वजन घटाने के लिए दाल से बने आहार व्यंजन। वजन घटाने के लिए दाल आहार

आप ऐसा नहीं कर पाएंगे. और यहां सिर्फ खाना ही जरूरी नहीं है कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ, लेकिन ऐसा भोजन भी जो शरीर को विभिन्न खनिजों और विटामिनों से संतृप्त करने में मदद करेगा।

यही कारण है कि कई लोग खाना पकाने के लिए दाल का उपयोग करते हैं, जिसमें समृद्ध खनिज संरचना और सुखद स्वाद होता है।

बहुत उपयोगी. इसमें दो प्रकार के फाइबर होते हैं - घुलनशील और अघुलनशील। पहला आंतों में माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करने, रक्त में शर्करा के स्तर और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। और दूसरा आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है, जिससे रुके हुए मल के साथ सभी विषाक्त पदार्थ शरीर से जल्दी बाहर निकल जाते हैं।

इसके अलावा, दाल में बहुत अधिक वनस्पति प्रोटीन, बी विटामिन और अमीनो एसिड होते हैं, जो वजन घटाने के दौरान मानव शरीर के लिए आवश्यक होते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि दाल में उच्च कैलोरी सामग्री होती है (प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 300 किलो कैलोरी!)। हालाँकि, आपको इससे डरना नहीं चाहिए, क्योंकि इसमें पौधे की उत्पत्ति के वसा और प्रोटीन दोनों शामिल हैं। इसका मतलब यह है कि वे शरीर द्वारा जल्दी अवशोषित हो जाएंगे और जल्दी ही उपभोग भी कर लिए जाएंगे।

दाल में उच्च कैलोरी सामग्री भी इसका लाभ है, क्योंकि इसे खाने से आपको निश्चित रूप से भूख नहीं लगेगी। इसके अलावा, इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो मूड को बेहतर बनाने में मदद करते हैं और कैंसर और अन्य गंभीर बीमारियों के खिलाफ उत्कृष्ट निवारक एजेंट हैं।

दाल उन महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जिन्होंने बार-बार गर्भवती होने की कोशिश की है, लेकिन उनके सभी प्रयास असफल रहे। यह आपको गर्भाशय को अच्छे आकार में रखने की भी अनुमति देता है, जो सहज गर्भपात को रोकता है, और प्रतिरक्षा में सुधार करता है।

दाल एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। आप इस पर असीमित समय तक "बैठ" सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस दाल पर आधारित आहार व्यंजन तैयार करने की रेसिपी ढूंढनी होगी ताकि आपका दाल आहार विविध और स्वादिष्ट हो।

और इससे पहले कि हम वजन घटाने के लिए दाल पकाने की विधि के बारे में बात करें, मैं इसके प्रकारों के बारे में बात करना चाहूंगा। और यह भूरे, हरे, पीले और लाल रंग में आता है। और चूंकि यह एक फलियां है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार की दाल चुनते हैं, इसे सादे पानी में 6-8 घंटे तक भिगोना चाहिए। नहीं तो आपको इसे काफी देर तक पकाना पड़ेगा.

यह ध्यान देने योग्य है कि हरी दालें पकाने के लिए सबसे खराब होती हैं। यह दलिया और सूप बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है। इसका उपयोग अक्सर विभिन्न सलादों के लिए किया जाता है, क्योंकि यह अपने आकार को सर्वोत्तम बनाए रखता है।

और यहाँ दालें हैं भूराइसका उपयोग अक्सर सूप बनाने के लिए किया जाता है। यह अच्छे से पकता है और साथ ही डिश को जायकेदार सुगंध भी देता है। अगर आप नाश्ते में दलिया खाना पसंद करते हैं तो बेहतर होगा कि इसे बनाने के लिए लाल मसूर की दाल का इस्तेमाल करें. यह सबसे अच्छा पकता है और प्यूरी के लिए आदर्श है।

दाल का दलिया

अगर आपको दलिया पसंद है तो दाल का दलिया आपके आहार में बिल्कुल फिट होगा। एक सर्विंग तैयार करने के लिए, 100 ग्राम लाल मसूर की दाल लें और उन्हें नरम होने तक उबालें। फिर प्याज को बारीक काट लें (एक छोटा सिर पर्याप्त होगा) और एक छोटी गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, फिर उन्हें थोड़े से वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में भूनें।

फिर उबली हुई दाल को तले हुए प्याज और गाजर, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

आप निम्न प्रकार से दाल का दलिया बना सकते हैं. डिब्बाबंद दाल और अपनी पसंद की विभिन्न जड़ों का एक जार लें। यह सब कम वसा वाले शोरबा में जोड़ें और 20 मिनट तक पकाएं।

फिर, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सभी चीजों को प्यूरी होने तक फेंटें और मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें। दलिया खाने के लिए तैयार है. बॉन एपेतीत।

उपरोक्त रेसिपी के अनुसार तैयार दलिया नाश्ते में बनाया जा सकता है. लेकिन दोपहर के भोजन के लिए दाल का सूप खाना बेहतर है, जिसे बनाना भी बहुत आसान है।

एक छोटा सॉस पैन लें और उसमें 2 लीटर पानी डालें। जिस भूरी दाल को आपने रात भर बहते पानी में भिगोया था उसे धोकर एक सॉस पैन में रखें। इसके बाद, 2 छोटे प्याज को बारीक काट लें, गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और कुछ आलू को स्ट्रिप्स में काट लें। यह सब दाल में मिला दें और पैन को धीमी आंच पर रखें. सूप को लगभग एक घंटे तक पकाना होगा। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलायी जाती है।

पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, परोसते समय, आप थोड़ी मात्रा में जैतून के तेल में तला हुआ खरगोश के मांस का एक टुकड़ा मिला सकते हैं। और ऊपर से आप इन सबको कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं.

दाल के कटलेट

दाल एक सार्वभौमिक उत्पाद है। आप इसका उपयोग न केवल सूप और दलिया, बल्कि स्वादिष्ट कटलेट भी तैयार करने के लिए कर सकते हैं। इन्हें तैयार करने के लिए आपको एक गिलास दाल, जो पहले पानी में भिगोई गई हो, और एक छोटा बारीक कटा हुआ प्याज लेना होगा. यह सब एक सॉस पैन में रखा जाना चाहिए और 15-20 मिनट तक उबालना चाहिए।

फिर आपको कंटेनर में 2 बड़े चम्मच डालने की जरूरत है। छना हुआ गेहूं का आटा, 2 अंडे, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। परिणामी द्रव्यमान से आपको कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से गूंधने की जरूरत है ताकि यह एक सजातीय स्थिरता बन जाए।

फिर आपको इससे कटलेट बनाने और उन्हें पहले से चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखने की जरूरत है। कटलेट को 180 C के तापमान पर 20 मिनट तक पकाया जाता है। कटलेट को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप उन्हें कसा हुआ पनीर के साथ रगड़ सकते हैं।

वहाँ भी है विशाल राशि विभिन्न व्यंजनदाल आधारित व्यंजन पकाना। आप इसे विभिन्न सामग्रियों के साथ मिला सकते हैं। मुख्य बात यह नहीं भूलना है कि आप वजन कम करने के लक्ष्य का पीछा कर रहे हैं। इसलिए, उपयोग किए जाने वाले सभी घटक कम कैलोरी वाले और आहार पोषण के लिए आदर्श होने चाहिए।

दाल रेसिपी वीडियो

लेख आपको बताएगा कि उचित पोषण और दाल के नियमित सेवन से वजन कैसे कम किया जाए।

एक फलियां है जो मेज़ों पर काफी दुर्लभ है, लेकिन उन लोगों की मेज़ों पर तेजी से लोकप्रिय हो रही है जो अपने स्वास्थ्य और उचित पोषण की परवाह करते हैं। दाल में पर्याप्त उच्च सामग्रीगिलहरी(इसमें इसकी तुलना मांस से की जा सकती है), मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है।

- खेल और बॉडीबिल्डिंग से जुड़े लोगों के लिए आवश्यक भोजन। प्रोटीन पोषण देगा मांसपेशियों, उसे बढ़ने और अच्छे आकार में रहने में मदद करना। इसके अतिरिक्त, दाल की समृद्ध फाइबर सामग्री मदद करती है जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को विनियमित करें, पाचन को सुविधाजनक बनाना, मल में सुधार करना और आंतों को साफ करना। एक और बात उपयोगी संपत्तिदाल - आपको लंबे समय तक भरा रखती है, जो वजन कम करने के लिए बहुत उपयोगी है।

दाल खाने से, आपको उन नापसंद पाउंड को खोने के लिए भूखा नहीं रहना पड़ेगा। फलियां संस्कृति आपको खुद से खाना पकाने की अनुमति देती है द्रव्यमान स्वादिष्ट व्यंजन : दलिया, मसले हुए आलू, पैनकेक, यहां तक ​​कि कटलेट भी। इससे उसे एक बड़ा फायदा मिलता है - हर दिन एक अलग व्यंजन होता है। दाल का स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट होता है, जिसमें भरपूर अखरोट जैसी सुगंध होती है।

कैसे दालें आपका वजन कम करने में मदद करेंगी:

• कम कैलोरी।प्रति 100 ग्राम दाल में केवल 100-110 किलो कैलोरी होती है, जो प्यूरी या दलिया का एक बड़ा हिस्सा है।
• उच्च फाइबर सामग्री।यह पाचन प्रक्रिया में सुधार करता है और आंतों को अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों से साफ करता है। इसके अलावा, यह आपको थोड़ी मात्रा में भोजन से पेट भरा हुआ महसूस कराता है।
• स्वस्थ भोजन।दालें शरीर को स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए आवश्यक भारी मात्रा में विटामिन और खनिज प्रदान करेंगी।
• उच्च प्रोटीन सामग्री.एक व्यक्ति कार्बोहाइड्रेट और वसा को तोड़ने की तुलना में प्रोटीन को पचाने में अधिक ऊर्जा और कैलोरी खर्च करता है, इसलिए भोजन में कैलोरी उतनी अधिक नहीं होती है।
• रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।इससे व्यक्ति को अच्छा महसूस करने, ताकत और ऊर्जा की वृद्धि महसूस करने में मदद मिलती है, और अन्य खाद्य पदार्थों के साथ अपने आहार में विविधता लाने में भी मदद मिलती है।
• अमीनो एसिड की बड़ी आपूर्ति.यह शरीर को हमेशा अच्छा दिखने, उसकी सुंदरता, स्वास्थ्य का ख्याल रखने और यौवन प्रदान करने की अनुमति देता है।

वजन घटाने के लिए दाल के फायदे

प्रति 100 ग्राम उबली हुई दाल में कितनी कैलोरी होती है?

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, दाल एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है और इसलिए वजन कम करने के लिए उपयोगी है। यदि कोई मतभेद या स्वास्थ्य समस्याएं (गाउट, डिस्बैक्टीरियोसिस, पेट फूलना) नहीं हैं तो इसे किसी भी मेनू में शामिल किया जा सकता है।

वजन घटाने के लिए दाल आहार मेनू

स्वादिष्ट खाने के लिए और साथ ही वजन कम करने के लिए, आपको अपने मेनू को सही ढंग से समायोजित करना चाहिए और केवल उन्हीं व्यंजनों को पकाना चाहिए जिनमें शामिल हैं न्यूनतम मात्राकार्बोहाइड्रेट और वसा. इस लेख में आपको कई मिलेंगे स्वस्थ व्यंजनआहार संबंधी दाल व्यंजन.

दाल को किसके साथ मिलाएं और कैसे खाएं:

• अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो आपको पता होना चाहिए कि दाल को अन्य खाद्य पदार्थों से अलग खाना सबसे अच्छा है।
• शाम को इसके सेवन को छोड़कर, नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए दाल खाना भी सबसे अच्छा है (अपवाद केवल उन लोगों के लिए ऐसा व्यंजन हो सकता है जो खेल खेलते हैं)।
• आपको दाल को सब्जियों, ताजी जड़ी-बूटियों के साथ मिलाना होगा। डिब्बाबंद सलाद, अन्य फलियों से बने व्यंजन।
• नाश्ते के लिए, आप दुबले मांस के एक छोटे टुकड़े के साथ दाल की पूर्ति कर सकते हैं: टर्की, चिकन पट्टिका, खरगोश।
• दाल में बहुत अधिक तेल न डालें, मक्खन बिल्कुल ख़त्म कर दें।

वजन घटाने के लिए आप दाल से क्या पका सकते हैं?

दाल आपको स्वादिष्ट और तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प देती है स्वस्थ व्यंजन. दाल की किस्मों के साथ प्रयोग करें और पकाएं:

• दाल का सूप
• दाल का स्टू
• दाल का सूप
• दाल का दलिया
• दाल की साइड डिश
• दाल की प्यूरी
• दाल की चटनी
• दाल के कटलेट
• दाल पकौड़े

वजन घटाने के लिए दाल के नुस्खे

आहार संबंधी गाढ़ी दाल का सूप:

• दाल - 2 कप (350-400 ग्राम)
• स्तन से सब्जी या चिकन शोरबा - 5 गिलास (लगभग 1-1.5 लीटर)।
• प्याज - 1 टुकड़ा (छोटा)
• गाजर - 1 टुकड़ा (छोटा)
• काली मिर्च का मिश्रण, बे पत्तीआईआर
• लहसुन - 1-2 छोटी लौंग
• सूप को सजाने के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ

तैयारी:

• लाल मसूर की दाल से सूप बनाना सबसे अच्छा है: इनका स्वाद बहुत अच्छा होता है और ये पकाने में आसान होते हैं और नरम हो जाते हैं।
• दाल को 20-30 मिनट के लिए पहले से भिगो दें, फिर शोरबा डालें और पकाएँ।
• सूप में तेजपत्ता और लहसुन डालें, मसाले डालें और मध्यम आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं जब तक कि दाल नरम न हो जाए।
• प्याज को बारीक काट लीजिए और गाजर को कद्दूकस कर लीजिए, सब्जियों को 1 टेबल स्पून भून लीजिए. तेल, पानी मिलाना। फिर रोस्ट को सूप में डालें।
• आंच बंद करके पैन को ढक्कन से ढक दें और सूप को पकने दें। परोसने से पहले जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

आहार संबंधी गाढ़ी दाल का सूप

आहार संबंधी दाल प्यूरी:

• दाल, लाल या हरी- 1 गिलास (पूरा)
• पानी- 2 कप (सब्जी या दुबले शोरबा से बदला जा सकता है)
• बे पत्ती- 1 पीसी. (छोटा)
• वनस्पति तेल– 1-2 बड़े चम्मच. (आपको इसे जोड़ने की ज़रूरत नहीं है)
• ताजा डिल(कटा हुआ, 1 बड़ा चम्मच)

तैयारी:

• - दाल को पहले आधे घंटे के लिए भिगो दें. इससे यह नरम हो जाएगा और खाना पकाने का समय तेज हो जाएगा।
• आपको मध्यम आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाने की आवश्यकता होगी, पानी में तेज पत्ता मिलाएं।
• पकने के बाद दाल को कुछ देर ढक्कन के नीचे रहने दें और फिर अतिरिक्त पानी निकाल दें।
• दाल को ब्लेंडर में पीस लें, तेल डालें। - तैयार प्यूरी को एक प्लेट में रखें और सौंफ से सजाएं.

दाल की प्यूरी

दाल आहार संबंधी साइड डिश:

• दाल (कोई भी किस्म) – 1 कप (ऐसी दाल चुनें जो अच्छी तरह न पकती हो ताकि साइड डिश भुरभुरी हो जाए)।
• पानी - 2 गिलास
• लहसुन - 1-2 लौंग (स्वाद के लिए, इसकी जगह तेज पत्ता या मेंहदी की टहनी ले सकते हैं)।
• तले हुए प्याज और गाजर(1 छोटा प्याज और 0.5-1 छोटी गाजर)।
• ताजी जड़ी-बूटियाँ(साइड डिश को सजाने के लिए)
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच.

तैयारी:

• दाल को रात भर भिगोएँ (यदि काली, भूरी या अन्य दालें उपयोग कर रहे हैं जो अच्छी तरह से नहीं पकती हैं)।
• दाल के ऊपर डालें साफ पानीऔर पकाने के लिए सेट करें. पकाने का समय 20-25 मिनट। पकाने के बाद, पानी निकाल दें और पैन को ढक्कन से ढककर 5-10 मिनट तक पकने दें।
• स्वाद के लिए तली हुई दालें और मसाले डालें, ताज़ी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

दाल की साइड डिश

वजन घटाने के लिए दाल: समीक्षा

एंजेलिका: “मैंने हाल ही में दाल की खोज की है। मैंने हमेशा इस संस्कृति पर संदेह किया; इसने मुझे इसके स्वरूप से भ्रमित किया। जब मैंने इसे आज़माया तो सारे संदेह गायब हो गए। दलिया का स्वाद ऐसा था मानो इसे चिकन शोरबा में पकाया गया हो। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट! तब मुझे पता चला कि दाल खाना आपके फिगर के लिए अच्छा है। तब से, दाल हमेशा मेरे आहार में रही है। मेरी पाचन क्रिया में सुधार हुआ है, और अगर मैं इसे नाश्ते में खाता हूं, तो तृप्ति की भावना मुझे बहुत लंबे समय तक नहीं छोड़ती है!

विक्टोरिया: “उचित पोषण के लिए व्यंजनों की खोज में, मुझे बार-बार इसका सामना करना पड़ा स्वादिष्ट सुझावदाल पकाने के लिए. एक दिन मैंने इसे एक स्टोर में देखा और इसे खरीदने का फैसला किया। बेशक, मुझे इसे सही तरीके से पकाने का तरीका सीखने में थोड़ा समय लगा। समय के साथ, मैं इसमें बेहतर होता गया। दाल के व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और तृप्तिदायक होते हैं; मैं इस संस्कृति की तुलना किसी भी अन्य चीज़ से नहीं कर सकता, यह बहुत अनोखी है। मैं आपको सलाह देता हूं!"

कैथरीन: "मुझे दाल पसंद है और मैं उसका "सम्मान" करता हूँ। यह वजन कम करने वालों के लिए विटामिन और उपयोगी सूक्ष्म तत्वों का एक विशाल भंडार है, खासकर यदि आप खेल खेलते हैं। आप दाल को ताजी सब्जियों के साथ मिला सकते हैं, लेकिन मांस को अलग से खाना बेहतर है।

वीडियो: “वजन घटाने के लिए दाल। उपयोग के सिद्धांत"

वजन घटाने के लिए दाल से व्यंजन तैयार करने की योजना बनाते समय, वजन कम करने वाले प्रत्येक व्यक्ति को मुख्य घटक के कुछ गुणों और इसकी तैयारी के रहस्यों को सीखना चाहिए, उदाहरण के लिए, इस प्रकार की फलियों को अनसाल्टेड पानी में उबाला जाना चाहिए - यह होगा बहुत अधिक से बचने में मदद करें बढ़िया सामग्रीतैयार उत्पाद में नमक. यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने के लिए लाल मसूर की दाल का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि इस किस्म में शरीर के लिए आवश्यक सबसे अधिक पदार्थ होते हैं।

क्या वजन कम करते समय दाल खाना संभव है?

इस प्रकार की फलियों में आहारीय फाइबर होता है, इसलिए इसके साथ व्यंजन खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाएगा। इसके अलावा, घुलनशील फाइबर कार्बोहाइड्रेट को अवरुद्ध करता है, इसलिए रक्त शर्करा के स्तर में उतार-चढ़ाव नहीं होता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए महत्वपूर्ण है। दाल खाना न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है, क्योंकि इसमें मौजूद फाइबर शरीर को जल्दी और लंबे समय तक संतृप्त करता है। उत्पाद में मौजूद लाभकारी पदार्थ चयापचय में सुधार करते हैं, जो उन लोगों के लिए भी महत्वपूर्ण है जो आहार पर हैं।

कैलोरी सामग्री

वजन कम करने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आपको अपना आहार बदलने की जरूरत है - उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के बजाय हल्के खाद्य पदार्थ लें, जिनमें न्यूनतम कैलोरी हो। इस प्रकारफलियाँ इसके लिए आदर्श हैं। तो, दाल की कैलोरी सामग्री 116 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। उत्पाद की एक विशेष विशेषता यह है कि तैयार हिस्से में न्यूनतम वसा होती है - केवल 2 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 53 ग्राम और 35 ग्राम प्रोटीन।

यह क्यों उपयोगी है?

मानव आहार में किसी भी रूप में पाए जाने वाले मसूर के अनाज शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। वजन घटाने के लिए दालें अच्छी हैं क्योंकि वे:

• इसमें कैलोरी की मात्रा कम है;
• प्रोटीन से भरपूर, जिसके कारण शरीर इसके अवशोषण पर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है;
• शरीर को फोलिक एसिड, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों, विटामिन बी6 से संतृप्त करता है;
• इसकी कई किस्में हैं, जिसके कारण आहार मेनू भी हमेशा विविध रहेगा।

दाल में घुलनशील और अघुलनशील फाइबर होते हैं। घुलनशील फाइबर खाने से यह सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी कि स्वादिष्ट भोजन खाने के साथ-साथ आप अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करेंगे और पाचन को सामान्य करेंगे। वजन कम करने पर अघुलनशील फाइबर का भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है - यह आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है, विषाक्त पदार्थों और यहां तक ​​कि रुके हुए अपशिष्ट के सौम्य उन्मूलन को बढ़ावा देता है।

व्यंजन

फलियों के इस समूह की कई किस्में हैं, लेकिन वजन घटाने के लिए, कई महिलाएं लाल मसूर की दाल चुनती हैं: उन्हें छील दिया जाता है, तेजी से उबाला जाता है और अन्य किस्मों की तुलना में उनका स्वाद हल्का होता है। याद रखें कि अनाज पकाने से पहले आपको इसे लगभग 5 घंटे तक कम करना होगा ठंडा पानीसूजन के लिए - इससे खाना पकाने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी। विविधता पर निर्णय लेने के बाद, वजन घटाने के लिए दाल के व्यंजन के व्यंजनों को पुन: पेश करें - परिणाम न केवल होगा सुंदर आकृतियाँ, बल्कि शरीर के लिए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भोजन भी है।

व्यंजनों

जो लोग शरीर में चयापचय में सुधार करना चाहते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना चाहते हैं और साथ ही कमर पर अतिरिक्त पाउंड और सेंटीमीटर से छुटकारा पाना चाहते हैं, उन्हें न केवल अपनी जीवनशैली, बल्कि अपने आहार पर भी पुनर्विचार करने और मेनू में दाल के व्यंजन शामिल करने की आवश्यकता है। अपनी रसोई की किताब में वजन घटाने के लिए सबसे लोकप्रिय और आसानी से तैयार होने वाली दाल की रेसिपी लिखना न भूलें।

प्यूरी

• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 109 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.

आहार प्यूरी तैयार करने के लिए, आपको काली या लाल दाल की आवश्यकता होगी, क्योंकि इन किस्मों का स्वाद अधिक सुखद होता है। बीन उत्पाद को पहले से भिगोया जाना चाहिए - इससे खाना पकाने का समय काफी कम हो जाएगा। दाल की प्यूरी बहुत पेट भरने वाली और पौष्टिक होती है, इसलिए यह महिलाओं को वजन कम करने में मदद करेगी और साथ ही उन्हें भूख से मरने से बचाएगी।

सामग्री:

• दाल - 1 बड़ा चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• तेल (सब्जी) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में पानी डालें और तेज़ आंच पर स्टोव पर रखें। जब तरल उबलने लगे, तो एक गिलास अनाज डालें और धीमी आंच पर बीन्स को नरम होने तक उबालें।
2. प्याज को काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।
3. - पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डालें और सब्जियों को 2 मिनट तक भून लें.
4. तैयार दलिया में डालें उबली हुई सब्जियाँ, सब कुछ एक साथ 5 मिनट तक उबालें, मसाले डालें, और फिर द्रव्यमान को हिलाएं और गैस बंद कर दें।
5. अनाज और सब्जियों के मिश्रण को ब्लेंडर में डालें और गाढ़ा होने तक फेंटें।

• पकाने का समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 68 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

वजन घटाने के लिए दाल के व्यंजनों पर विचार करते समय, यह सार्थक है विशेष ध्यानतरल व्यंजन दें. कुछ लोग इस सूप को चिकन या मांस शोरबा के साथ तैयार करते हैं, लेकिन यदि आप 2-3 अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो सब्जी शोरबा का उपयोग करें। यदि आप आहार संबंधी दाल के सूप में जड़ी-बूटियाँ छिड़केंगे तो इसकी सुगंध अद्भुत होगी। पकवान को अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, आप प्लेट में लहसुन के साथ कसा हुआ क्राउटन भी डाल सकते हैं।

सामग्री:

• ऑलस्पाइस - 3 मटर;
• नमक - 1 चम्मच;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• काली मिर्च - एक चुटकी;
• लाल मसूर दाल - 200 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच;
• चावल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. छिले हुए प्याज को क्यूब्स में काट लें। जैतून के तेल को गरम करके एक फ्राइंग पैन में, क्यूब्स को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. एक चम्मच डालें टमाटर का पेस्टप्याज को और 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. चावल और दाल को उबलते पानी में डालकर 10 मिनट तक उबालें।
4. तैयार अनाज में पेस्ट में पका हुआ प्याज डालें, भविष्य के पकवान में मसाले डालें, नमक डालें। उबाल आने पर गैस बंद कर दीजिये.
5. आप सूप को एक कटोरे में डाल सकते हैं और अजमोद की टहनी से सजाकर परोस सकते हैं।

गर्म सलाद

• पकाने का समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 82 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यदि आप स्वादिष्ट लेकिन कम कैलोरी वाला व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो आप दाल का सलाद बना सकते हैं। आहार व्यंजन हरे अनाज का उपयोग करके बनाया जाता है, क्योंकि उनमें लाल अनाज की तुलना में अधिक फाइबर होता है। बेकन के साथ एक गर्म सलाद बनाया जा सकता है, लेकिन यदि आप इसमें कद्दू और फ़ेटा क्रीम चीज़ मिलाते हैं तो यह स्वास्थ्यवर्धक और वजन घटाने के लिए अधिक उपयुक्त होगा।

सामग्री:

• तेल (जैतून) - कुछ बूँदें;
• फेटा - 200 ग्राम;
• कद्दू (ताजा) - 300 ग्राम;
• उबली हुई दाल - 200 ग्राम;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी - 1 चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू को क्यूब्स में काटें, उन पर प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और तेल में भूनें।
2. पहले से भिगोई हुई एक गिलास दाल उबालें (पकाने से 5 घंटे पहले), मसाले डालें।
3. फेटा चीज़ को क्यूब्स में काट लें.
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं, यदि चाहें तो और मसाला डालें।

दम किया हुआ

• पकाने का समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 71 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

वजन घटाने के लिए आहार में दाल का उपयोग किसी भी रूप में किया जा सकता है: उबला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ, भाप में पकाया हुआ। उदाहरण के लिए, उबली हुई दाल काम करेगी बढ़िया साइड डिशमांस कटलेट या मशरूम व्यंजन के लिए, और यह इतना पौष्टिक है कि यह रोटी की जगह ले सकता है। यह फलियां सब्जियों के साथ सबसे अच्छी लगती है। जानें कि इतना स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट व्यंजन कैसे तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• दाल अनाज - 200 ग्राम;
• गर्म लाल मिर्च - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च– 2 पीसी.;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अजमोद या सीताफल - 1 गुच्छा;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. एक गिलास मसूर दाल को धो लें और पानी को तब तक छान लें जब तक वह साफ न हो जाए। उत्पाद को पकने तक उबालें।
2. प्याज को काट कर भून लीजिए.
3. लहसुन की कलियाँ काट लें, शिमला मिर्च और अन्य सब्ज़ियों को क्यूब्स में काट लें।
4. भेजना सब्जी की तैयारीप्याज के साथ भूनें.
5. टमाटरों को बारीक काट लीजिए, पैन में डाल दीजिए और 5 मिनिट तक भून लीजिए.
6. तैयार अनाज को सब्जी मिश्रण में डालें, मसाले और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। भोजन को और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

आहार

जो लोग दाल के व्यंजन से अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें पता होना चाहिए कि इस फली पर आधारित आहार दो प्रकार के होते हैं:

1. क्लासिक दाल आहार वह है जब दाल के व्यंजन दिन में एक या दो बार खाए जाते हैं। शेष मेनू (यही बात नाश्ते पर भी लागू होती है) में कोई अन्य उत्पाद शामिल हो सकते हैं। गुजरते समय क्लासिक संस्करणआहार में, मिठाई को आहार से बाहर करने और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के सेवन को सीमित करने की सिफारिश की जाती है।
2. सख्त आहार तब होता है जब दाल के व्यंजन अन्य सभी व्यंजनों की जगह ले लेते हैं। अवधि सख्त आहार 7 दिनों से अधिक नहीं होना चाहिए, और भोजन की संख्या दिन में कम से कम 4 बार होनी चाहिए। इस आहार का परिणाम लगभग 3 किलोग्राम वजन कम होगा।

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यदि आपको दाल पसंद है और आप अपने वजन की सावधानीपूर्वक निगरानी करने के आदी हैं, तो आपके लिए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों की कई रेसिपी हैं। वे आपको आवश्यक ऊर्जा वृद्धि और संतृप्ति प्राप्त करने में मदद करते हैं। साथ ही आपको चिंता करने की जरूरत नहीं है अधिक वजन. हमारे लेख में प्रस्तुत सभी दाल वजन घटाने वाले व्यंजन आपके पाचन को नुकसान पहुंचाए बिना आपके फिगर को बनाए रखने में मदद करेंगे।

वजन घटाने के लिए दाल खाने की विशेषताएं

दालें प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट का स्रोत हैं। साथ में वे आपको त्वरित संतृप्ति प्राप्त करने और देने की अनुमति देते हैं जीवर्नबल. इसके अलावा, अनाज में विटामिन और खनिज होते हैं।

हालाँकि, अकेले दाल ही सामान्य के लिए पर्याप्त नहीं है संतुलित पोषण. और यहां तक ​​कि इस पर आधारित आहार में हमेशा अतिरिक्त उत्पाद शामिल होते हैं। विशेष रूप से, आहार दाल मेनू को कम वसा वाले मांस के साथ पूरक किया जाना चाहिए मछली के व्यंजन, ताज़ी सब्जियाँ या फल, डेयरी उत्पाद। पेय पदार्थों में से बेरी फल पेय, ताजा निचोड़ा हुआ रस चुनना सबसे अच्छा है। हरी चाय, मिनरल वॉटर. सही का पालन करना सुनिश्चित करें पीने का शासन. ऊपर सूचीबद्ध पेय के अलावा, 1.5 लीटर सादा पियें साफ पानीप्रति दिन।

दाल के व्यंजनों पर आधारित आहार आमतौर पर एक सप्ताह से अधिक नहीं रहता है। इस दौरान आप अपने फिगर को थोड़ा एडजस्ट कर सकती हैं। आपको उचित पोषण के साथ तेजी से वजन घटाने की उम्मीद नहीं करनी चाहिए। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह बुरा है। यदि आप समय-समय पर अल्पावधि दाल आहार का पालन करते हैं, बीच में अधिक भोजन किए बिना, तो आप स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए या परेशानी के बिना अपना वजन वापस सामान्य में लाने में सक्षम होंगे।

एक नियम के रूप में, वजन घटाने वाली दाल के व्यंजन स्वादिष्ट और संतोषजनक बनते हैं। और इन्हें कोई भी गृहिणी बिना ज्यादा परेशानी के तैयार कर सकती है.

दाल के व्यंजन:वजन घटाने के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन

दाल के साथ आहार संबंधी व्यंजन

दाल होती है विभिन्न किस्में. उनमें मामूली अंतर है स्वाद गुणऔर रचना. जहां तक ​​खाना पकाने की बात है तो इसकी भी अपनी विशेषताएं हैं। कुछ प्रकार की दालों को पहले से भिगोने की आवश्यकता होती है, अन्य को नहीं। खाना पकाने का समय भी अलग-अलग होता है। इसलिए, हमेशा पैकेजिंग पर दिए गए निर्देशों को पढ़ें। नीचे दी गई प्रत्येक रेसिपी दाल के प्रकार के लिए अनुशंसा करती है, लेकिन यह अनिवार्य नहीं है।

हल्का दाल का सूप

आपको चाहिये होगा:

1. लाल मसूर दाल - 400 ग्राम;
2. युवा तोरी - 1 टुकड़ा;
3. गाजर - 2 पीसी ।;
4. प्याज - 100 ग्राम;
5. साग (अजमोद, हरी प्याज) - स्वाद के लिए;
6. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
7. पानी - 1.2 लीटर।

दाल को धोइये, नमकीन पानी से ढक दीजिये और आग पर रख दीजिये. तोरी, गाजर और प्याजछोटे टुकड़ों में काट लें. - दाल तैयार होने से 15 मिनट पहले इसमें डाल दीजिए. सब कुछ तैयार होने के बाद, स्टोव बंद कर दें, सूप के थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और ब्लेंडर का उपयोग करके इसे प्यूरी बना लें। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। काली मिर्च डालें. परोसने से पहले सूप में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

दाल की रोटी

आपको चाहिये होगा:

1. डिब्बाबंद दाल - 1 कैन (400 - 425 ग्राम);
2. प्याज - 1 पीसी ।;
3. अंडा - 1 पीसी ।;
4. आटा - 2 बड़े चम्मच। एक स्लाइड के साथ;
5. नमक स्वाद अनुसार।

प्याज को बारीक काट लीजिये. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह गाढ़ी प्यूरी न बन जाए। फ्लैट केक बनाएं। इन्हें चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 20 मिनट में आपके पास स्वादिष्ट फ्लैटब्रेड होंगे जिन्हें आप ब्रेड के बजाय खा सकते हैं।

पके हुए कॉड के साथ दाल

आपको चाहिये होगा:

1. हरी दाल - 200 ग्राम;
2. कॉड पट्टिका - 500 ग्राम;
3. साग - स्वाद के लिए;
4. नमक और मसाले - स्वाद के लिए;
5. जैतून का तेल - 1 - 2 बड़े चम्मच;
6. पानी या चिकन शोरबा - 500 मिली।

दाल को नमकीन पानी या शोरबा में उबालें। खाना पकाने के अंत में, बारीक कटी हुई सब्जियाँ डालें। कॉड को धोएं, हड्डियां अलग करें, नमक डालें और मसाले छिड़कें। 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग 20 मिनट में मछली तैयार हो जायेगी. दाल के साथ परोसें, हल्के से जैतून का तेल छिड़कें और ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

दाल के साथ सब्जी प्यूरी

आपको चाहिये होगा:

1. लाल मसूर दाल - 250 ग्राम;
2. गाजर - 1 पीसी ।;
3. अजवाइन का डंठल - 1 पीसी ।;
4. प्याज - 1 पीसी ।;
5. मक्खन - स्वाद के लिए;
6. अजमोद - स्वाद के लिए;
7. नमक स्वाद अनुसार;
8. पानी या चिकन शोरबा - 600 मिली।

दाल को धोइये, पानी डालिये, नमक डालिये और आग पर रख दीजिये. -सब्जियों को ज्यादा बारीक न काटें. उन्हें तैयार होने से 15 मिनट पहले दाल में डालें (यदि आप लाल किस्म का उपयोग कर रहे हैं, तो सभी सामग्री को एक ही बार में पैन में डालें)। जब सारा खाना पक जाए तो थोड़ा पानी छोड़कर अतिरिक्त पानी निकाल दें। किसी भी चीज़ का उपयोग करके शुद्ध होने तक सभी चीजों को प्रोसेस करें सुविधाजनक तरीके से. परोसते समय, थोड़ा मक्खन और जड़ी-बूटियाँ डालें।

दाल का सलाद

आपको चाहिये होगा:

1. भूरी दाल - 200 ग्राम;
2. प्याज - 1 पीसी ।;
3. सूखे खुबानी - 50 ग्राम;
4. अखरोट - 25 ग्राम;
5. वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
6. नमक और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

दाल को उबाल लें. सूखे खुबानी को 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। मेवों को काट लें. प्याज को काट लें और सूखी खुबानी के साथ तेल में धीमी आंच पर हल्का सा भून लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और हरी सब्जियां डालें।

यहां प्रस्तुत दाल वजन घटाने वाले व्यंजन बहुत दूर हैं पूरी सूचीव्यंजनों सूप, साइड डिश और सलाद तैयार करने के और भी कई विकल्प हैं। आहार संबंधी व्यंजन तैयार करते समय, जितना संभव हो उतना कम तेल का उपयोग करने का प्रयास करें। यदि रचना में मांस या मछली है, तो कम वसा वाली किस्में चुनें। याद रखें कि दाल बहुत बार या अधिक मात्रा में नहीं खानी चाहिए। आपके आहार में संयम और विविधता की भावना आपको वजन कम करने और अनावश्यक असुविधा के बिना अपना फिगर बनाए रखने में मदद करेगी।

परी कथा " जादुई फलियाँ”, शायद हर किसी ने इसे नहीं पढ़ा है, लेकिन कई लोगों ने शायद इसके बारे में सुना है। अंग्रेजी लोककथाओं के अनाज, जिनमें अद्भुत गुण हैं, आज कठिनाइयों पर काबू पाने, धैर्य रखने, खुद पर और अपनी ताकत पर विश्वास करने के लिए इनाम के प्रतीक के रूप में माने जाते हैं। और उन लोगों के लिए जो संघर्ष कर रहे हैं अतिरिक्त पाउंड, यह काम दोगुना प्रतीकात्मक हो सकता है: इस मामले में सेम एक पतली आकृति के साथ भविष्य के लिए एक मार्ग बन जाएगा। यह कोई संयोग नहीं है फलियांपोषण विशेषज्ञों द्वारा बहुत पसंद किया गया। वे विशेष रूप से दाल के शौकीन हैं, एक ऐसा उत्पाद जो सबसे लोकप्रिय नहीं है सामान्य लोग, लेकिन वजन कम करने वालों के बीच बहुत लोकप्रिय है।

पोषण के स्रोत के रूप में दालें

दाल के बारे में मानवता प्राचीन काल से जानती है। पहले तो इसे केवल इसके पोषण मूल्य के लिए महत्व दिया गया था, लेकिन हजारों वर्षों के बाद लोग पहले से ही इन अनाजों को एक स्वस्थ उत्पाद के रूप में चुन रहे हैं। सौभाग्य से, चुनने के लिए बहुत कुछ है, क्योंकि दालें हैं:

• बहुत सारा प्राकृतिक प्रोटीन, यही कारण है कि शाकाहारियों को यह बहुत पसंद है, क्योंकि फलियां मांस के लिए एक सब्जी विकल्प मानी जाती हैं, जो आसानी से पचने योग्य है, लेकिन व्यावहारिक रूप से कोलेस्ट्रॉल और वसा के रूप में कोई अतिरिक्त बोझ नहीं उठाती है;
• घुलनशील और अघुलनशील फाइबर का भंडार, और 100 ग्राम उत्पाद किसी व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता के आधे से अधिक को पूरा कर सकता है;
• विटामिन का एक कॉम्प्लेक्स, विशेष रूप से समूह ए, बी, ई, पीपी से;
• 20 से अधिक विभिन्न खनिज, सूक्ष्म और स्थूल तत्व, जिनमें फ्लोरीन और आयोडीन, पोटेशियम और मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और लौह शामिल हैं;
• फोलिक एसिड, जो विशेष उल्लेख के योग्य है - आखिरकार, शरीर में एक भी महत्वपूर्ण प्रक्रिया इसकी भागीदारी के बिना नहीं हो सकती है, और मुट्ठी भर दालें लगभग पूरी दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकती हैं।

दाल में भी आश्चर्यजनक रूप से कैलोरी कम होती है। इसके अलावा, अपने कच्चे रूप में यह आंकड़े के लिए एक बड़ा खतरा है - 100 ग्राम में लगभग 300 किलोकलरीज छिपी होती हैं, लेकिन उबली हुई फलियाँ कम खतरनाक होती हैं: उनमें आधी कैलोरी होती हैं।

दालें कैसे आपका वजन कम करने में मदद करती हैं

कम कैलोरी सामग्री ही दाल का एकमात्र सकारात्मक गुण नहीं है आहार उत्पाद. इसका मुख्य रहस्य आहारीय फाइबर (फाइबर) और उच्च प्रोटीन सांद्रता है। फाइबर युक्त उत्पाद थोड़ी मात्रा में सेवन करने पर शरीर को यथासंभव संतृप्त करने में सक्षम होते हैं, अर्थात, उनके लिए धन्यवाद, भूख हमेशा रुकी रहती है, लेकिन आंतें घड़ी की कल की तरह काम करती हैं। और, जैसा कि आप जानते हैं, एक अच्छी तरह से काम करने वाली आंत का मतलब है शरीर में हल्कापन, हानिकारक और विषाक्त पदार्थों से मुक्त होना।

जहां तक ​​प्रोटीन की बात है, यह भूमिका निभाता है, सबसे पहले, हमारे शरीर में मौजूद हर चीज के निर्माण में ईंटों की, दूसरी, कोशिकाओं तक उपयोगी पदार्थों की डिलीवरी के लिए परिवहन की, और तीसरी, एक चयापचय उत्प्रेरक की। इसके बिना सामान्य चयापचय असंभव है। इसके अलावा, दाल में तथाकथित "धीमी" प्रोटीन होती है, जिसे पचने में लंबा समय लगता है, इसलिए इसे अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, इसके कारण चयापचय अधिक सक्रिय रूप से "स्पिन" हो जाएगा।

कौन सी दाल चुनें

खाना पकाने में कई प्रकार की दालों का उपयोग किया जाता है: लाल, हरा, भूरा, काला। इसकी पसंद अंतिम पकवान पर निर्भर करती है, क्योंकि किस्में स्वाद और खाना पकाने की प्रक्रिया दोनों में भिन्न होती हैं। कुछ बेहतर पकाते हैं, अन्य बदतर। लेकिन पोषण की दृष्टि से, हरी दालें सबसे अधिक रुचिकर हैं - इनमें सबसे अधिक फाइबर होता है, हालाँकि, इनसे बनी प्यूरी भद्दी निकलेगी, क्योंकि ये अच्छी तरह से नहीं उबलती हैं, लेकिन यह सर्वोत्तम विकल्पअंकुरण के लिए. यह अंकुरित दाल के दाने हैं जो आपको वजन कम करने में सबसे अच्छी मदद करते हैं, क्योंकि इनमें नियमित अनाज की तुलना में दोगुना पोषण मूल्य होता है।

दाल से वजन कैसे कम करें

दाल से वजन कम करना काफी आसान है। जो लोग अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं उन्हें दाल आहार के लिए कई विकल्प दिए जाते हैं - सख्त, तटस्थ और आरामदायक।

एक सख्त विकल्प दाल मोनो-आहार है। इसकी अवधि आपकी सहनशक्ति के आधार पर 3 से 5 दिनों तक है, जिसकी आपको निश्चित रूप से आवश्यकता होगी। आख़िरकार, ऐसा शासन आपको केवल दाल दलिया खाने के लिए बाध्य करेगा और कुछ नहीं।

आरामदायक विकल्प में दिन या शाम के दौरान अपने दैनिक मेनू में एक दाल का व्यंजन शामिल करना शामिल है। अवधि के संदर्भ में, यह जब तक आप चाहें तब तक रह सकता है - कई हफ्तों से लेकर कई महीनों तक, क्योंकि अन्यथा आपका आहार पारंपरिक होगा, यद्यपि अधिकता के बिना।

तटस्थ विकल्प है साप्ताहिक मेनूआहार में दालों को शामिल करने के साथ, जिसमें प्रत्येक भोजन को व्यंजनों की सामग्री और उनकी मात्रा के अनुसार निर्धारित किया जाता है।

दिन 1:

• नाश्ता: दो उबले अंडे, चाय।
• दोपहर का भोजन: दाल का सूप.
• दोपहर का नाश्ता: एक गिलास केफिर।
• रात का खाना: ताजा खीरे और टमाटर का सलाद और उबली हुई दाल।

दिन 2:

• नाश्ता: 150 ग्राम कम वसा वाला पनीर, चाय।
• दोपहर का भोजन: ओवन में पके हुए दाल पैनकेक।
• दोपहर का नाश्ता: बिना मीठा फल।
• रात का खाना: दाल का दलिया.

तीसरा दिन:

• नाश्ता: दो राई टोस्ट, एक टमाटर।
• दोपहर का भोजन: दाल के साथ चिकन.
• दोपहर का नाश्ता: एक गिलास सब्जी का रस (वैकल्पिक रूप से, गाजर या चुकंदर का रस)।
• रात का खाना: दाल आमलेट.

दिन 4:

• नाश्ता: जामुन के साथ पानी पर दलिया का एक हिस्सा।
• दोपहर का भोजन: दाल के साथ पकी हुई सब्जियाँ।
• दोपहर का नाश्ता: एक गिलास दही।
• रात का खाना: दोपहर के भोजन के समान।

दिन 5:

• नाश्ता: शहद और पनीर के साथ दो राई टोस्ट।
• दोपहर का भोजन: ताजी सब्जियों और दाल के साथ उबले भूरे चावल।
• दोपहर का नाश्ता: फल.
• रात का खाना: दोपहर के भोजन के समान।

दिन 6:

• नाश्ता: 200 ग्राम दही, बिना चीनी वाला फल।
• दोपहर का भोजन: सब्जियों के साथ दाल के फ्लैटब्रेड।
• दोपहर का नाश्ता: जैतून के तेल के साथ सब्जी का सलाद।
• रात का खाना: एक गिलास केफिर, फल।

दिन 7

• नाश्ता: जड़ी-बूटियों के साथ एक अंडा आमलेट, राई टोस्ट।
• दोपहर का भोजन: मशरूम के साथ पकी हुई दाल।
• दोपहर का नाश्ता: एक गिलास केफिर।
• रात का खाना: दोपहर के भोजन के समान।

महत्वपूर्ण: किसी विशेष व्यंजन की एक सर्विंग का आयतन एक गिलास से अधिक नहीं होना चाहिए।

दाल के व्यंजन

दाल तैयार करना सबसे कठिन उत्पाद नहीं है। एकमात्र चीज़ जिस पर ध्यान देने की आवश्यकता है वह है समय, क्योंकि सभी फलियाँ पकाने में बहुत लंबा समय लगता है।

दाल का दलिया: एक गिलास अनाज प्रति लीटर पानी के अनुपात में पानी में उबाला जाता है। आप इसमें जैतून का तेल, जड़ी-बूटियाँ और उबली हुई सब्जियाँ मिला सकते हैं।

दाल पैनकेक या फ्लैटब्रेड: उबली हुई दाल का एक हिस्सा मिलाएं कच्चा अंडा, दो बड़े चम्मच आटा और बारीक कटा हुआ प्याज. छोटे फ्लैट केक बेलें और ओवन में बेक करें।

दाल का सूप: बिना स्टार्च वाली सब्जियाँ (तोरई, फूलगोभी, बेल मिर्च, गाजर, अजवाइन), सब्जी शोरबा में पहले से पकी हुई दाल डालें, आप इसे एक चम्मच कम वसा वाली क्रीम के साथ पतला भी कर सकते हैं, इसमें साग को टुकड़े कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, तैयार उत्पाद को ब्लेंडर में पीस लें, फिर आपको एक प्यूरी सूप मिलेगा।

चिकन या मशरूम के साथ पकी हुई दाल: टुकड़े चिकन ब्रेस्टया कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ एक सॉस पैन में पारंपरिक तरीके से मशरूम पकाएं, तैयार होने से कुछ मिनट पहले डिश में उबली हुई दाल डालें।

सिद्धांत रूप में, दाल एक काफी बहुमुखी उत्पाद है जिसे आपके द्वारा तैयार किए जाने वाले लगभग किसी भी व्यंजन में जोड़ा जा सकता है। अनाज विभिन्न मसालों, मसालों, जड़ी-बूटियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, इसलिए आपका स्वाद अलग-अलग होता है आहार मेनूलगभग असीमित.

दाल आहार के बुनियादी नियम

यदि हम दाल आहार के परिणामों के बारे में बात करते हैं, तो यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वे तेज़ नहीं हैं: आप प्रति सप्ताह एक से तीन किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं। लेकिन लंबे समय के लिए इसे ठीक करना आसान है, बशर्ते कि आहार के बाद आप उन खाद्य पदार्थों के सेवन में न लग जाएं जो आपके फिगर के लिए हानिकारक हैं (वसायुक्त और मैदा वाले)।

विचार करने के लिए कुछ और बिंदु हैं:

• डाइटिंग करते समय शराब से बचें।
• खाना पकाने से पहले, अनाज को रात भर भिगोएँ, और उन्हें एक साथ कई सर्विंग के लिए पकाएँ - इस तरह आपका समय बचेगा।
• लाल या हरी दाल चुनें - ये पेट में बेहतर अवशोषित होती हैं।
• यदि संभव हो, तो उबले हुए अनाज को पीसकर पीस लें - इस तरह आप पेट फूलने के खतरे को कम कर देंगे।

वजन घटाने के लिए दाल के क्या फायदे हैं?

दाल न केवल आपको वजन कम करने में मदद करेगी, बल्कि आपके समग्र स्वास्थ्य में भी सुधार करेगी, क्योंकि दाल आहार के कई सुखद दुष्प्रभाव हैं:

• दाल के दानों में प्रोटीन का एक बड़ा प्रतिशत आपको आहार के दौरान मांसपेशियों को खोने नहीं देगा;
• आपको भूखा नहीं रहना पड़ेगा, क्योंकि दालें आपको अच्छी तरह से भर देती हैं, लेकिन आपकी भूख को बढ़ाती नहीं हैं - कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के लिए धन्यवाद, जो रक्त में इंसुलिन के स्तर को नियंत्रण में रखता है;
• फलियां यकृत, गुर्दे, जठरांत्र संबंधी मार्ग और यहां तक ​​कि ऑन्कोलॉजी के रोगों के लिए एक अच्छा निवारक उपाय हैं;
• त्वचा नवीनीकृत हो जाती है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है;
• रक्तचाप सामान्य हो जाता है।

दाल का आहार न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि सुविधाजनक भी है, क्योंकि फलियों वाले व्यंजन गर्म और ठंडे दोनों तरह से अच्छे और स्वादिष्ट होते हैं।

दाल आहार के लिए मतभेद

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि सेम के दाने कितने अच्छे हैं, फिर भी वे पेट फूलने का कारण बनते हैं, इसलिए दाल के साथ वजन कम करने वालों को इस पर ध्यान देना चाहिए व्यक्तिगत विशेषताएँआपके शरीर का. इसके अलावा, अस्वस्थ पेट और आंतों, हृदय और कमजोर रक्त वाहिकाओं वाले लोगों के लिए बड़ी मात्रा में इस उत्पाद की अनुशंसा नहीं की जाती है। केवल आपका डॉक्टर ही जानता है कि वजन घटाने में सहायक के रूप में दाल आपके लिए सही है या नहीं, इसलिए उससे सलाह अवश्य लें।