Πυκνή και νόστιμη μαρμελάδα αχλάδι σε φέτες και ολόκληρες για το χειμώνα - απλές συνταγές με εικόνες. Μαρμελάδα αχλάδι κεχριμπαρένιο σε φέτες: χαρακτηριστικά προετοιμασίας, συνταγές και συστάσεις

Έγινε Σωστά μαρμελάδα αχλάδιαποκτά μια λαμπερή κεχριμπαρένια απόχρωση και μια συνοχή που λιώνει στο στόμα. Ένα επιδόρπιο από άγρια ​​αχλάδια είναι ιδιαίτερα νόστιμο και νόστιμο. Ωστόσο, γενικά, κάθε λιχουδιά αχλαδιού έχει ουδέτερη και ντελικάτη γεύση. Αυτός είναι ο λόγος που πολλοί άνθρωποι τον αγαπούν τόσο πολύ. Συνιστούμε να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία από τις συνταγές που έχουμε επιλέξει για εσάς. Επιπλέον, δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και απίστευτα υγιεινό.

Ευεργετικές ιδιότητες και βλάβες

Το αχλάδι είναι ένα από τα πιο υγιεινά φρούτα. Έχει πολλά μέσα θρεπτικά συστατικά, το οποίο δίνει εν μέρει σε μαρμελάδα.

Το αχλάδι μπορεί να είναι χρήσιμο για πολλές παθήσεις, για παράδειγμα, όπως:

• αναιμία;
• καρδιακό νόσημα;
• προβλήματα με το πάγκρεας?
• κυστίτιδα?
• πέτρες στα νεφρά.

Μερικές φορές το αχλάδι συνιστάται ως αντιπυρετικό, φάρμακο για τον βήχα και το κρυολόγημα. Στην ακατέργαστη μορφή του, θα ωφελήσει το στομάχι, καθώς και τη χολοκυστίτιδα, όλους τους τύπους γαστρίτιδας και καούρες. Επιπλέον, αυτό το φρούτο είναι εξαιρετικό διουρητικό.

Ωστόσο, κατά το μαγείρεμα συνήθως προστίθεται το βράσιμο μεγάλο αριθμόΣαχάρα. Για το λόγο αυτό, μπορεί να προκαλέσει μικρή βλάβη στο σώμα και δεν πρέπει να τρώτε πολύ. Εάν επιτρέπεται στους διαβητικούς να τρώνε ωμά φρούτα (με μέτρο) επειδή περιέχουν λιγότερη ζάχαρη, τότε θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με τη μαρμελάδα.

Οι άνθρωποι που προσέχουν το βάρος τους θα πρέπει επίσης να είναι προσεκτικοί. Η ζάχαρη όχι μόνο προάγει την εναπόθεση λίπους, αλλά επίσης επηρεάζει αρνητικά την κατάσταση των δοντιών και διεγείρει την όρεξη. Όσο περισσότερα γλυκά τρώτε, τόσο περισσότερα θέλετε και περισσότερα.

Επιπλέον, οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης δεν πρέπει να κάνουν υπερβολική χρήση του επιδόρπιου με ζάχαρη-αχλάδι. Αυτό μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη αλλεργιών στο νεογέννητο. Η πολλή μαρμελάδα δεν συνιστάται για παιδιά κάτω των επτά ετών. Και πάλι λόγω της μεγάλης δόσης ζάχαρης.

Σημαντική σημείωση: τα οξέα που περιέχονται στα φρούτα θα σας ωφελήσουν μόνο με γεμάτο στομάχι. Δεν συνιστάται να τρώτε αυτό με άδειο στομάχι. Διαφορετικά, μπορεί να προκύψουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα.

Σε άλλες περιπτώσεις, μια τέτοια λιχουδιά θα φέρει σε ένα άτομο εξαιρετικό όφελος. Επομένως, θα πρέπει να εφοδιαστείτε με επιδόρπιο αχλαδιού για το χειμώνα - έτσι ώστε να μπορείτε να λαμβάνετε βιταμίνες από αυτό κατά τη διάρκεια των τριών κρύων μηνών.

Η νόστιμη μαρμελάδα παρασκευάζεται από αχλάδια Σιβηρίας ή αποξηραμένα φρούτα.

Θερμιδική περιεκτικότητα και σύνθεση

Ο αριθμός των θερμίδων στη μαρμελάδα αχλάδι ανά 100 γραμμάρια είναι 273 kcal.

Δείκτες BZHU:

• πρωτεΐνες - 0,3 γραμμάρια.
• λίπη - 0,2 γραμμάρια.
• υδατάνθρακες - 70,8 γραμμάρια.

Τα οφέλη περιλαμβάνουν τεράστιο ποσότανίνες, αζωτούχες και μεταλλικές ουσίες, καθώς και βιταμίνες. Εδώ είναι το κύριο συστατικό:

• βιταμίνες C, B και P;
• φολικό οξύ (ακόμη περισσότερο από ό, τι στα φραγκοστάφυλα)?
• φυτοκτόνα;
• πηκτίνη;
• φλαβονοειδή;
• ιώδιο (υπάρχει πολύ στους σπόρους).

Όλα αυτά διατηρούνται σε μαρμελάδα. Είναι αλήθεια ότι σε ελαφρώς μικρότερες ποσότητες, καθώς κατά το μαγείρεμα, οι χρήσιμες ουσίες τείνουν να «εξατμίζονται». Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι κατά τη θερμική επεξεργασία ακόμη και σε υψηλές θερμοκρασίες ευεργετικές ιδιότητεςΑυτός ο καρπός διατηρείται σχεδόν πλήρως.

Επιλογή φρούτων για παρασκευές

Για να κάνετε τη μαρμελάδα αχλάδι πιο νόστιμη και θρεπτική, θα πρέπει να γνωρίζετε μερικά μυστικά και λεπτές λεπτομέρειες της παρασκευής της. Εδώ είναι οι κύριες αποχρώσεις που πρέπει να δώσετε προσοχή.

• Τα φρούτα για μαρμελάδα πρέπει να είναι ώριμα και ελαφρώς πυκνά. Τα μαλακά δεν κάνουν.
• Τα υπερώριμα φρούτα, καθώς και τα φρούτα με φθορές και αποξηραμένα μέρη, θα χαλάσουν τη γεύση του παρασκευάσματος.
• Είναι καλύτερα να μην παίρνετε φρούτα πράσινα αχλάδια. Η μαρμελάδα από αυτά θα έχει ανοιχτό χρώμα, εξαιρετικά αδύναμο άρωμα και γενικά μη ελκυστική εμφάνιση. Μερικοί άνθρωποι το βρίσκουν επίσης ωμό.
• Τα αχλάδια δεν πρέπει να είναι υπερώριμα. Διαφορετικά δεν θα είναι μαρμελάδα, αλλά χυλός.
• Χρειάζεται η ίδια ποικιλία και ωριμότητα. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε τα κομμάτια των φρούτων να μαγειρεύονται ταυτόχρονα.
• Πριν το μαγείρεμα, ξεφλουδίστε τα φρούτα και αφαιρέστε τους σπόρους, μαζί με τους θαλάμους σπόρων.
• Πριν το μαγείρεμα, τα φρούτα αχλαδιών πρέπει να διατηρούνται σε ελαφρώς οξινισμένο νερό για να μην μαυρίσουν.
• Τα μικρά φρούτα μπορούν να βραστούν ολόκληρα - χωρίς να τα κόψετε σε φέτες.
• Συνιστάται να χωρίζετε τα μεγάλα φρούτα σε φέτες πάχους 2 εκατοστών.

Επίσης, θα πρέπει να δοκιμάσετε τα αχλάδια πριν τα μαγειρέψετε. Αν είναι γλυκά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 2 φορές λιγότερη ζάχαρη από ό,τι στη συνταγή. Για παράδειγμα, μερικές φορές αρκούν 400-500 γραμμάρια ζάχαρης ανά 1 κιλό φρούτου.

Ωστόσο, είναι καλύτερο να επιλέξετε την ποικιλία με βάση τις δικές σας γευστικές προτιμήσεις. Ωστόσο, τα γλυκά φρούτα είναι πιο κατάλληλα για τυπικές απλές συνταγές.

Η μαρμελάδα Duchess έχει μια λεπτή αλλά πικάντικη γεύση. Το "Limonka" είναι πιο αρωματικό μετά τη θερμική επεξεργασία. Ποικιλίες αχλαδιών όπως το «Περγαμόντο» και το «Conference» δίνουν στο γλυκό μια μοναδική γλύκα και κρατούν καλά το σχήμα τους ακόμα και μετά από παρατεταμένο μαγείρεμα.

Συνοψίζοντας: τα αχλάδια πρέπει να έχουν ελαστικότητα και να είναι μέτρια μαλακά. Το δέρμα πρέπει να είναι καθαρό και λείο. Πριν το μαγείρεμα, τα φρούτα πλένονται καλά. Κόβουμε τα αχλάδια σε φέτες ή μικρούς κύβους. Τα πρώτα διατηρούν τέλεια το σχήμα τους, τα δεύτερα μπορούν να γίνουν μαλακά και είναι κατάλληλα για ζελέ ή μαρμελάδα.

Συνταγές

Εδώ είναι τα περισσότερα νόστιμες συνταγέςμαρμελάδα αχλάδι, που πρέπει να δοκιμάσει κάθε νοικοκυρά.

"Πέντε λεπτά"

Θα χρειαστείτε:

• αχλάδια - 400 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 400 g;
• νερό - 100 ml.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Χωρίζουμε τα φρούτα, ξεφλουδισμένα από τη φλούδα και αφαιρώντας το κέντρο, σε μικρές φέτες και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
2. ρίξτε νερό εκεί.
3. βάλτε το τηγάνι στο αέριο και βάλτε το μείγμα σε βρασμό.
4. μετά το βράσιμο, κρατήστε το σε αέριο για περίπου 5 λεπτά - τα φρούτα πρέπει να γίνουν μαλακά.
5. αφαιρέστε τα φρούτα από το ζωμό (μπορείτε να το στραγγίσετε) και προσθέστε όλη την έτοιμη ζάχαρη σε αυτό.
6. Αφήνουμε το μείγμα της ζάχαρης να πάρει μια βράση και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 5-6 λεπτά.

Η ζεστή μαρμελάδα τοποθετείται σε προπαρασκευασμένα βάζα - στεγνά και αποστειρωμένα. Τυλίξτε προσεκτικά και περιμένετε να κρυώσει.

"Κλασσικός"

Η πιο οικονομική μέθοδος μαγειρέματος. Ιδανικό για αρχάριους.

Για τη συνταγή χρειάζεστε:

• φρούτα - 1000 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1200 g;
• νερό - 150-200 ml.

Διαδικασία βήμα προς βήμα:

1. τα φρούτα παρασκευάζονται, ξεφλουδίζονται, χωρίζονται σε φέτες και τοποθετούνται σε ένα τηγάνι.
2. καλύψτε τα πάντα με ζάχαρη, η οποία στη συνέχεια κατανέμεται ομοιόμορφα στην επιφάνεια.
3. μερικά από τα κομμάτια φρούτων τρυπούνται με ένα πιρούνι - έτσι θα δώσουν περισσότερο ζουμί και η μαρμελάδα θα είναι πιο αρωματική.
4. το μείγμα αφήνεται να σταθεί για 4-5 ώρες μέχρι να βγει ο χυμός, αλλά αν η ποικιλία δεν είναι πολύ ζουμερή, μπορείτε να προσθέσετε νερό.
5. στη συνέχεια το μείγμα τοποθετείται στη φωτιά και περιμένει μέχρι να βράσει, μετά από το οποίο πρέπει να μειωθεί το αέριο και το μείγμα να σιγοβράσει για περίπου μία ώρα, ανακατεύοντάς το από καιρό σε καιρό.
6. Μετά από αυτό, απενεργοποιήστε τη μαρμελάδα, περιμένετε να κρυώσει και ρίξτε τα πάντα σε βάζα.

Μαρμελάδα κεχριμπαριού "Precious"

Θα πρέπει να πάρετε:

• φρούτα - 1000 g;
• ζάχαρη - 1000 g;
• κιτρικό οξύ - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
• κανέλα - 1 κουταλιά της σούπας.

Μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη μαρμελάδα ακολουθώντας τη συνταγή.

1. Κόψτε τα επεξεργασμένα φρούτα και καλύψτε με έτοιμη κρυσταλλική ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια, μπορείτε να βάλετε το μείγμα υπό πίεση και να περιμένετε 8-12 ώρες. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό το βράδυ, ώστε το επόμενο πρωί τα φρούτα να δώσουν χυμό και να ξεκινήσετε να φτιάχνετε τη μαρμελάδα.
3. Όταν το αχλάδι βγάλει ζουμί, βάλτε το μείγμα σε αέριο και περιμένετε μέχρι να πάρει βράση.
4. Αφού βράσει, το μείγμα διατηρείται στο αέριο για άλλα 2-3 λεπτά. Αν το κρατήσετε περισσότερο, τα αχλάδια θα γίνουν μαλακά.
5. Στη συνέχεια, το παρασκεύασμα αφαιρείται από το αέριο και αφήνεται ξανά να παραμείνει για 8-12 ώρες. Το «τελετουργικό» επαναλαμβάνεται δύο φορές.
6. Την τρίτη φορά το μείγμα βράζεται για 15-20 λεπτά. Θα πρέπει να γίνει παχύρρευστο. Ελέγξτε το με μια σταγόνα - εάν η σταγόνα δεν απλωθεί σε μια επίπεδη επιφάνεια, το πιάτο είναι έτοιμο.

Οι φέτες αυτής της συνταγής θα γίνουν πυκνά ελαστικές και ζουμερές. Θα μπορείτε να δοκιμάσετε το προκύπτον σιρόπι ξεχωριστά - είναι κάπως παρόμοιο με το παχύρρευστο μέλι. Καλό είναι να χρησιμοποιείτε αυτό το σιρόπι για μούλιασμα κέικ και μάφιν. Η διαδικασία προετοιμασίας είναι αρκετά χρονοβόρα, αλλά το αποτέλεσμα είναι ελαστικά πυκνά κεχριμπαρένια κομμάτια αχλαδιού σε σιρόπι με εκπληκτική γεύση.

Μαρμελάδα «Λούδα με τζίντζερ»

Πρέπει να προετοιμάσετε:

• φρούτα αχλαδιού και ζάχαρη - 1000 g το καθένα.
• χυμός λεμονιού / οξύ - ένα φρούτο.
• τριμμένο τζίντζερ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• καρύκευμα γαρύφαλλου - για γεύση.

Συνταγή:

1. Πριν το μαγείρεμα, μπορείτε να διατηρήσετε τους μίσχους των φρούτων αφαιρώντας μόνο το μεσαίο τμήμα.
2. Οι φέτες φρούτων χύνονται με χυμό και αφήνονται να σταθούν για 20-30 λεπτά.
3. μετά βάλτε το σε χαμηλή βενζίνη για 10 λεπτά, σβήστε το και αφήστε το να κρυώσει.
4. Οι φέτες αφαιρούνται και το υπόλοιπο σιρόπι αναμειγνύεται με κρυσταλλική ζάχαρη, μπαχαρικά και βράζεται.
5. Προσθέστε κομμάτια φρούτων στο μείγμα που βράζει και βράστε για 3 έως 5 λεπτά.
6. απενεργοποιήστε και αφήστε για 6-8 ώρες.
7. ο αλγόριθμος επαναλαμβάνεται δύο φορές ακόμα - σε ίσα χρονικά διαστήματα.

Αυτή η μαρμελάδα θα συμπληρώσει τέλεια τα επιδόρπια. Και οι γνώστες μπορούν να το προσθέσουν στο μαγειρεμένο κρέας.

Επιδόρπιο μαρμελάδας σε αργή κουζίνα

Θα χρειαστείτε:

• φρούτα - 1000 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 700 g;
• νερό - 200 ml;
• ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού - ένα φρούτο.

1. Αφαιρέστε τη φλούδα και τον πυρήνα με τους σπόρους από τα φρούτα.
2. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.
3. Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα αχλάδια, την κρυσταλλική ζάχαρη και το τριμμένο ξύσμα λεμονιού και τα βάζετε σε ένα δοχείο πολλαπλής κουζίνας. Αν χρησιμοποιήσετε πορτοκάλι, η μαρμελάδα θα έχει πιο πικάντικη γεύση.
4. Ρυθμίστε τη λειτουργία αυτόματης κατάσβεσης και ξεχάστε το για 15 λεπτά.
5. Αφού περάσει ο χρόνος, ανακατεύουμε το μείγμα και αλλάζουμε τη λειτουργία στο ψήσιμο. Περιμένετε 25-30 λεπτά.
6. Το μείγμα πρέπει να ανακατεύεται από καιρό σε καιρό. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μια ξύλινη σπάτουλα για αυτό.

Πριν το τέλος της διαδικασίας, αξίζει να δώσετε γλυκό μεγάλη προσοχή, γιατί 5-7 λεπτά πριν το τέλος το μείγμα μπορεί να καεί. Η έτοιμη μαρμελάδα χύνεται σε προπαρασκευασμένα αποστειρωμένα δοχεία.

Μαρμελάδα αγριοαχλάδι

Η σεζόν του παιχνιδιού ξεκινά τον Αύγουστο και τελειώνει γύρω στα μέσα Οκτωβρίου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα αχλάδια μπορούν να βρεθούν σε χωράφια και δάση. Ο δεύτερος τρόπος είναι να αγοράσετε από άλλα άτομα στην αγορά.

Πρέπει να προετοιμάσετε:

• καρπός αγριοαχλάδια– 1 κιλό;
• ζάχαρη - 1,5 kg;
• αφέψημα αχλαδιού - 2,5 φλιτζάνια.

Προπαρασκευαστική διαδικασία:

1. αφαιρέστε τη φλούδα και τον πυρήνα από τα φρούτα και κόψτε τα αχλάδια στη μέση.
2. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ελαφρώς οξινισμένο νερό για 10 λεπτά (μισό κουταλάκι του γλυκού οξύ λεμονιού ανά 1 λίτρο υγρού).
3. κόψτε το παιχνίδι σε στενές φέτες.
4. τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα ρίχνουμε κρύο νερό, θα πρέπει να καλύπτει ελαφρά τα αχλάδια.
5. Τοποθετήστε το σε αέριο και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
6. Τοποθετήστε το παιχνίδι σε ένα σουρωτήρι ή ένα σουρωτήρι, φροντίζοντας οι φέτες να είναι ολόκληρες.
7. πάρτε την αναφερόμενη ποσότητα ζωμού αχλαδιού και διαλύστε τη ζάχαρη εκεί.
8. φέρτε το σιρόπι σε βρασμό, ανακατεύοντας συνεχώς, βράστε για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια χαμηλώστε τα φρούτα σε αυτό.
9. μαγειρέψτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 14-15 λεπτά.
10. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να βράσει για 24 ώρες.
11. επαναλάβετε τη διαδικασία (μαζί με την τελευταία έγχυση) άλλες 2 φορές.
12. μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει - για 10 λεπτά.
13. αφήνουμε να κρυώσει και αδειάζουμε σε βάζα.

Στην ακατέργαστη μορφή του, τα άγρια ​​θηράματα είναι σχεδόν μη βρώσιμα. Είναι σφιχτό και έχει επίσης έντονα ξινή γεύση και στυφό πολτό. Ωστόσο, η μαρμελάδα ή η μαρμελάδα από τέτοια φρούτα αποδεικνύεται εξαιρετική και απίστευτα όμορφη. Όσον αφορά τη γεύση, είναι πολύ πιο ευχάριστο από τις ποικιλίες αχλαδιών κήπου. Το μόνο πράγμα είναι ότι για να γίνει κανονική η μαρμελάδα, θα πρέπει να μαγειρευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και να εγχυθεί σε διάφορα στάδια. Όλα αυτά απαιτούνται για να επιτευχθεί απαλότητα του καρπού και επαρκής κορεσμός με σιρόπι. Με κάθε μαγείρεμα, το χρώμα της μαρμελάδας θα αλλάζει και τελικά θα γίνεται σκούρο κόκκινο. Κομψό, όμορφο και, κυρίως, νόστιμο!

Jam παιχνίδι "Duchess"

Το μέρος του σιροπιού αποκτά ένα αρκετά δυνατό και πλούσιο άρωμα. Με βάση αυτό το σιρόπι, είναι δυνατή η δημιουργία διαφόρων ροφημάτων όπως κομπόστα ή ζελέ.

Αυτό το γλυκό θα είναι πεντανόστιμο με κάθε είδους αχλάδι. Ωστόσο, η γεύση θα είναι διαφορετική - κάθε ποικιλία έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Οι πιο σκληρές ποικιλίες είναι οι πιο κατάλληλες για αυτήν την επιλογή. Διαφορετικά, ο πολτός θα βράσει και θα γίνει χυλός. Και χρειαζόμαστε όμορφες φέτες σε κεχριμπαρένιο χρώμα.

Για την προετοιμασία θα πρέπει να πάρετε:

• φρούτα - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
• νερό - 2 ποτήρια.
• λεμόνι - 1 τεμάχιο.

Η προετοιμασία είναι αρκετά απλή, όπως υποδηλώνει το όνομα.

1. Ξεπλύνετε καλά τα φρούτα. Αφαιρέστε τη μέση με σπόρους και μίσχους.
2. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
3. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το νερό σε ένα βαθύ δοχείο.
4. Τοποθετήστε το μελλοντικό σιρόπι σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Όταν σχηματίζεται αφρός, πρέπει να αφαιρεθεί.
5. Βουτήξτε στο σιρόπι που προκύπτει φέτες αχλαδιούκαι βάλτε στη χαμηλότερη δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι τα αχλάδια να γίνουν διάφανα.
6. Όσο ψήνονται όλα, τρίβουμε το ξύσμα λεμονιού στον ψιλό τρίφτη.
7. Μαγειρέψτε το μείγμα για άλλες 2 ώρες, ανακατεύοντας απαλά από καιρό σε καιρό.
8. Στα τελευταία λεπτά του μαγειρέματος προσθέτουμε στη μαρμελάδα το ξύσμα λεμονιού. Αυτό είναι απαραίτητο για να αποφευχθεί το cloying.

Η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Μπορείτε να το ρίξετε σε βάζα ή άλλα δοχεία. Και απολαύστε λεπτή γεύσητα κρύα βράδια του χειμώνα.

Εάν προσθέσετε σιρόπι μαρμελάδας στο τσάι, θα αποκτήσει μια ασυνήθιστη γεύση αχλαδιού.

Σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος μαρμελάδα κεχριμπάριαπό αχλάδια σε φέτες, δείτε το επόμενο βίντεο.

Προτείνω να φτιάξετε αρωματική μαρμελάδα κεχριμπάρι από αχλάδια σε φέτες για το χειμώνα. Αυτή ήταν η πρώτη μου φορά που έφτιαχνα αυτή τη μαρμελάδα, αλλά έγινε τόσο νόστιμη που τη δοκίμασα ξανά και ξανά! Οι φέτες αχλαδιού γίνονται σχεδόν διάφανες. Η γεύση της μαρμελάδας μοιάζει με αποξηραμένα φρούτα.

Τα ώριμα μαλακά αχλάδια δεν είναι κατάλληλα για αυτή τη μαρμελάδα, αλλά μόνο τα αχλάδια με πυκνό πολτό. Αλλά και τα πράσινα φρούτα δεν είναι κατάλληλα, αφού η μαρμελάδα δεν θα είναι τόσο αρωματική.

Ετοιμάζω τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Ψήνω το σιρόπι στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά.

Αυτή τη στιγμή πλένω τα φρούτα και τα ξεφλουδίζω.

Κόβω τα αχλάδια σε τέσσερα μέρη.

Έκοψα τον πυρήνα με σπόρους και κοτσάνια.

Έτσι καθαρίζω όλα τα αχλάδια. Για να φτιάξω τη μαρμελάδα, μετρώ 1,2 κιλά τέταρτα καθαρισμένα αχλάδια.

Κόβω τα τέταρτα αχλαδιών σε φέτες πάχους περίπου 3-4 χιλιοστών.

Μεταφέρω τις φέτες στο ταψί.

Μέχρι αυτή τη στιγμή το σιρόπι πρέπει να είναι έτοιμο. Εάν το σιρόπι δεν είναι διαφανές, δεν πειράζει όταν μαγειρεύετε τη μαρμελάδα, οι κόκκοι ζάχαρης θα διαλυθούν.

Ρίχνω βραστό σιρόπι πάνω από τις φέτες αχλαδιού.

Αφήνω τα αχλάδια για δύο ώρες. Σε αυτό το διάστημα, οι φέτες θα βγάλουν χυμό.

Βάζω το τηγάνι με τα αχλάδια και το σιρόπι στη φωτιά, το αφήνω να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύω για περίπου 6-8 λεπτά. Αποσύρω το τηγάνι από την εστία και αφήνω τη μαρμελάδα να κρυώσει εντελώς.

Σε αυτό το διάστημα, οι φέτες αχλαδιού θα γίνουν πιο διάφανες. Βάζω ξανά το τηγάνι με τη μαρμελάδα στο μάτι της κουζίνας, το αφήνω να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύω για περίπου 6-8 λεπτά. Αποσύρω το τηγάνι από την εστία και αφήνω τη μαρμελάδα να κρυώσει εντελώς.

Επαναλαμβάνω ξανά τη διαδικασία μαγειρέματος.

Βάζω ένα τηγάνι μαρμελάδα στο μάτι της κουζίνας, το αφήνω να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύω για περίπου μία ώρα.

Βάζω τη μαρμελάδα σε στεγνά, αποστειρωμένα βάζα μισού λίτρου. Κατέληξα με 2 βάζα, και έμεινε λίγη ακόμα μαρμελάδα για δειγματοληψία.

Σκεπάζω τα βάζα με βραστά μεταλλικά καπάκια.

Τυλίγω τα κουτάκια χρησιμοποιώντας το κλειδί.

Οι φέτες μαρμελάδας αχλάδι είναι έτοιμες για τον χειμώνα! Όταν κρυώσουν τα βάζα με τη μαρμελάδα, τα μεταφέρω στο κελάρι.

Απολαύστε το τσάι σας!

Ως εκ τούτου, ένα-δυο-τρία βάζα από αυτή την αρωματική λιχουδιά μπορείτε να βρείτε στα ράφια κάθε φειδωλής νοικοκυράς.

Όταν οι κατακόκκινες ζουμερές πλευρές του καρπού είναι ορατές ανάμεσα στο φύλλωμα μιας κλαδισμένης αχλαδιάς, γίνεται λίγο λυπηρό. Φύλλα καλοκαιριού και χρυσοκίτρινο έρχεται φθινοπωρινή ώρα! Αυτό καλύτερη ώραγια υγιεινές παρασκευές φρούτων και μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα κεχριμπαρένιο αχλάδι. Σε αυτή τη σελίδα σας παρουσιάζω 5 απλές συνταγές για μαρμελάδα αχλάδι για το χειμώνα κάτω από ένα μόνο αυτοκόλλητο στα βάζα: «Φάε το και γλείψε τα δάχτυλά σου!»

Συνταγή για απλή μαρμελάδα αχλάδι για το χειμώνα

Ας ξεκινήσουμε με την πιο απλή συνταγή. Το να φτιάξετε μαρμελάδα αχλάδι και να το τυλίγετε για το χειμώνα είναι τόσο εύκολο που μπορεί να το κάνει ακόμη και ένας αρχάριος νεαρός μάγειρας.

Ας ετοιμάσουμε τα προϊόντα:

• αχλάδια - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1, 200 kg.
• νερό - 1 ποτήρι;
• κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή:

1. Ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό σε κρυσταλλική ζάχαρη και βάζουμε το μπολ στη φωτιά για να ετοιμάσουμε το σιρόπι. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ή μεγάλη κουτάλα για να μην καεί η ζάχαρη.
2. Κόβουμε τα αχλάδια σε φέτες, πετάμε τους σπόρους και τα κοτσάνια.
3. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ στο σιρόπι που βράζει και ανακατέψτε καλά.
4. Στη συνέχεια φορτώνουμε τα ψιλοκομμένα αχλάδια.
5. Περιμένουμε να βράσει η μαρμελάδα, αφαιρούμε τον αφρό και μαγειρεύουμε νόστιμη απόλαυσηπερίπου 30 λεπτά
6. Όταν κρυώσει λίγο η μαρμελάδα, μπορεί να μεταφερθεί σε αποστειρωμένα βάζα και να κλείσει με αποστειρωμένα καπάκια.

Η γρήγορη μαρμελάδα αχλάδι είναι έτοιμη! Ένα βράδυ του κρύου Ιανουαρίου, μπορείτε να κάνετε ένα υπέροχο οικογενειακό πάρτι τσαγιού!

Φέτες μαρμελάδας αχλάδι κεχριμπαρένιο

Οι φέτες αχλαδιού βρασμένες σε σιρόπι ζάχαρης μετατρέπονται σε διάφανα κεχριμπαρένια γλυκά. Η συνταγή είναι πολύ απλή και θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις των χειμερινών παρασκευασμάτων.

Υλικά για μαρμελάδα:

• σφιχτά ώριμα αχλάδια - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
• κρύο νερό - 200 γρ.

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε τα φρούτα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε ίσες λεπτές φέτες.
2. Διαλύουμε την κρυσταλλική ζάχαρη σε νερό και τη βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση μέχρι το σιρόπι να γίνει πορτοκαλί και ημιδιαφανές.
3. Ρίξτε το χλιαρό διάλυμα πάνω από τα ψιλοκομμένα αχλάδια, ανακατέψτε τα πάντα καλά και ξαναβάλτε το σε χαμηλή φωτιά.
4. Βράζετε τη μαρμελάδα για 5-6 λεπτά και επαναλαμβάνετε τη διαδικασία 2-3 φορές ακόμα αφού κρυώσει εντελώς.

Για τους λάτρεις των πολύ παχύρρευστων γλυκών, καλό είναι να βράσουν τη λιχουδιά 4 φορές.

Ο καρπός θα γίνει σχεδόν διάφανος και η μαρμελάδα τελικά θα πήξει αφού κρυώσει. Τώρα μπορείτε να το βάλετε σε βάζα και να το σερβίρετε στο τραπέζι για αξιολόγηση γευστικές ιδιότητες!

Μαρμελάδα αχλάδι για το χειμώνα "Five Minute" - μια απλή συνταγή

Για τις βιαστικές νοικοκυρές, είναι κατάλληλη μια απλή συνταγή για μαρμελάδα αχλάδι, σύμφωνα με την οποία το κεχριμπαρένιο επιδόρπιο μαγειρεύεται 3 φορές για 5 λεπτά. Γι' αυτό το φώναξαν αυτό πρωτότυπο τρόπο«Πεντάλεπτη» προετοιμασία.

Υλικά για το μαγείρεμα:

• φρούτα - 2 κιλά.
• ζάχαρη/άμμος – 2 κιλά.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό, τα στεγνώνουμε καλά και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη σε όλα και ανακατέψτε.
2. Αφού βγάλουμε αρκετή ποσότητα χυμού, το τεμάχιο εργασίας τοποθετούμε στη φωτιά και από τη στιγμή που θα βράσει η μαρμελάδα πρέπει να βράσει καλά για 5 λεπτά.
3. Μετά την πλήρη ψύξη, η διαδικασία επαναλαμβάνεται άλλες δύο φορές. Η γλύκα πρέπει να κρυώνει τελείως κάθε φορά!

Μια παχιά λιχουδιά φτιαγμένη από αχλάδια μπορεί ήδη να σερβιριστεί στο τραπέζι προς τέρψη όσων έχουν γλυκά και το χειμώνα μπορείτε να ανοίξετε ένα βάζο μαρμελάδας για τις γιορτές και για οικογενειακά πάρτι τσαγιού!

Για να ετοιμάσετε πηχτή μαρμελάδα αχλάδι, θα πρέπει να βράσετε το σιρόπι μέχρι να γίνει παχύρρευστο μέλι. Η συνταγή δεν είναι περίπλοκη, αλλά θα πρέπει να τσιμπήσετε λίγο, αλλά το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει κάθε προσδοκία.

Ετοιμάστε τα συστατικά:

• αχλάδια - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας;
• νερό.

Παρασκευή:

1. Τα ώριμα αλλά σφιχτά φρούτα αχλαδιών πρέπει να πλένονται και να κόβονται σε φέτες. Το μέγεθος των κομματιών το καθορίζει η ίδια η οικοδέσποινα!
2. Τα φρούτα μεταφέρονται σε μια κατσαρόλα και γεμίζονται με νερό. Το υγρό πρέπει να καλύπτει πλήρως τις όμορφες φέτες σε πάχος περίπου ενός δακτύλου. Εκεί προστίθεται και φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού. Τώρα πρέπει να κλείσετε το δοχείο με ένα καπάκι και να μαγειρέψετε για 10 - 15 λεπτά.
3. Όταν το σιρόπι αρχίσει να βγάζει φουσκάλες, το στραγγίζουμε από μια σήτα και μεταφέρουμε προσεκτικά τα αχλάδια σε ένα άλλο μπολ.
4. Ρίξτε ξανά το υγρό στο τηγάνι, προσθέστε τη ζάχαρη και βράστε για περίπου 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
5. Βάζουμε τα αχλάδια στο φρέσκο ​​σιρόπι και τα βράζουμε για 7 λεπτά. Αφού κρυώσει, επαναλάβετε τη διαδικασία άλλες 3 φορές.

Η έτοιμη μαρμελάδα μπορεί να τοποθετηθεί σε αποστειρωμένα βάζα και να αποθηκευτεί για το χειμώνα.

Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα της μαρμελάδας με ενδιαφέροντες τρόπους: Ρίξτε λίγο κρυωμένο σιρόπι σε ένα πιάτο και περάστε το με το δάχτυλό σας ή το κουτάλι. Το αυλάκι δεν πρέπει να συνδέεται!

Συνταγή για μαρμελάδα αχλάδι με λεμόνι

Ο Σεπτέμβριος και ο Οκτώβριος είναι η πολυάσχολη περίοδος για τις φθινοπωρινές προετοιμασίες! Σύμφωνα με τις συνταγές έμπειρων νοικοκυρών, μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα κεχριμπάρι από αχλάδια, και η νότα εσπεριδοειδών του λεμονιού θα του δώσει μοναδικό άρωμα και καλοκαιρινή φρεσκάδα.

Ας ετοιμάσουμε τα υλικά:

• αχλάδια - 2 κιλά ξεφλουδισμένα.
• λεμόνι - μισό?
• ζάχαρη – 1.200 κιλά;
• νερό – 1 ποτήρι.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τα αχλάδια, καθαρισμένα από όλη την περίσσεια, σε λεπτές φέτες. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το δέρμα, θα διατηρήσει τα κομμάτια του αχλαδιού ολόκληρα και όμορφα.
2. Καθαρίζουμε το λεμόνι και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.
3. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια αντικολλητική κατσαρόλα, προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να διαλυθεί τελείως η κρυσταλλική ζάχαρη και να σχηματιστεί ένα διαυγές σιρόπι. Ας αφαιρέσουμε τον αφρό!
4. Περιχύνουμε τα αχλάδια με το ζεστό σιρόπι και βάζουμε το μπολ σε χαμηλή φωτιά. Περιμένουμε να ζεσταθεί η μελλοντική μαρμελάδα, αλλά όχι να βράσει. Δεν παρεμβαίνουμε στη σπάτουλα για να μην καταστρέψουμε τις φέτες, μπορείτε περιοδικά να κάνετε κύλιση και να ανακινείτε τη λεκάνη. Περιμένουμε 20 λεπτά, τα όμορφα αχλάδια θα συρρικνωθούν λίγο και θα δώσουν ζουμί.
5. Αφήνουμε το μπολ στην άκρη και περιμένουμε 6 ώρες για το βάμμα για την αρωματική μαρμελάδα. Θα έχει πολύ σιρόπι, και το χρώμα των αχλαδιών θα αλλάξει όταν αρχίσουμε να το μαγειρεύουμε δύο φορές. Περιμένουμε να βράσει και να ψηθεί η λιχουδιά για 10 λεπτά. Ας αφαιρέσουμε τον αφρό!
6. Και πάλι, αφήστε τη μαρμελάδα στην άκρη για 6 ώρες και επαναλάβετε το μαγείρεμα άλλες 2 φορές.

Μετά το 4ο μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα, ελέγξτε τη μαρμελάδα για ετοιμότητα. Σταγονίδια σιροπιού δεν πρέπει να απλωθούν στο πιατάκι!

Βάζουμε όμορφες ολόκληρες φέτες μαρμελάδας αχλάδι σε καθαρά βάζα και τις κλείνουμε για το χειμώνα. Απολαύστε το πάρτι του τσαγιού σας με όλη την οικογένεια!

Καλή επιτυχία στις προετοιμασίες σας και περιμένουμε νέες συνταγές!

Την εποχή του καλοκαιριού-φθινοπώρου, μια ποικιλία από λαχανικά και φρούτα εμφανίζονται τακτικά στο τραπέζι μας. Πράγματι, είναι δύσκολο να υπερεκτιμήσουμε τα οφέλη των φρέσκων φρούτων για τον ανθρώπινο οργανισμό, γιατί από αυτά παίρνουμε ένα σημαντικό μέρος όλων των χρήσιμων ουσιών και βιταμινών. Ωστόσο, ακόμα και το χειμώνα εξακολουθείτε να θέλετε να φάτε νόστιμα μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα - τουλάχιστον σε μορφή μαρμελάδας ή μαρμελάδας. Έτσι, την περίοδο του τρύγου, οι νοικοκυρές προσπαθούν να γεμίσουν τα ράφια της ντουλάπας με βάζα με διάφορες λιχουδιές φρούτων και μούρων για να προσφέρουν στις οικογένειες τους νόστιμα και οικονομικά γλυκά για τσάι μέχρι το επόμενο καλοκαίρι. Σήμερα θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε μυρωδάτη μαρμελάδααπό αχλάδια, συνταγές για τις οποίες με φωτογραφίες και βίντεο βήμα προς βήμα παρουσιάζονται στον γαστρονομικό μας «κουμπαρά». Κατά κανόνα, για το μαγείρεμα διαφανούς μαρμελάδας αχλαδιού σε «φέτες», χρησιμοποιούνται φρούτα φθινοπωρινών ποικιλιών, πιο ζουμερά και πιο σκληρά σε συνοχή. Με τις απλές μας συνταγές, κάθε νοικοκυρά μπορεί εύκολα να ετοιμάσει παχιά μαρμελάδα κεχριμπαριού για το χειμώνα - «πέντε λεπτά» χωρίς αποστείρωση, καθώς και μια πρωτότυπη λιχουδιά από ολόκληρα αχλάδια. Επιπλέον, για να βελτιώσουν τη γεύση του γλυκού αχλαδιού, κατά το μαγείρεμα προστίθενται λεμόνι, πορτοκάλι, παπαρουνόσπορος ή κανέλα. Λαμβάνοντας μερικές κουταλιές μαρμελάδα αχλάδι κάθε μέρα, μπορείτε όχι μόνο να αναπληρώσετε την ανεπάρκεια βιταμινών, αλλά και να προλάβετε κρυολογήματα. Γράψε, λοιπόν, τις συνταγές και πήγαινε για τα αχλάδια!

Μυρωδάτη μαρμελάδα αχλάδι για το χειμώνα - μια απλή συνταγή χωρίς αποστείρωση με κιτρικό οξύ, βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Το αχλάδι δικαιωματικά φέρει το όνομα "βασίλισσα των κήπων" - ζουμερό, όμορφο χρυσό χρώμα και πολύ ορεκτικό. Ο καρπός περιέχει μεταλλικές, αζωτούχες και τανίνες, καθώς και βιταμίνες B, C, P. Επιπλέον, το αχλάδι είναι εξαιρετικά πλούσιο σε φολικό οξύ - ακόμη και στο φραγκοστάφυλο το επίπεδο της κύριας «θηλυκής» βιταμίνης Β9 είναι πολύ χαμηλότερο. Ακολουθώντας την απλή συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε αρωματική μαρμελάδα αχλάδι για το χειμώνα και το κιτρικό οξύ και η βανιλίνη θα δώσουν στο επιδόρπιο μια εξαιρετική πικάντικη νότα. Όταν μαγειρεύετε μια τέτοια νόστιμη μαρμελάδα αχλάδι, μπορείτε να κάνετε χωρίς να αποστειρώσετε το τελικό προϊόν - αρκεί να επεξεργαστείτε σωστά τα βάζα συντήρησης.

Απαραίτητα υλικά για την παρασκευή αρωματικής μαρμελάδας αχλάδι για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση:

• αχλάδια - 1 κιλό
• κιτρικό οξύ - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
• βανίλια - για γεύση

Φτιάχνουμε σιρόπι από:

• ζάχαρη - 1 κιλό
• νερό στο οποίο έβρασαν τα αχλάδια - 2 φλ

Οδηγίες βήμα προς βήμα για μια απλή συνταγή για μαρμελάδα αχλάδι με κιτρικό οξύ, χωρίς αποστείρωση:

Κεχριμπάρι μαρμελάδα από αχλάδια σε φέτες - συνταγή σε αργή κουζίνα, με φωτογραφία

Κατά την περίοδο της συγκομιδής, είναι μια «καυτή» περίοδος για κάθε νοικοκυρά να προσπαθήσει να αιχμαλωτίσει όσο το δυνατόν περισσότερα από τα δώρα της φύσης! Πολλοί άνθρωποι συνδέουν την οικιακή κονσερβοποίηση φρούτων και λαχανικών με κατσαρόλες με βραστό νερό, δεκάδες γυάλινα βάζακαι κιλά «πρώτων υλών» για επεξεργασία σε μαρινάδες, τουρσιά και μαρμελάδες. Ωστόσο, χάρη στις έξυπνες συσκευές κουζίνας, ένα σημαντικό μέρος των εντατικών διαδικασιών χειμερινής προετοιμασίας μπορεί να απλοποιηθεί. Έτσι, προτείνουμε να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα κεχριμπαρένιο αχλάδι σε φέτες για το χειμώνα - σύμφωνα με τη συνταγή με φωτογραφία για μια αργή κουζίνα. Φυσικά, θα χρειαστεί χρόνος για να προετοιμάσετε μια τέτοια μαρμελάδα αχλάδι - αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο!

Υλικά για τη συνταγή για μαρμελάδα κεχριμπάρι με φέτες αχλαδιού σε αργή κουζίνα:

• αχλάδια - 1 κιλό
• ζάχαρη – 600 – 800 γρ.
• λεμόνι - 1 τεμ.

Προετοιμασία μαρμελάδας κεχριμπαρένιο αχλάδι σε φέτες για το χειμώνα, σύμφωνα με μια συνταγή με φωτογραφία:

1. Πλένουμε τα φρούτα σε τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίζουμε το εσωτερικό και κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Δεν χρειάζεται να κόψετε το δέρμα, καθώς το κέλυφος των αχλαδιών είναι αρκετά μαλακό και δεν θα επηρεάσει τη γεύση της τελικής μαρμελάδας.
2. Βάλτε τα φρούτα κομμένα σε φέτες σε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος και προσθέστε ζάχαρη - η ποσότητα του συστατικού εξαρτάται από τον τύπο του αχλαδιού και τις προσωπικές προτιμήσεις του ζαχαροπλάστη. Τώρα ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stew" για περίπου 1 ώρα, έτσι ώστε υπό την επίδραση της ζάχαρης τα φρούτα να απελευθερώσουν χυμό.
3. Μετά το μπιπ, αφήνουμε τη μαρμελάδα αχλάδι να κρυώσει για περίπου 2 ώρες. Στη συνέχεια αρχίζουμε να βράζουμε το προϊόν.
4. Για να ξεκινήσετε, ρυθμίστε το πρόγραμμα «Μαγείρεμα» για 15 λεπτά και περιμένετε να τελειώσει το μαγείρεμα. Όταν κρυώσει η μαρμελάδα, επαναλάβετε τη διαδικασία μαγειρέματος ξανά για τον ίδιο χρόνο. Συνολικά, πρέπει να το βράσετε τρεις φορές, εναλλάξ με πλήρη ψύξη. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το καπάκι του πολυκουζινιού πρέπει να είναι ελαφρώς ανοιχτό για να μην βράσει η μαρμελάδα.
5. Στύβουμε το χυμό από το λεμόνι και προσθέτουμε δυο κουταλιές στη κρύα μαρμελάδα αχλάδι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια νότα λεμονιού στη λιχουδιά - με τη μορφή θρυμματισμένου πολτού εσπεριδοειδών. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ατμός" (για 15 λεπτά) και βράστε ξανά. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες.
6. Τέλος, ενεργοποιούμε ξανά τη λειτουργία ατμού και μετά από ένα τέταρτο της ώρας παίρνουμε το έτοιμο προϊόν, έτοιμο για συσκευασία σε αποστειρωμένα βάζα. Τυλίξτε με καθαρά καπάκια και αφού κρυώσετε κάτω από μια ζεστή κουβέρτα, βάλτε τα βάζα με μαρμελάδα αχλάδι στο ντουλάπι ή στο κελάρι. Ανοίγοντας ένα βάζο με αυτή τη λιχουδιά το χειμώνα, θα απολαύσετε το μοναδικό άρωμα - και η γεύση της μαρμελάδας αχλαδιού είναι απλά ασύγκριτη!

Απλή μαρμελάδα αχλάδι - μια συνταγή για το χειμώνα με πορτοκάλι, φωτογραφία

Κατά την περίοδο ωρίμανσης των αχλαδιών, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά βάζα με νόστιμη αρωματική μαρμελάδα για το χειμώνα. Έτσι, για να αποκτήσετε μια λιχουδιά με τη μορφή πουρέ, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μαλακά, ζουμερά αχλάδια και από τους καρπούς των χειμωνιάτικων σκληρών ποικιλιών μπορείτε να φτιάξετε εξαιρετική μαρμελάδα σε "φέτες". Σήμερα θα μελετήσουμε μια απλή συνταγή με μια φωτογραφία μαρμελάδας αχλαδιού για το χειμώνα - με πορτοκάλι. Αυτός ο πρωτότυπος συνδυασμός θα δώσει στο τελικό προϊόν μια ασυνήθιστη λεπτή γεύση και ένα λεπτό άρωμα εσπεριδοειδών. Αν τηρήσετε τη συνταγή, ακόμη και ένας αρχάριος ζαχαροπλάστης μπορεί να φτιάξει μαρμελάδα αχλάδι - όλα είναι πολύ απλά και νόστιμα!

Λίστα υλικών για τη συνταγή για μαρμελάδα με αχλάδια και πορτοκάλια για το χειμώνα:

• αχλάδια - 2 κιλά
• ζάχαρη - 1 κιλό
• νερό – 1 ποτήρι
• πορτοκάλι - 2 τεμ.

Η διαδικασία παρασκευής μαρμελάδας πορτοκαλιού-αχλαδιού για το χειμώνα:

1. Ξεχωρίζουμε τα ώριμα αχλάδια, τα πλένουμε και αφού αφαιρέσουμε τον πυρήνα, τα κόβουμε σε κομμάτια απευθείας με τη φλούδα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε για περίπου 3 – 5 ώρες μέχρι να ξεκολλήσει ο χυμός.
2. Όταν μουλιάσουν καλά οι φέτες αχλαδιού με ζάχαρη, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε νερό στα φρούτα και αφήστε τα να βράσουν. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
3. Αφαιρούμε και αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει. Στη συνέχεια βράζουμε τη μάζα με τον ίδιο τρόπο άλλες 2 φορές - μετά από κάθε παρτίδα την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Στο τρίτο μαγείρεμα προσθέτουμε τα πορτοκάλια καθαρισμένα και ψιλοκομμένα. Βράζουμε όλα μαζί για 15 λεπτά.
4. Αυτή τη στιγμή, αποστειρώνουμε βάζα 0,5 λίτρων και μεταλλικά καπάκια. Τοποθετούμε τη ζεστή μαρμελάδα με τα αχλάδια και τα πορτοκάλια σε καθαρά βάζα, τα τυλίγουμε σε ρολό και τα αναποδογυρίζουμε. Τυλίγουμε το κονσερβοποιημένο φαγητό σε μια πετσέτα ή κουβέρτα και μετά από μια μέρα η δροσερή λιχουδιά είναι έτοιμη να πάρει τη θέση της στο ράφι του ντουλαπιού. Το πορτοκαλί θα δώσει στη μαρμελάδα όχι μόνο ένα όμορφο ηλιόλουστο πορτοκαλί χρώμα, αλλά και ένα εκπληκτικό άρωμα. Απολαύστε το χειμωνιάτικο τσάι σας!

Διάφανη μαρμελάδα από σκληρά αχλάδια σε φέτες με κανέλα για το χειμώνα - συνταγή με φωτογραφία

Για την προετοιμασία της μαρμελάδας αχλαδιού για το χειμώνα, χρησιμοποιούνται με επιτυχία διάφορα μπαχαρικά, δίνοντας στη γεύση του τελικού προϊόντος πολυπλοκότητα και ένα λεπτό άρωμα. Φέρνουμε στην προσοχή σας μια απλή συνταγή με φωτογραφίες καθαρή μαρμελάδαφέτες αχλαδιού με κανέλα - ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για τσάι ή προσθήκη σε τηγανίτες, τηγανίτες και κατσαρόλα με τυρί cottage. Εναλλακτικά, αντί για κανέλα, μπορείτε να προσθέσετε στη μαρμελάδα αχλάδι αστεροειδή γλυκάνισο, γαρύφαλλο ή άλλο αγαπημένο μυρωδικό. Είμαστε σίγουροι ότι από αυτό η γεύση και το άρωμα της λιχουδιάς θα αποκτήσουν νέες ενδιαφέρουσες αποχρώσεις - επιτυχημένα πειράματα!

Λίστα συστατικών για την παρασκευή καθαρής μαρμελάδας με σκληρά αχλάδια και κανέλα για το χειμώνα:

• αχλάδια (καλοκαιρινές ή φθινοπωρινές ποικιλίες) – 2 κιλά
• ζάχαρη - 2 κιλά
• ξυλάκια κανέλας - 2 τεμ. (ή 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο)

Βήμα-βήμα περιγραφή της συνταγής για καθαρές φέτες μαρμελάδας αχλαδιού με κανέλα:

1. Πλένουμε τα αχλάδια και τα στεγνώνουμε απλώνοντάς τα σε χαρτοπετσέτα. Κόβουμε κάθε φρούτο σε δύο μέρη, αφαιρούμε τον πυρήνα με τους σπόρους και μετά κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους φέτες.
2. Τοποθετήστε τα κομμάτια των φρούτων σε ένα ταψί με χοντρό πάτο και προσθέστε τη ζάχαρη. Τώρα πρέπει να αφήσετε τα ψιλοκομμένα φρούτα έτσι ώστε να απελευθερωθεί ο χυμός - σημαντικό στάδιοφτιάχνοντας μαρμελάδα. Αυτό θα διαρκέσει αρκετές ώρες, ανάλογα με τη χυμότητα του φρούτου.
3. Τοποθετήστε το τηγάνι με τα αχλάδια στη φωτιά, προσθέστε την κανέλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 35 λεπτά - χωρίς καπάκι. Μην ξεχνάτε να αφαιρείτε τακτικά τον αφρό.
4. Σβήνουμε τη φωτιά και περιμένουμε να κρυώσει εντελώς η μαρμελάδα αχλάδι. Στη συνέχεια βράζουμε ξανά για 35 λεπτά, αφαιρώντας τα ξυλάκια κανέλας 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.
5. Τοποθετήστε ζεστή μαρμελάδα αχλάδι σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια σε ρολό. Όταν κρυώσει τελείως η λιχουδιά, βάζουμε τα βάζα στο ντουλάπι ή στο κελάρι. Δοκιμάστε το, πολύ νόστιμο!

Νόστιμη μαρμελάδα από αχλάδι και παπαρουνόσπορο – μια συνταγή βήμα προς βήμα με εικόνες χειμερινής προετοιμασίας

Ψάχνοντας για πρωτότυπες συνταγέςΠολλές νοικοκυρές κυριολεκτικά «εγγράφουν» μαρμελάδα, μαρμελάδα ή μαρμελάδα σε γαστρονομικούς ιστότοπους ή θεματικά φόρουμ. Ωστόσο, στην επιλογή μας μπορείτε πάντα να βρείτε ενδιαφέρουσα επιλογήκονσέρβες - πάρτε τουλάχιστον μαρμελάδα από αχλάδι και παπαρουνόσπορο. Με τη χρήση οδηγίες βήμα προς βήμαμε εικόνες, ο καθένας μπορεί να φτιάξει ένα-δυο βάζα μυρωδάτη μαρμελάδα αχλαδιού «στίκλα». Είμαστε σίγουροι ότι οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν με μια τόσο δημιουργική λιχουδιά!

Διαθέτουμε υλικά για μια συνταγή για νόστιμη μαρμελάδα με αχλάδια και παπαρουνόσπορο:

• γλυκά αχλάδια - 1 κιλό
• ζάχαρη – 300 – 400 γρ.
• κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• παπαρουνόσποροι - ½ φλιτζάνι

Μαγειρεύοντας μαρμελάδα αχλάδι με παπαρουνόσπορο για το χειμώνα σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Αφαιρούμε τα πλυμένα αχλάδια από τον πυρήνα και αν χρειαστεί αφαιρούμε τη φλούδα (αν είναι πολύ πυκνή). Κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους και προσθέτουμε ζάχαρη σε ένα μπολ ή κατσαρόλα, χωρίς να ξεχνάμε να προσθέτουμε κιτρικό οξύ. Προσαρμόζουμε την ποσότητα ζάχαρης με βάση το προσωπικό γούστο και τον τύπο αχλαδιών που επιλέγουμε - για ζουμερά φρούτα, θα χρειαστεί λιγότερη άμμος και τα πράσινα ή άγουρα φρούτα πρέπει να "ζαχαρώσουν" πιο προσεκτικά. Για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα η ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά το περιεχόμενο του τηγανιού και αφήνουμε για 2 - 3 ώρες.
2. Όταν τα κομμάτια αχλαδιού «μοιράζονται» γενναιόδωρα τον χυμό, βάζετε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύετε για 15 – 20 λεπτά. Την εμφάνιση αφρού την «συναντάμε» με μια ξύλινη σπάτουλα, αφαιρώντας προσεκτικά το λευκό «καπάκι» από την επιφάνεια.
3. Μετράμε τη μισή μαρμελάδα «με το μάτι» και την αδειάζουμε σε ξεχωριστό μπολ, όπου την αλέθουμε σε πουρέ με ένα μπλέντερ. Ξαναβάζουμε το αλεσμένο μείγμα στο τηγάνι και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
4. Όσο ψήνεται η λιχουδιά, ρίξτε τους παπαρουνόσπορους σε ένα τηγάνι και στεγνώστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 2 - 3 λεπτά. Ρίχνουμε σε βρασμένη μαρμελάδα, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 5 – 10 λεπτά.
5. Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα με καυτή μαρμελάδα παπαρούνας, τυλίξτε τα και αφήστε τα να κρυώσουν κάτω από μια κουβέρτα. Εκπλήξτε το νοικοκυριό και τους καλεσμένους σας με ένα τέτοιο «στικτό» επιδόρπιο φρούτων - απλά μια απόλαυση!

Υγιεινή μαρμελάδα αχλάδι - πεντάλεπτη συνταγή σε βίντεο

Τα ολόκληρα αχλάδια βουτηγμένα σε διαφανές κεχριμπαρένιο σιρόπι φαίνονται πολύ ωραία σε βάζα. Φτιάξτε υγιεινή «πεντάλεπτη» μαρμελάδα από ολόκληρα αχλάδια - η συνταγή μας στο βίντεο την κάνει τόσο εύκολη όσο πίτα!

Πώς να φτιάξετε παχιά μαρμελάδα αχλάδι από πράσινα φρούτα - συνταγή βίντεο

Η μαρμελάδα αχλάδι από πράσινα φρούτα είναι απλή και πολύ γρήγορη - χρειάζεστε μόνο 3 ώρες για να ετοιμάσετε τη λιχουδιά. Πώς να φτιάξετε παχιά «πράσινη» μαρμελάδα με αχλάδια; Δείτε την αναλυτική συνταγή βίντεο!

Μαρμελάδα αχλάδι – συνταγή με λεμόνι, με φωτογραφίες και βίντεο

Το λεμόνι δίνει στη μαρμελάδα αχλάδι μια ξινή νότα και ένα φρέσκο ​​άρωμα εσπεριδοειδών. Χρησιμοποιώντας τη συνταγή μας με φωτογραφίες και βίντεο, θα ετοιμάσετε λεπτή, μυρωδάτη μαρμελάδα αχλάδι και λεμόνι.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αχλάδι για το χειμώνα; Η συνταγή για αυτή τη νόστιμη κεχριμπαρένια λιχουδιά μπορεί να επιλεγεί σύμφωνα με το γούστο σας - από ολόκληρα φρούτα και κομμένα σε φέτες, διάφανα και πλούσια, με λεμόνι, πορτοκάλια, κανέλα, παπαρουνόσπορους. Ακολουθώντας τα απλά μας συνταγές βήμα προς βήμαμε φωτογραφίες (εικόνες) και βίντεο, κάθε νοικοκυρά μπορεί εύκολα να ετοιμάσει αρωματική μαρμελάδα αχλάδι σε αργή κουζίνα με τον συνηθισμένο τρόπο χωρίς αποστείρωση. Επιλέγοντας γρήγορη συνταγήΜαρμελάδα "πέντε λεπτά", θα εξοικονομήσετε χρόνο στην κουζίνα - αυτή η επιλογή θα αρέσει σε πολυάσχολες κυρίες. Καλή τύχη κάνοντας αχλάδια!

Το μαγείρεμα μαρμελάδας κεχριμπαρένιο αχλάδι σε φέτες που επιπλέουν σε διάφανο σιρόπι είναι το απόγειο της τελειότητας. Αλλά υπόκεινται σε ορισμένες αποχρώσεις προετοιμασίας και επιλογή η σωστή συνταγή, αρκετά εφικτό. Αυτό το όμορφο γλυκό παρασκευάζεται στην οικογένειά μου εδώ και πολλά χρόνια. Από εκείνα τα αρχαία χρόνια, όταν οι συνταγές συγκεντρώνονταν από φίλους και γνωστούς και, με δοκιμές και λάθη, επιλέγονταν οι καλύτερες.

Σταδιακά, η συλλογή μου από συνταγές αναπληρώθηκε με άλλες υπέροχες συνταγές. Μαγειρεύω μια λιχουδιά με πορτοκάλια, λεμόνι, γκρέιπφρουτ. Προσθέτω λίγκον, δαμάσκηνα, μήλα. Και κάθε φορά αποδεικνύεται ένα πραγματικό αριστούργημα.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αχλάδι σε φέτες - μια απλή συνταγή (βήμα προς βήμα)

Η πραγματική μαρμελάδα κεχριμπαριού δεν μπορεί να γίνει από κανένα αχλάδι. Επιλέξτε φρούτα που είναι σφιχτά, ίσως ελαφρώς άγουρα. Χρησιμοποιήστε υπερώριμα αχλάδια για μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Παίρνω:

• Αχλάδια, ήδη πυρήνα - 1 κιλό.
• Νερό - 200 ml.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.

Βήμα προς βήμα συνταγή μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα φρούτα στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόβουμε σε μεγάλες φέτες. Μερικές φορές αρκεί να αφήνουμε μικρά δείγματα στη μέση. Ωστόσο, αποφασίστε μόνοι σας, προσωπικά μου αρέσει να κάνω λεπτές φέτες. Μπορείτε επίσης να αποφασίσετε αν θα αφαιρέσετε τη φλούδα ή θα την αφήσετε πάνω σας.

2. Φτιάχνουμε το σιρόπι βράζοντας νερό με ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η γλύκα.

3. Τοποθετούμε τα κομμάτια αχλαδιού σε μια κατσαρόλα με το σιρόπι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για μισή ώρα, μια ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι φέτες θα είναι κορεσμένες με σιρόπι, η περαιτέρω ακεραιότητά τους εξαρτάται από αυτό.

4. Όταν το σιρόπι κρυώσει εντελώς, στείλτε το παρασκεύασμα να ψηθεί. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Βράζουμε για πέντε λεπτά.

5. Αφαιρέστε από τη σόμπα, κρυώστε, τα κομμάτια των φρούτων θα είναι και πάλι κορεσμένα με σιρόπι. Στη συνέχεια μαγειρέψτε ξανά αφού βράσει για 5 λεπτά και αφήστε το να κρυώσει ξανά.

6. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σε τρεις δόσεις. Τελευταία φοράμαγειρέψτε λίγο περισσότερο - 15-20 λεπτά στο χρόνο. Πάρτε το χρόνο σας, μαγειρέψτε αργά. Σταδιακά θα παρατηρήσετε ότι το γλυκό βράζει, γίνεται πιο πηχτό και γίνεται ένα διάφανο κεχριμπαρένιο χρώμα.

7. Τοποθετήστε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα. Φροντίστε να το αφήσετε για δοκιμή, θα υπάρξει μεγάλη αναμονή μέχρι τον χειμώνα.

Καθαρή μαρμελάδα από ολόκληρα αχλάδια

Τα αχλάδια μαγειρεμένα με μαρμελάδα ολόκληρα, με ουρές, μπορούν να σερβιριστούν με παγωτό, να διακοσμήσουν οποιοδήποτε επιδόρπιο και γλυκά. Τα άγρια ​​θηράματα ή μικρά φρούτα οποιασδήποτε ποικιλίας, αλλά όχι μαλακά, ταιριάζουν καλύτερα. Βράζονται απευθείας με τη φλούδα. Τα αχλάδια που επιπλέουν σε σιρόπι δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο, μπορείτε να τα σερβίρετε με ασφάλεια στους καλεσμένους σας και να επιδείξετε τις ικανότητές σας.

Θα χρειαστείτε:

• Φρούτα - 1 κιλό.
• Νερό - ένα ποτήρι.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.

Φτιάχνουμε ένα γλυκό από ολόκληρα αχλάδια:

1. Αν μαγειρεύετε άγρια ​​αχλάδια ή τα αχλάδια είναι πολύ σκληρά, τρυπήστε τα φρούτα με μια βελόνα σε πολλά σημεία.
2. Υπάρχουν δύο τρόποι προετοιμασίας φρούτων για μαγείρεμα. Μπορείτε να πασπαλίσετε τα πλυμένα φρούτα με ζάχαρη και να τα αφήσετε για αρκετές ώρες ώστε να βγάλουν ζουμί.
3. Η δεύτερη μέθοδος είναι πιο γρήγορη. Φτιάξτε σιρόπι από νερό και ζάχαρη.
4. Ρίξτε αχλάδια μέσα. Αφήστε να κρυώσει.
5. Βάλτο στη φωτιά. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. δροσερό και πάλι.
6. Μαγειρέψτε σε 3 βήματα. Κατά το τελευταίο μαγείρεμα αφήνουμε τη λιχουδιά να βράσει δυνατά και αδειάζουμε αμέσως σε βάζα. Το σιρόπι θα γίνει διάφανο, ολόκληρα αχλάδια θα επιπλέουν όμορφα μέσα του.

Βίντεο συνταγή για μαρμελάδα αχλάδι για το χειμώνα με λεμόνι

Παχιά μαρμελάδα αχλάδι με γάλα - συνταγή για το χειμώνα

Το συμπυκνωμένο γάλα με αχλάδι ονομάζεται μαρμελάδα που παρασκευάζεται για το χειμώνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Πολλοί άνθρωποι εκπλήσσονται από το επιδόρπιο. Αποδεικνύεται πηχτό, παρόμοια σε συνοχή με το συμπυκνωμένο γάλα.

• Αχλάδια - 17 τεμ.
• Ζάχαρη - 6 ποτήρια.
• Γάλα - 5 ποτήρια.
• Μαγειρική σόδα - μικρό κουτάλι.

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε τα φρούτα, αφαιρέστε το μεσαίο μέρος.
2. Αλέστε σε πουρέ με ένα μπλέντερ. Προσθέστε τη σόδα και τη ζάχαρη στο μείγμα. Ταραχή.
3. Ρίξτε μέσα το γάλα. Ανακατεύουμε ξανά καλά, απλώνοντας τον πουρέ αχλαδιού πάνω από το μείγμα.
4. Αφήστε για 2 ώρες. Έπειτα αφήνουμε να πάρει μια βράση.
5. Μαγειρεύουμε στη χαμηλότερη φωτιά για 8 ώρες. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε τη μαρμελάδα, διαφορετικά θα γίνει πολύ πηχτή και θα κάψει.
6. Όταν δείτε ότι ο όγκος του πουρέ έχει μειωθεί περίπου 4 φορές, αποσύρετε από την εστία και γεμίστε τα βάζα.

Μαρμελάδα αχλάδι με φέτες πορτοκαλιού

Μια εκλεκτή λιχουδιά με σοκολάτα και εσπεριδοειδή. Είναι αδύνατο να εξηγήσω τη γεύση! Κάτι μαγικό, πιστέψτε με. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα αχλάδι και γκρέιπφρουτ.

Παίρνω:

• Φρούτα - κιλό.
• Πορτοκάλια - μερικά κομμάτια.
• Μαύρη σοκολάτα - 100 g bar.
• Ζάχαρη - κιλό.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Χωρίζουμε τα πλυμένα φρούτα στη μέση. Κόψτε τον πυρήνα. Χωρίς να αφαιρέσετε τη φλούδα κόβετε σε φέτες.
2. Μουλιάζουμε τα πορτοκάλια σε κρύο νερό για 5 λεπτά. Αυτό θα καταστήσει δυνατή την εξαγωγή περισσότερου χυμού από αυτό.
3. Αφαιρούμε το ξύσμα και κόβουμε σε κομμάτια. Πιέστε το χυμό από τον πολτό.
4. Τοποθετήστε τις φέτες αχλαδιού, το ξύσμα και το χυμό σε ένα δοχείο μαγειρέματος. Προσθέστε ζάχαρη.
5. Ανακατεύουμε και στέλνουμε να ψηθεί.
6. Αφού βράσει, ρίχνουμε τη σοκολάτα σπασμένη σε κομμάτια.
7. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η γλύκα. Αφαιρέστε αμέσως από τον καυστήρα.
8. Βάλτε το γλυκό στο ψυγείο. Το ξαναβάζουμε να βράσει. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας. Ρίξτε τη ζεστή λιχουδιά σε βάζα και σφραγίστε.

Μαρμελάδα μήλο και αχλάδι για το χειμώνα με ξηρούς καρπούς και λεμόνια

Η σπιτική μαρμελάδα αχλάδι και μήλο που γίνεται για το χειμώνα είναι νόστιμη, αλλά βαρετή. Είναι εύκολο και απλό στην παρασκευή του. Η προσθήκη καρυδιών μετατρέπει την παρασκευή σε μια νόστιμη λιχουδιά.

• Μήλα, αχλάδια - 500 γρ.
• Ζάχαρη - κιλό.
• Καρυδόψιχα - 200 γρ.
• Λεμόνι - ½ μέρος.
• Βανιλίνη - μια πρέζα.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Πλένουμε τα φρούτα, αφαιρούμε τη μέση με σπόρους, κόβουμε σε φέτες. Δεν θα αφαιρέσουμε τις φλούδες, μετά από ζεστή επεξεργασία θα μείνουν ανέπαφες, και η μαρμελάδα θα γίνει κεχριμπαρένιο χρώμα.
2. Τρυπήστε τις φέτες με μια οδοντογλυφίδα. Τοποθετήστε σε ένα μπολ μαγειρέματος, προσθέστε τους ξηρούς καρπούς. Πασπαλίζουμε τις στρώσεις των υλικών με ζάχαρη.
3. Ανακινήστε τη λεκάνη πολλές φορές και αφήστε να εγχυθεί για 5 ώρες. Τα κομμάτια φρούτων θα απελευθερώσουν το χυμό και θα απορροφήσουν τη γλύκα.
4. Αφήνουμε το γλυκό να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά. Μόλις εμφανιστούν σημάδια, μειώστε την ένταση της φωτιάς.
5. Μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας. Παραμερίζω. Κάντε ένα διάλειμμα για 8-12 ώρες.
6. Επαναλάβετε αυτόν τον χειρισμό μερικές φορές ακόμη. Στο τέλος του τρίτου μαγειρέματος προσθέτουμε τη βανιλίνη και το χυμό λεμονιού. Αφού βράσει δυνατά, αποσύρουμε από την εστία, συσκευάζουμε και στρίβουμε.

Βίντεο: μαρμελάδα κεχριμπαρένιο αχλάδι με λεμόνι

Συνταγή βίντεο νόστιμο επιδόρπιομε αχλάδια, έτοιμα για το χειμώνα. Απολαύστε τα χειμερινά σας βραδινά πάρτι τσαγιού.