Αυτό το άρθρο θα εξετάσει τη δυνατότητα επιχειρηματικής δραστηριότητας σε μια σχετικά νέα περιοχή όπως τα anti-cafe. Η ιδέα σκιαγραφήθηκε πολύ πρόσφατα και δεν έχει σαφή όρια. Η ίδια η επιχείρηση anticafe συνορεύει από τη μία πλευρά με χώρους γραφείων που ενοικιάζονται για διάφορα σεμινάρια, εκπαιδεύσεις κ.λπ. Από την άλλη, υπάρχουν διάφορες αίθουσες που επίσης ενοικιάζονται για διακοπές και εκδηλώσεις. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο τι είδους επιχείρηση είναι αυτή και πού να ξεκινήσουμε.
Χαρακτηριστικά γνωρίσματα της επιχείρησης
Το anti-cafe τοποθετείται ως μη εξειδικευμένο ίδρυμα, πλατφόρμα για συναντήσεις, πολιτιστική αναψυχή, εργασίες γραφείου εκτός του χώρου και πολλά άλλα. Η μη εξειδίκευση του ιστότοπου σημαίνει την απουσία οποιουδήποτε συγκεκριμένου εξειδικευμένου συνόλου εξοπλισμού (προσομοιωτές, υπολογιστές, εξοπλισμός κουζίνας κ.λπ.). Η πληρωμή λαμβάνεται για την παραμονή του χρόνου στις εγκαταστάσεις. Στην ουσία, πρόκειται για ένα είδος ενοικίασης χώρων. Κυρίως σε τέτοιες εγκαταστάσεις η πληρωμή είναι ανά λεπτό ανά άτομο. Αυτή η μορφή εγκαταστάσεων έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.
Φόντα:
- Μικρός ανταγωνισμός?
- ευελιξία της εγκατάστασης·
- δεν υπάρχει κουζίνα?
- εξοικονόμηση προσωπικού·
- οικονομικά ευέλικτο πρόγραμμα (ανά λεπτό).
Ελαττώματα:
- έλλειψη κουζίνας?
- έλλειψη εξειδικευμένου εξοπλισμού.
Ένα άλλο χαρακτηριστικό των anti-cafe είναι συνήθως η έλλειψη υποστήριξης κακές συνήθειες. Εκείνοι. Το κάπνισμα και τα αλκοολούχα ποτά συνήθως απαγορεύονται σε τέτοιες εγκαταστάσεις. Δεν θα είμαστε όμως τόσο κατηγορηματικοί. Η δηλωμένη μορφή της ίδιας της εγκατάστασης δεν συνεπάγεται περιορισμούς, συμπεριλαμβανομένης της κατανάλωσης αλκοόλ και καπνού. Σε μια συγκεκριμένη υλοποίηση, φυσικά, μπορείτε να εισάγετε παρόμοιους περιορισμούς. Επιπλέον, οι άνθρωποι που ηγούνται υγιής εικόναζωής, είναι απίθανο να χαρούν να βρεθούν σε ένα καπνιστό δωμάτιο, ακόμα κι αν αερίζεται μετά από αυτό.
Κοινό-στόχος
Ένα έτοιμο επιχειρηματικό σχέδιο για ένα anti-cafe θα πρέπει να δίνει μια ιδέα της εστίασης στους πελάτες, ειδικά υπό το φως πιθανών περιορισμών ( Η πλήρης ευελιξία και η «παμφάγα» μπορούν να οδηγήσουν στο αντίθετο αποτέλεσμα – έλλειψη πελατών). Έχει αμέσως νόημα να εξετάσουμε το πιθανό κοινό-στόχο παρόμοιες εγκαταστάσεις, δεδομένου ότι το επίκεντρο αυτού του τύπου επιχείρησης δεν είναι απολύτως σαφές. Από αυτή την άποψη, τόσο τα μειονεκτήματα όσο και τα πλεονεκτήματα θα μπορούσαν να περιλαμβάνουν «ευρεία κάλυψη του κοινού-στόχου». Αυτό συνδέεται με αυτό.
Το μειονέκτημα της ευρείας κάλυψης είναι η έλλειψη σαφώς καθορισμένης εξειδίκευσης του ιδρύματος. Και ως αποτέλεσμα, δεν υπάρχει ιδιαίτερη έκφραση σε ορισμένα χόμπι και ανάγκες των ομάδων-στόχων. Αυτή η έλλειψη θα πρέπει να αντισταθμιστεί με μια καλά μελετημένη πολιτική μάρκετινγκ. Καθόλου, Μία από τις βασικές πτυχές της επιχείρησης είναι το μάρκετινγκ. Σε άλλους σχετικούς τομείς (καφετέριες, ενοικιαζόμενα sites), ο ρόλος του μάρκετινγκ είναι κάπως χαμηλότερος.
Από την άλλη πλευρά, η ευρεία κάλυψη του κοινού-στόχου (ακριβέστερα, ένα αρκετά μεγάλο εύρος διαφορετικών ομάδων-στόχων) παρέχει ορισμένα πλεονεκτήματα. Και πάλι, με καλή δουλειά μάρκετινγκ.
Ας επισημάνουμε τις κύριες ομάδες κοινού-στόχου:
- Ατομική ψυχαγωγία. Φοιτητές, επιχειρηματίες κ.λπ. Περάστε την ώρα. Παιχνίδια στο Διαδίκτυο, παρακολούθηση ταινιών κ.λπ.
- Ομαδική ψυχαγωγία. Ενοικίαση ολόκληρου του χώρου. Πραγματοποίηση διαφόρων μη αλκοολούχων αργιών. Παιδικές δραστηριότητες.
- Ατομική εργασία. Ελεύθεροι επαγγελματίες, επιχειρηματίες, φοιτητές, καλλιτέχνες, ηθοποιοί και άλλοι. Παρέχοντας ένα ήσυχο μέρος ατομική εργασία, διεξαγωγή διαπραγματεύσεων.
- Ομαδική εργασία. Master classes, συναντήσεις, σεμινάρια κ.λπ.
Ανταγωνισμός
Κοντά στο ανταγωνιστικό περιβάλλον του κοινού-στόχου. Ο ανταγωνισμός μεταξύ των αντι-καφέ στις αυτή τη στιγμήπολύ χαμηλά. Παρόλο που ο αριθμός των αντι-καφέ στη ρωσική αγορά έχει αυξηθεί σημαντικά πρόσφατα. Ωστόσο, ο κύριος ανταγωνισμός είναι πιο εξειδικευμένα καταστήματα (καφετέριες, ίντερνετ καφέ κ.λπ.), χώροι συνεργασίας, ενοικιαζόμενοι χώροι για διάφορες εκδηλώσεις.
Κατά την ανάλυση της αγοράς, πρώτα απ 'όλα θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην παρουσία και την εξειδίκευση ιδρυμάτων υψηλής εξειδίκευσης κοντά. Ως εκ τούτου, στις προτάσεις είναι λογικό να εστιάσουμε σε τομείς που δεν καλύπτονται.
Εμπορία
Τα αντικαφέ συνήθως ανοίγουν αρκετά μεγάλες πόλεις. Πώς να ανοίξετε ένα anti-cafe μέσα μικρή πόλη, ένα επιχειρηματικό σχέδιο για μια καφετέρια αντίκες σε μια μικρή πόλη έχει νόημα μετά από μια ανάλυση μάρκετινγκ.
Η εργασία μάρκετινγκ είναι η κύρια εργασία κατά τη λειτουργία αυτού του τύπου επιχείρησης.. Το μάρκετινγκ παραδοσιακά αποτελείται από δύο αλληλένδετα μέρη: τη διαφήμιση και την εξυπηρέτηση πελατών. Σε αυτόν τον τομέα, και οι δύο αυτές περιοχές είναι στενά αλληλένδετες, επομένως δεν θα τις χωρίσουμε και θα εξετάσουμε μαζί πώς σχέδιο μάρκετινγκεργασία.
- Ένα σχέδιο μάρκετινγκ μπορεί να περιλαμβάνει εργασίες στους ακόλουθους κύριους τομείς:
- Εξωτερική διαφήμιση. Πινακίδες, πανό, φυλλάδια, επαγγελματικές κάρτες κ.λπ. Διαφήμιση στα μέσα ενημέρωσης, στο ραδιόφωνο, στο Διαδίκτυο, στις αποστολές SMS κ.λπ.
- Εκπτώσεις, προσφορές. Προσέλκυση νέων πελατών, για παράδειγμα, «ανοιχτή ημέρα»·
- Internet. Εργασία σε κοινωνικά δίκτυα, συντήρηση σελίδων, οργάνωση του ιστότοπού σας.
- Συνεργασία με οργανισμούς. Σύνθετες προσφορές για υπηρεσίες. Συμφωνία για την παροχή τοποθεσιών·
- Συνεργασία με πράκτορες. Προσέλκυση νέων πελατών μέσω πρακτόρων. Οι εκπρόσωποι μεγάλων οργανισμών μπορούν να ενεργούν ως αντιπρόσωποι.
- «Από στόμα σε στόμα». Διάδοση πληροφοριών με χρήση ορισμένων μεθόδων με χρήση φημών, διαμόρφωση των απαραίτητων απόψεων.
Είδη αντικαφέ
Με βάση τα παραπάνω, είναι δυνατό να γενικό περίγραμμαεπισημάνετε διάφορους τύπους αντι-καφέ:
- Με πλήρη απουσία «κακών συνηθειών». Τοποθέτηση ως αντι-καφέ για άτομα που ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Σε αυτή την περίπτωση, μέρος της πιθανής ροής πελατών μειώνεται (συναντήσεις, για παράδειγμα, με αλκοολούχα ποτά). Αλλά μια ορισμένη μόνιμη βάση πελατών σχηματίζεται.
- Μικρά αντικαφέ. Στόχευση μικρών ομάδων και μεμονωμένων επισκεπτών.
- Anti-cafe με μεγάλη αίθουσα. Επικεντρωθείτε στη διεξαγωγή σεμιναρίων και εκδηλώσεων εκτός έδρας σε οργανισμούς
Τι χρειάζεται για να ανοίξει
Πριν υπολογίσετε πόσο κοστίζει να ανοίξετε ένα anti-cafe, πρέπει να αποφασίσετε για τη μορφή και τους τύπους του κοινού-στόχου. Στη συνέχεια, με βάση αυτό, αποφασίστε για τις εγκαταστάσεις, απαραίτητο εξοπλισμό, προσωπικό. Ας δούμε τι χρειάζεται για να ανοίξει ένα αντικαφέ.
Απόδειξη με έγγραφα
Η παροχή υπηρεσιών κατά των καφενείων δεν απαιτεί αδειοδότηση. Ενδέχεται να απαιτούνται πρόσθετες άδειες εάν επιτρέπονται οι πωλήσεις αλκοόλ ή/και επιτρέπεται το κάπνισμα. Στην πρώτη περίπτωση, θα χρειαστείτε άδεια για την πώληση αλκοολούχων ποτών. Στη δεύτερη περίπτωση, θα είναι απαραίτητο να οριστεί ο χώρος ως χώρος καπνίσματος, ο οποίος με τη σειρά του θα συνεπάγεται ορισμένους περιορισμούς στην παροχή άλλων υπηρεσιών.
Για να οργανωθεί μια επιχείρηση, αρκεί η μορφή ατομικού επιχειρηματία. Αλλά ανάλογα με την επιδιωκόμενη συμπεριφορά της επιχείρησης, ενδέχεται να απαιτείται εταιρική συμμετοχή. Ειδικότερα για τους σκοπούς των συμβάσεων με δημόσιους και μεγάλους ιδιωτικούς οργανισμούς.
Εγγραφα:
- πλαστική σακούλα συστατική τεκμηρίωση(ανάλογα με την επιλεγμένη μορφή ιδιοκτησίας).
- πακέτο εξωτερικής τεκμηρίωσης (μίσθωση, σύμβαση, προμήθεια κ.λπ.)
- πακέτο εσωτερικής τεκμηρίωσης (οργανωτική, αναλυτική τεκμηρίωση).
Λήψη έτοιμα επιχειρηματικά σχέδια, τρέχουσα για το 2019, μπορείτε από τους έμπιστους συνεργάτες μας "Διπλανό". Σύνδεσμος λήψης.
Δωμάτιο
Ανάλογα με την επιλεγμένη μορφή, οι εγκαταστάσεις μπορεί να διαφέρουν πολύ. Ελάχιστο εμβαδόν από 50 τετραγωνικά μέτρα. Το δωμάτιο πρέπει να προσαρμοστεί ανάλογα (περιβάλλον, έπιπλα). Επιπλέον, όπως κάθε καφενείο, οι χώροι πρέπει να έχουν καλή θέρμανση, εξαερισμό, και μπάνια (υδραυλικά και αποχέτευση).
Τοποθεσία
Δεν υπάρχουν αυστηρές συστάσεις για την τοποθεσία. Για τις μικρές επιχειρήσεις, αυτοί είναι αρκετά πολυσύχναστοι δρόμοι, κοντά σε επιχειρηματικά κέντρα και εκπαιδευτικά ιδρύματα. Για εγκαταστάσεις μεγαλύτερου σχήματος, οι απαιτήσεις τοποθεσίας είναι κάπως χαλαρές. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το κύριο κοινό των μεγάλων ιδρυμάτων εξακολουθεί να πραγματοποιεί σεμινάρια, συναντήσεις και άλλα πράγματα. Αλλά η προσέλκυση αυτών των πελατών δεν γίνεται με τον εντοπισμό της εγκατάστασης σε ένα πολυσύχναστο μέρος και η διεξαγωγή σεμιναρίων είναι συχνά πιο βολική σε πιο απομονωμένα και ήσυχα μέρη.
Εξοπλισμός
Ένα συγκεκριμένο σύνολο εξοπλισμού καταρτίζεται επίσης με βάση τα αποτελέσματα έρευνα μάρκετινγκκαι επιλογή κατευθυντήριων γραμμών για είδη κοινού-στόχους. Αυτά μπορεί να είναι παιδικές γωνιές, υπολογιστές, μηχανές καφέ, προβολείς, καραόκε, εξοπλισμός κουζίνας κ.λπ.
Μεταξύ των σχεδόν υποχρεωτικών χαρακτηριστικών ενός anti-cafe όσον αφορά τον εξοπλισμό: Wi-Fi, ένα μικρό σετ εξοπλισμού κουζίνας (ψυγείο, εστίες, πιάτα), σύστημα βίντεο.
Προσωπικό
Η συγκεκριμένη πρόσληψη εξαρτάται από την ιδέα και τις παρεχόμενες υπηρεσίες. Προφανώς, τουλάχιστον ένα άτομο πρέπει να είναι διευθυντής. Θα χρειαστούν επίσης καθαριστικά. Για μεγαλύτερα έργα, ενδέχεται να απαιτούνται διαχειριστές λογαριασμών (ουσιαστικά υπεύθυνοι πωλήσεων). Οι υπόλοιποι μπορούν να προσληφθούν για εφάπαξ: εμψυχωτές, μάγειρες, σερβιτόροι κ.λπ.
Οικονομικό σχέδιο
Το τελικό σημείο του επιχειρηματικού σχεδίου είναι το οικονομικό σχέδιο. Ας κάνουμε τα μαθηματικά κατά προσέγγιση κόστος, έσοδα και αποπληρωμή ενός μικρού αντι-καφετέρια για αναφορά σε αριθμούς. Ενοικιαζόμενοι χώροι περίπου 100 τετραγωνικών μέτρων. Διευθυντής, υπεύθυνος πωλήσεων, διαχειριστής-σερβιτόρος, καθαρίστρια.
Εισόδημα. Θα προχωρήσουμε στον υπολογισμό της τιμής για την εύρεση 1,5 - 2 ρούβλια/λεπτό. Με μέση ροή 4.000 - 5.000 λεπτών την ημέρα, λαμβάνουμε 6 - 10 χιλιάδες ρούβλια ανά ημέρα εσόδων. Ή ανά μήνα 180 - 300 χιλιάδες ρούβλια. Αυτή η ροή επιτυγχάνεται όταν 20–30 άτομα περνούν 2–3 ώρες την ημέρα σε ένα καφέ. Αρκετά αποδεκτή ροή.
Το καθαρό εισόδημα για τον μήνα σε αυτήν την περίπτωση θα είναι περίπου 30 - 50 χιλιάδες ρούβλια. Και η απόσβεση θα έρθει από 1,5 έως 3 χρόνια. Ποια είναι η αποδεκτή απόδοση επένδυσης για αυτό το είδος έργου;
Σήμερα θα δούμε ένα λεπτομερές επιχειρηματικό σχέδιο για ένα anti-cafe: στόχους, συνάφεια, κοινό-στόχο, επιλογή χώρων, οικονομικό σχέδιο και κερδοφορία.
1.Βιογραφικό
Η ουσία του έργου:άνοιγμα ενός αντι-καφέ - ένα κοινωνικό συγκρότημα σχεδιασμένο για ευχάριστο χόμπι, δημιουργικές συναντήσεις, συζητήσεις σε ένα ζεστό περιβάλλον για τους επισκέπτες, την ευκαιρία να αποκτήσουν νέες γνώσεις, να μοιραστούν εμπειρίες, εκθέσεις δικά τους έργα, διεξαγωγή παρουσιάσεων, που λειτουργεί και ως πλατφόρμα (γραφείο) για επίδοξους επιχειρηματίες. Η διαφορά μεταξύ ενός καφέ και ενός καφέ είναι ότι αυτή η εγκατάσταση δεν είναι για φαγητό, αν και εδώ μπορείτε να πιείτε τσάι ή καφέ και να απολαύσετε ελαφριά επιδόρπια, σοκολάτα, μπισκότα - ό,τι συνήθως σερβίρεται με ζεστά ροφήματα. Οι επισκέπτες μπορούν επίσης να ετοιμάσουν το φαγητό τους χρησιμοποιώντας υλικά που φέρνουν μαζί τους. Τα αλκοολούχα ποτά και το κάπνισμα απαγορεύονται στο anti-cafe.
Βασικό κέρδος– πληρωμή για το χρόνο παραμονής στο anti-cafe, εκτιμώμενη ανά λεπτό. Μια επιπλέον επιλογή είναι η μηνιαία συνδρομή. Πληρωμή για ενοικίαση χώρου για τη διεξαγωγή δημόσιων εκδηλώσεων.
Παρεχόμενες υπηρεσίες:ψυχαγωγικές δραστηριότητες? εκπαιδεύσεις, διαλέξεις, master classes που πραγματοποιούνται από προσκεκλημένους εκπαιδευτές, προπονητές, δασκάλους. ενοικίαση ψυχαγωγικού και εκπαιδευτικού εξοπλισμού, coworking - παροχή χώρου εργασίας σε ελεύθερους επαγγελματίες, καλλιτέχνες, συγγραφείς, δημοσιογράφους για συνεντεύξεις και άλλα άτομα δημιουργικά επαγγέλματα, δωρεάν Wi-Fi.
Μοντέλο: μεγάλο δωμάτιομε πολλές αίθουσες συσκέψεων, κουζίνα, τουαλέτες.
Οργανωτική και νομική μορφή:ατομικής επιχειρηματικότητας ή εταιρείας περιορισμένης ευθύνης.
Ωρες εργασίας:από τις 11:00 έως τις 24:00 – εργάσιμες, από τις 11.00 έως τις 2.00 – τα Σαββατοκύριακα.
Ακροατήριο: ενεργά άτομαμε μέσο εισόδημα, από 18 έως 40 ετών, χωρίς κακές συνήθειες. Τις πρωινές και απογευματινές ώρες - ελεύθεροι επαγγελματίες. εκπαιδευτές επιχειρήσεων, επιχειρηματίες – για επαγγελματικές συναντήσεις. startupers? το βράδυ - νέοι που θέλουν να κοινωνικοποιηθούν, να παρακολουθήσουν ταινίες παρέα, να παίξουν επιτραπέζια παιχνίδια, πραγματοποιήστε δημιουργικές εκδηλώσεις.
Επενδύσεις κεφαλαίου: 532.000 ρούβλια
Μέση μηνιαία έσοδα: 220.500 ρούβλια το μήνα
Καθαρό κέρδος: 62.500 ρούβλια το μήνα
Απόσβεση: 9 μήνες
Ημερομηνία έναρξης έργου: __ _____ 201_.
Ο βαθμός επιτυχίας του έργου για το άνοιγμα ενός anti-cafe αξιολογείται ως μέσος-υψηλού, αλλά η τελική αξιολόγηση εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την τοποθεσία και την παρουσία πιθανών ανταγωνιστών. 
2. Γενικές διατάξεις
2.1 Στόχος του έργου
Κέρδος μέσω της παροχής υπηρεσιών εκπαίδευσης και ψυχαγωγίας, κοινωνικής εργασίας, βοήθειας στην ανάπτυξη νεοφυών επιχειρήσεων, διευκόλυνσης της ανταλλαγής εμπειριών και επιχειρηματικών ιδεών, δημιουργία νέων επιχειρηματικών επαφών σε χώρο 100 m².
2.2.Εγγραφή, απαραίτητες άδειες και άδειες
- Εγγραφή νομικού προσώπου (ή μεμονωμένου επιχειρηματία)
- Άδεια SES
- Απαιτήσεις GPN
- Άδεια παραγωγής και πώλησης προϊόντων δημόσιας εστίασης
- Καταχώρηση πινακίδας καφέ (μπαρ).
2.3.Τοποθεσία
Η θέση του anti-cafe θα πρέπει να καθοριστεί σύμφωνα με τα ακόλουθα κριτήρια:
- Πρώτη ή δεύτερη σειρά σπιτιών.
- Κοντά σε στάση μετρό ή λεωφορείου δημόσια συγκοινωνία.
- Διαθεσιμότητα πάρκινγκ.
- Κτίριο μη κατοικιών (προαιρετικά - υπόγειο ή ημιυπόγειο).
- Διαθεσιμότητα επαρκώς κατανεμημένης ηλεκτρικής ενέργειας, ύδρευσης και αποχέτευσης.
- Κατάσταση των χώρων (αν απαιτούνται μεγάλες επισκευές).
2.4.Πληρωμή και παρακολούθηση χρόνου
Η πληρωμή πραγματοποιείται με ρυθμό 2 ρούβλια - ένα λεπτό την πρώτη ώρα, 1,5 ρούβλια - ένα λεπτό κατά την επόμενη ώρα. Η παρακολούθηση του χρόνου και η πληρωμή γίνονται με την έκδοση αριθμημένων κουπονιών (ετικέτες) στην είσοδο του αντικαφέ με καταγραφή της ώρας εισόδου του επισκέπτη και της πληρωμής κατά την έξοδο. 
3. Σχέδιο παραγωγής
3.1.Πρόγραμμα προσωπικού
- Επικεφαλής της εγκατάστασης - 1 άτομο
- Λογιστής – 1 άτομο (δυνατή μερική απασχόληση)
- Υπεύθυνος αίθουσας, υπεύθυνος εκδηλώσεων (ένα άτομο) – 2 άτομα
- Ειδικός σε πληροφορικής, πελατειακές σχέσεις, καλλιτεχνικός διευθυντής (ένα άτομο) – 1 άτομο
- Καθαρίστρια – 1 άτομο (μερική απασχόληση)
Σύνολο: 6 άτομα, δύο εκ των οποίων μερικής απασχόλησης.
Η επιλογή προσωπικού πραγματοποιείται λαμβάνοντας υπόψη τις ακόλουθες απαιτήσεις:
- θέση ενεργού ζωής
- Υψηλές επικοινωνιακές δεξιότητες, ικανότητα συνεργασίας με πελάτες
- ευσυνειδησία, πειθαρχία, ειλικρίνεια
3.2.Έπιπλα, εξοπλισμός και απογραφή
- Έπιπλα στο χολ (με βάση μια επιφάνεια δωματίου 80 m²):
τραπέζια - 5 τεμ.
καναπέδες - 4 τεμ.
καρέκλες - 2 τεμ.
πουφ – 8 τεμ.
μετρητής μπαρ - 1 τεμ.
πίνακες στους τοίχους – 10 τεμ.
λαμπτήρες - η ποσότητα υπολογίζεται με βάση το μήκος, το πλάτος και το ύψος μιας περιοχής εργασίας. Με βάση το συνολικό S - 80 m² (συμπεριλαμβανομένης της κουζίνας και τουαλέτας), με ύψος οροφής 2,7 m, ο αριθμός των λαμπτήρων - 10 τεμ., με W - 150 W.
- Έπιπλα στην κουζίνα (με βάση ένα δωμάτιο 15 m²):
σετ κουζίνας - 1 τεμ.
τραπέζι κουζίνας - 2 τεμ.
σκαμπό - 4 τεμ.
3.3 Εκπαιδευτικός και ψυχαγωγικός εξοπλισμός και απογραφή
- βιβλία (κλασικά, θεματικές εκδόσεις) – από 100 τεμ.
- Κονσόλες παιχνιδιών Xbox – 2 τεμ.
- πάνελ τηλεόρασης - 2 τεμ.
- Συσκευές αναπαραγωγής DVD - 2 τεμ.
- προβολέας - 1 τεμ.
- επιτραπέζιοι υπολογιστές - 1 τεμ.
- φορητοί υπολογιστές - 2 τεμ.
- MFP - 1 τεμ.
- σύστημα καραόκε - 1 τεμ.
- επιτραπέζια παιχνίδια στρατηγικής, προσομοίωσης και λογικής: μονοπώλιο, λότο, τάβλι, σκάκι, πούλι, mahjong κ.λπ.
3.4.Εργαλεία και εξοπλισμός κουζίνας
- φούρνος μικροκυμάτων - 1 τεμ.
- καφετιέρα - 1 τεμ.
- πλαστικά πιάτα - με βάση 50 επισκέπτες καθημερινά.
- Φλιτζάνια καφέ και τσαγιού – 25 τεμ.
- ψυγείο - 1 τεμ.
- τοστιέρα - 1 τεμ.
- πετσέτες μιας χρήσης
3.5.Σχεδιασμός χώρου
Διαίρεση του δωματίου σε ζώνες, οι οποίες μπορούν να χωριστούν υπό όρους με έπιπλα, βάζα με λουλούδια, ράφια με βιβλία. διευθέτηση αιθουσών συνεδριάσεων που χωρίζονται από τους κοινόχρηστους χώρους με χαμηλά χωρίσματα. Θα πρέπει να παρατηρείτε συνεχώς ελλείψεις και να κάνετε βελτιώσεις στο σχεδιασμό. 
4. Οικονομικό σχέδιο
4.1.Έξοδα εφάπαξ
Όνομα δαπάνης | Μονάδα μέτρησης | Κόστος (RUB) | Ποσό (τρίψτε.) |
|
| 1 | Τραπέζι | |||
| 2 | Καναπές | |||
| 3 | Πολυθρόνα | |||
| 4 | Ομοφυλόφιλος | |||
| 5 | Πάγκος μπαρ | |||
| 6 | Λυχνία | |||
| 7 | Σετ κουζίνας | |||
| 8 | Σκαμνί | |||
| 9 | Πλύσιμο | |||
| 10 | Φούρνος μικροκυμάτων | |||
| 11 | Καφετιέρα | |||
| 12 | Ψυγείο | |||
| 13 | Φρυγανιέρα | |||
| 14 | Καφές, φλιτζάνια τσαγιού | |||
| 15 | Βιβλία | |||
| 16 | Κονσόλα παιχνιδιών Xbox | |||
| 17 | Πάνελ τηλεόρασης | |||
| 18 | συσκευή DVD | |||
| 19 | Καραόκε | |||
| 20 | Προβολέας | |||
| 21 | Επιτραπέζιος υπολογιστής | |||
| 22 | Φορητός υπολογιστής | |||
| 23 | MFP | |||
| 24 | Επιτραπέζια παιχνίδια | |||
| 25 | Ζωγραφική | |||
| 26 | Ανακαίνιση δωματίου | |||
| Σύνολο: |
4.2. Επαναλαμβανόμενες δαπάνες
Όνομα δαπάνης | Μονάδα μέτρησης | Κόστος (RUB) | Ποσό (τρίψτε.) |
|
| 1 | Ενοικίαση χώρων 95 τ.μ. με μηνιαία πληρωμή κοινόχρηστων και πρόσβαση στο Internet | |||
| 2 | Μισθοί προσωπικού συμπεριλαμβανομένων των απαιτούμενων κρατήσεων | |||
| 3 | πληρωμές φόρων | |||
| 4 | Έξοδα απόσβεσης | |||
| 5 | Αναλώσιμα (τσάι, καφές, ζάχαρη, μπισκότα, επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης, χαρτοπετσέτες, χαρτί υγείας, χαρτικά) | Σταθερό ποσό με βάση 700 άτομα το μήνα | ||
| 6 | Αγορά του πιο πρόσφατου τύπου | 12 αντίτυπα το μήνα | ||
| 7 | Σύνολο: | 5. Ανάλυση αγοράς, στρατηγική μάρκετινγκ5.1.Ανάλυση βιομηχανίας>Η ανάλυση της αγοράς δείχνει ότι για κάθε 250 χιλιάδες αστικό πληθυσμό, είναι κερδοφόρο να ανοίγει ένα αντικαφέ. Επί του παρόντος, τα αντικαφέ είναι ανοιχτά μόνο σε μεγάλες πόλεις της χώρας με πληθυσμό 800 χιλιάδες άτομα και άνω. 5.2.Ανταγωνιστική ανάλυσηΕίναι απαραίτητο να μελετηθεί η ποσότητα, η κατάσταση και οι προσφερόμενες υπηρεσίες και οι μέθοδοι προώθησης των ανταγωνιστών. Ως τέτοια μπορούν επίσης να θεωρηθούν τα κέντρα συνεργασίας, τα κέντρα αναψυχής και ψυχαγωγίας. 5.3.Στρατηγική μάρκετινγκ5.4.Ανάλυση κινδύνουΟι ακόλουθοι παράγοντες ενδέχεται να επηρεάσουν τους τελικούς δείκτες απόδοσης του έργου:
6. Αποτελεσματικότητα έργουΈτσι, μπορούμε να υποθέσουμε ότι το έργο που παρουσιάζεται, με επιδέξια διαχείριση, ικανό σχεδιασμό και μέση ζήτηση για τέτοιες εγκαταστάσεις, είναι μια αποτελεσματική επένδυση και ενδείκνυται για υλοποίηση. |
Πολλοί άνθρωποι ονειρεύονται να έχουν τη δική τους επιχείρηση. Αλλά δεν αποφασίζουν όλοι να κάνουν αυτό το σοβαρό και υπεύθυνο βήμα. Οι λόγοι για αυτό είναι διαφορετικοί, αλλά συμφωνούν σε ένα πράγμα - έλλειψη γνώσης για τη μελλοντική επιχείρηση. Το άνοιγμα ενός καφέ αντίκες θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για έναν επιχειρηματία να επιλέξει μια θέση και έναν τρόπο για να λάβει σταθερά υψηλά κέρδη. Αναλυτικό επιχειρηματικό σχέδιοΚαι οδηγίες βήμα προς βήμαθα επιτρέψει την αποφυγή τυπικά λάθηκατά την έναρξη μιας επιχείρησης.
Ένα anti-cafe (ή time cafe) είναι μια εγκατάσταση όπου οι επισκέπτες δεν πληρώνουν για τα φαγητά και τα ποτά που έχουν παραγγείλει, αλλά για το χρόνο που περνούν σε αυτό.
Όταν επισκέπτονται ένα κανονικό καφέ, οι επισκέπτες επικεντρώνονται κυρίως στο φαγητό. Το anti-cafe διαθέτει επίσης μενού από το οποίο μπορείτε να παραγγείλετε σνακ και ποτά. Ωστόσο, ο σκοπός του αντι-καφέ είναι διαφορετικός - ο κόσμος το επισκέπτεται για να συνομιλήσει με φίλους και να περάσει καλά.
Τα καφέ Time είναι κοινωνικά ιδρύματα, η έννοια των οποίων είναι υγιεινές διακοπές χωρίς αλκοολούχα ποτά. Το μενού των εγκαταστάσεων περιέχει συνήθως τσάι, καφέ, χυμούς και επιδόρπια.
Τα Anticafe εμφανίστηκαν σχετικά πρόσφατα, αλλά έχουν ήδη κερδίσει δημοτικότητα. Διακρίνονται από μια ήρεμη, χαλαρή ατμόσφαιρα στην οποία οι πελάτες νιώθουν άνετα και ευχάριστα. Τα καφέ είναι επιπλωμένα με στυλ και γούστο και παίζουν χαλαρωτική μουσική. Τα δωρεάν ποτά και τα επιδόρπια δεν είναι ο σκοπός της επίσκεψης, αλλά αυτό παίζει επίσης ρόλο στη δημοτικότητα αυτού του τύπου εγκατάστασης.
Το κύριο κοινό των αντι-καφέ είναι δραστήριοι άνθρωποι, πιο συχνά νέοιΤο κοινό-στόχος του anti-cafe είναι άτομα κάτω των 40 ετών, δημιουργικά, δραστήρια και κοινωνικά.
Σε ένα τέτοιο ίδρυμα μπορούν όχι μόνο να έχουν συνομιλίες μεταξύ τους, αλλά και να μάθουν νέα πράγματα, να επισκέπτονται εκθέσεις και να παρακολουθούν παρουσιάσεις.
Οι αρχάριοι επιχειρηματίες μπορεί να σκεφτούν: ένα καφέ δεν μπορεί να έχει κέρδος εάν το φαγητό σερβίρεται δωρεάν σε απεριόριστες ποσότητες. Ωστόσο, η εμπειρία των Ρώσων επιχειρηματιών δείχνει ότι με τη σωστή οργάνωση των επιχειρήσεων, ένα anti-cafe μπορεί να αποφέρει σημαντικά κέρδη.
Η χρέωση για ένα λεπτό σε ένα αντι-καφέ είναι περίπου 2 ρούβλια (120 ρούβλια την ώρα). Για σταθερά κέρδη πρέπει να εξασφαλίζετε τακτικές επισκέψεις.Το πλεονέκτημα αυτού του τύπου επιχείρησης είναι ότι, στον πυρήνα του, ένα anti-cafe παρέχει υπηρεσίες ενοικίασης (δωμάτια, παιχνίδια, βιβλία κ.λπ.). Για να το ανοίξετε δεν χρειάζεται να έχετε ιδιαίτερες γνώσεις στον τομέα της εστίασης.
Υπάρχουν επίσης κίνδυνοι κατά την οργάνωση ενός αντικαφέ. Εάν η εγκατάσταση δεν είναι δημοφιλής, θα υπάρχουν λίγοι επισκέπτες και θα εμφανιστούν απώλειες. Υπάρχει ένας συγκεκριμένος κίνδυνος σε μια ακόμη απόχρωση - ένας επισκέπτης μπορεί να παραγγείλει οποιονδήποτε αριθμό ποτών και γλυκών και η επίσκεψή του δεν θα αποδώσει. Αξίζει να εξεταστεί εκ των προτέρων αυτό το θέμα, ώστε να μην προκύψουν τέτοιες καταστάσεις.
Το άνοιγμα ενός καφέ αντίκες σε μια μικρή πόλη έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Εάν η πόλη έχει ήδη δημοφιλή καταστήματα αυτής της μορφής, θα πρέπει να προσπαθήσετε να προσελκύσετε πελάτες. Αν υπάρχει ελάχιστος ή καθόλου ανταγωνισμός, ένα αντικαφέ μπορεί να γίνει μια πολύ κερδοφόρα επιχείρηση.Υπάρχει λίγη ψυχαγωγία στις μικρές πόλεις, επομένως ένα anti-cafe μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό μέρος για τους νέους να κοινωνικοποιηθούν και να χαλαρώσουν.
Οδηγίες βήμα προς βήμα
Εγγραφή επιχείρησης
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να εγγραφείτε μεμονωμένος επιχειρηματίας ή LLC. Είναι καλύτερο να οργανώνετε καταστήματα εστίασης ως LLC για ένα ελάχιστο ποσό πληρωμές φόρων. Για την εγγραφή μιας LLC θα χρειαστείτε τα ακόλουθα έγγραφα:
- διαβατήριο;
- αίτηση εγγραφής·
- οργανωτικό χάρτη·
- απόδειξη πληρωμής κρατικού δασμού (10 χιλιάδες ρούβλια).
Πριν υποβάλετε έγγραφα στη φορολογική υπηρεσία, θα πρέπει να αποφασίσετε για το όνομα της εταιρείας, τον αριθμό των ιδρυτών και τη νόμιμη διεύθυνση.
Μετά την παραλαβή της βεβαίωσης εγγραφής, συνιστούμε να ανοίξετε τραπεζικό λογαριασμό και να κάνετε σφραγίδα για σωστή οργάνωση των δραστηριοτήτων.
Επιλογή δωματίου
Είναι καλύτερο να επιλέξετε τη θέση ενός anti-cafe με βάση τις ακόλουθες παραμέτρους:
- τοποθεσία στο κεντρικό τμήμα της πόλης?
- τοποθεσία στην πρώτη γραμμή του δρόμου.
- διαθεσιμότητα εμπορικών κέντρων και καταστημάτων σε κοντινή απόσταση.
- Διαθεσιμότητα στάσεων του μετρό και της δημόσιας συγκοινωνίας σε κοντινή απόσταση.
Το ίδιο το δωμάτιο θα πρέπει να επιλέγεται με βάση τα ακόλουθα βασικά κριτήρια:
- εμπορικό κτίριο?
- στάθμευση;
- ηλεκτροδότηση, παροχή νερού.
- ευπαρουσίαστη εμφάνιση και κατάσταση του κτιρίου.
Για να διευκολύνετε τους πελάτες να βρίσκονται στο καφέ, επιλέξτε ένα δωμάτιο περίπου 100 τετραγωνικών μέτρων. m.Μια τέτοια περιοχή θα καταστήσει δυνατή την υποδοχή αρκετών επισκεπτών και δεν θα χρειαστεί να συνωστιστούν.
Ένα παράδειγμα κατάλληλου δωματίου για αντι-καφέ Αγορά επίπλων και εξοπλισμού
Όλος ο εξοπλισμός anti-cafe μπορεί να χωριστεί σε 3 ομάδες:
Στρατολόγηση
Να εξασφαλιστεί η λειτουργία καφετέριας εμβαδού 100 τ. μ. θα χρειαστείτε:
- 4 σερβιτόροι?
- 2 διαχειριστές?
- 1 λογιστής?
- 2 καθαριστικά.
Ο αριθμός του προσωπικού καθορίζεται από το πρόγραμμα εργασίας σε βάρδιες και τον αναμενόμενο αριθμό επισκεπτών. Τα καθήκοντα των διαχειριστών θα περιλαμβάνουν την υποδοχή επισκεπτών, την έκδοση διακριτικών, τη διαβούλευση με τους επισκέπτες και τη διοργάνωση εκδηλώσεων (ταινίες, παρουσιάσεις, εκθέσεις, μουσικές βραδιές). Οι σερβιτόροι θα εξυπηρετούν τους επισκέπτες του καφέ (σερβίρουν ποτά και επιδόρπια) και θα βοηθούν στη χρήση εξοπλισμού ψυχαγωγίας.
Ο σχεδιασμός ενός anticafe πρέπει να είναι φωτεινός και αξέχαστο Διαφήμιση
Η διαφήμιση είναι ένα σημαντικό συστατικό στην ανάπτυξη κάθε είδους επιχείρησης. Στη δραστηριότητα ενός anti-cafe, η διαφήμιση είναι μια από τις πιο σημαντικές πτυχές.Το κέρδος του καφέ θα εξαρτηθεί άμεσα από τον αριθμό των πελατών και τον χρόνο που περνούν στην εγκατάσταση. Αυτό σημαίνει ότι η διαφήμιση πρέπει να στοχεύει:
- αντι-καφέ αναγνώριση?
- προσέλκυση επισκεπτών·
- ενημέρωση για τα τρέχοντα γεγονότα.
Το anti-cafe είναι ένα ίδρυμα κοινωνικού προσανατολισμού του οποίου οι πελάτες θα είναι ενεργοί, δημιουργικούς ανθρώπουςνεαρής και μέσης ηλικίας. Σε αυτό πρέπει να εστιάσετε κατά την υποβολή διαφημίσεων. Μπορούν να επιλεγούν μέθοδοι διαφήμισης:
- τη δημιουργία του δικού σας ιστότοπου.
- την υποβολή διαφημίσεων στο Διαδίκτυο·
- διανομή φυλλαδίων σε δημόσιους χώρους·
- φωνητική διαφήμιση στο ραδιόφωνο.
- διαφήμιση κειμένου σε μοντέρνα δημοφιλή περιοδικά της πόλης.
- διαφήμιση σε κοινωνικά δίκτυα.
Επιπλέον, είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί μια όμορφη, ελκυστική πινακίδα στο κτίριο στο οποίο θα βρίσκεται η εγκατάσταση. Ο σκοπός της διαφήμισης ενός anti-cafe είναι να δημιουργήσει μια συγκεκριμένη εικόνα και στη συνέχεια να σχηματίσει μια κοινότητα ανθρώπων που θα επισκέπτονται τακτικά το anti-cafe.
Μια εκδήλωση μπορεί να οργανωθεί ως αρχική διαφήμιση αμέσως μετά το άνοιγμα του καφέ. μεγάλο άνοιγμα, στο οποίο θα είναι καλεσμένοι διάσημοι δημιουργικοί άνθρωποι της πόλης. Αυτό θα επιτρέψει στο anti-cafe να γίνει γνωστό και να προσελκύσει πελάτες-στόχους.
Υπολογισμός αρχικών επενδύσεων
Η αρχική επένδυση είναι ένα εφάπαξ κόστος κατά την έναρξη μιας επιχείρησης. Ας δώσουμε ένα παράδειγμα υπολογισμού για καφενείο αντίκα με αγορά χώρων 100 τ.μ. και τη μορφή LLC της επιχείρησης.
Πίνακας: αρχική επένδυση
Έτσι, για να δημιουργήσετε μια καφετέρια χρόνου θα χρειαστείτε λίγο περισσότερα από 2 εκατομμύρια ρούβλια.Το ποσό μπορεί να μειωθεί με το κόστος του χώρου εάν δεν το αγοράσετε, αλλά το νοικιάσετε. Σε αυτή την περίπτωση, το κόστος ενοικίου θα προστεθεί στο μηνιαίο κόστος.
Υπολογισμός μηνιαίων εξόδων και εσόδων
Κάθε μήνα το αντικαφέ θα απαιτεί επενδύσεις για τακτικά έξοδα. Θα πρέπει να προβλεφθούν εκ των προτέρων, έτσι ώστε η οικονομική συνιστώσα της επιχείρησης να είναι σωστά δομημένη. Ας δώσουμε ένα παράδειγμα υπολογισμού μηνιαίων δαπανών για μια καφετέρια.
Πίνακας: μηνιαίες δαπάνες
Έτσι, ένα μηνιαίο anti-cafe θα απαιτήσει 435 χιλιάδες ρούβλια επένδυσης. Αυτό το ποσό πρέπει να είναι διαθέσιμο πριν ανοίξετε μια επιχείρηση. Αθροίζοντας τα έξοδα παίρνουμε 2.615.000 από τις απαραίτητες επενδύσεις κατά την οργάνωση ενός αντικαφέ.
Για να είναι κερδοφόρο ένα anti-cafe, είναι απαραίτητο να έχετε έσοδα τουλάχιστον 435 χιλιάδες ρούβλια το μήνα. Για παράδειγμα, για να λάβει 200 χιλιάδες ρούβλια σε καθαρό κέρδος, το anti-cafe πρέπει να φέρει 21.000 ρούβλια την ημέρα.Αυτά τα έσοδα μπορούν κάλλιστα να επιτευχθούν εάν η προσέλευση του καφέ είναι υψηλή και τακτική.
Κερδοφορία και περίοδος απόσβεσης του έργου
Η κερδοφορία των αντι-καφέ είναι αρκετά υψηλή και ανέρχεται περίπου στο 30-35%.Η περίοδος απόσβεσης υπολογίζεται ως εξής: το ποσό της αρχικής επένδυσης (2.050.000 ρούβλια) διαιρείται με τα εκτιμώμενα έσοδα των 200.000 ρούβλια ανά μήνα. Η περίοδος απόσβεσης για το anti-cafe θα είναι 10 μήνες.Όσο υψηλότερο είναι το μηνιαίο κέρδος, τόσο μικρότερος είναι ο χρόνος για την πλήρη απόσβεση της επιχείρησης.
Βίντεο σχετικά με το άνοιγμα ενός αντι-καφετέρια και τις ιδιαιτερότητες της επιχειρηματικής δραστηριότητας
//www.youtube.com/watch?v=m4PXF_rNFGw
Συμπέρασμα: συμφέρει να ανοίξεις αντικαφέ;
Το επιχειρηματικό σχέδιο που παρουσιάζεται μας επιτρέπει να βγάλουμε ένα ξεκάθαρο συμπέρασμα - το άνοιγμα ενός αντικαφέ είναι κερδοφόρο. Το πλεονέκτημα της δημιουργίας ενός αντικαφέ είναι η απουσία τυπικών δυσκολιών κατά το άνοιγμα ενός καταστήματος εστίασης (επιλογή μενού, σεφ, υψηλό μηνιαίο κόστος φαγητού).
Για να επιτύχετε υψηλά κέρδη, δεν πρέπει να τσιγκουνευτείτε τον εξοπλισμό διαφήμισης και ψυχαγωγίας. Δημιουργώντας τη σωστή εικόνα ενός καφέ, θα το επισκέπτεται τακτικά μεγάλος αριθμός ατόμων. Αυτό θα φέρει ένα σταθερό υψηλό εισόδημα.
Η ιδέα της δημιουργίας ενός anti-cafe μπορεί να ζωντανέψει χωρίς σημαντικές δυσκολίες. Το κόστος οργάνωσης μιας επιχείρησης είναι αρκετά υψηλό, αλλά τα κέρδη μπορούν να φτάσουν σε εντυπωσιακά μεγέθη. Αυτό καθιστά αυτό το είδος επιχείρησης ελκυστικό ακόμη και για αρχάριους επιχειρηματίες.
Τα Anti-cafe είναι δημόσιες εγκαταστάσεις ειδικής μορφής που ενσωματώνουν την έννοια των υγιεινών διακοπών χωρίς αλκοόλ.
Χαρακτηρίζονται από ισχυρό κοινωνικό προσανατολισμό, εστίαση στην πνευματική ανάπτυξη και εισαγωγή στη σύγχρονη τέχνη, τη μουσική και τη λογοτεχνία.
Χαρακτηριστικά της εγκατάστασης
Οι επισκέπτες του Anticafe βρίσκονται σε έναν δημόσιο χώρο στον οποίο τα πάντα είναι δωρεάν, εκτός από τον χρόνο, και είναι προικισμένοι με μεγαλύτερη ελευθερία από ό,τι στα κοινά καταστήματα εστίασης. Η κύρια δραστηριότητα είναι ένα ευχάριστο και χρήσιμο χόμπι, η ψυχαγωγία, η παρακολούθηση εκδηλώσεων, συναντήσεων, η εργασία ή η πολιτιστική αναψυχή. Δεν υπάρχει κάπνισμα, κατανάλωση αλκοόλ ή άσεμνη γλώσσα εδώ.
Στο αντικαφέ πληρώνουν οι επισκέπτεςμόνο για τη διαμονή σας και όλες οι άλλες υπηρεσίες - γεύματα, διασκέδαση, εκδηλώσεις - παρέχονται δωρεάν. Η τυπική τιμή για ένα λεπτό είναι 1,5-2 ρούβλια, ισχύουν εκπτώσεις και συνδρομές. Το μενού περιλαμβάνει συνήθως τσάι διαφορετικές ποικιλίες, καφές, σοκολάτα, νόστιμα αρτοσκευάσματα. Μπορείτε να πάρετε μαζί σας φαγητό ή να το παραγγείλετε χρησιμοποιώντας υπηρεσίες παράδοσης από συνεργάτες. Κατά κανόνα, τα αντικαφέ είναι ανοιχτά από το απόγευμα μέχρι τα μεσάνυχτα και μερικές φορές δουλεύουν όλη τη νύχτα.
Σχετικά με αυτήν τη νέα μορφή επιχείρηση εστιατορίουπεριγράφεται στο παρακάτω βίντεο:
Η συνάφεια της ιδέας για τη δημιουργία ενός αντικαφέ επί του παρόντος
Η ιδέα της οργάνωσης ενός αντικαφέ εμφανίστηκε μεταξύ των Ρώσων δημιουργικών επιχειρηματιών πριν από περίπου πέντε χρόνια, οπότε άνοιξαν τα πρώτα ιδρύματα αυτής της μορφής. Σήμερα στη Ρωσία και σε άλλες χώρες του κόσμου υπάρχουν ήδη εκατοντάδες αντικαφέ, αυτό προσοδοφόρος επιχείρησημε υψηλά εισοδήματα. Μερικές φορές μπορείτε να βρείτε τα ονόματα "time cafe", "time club" κ.λπ., αλλά η σημασιολογική τους έννοια θα είναι πανομοιότυπη.
Λόγω των ιδιαιτεροτήτων αυτής της επιχείρησηςΤα περισσότερα αντικαφετέρια κατασκευάζονται ανάλογα με τον τύπο.
Anticafe δημοφιλής σήμεραόχι μόνο μεταξύ της δημιουργικής διανόησης, για την οποία η ενασχόληση με τον κόσμο της τέχνης είναι οικείο, αλλά και μεταξύ των πλουσίων ανθρώπων, που έχουν βαρεθεί με συνηθισμένα είδη αναψυχής και νιώθουν την ανάγκη για ποικίλο και δημιουργικό χόμπι, νέα προϊόντα στον κλάδο των εστιατορίων και του καφέ. Και για τους μαθητές, τέτοιοι ελεύθεροι χώροι είναι αγαπημένος χώρος για ενδιαφέρουσα επικοινωνία.
Εάν δεν έχετε ακόμη εγγράψει οργανισμό, τότε ο ευκολότερος τρόποςκάντε αυτό χρησιμοποιώντας διαδικτυακές υπηρεσίες, το οποίο θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε όλα τα απαραίτητα έγγραφα δωρεάν: Εάν έχετε ήδη έναν οργανισμό και σκέφτεστε πώς να απλοποιήσετε και να αυτοματοποιήσετε τη λογιστική και την υποβολή εκθέσεων, τότε οι ακόλουθες διαδικτυακές υπηρεσίες θα έρθουν στη διάσωση, οι οποίες θα αντικαταστήσουν πλήρως ένα λογιστής στην εταιρεία σας και εξοικονομήστε πολλά χρήματα και χρόνο. Όλες οι αναφορές δημιουργούνται αυτόματα, υπογράφονται ηλεκτρονικά και αποστέλλονται αυτόματα ηλεκτρονικά. Είναι ιδανικό για μεμονωμένους επιχειρηματίες ή LLC στο απλοποιημένο φορολογικό σύστημα, UTII, PSN, TS, OSNO.
Όλα γίνονται με λίγα κλικ, χωρίς ουρές και άγχος. Δοκιμάστε το και θα εκπλαγείτεπόσο εύκολο έγινε!
Τι υπηρεσίες μπορεί να παρέχει αυτό το ίδρυμα;
Η υψηλή δημοτικότητα των αντι-καφέ εξηγείται σε μεγάλο βαθμό από ευρύ φάσμα υπηρεσιώνπαρέχονται στους επισκέπτες: 
- Διαμονή στον ελεύθερο χώρο της εγκατάστασης.
- Παροχή δωρεάν Wi-Fi, φορητούς υπολογιστές, εκτυπωτή.
- Ενοικίαση εκπαιδευτικού και ψυχαγωγικού εξοπλισμού.
- Χρήση του ιστότοπου.
- Διάφορα ψυχαγωγικά προγράμματα.
- Δωρεάν τσάι, καφές, γλυκά.
- Κράτηση τραπεζιών και παιχνιδιών για εταιρεία.
- Νυχτερινές προβολές ταινιών και συναυλίες μουσικών συγκροτημάτων.
- Online βιντεοπαιχνίδια και επιτραπέζια παιχνίδια, τουρνουά.
- Έκθεση και πώληση ζωγραφικής, ;
- Διεξαγωγή διαφόρων εκδηλώσεων: σεμινάρια, επαγγελματικές συναντήσεις, ψυχολογικές εκπαιδεύσεις, master classes, συναυλίες κ.λπ.
- Πρόσκληση ποιητών, συγγραφέων, ηθοποιών, μουσικών κ.λπ.
- Χρήση μίνι βιβλιοθήκης και ανταλλαγή βιβλίων.
- Διοργάνωση μικρών «πάρτι διαμερισμάτων» προς τιμήν των εορτών κ.λπ.
Συνήθως ασκείται σε αντικαφέ κατά καιρούς μάθετε τις προτιμήσεις των καλεσμένων σαςσχετικά με τη διεξαγωγή δημιουργικών συναντήσεων και εκδηλώσεων. Σε αυτό το ίδρυμα, ένα ενδιαφέρον και ασυνήθιστο πρόγραμμα κάθε μέρα είναι εξαιρετικά σημαντικό, καθώς οι δημιουργικοί άνθρωποι είναι αποφασισμένοι να αντιλαμβάνονται συνεχώς νέα πράγματα και να ικανοποιούν τις πνευματικές τους φιλοδοξίες.
Σε ένα κλασικό αντι-καφέ μπορεί να εξοπλιστείκαι κρατήστε matinees, γενέθλια και άλλες γιορτές. Αρκετά ενδιαφέρουσα είναι και η ιδέα ενός anti-cafe για παιδιά.
Παιδικό αντικαφέενσωματώνει την ιδέα του ελεύθερου χώρου για δημιουργικότητα και παιχνίδι. Δεν είναι μυστικό ότι σήμερα δεν υπάρχουν πολλά μέρη για πραγματικά πλήρη και ποικίλη αναψυχή για τα παιδιά. Η διαμονή σε ένα αντικαφέ διαφέρει από τα ίδια κέντρα διασκέδασης ως προς τις αυξημένες ευκαιρίες για αυτοπραγμάτωση των δημιουργικών ικανοτήτων του παιδιού, την αποκάλυψη των ταλέντων του και την καλλιέργεια της γεύσης από την αρχή. νεαρή ηλικία. Εδώ μπορείτε να γιορτάσετε γενέθλια, να παίξετε, να παρακολουθήσετε μαθήματα για παιδιά και απλά να χαλαρώσετε με τους γονείς σας.
Στο anti-cafe τα παιδιά μπορούν να δοκιμάσουν τον εαυτό τους ως καλλιτέχνης, σχεδιαστής, αρχιτέκτονας, ερμηνευτής, μηχανικός κ.λπ. Τα μαθήματα γίνονται σε δωρεάν μορφή, μαζί με γονείς και εκπαιδευτικούς. Στα τραπέζια υπάρχουν διάφορα υλικά για δημιουργικότητα: μολύβια, μαρκαδόροι, χρώματα, χαρτί, πλαστελίνη, παζλ, σετ κατασκευών και άλλα παιχνίδια. Το μενού του καταλύματος περιλαμβάνει τσάι και μπισκότα, επομένως οι γονείς θα πρέπει να φέρουν μαζί τους το υπόλοιπο φαγητό και να το ζεστάνουν στο φούρνο μικροκυμάτων. 
Anticafe με ναργιλέ- ένας ελαφρώς ασυνήθιστος συνδυασμός, αλλά ορισμένες εγκαταστάσεις εφαρμόζουν τώρα μια τέτοια πρόσθετη υπηρεσία. Κατά κανόνα, ένα ξεχωριστό άνετο και άνετο δωμάτιο με οθωμανούς, φωτισμό και χώρο διατίθεται για το κάπνισμα ναργιλέ. Μπορείτε να αγοράσετε έναν ναργιλέ ή να φέρετε καπνό μαζί σας και να πληρώσετε μόνο για να ξοδέψετε χρόνο (σε αντίθεση με το τυπικό). Πολλοί άνθρωποι θα ενδιαφέρονται για αυτή τη μορφή ως χαλάρωση μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά. Ο συνδυασμός ενός νόστιμου καλού ναργιλέ, καφέ ή τσαγιού είναι εξαιρετικός για χαλάρωση και βοηθά στην ανακούφιση από το άγχος.
Πλεονεκτήματα του anti-cafeσε σύγκριση με τα κανονικά καφέ και εστιατόρια είναι:
Οι πλησιέστεροι ανταγωνιστέςΤα διαδικτυακά καφέ και τα κέντρα συνεργασίας λειτουργούν ως αντικαφέ, αλλά και πάλι το φάσμα των υπηρεσιών τους δεν είναι τόσο ποικίλο.
Κοινό-στόχοςείναι νέοι, δημιουργικοί και επιχειρηματίες. Οι κύριοι επισκέπτες είναι μαθητές Λυκείου, φοιτητές, ελεύθεροι επαγγελματίες, άνθρωποι δημιουργικών επαγγελμάτων - μουσικοί, καλλιτέχνες, φωτογράφοι, σχεδιαστές, ηθοποιοί κ.λπ., καθώς και επιχειρηματίες που ενδιαφέρονται για την τέχνη και αναζητούν τη δημιουργικότητα. Συνήθης ηλικία: 16-45 ετών.
Κατά κανόνα, οι επισκέπτες χωρίζονται σε δύο ομάδες: παραθεριστές σε πολιτιστικό περιβάλλονκαι εργάζονται σε ένα ήρεμο, άνετο περιβάλλον. Στο αντικαφέ μπορούν επίσης να πάνε ταξιδιώτες που περιμένουν την πτήση τους, άτομα με gadget για να τα επαναφορτίσουν κ.λπ. Μεταξύ των εκπροσώπων των μικρών και μεσαίων επιχειρήσεων, είναι πλέον της μόδας να πραγματοποιούνται επαγγελματικές συναντήσεις, master classes ή απλώς να εργάζονται παραγωγικά εδώ.
Για το τι είναι το Anti-Cafe, δείτε το παρακάτω βίντεο:
Αποφασίζοντας για την τοποθεσία
Το καλύτερο μέρος για να οργανώσετε μια τέτοια εγκατάσταση θα ήταν το κέντρο της πόλης, δρόμοι κοντά στο κέντρο.
Θα ήταν καλύτερα αν αυτό ήταν το ιστορικό τμήμα της πόλης με όμορφη θέααπό τα παράθυρα. Καθόλου πρωτότυπη ιδέαείναι να τοποθετήσετε ένα αντικαφέ σε ένα σπίτι όπου κάποτε ζούσε μια διασημότητα ή μια δημιουργική φιγούρα.
Σημαντικό ρόλο διαδραματίζει η εγγύτητα του καταλύματος με δημόσια μέσα μεταφοράς ή στάσεις του μετρό, εμπορικά και επιχειρηματικά κέντρα και εκπαιδευτικά ιδρύματα. Φυσικά, είναι καλύτερο να μην υπάρχουν άλλα καφέ ή εστιατόρια κοντά, αλλά το κοινό-στόχο των αντικαφετέρων είναι αρκετά συγκεκριμένο και επικεντρώνεται ειδικά στην επιθυμητή μορφή. Ως εκ τούτου, δεν υπάρχει λόγος να φοβάστε τον ανταγωνισμό με τα κλασικά καταστήματα και τα ίδια τα anti-cafe δεν είναι ακόμη πολύ διαδεδομένα.
Είναι πιο δύσκολο να ανοίξεις ένα αντικαφέ σε μια μικρή επαρχιακή πόλη. Το γεγονός είναι ότι ο αριθμός των επισκεπτών σε ένα μη τυποποιημένο δημιουργικό ίδρυμα εκεί μπορεί να είναι περιορισμένος και οι άνθρωποι να προτιμούν περισσότερο τα συνηθισμένα καφέ ή εστιατόρια. Αυτό απαιτεί προσεκτική ανάλυση μάρκετινγκ.
Καταχωρούμε την επιχείρηση και ετοιμάζουμε τα απαραίτητα πρόσθετα έγγραφα
Anti-cafe ως επιχείρηση υπόκειται σε κρατική εγγραφήσε μορφή. Οι ακόλουθοι κωδικοί είναι κατάλληλοι για αυτήν την εγκατάσταση: 92.51 (δραστηριότητες καταστημάτων τύπου συλλόγου) και 92.72 (άλλες δραστηριότητες για την οργάνωση αναψυχής).
Εκτός, ανάγκη λήψηςμια σειρά από άδειες και άλλα έγγραφα:
- Διαθεσιμότητα της ΔΕΗ (Πρόγραμμα Ελέγχου Παραγωγής) σε συμμόρφωση με υγειονομικά και αντιεπιδημιολογικά μέτρα και κανόνες.
- Άδεια SES.
- Συμμόρφωση με τις απαιτήσεις της Κρατικής Επιθεώρησης Πυρασφάλειας για τη συμμόρφωση των χώρων με τις απαιτήσεις πυρασφάλειας με αδειοδοτική πράξη.
- Έγγραφα για την εγγραφή της ταμειακής μηχανής.
- Ιατρικά αρχεία για το προσωπικό.
- Πιστοποιητικά για εμπορεύματα.
Πώς πρέπει να είναι το δωμάτιο;
Για να χαλαρώσουν οι επισκέπτες όσο το δυνατόν πιο άνετα, ένα anti-cafe απαιτεί ένα δωμάτιο με εμβαδόν τουλάχιστον 150 τετραγωνικών μέτρων. m.
Στην αρχή, ενώ οι άνθρωποι κοιτάζουν την εγκατάσταση και νιώθουν άνετα, είναι καλύτερο να νοικιάσετε τις εγκαταστάσεις. Στο στάδιο της δημιουργίας μιας μόνιμης πελατειακής βάσης, μπορείτε να σκεφτείτε να επεκτείνετε την επιχείρησή σας ή ακόμα και να αγοράσετε εγκαταστάσεις. Μια αποδεκτή επιλογή θα ήταν η ανακαίνιση του υπογείου, όπου δεν θα ακούγεται θόρυβος από το δρόμο. Είναι απαραίτητο να έχετε ένα ισχυρό αποκλειστικό ηλεκτρικό δίκτυο, καλή σύνδεση στο Διαδίκτυο, αποχέτευση και παροχή νερού.
Κατά κανόνα, ένα αντι-καφέ είναι ένας μεγάλη αίθουσαή πολλά δωμάτιαμε έναν άνετο εσωτερικό χώρο στο οποίο οι επισκέπτες περνούν χρόνο. Είναι απαραίτητο να υπολογίσετε σωστά την απόσταση μεταξύ των τραπεζιών, έτσι ώστε διαφορετικές ομάδες να μην παρεμβαίνουν μεταξύ τους με άνεση. Υπάρχει επίσης αναψυκτήριο ή μικρή κουζίνα όπου οι επισκέπτες μπορούν να φτιάξουν τσάι, καφέ και να φάνε γλυκά.
Επιτακτικός βοηθητικό δωμάτιοΓια προσωπικό σέρβιςκαι αποθήκευση εξοπλισμού, καθώς και μπάνιο.
Διακριτικό χαρακτηριστικόΤο καφενείο αντίκες έχει πρωτότυπο ντιζάιν και περιβάλλον. Συνήθως ο σχεδιασμός πραγματοποιείται σε ένα ή περισσότερα παρόμοια στυλ, μπορεί να είναι ένα πνευματικό σαλόνι, μια γκαλερί σύγχρονη τέχνη, ένα δωμάτιο με στοιχεία υψηλής τεχνολογίας κ.λπ.
Κατάστασηπρέπει να είναι φωτεινό, δημιουργικό και χαλαρωτικό ταυτόχρονα, γιατί το σύνηθες μότο ενός anti-cafe είναι: «Είναι τόσο καλό όσο το σπίτι, μόνο λίγο καλύτερο». Ασυνήθιστα διακοσμητικά στοιχεία, πίνακες νέων καλλιτεχνών, μουσικά όργανακαι τα λοιπά.
Τυπικός σετ επίπλων, εξοπλισμού και διάφορα πράγματαγια ένα anti-cafe θα μπορούσε να είναι έτσι:
- για το χολ και τα δωμάτια: καναπέδες, τραπέζια, καρέκλες, πολυθρόνες, πουφ, πάγκος μπαρ, πίνακες ζωγραφικής, λάμπες.
- για την κουζίνα: σετ κουζίνας, τραπέζια, σκαμπό, φούρνος μικροκυμάτων, ψυγείο, τοστιέρα, πιάτα.
- ψυχαγωγικός και εκπαιδευτικός εξοπλισμός: υπολογιστής, φορητοί υπολογιστές, εκτυπωτής, προβολέας, κονσόλες παιχνιδιών, επιτραπέζια παιχνίδια, βιβλία, εφημερίδες, περιοδικά κ.λπ.
Μπορούμε να συμβουλεύσουμε τους διοργανωτές του anti-cafe να αγοράσουν τελικά καφέ υψηλής ποιότητας με φυσικό αλεσμένο καφέ, να τον φτιάξουν με ποπ κορν, θερμαινόμενη πίτσα, μπουρίτο και γλυκά.
Επιλέγουμε προσωπικό
Για κανονική λειτουργία, τα anti-cafe μπορεί να είναι σε ζήτηση τους παρακάτω υπαλλήλους:
- διευθυντής της εγκατάστασης - 1 άτομο.
- διαχειριστής, σερβιτόρος και εμψυχωτής σε ένα άτομο - 3 άτομα.
- ειδικός προώθησης (ή καλλιτεχνικός διευθυντής) – 1 άτομο.
- λογιστής (μπορεί να προσληφθεί για ) – 1 άτομο.
- ειδικός καθαρισμού (μερικής απασχόλησης) - 1 άτομο.
- φύλακας (το βράδυ) – 1 άτομο.
Ο συνολικός αριθμός του προσωπικού είναι 8 άτομα.
Βασικές Απαιτήσειςστους υποψηφίους:
- σχετική εκπαίδευση: ανώτερη ή δευτεροβάθμια ειδικότητα.
- ενεργή θέση ζωής?
- ανεπτυγμένες επικοινωνιακές δεξιότητες·
- υπευθυνότητα και πειθαρχία·
- απουσία κακών συνηθειών.
Προώθηση αντικαφέ
Παραδοσιακά, η καλύτερη διαφήμιση για ένα anti-cafe είναι η επικοινωνία των επισκεπτών του καταλύματος με τους φίλους και γνωστούς τους. Οι ικανοποιημένοι επισκέπτες θα μοιραστούν πρόθυμα πληροφορίες για τον νέο ασυνήθιστο ιστότοπο και θα δημοσιεύσουν κριτικές και φωτογραφίες στα κοινωνικά δίκτυα.
Υπάρχουν κι άλλοι τρόπους προσέλκυσης νέων πελατών:
- διαφήμιση στις μεταφορές και τα μέσα ενημέρωσης·
- διανομή διαφημιστικών φυλλαδίων·
- διαφήμιση στο Διαδίκτυο: δημιουργία του δικού σας ιστότοπου, σε κοινωνικά δίκτυα, φόρουμ κ.λπ.
- αμοιβαία συνεργασία με συνεργάτες: υπηρεσίες παράδοσης, ταξί, πρακτορεία διακοπών, δημιουργικές ομάδες και καλλιτέχνες, καταστήματα τέχνης κ.λπ.
- συμμετοχή σε διάφορα φόρουμ startup κ.λπ.
Στους τακτικούς πελάτες μπορούν να προσφερθούν υπηρεσίες υψηλής ποιότητας και έκπτωση. Μια επιτυχημένη κίνηση μάρκετινγκ θα ήταν η διαθεσιμότητα εκπτώσεων ανάλογα με το χρόνο παραμονής στο anti-cafe, καθώς και η δυνατότητα αγοράς συνδρομών. Ένας συνεχής διάλογος με τους πελάτες σχετικά με επερχόμενες εκδηλώσεις και προωθητικές ενέργειες που θα πραγματοποιηθούν στην εγκατάσταση είναι επίσης σημαντικός.
Οικονομικό μέρος της επιχείρησης
Οι υπολογισμοί παρέχονται σε σχέση με τη μέση ρωσική πόλη.
Κάποτε πρινκόστος:
- Αρχικό κεφάλαιο - 1 εκατομμύριο ρούβλια.
- Επισκευή και διακόσμηση των χώρων - 460 χιλιάδες ρούβλια.
- Αγορά επίπλων, συσκευών και εξοπλισμού - 500 χιλιάδες ρούβλια.
- Διαφημιστική εταιρεία - 20 χιλιάδες ρούβλια.
- Εγγραφή επιχείρησης και έκδοση αδειών - 20 χιλιάδες ρούβλια.
Μηνιαίοςκόστος:
- Ενοικίαση χώρων εμβαδού 150 τ. m (συν πρόσβαση στο Διαδίκτυο, λογαριασμοί κοινής ωφελείας) - 80 χιλιάδες ρούβλια.
- Οι μισθοί του προσωπικού και οι σχετικές κρατήσεις είναι 80 χιλιάδες ρούβλια.
- Αναλώσιμα - 20 χιλιάδες ρούβλια.
- Βιβλία, εφημερίδες, περιοδικά - 5 χιλιάδες ρούβλια.
- Προϊόντα - 10 χιλιάδες ρούβλια.
- Άλλα έξοδα (συμπεριλαμβανομένων των εκπτώσεων φόρου και αποσβέσεων) - 20 χιλιάδες ρούβλια.
Αναμενόμενο καθημερινή ροή πελατών– 50 άτομα.
Ο μέσος λογαριασμός για 1 επισκέπτη είναι 200 ρούβλια.
Το συνολικό κέρδος ανά ημέρα είναι 10 χιλιάδες ρούβλια.
Σύνολο ανά μήνα - 300 χιλιάδες ρούβλια.
Κατά προσέγγιση – 1-1,5 χρόνια.
Έργο – 20-25%.
Πιθανοί κίνδυνοι
Πριν ανοίξετε ένα anti-cafe, αξίζει να το σκεφτείτε πιθανούς κινδύνουςσυνδέονται τόσο με οικονομικές απώλειες όσο και με απώλεια φήμης. Μπορεί να είναι: 
- ο επιχειρηματίας δεν διαθέτει εφεδρικά μετρητά για απρόβλεπτες περιστάσεις.
- χαμηλή προσέλευση του ιδρύματος, ειδικά σε μικρές πόλεις.
- θέματα ασφάλειας·
- περιπτώσεις πιθανών συγκρούσεων μεταξύ επισκεπτών.
Οι έμπειροι επιχειρηματίες συμβουλεύουν να ξεκινήσετε τη δική σας επιχείρηση σε αυτόν τον τομέα από την απόκτηση ενός franchise, αφού είναι πιο εύκολο να κυριαρχήσετε όλες τις λεπτές αποχρώσεις και τις αποχρώσεις αυτού του τύπου επιχειρηματική δραστηριότητα. Ωστόσο, εάν ακολουθείτε μια ικανή οικονομική πολιτική και πολιτική μάρκετινγκ και είστε προετοιμασμένοι για απρόβλεπτες καταστάσεις, είναι πολύ πιθανό να ανοίξετε μια επιχείρηση μόνοι σας.
Σύμφωνα με τους ειδικούς, η δημοτικότητα των εγκαταστάσεων αυτής της μορφής σε σύγχρονος κόσμοςθα αυξηθεί, αφού τα αντικαφέ αποδίδουν το πιο σημαντικό κοινωνική λειτουργία– παρέχετε μορφωμένους, έξυπνους ανθρώπους χωρίς κακές συνήθειες βολική πλατφόρμαγια ευχάριστο χόμπι, υπηρεσίες εκπαίδευσης και ψυχαγωγίας, παρέχετε βοήθεια σε αναδυόμενα ταλέντα και ενδιαφέροντα έργα.
Ένα παράδειγμα της δουλειάς μιας από αυτές τις εγκαταστάσεις παρουσιάζεται στο παρακάτω βίντεο:
Προσοχή!Το δωρεάν επιχειρηματικό σχέδιο που προσφέρεται για λήψη παρακάτω είναι ένα δείγμα. Επιχειρηματικό σχέδιο, με τον καλύτερο δυνατό τρόποκατάλληλο για τις συνθήκες της επιχείρησής σας, πρέπει να το δημιουργήσετε με τη βοήθεια ειδικών.
Η έννοια του anti-cafe είναι αρκετά νέα για την κοινωνία μας. Έχοντας εμφανιστεί το 2011, τέτοια ιδρύματα κέρδισαν πολύ γρήγορα δημοτικότητα και βρήκαν τη θέση τους σε μεγάλες πόλεις. Τι είναι ένα anti-cafe;
Αυτό είναι ένα δωμάτιο σχεδιασμένο για συναντήσεις, συζητήσεις και ευχάριστο χόμπι σε μια ζεστή, διακριτική ατμόσφαιρα.
Σε αντίθεση με ένα κανονικό κατάστημα εστίασης, εδώ δεν σερβίρονται φαγητό και ποτό, με εξαίρεση το τσάι και τον καφέ με σοκολάτα, μπισκότα ή μικρά τοστ.
Το anti-cafe υπάρχει λόγω του τέλους που χρεώνεται για την ύπαρξη στο χώρο.
Οι κλασικές τιμές είναι 1,5 ρούβλια ανά λεπτό.
Αυτή η εγκατάσταση είναι δημοφιλής σε επιχειρηματίες που πραγματοποιούν επαγγελματικές συναντήσεις εδώ, ελεύθερους επαγγελματίες που προσελκύονται από το δωρεάν Wi-Fi ή απλώς νέους που θέλουν να κοινωνικοποιηθούν και να περάσουν χρόνο με επιτραπέζια παιχνίδια.
Τι χρειάζεται για να ανοίξει ένα anti-cafe;
Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να καθοριστεί εάν η πόλη στην οποία σχεδιάζονται τα εγκαίνια έχει μια επαρκώς ανεπτυγμένη επιχειρηματική και νεανική υποδομή ώστε μια τέτοια εγκατάσταση να είναι περιζήτητη.
Το δεύτερο σημαντικό σημείο είναι ο σχεδιασμός του δωματίου. Δεν συνιστάται να κάνετε οικονομία σε αυτό.
Άλλωστε πρέπει να ξεχωρίζεις από τους ανταγωνιστές σου και να κάνεις τον επισκέπτη να νιώσει άνετα και χαλαρά με την πρώτη ματιά.
Είναι καλύτερα να επιλέξετε μια τοποθεσία σε μια πολυσύχναστη περιοχή της πόλης.
Καλό θα ήταν να ήταν επιχειρηματικό ή φοιτητικό κέντρο της περιοχής. Είναι σημαντικό να έχετε μια καλή συγκοινωνιακή σύνδεση κοντά.
Το ίδιο το δωμάτιο πρέπει να είναι τουλάχιστον 250-300 τ.μ. και χωρίζεται σε πολλά δωμάτια και ένα μεγάλο κοινό δωμάτιο. Επιπλέον, χρειάζονται βοηθητικό δωμάτιο και μπάνιο.
Απαιτούμενο Προσωπικό
- - Διευθυντής
- – λογιστής (δυνατή μερική απασχόληση)
- – Διευθυντές αιθουσών (3-4 άτομα)
- – βοηθητικός εργαζόμενος·
- – φύλακες (2 άτομα).
Τιμολόγηση
Το καφέ έχει χρέωση ανά λεπτό. Ένα επαρκές κόστος θα ήταν 2 ρούβλια ανά λεπτό για την πρώτη ώρα και 1 ρούβλι το καθένα. για κάθε λεπτό στη συνέχεια. Στη συνέχεια, μπορείτε να παρέχετε ένα σύστημα εκπτώσεων και μπόνους για τακτικούς επισκέπτες.
Εκτιμώμενο κέρδος
Η μέση πληρότητα των χώρων θα φέρει έως και 800 χιλιάδες ρούβλια μηνιαίως. Αξίζει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι η ροή των επισκεπτών θα αυξηθεί κατά τους κρύους μήνες και φυσικά θα μειωθεί κατά τη διάρκεια της ζέστης και της περιόδου των διακοπών.
Οικονομικό μέρος
Η μη ανάγκη αγοράς άδειας για την πώληση αλκοόλ θα μειώσει σημαντικά το κόστος που απαιτείται για το άνοιγμα ενός υποστατικού. Το κόστος περιλαμβάνει:
- – Ενοικίαση ή αγορά χώρων, ανακαίνισή τους.
- – Απόκτηση απαραίτητα έπιπλακαι οικιακές συσκευές.
- – Κόστος διαφήμισης.