Repas chauds pour les écoliers. Comment bien organiser les repas chauds à l'école

Les repas chauds à l’école sont l’un des facteurs de la santé physique et mentale de la jeune génération. Il faut payer attention particulière ce problème. Analysons comment sont organisés les repas chauds à l'école.

Régime

Le petit-déjeuner et le déjeuner sont proposés aux écoliers des établissements d'enseignement russes. Les enfants participant à un groupe de jour prolongé doivent en outre recevoir une collation l'après-midi.

Le séjour de 24 heures des enfants dans les internats nécessite cinq repas par jour. Une heure avant le coucher, les gars reçoivent un verre de yaourt, de lait fermenté cuit au four ou de kéfir comme deuxième dîner.

Les pauses entre les repas principaux ne doivent pas dépasser quatre heures.

Exigences pour les employés

L’organisation de repas chauds nécessite que le personnel de restauration respecte les règles d’hygiène personnelle. Seuls les salariés en bonne santé qui se soumettent dans les plus brefs délais à un examen médical conformément aux instructions et au règlement général en vigueur sont autorisés à préparer des repas pour les écoliers. établissement d'enseignement ordres. Chaque salarié est tenu de disposer d'un carnet de santé personnel, qui contient des informations sur les études médicales antérieures, les maladies infectieuses et le passage au minimum sanitaire.

Règles d'hygiène

Les salariés qui préparent des repas chauds pour les écoliers sont soumis à certaines règles d’hygiène. Ils sont tenus de venir lieu de travail portez des chaussures et des vêtements propres, laissez les chapeaux, les objets personnels et les vêtements d'extérieur dans le vestiaire.

Les personnes responsables de repas chauds dans un organisme éducatif sont tenues de se couper les ongles courts.

Avant de commencer à travailler, ils se lavent soigneusement les mains et mettent des vêtements propres. Quand rhumes ou de troubles intestinaux ; en cas de brûlures ou de coupures, ils sont tenus d'en informer la direction de l'école et de demander l'aide d'un établissement médical. L'administration d'un établissement d'enseignement a le droit de retirer de ses fonctions officielles un employé de cantine scolaire s'il refuse de contacter un établissement médical pour aide professionnelle.

Exigences pour l'unité de restauration

Il existe également certaines exigences concernant le lieu où sont préparés les repas chauds pour les écoliers. Il est interdit de fumer, manger et boire de l’alcool dans l’unité de restauration. Avant le début du quart de travail, un employé médical vérifie les employés de la cantine pour s'assurer qu'ils ne présentent pas de maladies purulentes évidentes sur la peau et prélève également des échantillons de plats proposés aux enfants et aux employés de l'établissement d'enseignement pour examen.

Chaque bloc alimentaire scolaire doit disposer d’une trousse de premiers secours contenant tous les médicaments de premiers secours nécessaires.

Les repas chauds ne sont servis qu'avec l'autorisation des autorités de surveillance sanitaire et épidémiologique de l'État.

Organisation des repas

Les repas chauds dans les établissements d'enseignement russes sont fournis selon les classes (groupes) grands changements. Leur durée ne doit pas être inférieure à 15 minutes. Afin que les enfants aient le temps de déjeuner, à la fin du cours (5 à 10 minutes avant) les agents de permanence se rendent à la cantine scolaire. Ils dressent les tables pour toute la classe, en respectant les règles d'hygiène personnelle. Chaque groupe de classe se voit attribuer certaines tables.

Selon les règles adoptées dans chaque établissement éducatif, les enfants de plus de quatorze ans sont de garde et l'enseignant de garde supervise le processus.

Les repas chauds à l’école sont souvent organisés via une ligne de distribution. La présence d'enfants dans les locaux industriels de la cantine scolaire est strictement interdite. Ils ne devraient pas non plus être impliqués dans des travaux liés au processus de préparation de la vaisselle, de coupe du pain ou de lavage de la vaisselle sale.

Liste des produits interdits aux organismes éducatifs

Les produits périmés ou présentant des signes de mauvaise qualité sont strictement interdits dans les repas scolaires. Les repas chauds ne permettent pas d’utiliser les restes de nourriture de la veille. Il est également interdit d’utiliser dans les cantines scolaires des légumes et des fruits présentant des signes de détérioration. Les viandes et poissons destinés à la cuisson doivent subir un contrôle vétérinaire préalable.

La liste des aliments interdits aux enfants comprend des aliments en conserve sans étiquette, présentant des signes de rouille et sans sceau. L'interdiction s'applique aux produits alimentaires non industriels, aux gâteaux, aux pâtisseries crème au beurre, champignons, kvas, lait (sans pasteurisation ni première transformation). Les plats à base de saucissons crus fumés et de produits gastronomiques sont interdits à la cantine scolaire. Le café, les boissons énergisantes, l'alcool, l'eau gazeuse et les glaces à base de graisses végétales ne sont pas fournis.

Les repas chauds à l’école ne doivent pas contenir de ketchup, de sauces piquantes, de fruits et légumes marinés ou de piments forts.

Les soupes et plats principaux de la cantine d'un établissement d'enseignement général ne peuvent pas être préparés à partir de concentrés cuisson instantanée.

Rationalité et alimentation équilibrée

De quels produits doivent être composés les repas chauds à l’école ? L'axiome d'une alimentation saine et équilibrée prévoit les règles suivantes :

• correspondance de la teneur en calories (valeur énergétique) du plat avec les besoins physiologiques d'âge des élèves école primaire et adolescents ;
• inclusion dans le régime alimentaire du ratio requis de substances essentielles à la croissance et au développement;
• utilisation de produits enrichis en vitamines;
• traitement technologique des produits, permettant d'assurer le plein goût du produit tout en conservant sa valeur ;
• répartition optimale de l'alimentation quotidienne entre les repas individuels.

Les points importants

À la cantine d'un établissement d'enseignement général, il est nécessaire d'avoir un menu approximatif pour deux semaines, élaboré sur la base des besoins physiologiques du corps de l'enfant en nutriments, ainsi qu'en tenant compte des normes approuvées par les autorités sanitaires. et épidémiologiques et le règlement de l'établissement.

Par exemple, les produits suivants devraient être inclus dans le menu quotidien de l'école : légumes, légumes et beurre, sucre. Deux fois par semaine, des œufs, du fromage cottage, du fromage, du poisson et de la crème sure sont ajoutés aux plats.

Assortiment de plats

Le petit-déjeuner à la cantine scolaire doit être composé d’une collation, d’un plat chaud et d’une boisson. Il est également conseillé de proposer aux enfants des fruits et légumes.

En plus de la salade, un plat chaud, de la viande ou du poisson accompagné d'un accompagnement est servi pour le déjeuner. En entrée, une salade de tomates, concombres, choucroute ou chou frais, betteraves et carottes est autorisée. Les légumes en portions sont autorisés comme plat d'accompagnement supplémentaire. Afin d'augmenter qualités gustatives les apéritifs sont autorisés à ajouter des noix, des raisins secs, des pruneaux et des pommes à la salade.

Le dîner comprend un plat de légumes ou de fromage cottage, du porridge, une boisson, ainsi que de la volaille ou du poisson. En complément, un produit laitier fermenté ou une brioche sans crème au beurre est autorisé.

S'il manque un produit, il est nécessaire d'en sélectionner un de remplacement ayant une valeur nutritionnelle égale.

Normes nutritionnelles

Ils doivent se conformer pleinement à la résolution du gouvernement de la Fédération de Russie. Pour les enfants et adolescents affaiblis et malnutris, une alimentation complémentaire peut être proposée selon la décision du médecin.

Si le séjour des enfants et adolescents dans un établissement d’enseignement dépasse quatre heures, l’organisation de repas chauds est un élément obligatoire du travail de l’école.

Outre la vente gratuite de plats cuisinés, il est permis d'organiser un buffet dont l'assortiment comprend des produits culinaires pour les repas intermédiaires des enfants et des enseignants.

La vente de produits de boulangerie sous forme de buffet doit être réalisée en quantités d'au moins deux ou trois types de produits de boulangerie. En plus des riches produits de boulangerie, il est permis de vendre aux écoliers des produits de boulangerie enrichis de mélanges de vitamines et de minéraux (petits pains à la confiture, baies, etc.).

À propos des bienfaits des repas chauds

De nombreux facteurs influencent la santé d'une personne. L’un des plus importants est la nutrition.

Les scientifiques modernes ont découvert que les principaux troubles nutritionnels sont : un excès de glucides et de graisses d'origine animale, une carence en légumes, fruits et baies, ainsi qu'une violation du régime alimentaire, un manque de repas chauds.

Les adultes doivent se rappeler : les enfants âge scolaire devrait manger 4 à 5 fois par jour, le régime devrait inclure des repas chauds. Les écoliers devraient consommer au moins deux litres de liquide par jour - soupes, jus de fruits et de légumes.

Règles de base de l'alimentation : variété, modération et timing. Il est très important que l’enfant prenne un petit-déjeuner complet, qu’il prenne un déjeuner copieux à l’école, qu’il prenne une collation vers cinq heures et qu’il dîne quelques heures avant de se coucher.

Le petit-déjeuner est le repas le plus important et principal de la journée - il est bien meilleur qu'un petit pain ou un sandwich ; ils permettent à l'enfant de reconstituer son approvisionnement énergétique, car un enfant perd beaucoup de calories après 4 à 6 heures d'école. Les observations ont également montré qu'à l'école, en groupe, l'enfant mange avec appétit. Les petits déjeuners chauds riches en calories assurent les performances à long terme des écoliers et ont un effet bénéfique sur leur développement physique.

Le menu de l'école comprend du porridge, des pâtes, des produits laitiers, de la viande, du poisson, des salades, des légumes frais, du thé et de la compote. Il convient de noter que la charge mentale élevée des écoliers entraîne une augmentation des besoins en vitamines et micro-éléments. S'il n'y a pas assez de vitamines dans les aliments, l'enfant peut souffrir d'une carence en vitamines. Sa mémoire et ses performances se détériorent et son processus de croissance est perturbé.

Les produits alimentaires scolaires sont riches en vitamines qui participent au métabolisme des protéines, des graisses, des glucides et des sels minéraux ; stimuler la croissance corporelle; améliorer les propriétés protectrices de la peau, affecter l'activité système nerveux, en particulier sur le cortex cérébral ; réguler la respiration des tissus; activité du système nerveux.

Le déjeuner est le deuxième repas le plus important de la journée. Mieux que la soupe pour le déjeuner, il ne peut y avoir que de la soupe. La viande bouillie, molle et maigre est bonne pour un enfant. L'abondance de légumes, dont idéalement il devrait y en avoir environ cinq types, et le fait qu'il s'agit d'un plat diététique sain pour l'estomac sont également en faveur de la soupe. Manger uniquement le deuxième plat ne provoque pas une sécrétion suffisante de suc gastrique ; les aliments restent longtemps dans le tube digestif, subissent une fermentation et irritent la membrane muqueuse. De plus, tout aliment doit être non seulement fraîchement préparé, mais aussi chaud. La chaleur est toujours une source d’énergie supplémentaire, quelle que soit sa provenance. Et en hiver, les aliments chauds aident le corps à se réchauffer.

À l'école, les enfants peuvent se voir proposer du bortsch, du rassolnik, soupe aux légumes, en deuxième plat, il peut s'agir de côtelettes avec un accompagnement (bouillie, purée de pommes de terre), de goulasch avec un accompagnement ou plats de poissonà la vapeur. La salade de légumes doit être servie avec le plat principal, le plus souvent elle est chou frais, concombres, carottes et, bien sûr, les enfants se voient proposer d'accompagner un copieux déjeuner avec thé et compote. Ce menu aidera l'enfant à économiser de l'énergie pour sa moitié. jour de classe.

De nombreuses années d'expérience d'observation auprès des médecins et des enseignants ont montré que les élèves qui ne consomment pas de plats chauds pendant la journée scolaire se fatiguent plus rapidement, se plaignent plus souvent de maux de tête, de fatigue, de douleurs à l'estomac, de mauvais goût dans la bouche, mauvaise humeur et des performances réduites. De plus, selon les statistiques, les maladies de l'estomac chez les enfants d'âge scolaire occupent la deuxième place après les maladies du système musculo-squelettique.

Les repas chauds à la cantine scolaire visent à résoudre le problème du respect du régime alimentaire. Pour que l’élève n’ait pas de pauses entre les repas de plus de 4 heures, ce qui est très nocif pour le système digestif de l’enfant. Bref, de plus en plus d'évidences plaident en faveur de repas chauds obligatoires pour tous les écoliers pendant leur séjour à l'école.

Normes pour le transport des enfants réglementé par la législation en vigueur, notamment les exigences de la station sanitaire et épidémiologique SP 2.5.3157-14 et le décret gouvernemental Fédération Russe du 17 décembre 2013 N 1177, «Sur l'approbation du Règlement pour le transport organisé d'un groupe d'enfants en bus». Beaucoup d'attention est consacré à l'alimentation des enfants sur la route : il comporte un certain nombre de exigences obligatoires, visant à préserver la santé des enfants et à offrir des conditions de mouvement confortables.

Dispositions de base

Pour les citoyens mineurs, les repas doivent être planifiés si la durée du voyage dépasse 4 heures. L'intervalle entre les repas ne doit pas dépasser 4 heures ; de plus, les jeunes voyageurs reçoivent 0,5 litre d'eau en bouteille. En voyage, vous pouvez boire des jus dans un emballage spécial permettant une conservation à long terme.

Des repas chauds lors du transport d'enfants sont obligatoires si la durée du trajet dépasse 24 heures. Lors d'un court séjour, les élèves reçoivent des rations sèches à base de produits agréés par le SES.

L'apport calorique recommandé pour les élèves du primaire est de 2 000 à 2 100 kcal/jour, pour les enfants du secondaire et du secondaire. lycée– 2500-2550 kcal/jour. Il est important de maintenir le bon équilibre nutriments: L'équilibre des glucides, des graisses et des protéines doit être de 4:1:1. Selon la composante énergétique, la segmentation de l'alimentation quotidienne se divise en les parties suivantes : 30 % pour le premier et le dernier repas, 40 % pour le déjeuner.

Rations emballées

Inclus dans l'ensemble produits alimentaires sont inclus les produits ayant une longue durée de conservation et qui ne se détériorent pas à des températures normales. Ceux-ci inclus:

• eau, jus, nectars, boissons enrichies en emballages de 200 à 500 ml ;
• fruits et légumes frais, toujours lavés ;
• fromages à pâte dure emballés sous vide pour faire des sandwichs;
• noix, fruits secs, mélanges de graines et de céréales ;
• produits à base de farine sans crème;
• thé, cacao, boissons au café emballées.

Les denrées périssables, les produits carnés gastronomiques, les charcuteries, les produits laitiers (sauf le lait et la crème) sont strictement interdits. stockage à long terme en emballage individuel), plats faits maison, desserts à base de crème, bonbons caramel.

Repas chauds pendant le transport

Lors d'un voyage à transports ferroviaires Les enfants sont nourris dans des voitures-restaurants spécialisées. Des repas chauds pour les enfants transportés en bus sont organisés dans des lieux publics spécialisés dans ce service. tranche d'âge. Le régime comprend :

• groupe de confiserie et boulangerie sans crème;
• soupes de légumes et de lait;
• plats d'accompagnement;
• plats de viande et de poisson;
• salades de légumes frais;
• compotes, gelées, jus de fruits.

Le processus doit être conforme principes généraux repas chauds complets à la maternelle et établissements scolaires. La consommation de produits alimentaires endommagés, dont la date de péremption est expirée et présentant des signes de mauvaise qualité est exclue. Les viandes, abats, œufs et lait non contrôlés par le vétérinaire ne doivent pas être utilisés dans la préparation de plats cuisinés. La consommation de viande d’animaux sauvages et d’œufs de sauvagine est interdite.

La restauration est organisée par les agences de voyages, les entreprises agréées par FPC et les transporteurs de bus. DANS ce dernier cas Une autorisation préalable du lieu de restauration des enfants est requise : le nom de l'établissement, son adresse et son numéro de téléphone doivent être indiqués.

Organiser des repas chauds à l'école est une priorité absolue en assurant la croissance et le développement normaux du corps de l’enfant. Et l'essentiel est que les produits alimentaires soient de haute qualité, c'est-à-dire naturels.

La liste des produits pour une alimentation équilibrée doit comprendre :

1. Lait naturel;
2. Œufs;
3. Légumes;
4. Des fruits.

Le fonctionnement de tout l’organisme dépend de l’exactitude et de l’équilibre de l’alimentation de l’enfant, ce qui est important car enfance des organes et des systèmes se forment. Après tout, un enfant a besoin de vitamines et de micro-éléments. Donner aux enfants tout ce dont ils ont besoin est une tâche de l’État.

Aujourd'hui, dans les écoles, des normes nutritionnelles particulières ont été établies, car les écoliers doivent non seulement satisfaire leur faim, mais aussi donner à leur cerveau la possibilité d'être rassasié. Après tout, pour une immunité normale et pour que l'oxygène pénètre dans le cerveau, une alimentation régulière et de haute qualité est nécessaire.

Restauration dans les écoles

Aujourd’hui, les directeurs d’école n’ont plus à se soucier de résoudre le problème de savoir comment et quoi nourrir les écoliers. Par exemple, notre entreprise, FOOD kids, jouit depuis longtemps d'une excellente réputation et est un fournisseur de produits alimentaires fiable. Organiser des repas chauds à l'école est notre point fort. Les nombreuses années de travail des spécialistes de l’entreprise ont suscité des critiques positives de la part des clients réguliers. Nous fournissons uniquement des produits frais aux établissements d'enseignement. C'est fondamentalement plats cuisinés, spécialement conçus pour nourrir les enfants, sur la base de normes certifiées.

« FOOD kids » est une entreprise qui utilise uniquement des produits frais et de qualité exceptionnelle pour l’alimentation des enfants et propose à ses clients :

• menu entièrement équilibré pour les enfants âges différents, qui peuvent être sélectionnés sur notre site Internet ;
• les produits que nous utilisons nous sont fournis par les fournisseurs les plus fiables, partenaires fiables depuis de nombreuses années ;
• préparation de plats et préparations réalisés dans nos propres ateliers. Lors de la préparation des plats, toutes les normes relatives à la consommation de vitamines et d’autres substances essentielles par les enfants doivent être respectées. Nous proposons à nos clients une cuisine totalement équilibrée et savoureuse.
• les commandes sont effectuées à des prix abordables, que peuvent se permettre non seulement les grands établissements d'enseignement publics, mais également les petites écoles. Il est de notre devoir de fournir à tous les enfants une alimentation adéquate.

Tout adulte impliqué dans l'éducation d'un écolier comprend que point important c'est l'organisation de repas chauds à l'école. Il est clair que l’enfant ne doit pas tout recevoir en même temps en un seul repas. La loi de l’équilibre nutritionnel implique que les enfants reçoivent des protéines un jour et du calcium le lendemain. Ainsi, en une semaine, le menu élaboré permettra au corps de l'enfant d'avoir tout ce dont il a besoin, et il recevra un ensemble complet de vitamines et de micro-éléments.

Produits nécessaires à une alimentation équilibrée d'un écolier

Il convient de considérer les règles de prise de produits contenant des substances bénéfiques, auxquelles notre entreprise adhère. Par exemple:

• La vitamine A est essentielle à la vision, au système squelettique et à la bonne croissance des dents. Un niveau normal de cette vitamine dans le corps d’un enfant maintient une peau saine et accélère la cicatrisation des plaies. Nous proposons des produits tels que les épinards et le soja, le chou et les poivrons doux comme fournisseurs de cette vitamine.
• B1 est une vitamine qui régule le métabolisme des glucides et normalise le système nerveux. Cette vitamine est particulièrement nécessaire pour les enfants soumis à un stress physique et mental important, c'est-à-dire les écoliers. Excellent contenu la vitamine se trouve dans le pain de seigle et les pommes de terre, le porc maigre, les pois et le saumon.
• B2 – la croissance et le développement de l’enfant en dépendent, car la vitamine aide à libérer l’énergie des aliments consommés par l’enfant. De plus, il contribue à renforcer les systèmes nerveux et immunitaire. Vous pouvez reconstituer votre apport en cette vitamine en consommant régulièrement des aliments comme le saumon, le lait, le fromage cottage, pain de seigle. Le jeune chou contient également beaucoup de vitamine B2.
• Pour qu’un enfant produise activement de l’énergie cellulaire, un niveau suffisant de vitamine B6 est nécessaire. Il aide à renouveler le sang et à le saturer en oxygène, qui, à son tour, est nécessaire pour nourrir le cerveau. De nombreux aliments, comme le foie et le pain de seigle, contiennent cette vitamine, et leur consommation régulière contribuera à compenser sa carence dans l'organisme.

Vous pouvez décrire à l'infini les produits nécessaires dont l'utilisation contribue à augmenter la vitalité et à renforcer le système immunitaire. Et ils contribuent tous à s'améliorer capacités mentales et renforcer le système nerveux des enfants. Ainsi, pour que son développement se déroule conformément aux normes, l'enfant doit recevoir quotidiennement tous les composants nécessaires, en quantités suffisantes pour son âge.

Préparation et livraison des repas

L'organisation professionnelle de repas chauds dans les écoles est le sens dans lequel notre entreprise opère. Nous sommes pleinement conscients que la santé des enfants passe avant tout, c'est pourquoi nous proposons les produits les plus utiles et les plus utiles. plats délicieux qui cuisine les meilleurs cuisiniers. Et comme le montre la pratique, une telle nutrition augmente la capacité de travail des enfants. Et lorsque les enfants se réunissent autour d’une même table, ils s’unissent, ce qui crée un environnement psychologique sain.

Étant donné que la nourriture proposée par notre entreprise est saine et nutritive, contrairement à la restauration rapide, on constate que les écoliers cessent de tomber malades et gagnent en bonne santé. forme physique. De plus en plus de managers éducation scolaire contactez-nous pour une coopération. Et cela n’est pas seulement dû au désir d’offrir aux enfants un haut niveau de performance, mais aussi parce que cela est économiquement avantageux.

Il est clair qu'à la maison, offrir à l'enfant nutrition adéquat c'est assez facile, mais à l'école c'est beaucoup plus difficile. Notre entreprise, leader en restauration d'entreprise, vous propose différentes sortes nutrition, y compris l'organisation de repas chauds dans les écoles. Par exemple:

• Organisez une cantine dans l'enceinte de l'école où les écoliers pourront manger uniquement les aliments les plus frais et se rafraîchir pendant la période scolaire.
• Livrer à l'école des plats cuisinés préparés par nos chefs et spécialistes le plus haut niveau. Tous les plats sont préparés uniquement à partir d'ingrédients frais. Nous livrons les aliments dans des caisses spéciales conçues par les fabricants pour le transport des aliments chauds. Un buffet y est organisé et de la nourriture y est distribuée aux écoliers.
• Nous pouvons préparer les plats sélectionnés dans nos ateliers, puis à l'heure convenue, des coursiers spéciaux livreront des repas chauds à l'école, où sera organisée la distribution de plats aux écoliers. C'est l'option la plus économique pour organiser des repas chauds pour les écoliers.

Quelle que soit l'option choisie, nous pouvons garantir que tous les plats sélectionnés seront préparés selon des normes élevées et livrés dans les délais et dans les délais spécifiés dans le contrat.

Aujourd'hui, lorsqu'ils choisissent une école pour leur enfant, de nombreux parents font attention à la manière dont l'établissement d'enseignement organise les repas des enfants. Et bien sûr, l'argument en faveur de l'une ou l'autre école est la disponibilité de repas chauds. La possibilité de nourrir votre enfant de manière savoureuse, saine et peu coûteuse - les aspects les plus importants. Et notre entreprise fera tout son possible pour offrir aux enfants une expérience complète, régime équilibré, savoureux et sain.

De nombreux facteurs influencent la santé d'une personne. L’un des plus importants est la nutrition.

Les aliments chauds sont extrêmement importants dans le système nutritionnel humain. De nombreuses années d'expérience d'observation menée par des médecins et des enseignants ont montré que les élèves qui ne consomment pas de plats chauds pendant la journée scolaire se fatiguent plus rapidement, se plaignent plus souvent de maux de tête, de fatigue, de douleurs à l'estomac, de mauvais goût dans la bouche, de mauvaise humeur et de diminution des performances. De plus, selon les statistiques, les maladies de l'estomac chez les enfants d'âge scolaire occupent la deuxième place après les maladies du système musculo-squelettique. Bref, de plus en plus de faits plaident en faveur de repas chauds obligatoires pour tous les écoliers pendant leur séjour scolaire.

Les petits déjeuners chauds riches en calories assurent les performances à long terme des écoliers et ont un effet bénéfique sur leur développement physique. Le menu de l'école comprend du porridge, des pâtes, des produits laitiers, de la viande, du poisson, des salades, des légumes et des fruits frais, du thé, des jus et boissons de fruits et des confiseries.

Les produits alimentaires scolaires sont riches en vitamines qui participent au métabolisme des protéines, des graisses, des glucides et des sels minéraux ; stimuler la croissance corporelle; améliorer les propriétés protectrices de la peau; affecter l'activité du système nerveux, en particulier le cortex cérébral ; réguler la respiration des tissus; réguler l'activité du système nerveux.

Tout le monde doit se rappeler qu'une bonne alimentation à l'école est très importante pour le développement de la santé et de la personnalité de l'enfant. Il convient de noter que les élèves qui reçoivent des repas chauds à l’école étudient mieux, tombent moins malades et sont moins susceptibles de souffrir d’excès de poids. Ils ont meilleure mémoire, une immunité plus élevée.

N'oubliez pas qu'un cours est dans tous les cas une tension, un stress. Et si ce stress survient régulièrement l'estomac vide, alors la fameuse gastrite scolaire, voire les ulcères, n'est qu'à un jet de pierre. De plus, sans petit-déjeuner chaud, l'étudiant éprouve un tel manque d'énergie qu'il mange alors trop pendant le déjeuner et le dîner.

Une alimentation nutritive et bien organisée est une condition nécessaire à une longue vie et à l’absence de nombreuses maladies.

Dans le district de Drogichinsky, les repas des étudiants sont organisés par le service éducatif du district.

Dans notre région, 85 % des écoliers bénéficient de repas chauds, dont 100 % pour les écoliers ruraux et 66 % pour les écoliers urbains. C'est à l'école n°1 de Drogichin que l'on trouve la plus faible couverture de repas chauds parmi les écoliers.

Organiser une alimentation normale pour les écoliers des établissements d'enseignement régionaux, des menus approximatifs de deux semaines et cartes technologiques pour les plats qui y sont fournis. Dans la pratique scolaire, ils peuvent varier en fonction de la disponibilité des produits, mais le remplacement des produits doit être équivalent en quantité et en qualité.

Disponible dynamique positive pour aborder la question de l'amélioration de la base matérielle et technique des unités de restauration dans les institutions pour enfants et adolescents. DANS Jardin d'enfants le village de Brashevichi a été réalisé rénovation majeure service restauration Toutes les unités de restauration des jardins d'enfants et des écoles du district de Drogichinsky disposent d'eau chaude courante.

L'institution d'État « Centre d'hygiène et d'épidémiologie du district Drogichinsky » surveille en permanence l'organisation des repas des étudiants, le calendrier de vente des produits alimentaires et le fonctionnement des équipements de réfrigération et technologiques. Les indicateurs de santé des enfants et des adolescents déterminent l'état non seulement des problèmes médicaux, mais aussi sociaux et économiques de la société.

Médecin interne de l'Institution d'État "Centre d'hygiène et d'épidémiologie du district Drogichinsky" N.T. Borisevich