स्कूल में गर्म भोजन युवा पीढ़ी के शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य के कारकों में से एक है। भुगतान करना जरूरी है बारीकी से ध्यान दें यह मुद्दा. आइए विश्लेषण करें कि स्कूल में गर्म भोजन की व्यवस्था कैसे की जाती है।
आहार
रूसी शैक्षणिक संस्थानों में स्कूली बच्चों के लिए नाश्ता और दोपहर का भोजन उपलब्ध कराया जाता है। विस्तारित दिन समूह में भाग लेने वाले बच्चों को अतिरिक्त रूप से दोपहर का नाश्ता मिलना आवश्यक है।
बोर्डिंग स्कूलों में बच्चों के 24 घंटे रहने के लिए दिन में पांच भोजन की आवश्यकता होती है। सोने से एक घंटे पहले, लोगों को दूसरे रात्रिभोज के रूप में एक गिलास दही, किण्वित बेक्ड दूध या केफिर मिलता है।
मुख्य भोजन के बीच का ब्रेक चार घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए।
कर्मचारियों के लिए आवश्यकताएँ
गर्म भोजन के आयोजन के लिए कैटरिंग स्टाफ को व्यक्तिगत स्वच्छता नियमों का पालन करना आवश्यक है। केवल स्वस्थ कर्मचारी जो निर्देशों और वर्तमान सामान्य नियमों के अनुसार तुरंत चिकित्सा परीक्षण से गुजरते हैं, उन्हें स्कूली बच्चों के लिए भोजन तैयार करने की अनुमति है। शैक्षिक संस्थाआदेश. प्रत्येक कर्मचारी के पास एक व्यक्तिगत स्वास्थ्य पुस्तिका होनी आवश्यक है, जिसमें पिछले चिकित्सा अध्ययनों, संक्रामक रोगों और स्वच्छता न्यूनतम उत्तीर्ण करने के बारे में जानकारी हो।
स्वच्छता नियम
स्कूली बच्चों के लिए गर्म भोजन तैयार करने वाले कर्मचारी कुछ स्वच्छता नियमों के अधीन हैं। उन्हें आना जरूरी है कार्यस्थलसाफ जूते और कपड़े पहनें, टोपी, व्यक्तिगत सामान और बाहरी वस्त्र ड्रेसिंग रूम में छोड़ दें।
जो व्यक्ति किसी शैक्षिक संगठन में गर्म भोजन के लिए जिम्मेदार हैं, उनसे अपेक्षा की जाती है कि वे अपने नाखून छोटे कर लें।
काम शुरू करने से पहले वे अपने हाथ अच्छी तरह धोते हैं और साफ कपड़े पहनते हैं। यदि जुकामया आंतों के विकारों के मामले में, जलने या कटने की स्थिति में, वे स्कूल प्रशासन को इसके बारे में सूचित करने और एक चिकित्सा संस्थान से मदद लेने के लिए बाध्य हैं। एक शैक्षणिक संस्थान के प्रशासन को यह अधिकार है कि वह एक स्कूल कैंटीन कर्मचारी को आधिकारिक कर्तव्यों का पालन करने से निलंबित कर दे यदि वह किसी चिकित्सा संस्थान से संपर्क करने से इनकार करता है पेशेवर मदद.
खानपान इकाई के लिए आवश्यकताएँ
उस स्थान के लिए भी कुछ आवश्यकताएँ हैं जहाँ स्कूली बच्चों के लिए गर्म भोजन तैयार किया जाता है। खानपान इकाई में धूम्रपान, खाना और शराब पीने की अनुमति नहीं है। शिफ्ट शुरू होने से पहले, एक चिकित्सा अधिकारी यह सुनिश्चित करने के लिए कैंटीन कर्मचारियों की जाँच करता है कि उनकी त्वचा पर कोई स्पष्ट पीप रोग तो नहीं है, और जाँच के लिए बच्चों और शैक्षिक संगठन के कर्मचारियों को दिए जाने वाले व्यंजनों के नमूने भी लेता है।
प्रत्येक स्कूल फूड ब्लॉक में एक प्राथमिक चिकित्सा किट होनी चाहिए जिसमें सभी आवश्यक प्राथमिक चिकित्सा दवाएं हों।
गर्म भोजन केवल राज्य स्वच्छता और महामारी विज्ञान पर्यवेक्षण अधिकारियों की अनुमति से प्रदान किया जाता है।
भोजन का आयोजन
रूसी शैक्षणिक संस्थानों में गर्म भोजन कक्षाओं (समूहों) के अनुसार प्रदान किया जाता है बड़ा परिवर्तन. इनकी अवधि 15 मिनट से कम नहीं होनी चाहिए. बच्चों को दोपहर का भोजन करने का समय मिले, इसके लिए पाठ के अंत में (5-10 मिनट पहले) ड्यूटी अधिकारी स्कूल कैंटीन में जाते हैं। वे व्यक्तिगत स्वच्छता के नियमों का पालन करते हुए पूरी कक्षा के लिए टेबल लगाते हैं। प्रत्येक वर्ग समूह को कुछ तालिकाएँ सौंपी गई हैं।
प्रत्येक शैक्षणिक संगठन में अपनाए गए नियमों के अनुसार, चौदह वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे ड्यूटी पर होते हैं, और ड्यूटी पर मौजूद शिक्षक इस प्रक्रिया की निगरानी करते हैं।
स्कूल में गर्म भोजन अक्सर एक वितरण लाइन के माध्यम से व्यवस्थित किया जाता है। स्कूल कैंटीन के औद्योगिक परिसर में बच्चों की उपस्थिति सख्त वर्जित है। उन्हें बर्तन बनाने, रोटी काटने या गंदे बर्तन धोने की प्रक्रिया से संबंधित काम में भी शामिल नहीं किया जाना चाहिए।
शैक्षिक संगठनों के लिए निषिद्ध उत्पादों की सूची
ऐसे उत्पाद जो समाप्त हो चुके हैं या खराब गुणवत्ता के लक्षण दिखाते हैं, उन्हें स्कूल के भोजन में उपयोग के लिए सख्ती से प्रतिबंधित किया गया है। गर्म भोजन पिछले दिन के बचे हुए भोजन के उपयोग की अनुमति नहीं देता है। स्कूल कैंटीन में उन सब्जियों और फलों का उपयोग करना भी प्रतिबंधित है जिनमें खराब होने के लक्षण दिखाई देते हैं। खाना पकाने के लिए मांस और मछली को प्रारंभिक पशु चिकित्सा नियंत्रण से गुजरना होगा।
बच्चों के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची में बिना लेबल वाला, जंग के निशान वाला और बिना सीलबंद डिब्बाबंद भोजन शामिल है। यह प्रतिबंध गैर-औद्योगिक खाद्य उत्पादों, केक, पेस्ट्री पर लागू होता है मक्खन क्रीम, मशरूम, क्वास, दूध (पाश्चुरीकरण और प्राथमिक प्रसंस्करण के बिना)। स्कूल कैंटीन में कच्चे स्मोक्ड सॉसेज और गैस्ट्रोनॉमिक उत्पादों से बने व्यंजन प्रतिबंधित हैं। कॉफ़ी, ऊर्जा पेय, शराब, स्पार्कलिंग पानी, और वनस्पति वसा से बनी आइसक्रीम प्रदान नहीं की जाती हैं।
स्कूल के गर्म भोजन में केचप, गर्म सॉस, मसालेदार फल और सब्जियाँ, या गर्म मिर्च नहीं होनी चाहिए।
किसी सामान्य शिक्षा संगठन की कैंटीन में सूप और मुख्य पाठ्यक्रम सांद्रण से नहीं बनाए जा सकते तुरंत खाना पकाना.
तर्कसंगतता और संतुलित पोषण
स्कूल के गर्म भोजन में कौन से उत्पाद शामिल होने चाहिए? स्वस्थ और संतुलित पोषण का सिद्धांत निम्नलिखित नियम प्रदान करता है:
- छात्रों की शारीरिक आयु आवश्यकताओं के लिए पकवान की कैलोरी सामग्री (ऊर्जा मूल्य) का पत्राचार प्राथमिक स्कूलऔर किशोर;
- वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक पदार्थों के आवश्यक अनुपात को आहार में शामिल करना;
- विटामिन से समृद्ध उत्पादों का उपयोग;
- उत्पादों का तकनीकी प्रसंस्करण, जो उत्पाद के मूल्य को बनाए रखते हुए उसका पूर्ण स्वाद सुनिश्चित करने की अनुमति देता है;
- व्यक्तिगत भोजन के बीच दैनिक आहार का इष्टतम वितरण।
महत्वपूर्ण बिंदु
एक सामान्य शैक्षणिक संस्थान की कैंटीन में, दो सप्ताह के लिए एक अनुमानित मेनू होना आवश्यक है, जो पोषक तत्वों के लिए बच्चे के शरीर की शारीरिक आवश्यकताओं के साथ-साथ स्वच्छता द्वारा अनुमोदित मानकों को ध्यान में रखते हुए विकसित किया गया है। और महामारी विज्ञान सेवाएं और संस्था के नियम।
उदाहरण के लिए, निम्नलिखित उत्पादों को दैनिक स्कूल मेनू में शामिल किया जाना चाहिए: सब्जियां, सब्जी और मक्खन, चीनी। सप्ताह में दो बार व्यंजनों में अंडे, पनीर, पनीर, मछली और खट्टा क्रीम मिलाया जाता है।
व्यंजनों का वर्गीकरण
स्कूल कैंटीन में नाश्ते में एक नाश्ता, एक गर्म व्यंजन और एक पेय शामिल होना चाहिए। बच्चों को फल और सब्जियाँ देने की भी सलाह दी जाती है।
सलाद के अलावा, दोपहर के भोजन के लिए एक गर्म व्यंजन, साइड डिश के साथ मांस या मछली परोसी जाती है। नाश्ते के रूप में, टमाटर, खीरे, साउरक्रोट या ताजी गोभी, चुकंदर और गाजर का सलाद लेने की अनुमति है। अतिरिक्त साइड डिश के रूप में विभाजित सब्जियों की अनुमति है। बढ़ाने के लिए स्वाद गुणऐपेटाइज़र को सलाद में मेवे, किशमिश, आलूबुखारा और सेब जोड़ने की अनुमति है।
रात के खाने में सब्जी या पनीर का व्यंजन, दलिया, एक पेय, साथ ही मुर्गी या मछली शामिल है। इसके अतिरिक्त, किण्वित दूध उत्पाद या बिना बटरक्रीम के बन की अनुमति है।
यदि कोई उत्पाद गायब है, तो उसके लिए एक ऐसे प्रतिस्थापन का चयन करना आवश्यक है जो समान पोषण मूल्य वाला हो।
पोषण मानक
उन्हें रूसी संघ की सरकार के संकल्प का पूरी तरह से पालन करना होगा। कमजोर, कुपोषित बच्चों और किशोरों के लिए, डॉक्टर के निर्णय के अनुसार अतिरिक्त पोषण की पेशकश की जा सकती है।
यदि किसी शैक्षणिक संस्थान में बच्चों और किशोरों का प्रवास चार घंटे से अधिक है, तो गर्म भोजन का आयोजन स्कूल के काम का एक अनिवार्य तत्व है।
तैयार व्यंजनों की मुफ्त बिक्री के अलावा, बुफे का आयोजन करने की अनुमति है, जिसमें बच्चों और शिक्षकों के लिए मध्यवर्ती भोजन के लिए पाक उत्पाद शामिल हैं।
बुफे में बेकरी उत्पादों की बिक्री कम से कम दो या तीन प्रकार के पके हुए माल की मात्रा में की जानी चाहिए। समृद्ध बेकरी उत्पादों के अलावा, स्कूली बच्चों को विटामिन-खनिज मिश्रण (जैम, जामुन, आदि के साथ रोल) से भरपूर पके हुए सामान बेचने की अनुमति है।
गर्म भोजन के फायदों के बारे में
कई कारक किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं। सबसे महत्वपूर्ण में से एक है पोषण।
आधुनिक वैज्ञानिकों ने पाया है कि मुख्य पोषण संबंधी विकार हैं: पशु मूल के अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट और वसा, सब्जियों, फलों और जामुन की कमी, साथ ही आहार का उल्लंघन, गर्म भोजन की कमी।
वयस्कों को याद रखने की जरूरत है: बच्चे विद्यालय युगदिन में 4-5 बार खाना चाहिए, आहार में गर्म भोजन शामिल करना चाहिए। स्कूली बच्चों को प्रतिदिन कम से कम दो लीटर तरल पदार्थ - सूप, फल और सब्जियों के रस का सेवन करना चाहिए।
पोषण के बुनियादी नियम: विविधता, संयम और समय। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि बच्चे को पूरा नाश्ता मिले, कि वह स्कूल में भरपूर दोपहर का भोजन करे, कि वह लगभग पाँच बजे दोपहर का नाश्ता करे, और सोने से कुछ घंटे पहले रात का खाना खाए।
नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण और मुख्य भोजन है - यह बन या सैंडविच से कहीं बेहतर है; वे बच्चे को अपनी ऊर्जा आपूर्ति को फिर से भरने की अनुमति देते हैं, क्योंकि एक बच्चा स्कूल में 4-6 घंटे रहने से बहुत सारी कैलोरी खो देता है। अवलोकनों से यह भी पता चला कि स्कूल में, समूह में, बच्चा भूख से खाता है। उच्च कैलोरी वाले गर्म नाश्ते स्कूली बच्चों के दीर्घकालिक प्रदर्शन को सुनिश्चित करते हैं और उनके शारीरिक विकास पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
स्कूल मेनू में दलिया, पास्ता, डेयरी उत्पाद, मांस, मछली, सलाद, ताजी सब्जियां, चाय और कॉम्पोट शामिल हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि स्कूली बच्चों के उच्च मानसिक तनाव से विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स की आवश्यकता में वृद्धि होती है। यदि भोजन में पर्याप्त विटामिन न हों तो बच्चे को विटामिन की कमी हो सकती है। उसकी याददाश्त और प्रदर्शन ख़राब हो जाता है और उसकी विकास प्रक्रिया बाधित हो जाती है।
स्कूल के खाद्य उत्पाद विटामिन से भरपूर होते हैं जो प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और खनिज लवणों के चयापचय में शामिल होते हैं; शरीर के विकास को प्रोत्साहित करें; त्वचा के सुरक्षात्मक गुणों में सुधार, गतिविधि को प्रभावित करता है तंत्रिका तंत्र, विशेष रूप से सेरेब्रल कॉर्टेक्स पर; ऊतक श्वसन को विनियमित करें; तंत्रिका तंत्र की गतिविधि.
दोपहर का भोजन दिन का दूसरा सबसे महत्वपूर्ण भोजन है। सूप से बेहतरदोपहर के भोजन के लिए केवल सूप ही हो सकता है। उबला हुआ, मुलायम और दुबला मांस बच्चे के लिए अच्छा होता है। इसके अलावा सूप के पक्ष में सब्जियों की प्रचुरता है, जो आदर्श रूप से लगभग पांच प्रकार की होनी चाहिए, और तथ्य यह है कि यह एक आहार व्यंजन है जो पेट के लिए स्वस्थ है। केवल दूसरा कोर्स खाने से गैस्ट्रिक जूस का पर्याप्त स्राव नहीं होता है; भोजन लंबे समय तक पाचन नलिका में रहता है, किण्वन से गुजरता है और श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है। इसके अलावा, कोई भी भोजन न केवल ताजा तैयार किया जाना चाहिए, बल्कि गर्म भी होना चाहिए। ऊष्मा हमेशा ऊर्जा का एक अतिरिक्त स्रोत होती है, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कहाँ से आती है। और सर्दियों में गर्म खाना शरीर को गर्म करने में मदद करता है।
स्कूल में, बच्चों को बोर्स्ट, रसोलनिक, की पेशकश की जा सकती है। सब्जी का सूप, दूसरे कोर्स के रूप में यह एक साइड डिश (दलिया, मसले हुए आलू) के साथ कटलेट, एक साइड डिश के साथ गौलाश या हो सकता है मछली के व्यंजनउबले हुए. सब्जी का सलाद मुख्य पाठ्यक्रम के साथ अवश्य परोसा जाना चाहिए, अधिकतर यही होता है ताजी पत्तागोभी, खीरे, गाजर, और निश्चित रूप से, बच्चों को चाय और कॉम्पोट के साथ हार्दिक दोपहर का भोजन देने की पेशकश की जाती है। यह मेनू बच्चे को अपने दूसरे आधे हिस्से के लिए ऊर्जा बचाने में मदद करेगा। स्कूल का दिन.
डॉक्टरों और शिक्षकों के कई वर्षों के अवलोकन अनुभव से पता चला है कि जो छात्र स्कूल के दिनों में गर्म भोजन नहीं खाते हैं, वे तेजी से थक जाते हैं, अक्सर सिरदर्द, थकान, पेट दर्द, मुंह में खराब स्वाद की शिकायत करते हैं। खराब मूडऔर प्रदर्शन कम हो गया। इसके अलावा, आंकड़ों के अनुसार, स्कूली उम्र के बच्चों में पेट की बीमारियाँ मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली की बीमारियों के बाद दूसरे स्थान पर हैं।
स्कूल कैंटीन में गर्म भोजन आहार अनुपालन की समस्या को हल करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। ताकि छात्र को भोजन के बीच 4 घंटे से अधिक का ब्रेक न मिले, जो कि बच्चे के पाचन तंत्र के लिए बहुत हानिकारक है। संक्षेप में, अधिक से अधिक साक्ष्य स्कूल में रहने के दौरान सभी स्कूली बच्चों के लिए अनिवार्य गर्म भोजन के पक्ष में बोलते हैं।
बच्चों के परिवहन के लिए मानकवर्तमान कानून द्वारा विनियमित, विशेष रूप से, स्वच्छता और महामारी विज्ञान स्टेशन एसपी 2.5.3157-14 की आवश्यकताएं और सरकारी डिक्री रूसी संघदिनांक 17 दिसंबर 2013 एन 1177, "बस द्वारा बच्चों के एक समूह के संगठित परिवहन के लिए नियमों के अनुमोदन पर।" ज्यादा ग़ौरसड़क पर बच्चों के पोषण के लिए दिया जाता है: इसकी एक संख्या है अनिवार्य आवश्यकताएँ, जिसका उद्देश्य बच्चों के स्वास्थ्य की रक्षा करना और आवाजाही की आरामदायक स्थितियाँ प्रदान करना है।
बुनियादी प्रावधान
वयस्कता से कम उम्र के नागरिकों के लिए, यदि यात्रा की अवधि 4 घंटे से अधिक हो तो भोजन की योजना बनाई जानी चाहिए। भोजन के बीच का समय 4 घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए, इसके अलावा, युवा यात्रियों को 0.5 लीटर बोतलबंद पानी उपलब्ध कराया जाता है। यात्रा के दौरान, आप विशेष पैकेजिंग में जूस पी सकते हैं जो लंबे समय तक भंडारण की अनुमति देता है।
यदि यात्रा का समय 24 घंटे से अधिक हो तो बच्चों को ले जाते समय गर्म भोजन की आवश्यकता होती है। एक छोटी यात्रा के दौरान, विद्यार्थियों को एसईएस द्वारा अनुमोदित उत्पादों से सूखा राशन दिया जाता है।
प्राथमिक स्कूली बच्चों के लिए अनुशंसित कैलोरी सेवन 2000-2100 किलो कैलोरी/दिन है, माध्यमिक और माध्यमिक स्तर के बच्चों के लिए हाई स्कूल– 2500-2550 किलो कैलोरी/दिन। सही संतुलन बनाए रखना महत्वपूर्ण है पोषक तत्व: कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन का संतुलन 4:1:1 होना चाहिए। ऊर्जा घटक के अनुसार, दैनिक आहार का विभाजन निम्नलिखित भागों में विभाजित है: पहले और आखिरी भोजन के लिए 30%, दोपहर के भोजन के लिए 40%।
पैक किया हुआ राशन
सेट में शामिल है खाद्य उत्पादलंबी शेल्फ लाइफ वाले सामान जो सामान्य तापमान पर खराब नहीं होते हैं, शामिल हैं। इसमे शामिल है:
- 200-500 मिलीलीटर पैकेजिंग में पानी, जूस, अमृत, गरिष्ठ पेय;
- ताजे फल और सब्जियाँ, हमेशा धोए हुए;
- सैंडविच बनाने के लिए वैक्यूम पैकेजिंग में हार्ड चीज़;
- मेवे, सूखे मेवे, बीज और अनाज का मिश्रण;
- क्रीम के बिना आटा उत्पाद;
- चाय, कोको, पैकेज्ड कॉफ़ी पेय।
खराब होने वाले खाद्य पदार्थ, गैस्ट्रोनॉमिक मांस उत्पाद, सॉसेज, डेयरी उत्पाद (दूध और क्रीम को छोड़कर) सख्त वर्जित हैं दीर्घावधि संग्रहणव्यक्तिगत पैकेजिंग में), घर के बने व्यंजन, क्रीम युक्त मिठाइयाँ, कैंडी कारमेल।
परिवहन के दौरान गर्म भोजन
की यात्रा पर रेलवे परिवहनबच्चों को विशेष डाइनिंग कारों में खाना खिलाया जाता है। बस द्वारा ले जाए जाने वाले बच्चों के लिए सार्वजनिक स्थानों पर गर्म भोजन की व्यवस्था की जाती है जो इसे परोसने में माहिर हैं आयु वर्ग. आहार में शामिल हैं:
- क्रीम के बिना कन्फेक्शनरी और बेकरी समूह;
- सब्जी और दूध सूप;
- सह भोजन;
- मांस और मछली के व्यंजन;
- ताजी सब्जियों का सलाद;
- कॉम्पोट्स, जेली, जूस।
प्रक्रिया का अनुपालन होना चाहिए सामान्य सिद्धांतोंप्रीस्कूल में पूर्ण गर्म भोजन और स्कूल संस्थान. क्षतिग्रस्त खाद्य उत्पादों, जिनकी समाप्ति तिथि समाप्त हो चुकी है और खराब गुणवत्ता के लक्षण हैं, उनके उपभोग को बाहर रखा गया है। मांस, ऑफल, अंडे और दूध जो पशु चिकित्सा नियंत्रण से नहीं गुजरे हैं, उनका उपयोग तैयार व्यंजनों की तैयारी में नहीं किया जाना चाहिए। जंगली जानवरों के मांस और जलपक्षी के अंडों का सेवन प्रतिबंधित है।
खानपान का आयोजन ट्रैवल एजेंसियों, एफपीसी द्वारा अधिकृत कंपनियों और बस वाहकों द्वारा किया जाता है। में बाद वाला मामलाउस स्थान की प्रारंभिक स्वीकृति आवश्यक है जहां बच्चे भोजन करते हैं: प्रतिष्ठान का नाम, पता और टेलीफोन नंबर अवश्य दर्शाया जाना चाहिए।
स्कूल में गर्म भोजन का आयोजन सर्वोच्च प्राथमिकता हैबच्चे के शरीर की सामान्य वृद्धि और विकास सुनिश्चित करने में। और मुख्य बात यह है कि खाद्य उत्पाद उच्च गुणवत्ता वाले यानी प्राकृतिक हों।
संतुलित आहार के लिए उत्पादों की सूची में शामिल होना चाहिए:
- प्राकृतिक दूध;
- अंडे;
- सब्ज़ियाँ;
- फल.
पूरे जीव की कार्यप्रणाली इस बात पर निर्भर करती है कि बच्चे का पोषण कितना सही और संतुलित है और यह इसलिए महत्वपूर्ण है बचपनअंगों और प्रणालियों का निर्माण होता है। आखिरकार, एक बच्चे को विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की आवश्यकता होती है। बच्चों को आवश्यक सभी चीजें देना राज्य का कार्य है।
आज स्कूलों में, विशेष पोषण मानक स्थापित किए गए हैं, क्योंकि स्कूली बच्चों को न केवल अपनी भूख को संतुष्ट करने की जरूरत है, बल्कि अपने दिमाग को तृप्त होने का अवसर भी देना है। आख़िरकार, सामान्य प्रतिरक्षा और मस्तिष्क में ऑक्सीजन के प्रवेश के लिए उच्च गुणवत्ता और नियमित पोषण की आवश्यकता होती है।
स्कूलों में खानपान
आज, स्कूली बच्चों को कैसे और क्या खिलाया जाए, इसकी समस्या के समाधान के लिए स्कूल के प्रधानाध्यापकों को चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। उदाहरण के लिए, हमारी कंपनी, फ़ूड किड्स, ने लंबे समय से उत्कृष्ट प्रतिष्ठा अर्जित की है और एक विश्वसनीय खाद्य आपूर्तिकर्ता है। स्कूल में गर्म भोजन का आयोजन हमारा मजबूत पक्ष है। कंपनी के विशेषज्ञों के कई वर्षों के काम ने नियमित ग्राहकों से सकारात्मक समीक्षा अर्जित की है। हम शैक्षणिक संस्थानों को केवल ताज़ा उत्पाद ही आपूर्ति करते हैं। यह मूलतः है तैयार भोजन, जो प्रमाणित मानकों के आधार पर विशेष रूप से बच्चों को खिलाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
"फ़ूड किड्स" एक ऐसी कंपनी है जो बच्चों के पोषण के लिए केवल असाधारण उच्च गुणवत्ता वाले और ताज़ा उत्पादों का उपयोग करती है और अपने ग्राहकों को प्रदान करती है:
- बच्चों के लिए पूर्णतः संतुलित मेनू अलग अलग उम्र, जिसे हमारी वेबसाइट पर चुना जा सकता है;
- हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पाद हमें सबसे विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं द्वारा आपूर्ति किए जाते हैं जो कई वर्षों से विश्वसनीय भागीदार रहे हैं;
- हमारी अपनी कार्यशालाओं में तैयार किये जाने वाले व्यंजनों और तैयारियों की तैयारी। व्यंजन तैयार करते समय, बच्चों के विटामिन और अन्य आवश्यक पदार्थों की खपत के सभी मानकों का उपयोग किया जाना चाहिए। हम अपने ग्राहकों को पूरी तरह से संतुलित, स्वादिष्ट भोजन प्रदान करते हैं।
- ऑर्डर किफायती कीमतों पर दिए जाते हैं, जिसे न केवल बड़े राज्य शैक्षणिक संस्थान, बल्कि छोटे स्कूल भी वहन कर सकते हैं। सभी बच्चों को उचित पोषण प्रदान करना हमारा कर्तव्य है।
स्कूली बच्चे के पालन-पोषण में शामिल कोई भी वयस्क इसे समझता है महत्वपूर्ण बिंदुस्कूल में गर्म भोजन का आयोजन है. यह स्पष्ट है कि बच्चे को एक ही भोजन में सब कुछ एक साथ नहीं मिलना चाहिए। पोषण संतुलन के नियम का अर्थ है कि बच्चों को एक दिन प्रोटीन और अगले दिन कैल्शियम मिलता है। इस प्रकार, एक सप्ताह के भीतर, विकसित मेनू बच्चे के शरीर को वह सब कुछ प्रदान करने की अनुमति देगा जो उसे चाहिए, और उसे विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का एक पूरा सेट प्राप्त होगा।
स्कूली बच्चों के संतुलित आहार के लिए आवश्यक उत्पाद
लाभकारी पदार्थों वाले उत्पाद लेने के नियमों पर विचार करना उचित है, जिनका हमारी कंपनी पालन करती है। उदाहरण के लिए:
- विटामिन ए दृष्टि, कंकाल प्रणाली और दांतों के उचित विकास के लिए आवश्यक है। बच्चे के शरीर में इस विटामिन का सामान्य स्तर स्वस्थ त्वचा बनाए रखता है और घाव भरने में तेजी लाता है। हम इस विटामिन के आपूर्तिकर्ता के रूप में पालक और सोयाबीन, पत्तागोभी और मीठी बेल मिर्च जैसे उत्पाद पेश करते हैं।
- बी1 एक विटामिन है जो कार्बोहाइड्रेट चयापचय को नियंत्रित करता है और तंत्रिका तंत्र को सामान्य करता है। यह विटामिन विशेष रूप से उन बच्चों के लिए आवश्यक है जो अत्यधिक शारीरिक और मानसिक तनाव के अधीन हैं, अर्थात स्कूली बच्चे। बढ़िया सामग्रीराई की रोटी और आलू, लीन पोर्क, मटर और सैल्मन मछली में विटामिन पाया जाता है।
- बी2 - बच्चे की वृद्धि और विकास इस पर निर्भर करता है, क्योंकि विटामिन बच्चे द्वारा खाए जाने वाले भोजन से ऊर्जा जारी करने में मदद करता है। इसके अलावा, यह तंत्रिका और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। आप सैल्मन, दूध, पनीर जैसे खाद्य पदार्थों का नियमित सेवन करके इस विटामिन की आपूर्ति को फिर से भर सकते हैं। राई की रोटी. नई पत्तागोभी में विटामिन बी2 भी भरपूर मात्रा में होता है।
- एक बच्चे को सक्रिय रूप से सेलुलर ऊर्जा का उत्पादन करने के लिए, विटामिन बी 6 का पर्याप्त स्तर आवश्यक है। यह रक्त को नवीनीकृत करने और उसे ऑक्सीजन से संतृप्त करने में मदद करता है, जो बदले में मस्तिष्क को पोषण देने के लिए आवश्यक है। कई खाद्य पदार्थ, जैसे कि लीवर और राई की रोटी, में यह विटामिन होता है और इनके नियमित सेवन से शरीर में इसकी कमी को पूरा करने में मदद मिलेगी।
आप आवश्यक उत्पादों का अंतहीन वर्णन कर सकते हैं, जिनके उपयोग से जीवन शक्ति बढ़ाने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद मिलती है। और वे सभी सुधार करने में मदद करते हैं मानसिक क्षमताएंऔर बच्चों के तंत्रिका तंत्र को मजबूत बनाना। इस प्रकार, विकास को मानदंडों के अनुसार आगे बढ़ाने के लिए, बच्चे को उसकी उम्र के लिए पर्याप्त मात्रा में सभी आवश्यक घटक प्रतिदिन प्राप्त होने चाहिए।
भोजन की तैयारी एवं वितरण
स्कूलों में गर्म भोजन का व्यावसायिक संगठन वह दिशा है जिसमें हमारी कंपनी काम करती है। हम पूरी तरह से जानते हैं कि बच्चों का स्वास्थ्य सबसे पहले आता है, इसलिए हम सबसे उपयोगी पेशकश करते हैं स्वादिष्ट व्यंजनजो खाना बनाते हैं सबसे अच्छे शेफ. और जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, ऐसे पोषण से बच्चों की कार्य क्षमता बढ़ती है। और जब बच्चे एक ही टेबल के आसपास इकट्ठा होते हैं, तो वे एकजुट हो जाते हैं, जिससे एक स्वस्थ मनोवैज्ञानिक वातावरण बनता है।
चूंकि हमारी कंपनी जो भोजन प्रदान करती है वह फास्ट फूड के विपरीत स्वस्थ और पौष्टिक है, यह देखा गया है कि स्कूली बच्चे बीमार होना बंद कर देते हैं और अच्छा स्वास्थ्य प्राप्त करते हैं। शारीरिक फिटनेस. अधिक से अधिक प्रबंधक स्कूली शिक्षासहयोग के लिए हमसे संपर्क करें. और यह न केवल बच्चों को उच्च स्तर का प्रदर्शन प्रदान करने की इच्छा के कारण है, बल्कि इसलिए भी कि यह आर्थिक रूप से फायदेमंद है।
यह स्पष्ट है कि घर पर, बच्चे को प्रदान करें उचित पोषणकाफी आसान है, लेकिन स्कूल में यह कहीं अधिक कठिन है। कॉर्पोरेट कैटरिंग में अग्रणी होने के नाते हमारी कंपनी ऑफ़र करती है विभिन्न प्रकारपोषण, जिसमें स्कूलों में गर्म भोजन का आयोजन भी शामिल है। उदाहरण के लिए:
- स्कूल के मैदान में एक कैंटीन की व्यवस्था करें जहां स्कूली बच्चे केवल ताज़ा खाना खा सकें और स्कूल शिफ्ट के दौरान खुद को तरोताजा कर सकें।
- हमारे रसोइयों और विशेषज्ञों द्वारा तैयार तैयार भोजन स्कूल में वितरित करें उच्चतम स्तर. सभी व्यंजन केवल ताजी सामग्री से तैयार किये जाते हैं। हम गर्म भोजन के परिवहन के लिए निर्माताओं द्वारा डिज़ाइन किए गए विशेष बक्सों में भोजन वितरित करते हैं। वहां बुफ़े का आयोजन किया जाता है और स्कूली बच्चों को भोजन वितरित किया जाता है।
- हम अपनी कार्यशालाओं में चयनित व्यंजन तैयार कर सकते हैं, और फिर नियत समय पर, विशेष कोरियर स्कूल में गर्म भोजन पहुंचाएंगे, जहां स्कूली बच्चों के लिए व्यंजनों का वितरण आयोजित किया जाएगा। स्कूली बच्चों के लिए गर्म भोजन की व्यवस्था करने का यह सबसे किफायती विकल्प है।
जो भी विकल्प चुना जाए, हम गारंटी दे सकते हैं कि सभी चयनित व्यंजन उच्च मानक पर तैयार किए जाएंगे और तुरंत और समय पर वितरित किए जाएंगे, जो अनुबंध में निर्दिष्ट किया जाएगा।
आज, अपने बच्चे के लिए स्कूल चुनते समय, कई माता-पिता इस बात पर ध्यान देते हैं कि शैक्षणिक संस्थान बच्चों के लिए भोजन की व्यवस्था कैसे करता है। और निस्संदेह, एक या दूसरे स्कूल के पक्ष में तर्क गर्म भोजन की उपलब्धता है। अपने बच्चे को स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और सस्ता भोजन खिलाने का अवसर - सबसे महत्वपूर्ण पहलू. और हमारी कंपनी बच्चों को सम्पूर्णता प्रदान करने के लिए हर संभव प्रयास करेगी, संतुलित आहार, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक.
कई कारक किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं। सबसे महत्वपूर्ण में से एक है पोषण।
गर्म भोजन मानव पोषण प्रणाली में अत्यंत महत्वपूर्ण है। डॉक्टरों और शिक्षकों के कई वर्षों के अवलोकन अनुभव से पता चला है कि जो छात्र स्कूल के दिनों में गर्म भोजन नहीं खाते हैं, वे तेजी से थक जाते हैं, अक्सर सिरदर्द, थकान, पेट दर्द, मुंह में खराब स्वाद, खराब मूड और प्रदर्शन में कमी की शिकायत करते हैं। इसके अलावा, आंकड़ों के अनुसार, स्कूली उम्र के बच्चों में पेट की बीमारियाँ मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली की बीमारियों के बाद दूसरे स्थान पर हैं। संक्षेप में, अधिक से अधिक तथ्य स्कूल में रहने के दौरान सभी स्कूली बच्चों के लिए अनिवार्य गर्म भोजन के पक्ष में बोलते हैं।
उच्च कैलोरी वाले गर्म नाश्ते स्कूली बच्चों के दीर्घकालिक प्रदर्शन को सुनिश्चित करते हैं और उनके शारीरिक विकास पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। स्कूल मेनू में दलिया, पास्ता, डेयरी उत्पाद, मांस, मछली, सलाद, ताजी सब्जियां और फल, चाय, फलों के रस और पेय, और कन्फेक्शनरी शामिल हैं।
स्कूल के खाद्य उत्पाद विटामिन से भरपूर होते हैं जो प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और खनिज लवणों के चयापचय में शामिल होते हैं; शरीर के विकास को प्रोत्साहित करें; त्वचा के सुरक्षात्मक गुणों में सुधार; तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को प्रभावित करें, विशेष रूप से सेरेब्रल कॉर्टेक्स; ऊतक श्वसन को विनियमित करें; तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को विनियमित करें।
हर किसी को यह याद रखना होगा कि स्कूल में उचित पोषण बच्चे के स्वास्थ्य और व्यक्तित्व के विकास के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। यह ध्यान देने योग्य है कि जिन छात्रों को स्कूल में गर्म भोजन मिलता है, वे बेहतर पढ़ाई करते हैं, कम बीमार पड़ते हैं और अतिरिक्त वजन से पीड़ित होने की संभावना कम होती है। उनके पास है बेहतर स्मृति, उच्च प्रतिरक्षा।
याद रखें कि एक सबक किसी भी मामले में तनाव, तनाव है। और यदि यह तनाव नियमित रूप से खाली पेट होता है, तो कुख्यात स्कूल गैस्ट्रिटिस, या यहां तक कि अल्सर, बस कुछ ही दूर है। इसके अलावा, गर्म नाश्ते के बिना, छात्र को ऊर्जा की इतनी कमी का अनुभव होता है कि वह दोपहर के भोजन और रात के खाने के दौरान अधिक खा लेता है।
लंबे जीवन और कई बीमारियों की अनुपस्थिति के लिए पौष्टिक और उचित रूप से व्यवस्थित आहार एक आवश्यक शर्त है।
ड्रोगिचिन्स्की जिले में, छात्रों के लिए भोजन का आयोजन जिला शिक्षा विभाग द्वारा किया जाता है।
हमारे क्षेत्र में, 85% स्कूली बच्चों को गर्म भोजन उपलब्ध कराया जाता है, जिनमें से ग्रामीण स्कूली बच्चों - 100%, शहरी स्कूली बच्चों - 66%। स्कूली बच्चों के बीच गर्म भोजन का सबसे कम कवरेज ड्रोगिचिन के स्कूल नंबर 1 में है।
क्षेत्रीय शैक्षणिक संस्थानों में स्कूली बच्चों के लिए सामान्य पोषण व्यवस्थित करने के लिए, अनुमानित दो सप्ताह के मेनू और तकनीकी मानचित्रउसमें उपलब्ध कराए गए व्यंजनों के लिए। स्कूल अभ्यास में, वे उत्पादों की उपलब्धता के आधार पर भिन्न हो सकते हैं, लेकिन उत्पादों का प्रतिस्थापन मात्रा और गुणवत्ता में बराबर होना चाहिए।
उपलब्ध सकारात्मक गतिशीलताबच्चों और किशोरों के लिए संस्थानों में खानपान इकाइयों की सामग्री और तकनीकी आधार में सुधार के मुद्दे को संबोधित करने में। में KINDERGARTENब्राशेविची गांव को अंजाम दिया गया प्रमुख नवीकरणखानपान विभाग ड्रोगिचिन्स्की जिले के किंडरगार्टन और स्कूलों की सभी खानपान इकाइयों को गर्म बहता पानी उपलब्ध कराया जाता है।
राज्य संस्थान "ड्रोगिचिंस्की डिस्ट्रिक्ट सेंटर फॉर हाइजीन एंड एपिडेमियोलॉजी" लगातार छात्रों के लिए भोजन के संगठन, खाद्य उत्पादों की बिक्री के समय और प्रशीतन और तकनीकी उपकरणों के संचालन की निगरानी करता है। बच्चों और किशोरों के स्वास्थ्य संकेतक न केवल चिकित्सा, बल्कि समाज की सामाजिक और आर्थिक समस्याओं की स्थिति भी निर्धारित करते हैं।
स्टेट इंस्टीट्यूशन "ड्रोगिचिंस्की डिस्ट्रिक्ट सेंटर फॉर हाइजीन एंड एपिडेमियोलॉजी" के इंटर्न डॉक्टर एन.टी