Ρολό λάβας για συνταγές για το γιορτινό τραπέζι. Σνακ λαχανικών από λάβας. Λάβας σνακ γεμιστά με ζαμπόν και τυρί

Είναι επίσης πολύ νόστιμα και χορταστικά, βολικά τόσο στις διακοπές όσο και για ένα σνακ σε μια πεζοπορία, στη δουλειά κ.λπ. Άζυμα σεντόνια λάβας που μας ήρθαν από Κεντρική Ασία, κατά κάποιο τρόπο ανεπαίσθητα έγινε ένα πολύ δημοφιλές προϊόν μεταξύ των νοικοκυρών που έμαθαν να ετοιμάζουν πολλά διαφορετικά πιάτα από αυτές. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία διαφόρων σνακ. Αυτά περιλαμβάνουν απλά σνακ από πίτα και πιο σύνθετα, εορταστικά. Ετοιμάζονται ορεκτικά από πίτα με γέμιση. Αυτή η γέμιση είναι φτιαγμένη από ψάρια, λαχανικά και κιμά, τα οποία έχουν προ-σιγοβράσει σε σάλτσα. Τις περισσότερες φορές όμως, το ψωμί πίτας παρασκευάζεται σε μορφή ρολού με όλα τα είδη γεμίσματος. Μπορείτε κυριολεκτικά να τυλίξετε οτιδήποτε σε αυτό - από απλά λαχανικάκαι τυρί με κρέας, λουκάνικο και ψάρι, διασκορπίζοντας αυτά τα προϊόντα με σάλτσες και μαγιονέζα. Νόστιμο σνακφτιαγμένο από πίτα έχει ήδη γίνει ένα απαραίτητο πιάτο στο γιορτινό τραπέζι και οι επισκέπτες δίνουν προσοχή σε αυτό από τα πρώτα. Λοιπόν, είναι νόστιμο, τι να κάνεις...

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή σνακ από πίτα που είναι νόστιμα και απλά. Επιλέξτε το αγαπημένο σας σνακ πίτα, η συνταγή για οποιοδήποτε από αυτά είναι απλή. Ρίξτε μια ματιά στις φωτογραφίες με σνακ από πίτα, οι φωτογραφίες μιλούν από μόνες τους: είναι όμορφο και γιορτινό. Επιλέξτε συνταγές με φωτογραφίες για την προετοιμασία σνακ lavash, είναι πιο βολικό να το προετοιμάσετε.

Για σνακ λάβας για γενέθλια, χρησιμοποιούνται συχνά πιο εκλεπτυσμένες γεμίσεις - κόκκινο ψάρι, χαβιάρι, καπνιστό κρέας. Για κανονικό δείπνοή φτιάξτε πιο απλό κιμά για το δρόμο - από κορεάτικα καρότα, κονσερβοποιημένα ψάρια, ξυλάκια καβουριού, τυρί. Το ορεκτικό Lavash με τυρί είναι μια δημοφιλής, χορταστική και απλή επιλογή σνακ.

Οι συνταγές για σνακ από λάβας, απλές και σύνθετες, καθημερινές και γιορτινές, είναι πάντα μια επιτυχία τόσο για έμπειρες όσο και για αρχάριες νοικοκυρές. Μετά από όλα, εάν σας έρθουν απροσδόκητοι επισκέπτες και πρέπει να δημιουργήσετε γρήγορα σνακ για γιορτινό τραπέζι, οι συνταγές λάβας απλά θα σας βοηθήσουν. Επομένως, συνιστούμε να έχετε πολλά σνακ για διακοπές στο οπλοστάσιό σας, μπορείτε εύκολα να βρείτε συνταγές με φωτογραφίες στον ιστότοπό μας.

Για ρολά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ορθογώνια φύλλα λάβας.

Είναι καλύτερα να κυλήσετε το ρολό κατά μήκος για να δημιουργήσετε ένα μακρύ και όχι πολύ παχύ "λουκάνικο".

Το έτοιμο ρολό πρέπει να έχει χρόνο να ξεκουραστεί, έτσι τα φύλλα του ψωμιού πίτα θα μουλιάσουν στη σάλτσα και θα είναι ζουμερά.

Το έτοιμο lavash σε ρολό κόβεται σε φέτες πάχους έως και τεσσάρων εκατοστών, εξαρτάται από τον τύπο της γέμισης.

Το ρολό δεν θα ξεπεράσει εάν το αποθηκεύσετε τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο, μεμβράνη ή, σε ακραίες περιπτώσεις, σε πλαστική σακούλα.

Για αυτό το είδος σνακ θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε πίτα κορυφαία ποιότητα, καλοψημένα φύλλα. Το σωστό lavash μυρίζει πολύ ορεκτικά, ενώ το κακής ποιότητας lavash μυρίζει σαν ωμή ζύμη.

Σήμερα ετοιμάζουμε απλά και νόστιμα ρολά λάβας με γέμιση.

Αρχικά, ας μιλήσουμε λίγο για το lavash.

Το Lavash είναι ένα λευκό, άζυμο, λεπτό ψωμί που φτιάχνεται κυρίως από αλεύρι σίτου που ήρθε σε εμάς με αποίκους από τον Καύκασο ή την Υπερκαυκασία.

Δεν είναι γνωστό με βεβαιότητα από πού προήλθε η ονομασία lavash, επειδή τέτοιου είδους ψωμάκια χρησιμοποιήθηκαν από την αρχαιότητα από πολλούς λαούς του Καυκάσου, της Μέσης Ανατολής και της Ασίας ως φαγητό αντί για το ψωμί που έχουμε συνηθίσει.

Στη Ρωσία, σε πολλούς άρεσε η λάβας, έτσι επινοήθηκαν διάφορα πιάτα και προσαρμόστηκαν, ας πούμε, στις πραγματικότητες μας.

Ένα τεράστιο πλεονέκτημα του lavash είναι ότι μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ καιρό, και αυτό το ψωμί είναι επίσης χαμηλών θερμίδων, επειδή δεν περιέχει τίποτα εκτός από αλεύρι, αλάτι και νερό.

Λοιπόν, με τι μπορείτε να φάτε αυτό το αρωματικό, νόστιμο ψωμί;

Το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό φυσικά είναι τα κεμπάπ. Αλλά σήμερα θα μιλήσουμε για ψωμάκια που ετοιμάζονται με διάφορα γεμίσματακαι τυλιγμένο σε πίτα.

Ρολά λάβας με γέμιση

Ρολό Lavash γεμιστό με κορεάτικα καρότα

Εύκολο στην προετοιμασία, μπορείτε να το μαγειρέψετε κάθε μέρα

Απαραίτητος:

• 1 πίτα,
• 150 γρ. κορεάτικα καρότα,
• 150 γρ. ζαμπόν,
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα

Κόβουμε το ζαμπόν σε λεπτές λωρίδες

Ψιλοκόβουμε τα καρότα

Προσθέστε μαγιονέζα στο ζαμπόν και τα καρότα

Ανακατέψτε τα πάντα καλά

Απλώνουμε τη γέμιση σε ομοιόμορφη στρώση στην επιφάνεια του lavash

Τυλίξτε το lavash σφιχτά και τακτοποιημένα σε ρολό.

Τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες

Ρολό λάβας γεμιστό με κοτόπουλο και πιπεριά

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καπνιστό στήθος κοτόπουλου σε αυτή τη νόστιμη συνταγή.

Θα χρειαστούμε:

• 1 πίτα,
• 1 μισό βρασμένο στήθος κοτόπουλου,
• 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά,
• τυχόν χόρτα ψιλοκομμένα,
• 2 σκελίδες σκόρδο,
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα

Τρίψτε το σκόρδο σε ένα μπολ του μπλέντερ

Σε αυτό ψιλοκόβουμε το προηγουμένως χοντροκομμένο στήθος

Προσθέστε μαγιονέζα

Προσθέστε βότανα για γεύση, ανακατέψτε τα πάντα καλά

Κόβουμε την πιπεριά σε μικρούς κύβους

Προσθέστε στη γέμιση και ανακατέψτε

Απλώνουμε τη γέμιση σε ομοιόμορφη στρώση πάνω στη λάβας

Το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες

Lavash “Dietary” με αγγούρι και τυρί κότατζ

Ελαφρύ πιάτο με λίγες θερμίδες

Προϊόντα:

• 1 πίτα,
• 1 φρέσκο ​​αγγούρι
• 150 γρ. τυρί cottage,
• τυχόν χόρτα ψιλοκομμένα,
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Τρίβουμε το αγγούρι στον χοντρό τρίφτη

Προσθέτουμε το τυρί κότατζ και ανακατεύουμε

Προσθέστε χόρτα κατά βούληση

Ρίξτε το λάδι

Ανακατέψτε τα πάντα

Απλώνουμε τη γέμιση σε ομοιόμορφη στρώση πάνω στο lavash

Κυλήστε επάνω

Το συσκευάζουμε σε μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο

Λαβάς με καρότα και τυρί

Γρήγορο ρολό

Θα χρειαστείτε:

• 1 πίτα,
• 150 γρ. σκληρό τυρί,
• 1 καρότο,
• 2 σκελίδες σκόρδο,
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα

Τρίψτε τα καρότα στον ψιλο τρίφτη

Τρίβουμε το σκόρδο σε λεπτό τρίφτη

Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη

Προσθέστε μαγιονέζα

Ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά

Απλώστε τη γέμιση ομοιόμορφα πάνω από τη λάβας

Τυλίξτε τη λάβας σε ρολό

Τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο

Συνταγή για ρολό ρέγγας

Αυτό το σνακ έχει μια πρωτότυπη γεύση.

Θα χρειαστείτε:

• 1 πίτα,
• 2 φιλέτα ρέγγας,
• 1 επεξεργασμένο τυρίΕΝΤΑΞΕΙ,
• 2 καρότα βραστά,
• 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια,
• ελαιόλαδο

Κόβουμε όλα τα υλικά εκτός από το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στο μπλέντερ.

Προσθέστε λίγο λάδι στο μπολ του μπλέντερ για να διευκολύνετε την ανάμειξη όλων σε μια ομοιογενή μάζα.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι αφήνοντας τις άκρες για διακόσμηση

Ανακατέψτε τα πάντα καλά

Μοιράζουμε ομοιόμορφα τη γέμιση πάνω από τη λάβας

Τυλίξτε το lavash σφιχτά σε ρολό

Τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο

Όταν μουλιάσουν τα ρολά, τα βγάζουμε από το ψυγείο και τα κόβουμε προσεκτικά σε μερίδες.

Συνταγές για γέμιση ρολού λάβας

Συνταγή γέμισης με ραβδιά καβουριού

Προϊόντα:

• 1 πακέτο ξυλάκια καβουριού
• 2 αυγά βραστά
• 1 επεξεργασμένο τυρί
• 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 ματσάκι άνηθο
• 100 γρ. μαγιονέζα

Παρασκευή:

1. Τυρί, τρίψτε τα αυγά σε μέτριο τρίφτη
2. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα
3. Ψιλοκόβουμε τα ξυλάκια
4. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αλάτι για γεύση
5. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα

Συνταγή για λουκάνικο και μανιτάρια με τυρί

Απαραίτητος:

• 200 γρ. οποιοδήποτε λουκάνικο
• 100 γρ. μαριναρισμένα μανιτάρια
• 200 γρ. σκληρό τυρί
• 1 επεξεργασμένο τυρί
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Κόβουμε το λουκάνικο σε λωρίδες
2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους
3. Τρίψτε το τυρί στην κρέμα γάλακτος στον ψιλο τρίφτη
4. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη

Νόστιμη γέμιση συκωτιού μπακαλιάρου

Απαραίτητος:

• 1 κουτί συκώτι μπακαλιάρου
• 2 αυγά βραστά
• 1 ματσάκι μαϊντανό
• 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
• 130 γρ. σκληρό τυρί
• 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• Πιπέρι

Πώς να κάνετε:

1. Στραγγίζουμε το λάδι από το βάζο, πολτοποιούμε το συκώτι με ένα πιρούνι
2. Τρίβουμε τα αυγά και το τυρί στον χοντρό τρίφτη
3. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα
4. Αλάτι και πιπέρι για γεύση
5. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα, ανακατεύουμε

Απλή γέμιση για ρολό κόκκινο ψάρι

• 300 γρ. οποιοδήποτε κόκκινο ψάρι ελαφρά αλατισμένο (μπορεί να καπνιστεί)
• 1 ματσάκι μαϊντανό
• 200 γρ. επεξεργασμένο τυρί από βάζο

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το ψάρι σε λεπτές φέτες, αφαιρούμε το δέρμα και τα κόκαλα
2. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα
3. Αλείφουμε την πίτα με τυρί, τακτοποιούμε τα ψάρια και τα μυρωδικά σε μια στρώση

Κόβουμε τα ρολά σε μερίδες με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι, καθώς η πίτα γίνεται μαλακή.

Τρεις συνταγές για γιορτινά ψωμάκια λάβας με γέμιση - βίντεο

Η αρχή της παρασκευής ρολών λάβας είναι πολύ απλή, πάρτε ό,τι βρείτε στο ψυγείο, κόψτε και τυλίξτε.

Ένα υπέροχο ορεκτικό είναι έτοιμο για το τραπέζι σε χρόνο. Υπάρχουν χιλιάδες συνταγές.

Οποιαδήποτε σαλάτα ετοιμάζετε μπορεί να μετατραπεί σε εξαιρετική γέμιση για ρολό, ακόμα και για γιορτινό τραπέζι, αν έχετε πίτα στο χέρι

Η φαντασία και η δημιουργικότητα θα σας βοηθήσουν. Μοιραστείτε συνταγές με φίλους, γράψτε σχόλια

Από το άρθρο που παρουσιάζεται στην προσοχή σας, μπορείτε να μάθετε πώς να προετοιμάζετε σωστά και σχεδόν επαγγελματικά ένα ρολό lavash. Φωτογραφίες, συνταγές μαγειρικής βήμα προς βήμα και συμβουλές για το συνδυασμό φαγητών και μπαχαρικών θα σας βοηθήσουν να κατακτήσετε γρήγορα αυτό το ευέλικτο πιάτο.

Αρμενική λάβας

Τα σούπερ μάρκετ πωλούν έτοιμες συσκευασίες από αλεύρι σίτου. Είναι μεγάλα φύλλα από πολύ λεπτά και ελαστικά άζυμη ζύμη. Δεν χρησιμοποιούνται συντηρητικά στην παραγωγή τους, μόνο αλεύρι, νερό και αλάτι. Ως εκ τούτου, η διάρκεια ζωής τους είναι πολύ περιορισμένη. Δύο με τέσσερα πακέτα είναι αρκετά για να ταΐσει μια μικρή οικογένεια ένα καλό δείπνο. Μπορείτε να ψήσετε μόνοι σας λάβας, μέσα οικιακός φούρνος, αλλά δεν θα βγει ποτέ τόσο λεπτή όσο η έτοιμη αρμένικη λάβας από το κατάστημα. Το γεγονός είναι ότι η ζύμη γι 'αυτούς τυλίγεται μέσω ειδικών κυλίνδρων. Μόνο ένας επαγγελματίας μπορεί να απλώσει την άζυμη ζύμη τόσο ομοιόμορφα με έναν σπιτικό πλάστη. Και το ταψί, λόγω του σχετικά μικρού του μεγέθους, περιορίζει αρκετά τις δυνατότητες. Μπορεί να χρειαστεί μισή μέρα για να ετοιμάσετε τη ζύμη, να την ανοίξετε και να την ψήσετε. Αυτό δεν είναι πολύ βολικό για μια εργαζόμενη γυναίκα. Είναι πολύ πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο.

Σπιτική λάβας

Αν πάλι θέλετε να φτιάξετε τη ζύμη μόνοι σας, πάρτε 5 φλιτζάνια αλεύρι, κοσκινίστε από μια λεπτή σήτα, ανακατέψτε με αλάτι και ζυμώστε τη ζύμη με ένα φλιτζάνι νερό. Θα πρέπει να είναι αρκετά μαλακό για να κυλήσει σε μπάλα, αλλά να μην κολλάει στα χέρια σας. Προσθέστε αλεύρι αν χρειάζεται. Για να γίνει πιο ελαστική η ζύμη, τη χτυπάμε στο τραπέζι δεκαπέντε φορές και μετά τη βάζουμε στο ψυγείο, στο πάνω ράφι, για μισή ώρα. Ανοίξτε με έναν πλάστη όσο πιο λεπτό γίνεται. Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο για περίπου πέντε λεπτά. Το ψωμί πίτα θα είναι εύθραυστο στην αρχή. Για να μαλακώσει, σκεπάστε με μια υγρή πετσέτα. Μετά από 30 λεπτά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ρολά.

Γρήγορο κέρασμα για διαφορετικές περιστάσεις

Οι συνταγές για ρολά λάβας με διαφορετικές γεμίσεις που προτείνονται σε αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε την ταλαιπωρία να επιλέξετε με τι θα τα γεμίσετε και πώς να τα τυλίξετε. Απλά πρέπει να αποφασίσετε ποιο να επιλέξετε - κρέας, ψάρι ή χορτοφάγος. Κάθε ρολό λάβας που περιγράφεται εδώ είναι νόστιμο. Οι γεμίσεις, φωτογραφίες των οποίων βλέπετε, δεν είναι επίσης δύσκολο να προετοιμαστούν. Δεν χρειάζεται περισσότερο από μισή ώρα για να ετοιμάσετε ένα απλό ρολό. Εάν καταλάβετε τις συνταγές για ρολά λάβας με διαφορετικές γεμίσεις, θα λύσετε για πάντα το πρόβλημα του τι φαγητό να πάρετε στο πικνίκ και τι να ταΐσετε απροσδόκητους επισκέπτες.

Ορεκτικό με καπνιστό σολομό και αβοκάντο

Απαιτεί δύο φύλλα πίτα, λιωμένο τυρί κρέμα, φιλέτο σολομού, αβοκάντο και φρέσκο ​​άνηθο.

Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης, απλώστε το τυρί στο ψωμί της πίτας, μετακινώντας 5 εκ. από τη μία άκρη, πασπαλίστε ομοιόμορφα με ψιλοκομμένο άνηθο. Τοποθετήστε τα κομμάτια αβοκάντο και σολομού πάνω από τον άνηθο. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα δαχτυλίδια αν θέλετε. κρεμμύδια. Τυλίγουμε σε σφιχτά ρολά.

Αν, όταν διπλώνετε, νιώθετε ότι η γέμιση δεν κατανέμεται πολύ ομοιόμορφα, γεμίστε το κενό με κομμάτια σολομού. Τυλίγουμε τα ρολά σε πλαστική μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο. Είναι πιο εύκολο να κόψετε διαφορετικά ρολά λάβας αν είναι ελαφρώς παγωμένα.

Επιπλέον, η μεμβράνη θα προστατεύει από το στέγνωμα, εάν δεν σκοπεύετε να φάτε τα ρολά σε μία φορά. Ωστόσο, δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι βέλτιστο να τα φάτε μέσα σε 3-4 ώρες μετά την προετοιμασία.

Οι συνταγές για ρολά λάβας με διαφορετικές γεμίσεις με βάση το επεξεργασμένο τυρί μπορούν να συμπληρωθούν με ένα ακόμη.

Ρολάκια με φρέσκα αγγούρια

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε πίτα, φρέσκα αγγούρια και αλάτι.

Φτιάξτε ένα ισχυρό αλατούχο διάλυμα και βυθίστε σε αυτό αγγούρια κομμένα σε λεπτές φέτες. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε, ξεπλύνετε και στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα. Αλείφουμε την πίτα με τυρί. Μην ξεχάσετε να κάνετε εσοχή στις άκρες για να αποφύγετε οποιαδήποτε ταλαιπωρία κατά την αναδίπλωση. Τοποθετούμε τα αγγούρια σε ομοιόμορφη στρώση πάνω στο τυρί.

Τυλίξτε το ψωμί πίτα σε σφιχτό ρολό και παγώστε το ελαφρά στο ψυγείο ώστε το τυρί να γίνει πιο σκληρό και το προϊόν να κόβεται πιο εύκολα. Κόβουμε το ρολό σε ρολά και τα στερεώνουμε με οδοντογλυφίδες. Οι εικόνες δείχνουν πώς το ρολό lavash συναρμολογείται διαδοχικά. Η φωτογραφία βήμα προς βήμα δείχνει επίσης πώς να σερβίρετε αυτό το πιάτο στο τραπέζι.

Ρολό ζαμπόν

Για το ρολό θα χρειαστείτε:

• 4 φύλλα πίτα?
• 8 λεπτές φέτες ζαμπόν?
• 1 μακρύ φρέσκο ​​αγγούρι (κομμένο σε μακρόστενες λωρίδες).
• 2 αβοκάντο (ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες).
• 250 g τυρί φέτα, τυρί κότατζ ή επεξεργασμένο τυρί.
• μαρούλι (σκίστε με τα χέρια σας).
• αλάτι και αλεσμένο πιπέριγια γεύση.

Χωρίζουμε όλα τα υλικά σε τέσσερα ίσα μέρη και τα τοποθετούμε ομοιόμορφα σε κάθε φύλλο πίτας, τοποθετώντας τα κοντά στην κάτω άκρη. Υποχώρηση με δεξιά πλευρά 7-8 cm από το κόψιμο. Τοποθετήστε αυτό το πλευρικό περιθώριο πάνω από τη γέμιση. Στη συνέχεια, τυλίξτε το ρολό σφιχτά, τοποθετώντας τη γέμιση έτσι ώστε να είναι σφιχτά, αλλά να μην προεξέχει πέρα ​​από την αριστερή ανοιχτή άκρη του ψωμιού πίτας. Την πρώτη φορά μπορεί να μην βγει πολύ ωραίο και προσεγμένο. Μην απελπίζεσαι. Μερικά πειράματα - και θα αρχίσετε να τα στρίβετε τέλεια.

Ρολό λάβας με καρότα

Για έξι ρολά από τα τρία μεγάλα φύλλαΗ λάβας από αλεύρι σίτου (κατά προτίμηση ολικής αλέσεως) απαιτεί τα ακόλουθα προϊόντα.

Για ζυμαρικά:

• αποξηραμένα βερίκοκα - 6 τεμάχια.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• καρύδια καρύδια - 1/3 φλιτζάνι?
• φρέσκο ​​ψιλοκομμένο κόλιανδρο - 3 κουταλιές της σούπας.
• ελαιόλαδο - 6 κουταλιές της σούπας.
• φυσικό ξύδι φρούτων - 1 κουταλάκι του γλυκού (μπορεί να αντικατασταθεί με κρασί, σέρι ή μηλίτη).
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση.

Για τη μαρινάδα:

• Πιπέρι Χαλέπι - ¼ έως ½ κουταλάκι του γλυκού (ή σκόνη τσίλι για γεύση).
• φρέσκα καρότα - 1 κιλό.
• φρέσκος άνηθος ψιλοκομμένος - 3 κουταλιές της σούπας (ή ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου μέντας - 2 κουταλιές της σούπας).
• φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.

Για τη σάλτσα:

• φυσικό γιαούρτι - 3 φλιτζάνια.
• φρεσκοστυμμένος χυμός από ολόκληρο λεμόνι.
• πουρέ από 1 σκελίδα σκόρδο?
• 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο.

Ρίξτε μισό ποτήρι βραστό νερό πάνω από τα ξερά βερίκοκα. Μετά από 5-10 λεπτά, όταν γίνει μαλακό, αφαιρούμε από το νερό, στεγνώνουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Χρησιμοποιώντας συσκευές κουζίνας ή με το χέρι, ψιλοκόψτε το σκόρδο και καρύδια, βάζετε σε ένα μπολ, τοποθετείτε εκεί κόλιαντρο και αποξηραμένα βερίκοκα, ανακατεύετε καλά. Ρίξτε ένα τέταρτο φλιτζάνι ελαιόλαδο, ξύδι, αλάτι, πιπέρι και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να κάνετε μια πάστα. Αν βγει πολύ πηχτό, αραιώστε το με νερό από το μούλιασμα των βερίκοκων. Η πάστα πρέπει να απλώνεται εύκολα στο ψωμί της πίτας.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα ζεματίζουμε σε βραστό νερό για περίπου 5 λεπτά, όχι άλλο. Ψύξτε ελαφρά και κόψτε σε πολύ λεπτές και μακριές λωρίδες, όπως για τα κορεάτικα καρότα. Ετοιμάζουμε μια μαρινάδα από χυμό λεμονιού, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, άνηθο ή δυόσμο, αλάτι και πιπέρι, βάζουμε καρότα μέσα, ανακατεύουμε, αφήνουμε να βράσει και μουλιάσει για 15-20 λεπτά. Εάν δεν θέλετε ή δεν έχετε την ευκαιρία να μαγειρέψετε ρολό πίτα για μεγάλο χρονικό διάστημα, Κορεάτικα καρότααπό το σούπερ μάρκετ θα είναι μια καλή εναλλακτική.

Κόψτε τρία κομμάτια μήκους 25 εκ. από την έτοιμη πίτα. Χωρίζουμε επίσης τα καρότα σε τρία ίσα μέρη και τα τοποθετούμε πάνω στα ψωμάκια από τη μία πλευρά, 5 εκ. από την άκρη, ξεκινώντας από αυτή την πλευρά, τυλίγουμε τις πίτες σε σφιχτά ρολά. Τυλίξτε τις άκρες σε ρολό όπως θα κάνατε για ένα μπουρίτο. Κόβουμε σταυρωτά σε δύο μέρη. Έχετε έξι ρολά. Τρώγονται ευχάριστα ζεστά. Ζεσταίνουμε κάθε ρολό από ή σε τηγάνι χωρίς λάδι σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να σκουρύνει ελαφρώς. Σερβίρουμε με σάλτσα. Για αυτό, ανακατεύουμε στο μπλέντερ το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο και το ελαιόλαδο.

Ρολό κοτόπουλο

Η συνταγή βήμα προς βήμα για ρολό lavash αποτυπώνεται στις φωτογραφίες.

Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε λάδι σε δυνατή φωτιά. Τοποθετούμε τα κομμάτια σε ένα ταψί, προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και τα αφήνουμε να βράσουν.

Στον ζωμό που βράζει, προσθέτουμε αλάτι, τους κόκκους πιπεριού, τα κοτσάνια σέλινου, τον μαϊντανό, τη ρίγανη, το λεμόνι τριμμένο στα τέσσερα και ένα ολόκληρο κεφάλι σκόρδο χωρίς φλούδα για γεύση.

Σκεπάζετε το ταψί με ένα καπάκι και το βάζετε στο φούρνο όσο πιο ζεστό γίνεται για 40 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, σβήστε το φούρνο, αλλά μην ανοίξετε το κοτόπουλα μέχρι να κρυώσει.

Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο μισό φύλλο λάβας, χωρίζοντας ελαφρά το κρέας κατά μήκος του κόκκου. Στύψτε το σκόρδο από τη φλούδα με τα χέρια σας και προσθέστε το στο κρέας. Τοποθετήστε εκεί πέταλα αγκινάρας, ψιλοκομμένες ελιές και φέτα. Τυλίξτε το ρολό όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Για μια τραγανή κρούστα, ζεσταίνουμε το ρολό πίτα στο φούρνο. Θα λειτουργήσει καλύτερα αν είναι τυλιγμένο σαν μπουρίτο.

Γλυκά ρολά

Στις γαστρονομικές σελίδες μπορείτε να βρείτε συνταγές για ρολά λάβας με διαφορετικές γεμίσεις, συμπεριλαμβανομένων των γλυκών. Τα γλυκά ρολά είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο. Τα μίνι ρολά φαίνονται πολύ κομψά. Πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη και κανέλα. Η κανέλα ταιριάζει ιδιαίτερα με τα μήλα.

Επιδόρπιο φράουλα

Υλικά για τη γέμιση ενός ρολού από ένα φύλλο λάβας:

• Αρμενική λάβας - 1 τεμάχιο.
• μαρμελάδα φράουλα - 1 ποτήρι.

Κρέμα:

• τυρί μασκαρπόνε - 100 g;
• μαλακωμένο βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
• - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διακόσμηση: φρέσκες φράουλες.

Αλείφουμε με βούτυρο όλη την επιφάνεια της πίτας. Μετά από αυτό, με μια σπάτουλα σιλικόνης, απλώνουμε τη μαρμελάδα 5 εκ. από την άκρη Τυλίγουμε σε σφιχτό ρολό, την τυλίγουμε σε μεμβράνη σελοφάν και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Όταν το ρολό σκληρύνει λίγο, πρέπει να κοπεί σε 8-10 ρολά. Χρησιμοποιήστε οδοντικό νήμα. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή της ισοπέδωσης. Στρώνουμε ένα επίπεδο ταψί με χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε μέσα τα ρολά. Ψήνουμε για 20 λεπτά σε πολύ ζεστό φούρνο. Είναι σημαντικό να μην στεγνώνετε υπερβολικά. Πρέπει να γίνουν ζουμερά, μαλακά και ελαφρώς ροδισμένα.

Όσο ψήνονται τα ρολά, ετοιμάζουμε την κρέμα. Για να γίνει αυτό, χτυπάμε με ένα μίξερ το τυρί, το βούτυρο και τη βανίλια.

Ψύξτε λίγο τα τελειωμένα ρολά και τα βάζετε σε ένα μεγάλο πιάτο. Διακοσμούμε κάθε ρολό με κρέμα και φράουλες. Αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί ζεστό.

Όχι μόνο μαρμελάδα φράουλα, αλλά οποιαδήποτε άλλη μαρμελάδα είναι κατάλληλη για γέμιση. Μπορείτε να φτιάξετε ρολό με κρέμα σοκολάτας ή ξηρών καρπών.

Καλοκαιρινά ρολά

Το καλοκαίρι, θα πρέπει να δοκιμάσετε να φτιάξετε ένα τέτοιο ρολό με φρέσκα μούρα εποχής - σμέουρα, βατόμουρα, βατόμουρα, βατόμουρα, αγιόκλημα, μουριές ή άλλα. Για να μην διαρρεύσει η γέμιση, ετοιμάστε άμυλο και βάλτε μούρα και ζάχαρη σε αυτό.

Πολύ νόστιμο είναι και το γλυκό ρολό με γέμιση τυρόπηγμα. Το τυρί cottage πρέπει να τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο, να αναμιγνύεται με ωμό αυγό, ζάχαρη και φρέσκα μούρα ή μαρμελάδα. Για καλύτερο άρωμαπροσθέστε βανιλίνη ή κανέλα.

Οι επιλογές για τη χρήση lavash που παρουσιάζονται στο άρθρο είναι μόνο ένα μικρό μέρος του τι μπορεί να παρασκευαστεί από αυτό. Εκτός από αυτά που περιγράφονται παραπάνω, πολύ ενδιαφέροντα είναι τα ρολά λάβας από φαγόπυρο ή από μίνι ρολά μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα κέικ. Γενικά, ο σχεδιασμός των ρολών, το σερβίρισμα στο τραπέζι και η επιλογή ποτών είναι ένα θέμα για μια ξεχωριστή μεγάλη συζήτηση.

Δεν ξέρετε τι να φτιάξετε από lavash; Λοιπόν, φυσικά είναι ρολό! Είναι γρήγορο, απλό, νόστιμο και το αποτέλεσμα σίγουρα θα ευχαριστήσει εσάς και τους αγαπημένους σας. Η γεμιστή πίτα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στο γιορτινό τραπέζι σήμερα, μαζί με, και, και σας προσκαλώ, αγαπητοί φίλοι, δοκιμάστε να φτιάξετε lavash γεμιστό με μεγάλη ποικιλία προϊόντων, ακολουθώντας τις παρακάτω συνταγές.

Εάν έχετε τα δικά σας πρωτότυπα, μη διστάσετε να μας πείτε για αυτά στα σχόλια, πολλοί άνθρωποι θα βρουν τις ιδέες σας πολύ χρήσιμες.

Ρολό λάβας με κονσέρβα ψαριού

Τηγανητό πίτα με τυρί, σπανάκι και μυρωδικά

Σας παρουσιάζω μια συνταγή για τηγανητή πίτα γεμιστή με σπανάκι, άνηθο, μαϊντανό και μοτσαρέλα. Αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμα τηγανητά ρολά πίτας με γέμιση, αλλά και ένα πολύ υγιεινό και χορταστικό ζεστό σνακ. Χάρη στο σπανάκι, τα ρολά λάβας γίνονται πολύ ζουμερά και δεν χρειάζεται να αλείψετε επιπλέον τα φύλλα λάβας με μαγιονέζα ή βούτυρο. Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμακοίτα .

Ρολό λάβας με καβούρια και τυρί

Μια πολύ καλή επιλογή είναι ένα ρολό λάβας γεμιστό με καβούρια και τυρί. Αυτό το ορεκτικό φαίνεται ορεκτικό και έχει εξαιρετική γεύση - λεπτή, διακριτική. Τα φύλλα μαρουλιού προσθέτουν χυμό σε αυτό το ρολό καβουριού και το τυρί το κάνει χορταστικό. Πώς να ετοιμάσετε ένα ρολό λάβας με ραβδιά καβουριώνκαι τυρί; κοίτα .

Σας προτείνω να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε ένα πολύ νόστιμο — Αρμενικό ρολό λάβας με λιωμένο τυρί και βότανα. Γίνεται πολύ γρήγορο και καθόλου δύσκολο, φαίνεται όμορφο, είναι πάντα από τα πρώτα που τρώγονται και ταιριάζει τόσο με τα κύρια πιάτα με κρέας όσο και με ψάρι. Έτσι, αν δεν ξέρετε με τι να γεμίσετε λάβας, θυμηθείτε αυτή τη συνταγή για ρολό λάβας με λιωμένο τυρί και βότανα. Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα στην υπηρεσία σας.

Αν σας αρέσουν τα διαφορετικά ρολά lavash με διαφορετικές γεμίσεις, τότε το σημερινό μου lavash γεμιστό με φέτα, ντομάτα και βασιλικό 100% αξίζει την προσοχή σας. Ετοίμασα αυτό το σνακ lavash για ένα πικνίκ, αλλά στη συνέχεια συνειδητοποίησα ότι αποδείχθηκε ότι ήταν ένα αρκετά «διαιτητικό shawarma» που μπορείτε να πάρετε μαζί σας ως σνακ στη δουλειά, στο σχολείο ή στο δρόμο. Η γέμιση για λάβας παρασκευάζεται χωρίς μαγιονέζα και γίνεται ζουμερή χάρη στον χυμό από τις ντομάτες. Δείτε τη συνταγή με φωτογραφίες βήμα-βήμα.

Ρολό λάβας με κιμά, τυρί και ντομάτα

Εάν χρειάζεστε ένα θρεπτικό και ικανοποιητικό ρολό, αλλά δεν ξέρετε πώς να γεμίσετε την πίτα σε αυτή την περίπτωση, σας συμβουλεύω να πάτε για ένα ρολό πίτα με κιμάς. Αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο: τα φωτεινά συστατικά φαίνονται πολύ ορεκτικά όταν κόβονται. Επιπλέον, όλα τα συστατικά πάνε καλά μεταξύ τους: τυρί, κρέας, κρεμμύδια, καρότα και ντομάτες - πώς να μην σας αρέσει μια τέτοια εταιρεία; Δείτε τη συνταγή με φωτογραφίες βήμα-βήμα.

Γέμιση για λάβας με καβούρια και αυγό

Η γέμιση για λάβας με ραβδιά καβουριών και αυγά δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και όμορφη, φαίνεται νόστιμη και ταιριάζει με άλλα πιάτα. Και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι κάτι δεν θα λειτουργήσει για εσάς: αυτό ρολό καβούριΤο να φτιάξεις λάβας με αυγά είναι πολύ απλό, ακόμα και ένα παιδί μπορεί να το κάνει! Μπορείτε να δείτε τη συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα.

Ρολά λάβας με καβούρια και μανιτάρια

ΣΕ πρόσφαταΕτοιμάζω συχνά ρολά σνακ από πίτα με μπαστουνάκια καβουριών και μανιτάρια. Αυτός ο συνδυασμός είναι πολύ επιτυχημένος, γι' αυτό και αυτό το ορεκτικό είναι πολύ δημοφιλές στους καλεσμένους μου. Τα ρολά Lavash γεμιστά με ραβδιά καβουριών δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και ορεκτικά: λαμπερά όταν κόβονται, μικρά, προσεγμένα, απλά ζητούν να τα δοκιμάσετε. Δείτε τη συνταγή για να φτιάξετε λάβας γεμιστή με καβούρια και μανιτάρια

Ρολό λάβας με τυρί cottage, κοτόπουλο και ντομάτες

Μόλις πρόσφατα ετοίμαζα μια νέα συνταγή για ρολό lavash - με τυρί cottage, φιλέτο κοτόπουλουκαι ντομάτα. Και έμεινα πολύ ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα! Όλα τα υλικά για τη γέμιση συνδυάζονται καλά μεταξύ τους και το ψωμί της πίτας γίνεται νόστιμο και πολύ όμορφο. Πώς να φτιάξετε ένα ρολό λάβας με τυρί κότατζ, κοτόπουλο και ντομάτα, δείτε.

Ρολό λάβας με κόκκινο ψάρι και πράσινη σαλάτα

Πώς να μαγειρέψετε ρολό πίτα με κόκκινο ψάρι - αναλυτική κύρια τάξημε φωτογραφίες βήμα προς βήμα στην υπηρεσία σας.

Ρολό λάβας με κορεάτικα καρότα και λουκάνικο

Ρολό λάβας με ζαμπόν και λιωμένο τυρί

Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι είναι πολύ απλή και γρήγορη στην προετοιμασία. Έτσι, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το ορεκτικό από πίτα με ζαμπόν και λιωμένο τυρί κυριολεκτικά σε λίγα λεπτά. Και, όπως πιθανότατα έχετε ήδη καταλάβει, όλα τα υλικά για ένα τέτοιο ρολό είναι αρκετά προσιτά, οπότε δεν θα έχετε καμία δυσκολία με τα υλικά εάν θέλετε να το προετοιμάσετε. Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα στην υπηρεσία σας.

Συστατικά:

• Σολομός ελαφρά αλατισμένος 400 γρ
• Lavash 1 πακέτο,
• Τυρί τυρί 120 γρ
• Ντομάτες 4-5 τεμ.
• Ένα μάτσο άνηθο,
• Μαγιονέζα

Παρασκευή:

Αλείφουμε το πρώτο ψωμί πίτας με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και απλώνουμε μια στρώση ντομάτας (προκαθορίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες).

Καλύπτουμε με ένα δεύτερο ψωμί και αλείφουμε με τυρί κρέμα.

Κόβουμε τον σολομό σε λεπτές φέτες και τον βάζουμε πάνω από το τυρί.

Τυλίξτε το φαρδιά και μετά θα γίνει ωραίο και μεγάλο.

Τυλίγουμε το ρολό με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες (το άφησα όλο το βράδυ).

Το βγάζουμε, αφαιρούμε τη μεμβράνη και το κόβουμε σε μερίδες πάχους 1 εκ.

Ομελέτα σε πίτα με ζαμπόν, ντομάτες και τυρί

Η ομελέτα σε lavash είναι τέλεια ως ένα χορταστικό, όμορφο και μη τυποποιημένο πρωινό. Λοιπόν, κρίνετε μόνοι σας: η ίδια η ομελέτα είναι νόστιμη, αλλά λίγο μπανάλ. Αλλά σε αυτή τη φόρμα - ως συμπλήρωση λεπτή πίτα, και μάλιστα παρέα με ζαμπόν, τυρί, ντομάτες και μυρωδικά - ένα εντελώς διαφορετικό θέμα! Αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας που διανυκτερεύουν ή να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με ένα ορεκτικό και νόστιμο πρωινό, τότε αυτή η συνταγή είναι μόνο για εσάς. Δείτε τη συνταγή με φωτογραφίες βήμα-βήμα

Όταν έρχονται καλεσμένοι ή θέλετε να απολαύσετε κάτι νόστιμο, φτιάξτε ρολά λάβας με διαφορετικές γεμίσεις. Το πλεονέκτημα ενός τέτοιου σνακ είναι ότι μια ποικιλία φαγητών είναι κατάλληλα για γέμιση. Επιπλέον, η προετοιμασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μισή ώρα. Ενδιαφέρεστε για αυτό το σνακ; Στη συνέχεια, μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε από τις επιλογές.

Πώς να μαγειρέψετε γεμιστά ρολά λάβας

Κάθε μία από τις συνταγές χρησιμοποιεί αρμένικο ψωμί. Για την παρασκευή του χρησιμοποιείται άζυμη ζύμη. Το ψωμί ψήνεται σε μορφή λεπτού επίπεδου κέικ. Το μαγείρεμα ξεκινάει απλώνοντάς το στο τραπέζι. Στη συνέχεια τα υλικά απλώνονται πάνω του. Για να γίνει ακόμα πιο λαχταριστή η γέμιση, προσθέστε διάφορα είδημυρωδικά και καρυκεύουμε με μπαχαρικά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά την κρίση σας ανάλογα με τις προσωπικές γευστικές προτιμήσεις. Τα ακόλουθα προϊόντα μπορούν να τυλιχτούν:

• μανιτάρια?
• αυγά;
• ψάρι;
• θαλασσινά;
• κρέας;
• σιτηρά;
• τυρί cottage?
• τα περισσότερα λαχανικά.

Γεμιστικές συνταγές

Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του σνακ είναι ότι παραμένει νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο. Εάν έχετε ήδη βαρεθεί τα συνηθισμένα σάντουιτς ψωμιού με λουκάνικο, τότε αυτό το πιάτο θα είναι μια εξαιρετική αντικατάσταση, γιατί η γέμιση μπορεί να αλλάξει τουλάχιστον κάθε μέρα, εφευρίσκοντας νέους συνδυασμούς προϊόντων. Ο προγραμματισμός δεν θα γίνει χωρίς αυτούς. μενού διακοπών. Όλα λόγω της διαθεσιμότητας των συστατικών και της ευκολίας προετοιμασίας.

Τηγανητό

Μία από τις δημοφιλείς συνταγές είναι το τηγανητό ρολό. Αυτό το σνακ είναι σχεδόν καθολικό, γιατί μπορείτε να το πάρετε μαζί σας στη δουλειά ή ένα πικνίκ για ένα σνακ ή απλά να το σερβίρετε στο σπίτι σας για πρωινό. Οι γεμίσεις κυκλοφορούν σε μεγάλη ποικιλία, γι' αυτό και υπάρχει πολύς χώρος για φαντασία. Από όλη τη σειρά συνταγών με φωτογραφίες ξεχωρίζει ιδιαίτερα αυτή που περιγράφεται παρακάτω.

Συστατικά:

• αυγό - 3 τεμ. και 2 τεμ. για κουρκούτι?
• κρέμα γάλακτος - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• τυρί - 0,3 κιλά.
• μαγιονέζα - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• πράσινα κρεμμύδια - 3 τεμ.;
• Αρμενική λάβας – 1 πακέτο.
• φυτικό λάδι– για τηγάνισμα·
• μπαχαρικά, αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας.
• γάλα - 80 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα αυγά (μόνο 3), τα βράζουμε καλά, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα τρίβουμε με τον τρίφτη με το τυρί.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτά τα υλικά, καρυκεύστε με μαγιονέζα και ξινή κρέμα.
3. Κόβουμε το πλατό ψωμί σε ίσες μερίδες. Κάποιος πρέπει να κάνει 3-4 κομμάτια.
4. Αλείψτε το καθένα με την έτοιμη σάλτσα και στη συνέχεια τυλίξτε το σε ρολό για να σχηματιστεί ένα ρολό.
5. Χτυπάμε τα υπόλοιπα αυγά σε ξεχωριστό μπολ. Ρίχνουμε μέσα γάλα και προσθέτουμε λίγο αλάτι.
6. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τηγανίζουμε κάθε κομμάτι σε αυτό, βουτηγμένο προηγουμένως σε κουρκούτι αυγού.

αρμενικός

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συστατικά για αυτή τη συνταγή. Ιδιαίτερα νόστιμοι συνδυασμοί τροφίμων περιλαμβάνουν ραβδιά καβουριού και τυρί, γαρίδες και σολομό, μανιτάρια και κοτόπουλο ή λάχανο με μελιτζάνα και Κορεάτικα καρότα. ΣΕ η τελευταία περίπτωσηΤο αποτέλεσμα είναι ένα πικάντικο ορεκτικό που θα εκτιμήσουν και οι πιο αληθινοί καλοφαγάδες. Το λάχανο εδώ λαμβάνεται σε δύο μορφές ταυτόχρονα, γεγονός που κάνει το πιάτο ακόμα πιο πρωτότυπο. Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα σνακ και δείτε μόνοι σας.

Συστατικά:

• μελιτζάνες - 0,1 kg.
• ελαφριά μαγιονέζα - 0,15 kg.
• λάβας - 4 τεμ.;
• λευκό και κόκκινο λάχανο - 0,2 kg.
• μανιτάρια, για παράδειγμα, μανιτάρια στρειδιών - 0,1 kg.
• Κορεάτικα καρότα - 0,2 κιλά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καλύτερα να μουλιάσουν πρώτα τις μελιτζάνες για μισή ώρα περίπου σε αλατισμένο νερό για να μην πικρίσουν πολύ. Στη συνέχεια, πλένετε και ψιλοκόβετε όλα τα λαχανικά μαζί.
2. Τοποθετήστε το ένα πλακέ ψωμί στο τραπέζι, αλείψτε με μαγιονέζα, στη συνέχεια απλώστε τα καρότα πάνω του, βάλτε το επόμενο από πάνω και μετά το λευκό λάχανο από πάνω.
3. Στη συνέχεια, θα πρέπει να υπάρχει και πάλι ένα στρώμα "ψωμιού", πάνω από το οποίο πρέπει να διανείμετε το κόκκινο λάχανο.
4. Τυλίξτε ένα ρολό αρμενικής λάβας - η γέμιση πρέπει να παγώσει στο ψυγείο.
5. Μετά από μισή ώρα, αφαιρούμε και κόβουμε σε φέτες όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Γλυκός

Όχι μόνο ένα σπιτικό σνακ, αλλά ακόμη και μια ολόκληρη πίτα παρασκευάζεται από ένα λεπτό ψωμί. Η γλυκιά γέμιση μπορεί να είναι πολύ διαφορετική - παξιμάδι, μπανάνα, μήλο, τυρί cottage. Τα δύο τελευταία χρησιμοποιούνται ιδιαίτερα συχνά. Χρησιμοποιώντας τυρί κότατζ ή μήλα και ένα απλό ψωμί, μπορείτε να ψήσετε πίτες ή να φτιάξετε το ίδιο ρολό σνακ - γνωρίζετε ήδη τις γεμίσεις για αυτό. Οι παρακάτω οδηγίες και φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να το προετοιμάσετε.

Συστατικά:

• μήλο - 0,6 kg;
• κρόκος αυγού - 1 τεμ.;
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• Αρμενική λάβας - 2 στρώσεις.
• ψίχουλα ψωμιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη - για γεύση?
• βούτυρο – 70 g για το τηγάνισμα και 70 g για το άλειμμα του ψωμιού.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη βανίλιας και κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τον πυρήνα με τους σπόρους και μετά τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τα ραντίζουμε με χυμό λεμονιού.
2. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και σιγοβράζουμε τα μήλα σε αυτό για λίγα λεπτά. Όταν μαλακώσουν τα πασπαλίζουμε με κανέλα, απλή και βανίλια ζάχαρη.
3. Ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε για μερικά λεπτά ακόμα.
4. Τοποθετούμε το πλατό ψωμί σε μια επίπεδη επιφάνεια και απλώνουμε τη γέμιση στο μισό του.
5. Διπλώστε στα πλαϊνά και στη συνέχεια τυλίξτε μια πίτα - χωρίς γέμιση ακόμα. Επαναλάβετε το ίδιο με τη δεύτερη στρώση.
6. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κενά σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα. Τα αλείφουμε με χτυπημένο κρόκο και τα πασπαλίζουμε ξανά με κανέλα και ζάχαρη.
7. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Η βέλτιστη θερμοκρασία για αυτό θα είναι 190 μοίρες.
8. Όταν σερβίρετε κόβετε σε κομμάτια όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Με κόκκινο ψάρι

Η γέμιση σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ονομάζεται και βασιλική. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει κόκκινο ψάρι. Χάρη σε αυτό το συστατικό, το σνακ γίνεται πιο λαμπερό και αποκτά πιο έντονη γεύση. Δεν είναι ντροπή να σερβίρεις ένα ρολό ψαριού ακόμα και στους πιο τιμητικούς καλεσμένους. Η βασική προϋπόθεση είναι να μαγειρέψετε περισσότερο, διαφορετικά δεν θα χορτάσουν όλοι οι καλεσμένοι. Μπορείτε να πάρετε ψάρια ανάλογα με το γούστο σας, για παράδειγμα, ροζ σολομό, σολομό τσαμπουκά, σολομό, σολομό ή πέστροφα.

Συστατικά:

• τυρί κρέμα - 25 g;
• άνηθος - σύμφωνα με το γούστο σας.
• ελαφρώς αλατισμένο φιλέτο κόκκινου ψαριού - 300 g.
• λάβας - 1 τεμάχιο.
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το ψάρι σε πιο λεπτές φέτες.
2. Πλένουμε τον άνηθο, τον ψιλοκόβουμε, τον ανακατεύουμε με το τυρί κρέμα. Αλατοπιπερώστε τα με χυμό λεμονιού.
3. Τοποθετούμε το πλακέ ψωμί σε μια επίπεδη επιφάνεια και το απλώνουμε από πάνω γέμιση τυριού.
4. Στρώνουμε όμορφα τα κομμάτια από πάνω φιλέτο ψαριού.
5. Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό και στη συνέχεια τυλίξτε τη σε μεμβράνη. Τοποθετούμε το σνακ στο ψυγείο για μία ώρα.
6. Όταν σερβίρετε, αφαιρείτε τη μεμβράνη και κόβετε το ρολό σε μερίδες.

Με μανιτάρια

Ένα άλλο καλό υποκατάστατο για σάντουιτς ή σπρίνγκ ρολ είναι ένα ρολό μανιταριών. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με την προετοιμασία ενός τέτοιου σνακ. Τα μανιτάρια συνδυάζονται υπέροχα με τυρί, κανονικά ή επεξεργασμένα, με μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος ακόμα και με βραστό αυγό. Συνδυάζοντας αυτά τα προϊόντα, είναι εύκολο να φτιάξετε πολλά ρολά ταυτόχρονα με διαφορετικές γεμίσεις. Είναι καλύτερα να παίρνετε μανιτάρια για μανιτάρια, αν και οποιαδήποτε άλλα θα κάνουν.

Συστατικά:

• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• επεξεργασμένο τυρί - 0,2 kg.
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• λάβας - 2 τεμ.;
• χόρτα - 2-3 μάτσες άνηθο ή μαϊντανό.
• φυτικό λάδι - λίγο για το τηγάνισμα.
• μπαχαρικά - σύμφωνα με το γούστο σας.
• μανιτάρια - 0,3 κιλά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
2. Μετά από αυτό, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και καρυκεύστε με μπαχαρικά. Τηγανίζουμε τα υλικά μέχρι να ψηθούν πλήρως.
3. Τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί στον τρίφτη και το ανακατεύουμε με το μείγμα των μανιταριών. Εάν η γέμιση αποδειχθεί στεγνή, προσθέστε μαγιονέζα.
4. Τοποθετήστε το πλακέ ψωμί στο τραπέζι, μοιράστε το μείγμα των μανιταριών, πασπαλίστε τα πάντα με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
5. Το μόνο που μένει είναι να τυλιχτεί και να κρυώσει στο ψυγείο.

Με κιμά

Αν αποφασίσετε να φτιάξετε ρολό κιμά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας. Χοιρινό, μοσχάρι ή ακόμα και πατέ θα κάνει. Όποιο κι αν χρησιμοποιηθεί, το ορεκτικό γίνεται πολύ ζουμερό και χορταστικό. Για το λόγο αυτό ταιριάζει αρκετά ως ανεξάρτητο πιάτο ακόμα και σε γιορτινό τραπέζι. Η προετοιμασία παραμένει πολύ απλή όπως πάντα. Χρειάζεται μόνο να προετοιμάσετε σωστά τον κιμά και να φτιάξετε τη γέμιση από αυτόν.

Συστατικά:

• ντομάτα - 0,2 kg;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κιμάς χοιρινού - 0,3 κιλά.
• μπαχαρικά, βότανα - σύμφωνα με το γούστο σας.
• Κορεάτικα καρότα - 0,15 κιλά.
• λεπτό lavash - 2 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος - 0,2 κιλά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώνετε τον κιμά σε θερμοκρασία δωματίου, τον κόβετε, τηγανίζετε στο λάδι για 10-20 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως.
2. Τοποθετήστε τα πλακέ ψωμάκια το ένα πάνω στο άλλο, αλείψτε τα με κρέμα γάλακτος και πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά από πάνω.
3. Όσο μουλιάζουν οι τορτίγιες, ξεπλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μικρές φέτες.
4. Αν χρειαστεί ψιλοκόβουμε και τα καρότα.
5. Τοποθετείτε τον τηγανισμένο κιμά πάνω σε ψωμάκια, μετά τα καρότα και τις ντομάτες, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
6. Τυλίγουμε σφιχτά, κόβουμε το ρολό σε μερίδες.

Με τυρί

ΝΑ ξεχωριστή κατηγορίαΟι συνταγές περιλαμβάνουν ρολό τυριού. Υπάρχουν πολλές επιλογές πλήρωσης για αυτό το προϊόν. Με βότανα, σκόρδο, αυγά, μαγιονέζα, καβούρια ή ακόμα και κοτόπουλο. Η χρήση αυτών των συστατικών έχει ως αποτέλεσμα πολύ ορεκτικά σνακ. Ξεχωρίζει μια ξεχωριστή συνταγή που ονομάζεται «Cheese Mix», η οποία χρησιμοποιεί 4 είδη τυριών ταυτόχρονα. Οδηγίες βήμα προς βήμαΠώς να προετοιμάσετε ένα τέτοιο σνακ παρουσιάζεται παρακάτω.

Συστατικά:

• τυρί φέτα - 20 g;
• επεξεργασμένο τυρί - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• ξινή κρέμα - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• σκληρό τυρί - 20 g;
• μπλε τυρί - 20 g;
• λάβας - 1 στρώση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χωρίζουμε το ψωμί σε 2 μέρη και κόβουμε.
2. Αλείφουμε το ένα μισό με κρέμα γάλακτος και το άλλο με λιωμένο τυρί. Συνδέστε και τα δύο μέρη, πιέζοντάς τα σφιχτά το ένα πάνω στο άλλο.
3. Κόβουμε το τυρί σε κύβους και τρίβουμε το μπλε τυρί μαζί με το σκληρό τυρί.
4. Τοποθετήστε τα σε μια πλάκα, τυλίξτε τα και τυλίξτε τα σε μεμβράνη.
5. Αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες και μετά κόβουμε σε κομμάτια.

Με ραβδιά καβουριών

Η γέμιση με ραβδιά καβουριών είναι αρωματική και πολύ οικονομική. Συνδυάζονται με τυρί, αγγούρια, αυγά ή σκόρδο. Στην τελευταία περίπτωση, το σνακ θα είναι λίγο πιο πικάντικο. Το σκόρδο μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με κρεμμύδι ή πράσινα κρεμμυδάκια. Αυτό δεν θα επηρεάσει με κανέναν τρόπο το έτοιμο ρολό - θα γίνει μόνο πιο νόστιμο. Θα βρείτε οδηγίες για το πώς να ετοιμάσετε το πιάτο «Crab Paradise» παρακάτω.

Συστατικά:

• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• τυρί - 150 g;
• λάβας - 1 τεμάχιο.
• χόρτα, αλάτι, μαγιονέζα - σύμφωνα με το γούστο σας.
• ραβδιά καβουριών - 0,2 κιλά.
• αυγό - 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα αυγά, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα ξεφλουδίζουμε.
2. Τα αλέθουμε μαζί με το τυρί και το σκόρδο.
3. Ψιλοκόβουμε τα ξυλάκια και ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα και αλάτι.
5. Ξετυλίξτε το πλακέ ψωμί στο τραπέζι, αλείψτε με τη γέμιση που προκύπτει και γυρίστε το πίσω για να σχηματίσετε ένα ρολό.
6. Κόβουμε σε μερίδες.

Με κοτόπουλο

Το ρολό κοτόπουλου μπορεί να θεωρηθεί πολύ κοντά σε σύνθεση με shawarma ή shawarma. Μόνο που πρακτικά δεν περιέχει λιπαρά συστατικά, γιατί αντικαθίστανται με χόρτα και λαχανικά. Για το λόγο αυτό, τέτοια ρολά ταξινομούνται ως διαιτητικά. Είναι πολύ χορταστικά, αλλά ταυτόχρονα ψήνονται γρήγορα, γι' αυτό και ταιριάζουν αρκετά ακόμα και για ένα ελαφρύ γεύμα ή βραδινό.

Συστατικά:

• φύλλα μαρουλιού - 4-5 τεμ.
• φρέσκο ​​αγγούρι - 3 τεμ.
• μαγιονέζα - για γεύση?
• φιλέτο κοτόπουλου βραστό - 0,4 kg.
• λεπτή πίτα - 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χωρίζουμε αμέσως το πλακέ σε 2 μέρη και αλείφουμε με μαγιονέζα.
2. Ξεπλύνετε τα λαχανικά. Κόψτε τα φύλλα με τα χέρια σας και τρίψτε το αγγούρι στον χοντρό τρίφτη.
3. Μοιράζουμε όλα τα υλικά σε λωρίδες στο λαδωμένο μέρος του ψωμιού. Καλύψτε το με το υπόλοιπο μισό από πάνω.
4. Τυλίγουμε το ρολό και το κόβουμε σε 2-3 κομμάτια.

Με κρέας

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε όχι μόνο ένα ρολό κρέατος, αλλά ακόμη και πίτες. Αυτά τα αρτοσκευάσματα είναι τέλεια για πρωινό καφέ ή απογευματινό τσάι. Η αρχή της προετοιμασίας δεν θα περιπλέξει ακόμη και έναν αρχάριο μάγειρα, γιατί δεν θα χρειαστεί να ταλαιπωρηθείτε με τη ζύμη. Απλά πρέπει να επεξεργαστείτε σωστά τον κιμά, να τον γεμίσετε στο ψωμί και να τηγανίσετε τις πίτες που προκύπτουν σε λάδι.

Συστατικά:

• νερό - 0,5 φλιτζάνια.
• σκληρό τυρί– 0,1 kg;
• κιμάς - 0,4 κιλά.
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• πελτέ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• λάβας - 3 φύλλα.
• φυτικό λάδι - λίγο για το τηγάνισμα.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι, μετά προσθέτουμε τον κιμά και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές, πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε. Σιγοβράζουμε τη γέμιση για μερικά λεπτά και μετά την τοποθετούμε πάνω στο πλακέ.
3. Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό λουκάνικου και τηγανίστε σε λάδι ή σε στεγνό τηγάνι από κάθε πλευρά.

Με λαχανικά

Μια άλλη διαιτητική και ακόμη και χορτοφαγική επιλογή είναι ένα ρολό λαχανικών. Σε αυτό νηστίσιμη συνταγήχρησιμοποιείται ένας αρμονικός συνδυασμός ντομάτας, αγγουριού και τυριού ή λάχανου με κορεάτικα καρότα. Συχνά σε αυτά προστίθενται ραπανάκια, πιπεριές ακόμα και πατάτες. Από αυτά τα υλικά μπορείτε να κάνετε αρκετούς συνδυασμούς λαχανικών και να πάρετε νόστιμα ρολά, για παράδειγμα, όπως στην παρακάτω συνταγή.

Συστατικά:

• Κορεάτικα καρότα - 100 g;
• μαγιονέζα, βότανα - για γεύση.
• λάβας - 1 φύλλο.
• αλάτι, πιπέρι - μια πρέζα?
• λευκό λάχανο - 200 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε το ψωμί από πάνω μεμβράνη προσκόλλησης, παλτό με μαγιονέζα.
2. Ψιλοκόψτε το λάχανο, το πιπέρι και το αλάτι, πολτοποιήστε με τα χέρια σας και στη συνέχεια μοιράστε το πάνω στην πίτα.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε τα στυμμένα καρότα και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.
4. Τυλίξτε το τεμάχιο εργασίας και κόψτε σε πολλές μερίδες.

Με λουκάνικο

Αν προτιμάτε σνακ από κρέας, τότε ετοιμάστε ένα ρολό λουκάνικου. Κατάλληλα είναι και τα βραστά και τα καπνιστά. Το τελευταίο συχνά αντικαθίσταται με ζαμπόν, μπούτι κοτόπουλου ή στήθος. Δεν θα αποδειχθεί λιγότερο νόστιμο. Το καλό με αυτή τη συνταγή είναι ότι σχεδόν όλα τα απαραίτητα υλικά βρίσκονται στο ψυγείο. Αν και μπορείτε να προσθέσετε όλα όσα υπάρχουν σε αυτό.

Συστατικά:

• αγγούρι - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• λάβας - 1 τεμάχιο.
• μαγιονέζα και βότανα - για γεύση.
• λουκάνικο - 0,2 κιλά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το λουκάνικο σε μικρότερους κύβους.
2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε. Κόβουμε το αγγούρι σε κύβους.
3. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα, απλώνουμε πάνω από το ψωμί πίτα.
5. Τυλίξτε τη ζύμη σε σχήμα ρολού και κόψτε σε μερίδες.

Αναχωρώ νόστιμες συνταγέςπώς να μαγειρέψετε.

Βίντεο