Vsak narod ima svoj način življenja, običaje, svoje edinstvene pesmi, plese in pravljice. Vsaka država ima svoje najljubše jedi, posebne tradicije dekoracije mize in kuhanja. V njih je veliko smotrnega, zgodovinsko pogojenega, ki ustreza narodnemu okusu, življenjskemu slogu in podnebnim razmeram.

Skozi tisočletja so se ta način življenja in navade razvile; vsebujejo kolektivne izkušnje naših prednikov.

Kulinarični recepti, ki so nastali skozi leta kot rezultat stoletne evolucije, so mnogi od njih odlični primeri pravilne kombinacije izdelkov v smislu okusa in s fiziološkega vidika - v smislu hranilne vrednosti.

Način življenja ljudstva se oblikuje pod vplivom številnih dejavnikov - naravnih, zgodovinskih, socialnih itd. Do neke mere vpliva tudi kulturna izmenjava z drugimi ljudstvi, vendar se tuje tradicije nikoli ne izposojajo mehanično, ampak pridobijo lokalno nacionalni okus na novih tleh.

Od srednjeveške antike so pri nas gojili rž, oves, pšenico, ječmen in proso. Zato so pite, pite, palačinke, pite, kulebyaki, palačinke, palačinke itd. Pomemben pomen v hrani naših prednikov. Mnogi od teh izdelkov so že dolgo postali tradicionalni za praznične mize: kurniki - na porokah, pite, palačinke. - na Maslenici, "škrjanci" "iz testa - v pomladne počitnice itd.

Nič manj značilne za rusko tradicionalno kuhinjo so jedi iz vseh vrst žit: različne kaše, krupeniki, palačinke, ovseni žele, enolončnice, jedi iz graha, pa tudi leča.

V bolj severnih regijah naše države poseben pomen pripraviti jedi iz prosa. Ta tradicija je globoka zgodovinske korenine. Nekoč vzhodni Slovani ki so prišli v te dežele v 6. stoletju našega štetja. in so živeli predvsem v gozdnatih območjih, proso so gojili kot glavno poljščino.

Proso je služilo kot surovina za proizvodnjo moke, žitaric, varjenje piva, kvasa, pripravo juh in sladkih jedi. To ljudsko izročilo se nadaljuje še danes. Vendar je treba upoštevati, da je proso po hranilni vrednosti slabše od drugih žit. Zato ga je treba pripraviti z mlekom, skuto, jetri, bučo in drugimi izdelki.

Naši predniki niso gojili samo žitnih pridelkov. Od pradavnine, skozi stoletja so takšni pridelki prišli do danes in postali glavni na našem vrtu. Stari Rim, kot so zelje, pesa in repa. Najpogosteje uporabljen v Rusiji kislo zelje, ki ga je bilo mogoče shraniti do nove letine. Zelje služi kot nepogrešljiv prigrizek, začimba za kuhan krompir in druge jedi.

Zeljna juha iz različne vrste zelje je naš zasluženi ponos narodna kuhinja, čeprav so jih pripravljali že v starem Rimu, kjer so posebej gojili veliko zelja. Gre le za to, da so se številne zelenjavne rastline in recepti za jedi "preselili" iz starega Rima prek Bizanca v Rusijo po sprejetju krščanstva v Rusiji. Grki niso le ustvarili pisave za Rusijo, temveč so ji prenesli tudi velik del svoje kulture.

Danes se zelje še posebej pogosto uporablja pri kuhanju v severnih in osrednjih regijah Rusije, na Uralu in v Sibiriji.

Repa v Rusiji do konca 18. - začetka 19. stoletja. je bil tako pomemben, kot je danes krompir. Repo so uporabljali povsod in iz repe pripravljali številne jedi, polnjene, kuhane, dušene. Repo so uporabljali kot nadev za pite, iz nje so pripravljali kvas. Postopoma, od začetka do sredi 19 stoletju ga je nadomestil veliko bolj ploden, a veliko manj uporaben krompir (praktično prazen škrob).

Toda repa vsebuje tudi zelo dragocene biokemične žveplove spojine, ki so ob rednem uživanju odličen imunostimulant. Zdaj je repa postala redek in delni izdelek na ruski mizi - ko se prodaja, se cena zanjo ne določi po kilogramih, ampak po kosih.

Po prehodu na krompir je ruska kuhinja močno izgubila svoje visoka kvaliteta. Pa tudi po praktičnem opuščanju ruskega jedilnega hrena, ki je prav tako nepogrešljiv pripomoček za zdravje, a ohranja svoj koristne lastnosti ne več kot 12-18 ur po pripravi, tj. ki jih je treba pripraviti tik pred postrežbo. Zato sodobni "hren v kozarcih", kupljen v trgovinah, nima ne takih lastnosti ne pravega okusa. Če torej v Rusiji zdaj za družinsko mizo postrežejo ruski namizni hren, je to le ob velikih praznikih.

Iz neznanega razloga rutabaga ni omenjena v starodavnih virih, verjetno zato, ker se prej rutabaga ni razlikovala od repe. Te nekoč razširjene korenovke v Rusiji trenutno zavzemajo relativno majhen delež v pridelavi zelenjave. Niso zdržali konkurence s krompirjem in drugimi pridelki. Vendar edinstven okus in vonj, možnost uporabe v različnih kulinarikah, transportnost in stabilnost pri shranjevanju nakazujejo, da repe in rutabage trenutno ne bi smeli opustiti, saj dajejo zelo poseben okus številnim jedem ruske ljudske kuhinje.

Od rastlinskih pridelkov, ki so se pozneje pojavili v Rusiji, ne moremo pomagati, da ne bi omenili krompirja. V samem začetku XIX V. krompir je naredil pravo revolucijo v tradiciji ruske mize; jedi iz krompirja so pridobile široko popularnost. Veliko zaslug za širjenje krompirja in njegovo popularizacijo ima znameniti kulturnik 18. stoletja. A.T. Bolotov, ki ni le razvil kmetijske tehnologije za gojenje krompirja, ampak je predlagal tudi tehnologijo za pripravo številnih jedi.

Živalski proizvodi so ostali skoraj nespremenjeni. Že od nekdaj so naši predniki uživali meso govedi ("govedina"), prašičev, koz in ovc, pa tudi perutnine - kokoši, gosi, race.

Do 12. stoletja. Uporabljali so tudi konjsko meso, vendar že v 13. stoletju. že skoraj šel iz uporabe, saj Mongolsko-Tatari, ki so bolj potrebovali konje, so začeli prebivalstvu odvzemati "odvečne" konje. V rokopisih 16.-17. (»Domostroy«, »Poslikava carjevih jedi«) so omenjene le nekatere okusne jedi iz konjskega mesa (želeirane konjske ustnice, kuhane konjske glave). Kasneje so se z razvojem mlekarstva vse bolj uporabljali mleko in iz njega pridobljeni izdelki.

Gozdarstvo je bilo velik in pomemben dodatek gospodarstvu naših prednikov. V kronikah XI-XII stoletja. ko govorimo o loviščih - "jastrebih", v kasnejših rokopisih se omenjajo jerebeci, divje race, zajci, gosi in druga divjad. Čeprav ni razloga za domnevo, da jih že od antičnih časov niso jedli.

Gozdovi zavzemajo velika območja v naši državi, zlasti na severnem Uralu in v Sibiriji. Uporaba gozdnih proizvodov je ena od značilnosti ruske kuhinje. V starih časih so imeli lešniki pomembno vlogo v prehrani. Maslo iz orehov je bila ena najpogostejših maščob. Jedrca orehov zdrobimo, dodamo malo vrele vode, zavijemo v krpo in postavimo pod tlak. Olje je postopoma kapljalo v posodo. Torto iz orehov so uporabljali tudi za hrano - dodali so jo kaši, jedli z mlekom, s skuto. Zdrobljene oreščke so uporabljali tudi za pripravo različnih jedi in nadevov.

Gozd je bil tudi vir medu (čebelarstvo). Iz medu so pripravljali različne sladke jedi in pijače – medke. Trenutno so le ponekod v Sibiriji (zlasti na Altaju, med lokalnimi neruskimi ljudstvi) ohranjeni načini priprave teh okusnih pijač.

Vendar pa je bil med od najstarejših časov in pred pojavom množične proizvodnje sladkorja glavna sladkarija med vsemi ljudstvi in ​​na njegovi osnovi tudi v Starodavni Egipt, Antična grčija in starem Rimu so pripravljali najrazličnejše sladke pijače, jedi in sladice. Tudi kaviar so od nekdaj jedli tudi vsi narodi, ki so imeli na razpolago ribe, ne le Rusi.

Prva umetno gojena sadno drevo v Rusiji je bila češnja. Pod Jurijem Dolgorukim so v Moskvi rasle le češnje.

Na značaj ruske ljudske kuhinje so pomembno vplivale geografske značilnosti naše države - obilje rek, jezer in morij. Prav geografska lega pojasnjuje število različnih vrst ribjih jedi. Prehrana je vključevala številne rečne in jezerske vrste rib. Čeprav je bilo v stari Grčiji in še posebej v starem Rimu - ustvarjalcu temeljev sodobnega bogastva evropske kuhinje - veliko več različnih ribjih jedi. Kaj so bile vredne same Lukulove kulinarične fantazije! (Na žalost so se njegovi številni zapisi receptov izgubili.)

V ruski kuhinji se je za pripravo jedi uporabljal tudi širok izbor izdelkov. Vendar pa posebnost nacionalne ruske kuhinje ni toliko v raznolikosti izdelkov (enaki izdelki so bili na voljo tudi Evropejcem), temveč v metodah njihove predelave in tehnologije kuhanja. V marsičem so izvirnost ljudskih jedi določile prav posebnosti ruske pečice.

Obstaja razlog za domnevo, da zasnova tradicionalne ruske peči ni bila izposojena. Pojavila se je v Vzhodna Evropa kot lokalni izvirni tip ognjišča. Na to kaže dejstvo, da je med narodi Sibirije, Srednja Azija Na Kavkazu so bile glavne vrste peči odprta ognjišča, pa tudi zunanja peč za peko kruha ali tandoor za peko somunov. Končno arheologija zagotavlja neposredne dokaze o tem. Med izkopavanji tripoljskih naselij v Ukrajini (tretje tisočletje pr. n. št.) niso našli le ostankov peči, temveč tudi glineni model peči, ki je omogočil njihovo restavriranje videz in naprava. Te peči iz opeke lahko štejemo za prototip poznejših peči, vključno z ruskim štedilnikom.

Toda dizajn samovarja so si Rusi izposodili od Perzijcev, ti pa od Arabcev. (Vendar so si leta 1893 od Japoncev izposodili tudi ruske lutke za gnezdenje; njihova množična proizvodnja je bila vzpostavljena že leta 1896.)

Vendar ne smemo poskušati umetno "očistiti" naše mize jedi, ki so bile nekoč izposojene od drugih ljudstev in so nam že dolgo znane. Sem sodijo na primer palačinke (izposojene v 9. stoletju iz kuhinje Varjagov skupaj s kompoti in poparki iz suhega sadja), kotleti, mesne kroglice, zrezki, zrezki, escalopes, pene, žele, gorčica, majoneza (izposojena iz evropskih kuhinja), šiš kebab in kebab (izposojeni od krimskih Tatarov), cmoki (izposojeni v 12. stoletju od Mongolov), boršč (to je nacionalna jed starega Rima, ki je prišel v Rusijo skupaj s pravoslavjem od bizantinskih Grkov ), kečap (izum kuharjev angleške mornarice) in drugi.

Številne jedi, ki so zdaj postale tradicionalne ruske, so izumili francoski kuharji in restavratorji, ki so delali v Rusiji v 19. stoletju in ustvarili temelje sodobne ruske kuhinje (Lucien Olivier, Yar itd.).

V procesu zgodovinskega razvoja se je prehrana spremenila, pojavili so se novi izdelki, izboljšale so se metode njihove predelave. Krompir in paradižnik sta se v Rusiji pojavila razmeroma nedavno, številne oceanske ribe so postale znane in brez njih si naše mize ni več mogoče predstavljati. Poskusi delitve ruske kuhinje na starodavno, originalno in sodobno so zelo konvencionalni. Vse je odvisno od razpoložljivosti izdelkov, ki so na voljo ljudem. In kdo bo zdaj rekel, da jedi s krompirjem ali paradižnikom ne morejo biti nacionalne ruske?

Zanimiva je kulinarična uporaba ananasa v času Katarine II in kneza Potemkina (ta ljubitelj zeljnih stebel, od katerih se ni ločil in jih je nenehno grizel). Ananas so nato nasekljali in fermentirali v sodih, kot zelje. To je bil eden izmed Potemkinovih najljubših prigrizkov k vodki.

Naša država je velika in vsaka regija ima svoje lokalne jedi. Na severu imajo radi zeljno juho, na jugu pa boršč, v Sibiriji in na Uralu ni praznične mize brez shanega, v Vologdi pa brez ribarnic, na Donu kuhajo ribjo juho s paradižnikom itd. so številne običajne jedi za vse regije naše države in številne splošne tehnike za njihovo pripravo.

Vse, kar se je oblikovalo na začetni stopnji ruske kulinarične tradicije, ostaja nespremenjeno do danes. Glavne sestavine tradicionalne ruske mize: črna rženi kruh, ki je še danes priljubljena, različne juhe in kosmiče, pripravljene skoraj vsak dan, a nikakor ne po enakih receptih kot pred mnogimi leti (za katere je potrebna ruska peč in celo sposobnost upravljanja z njo), pite in drugih nešteto izdelkov iz kvašeno testo, brez katerega nobena zabava ni popolna, palačinke, pa tudi naše tradicionalne pijače - med, kvas in vodka (čeprav so vse tudi izposojene; ​​zlasti kruhov kvas so pripravljali v starem Rimu).

Poleg tega se je s prihodom pravoslavja iz Bizanca v Rusijo oblikovala postna miza.

Glavna prednost ruske kuhinje je sposobnost vsrkavanja in ustvarjalnega izpopolnjevanja ter izboljšanja najboljših jedi vseh ljudstev, s katerimi je moralo rusko ljudstvo komunicirati na dolgi zgodovinski poti. Zaradi tega je ruska kuhinja postala najbogatejša kuhinja na svetu. In zdaj noben narod nima vrednih jedi, ki v ruski kuhinji ne bi imele analogov, vendar v veliko boljši izvedbi.

4. Tradicije sprejemanja gostov

V sedemnajstem stoletju vsak samospoštovalni meščan, še posebej, če je bil tudi premožen, ni mogel brez prazničnih pojedin, saj je bilo to del njihovega načina življenja. Na praznično pojedino so se začeli pripravljati že dolgo pred slovesnim dnem - skrbno so očistili in pospravili vso hišo in dvorišče, ko so prišli gostje, je moralo biti vse brezhibno, vse se je moralo svetiti kot še nikoli. Iz skrinj so vzeli obredne prte, posodo in brisače, ki so bile tako skrbno spravljene za ta dan.

In častno mesto vodje tega celotnega odgovornega procesa, pa tudi nabave in priprave praznične prireditve, je opazila gospodarica hiše.

Lastnik je imel enako pomembno odgovornost - povabiti goste na pojedino. Še več, glede na status gosta je lastnik poslal služabnika s povabilom ali pa je šel sam. In sam dogodek je potekal nekako takole: gostiteljica je v praznični opravi prišla do zbranih gostov in jih pozdravila s priklonom do pasu, gostje pa so odgovorili s priklonom do tal, sledil je obred poljubljanja: lastnik hiše je goste povabil, naj gostiteljico počastijo s poljubom.

Gostje so se izmenično približevali gostiteljici hiše in jo poljubljali, hkrati pa so po kanonih bontona držali roke za hrbtom, nato pa so se ji ponovno priklonili in od nje sprejeli kozarec vodke. roke. Ko je gostiteljica odšla do posebne ženske mize, je to služilo kot znak, da so vsi sedli in začeli jesti. Običajno je obredna miza stala nepremično, v »rdečem kotu«, to je pod ikonami, blizu klopi, pritrjenih na steno, na kateri je, mimogrede, takrat veljalo za bolj častno kot na klopeh.

Sam obed se je začel tako, da je lastnik hiše vsakemu povabljenemu gostu odrezal in postregel rezino kruha s soljo, kar je simboliziralo gostoljubje in gostoljubnost te hiše; mimogrede, današnja gostinska tradicija izvira iz tega časa. V znak posebnega spoštovanja ali naklonjenosti enemu od svojih gostov je gostitelj obreda lahko sam dal hrano s posebnega krožnika, posebej postavljenega poleg njega, in jo s pomočjo svojega služabnika poslal gostu. še posebej v čast, kot da bi bolj poudarjal njegovo pozornost, ki mu jo namenja.

Čeprav je tradicija sprejemanja gostov s kruhom in soljo prišla k nam iz tistega časa, je bil vrstni red serviranja jedi v tistih časih opazno drugačen od današnjega: najprej smo jedli pite, nato jedi iz mesa, perutnine in rib. , in šele na koncu obroka začel z juho.

Vrstni red serviranja

Ko so se vsi sodelujoči pri obedu posedli na svoja mesta, je gospodar razrezal kruh na kose in ga skupaj s soljo postregel vsakemu gostu posebej. S tem dejanjem v Ponovno poudaril gostoljubnost svojega doma in globoko spoštovanje do vseh prisotnih.

Ob teh prazničnih pojedinah je bila obvezna še ena stvar - tako imenovano opričnino so postavili pred gospodarja in lastnik je osebno preložil hrano iz nje v plitke posode (ploščate posode) in jih skupaj s služabniki izročil posebnim gostom. kot znak popolne pozornosti do njih. In ko je služabnik posredoval to svojevrstno gastronomsko sporočilo svojega gospodarja, je praviloma rekel: "Dragi gospod, lahko jeste za svoje zdravje."

Če bi po nekem čudežu lahko odpotovali v preteklost in se znašli v sedemnajstem stoletju, in zakaj ne, če bi se zgodil drugi čudež, bi bili povabljeni na tako praznovanje, bi bili nemalo presenečeni nad vrstnim redom, v katerem jedi so bile postrežene na mizi. Presodite sami, zdaj je pri nas normalno, da najprej jemo predjed, nato juho, nato glavno jed in sladico, v tistih časih pa so najprej stregli pite, nato jedi iz mesa, perutnine in rib (»pečenka«). , in šele nato , na koncu kosila - juhe ("uho"). Po počitku po juhah smo za sladico pojedli različne sladke prigrizke.

Kako so pili v Rusiji

Običaji pitja v Rusiji, ki so se ohranili in prišli do nas, segajo v starodavne čase in v mnogih hišah danes, tako kot v daljni preteklosti, zavračanje hrane in pijače pomeni žalitev lastnikov. Tradicija pitja vodke ne v majhnih požirkih je dosegla tudi nas in se izvaja povsod, kot je običajno v evropskih državah, ampak v enem požirku, takoj.

Res je, odnos do pijančevanja se je zdaj spremenil; če danes pijančevanje pomeni odstopanje od sprejetih norm spodobnosti, potem je v tistih časih bojarske Rusije to veljalo za obvezno in se je moral gost, ki ni bil pijan, vsaj pretvarjati, da bodi eno. Čeprav se ne bi smeli hitro napiti, ampak iti v korak z vsemi udeleženci pojedine, je zato hitro opijanje na zabavi veljalo za nespodobno.

Kraljevske pojedine

Zahvaljujoč številnim starim rokopisom, ki so prišli do nas, dobro poznamo praznično in vsakodnevno mizo carja in bojarjev. In to zaradi točnosti in natančnosti pri opravljanju svojih nalog sodnih uslužbencev.

Število vseh vrst jedi na kraljevih pojedinah in na pojedinah bogatih bojarjev je doseglo do sto, ob posebnih priložnostih pa tudi pol tisoč, na mizo pa so jih prinašali eno za drugo, eno za drugo in dragocene. zlate in srebrne posode z drugimi posodami so držali v rokah okrog mize stoječi služabniki.

Kmečki praznik

Toda tradicije pojedin in prehranjevanja so bile tudi med manj bogatimi sloji družbe in ne le med bogatimi in plemenitimi člani družbe.

Predstavniki skoraj vseh slojev prebivalstva so imeli za obvezno zbiranje za slavnostno mizo ob vseh pomembnih življenjskih dogodkih, pa naj bo to poroka, krst, imendan, srečanje, slovo, pogreb, ljudski in cerkveni prazniki ...

In seveda je ta tradicija prišla do nas praktično nespremenjena.

Ruska gostoljubnost

Vsi vedo o ruskem gostoljubju in vedno je bilo tako.

Kar zadeva hrano, če gostje pridejo v hišo Rusa in najdejo družino pri večerji, bodo zagotovo povabljeni k mizi in sedli zanjo, gost pa verjetno ne bo imel možnosti, da bi to zavrnil.

Slavnostne večerje in pogostitve v čast sprejema tujih gostov so bile organizirane s posebno širino in obsegom, namenjene prikazovanju ne le materialnih zmožnosti kraljevih gostiteljev (ki so popolnoma oropali svoje ljudstvo), temveč tudi širino in gostoljubje; ruska duša.

5. Tradicije ruskega pravoslavnega prazničnega praznika

Pravoslavni praznični praznik je ohranil številne tradicije, običaje in obrede že od antičnih časov. Značilna lastnost Pravoslavni prazniki so bili družinski prazniki. Za mizo so se zbrali vsi družinski člani in bližnji sorodniki. Bonton za mizo je bil zelo zadržan in strog. Prilično so sedeli za mizo in se trudili za resne in prijazne pogovore. Veseljačenje in pijančevanje, zlasti v postnih dneh, je veljalo za velik greh. Kot je zapisal sveti Teodor iz Edese, »ne preživite praznika v pitju vina, temveč v obnovi uma in duhovne čistosti. Če si napolniš trebuh s hrano, boš razjezil Tistega, ki mu je praznik posvečen.”

Obvezen element praznika je molitev. Verjame se, da je hrana, pripravljena z molitvijo, vedno uspešna, molitve pred in po zaužitju hrane ter druge, naslovljene na Boga, Presveto Trojico, Presveto Bogorodico in Presveti križ, bodo prinesle zdravje, mir in veselje.

Za pravoslavno praznično mizo so značilne tradicionalne jedi, ki ustrezajo prazniku, ki ga praznujemo. Za številne praznike so bile namenjene strogo določene obredne jedi, pogosto pa so jih pripravljali le enkrat na leto. Vnaprej so vedeli in čakali, kdaj bodo na mizi polnjeni prašiček, gos ali puran, medena ali makova pita, puhaste in rožnate palačinke, barvana jajca in velikonočne torte ...

Pravoslavne praznike so obeležili z obilno in bogato mizo. Tako premožne kot revne družine so na mizo postavile vse najboljše, kar je bilo v hiši. Posebej za praznike so v naprej nabavili različne izdelke in jih pospravili v domače shrambe.

Za praznično mizo so pripravili okusne jedi, pri čemer so se držali pravila »Doma človek jé, na obisku pa uživa«, gospodinje pa so se trudile pokazati svoje kulinarične sposobnosti. Ponudba prigrizkov in jedi, predvsem hladnih, je bila pestra in široka. Ljudsko izročilo je pogosto predpisovalo, koliko naj jih bo za kateri praznik. Večino jedi in pijače so takoj postavili na mizo. Veljalo je za obvezno poskusiti vse jedi, ki so bile na mizi.

Veliko pozornosti so namenili dekoraciji praznične mize. Pogrnjena je bila z lepim, navadno vezenim ali snežno belim prtom in postrežena z najboljšo posodo in jedilnim priborom, okrašena s cvetjem, vejicami zelenja, papirnatimi trakovi in ​​girlandami. Nepogrešljiv atribut praznične mize so bile sveče, ki so prazniku dale posebno slovesnost in simbolizirale versko naravo praznika.

Tradicije in običaji prazničnega praznika so se skozi stoletja spreminjali in posodabljali. Vsaka generacija si je prizadevala ohraniti starodavno pogansko in pravoslavno tradicijo in prinesti nekaj svojega. IN sodobne generacije ni izjema od tega pravila.

Ruski ljudje - predstavniki vzhodnoslovanske etnične skupine, avtohtoni prebivalci Rusije (110 milijonov ljudi - 80% prebivalstva Ruska federacija), največja etnična skupina v Evropi. Ruska diaspora šteje približno 30 milijonov ljudi in je skoncentrirana v državah, kot so Ukrajina, Kazahstan, Belorusija in nekdanja ZSSR, v ZDA in državah EU. Kot rezultat sociološke raziskave je bilo ugotovljeno, da je 75% ruskega prebivalstva Rusije privržencev pravoslavja, pomemben del prebivalstva pa se ne šteje za pripadnika nobene določene vere. Nacionalni jezik ruskega ljudstva je ruščina.

Vsaka država in njeni ljudje imajo svoj pomen sodobni svet, koncepti so zelo pomembni ljudska kultura in zgodovino naroda, njihov nastanek in razvoj. Vsak narod in njegova kultura sta edinstvena na svoj način, okus in edinstvenost vsake narodnosti se ne smeta izgubiti ali raztopiti v asimilaciji z drugimi ljudstvi, mlajša generacija se mora vedno spomniti, kdo v resnici je. Za Rusijo, ki je večnacionalna sila in dom 190 ljudstev, je vprašanje nacionalne kulture precej pereče, saj je vseskozi V zadnjih letih Njegovo brisanje je še posebej opazno v ozadju kultur drugih narodnosti.

Kultura in življenje ruskega ljudstva

(Ruska narodna noša)

Prve asociacije, ki se porajajo ob pojmu "ruski ljudje", so seveda širina duše in moč duha. Ampak nacionalne kulture oblikujejo ljudje, prav te značajske lastnosti močno vplivajo na njegovo oblikovanje in razvoj.

Eden od značilne značilnosti Ruski ljudje so vedno imeli in imajo preprostost, slovanske hiše in imetje so bili zelo pogosto podvrženi plenjenju in popolnemu uničenju, od tod tudi poenostavljen odnos do vsakdanjih vprašanj. In seveda so te preizkušnje, ki so doletele dolgotrajno rusko ljudstvo, le okrepile njihov značaj, jih naredile močnejše in jih naučile izhajati iz vseh življenjskih situacij z dvignjeno glavo.

Druga lastnost, ki prevladuje v značaju ruske etnične skupine, se lahko imenuje prijaznost. Ves svet dobro pozna koncept ruske gostoljubnosti, ko te »nahranijo, napijejo in dajo spat«. Edinstvena kombinacija takih lastnosti, kot so srčnost, usmiljenje, sočutje, velikodušnost, strpnost in spet preprostost, zelo redko najdemo med drugimi narodi sveta, vse to se v celoti kaže v sami širini ruske duše.

Trdo delo je še ena od glavnih lastnosti ruskega značaja, čeprav mnogi zgodovinarji pri proučevanju ruskega ljudstva ugotavljajo tako njegovo ljubezen do dela in ogromen potencial, kot tudi njegovo lenobo in popolno pomanjkanje pobude (spomnite se Oblomova v romanu Gončarova). Kljub temu sta učinkovitost in vzdržljivost ruskega ljudstva neizpodbitno dejstvo, ki mu je težko nasprotovati. In ne glede na to, koliko si znanstveniki po vsem svetu želijo razumeti »skrivnostno rusko dušo«, je malo verjetno, da bo komu od njih to uspelo, saj je tako edinstvena in večplastna, da bo njena »ljubica« za vedno ostala skrivnost vsem.

Tradicije in običaji ruskega ljudstva

(ruski obrok)

Ljudsko izročilo in običaji predstavljajo edinstveno vez, nekakšen »most časov«, ki povezuje daljno preteklost s sedanjostjo. Nekatere od njih imajo svoje korenine v poganski preteklosti ruskega ljudstva, še pred krstom Rusije; postopoma se je njihov sveti pomen izgubil in pozabil, vendar so se glavne točke ohranile in se še vedno upoštevajo. V vaseh in mestih se ruske tradicije in običaji spoštujejo in se jih spominjajo v večji meri kot v mestih, kar je posledica bolj izoliranega načina življenja mestnih prebivalcev.

Z družinskim življenjem je povezanih veliko število obredov in tradicij (to vključuje ujemanje, poročna slavja in krst otrok). Izvajanje starodavnih obredov in ritualov je zagotovilo uspešno in srečno življenje v prihodnosti, zdravje potomcev in splošno blaginjo družine.

(Barvana fotografija ruske družine na začetku 20. stoletja)

Od antičnih časov je slovanske družine odlikovalo veliko število družinskih članov (do 20 ljudi), odrasli otroci, ki so se že poročili, so ostali živeti v svojem domu, glava družine je bil oče ali starejši brat, vsi jih moral ubogati in brezpogojno izvrševati vse njihove ukaze. Običajno so poročna slavja potekala bodisi jeseni, po žetvi, bodisi pozimi po prazniku Bogojavljenja (19. januarja). Nato je prvi teden po veliki noči, tako imenovani "Rdeči hrib", začel veljati za zelo uspešen čas za poroko. Pred samo poroko je potekal obred ženitve, ko so ženinovi starši prišli k nevestini družini skupaj z njegovimi botri, če so se starši strinjali, da bodo dali svojo hčer v zakon, je sledil obred družic (srečanje bodočih mladoporočencev), nato je bil obred dogovarjanja in mahanja z rokami (starši so odločali o doti in datumu poročnega slavja).

Zanimiv in edinstven je bil tudi obred krsta v Rusu, otroka je bilo treba krstiti takoj po rojstvu, v ta namen so izbrali botre, ki bodo vse življenje odgovorni za življenje in dobro počutje botra. Ko je bil dojenček star eno leto, so ga posedli na notranjo stran ovčjega plašča in mu ostrigli lase ter na temenu izrezali križ, s tem namenom, da zli duhovi ne bi mogli prodreti v njegovo glavo in ne bi imeli oblasti nad njim. njega. Vsak božični večer (6. januarja) naj malo starejši krščenec svojim botrom prinese kutijo (pšenično kašo z medom in makom), ti pa naj ga obdarijo s sladkarijami.

Tradicionalni prazniki ruskega ljudstva

Rusija je resnično edinstvena država, kjer poleg visoko razvite kulture sodobnega sveta skrbno spoštujejo starodavna izročila svojih dedov in pradedov, se vračajo stoletja nazaj in ohranjajo spomin ne le na pravoslavne zaobljube in kanone, ampak tudi najstarejši poganski obredi in zakramenti. Do danes se praznujejo poganski prazniki, ljudje poslušajo znamenja in starodavne tradicije, se spominjajo in pripovedujejo svojim otrokom in vnukom starodavne tradicije in legende.

Glavni državni prazniki:

• Božič 7. januar
• Christmastide 6. - 9. januar
• Krst 19. januar
• Maslenica od 20. do 26. februarja

• proščenje nedelja ( pred nastopom posta)
• cvetna nedelja (v nedeljo pred veliko nočjo)
• velika noč ( prvo nedeljo po polni luni, ki nastopi ne prej kot na dan konvencionalnega pomladnega enakonočja 21. marca)
• Rdeči hrib ( prvo nedeljo po veliki noči)

• Trojica ( v nedeljo na binkošti - 50. dan po veliki noči)
• Ivan Kupala 7. julij
• Dan Petra in Fevronije 8. julij
• Ilija dan 2. avgusta

• Medene toplice 14. avgusta
• Jabolčne toplice 19. avgusta
• Tretji (Khlebny) Spas 29. avgusta
• Pokrov dan 14. oktober

Obstaja prepričanje, da v noči Ivana Kupale (6. na 7. julij) enkrat letno v gozdu zacveti praprot in kdor jo najde, bo pridobil neizmerno bogastvo. Zvečer ob rekah in jezerih zakurijo velike kresove, ljudje, oblečeni v praznična starodavna ruska oblačila, plešejo, pojejo obredne pesmi, skačejo čez ogenj in spuščajo vence navzdol v upanju, da bodo našli svojo sorodno dušo.

Maslenica - tradicionalni praznik Rusko ljudstvo, ki se praznuje v tednu pred velikim postom. Pred davnimi časi maslenica verjetno ni bila praznik, ampak obred, ko so počastili spomin na umrle prednike, jih počastili s palačinkami, jih prosili za rodovitno leto in preživljali zimo s sežiganjem slamnate podobe. Čas je minil in ruski ljudje, žejni zabave in pozitivna čustva v hladni in dolgočasni sezoni so žalostne počitnice spremenili v bolj veselo in drzno praznovanje, ki je začelo simbolizirati veselje zaradi skorajšnjega konca zime in prihoda dolgo pričakovane toplote. Pomen se je spremenil, a tradicija peke palačink je ostala, pojavila se je razburljiva zimska zabava: sankanje in vožnja s konjsko vprego po hribih, zažgana je slamnata podoba zime, ves teden Maslenice so sorodniki s taščo hodili na palačinke. zakona in svakinje, povsod je vladalo vzdušje praznovanja in zabave, na ulicah so potekale različne gledališke in lutkovne predstave s sodelovanjem Petruške in drugih folklornih likov. Ena izmed zelo barvitih in nevarnih razvedril na Maslenico so bile borbe s pestmi, v njih je sodelovalo moško prebivalstvo, za katerega je bilo v čast sodelovati v nekakšni "vojaški akciji", ki je preizkušala njihov pogum, drznost in spretnost.

Božič in velika noč veljata za posebej cenjena krščanska praznika med Rusi.

Kristusovo rojstvo ni le svetel praznik pravoslavja, ampak tudi simbolizira ponovno rojstvo in vrnitev v življenje, tradicije in običaje tega praznika, polne prijaznosti in človečnosti, visoke moralni ideali in zmagoslavje duha nad posvetnimi skrbmi, jih v sodobnem svetu družba ponovno odkrije in premisli. Dan pred božičem (6. januarja) se imenuje božični večer, ker je glavna jed praznične mize, ki naj bi bila sestavljena iz 12 jedi, posebna kaša sočivo, sestavljena iz kuhanega žita, pokapanega z medom, potresenega z makom. in orehi. Za mizo lahko sedete šele, ko se na nebu pojavi prva zvezda, božič (7. januar) - družinsko praznovanje, ko so se vsi zbrali za eno mizo, se posladkali in se obdarili. 12 dni po prazniku (do 19. januarja) imenujemo božični dan. Prej so v Rusiji v tem času prirejali razna srečanja z vedeževanjem in obredi za privabljanje snubcev.

Velika noč je v Rusiji že dolgo veljala za velik praznik, ki so ga ljudje povezovali z dnevom splošne enakosti, odpuščanja in usmiljenja. Na predvečer velikonočnih praznikov ruske ženske običajno pečejo kuliči (praznični bogati velikonočni kruh) in velikonočni kruh, čistijo in okrasijo svoje domove, mladina in otroci barvajo jajca, ki po starodavni legendi simbolizirajo kapljice krvi križanega Jezusa Kristusa. na križu. Na dan velike noči elegantno oblečeni ljudje, ki se srečajo, rečejo "Kristus je vstal!", odgovorijo "Resnično je vstal!", Sledi trikratni poljub in izmenjava prazničnih velikonočnih jajc.

Življenje in običaji v ruski kulturi leta 1930

1.4.Družina in družinski obredi

Družina je praviloma združevala predstavnike dveh generacij - starše in njihove otroke. Takšna družina je običajno predstavljala veliko skupino. Pogosto je bilo v družini 7-9 otrok. Če je bilo več kot polovica otrok fantov, potem takšne družine niso veljale za revne. Nasprotno, bili so precej »močni«, saj so imeli veliko delavcev.

Med glavnimi družinskimi obredi so krst, poroka in pogreb. Fantje so se običajno poročali pri 24-25 letih, dekleta pa pri 18-22 letih. Jezik in kultura v Sovjetski zvezi: - Moskva, Založniški center Ruske državne univerze za humanistične vede, 2009 - 303 str.

Zakon je moral dobiti uradni blagoslov ob cerkveni poroki. Samo takšna poroka je veljala za zakonito. Obvezen je bil tudi krst vsakega otroka v prvih mesecih življenja. Eden glavnih obredov je bil tudi pogreb pokojnika v cerkvi ali na domu.

Po sinovi poroki so mu starši in bližnji sorodniki praviloma pomagali zgraditi lastno hišo in jo opremiti.

Poroko hčera je spremljal prenos dote na ženina, ki so jo začeli varčevati takoj po rojstvu bodoče neveste. Številne njegove dele so ustvarile roke dekleta v predporočnem obdobju. Posebej veliko je bilo vezenih oblačil, perila itd.

Koncept materinske in zakonske dolžnosti ženske je postal del ideološke in politične manipulacije (država, ki se je nenehno pripravljala na vojno, je potrebovala visoko rodnost). Izkazalo se je, da je spolnost tesno povezana z reprodukcijo (leta 1935 je v ZSSR prenehala proizvodnja kontracepcijskih sredstev). Leta 1936 je bil sprejet zakon, ki je otežil ločitev; Po 8 letih je bila ločitev na splošno dovoljena le po sodni poti. Tudi leta 1936 so bili prepovedani splavi (razen t. i. “ medicinske indikacije«), kar je bil poraz za ženske pri njihovih reproduktivnih pravicah. Ker je država spodletela v »revoluciji vsakdanjega življenja«, je država naložila dvojno breme na pleča »svobodnih in enakopravnih« žensk, morebitne očitke pa odplačala z drobnimi izročki (uvedba častnega značka»Mati-junakinja«, skromno plačilo za bivanje otrok v jaslih in vrtcih) F. de La Rochefoucauld. Maksime. J. de La Bruyère. Znaki ali morala sedanjega stoletja. Ch. de Saint-Denis de Saint-Evremond. Predstavljeni pogovori. L. de Clapier de Vauvenargues. Uvod v poznavanje človeškega uma. Razmišljanja in maksime. S.-R. N. Chamfort. Maksime in misli: F. de La Rochefoucauld, J. de Labruyère, C. de Saint-Denis de Saint-Evremond, - Moskva, Puškinova knjižnica, AST, 2004 - 189 str.

Knjižnica in družina

Pomemben dejavnik, ki vpliva na učinkovitost dela knjižnice pri organiziranju in usmerjanju branja otrok. - njena skupnost, stiki z bralčevo družino. Otrokova osebnost se oblikuje v družini...

Življenje starih Rimljanov

Družina in izobraževanje v zgodnje obdobje V zgodovini Rima je bil cilj in glavno bistvo državljanovega življenja prisotnost lastnega doma in otrok, medtem ko družinski odnosi niso bili predmet zakona, ampak so bili urejeni s tradicijo ...

Veliki ljudje, ki so prispevali k razvoju klasične koreografije

Žena - Elena Georgievna Chikvaidze (1910-1996), balerina Sin - Mihail Lavrovski (1941), baletni plesalec in koreograf Vnuk - Leonid Lavrovski-Garcia (1987), učitelj igre na RATI...

Versailles (palača in park) - primer klasicizma iz obdobja Ludvika XIV

Trianon je bilo ime vasi Ludvik XIV kupljena leta 1668 z namenom zgraditi paviljon za lahke obroke; Paviljon, ki ga je leta 1670 zgradil arhitekt Levo, je bil okrašen z modro-belimi ploščicami iz fajanse ...

Dmitrij Mihajlovič Požarski - ikonična osebnost časa težav

Oče, Mihail Fedorovič Požarski, je potomec v 13. generaciji velikega kneza Suzdala in Vladimirja, nato pa velikega kneza Kijeva Jurija Vladimiroviča Dolgorukyja. Mati, Efrosinya Fedorovna Beklemisheva ...

Carl Faberge v Sankt Peterburgu

Carl Faberge se je rodil v Sankt Peterburgu 30. maja 1846. Bil je najstarejši sin Gustava Fabergeja, ki je leta 1841 ustanovil majhno delavnico nakita na ulici Bolshaya Morskaya 11. Leta 1860 se je družina preselila v Dresden ...

Kitajska kulturna in zgodovinska tradicija

Konfucijanski kult prednikov in norme Xiao so prispevale k razcvetu kulta družine in klana. Družina je veljala za jedro družbe, interesi družine so imeli velik pomen večja vrednost kot posameznik...

Pojma "hiša" in "dom" v britanski družbi

Srečna angleška družina ima svojega nacionalne značilnosti. Prvič, temelji na ženski, ki hkrati tega raje ne poudarja ...

Kultura starodavni svet: kultura stare Grčije

Ženske v stari Grčiji so živele zelo osamljeno življenje, celo v primerjavi z drugimi starodavnimi civilizacijami. Niso sodelovali pri politično življenje države, imeli pa so lastninsko pravico na zemljiščih in drugem premoženju...

Izraz »družina« je v kitajski pisavi označen s hieroglifom jia, ki je grafično kombinacija znakov »streha hiše« in »prašič«. tako ...

Tradicija in obred kot oblika ohranjanja kulturnih vrednot

"Družinske tradicije so običajne norme, vedenje, običaji in odnosi, sprejeti v družini, ki se prenašajo iz roda v rod." Z veliko mero resnice lahko domnevamo...

Tradicija kot kulturotvorni element ljudske kulture

Tradicije niso le tisto, kar ljudi razlikuje od drugih, ampak tudi tisto, kar lahko najbolj združuje različni ljudje. Družinske tradicije ruskega naroda so najbolj zanimiv del zgodovine in kulture ruske države ...

Vsakega človeka skozi življenje spremljajo vse vrste ruskih tradicij, obredov in obredov. Veliko jih je in so zelo različne – za vsak dan, za praznik in za kakšen poseben dogodek v družini.

Vsi družinski obredi temeljijo na veri, delu, življenju in rekreaciji ljudi. In pojav obredov ne moremo imenovati naključen. Trajajo stoletja, preden je kakršen koli ritual priznan v družbi.

V vsem sodobne tradicije, dosežen danes so bile utelešene tri verske kulture, ki so jih predstavljale poganska, krščanska in delno ateistična kultura. Vsa sodobna ljudska izročila so krščanska, čeprav imajo nekatera še vedno sledi poganstva in ateizma.

Družinski obredi Belorusov so živi glas ljudstva.

Učijo dobre stvari. Nekatere ruske tradicije so bile vgrajene v normo družbenega vedenja. Imeli so pomemben vpliv na moralno, etično, vsakdanjo ali delovno podobo vsakega od ljudi.

V sodobnem svetu obstaja veliko različnih običajev in obredov, vsakega od njih pa lahko razdelimo na cerkveno-verske in posvetne. Cerkveno-verski obredi med ljudmi so tesno povezani s cerkvijo, posvetni pa se pojavljajo zunaj cerkve in obstajajo ločeno, čeprav so tesno povezani.

V cerkvenih obredih lahko najdete veliko elementov v obliki kruha, vode, kadila, sveč, vrbovih vej in prstanov. Posvetni pa so si iz cerkvenih obredov izposodili sveto podobo, ikono, križ, Sveto pismo, molitev. In sam kompleks družinskih obredov predstavljajo običajni, nedeljsko-praznični, slovesno-družinski, žalno-pogrebni, koledarski, gospodinjski in gospodarski.

Značilnosti družinskih obredov

Vsi družinski obredi Belorusov temeljijo na zgodovini in življenju ljudi. Njihova razvojna pot je zelo dolga, uspeli so ohraniti sledi verovanj, svetovnih nazorov, družinskih in družbenih struktur. V družinskih obredih je mogoče najti odraz načina življenja, vsakdanjih norm in običajev rodu in družine. Vse družinske obrede je odlikovala jasna struktura in vsak narod jih je vedno in strogo upošteval.

Glavne družinske tradicije so bile in ostajajo zakrament krsta, poroke in pogreba. Poročne obrede so predstavljali predporoka, sama poroka in poporočni del. Pogrebni obred je bil sestavljen iz predpogrebnih obrednih dejanj, pogrebnih obredov in komemoracije.

Vse ljudski obrediše živijo, so prežeti z zemeljskimi potrebami in duhovnimi idejami, simboli, obdarjeni so z občutki in bogatimi podobami.

Oblikovanje značaja je potekalo skozi družinske obrede družinski odnosi, psihologija in človeško vedenje.

Vsi družinski obredi imajo vzgojno funkcijo in za vsak narod so obredi sveta lastnina, ki jo vsak človek globoko ceni.

Vrste družinskih obredov

V ruskih družinskih tradicijah Belorusov je že od časov poganstva odraz celotnega družinskega cikla, ki ga sestavljajo njihov krst, poroka in pogreb. V starih časih je bil vsak družinski obred obdarjen z magične lastnosti, ki je človeku služil kot zanesljiva zaščita pred zlimi silami.

Zakrament krsta. Že v prvih mesecih življenja v Rusiji je bil krst otroka obvezno in strogo pravilo.

Danes je Bogojavljenje v pravoslavna cerkev se izvaja tako, da se glava trikrat potopi v pisavo svete vode z besedami "V imenu Očeta in Sina in Svetega Duha."

Pri izvajanju zakramenta krsta se izvede več obrednih dejanj, obdarjenih s simboličnim duhovnim pomenom:

• prvič, oseba, ki se krsti, obrne obraz proti zahodu - simbol teme, to se naredi tako, da se odreče satanu;
• nato otroka mazilijo z oljem, preden ga potopijo v pisavo, kar simbolizira nepremagljivost v boju proti Satanu;
• nato se krščenec potopi v vodo in Sveti Duh podari seme življenja in očiščenje grehov;
• po tem se na prsni koš položi križ, tako da se bo krščena oseba nenehno spominjala križa kot simbola odrešenja;
• takrat nastopi ruski obred oblačenja v bela oblačila, tako krščenec prejme očiščenje grehov in od tega trenutka naj bi njegovo življenje postalo pobožno;
• po oblačenju krščenec trikrat obhodi kamen, ki simbolizira večnost;
• Nato se lasje postrižejo, tako se novokrščenec izroči Gospodovi volji.

Druga pomembna ruska tradicija v življenju vsakega človeka je sistem poročnih obredov, ki služijo utrjevanju zakonske zveze. V Rusiji se je ta sistem pojavil v petnajstem stoletju. Takrat so se fantje poročali pri štiriindvajsetih, dekleta pa pri osemnajstih.

Običajno so ruski poročni obredi predstavljeni s predporočnimi, poročnimi in poporočnimi obredi:

• Začetek ruskih poročnih obredov je ujemanje, pri katerem se od nevestinih sorodnikov pridobi predhodni dogovor o izvedbi poroke;
• nato je potekal ženin, ko so si ženin in ženinovi starši lahko ogledali bodočo nevesto in ocenili njene pozitivne in negativne lastnosti;
• končni dogovor glede poroke je bil dosežen z obredom stiska rok;
• sledil je ruski obred obrednega joka - tuljenja, katerega namen je bil pokazati, da v nevestini hiši življenje srečno teče in da se mora zdaj posloviti od njega; starši in njena svoboda;
• dan pred poroko je bila dekliščina, ko so k nevesti prišle prijateljice in pomagale šivati ​​darila za ženina, ves večer so spremljale poročne pesmi;
• na poročni dan je bilo v navadi opraviti obred odkupnine, ki se je ohranil do danes; ženin je bil dolžan odpeljati nevesto od doma;
• po odkupnini je potekal najpomembnejši del poročnih obredov - poroka, med katero sta ženin in nevesta prejela krščanski blagoslov in postala mož in žena za vse življenje;
• praznoval poročni obred poročna pojedina, ob hrani, pijači in veselih šalah;
• Zadnji ruski poročni obred je "kruh in sol", s katerim nevestini starši pozdravijo mladoporočenca.

Ob tem tašča ali tašča mladoporočencema ponudita kos štruce. Ta obred je simbol dejstva, da od tega trenutka mladi postanejo drobtinice istega kruha.

Sklepni obred v pravoslavna tradicija bi morali imenovati pogreb. Kot kaže uveljavljena tradicija, so pokojnika umili, oblekli v čista oblačila, ki jih ni nikoli nosil, nato pa so pokojnika položili na klop z glavo proti rdečemu kotu, kjer so bile ikone, prekrite z belim platnom , roke pa je imel sklenjene na prsih. Po starodavni ruski tradiciji bi morali biti pogrebi po smrti tretji dan.

Posebej počaščene mrliče so nosili v naročju vse do pokopališča.

Celotno pogrebno slovesnost je spremljal jok in objokovanje. Pogreb so zaključili z budnico ali pogrebno pojedino s posebnimi pogrebnimi jedmi. Že na pokopališču so se pokojnika morali spomniti s kutjo. Skoraj vse ruske pogrebe v Rusiji so spremljale palačinke.

Pomen družinskih obredov v človekovem življenju

Vsak družinski obred, ki ga je človek spoštoval stoletja, je imel določene pedagoške funkcije. Z njihovo pomočjo se je mlajša generacija seznanila z ekonomskimi obveznostmi vsakega družinskega člana, s pravili vedenja v zakonskem življenju, pripravami na materinstvo, moralnimi standardi ljudi in še marsičem.

Ta prenos znanja ni bil izveden z lekcijami in navodili, temveč z jasnimi primeri vedenja odraslih, kjer pojasnila niso bila potrebna. Tako je vsak otrok sprejel model enega ali drugega vedenja in postal neposredni udeleženec obredov.

Obredi, običaji in tradicije ruskega ljudstva segajo v starodavne čase. Mnogi med njimi so se skozi čas močno spremenili in izgubili svoje sveti pomen. So pa tudi takšni, ki še obstajajo. Poglejmo jih nekaj.

Koledarski obredi

Koledarski obredi ruskega ljudstva segajo v čase starih Slovanov. Takrat so ljudje obdelovali zemljo in redili živino ter častili poganske malike.

Tukaj je nekaj obredov:

1. Žrtvitveni obredi bogu Velesu. Pokrovitelj je bil živinorejcem in kmetom. Pred setvijo so ljudje odšli na polje, oblečeni v čista oblačila. Glave so si krasile z venci in v rokah držale rože. Najstarejši prebivalec vasi je začel sejati in vrgel prvo zrno v zemljo
2. Tudi trgatev je bila časovno usklajena s praznikom. Popolnoma vsi vaščani so se zbrali blizu polja in Velesu žrtvovali največjo žival. Moški so začeli orati prvi pas zemlje, medtem ko so ženske v tem času pobrale žito in ga zbrale v snope. Ob koncu žetve je bila miza bogato pogrnjena in okrašena s cvetjem in trakovi.
3. Maslenica je koledarski obred, ki se je ohranil do danes. Stari Slovani so se obrnili na boga sonca Jarila s prošnjo, naj pošlje bogato letino. Pekli so palačinke, plesali v krogih, zažgali znamenito podobo Maslenice
4. Nedelja odpuščanja je najpomembnejši dan Maslenice. Na ta dan so ljudje prosili za odpuščanje ljubljene in sorodnike ter tudi sami odpustili vse žalitve. Po tem dnevu se je začel postni čas.

Kljub temu, da je Maslenica izgubila svoje verski pomen, se ljudje še vedno z veseljem udeležujejo množičnih praznovanj, pečejo palačinke in se veselijo prihajajoče pomladi.

Božične tradicije

Nemogoče je ne govoriti o božičnih obredih, ki ostajajo pomembni do danes. Tradicionalno potekajo od 7. januarja do 19. januarja v času od božiča do treh kraljev.

Božični obredi so naslednji:

1. Kolyada. Mladi in otroci hodijo od hiše do hiše oblečeni v kumerje, stanovalci pa jih pogostijo s sladkarijami. Dandanes je koledovanje redko, a tradicija še ni zastarela
2. Božično vedeževanje. Mlada dekleta in ženske se zbirajo v skupinah in vedežujejo. Najpogosteje so to obredi, ki vam omogočajo, da ugotovite, kdo bo zaročen, koliko otrok se bo rodilo v zakonu itd.
3. In 6. januarja, pred božičem v Rusu, so kuhali kompot z rižem, kuhanim slastno pecivo in zaklano živino. Veljalo je, da ta tradicija spomladi pomaga privabiti bogato žetev in družini zagotoviti materialno blaginjo

Dandanes so božični obredi izgubili svojo čarobno skrivnostnost in se uporabljajo predvsem za zabavo. Še en razlog za zabavo v družbi prijateljic in prijateljev je, da za svoje snubce organizirate skupinsko vedeževanje, se našemite in pojete pesmi ob praznikih.

Družinski obredi v Rusiji

Družinski obredi je bila dana velik pomen. Za ujemanje, poroke ali krst novorojenčkov so uporabljali posebne obrede, ki so jih sveto častili in spoštovali.

Poroke so bile običajno dogovorjene za čas po uspešni žetvi ali krstu. Teden po obredu je veljal tudi za ugoden čas za obred. vesel praznik Velika noč. Mladoporočenca sta se poročila v več fazah:

• Ujemanje. Da bi uparili nevesto z ženinom, so se zbrali vsi bližnji sorodniki na obeh straneh. Pogovarjala sta se o doti, kje bo mladi par živel in se dogovorila za poročna darila.
• Po prejetem blagoslovu staršev so se začele priprave na praznovanje. Nevesta in družice so se vsak večer zbirale in pripravljale doto: šivale, pletle in tkale so oblačila, posteljnino, prte in drugo domače blago. Peli žalostne pesmi
• Že prvi dan poroke se je nevesta poslovila od svojega deklištva. Prijateljice so pele žalostne obredne pesmi ruskega ljudstva, poslovilne žalostinke - navsezadnje se je od tega trenutka deklica znašla popolnoma podrejena svojemu možu, nihče ni vedel, kako se bo izteklo njeno življenje družinsko življenje
• Po navadi je drugi dan poroke novopečeni mož s prijatelji odšel k tašči na palačinke. Imeli smo divjo pojedino in obiskali vse nove sorodnike

Ko v nova družina Ko se je pojavil otrok, so ga morali krstiti. Obred krsta je bil izveden takoj po rojstvu. Treba je bilo izbrati zanesljivega botra - ta oseba je nosila veliko odgovornost, skoraj enako kot starši, za usodo otroka.

In ko je dojenček dopolnil eno leto, so mu na kroni izrezali križ. Verjeli so, da ta obred otroka ščiti pred zli duhovi in zlobno oko.

Ko je otrok odrasel, je moral vsako leto na božični večer obiskati svoje botre s pogostitvijo. Ti pa so ga obdarovali in pogostili s sladkarijami.

Oglejte si video o obredih in običajih ruskega ljudstva:

Mešani obredi

Ločeno je treba omeniti tako zanimive obrede:

• Praznovanje Ivana Kupale. Veljalo je, da je šele od tega dne dalje možno plavati. Tudi na ta dan je cvetela praprot – tisti, ki bo našel cvetočo rastlino, bo razkril vse skrite skrivnosti. Ljudje so kurili ogenj in ga preskakovali: verjeli so, da bo par, ki bo skočil čez ogenj držan za roke, skupaj do smrti
• Tudi navada spominjanja mrtvih je prišla iz poganskih časov. Na pogrebni mizi je morala biti bogata hrana in vino.

Ali slediti starodavni tradiciji ali ne, je stvar vsakega. Vendar jih ne morete povzdigniti v kult, ampak se poklonite svojim prednikom, njihovi kulturi in zgodovini svoje države. To velja za verske običaje. Kar zadeva zabavne dogodke, kot sta Maslenica ali praznovanje Ivana Kupale, je to še en razlog, da se zabavate v družbi prijateljev in vaše pomembne osebe.

Še dobro, da so se takšni običaji in obredi ohranili do danes. Škoda le, da se je izgubil njihov pomen, tudi poročnih. Konec koncev so vse te odkupnine in blagoslovi zdaj samo kot zabava. Toda prej je bila nevesta čista in pred poroko nista živela skupaj. Ampak zdaj sploh ni več isto.

Že od antičnih časov so se tradicije in obredi prenašali iz roda v rod, a škoda je, da so v našem času mnogi izgubili svoj neposredni pomen. Ne bom šel daleč, vzel bom zgled iz svoje družine - zakrament krsta dojenčkov je bil najbolj pomembna točka vsaka družina. Otrokovi starši so ravnali s tem obredom zelo skrbno, otroku so vedno izbrali najbolj odgovorne botre, tiste, ki bi lahko v vsakem trenutku postali otrokovi pravi starši. In kaj je zdaj z mladimi, ali sploh razmišljajo o tem - krstili so, se sprehajali in pozabili na svojega otroka. In če se poglobite, so številni običaji in obredi v veliki meri izgubili svoj namen in to je zelo žalostno. Hvala avtorju članka za osvetlitev te zelo pomembne teme.

Naši predniki niso vedeževali samo na božični dan. Slovani so praznovali tudi Andrejevo, 13. decembra, v spomin na apostola Andreja. Bilo je na noč Andreja neporočena dekleta Spraševali so se o zaročencih in bodoči družini, kakšna bo. Za zaročenca: tukaj je vse preprosto, pod posteljo so postavili nekaj moškega (sekiro, palčnike) in čakali, kdo se bo pojavil v sanjah. In o bodoči družini se veliko vedežuje. Najpreprostejša stvar: na strop so vrgli naročje sena, število slamic, ki so se nalepile nanj, število ljudi v družini. Andrejev dan še vedno praznujejo v južnih regijah Rusije, Ukrajine in Belorusije.