Πόσο φέρνει κατά μέσο όρο μια σκηνή λαχανικών; Πώληση φρούτων και λαχανικών: πλεονεκτήματα. Χώρος και τοποθεσία του παντοπωλείου

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι προϊόντα που έχουν ζήτηση οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Είναι υγιεινά, νόστιμα και απαραίτητα για κάθε οργανισμό. Ως εκ τούτου, πολλοί επιχειρηματίες σκέφτονται να ανοίξουν μια επιχείρηση με βάση τις πωλήσεις τους. Για να γίνει αυτό, καταρτίζεται ένα αρμόδιο επιχειρηματικό σχέδιο για ένα κατάστημα φρούτων και λαχανικών, μετά το οποίο υλοποιούνται όλα τα στάδια αυτού του εγγράφου.

Γενική περιγραφή του έργου

Τα λαχανικά και τα φρούτα αγοράζονται όχι μόνο το καλοκαίρι, αλλά ακόμη και το χειμώνα, οπότε οποιαδήποτε γιορτινό τραπέζιΕίναι δύσκολο να φανταστεί κανείς χωρίς αυτά τα προϊόντα. Ωστόσο, η επιχείρηση πώλησής τους εξακολουθεί να είναι εποχιακή, αφού το μεγαλύτερο κέρδος μπορεί να πραγματοποιηθεί στα τέλη του καλοκαιριού και το φθινόπωρο.

Στόχοι

Ο στόχος του ανοίγματος ενός καταστήματος λιανικής που ειδικεύεται στην πώληση λαχανικών και φρούτων είναι η απόκτηση υψηλών κερδών, καθώς και η προσέλκυση μεγάλη ποσότητασυχνοί πελάτες. Για να γίνει αυτό, εκτελούνται οι ακόλουθες εργασίες:

• το κατάστημα βρίσκεται σε καλή τοποθεσία ώστε να είναι βολικό για πολλούς ανθρώπους να το επισκεφτούν.
• σχηματίζεται μια ευρεία, βαθιά και πλούσια ποικιλία αγαθών.
• δημιουργεί ένα ενδιαφέρον εσωτερικό εσωτερικό.
• προσέλκυση πελατών χρησιμοποιώντας διαφορετικές μεθόδους·
• Πωλούνται μόνο προϊόντα υψηλής ποιότητας και φρέσκα.

Σπουδαίος! Εάν οι πωλητές πωλούν λαχανικά ή φρούτα χαμηλής ποιότητας σε πελάτες, τότε οι άνθρωποι δεν θα επιστρέψουν ξανά σε ένα τέτοιο κατάστημα, γεγονός που συμβάλλει σε σημαντική μείωση των κερδών.

Ποια λαχανικά και φρούτα αξίζει να ανταλλάσσονται;

Η δημιουργία μιας ενδιαφέρουσας και απαιτητικής ποικιλίας είναι το κλειδί για την κερδοφορία και τις προοπτικές οποιουδήποτε εμπορική επιχείρηση. Κατά τη διαδικασία κατάρτισης της ποικιλίας, λαμβάνονται υπόψη ορισμένες αποχρώσεις:

• Είναι επιθυμητό η ποικιλία να είναι πλούσια και ποικίλη, γεγονός που θα επιτρέψει σε κάθε αγοραστή να επιλέξει το σωστό προϊόν.
• Το χειμώνα, τα κλασικά προϊόντα είναι σε ζήτηση, τα οποία περιλαμβάνουν πατάτες ή παντζάρια, μήλα και μανταρίνια.
• το καλοκαίρι, τα εποχιακά και δημοφιλή προϊόντα θεωρούνται τα πιο σχετικά, για παράδειγμα, κεράσια και κεράσια, φράουλες και σμέουρα, ροδάκινα και καρπούζια, πεπόνια και βερίκοκα.
• Συνιστάται να έχετε πάντα μια ποικιλία από κουνουπίδι και κολοκυθάκια, κολοκύθες και κρεμμύδια, καθώς αυτά τα προϊόντα αγοράζονται οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.

Η σωστή σύνταξη μιας ποικιλίας για διαφορετικές εποχές συμβάλλει στη σημαντική αύξηση των κερδών και στην προσέλκυση πελατών.

Πού μπορώ να προμηθευτώ τα προϊόντα;

Τα προϊόντα που πωλούνται μπορούν να ληφθούν διαφορετικοί τρόποι:

Έτσι, μπορείτε να αγοράσετε προϊόντα προς πώληση με διαφορετικούς τρόπους και μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε μόνοι σας ορισμένα λαχανικά ή φρούτα, γεγονός που θα αυξήσει σημαντικά τα κέρδη.

Επιχειρηματικές μορφές

Ένα κατάστημα λιανικής που πουλά λαχανικά και φρούτα μπορεί να παρουσιαστεί σε διάφορες μορφές:

Μορφή αποθήκευσης	Τα χαρακτηριστικά του
Συναλλαγές στην αγορά από ένα αυτοκίνητο	Συνήθως χρησιμοποιείται από άμεσους παραγωγούς, οι οποίοι, μετά τη συγκομιδή, έρχονται στις κυριακάτικες εκθέσεις για να πουλήσουν όλα τα προϊόντα που συλλέγονται.
Πωλείται στην αγορά σε σκηνή	Εδώ είναι σημαντικό να δημιουργήσετε μια πλούσια και ποικίλη ποικιλία για να προσελκύσετε αγοραστές, καθώς υπάρχουν και άλλοι πάγκοι με παρόμοια προϊόντα κοντά.
Δημιουργία σταθερού καταστήματος	Η βέλτιστη τοποθεσία επιλέγεται δίπλα σε πεζόδρομους και δρόμους. Σε ένα τέτοιο κατάστημα μπορείτε να προσφέρετε μια πραγματικά μοναδική και μεγάλη γκάμα. Με προϊόντα υψηλής ποιότητας, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να δημιουργηθεί μια τεράστια βάση τακτικών πελατών.
Χονδρική πώληση σε εγκαταστάσεις Τροφοδοσίαή άλλα καταστήματα	Μορφή που χρησιμοποιείται μεγάλους κατασκευαστέςή μικρές εταιρείες χονδρικής.

Η τρίτη μορφή επιλέγεται συχνότερα, η οποία περιλαμβάνει τη δημιουργία ενός πλήρους καταστήματος σταθερών ειδών.

Ανάλυση Βιομηχανίας

Ανάλυση κινδύνου

Τα καταστήματα που πωλούν φρούτα και λαχανικά είναι συνήθως κερδοφόρα, αλλά ακόμη και στη λειτουργία τους υπάρχουν ορισμένοι κίνδυνοι.

Τα οφέλη περιλαμβάνουν:

• δεν χρειάζεται να επενδύσετε σημαντικά ποσά στην αρχή της δραστηριότητας μετρητάστην οργάνωση μιας επιχείρησης, καθώς μια μικρή ποσότητα προϊόντων αγοράζεται και πωλείται σε σύντομο χρονικό διάστημα·
• δεν χρειάζεται να διατηρηθεί μια τεράστια αποθήκη, καθώς τα λαχανικά και τα φρούτα έχουν μικρή διάρκεια ζωής, επομένως δεν θα υπάρχουν υπολείμματα αποθέματος.
• τα προϊόντα που πωλούνται θεωρούνται από τα πιο δημοφιλή και συχνά αγοραζόμενα σε οποιαδήποτε περιοχή·
• Το κόστος τους θεωρείται προσιτό, επομένως άτομα διαφορετικών εισοδημάτων ενεργούν ως αγοραστές.

Οι κίνδυνοι αυτής της επιχείρησης περιλαμβάνουν τη μικρή διάρκεια ζωής των προϊόντων, επομένως εάν δεν πουληθούν μέσα σε λίγες ημέρες, θα χάσουν την παρουσίαση και τη χρησιμότητά τους, γεγονός που θα οδηγήσει σε απώλειες. Ο υψηλός ανταγωνισμός είναι ο πιο σημαντικός αρνητικός παράγοντας στην εργασία, καθώς είναι σημαντικό να παρακολουθείτε συνεχώς τις τιμές των ανταγωνιστών.

Σχέδιο μάρκετινγκ

Για αποτελεσματική εργασίαένα τέτοιο κατάστημα απαιτεί σωστή διαφήμιση και οι πιο αποτελεσματικές μέθοδοι είναι:

• φωτεινή υπαίθρια διαφήμιση?
• μοιράζοντας φυλλάδια στο δρόμο.
• Η προσφορά ποιοτικών προϊόντων θα οδηγήσει στην ενεργοποίηση της από στόμα σε στόμα.
• παροχή υπηρεσίας Υψηλή ποιότητα.

Σχέδιο παραγωγής

Καθορίζεται η τοποθεσία του καταστήματος και αγοράζεται εξοπλισμός για συναλλαγές. Αναζητούμε προμηθευτές που προσφέρουν μια ευρεία και βαθιά γκάμα προϊόντων.

Απαιτούμενοι χώροι και χώροι

Η επιλογή ενός χώρου για την πώληση λαχανικών και φρούτων είναι μια σημαντική πτυχή της επιτυχημένης εργασίας.

Μπορείτε να επιλέξετε διαφορετικές μορφές δραστηριότητας, αλλά εάν σκοπεύετε να πραγματοποιήσετε συναλλαγές μέσω ενός σταθερού καταστήματος, τότε η τοποθεσία του επιλέγεται λαμβάνοντας υπόψη ορισμένους σημαντικούς παράγοντες:

• απόσταση από τους ανταγωνιστές·
• να είναι κοντά σε μονοπάτια.
• εξόδους πρόσοψης στο οδόστρωμα.
• το κατάστημα πρέπει να είναι στο ισόγειο?
• την ευκαιρία να χρησιμοποιήσετε φωτεινή και εντυπωσιακή εξωτερική διαφήμιση.

Σπουδαίος! Εάν είναι βολικό για τους πελάτες να επισκέπτονται το κατάστημα, μπορούν να αγοράζουν προϊόντα από εκεί σε τακτική βάση.

Εξοπλισμός

Για να πουλήσετε λαχανικά και φρούτα, πρέπει να τοποθετήσετε τον απαραίτητο εμπορικό εξοπλισμό στο κατάστημα:

Είναι σημαντικό να επιλέξετε εξοπλισμό που είναι ελκυστικός και υψηλής ποιότητας. Η σωστή εμφάνιση των αγαθών συμβάλλει στην αύξηση των πωλήσεων.

Μεταφορά και αποθήκευση

Βασικά, οι προμηθευτές φέρνουν ανεξάρτητα αγαθά στο κατάστημα, αλλά ορισμένοι άμεσοι παραγωγοί γεωργικών προϊόντων δεν έχουν την ευκαιρία να πραγματοποιήσουν αυτήν την ενέργεια, επομένως θα πρέπει να αγοράσουν μεταφορά εμπορευμάτων και να προσλάβουν οδηγό φορτωτή. Θα μεταφέρει εμπορεύματα.

Η αποθήκευση των λαχανικών και των φρούτων πρέπει να είναι σωστή, επομένως το κατάστημα πρέπει να διαθέτει επαρκή αριθμό θαλάμων ψύξης στους οποίους να υπάρχουν βέλτιστες συνθήκες για τα προϊόντα, γεγονός που εγγυάται αύξηση της διάρκειας ζωής τους.

Αναζήτηση προμηθευτών και πελατών

Η εύρεση προμηθευτών είναι αρκετά εύκολη και χρησιμοποιούνται διάφορες μέθοδοι για αυτό:

• επισκέψεις σε εξοχικές κατοικίες και χωριά για τη δημιουργία επαφών με άμεσους παραγωγούς·
• εύρεση διαμεσολαβητών στο Διαδίκτυο που προσφέρουν προϊόντα από διαφορετικές χώρες·
• δημιουργία επαφών με τοπικές εταιρείες χονδρικής.

Οργανωτικό σχέδιο

Επιλέγονται έμπειροι και έντιμοι πωλητές και η επιχείρηση καταχωρείται επίσημα. Καταρτίζεται χρονοδιάγραμμα ανοίγματος καταστημάτων.

Απαιτούμενο Προσωπικό

Για εργασία κατάστημα λιανικής πώλησηςαπαιτείται:

• 2 πωλητές που εργάζονται σε βάρδιες.
• Οδηγός φορτωτή?
• λογιστής.

Όλοι οι εργαζόμενοι πρέπει να έχουν ιατρικό φάκελο.

Εγγραφή επιχείρησης

Για λιανεμποριοτα προϊόντα διατροφής επιτρέπεται να εγγραφούν ως μεμονωμένοι επιχειρηματίες. Είναι σημαντικό να λάβετε έγγραφα πριν ξεκινήσετε την εργασία.

Τα προϊόντα διατροφής είναι απαραίτητα προϊόντα που έχουν μεγάλη ζήτηση ανεξάρτητα από την εποχή.ΠΡΟΣ ΤΗΝ αυτό το είδοςτα προϊόντα περιλαμβάνουν λαχανικά και φρούτα. Είναι η υψηλή ζήτηση σε αυτόν τον τομέα που ωθεί πολλούς αρχάριους επιχειρηματίες να ανοίξουν μια τέτοια επιχείρηση. Παρακάτω προτείνουμε να εξετάσουμε πού να ξεκινήσουμε μια επιχείρηση λαχανικών και να αναλύσουμε προσεκτικά τις αποχρώσεις αυτής της αγοράς.

Τα λαχανικά και τα φρούτα είναι επιθυμητά και απαραίτητα προϊόντα καθημερινή ΔΙΑΙΤΑοποιοσδήποτε

Αξιολόγηση Αγοράς

Τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν μεγάλη ζήτηση όχι μόνο το καλοκαίρι, αλλά και τους χειμερινούς μήνες.Αυτή η κατηγορία προϊόντων είναι πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για τον οργανισμό. Παρά την υψηλή ζήτηση ανά πάσα στιγμή του χρόνου, αυτή η επιχείρησηείναι εποχιακό. Μια τέτοια επιχείρηση παράγει το κύριο εισόδημά της από τις αρχές Αυγούστου έως τον Νοέμβριο.

Είναι πολύ σημαντικό ότι η πώληση τέτοιων προϊόντων συνοδεύεται συχνά από διάφορες δυσκολίες. Όταν σκέφτεστε να ανοίξετε ένα παντοπωλείο, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη τις διάφορες δυσκολίες που σχετίζονται με τις συνεχείς επιθεωρήσεις από τις αρχές ποιοτικού ελέγχου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μια τέτοια επιχείρηση απαιτεί ενδελεχή ανάλυση των πιθανών κινδύνων.

Τι να προσέξεις

Πριν ανοίξετε ένα κατάστημα λιανικής, είναι απαραίτητο όχι μόνο να καταρτίσετε ένα επιχειρηματικό σχέδιο, αλλά και να αναπτύξετε μια στρατηγική επιχειρηματικής ανάπτυξης. Για να γίνει ένα κατάστημα πηγή σταθερού εισοδήματος, θα πρέπει να ληφθούν υπόψη πολλές διαφορετικές αποχρώσεις. Είναι εξίσου σημαντικό να προσελκύσετε την προσοχή ενός πιθανού κοινού και να κερδίσετε την εύνοια των αγοραστών.

Πριν ανοίξετε ένα κατάστημα λιανικής, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά την προτεινόμενη τοποθεσία. Ένα ανοιχτό κατάστημα λιανικής θα πρέπει να είναι βολικό για τους κατοίκους των γύρω περιοχών. Για να προσελκύσετε ένα δυνητικό κοινό, χρειάζεστε μια πλούσια και πλούσια συλλογή. Το ίδιο το εσωτερικό του καταστήματος παίζει σημαντικό ρόλο.

Θα πρέπει επίσης να επεξεργαστείτε μια στρατηγική για την προσέλκυση πελατών εκ των προτέρων. Για να αυξήσετε το δυνητικό κοινό σας και να μην χάσετε τακτικούς πελάτες, θα πρέπει να πουλάτε μόνο φρέσκα και υψηλής ποιότητας προϊόντα. Κακή ποιότητα προϊόντων – Σωστό τρόποαπώλεια του μεγαλύτερου μέρους των πελατών, η οποία επηρεάζει αρνητικά τα ημερήσια κέρδη.

Ποια προϊόντα έχουν μεγάλη ζήτηση;

Μια κερδοφόρα επιχείρηση που πωλεί λαχανικά και φρούτα βασίζεται σε συνεχή ανάλυση των αναγκών των καταναλωτών. Μια ενδιαφέρουσα, δημοφιλής και μεγάλη γκάμα αποτελεί πραγματική εγγύηση για την κερδοφορία της εταιρείας.Κατά την ανάπτυξη μιας στρατηγικής ανάπτυξης επιχειρήσεων, θα πρέπει να λάβετε υπόψη την εποχιακή ζήτηση για διάφορα προϊόντα. Η προσφερόμενη ποικιλία θα πρέπει να περιλαμβάνει δεκάδες διαφορετικά είδη, ώστε κάθε υποψήφιος αγοραστής να έχει τη δυνατότητα να επιλέξει.

Η επιχείρηση λαχανικών είναι πολύ δημοφιλής σε διάφορες τοποθεσίες

Μιλώντας για εποχιακές προτιμήσεις, πρέπει να σημειωθεί ότι τους χειμερινούς μήνες τα μανταρίνια, τα λεμόνια, τα μήλα, τα παντζάρια και οι πατάτες έχουν μεγάλη ζήτηση. Τους καλοκαιρινούς μήνες, ο ρόλος των λαϊκών αγαθών έχει τα μούρα, τα κεράσια, τα κεράσια, τα καρπούζια και τα πεπόνια. Υπάρχει μια άλλη κατηγορία προϊόντων που είναι δημοφιλής ανεξάρτητα από την εποχή. Αυτά τα είδη περιλαμβάνουν κρεμμύδια, κολοκύθες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες και κουνουπίδι.

Μια ικανή προσέγγιση για τη συλλογή ποικιλίας και μια ενδελεχής ανάλυση της εποχικής ζήτησης όχι μόνο θα αυξήσει το εισόδημα, αλλά και θα αυξήσει σημαντικά την περιοχή κάλυψης του δυνητικού κοινού.

Πού να πάρετε τα αγαθά

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι απόκτησης προϊόντων, επομένως στο στάδιο της δημιουργίας ενός επιχειρηματικού σχεδίου είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ο τρόπος απόκτησης αγαθών. Ας δούμε τους κύριους τρόπους για να αποκτήσετε μια ποικιλία:

1. Αγορές από αγρότες.Ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους απόκτησης των απαραίτητων αγαθών. Οι περισσότεροι κάτοικοι χωριών και χωριών συνάπτουν πρόθυμα συμβόλαια για την προμήθεια λαχανικών και φρούτων. Αυτή η επιλογή περιλαμβάνει χαμηλό επίπεδο επένδυσης για την αγορά αγαθών.
2. Εισαγωγή.Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται συχνότερα για την αγορά εξωτικών προϊόντων που καλλιεργούνται στο εξωτερικό. Αυτές οι τροφές περιλαμβάνουν μάνγκο, ακτινίδια, ανανάδες και μπανάνες.
3. Δικό αγρόκτημα. Μια από τις πιο ακριβές επιλογές, λόγω της ανάγκης για προετοιμασμένο οικόπεδο. Παρόμοια μέθοδος χρησιμοποιούν διάφορες αλυσίδες υπεραγορών. Εδώ είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι η ιδιόκτητη γεωργία είναι σημαντικά περιορισμένη λόγω των κλιματικών συνθηκών.

Το επιχειρηματικό σχέδιο ενός καταστήματος λαχανικών βασίζεται ακριβώς στη μέθοδο απόκτησης αγαθών. Όλες οι παραπάνω μέθοδοι μπορούν να συνδυαστούν, γεγονός που θα μειώσει σημαντικά το κόστος αγοράς ορισμένων αγαθών.

Μορφή πωλήσεων

Υπάρχουν επίσης διάφορες μορφές εμφάνισησημείο πώλησης. Παρακάτω προτείνουμε να εξοικειωθείτε με διάφορες μορφές καταστημάτων λιανικής:

1. Σκηνή στην αγορά.Για να ενδιαφέρει έναν υποψήφιο αγοραστή, είναι απαραίτητο να έχει μια ευρεία και πλούσια συλλογή. Μια σκηνή στην αγορά θα πρέπει να προσελκύει την προσοχή του κοινού, εν όψει υψηλό επίπεδοανταγωνισμός.
2. Πώληση από αυτοκίνητο.Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται συχνότερα από αγρότες που, μετά τη συγκομιδή, εξάγουν τα προϊόντα τους σε αγορές και εκθέσεις τροφίμων.
3. Σταθερό κατάστημα.Όταν ανοίγετε ένα τέτοιο σημείο, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τη μελλοντική τοποθεσία του καταστήματος. Είναι πολύ σημαντικό το κατάστημά σας να βρίσκεται κοντά σε κατοικημένες περιοχές και δρόμους. Ένα μικρό κατάστημα πρέπει να προσφέρει στον αγοραστή μια πλούσια συλλογή. Προκειμένου να αυξηθεί ο αριθμός των τακτικών πελατών, είναι απαραίτητο να δοθεί μεγαλύτερη προσοχή στην ποιότητα του προϊόντος.
4. ΧΟΝΔΡΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ. Τελευταία επιλογήεξετάζει το ενδεχόμενο πώλησης υφιστάμενων προϊόντων σε καταστήματα εστίασης ή μικρά καταστήματα λιανικής.

Η πώληση φρούτων και λαχανικών ενέχει πολλούς κινδύνους

ΧΟΝΔΡΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟΤα φρούτα και τα λαχανικά ως επιχείρηση μπορούν να γίνουν πηγή σταθερού κέρδους και υψηλού εισοδήματος, λαμβάνοντας υπόψη την παρουσία ορισμένων συνδέσεων. Χρήσιμες επαφές με τη διεύθυνση των καταστημάτων εστίασης θα σας επιτρέψουν να έχετε σταθερή ζήτηση για την προσφορά σας. Παρόλα αυτά, η πιο δημοφιλής μορφή για μια τέτοια επιχείρηση είναι το άνοιγμα ενός πλήρους καταστήματος λιανικής.

Ανάλυση αγοράς

Πριν ανοίξετε ένα κατάστημα λιανικής, θα πρέπει να αναλύσετε προσεκτικά την κατάσταση της αγοράς.Θα πρέπει να δοθεί μεγαλύτερη προσοχή στους πιθανούς ανταγωνιστές. Μια αντικειμενική αξιολόγηση των προσφορών των ανταγωνιστών θα σας επιτρέψει να προσεγγίσετε σωστά την ποικιλία. Επίσης, αυτό το επιχειρηματικό σχέδιο πρέπει να λαμβάνει υπόψη πιθανούς κινδύνους.

Μια τέτοια ανάλυση σάς επιτρέπει να αποκτήσετε πολλές πληροφορίες που θα χρησιμεύσουν ως ένα είδος βάσης για την επιχείρησή σας. Στο αρχικό στάδιο, θα πρέπει να καθοριστεί η τοποθεσία και ο αριθμός των αγωνιζομένων. Το επόμενο βήμα είναι η ανάλυση της ζήτησης για διάφορες κατηγορίεςεμπορεύματα.

Το κοινό-στόχος παίζει σημαντικό ρόλο σε αυτό το θέμα. Στο στάδιο της ανάλυσης αγοράς, θα πρέπει να προσδιορίσετε τη δυνατότητα να προμηθεύετε μοναδικά ή σπάνια αγαθά στο μελλοντικό σας κατάστημα.
Ένα επιχειρηματικό σχέδιο για τα φρούτα και τα λαχανικά θα πρέπει να βασίζεται στην προσεκτική επεξεργασία των προσφορών των ανταγωνιστών. Για να ενδιαφέρει τον αγοραστή, το κατάστημά σας πρέπει να προσφέρει υπηρεσίες και προϊόντα που δεν διαθέτουν οι ανταγωνιστές.

Πιθανοί κίνδυνοι και οφέλη

Θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι, παρά την κερδοφορία αυτού του τομέα δραστηριότητας, μια τέτοια επιχείρηση συνοδεύεται πάντα από ορισμένους κινδύνους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πριν ανοίξετε ένα κατάστημα θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά διάφορους παράγοντεςεπηρεάζουν αρνητικά την ανάπτυξη των επιχειρήσεων.

Ένας από τους υψηλότερους κινδύνους σε αυτόν τον τομέα είναι η μικρή διάρκεια ζωής της σειράς προϊόντων.Εάν τα ληφθέντα προϊόντα δεν πωληθούν εντός της πρώτης εβδομάδας, τότε τα περισσότερα προϊόντα θα χάσουν την αισθητική τους όψη. Η απώλεια της εμπορευσιμότητας είναι μια από τις πιο κοινές αιτίες ζημιών. Ο ανταγωνισμός παίζει επίσης σημαντικό ρόλο, επομένως πρέπει να παρακολουθείτε συνεχώς τη δυναμική των τιμών των ανταγωνιστών σας.

Ο στόχος του ανοίγματος ενός καταστήματος λιανικής που ειδικεύεται στην πώληση λαχανικών και φρούτων είναι η απόκτηση υψηλών κερδών

Οι παραπάνω κίνδυνοι με τη σωστή προσέγγιση οργανωτικό ζήτημαμπορεί να είναι ένα μοναδικό πλεονέκτημα. ΒραχυπρόθεσμαΗ αποθήκευση φρούτων και λαχανικών σας επιτρέπει να αποφύγετε την ενοικίαση μιας αποθήκης με μεγάλη έκταση. Μπορείτε επίσης να αρνηθείτε σημαντικές επενδύσεις για την αγορά μεγάλων ποσοτήτων αγαθών και να αγοράσετε τα απαραίτητα προϊόντα σε μικρή χονδρική. Επί αρχικά στάδιαανάπτυξη, μια τέτοια προσέγγιση σας επιτρέπει να αξιολογήσετε τη ζήτηση του κοινού.

Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του τομέα εμπορίου είναι ότι τα εν λόγω προϊόντα είναι πάντα σε ζήτηση ανεξάρτητα από την περιοχή. Επίσης, το χαμηλό κόστος της προσφερόμενης σειράς μας επιτρέπει να εργαζόμαστε για ένα ευρύ κοινό.

Προώθηση μάρκετινγκ

Όταν εξετάζετε το ερώτημα πώς να ανοίξετε ένα παντοπωλείο από την αρχή, είναι απαραίτητο να επισημάνετε τη σημασία σχέδιο μάρκετινγκ. Η σωστή προσέγγιση σε μια διαφημιστική καμπάνια σας επιτρέπει να προσελκύσετε την προσοχή του ευρύτερου κοινού.Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να εξοπλίσετε το κατάστημα με ένα φωτεινό σημάδι. Η ίδια η αισθητική εμφάνιση του δωματίου παίζει σημαντικό ρόλο.

Για να προσελκύσετε τους πρώτους πελάτες σας, θα πρέπει να οργανώσετε τη διανομή φυλλαδίων και να κανονίσετε ημέρες «έκπτωσης». Για να αυξηθεί το δυνητικό κοινό, τα προσφερόμενα προϊόντα πρέπει να είναι μόνο υψηλής ποιότητας. Επιπλέον, το επίπεδο εξυπηρέτησης δεν έχει μικρή σημασία.

Επιλέγοντας το σωστό δωμάτιο

Στο στάδιο της ανάπτυξης μιας επιχειρηματικής στρατηγικής, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η τοποθεσία του μελλοντικού καταστήματος. Θα πρέπει επίσης να φροντίζετε εκ των προτέρων για τους προμηθευτές και την αγορά διάφορου εξοπλισμού. Ενα από τα πολλά σημαντικές πτυχέςανάπτυξη σε αυτόν τον τομέα - σωστή επιλογήτοποθεσίες για εμπόριο.

Όταν ανοίγετε ένα μικρό κατάστημα, θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη παράγοντες όπως η απόσταση από πιθανούς ανταγωνιστές και η τοποθεσία κοντά σε έναν πολυσύχναστο δρόμο. Είναι σημαντικό το κατάστημα που ανοίγει να βρίσκεται σε κοντινή απόσταση για τους κατοίκους των κοντινών κατοικημένων περιοχών. Η βασική προϋπόθεση για τα παντοπωλεία είναι να βρίσκονται στο ισόγειο.Θα πρέπει επίσης να φροντίσετε εκ των προτέρων για την τοποθέτηση φωτεινών υπαίθριων διαφημίσεων, έτσι ώστε στο στάδιο του εξοπλισμού, οι γύρω κάτοικοι να ανυπομονούν για το άνοιγμα της πρίζας.

Η δημιουργία μιας ενδιαφέρουσας και απαιτητικής ποικιλίας είναι το κλειδί για την κερδοφορία και τις προοπτικές κάθε εμπορικής επιχείρησης

Με σωστή οργάνωση, μια επιχείρηση που βασίζεται στην πώληση λαχανικών και φρούτων θα είναι σταθερή. Η ζήτηση για τρόφιμα είναι πάντα σταθερή καθώς οι άνθρωποι πρέπει να αναπληρώσουν τα δικά τους ζωτικότηταλόγω διατροφής.Ακόμη και σε περιόδους κρίσης, όλοι βρίσκουν χρήματα για φαγητό και προσπαθούν να μην τσιγκουνεύονται βιταμίνες, καθώς από αυτούς τους παράγοντες εξαρτάται η υγεία ενός ατόμου και η διαθεσιμότητα ενέργειας, τόσο απαραίτητη για τη διασφάλιση ενός φυσιολογικού επιπέδου ζωής. Το πλεονέκτημα αυτού του τύπου επιχείρησης είναι ότι το άνοιγμα ενός μικρού καταστήματος δεν συνεπάγεται την πολυπλοκότητα της απόκτησης αδειών, την απόκτηση ακριβών μισθώσεων και μεγάλης κλίμακας οικονομικές επενδύσεις.

Επιχείρηση λαχανικών και φρούτων

Σχεδίαση επιχειρηματική δραστηριότηταστην κατεύθυνση των φρούτων και των λαχανικών, συνιστάται να εξοικειωθείτε με τις αποχρώσεις του, οι οποίες μπορεί να έχουν αντίκτυπο στην απόδοση της πρίζας. Όταν το ανοίγετε, πρέπει να προσπαθήσετε να κερδίσετε μια θετική φήμη στα μάτια των πιθανών πελατών.Για να τα προσελκύσετε, θα πρέπει πρώτα να σκεφτείτε καλά και να διαμορφώσετε σωστά το εύρος της ποικιλίας. Δεν θα μπορείτε να κερδίσετε πολλά προσφέροντας πολλά είδη εγχώριων προϊόντων. Η γκάμα του πρέπει να επεκταθεί ώστε να περιλαμβάνει χόρτα, μανιτάρια, αποξηραμένα φρούτα και εξωτικά εισαγόμενα φρούτα.

Η παραγωγικότητα μιας επιχείρησης εξαρτάται άμεσα από την τοποθεσία του καταστήματος λιανικής και τον σχεδιασμό της βιτρίνας. Είναι καλύτερο να εντοπίσετε ένα κατάστημα ή πάγκο κοντά σε κατοικημένες περιοχές, σε περιοχές με μεγάλη κίνηση, αλλά σε απόσταση από τους ανταγωνιστές.

Εποχιακή ζήτηση και διαμόρφωση γκάμας ποικιλίας

Η επιχείρηση πώλησης φρούτων και λαχανικών είναι εποχιακή.

Κατά τη διάρκεια των εορτών, ο κόσμος αγοράζει εισαγόμενα φρούτα όπως μπανάνες, μανταρίνια, πορτοκάλια και ακτινίδια. Το χειμώνα, τα μήλα και ολόκληρη η ποικιλία πριν από τις διακοπές είναι δημοφιλή. Το καλοκαίρι, τα εποχιακά φρούτα και τα μούρα πρέπει να εκτίθενται, χωρίς να ξεχνάμε να τα τακτοποιούμε με ορεκτικό τρόπο χρησιμοποιώντας δίσκους και πλαστικές φόρμες. Οι φράουλες, τα σταφύλια, τα φραγκοστάφυλα, τα σμέουρα, τα καρπούζια και τα πεπόνια θα είναι δημοφιλή. Τα λαχανικά όπως οι πατάτες, τα καρότα, τα παντζάρια, τα κρεμμύδια και το σκόρδο είναι περιζήτητα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, επομένως ο επιχειρηματίας πρέπει να φροντίζει να είναι συνεχώς παρόντα στη γκάμα των προϊόντων.

Επιχειρηματικός προγραμματισμός

Την άνοιξη, το κόστος των αγαθών αυξάνεται πάντα κατά 60 τοις εκατό. Αυτή την περίοδο, οι καταναλωτές προτιμούν να αγοράζουν φρούτα, χυμούς, αποξηραμένα φρούτα, βότανα και τα πρώτα λαχανικά που είναι απαραίτητα για την παροχή βιταμινών στον οργανισμό. Το φθινόπωρο, μπορείτε να υπολογίζετε σε αγορές χονδρικής από πελάτες για αποθήκευση στο κελάρι, επομένως θα πρέπει να συμπεριλάβετε μια επιλογή όπως η χονδρική πώληση στο στυλ συναλλαγών σας.

Τι γνώσεις θα χρειαστούν

Ένας επιχειρηματίας πρέπει να έχει πληροφορίες για τον χρόνο συγκομιδής κάθε λαχανικού και φρούτου για να τα αγοράσει με χαμηλό κόστος.

Όταν ασχολείστε με το ερώτημα πώς να ανοίξετε ένα κατάστημα λαχανικών από την αρχή, θα πρέπει να μελετήσετε τα χαρακτηριστικά των προϊόντων, τις ποικιλίες τους και τους κανόνες αποθήκευσης. Τέτοιες γνώσεις θα σας επιτρέψουν να δώσετε συστάσεις σε αγοραστές που αμφιβάλλουν για την επιλογή τους. Οι πρόσθετες πληροφορίες προς τους καταναλωτές θα βοηθήσουν στην αύξηση της βαθμολογίας του καταστήματος, καθώς είναι πάντα ευχάριστο να επικοινωνείτε με ένα κοινωνικό και ικανό άτομο που είναι έτοιμο να βοηθήσει με συμβουλές.

Προμηθευτές

Κατά την κατάρτιση ενός επιχειρηματικού σχεδίου για ένα κατάστημα λαχανικών, θα πρέπει να συμπεριλάβετε μια ενότητα για την εύρεση προμηθευτή. Δεν πρέπει να σχεδιάζετε να συνεργαστείτε αγροκτήματα, αφού προσφέρουν περιορισμένη γκάμα προϊόντων, η τιμή των οποίων, πιθανότατα, δεν θα είναι πιστή, λόγω αγοράς ανεπαρκούς παρτίδας αγαθών, κατά τη γνώμη τους. Συνιστάται η αγορά προϊόντων σε καταστήματα χονδρικής, γιατί εκεί μπορείτε να αγοράσετε μια μεγάλη γκάμα ευνοϊκή τιμή, αφού οι τιμές χονδρικής αρχίζουν να ισχύουν μετά την αγορά πολλών δεκάδων κιλών.

Το άνοιγμα ενός παντοπωλείου δεν είναι μια νέα ιδέα, αλλά για όσους θέλουν να αναπτύξουν ένα επιχειρηματικό σχέδιο από την αρχή, δεν είναι κακή επιλογή. Επιπλέον, υπάρχει η ευκαιρία να κερδίσετε χρήματα από τις πρώτες μέρες και, με τη σωστή παρουσίαση των αγαθών, να ανταγωνιστείτε τα σούπερ μάρκετ.

Πού μπορώ να βρω χρήματα για ένα κατάστημα φρούτων και λαχανικών;

Η πώληση λαχανικών απαιτεί ορισμένα κεφάλαια για να ξεκινήσει. Μπορείτε να δανειστείτε χρήματα από μια τράπεζα, να δανειστείτε από φίλους, να βρείτε έναν συνεργάτη και να ανοίξετε ένα παντοπωλείο μαζί. Επίσης, μία από τις επιλογές είναι ότι μέρος του ποσού μπορεί να ληφθεί από το κράτος για ανάπτυξη επιχειρήσεων. Η τελευταία επιλογή απαιτεί να πληρούνται ορισμένες προϋποθέσεις. Εσυ πρεπει:

1. Το να είσαι εγγεγραμμένος στην υπηρεσία απασχόλησης σημαίνει να είσαι άνεργος.
2. Δώστε απόδειξη εισοδήματος από τον προηγούμενο τόπο εργασίας σας.
3. Δώστε στην επιτροπή ένα επιχειρηματικό σχέδιο.

Κεφάλαιο εκκίνησης: πόση οικονομία θα χρειαστεί για να ανοίξει ένα περίπτερο λαχανικών;

Όσον αφορά τους προκαταρκτικούς υπολογισμούς, θα χρειαστεί να αγοράσετε πριν ανοίξετε το περίπτερο:

• ταμειακή μηχανή- 12 χιλιάδες ρούβλια.
• Ψυγμένη βιτρίνα - 60 χιλιάδες ρούβλια.
• καταψύκτης - 18 χιλιάδες ρούβλια. (ένα μπορεί να μην είναι πάντα αρκετό)?
• ζυγαριές - 8 χιλιάδες ρούβλια.
• βιτρίνες - 4 χιλιάδες ρούβλια. (χρειάζεστε πολλά)
• μετρητές - 3 χιλιάδες ρούβλια. (χρειάζεστε πολλά).

Ως αποτέλεσμα, η πώληση φρούτων απαιτεί 105 χιλιάδες ρούβλια. για εξοπλισμό. Το κόστος είναι μέσο. Μπορείτε να ξοδέψετε πολλές φορές περισσότερα. Επιπλέον, πρέπει να προσθέσετε στο ποσό τη συντήρηση ταμειακής μηχανής, ζυγαριάς και ψυκτικών μονάδων. Τέτοιες υπηρεσίες κοστίζουν 2 χιλιάδες ρούβλια. κάθε μήνα.

Αλλά αυτά είναι, ας πούμε, τα «μέσα» του περιπτέρου, αλλά πρέπει ακόμα να βρούμε ένα μέρος όπου θα βρίσκονται. Ποσό ενοικίου ανά μήνα για χώρο 45 τ. m - 31.500 ρούβλια, δηλαδή ανά τετραγωνικό μέτρο - 700 ρούβλια. Και το πιο σημαντικό είναι η αγορά λαχανικών. Για αυτούς πρέπει να πληρώσετε περίπου 150 χιλιάδες ρούβλια. κάθε μήνα. Και ένα άλλο πλεονέκτημα είναι να συμφωνήσετε για την παράδοση. Και μην ξεχνάτε τον μισθό δύο πωλητών και ενός φορτωτή - 45.000 ρούβλια. 15 χιλιάδες ρούβλια το καθένα. κάθε μήνα.

Το άνοιγμα ενός καταστήματος χωρίς ανακαίνιση είναι σπάνιο. Αφιερώστε τουλάχιστον 50 χιλιάδες ρούβλια για να τακτοποιήσετε τις εγκαταστάσεις. Υγειονομική και επιδημιολογική επιθεώρηση - 5 χιλιάδες ρούβλια. Και επιπλέον, για να ανοίξετε ένα περίπτερο/μίνι-κατάστημα και για έναν μήνα αδιάλειπτης λειτουργίας του, χρειάζεστε 600 χιλιάδες ρούβλια. Αυτό δεν λαμβάνει υπόψη τυχόν απροσδόκητα περιστατικά.

Τους επόμενους μήνες, το κόστος θα είναι μισθοίεργαζομένων, αγαθών, συντήρησης εξοπλισμού, ενοικίασης χώρων και στέγασης και κοινοτικών υπηρεσιών. Περίπου κάθε μήνα χρειάζεστε ένα ποσό 230.000 ρούβλια.

Μπορείτε να κερδίσετε 250-350 χιλιάδες ρούβλια από την πώληση λαχανικών και φρούτων. Μηνιαίο. Το ποσό εξαρτάται από το ποσοστό σήμανσης. Το μεγαλύτερο εισόδημα τον Δεκέμβριο-Ιανουάριο μπορεί να φτάσει τα 400-500 χιλιάδες ρούβλια. Αλλά κατά τη διάρκεια αυτών των μηνών πρέπει να αγοράσετε περισσότερα αγαθά. Για να βγάλουν περισσότερα χρήματα, τις περισσότερες φορές σε μικρά περίπτερα οι ίδιοι οι ιδιοκτήτες εργάζονται αρχικά ως πωλητές και φορτωτές.

Χαρακτηριστικά επιλογής προμηθευτών και χώρων

Μια επιχείρηση λαχανικών χρειάζεται απλώς έναν αξιόπιστο προμηθευτή - αυτό είναι το κλειδί της επιτυχίας. Τότε τα προϊόντα θα είναι πάντα φρέσκα και επιλεγμένα. Πώς να βρείτε αυτό το «έμπιστο»; Η δοκιμή και το σφάλμα είναι το πιο εφικτό σχέδιο. Είναι καλύτερα να παραγγείλετε πρώτα προϊόντα από πολλούς προμηθευτές και τελικά να καθορίσετε το σωστό για τον εαυτό σας.

Είναι καλό εάν τα προϊόντα σας είναι φιλικά προς το περιβάλλον, οικιακά και τοπικά. Ένα επιχειρηματικό σχέδιο με μια τέτοια ρήτρα είναι να προσελκύει αγοραστές που νοιάζονται ότι τα προϊόντα καλλιεργούνται στην περιοχή κατοικίας τους. Δηλαδή, πρέπει να βρείτε αγρότες και να αγοράσετε αγαθά από αυτούς. Αλλά υπάρχει μια απόχρωση: σε αυτήν την κατάσταση, πρέπει να αποκτήσετε τεκμηρίωση που να επιβεβαιώνει την ασφάλεια των λαχανικών και των φρούτων όσον αφορά την περιεκτικότητα σε επιβλαβείς ουσίες σε αυτά.

Μπορείτε να πάτε μόνοι σας για αγορές αγαθών, παρακολουθώντας την επιλογή και ελέγχοντας την ποιότητα των προϊόντων επί τόπου. Είναι καλό αν μπορείτε να συνάψετε μια συμφωνία με τον προμηθευτή με ρήτρα «επιστροφής απούλητων αγαθών». Αλλά αυτό είναι σπάνιο σε παρόμοια επιχείρηση. Επομένως, ένα τέτοιο σχέδιο πρέπει να εγκαταλειφθεί και να μειωθούν οι τιμές για τα κατεστραμμένα προϊόντα. Έτσι, θα υπάρξουν λιγότερες απώλειες. Ναι, μπορεί να χρειαστεί να πουλήσετε λαχανικά και φρούτα με κόστος. Αλλά ακόμη και ένα τέτοιο σχέδιο έχει ένα συν - χωρίς απώλειες.

Όσον αφορά τις εγκαταστάσεις, να θυμάστε ότι χρειάζεστε χώρο όχι μόνο για το ίδιο το περίπτερο, αλλά και για τη διαλογή και την αποθήκευση προϊόντων. Ένα καλό σύστημα εξαερισμού δεν είναι μόνο μια ευκαιρία για αποφυγή δυσάρεστες οσμέςστο κτίριο, αλλά και για να διατηρηθεί η παρουσίαση των προϊόντων για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Μια λαχανοπωλεία 45 m2 αρκεί για να αναπτυχθεί και να μην είναι σε συνεχή απώλεια στην αρχή. Αργότερα, μπορείτε να νοικιάσετε περισσότερο χώρο, να ανοίξετε ένα περίπτερο και περισσότερα από ένα. Είναι καλύτερα να τοποθετείτε περίπτερα σε κατοικημένες περιοχές, κοντά σε στάσεις λεωφορείων επίγεια μεταφορά, εξόδους από το μετρό, μακριά από σούπερ μάρκετ.

Εύρος

Όσον αφορά την ποσότητα των εμπορευμάτων, η μικρότερη και βέλτιστη ποικιλία δεν είναι 35 είδη. Μερικοί διευθυντές συμβουλεύουν να ξεκινήσετε με 60 προϊόντα και να εξαλείψετε σταδιακά αυτά που δεν είναι σε ζήτηση από τους κατοίκους μιας συγκεκριμένης περιοχής. Η τελευταία επιλογή συνεπάγεται μεγάλη επιπλέον κόστος, προβλήματα. Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε από μικρά, αλλά υψηλής ποιότητας και, εάν είναι απαραίτητο, να αυξήσετε την ποικιλία των προϊόντων.

Όποιος θέλει να ανοίξει ένα κατάστημα πρέπει να είναι προετοιμασμένος για εποχικές εισροές πελατών και ύφεση. Το καλοκαίρι υπάρχει λιγότερη ζήτηση για φρούτα και λαχανικά, αλλά η μεγαλύτερη ευκαιρία για να κερδίσετε χρήματα είναι ο Δεκέμβριος. Προετοιμασία για Πρωτοχρονιάτικες διακοπές, οι άνθρωποι εξοικονομούν λιγότερο. Επίσης αυτή την περίοδο θα υπάρχει ζήτηση για εξωτικά προϊόντα.

Πώς να επιλέξετε ένα προϊόν για πάγκους; Ένας τρόπος είναι να παρατηρήσετε την ποικιλία των περιπτέρων φρούτων και λαχανικών. Αν δουλεύουν πολύς καιρός, γνωρίζουν ήδη τι χρειάζονται οι πελάτες. Μετά από παρατηρήσεις, συλλογή πληροφοριών, ανάλυση, μπορείτε να καταρτίσετε ένα σχέδιο για μελλοντικές αγορές.

Πώληση φρούτων και λαχανικών: πλεονεκτήματα

Εάν τα σούπερ μάρκετ αγοράζουν προϊόντα σε μεγάλες ποσότητες, τότε τα προϊόντα τους συχνά δεν είναι ώριμα. Και αυτό, βλέπετε, επηρεάζει γευστικές ιδιότητες. Ένα μικρό κατάστημα/περίπτερο μπορεί να αντέξει οικονομικά να παραγγέλνει αγαθά κάθε μέρα, κάθε δεύτερη μέρα. Έτσι, τα πιο ώριμα και πάντα φρέσκα προϊόντα θα εξαντληθούν πιο γρήγορα. Η απώλεια αγαθών, ακόμη και με μείωση των τιμών για αλλοιωμένα προϊόντα, είναι 15-20%.

Ένα περίπτερο ή ένα μικρό παντοπωλείο είναι πάντα λιγότερο επικίνδυνο. Αλλά για να μειωθεί ο κατάλογος των αποτυχιών στο ελάχιστο, είναι απαραίτητο να αναπτυχθεί ένα επιχειρηματικό σχέδιο, μελετημένο μέχρι την παραμικρή λεπτομέρεια. Εδώ μπορείτε να υπολογίσετε το ποσό της σήμανσης. Θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη την πληρωμή για ενέργεια, την πληρωμή φόρων, την πληρωμή μισθών στους εργαζόμενους, το κόστος βενζίνης/φυσικού αερίου για την παράδοση λαχανικών και φρούτων. Η σήμανση για αυτόν τον τύπο προϊόντος κυμαίνεται από 30% (βέλτιστη) έως 200-300. Το μαγαζί θα πληρώσει μόνο του σε ενάμιση χρόνο.

Αν πάλι θέλετε να ανοίξετε ένα παντοπωλείο, τότε να είστε προετοιμασμένοι για σκαμπανεβάσματα, αλλά το κυριότερο είναι να πιστέψετε στην επιτυχία, στη δύναμή σας και να μην τα παρατάτε!

Η επιχείρηση λαχανικών θεωρείται ελκυστική από πολλούς επιχειρηματίες. Αυτό εξηγείται από τη ζήτηση προϊόντων μεταξύ των ευρειών μαζών του πληθυσμού και τη λήψη καλών κερδών από την πώληση αγαθών: ένας μικρός πάγκος ή κατάστημα μπορεί να αποφέρει περίπου 3.000 $ το μήνα και το ποσό αυξάνεται σημαντικά τη χειμερινή περίοδο . Γρήγορη απόσβεσηλόγω ασήμαντων επενδύσεων για μια μεγάλη επιχείρηση - περίπου 20.000 $.

Οργάνωση της δικής σας επιχείρησης και εγγράφων

Πριν ανοίξετε ένα παντοπωλείο, θα πρέπει να συμπληρώσετε όλα τα απαραίτητα έγγραφα που απαιτούνται για την εν λόγω επιχείρηση. Από πού να ξεκινήσω; Απαιτείται η εγγραφή ατομικού επιχειρηματία, η συλλογή όλων των εγγράφων για τον πυροσβεστικό έλεγχο, καθώς και ο Υγειονομικός και Επιδημιολογικός Σταθμός. Η εφορία θα χρειαστεί να λάβει άδεια χρήσης των επιλεγμένων χώρων για εμπορικές συναλλαγές.Η απλούστερη επιλογή, από την άποψη της γραφειοκρατίας, για το άνοιγμα μιας επιχείρησης λαχανικών είναι μια σκηνή, για παράδειγμα, στην αγορά. Θα χρειαστείτε οπωσδήποτε άδεια από το Τμήμα Κατασκευών και Αρχιτεκτονικών Έργων εάν σκοπεύετε να ανοίξετε μια σκηνή κοντά σε σταθμό του μετρό ή στάση λεωφορείου. Μην ξεχνάτε τη σύναψη των εμπορικών υπηρεσιών.

Πολλοί επιχειρηματίες συμβουλεύουν να ανοίξουν πολλά σημεία σε όλη την πόλη προκειμένου να μειωθεί το κόστος. Απαραίτητη είναι και η επίσκεψη στην αποθήκη. Η μείωση του οικονομικού κόστους οφείλεται στα ακόλουθα:

• Αύξηση του όγκου των αγορών.
• Η δυνατότητα παρακολούθησης της λειτουργίας κάθε αντικειμένου, βελτιστοποιώντας ολόκληρη τη διαδικασία συναλλαγών.
• Μείωση του κόστους στο ελάχιστο σε κάθε τμήμα.

Μια επιχείρηση που πωλεί λαχανικά από την αρχή είναι αδύνατη χωρίς τον κατάλληλο εμπορικό εξοπλισμό. Πρόκειται για καταψύκτες, προθήκες ψυγείων, καλή ζυγαριάκαι ταμειακή μηχανή. Επιπλέον, θα χρειαστείτε διαφάνειες, διάφορες προθήκες και πάγκους πωλήσεων.

Θέση του πάγκου λαχανικών

Το να στήσεις πάγκο λαχανικών σε μια τοπική αγορά δεν είναι ό,τι καλύτερο η καλύτερη επιλογήνα ξεκινήσει μια επιτυχημένη επιχείρηση λόγω υψηλού ανταγωνισμού. Οι ειδικοί προτείνουν να επιλέξετε μια τοποθεσία κοντά σε μεγάλα συγκροτήματα κατοικιών. Το τμήμα μπορεί να ενοικιαστεί σε μεγάλο πολυώροφο κτίριο, τα περισσότερα συγκροτήματα κατοικιών είναι νέα κτίρια, οι πρώτοι όροφοι των οποίων είναι άδειοι. Μπορείτε να στήσετε μια σκηνή κοντά στάσεις λεωφορείων, αφού μετά ώρα εργασίαςΟι άνθρωποι σίγουρα θα έρθουν για φρέσκα λαχανικά.

Όταν προσδιορίζετε πού να ξεκινήσετε, θα πρέπει πρώτα να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι η ελάχιστη επιφάνεια του δωματίου πρέπει να είναι περίπου 40-50 τετραγωνικά μέτρα. Μορφή οργάνωσης – όχι λιγότερο σημαντικό ερώτημα. Υπάρχουν δύο τρόποι:

1. Η λειτουργία είναι παρόμοια με ένα «μίνι μάρκετ», όπου ο ίδιος ο αγοραστής επιλέγει το επιθυμητό προϊόν και το πληρώνει στο ταμείο.
2. Παραδοσιακή πώληση: επικοινωνία με έναν πωλητή για την απόκτηση προϊόντων.

Η πρώτη μέθοδος είναι πιο βέλτιστη τόσο για τον επιχειρηματία όσο και για τον αγοραστή. Στους ανθρώπους αρέσει να επιλέγουν μόνοι τους τα αγαθά και την ποσότητα τους, δεν θέλουν να σταθούν στην ουρά κ.λπ. Ένας επιχειρηματίας θα είναι στα «συν», αφού με αυτή τη μορφή είναι δυνατό να εξυπηρετηθούν πολλοί περισσότεροι πελάτες.

Μεγάλη γκάμα παντοπωλείων

Η επιτυχημένη πώληση λαχανικών πρέπει να βασίζεται στη συνεργασία με αποδεδειγμένους και αξιόπιστους προμηθευτές, και αυτό απαιτεί συγκεκριμένη εμπειρία. Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τη φήμη του αγρότη που παραδίδει τα λαχανικά στη σκηνή. Είναι απαραίτητο να διευκρινιστούν πληροφορίες σχετικά με τις συνθήκες για την καλλιέργεια λαχανικών και τα εδαφικά χαρακτηριστικά. Όλα τα προϊόντα πρέπει να έχουν πιστοποιητικό συμμόρφωσης οτιδήποτε δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση δεν πρέπει να προσφέρεται στους πελάτες.

Για να προσελκύσετε αγοραστές στον πάγκο λαχανικών, μπορείτε να αγοράσετε εξωτικά προϊόντα, αλλά όχι πολύ ακριβά, καθώς η ζήτηση, για παράδειγμα, σε νέες κατοικημένες περιοχές για αυτά τα προϊόντα μπορεί να είναι μικρή. Όσο μεγαλύτερη είναι η ποικιλία στο τμήμα, τόσο περισσότεροι άνθρωποι θα έρχονται. Επιπλέον, οι πελάτες είναι πάντα ευχαριστημένοι εάν το δωμάτιο μυρίζει ευχάριστα, επομένως τυχόν χαλασμένα προϊόντα θα πρέπει να παρακολουθούνται προσεκτικά. Η πώληση σε έναν πάγκο ή το δικό σας μικρό κατάστημα πρέπει να μελετηθεί προσεκτικά: ό,τι είναι καλύτερο και ελκυστικό πρέπει να τοποθετείται στο πιο ορατό μέρος, είναι καλό, εκτός από φρέσκα προϊόντα, να προσφέρονται και κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα προϊόντα. Κάποιοι κάνουν το «highlight» τους να πουλάνε χυμούς που στύβονται μπροστά στον αγοραστή.

Επενδύσεις στην αρχή

Ένα μικρό τμήμα λαχανικών θα κοστίσει μισό εκατομμύριο ρούβλια. Το ποσό αυτό περιλαμβάνει τα ακόλουθα: Έναρξη επενδύσεωνεξαρτώνται άμεσα από την τοποθεσία στην οποία σκοπεύετε να ανοίξετε μια σκηνή ή ένα κατάστημα λαχανικών. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, σε ένα μεγάλο περιφερειακό κέντρο:

• Ενοικίαση χώρων - όχι λιγότερο από 30.000–40.000 ρούβλια.
• Αγορά απαραίτητο εξοπλισμό- περίπου 60.000 ρούβλια.
• Έξοδα εγγραφής υποχρεωτικών εγγράφων - 8.000–10.000 ρούβλια.
• Συντήρηση του αγορασμένου εξοπλισμού - 3.000 ρούβλια. Μηνιαίο.

Μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα αγοράζοντας ήδη χρησιμοποιημένο εξοπλισμό ή δουλεύοντας πρώτα ως πωλητής και αγοραστής, αρνούμενος να προσλάβετε προσωπικό. Στο επιτυχημένη ανάπτυξηΜπορείτε να προσλάβετε υπαλλήλους με ασφάλεια.

Έσοδα, άμεσα έξοδα και κερδοφορία

Πριν ανοίξετε έναν πάγκο λαχανικών, σκηνή ή τμήμα πώλησης λαχανικών, πρέπει να καταρτίσετε μόνοι σας ένα επιχειρηματικό σχέδιο ή να ζητήσετε βοήθεια από ειδικούς. Κατά μέσο όρο, αυτός ο τύπος επιχείρησης μπορεί να αποφέρει έως και 3.000 $ το μήνα και αν υπάρχουν πολλά σημεία πώλησης, τότε το κέρδος αυξάνεται ανάλογα.

Κατά τον προσδιορισμό των πιθανών δαπανών, είναι απαραίτητο να λαμβάνεται υπόψη το κόστος μεταφοράς προϊόντων, συμπεριλαμβανομένης της εργασίας των φορτωτών και των καυσίμων. Η διαγραφή των αγαθών θα κοστίσει περίπου 3.000 ρούβλια, πληρώνοντας φόρους - 30.000 ρούβλια, συν μηνιαίο ενοίκιο - από 40.000 ρούβλια.

Η εν λόγω επιχείρηση θα πληρώσει για τον εαυτό της κατά μέσο όρο σε έξι μήνες, ορισμένοι επιχειρηματίες επιστρέφουν τα χρήματα εντός 2 μηνών από το άνοιγμα. Η πώληση λαχανικών είναι μια εποχιακή επιχείρηση: το χειμώνα, τα προϊόντα είναι πιο ακριβά, γεγονός που αντικατοπτρίζεται στο συνολικό κέρδος. Με την κατάλληλη προώθηση και οργάνωση, αυτή η επιχείρηση θα αποφέρει υψηλό εισόδημα και θα ευημερήσει για πολλά χρόνια ακόμα.