Dieta vegetal saludable. Dieta vegetal para limpiar el organismo.

15.10.2019

Las verduras ocupan un lugar de honor en la dieta humana por sus propiedades beneficiosas. Saturan el cuerpo con vitaminas, microelementos, minerales, son ricos en fibra y ayudan a acelerar el metabolismo. Si necesita eliminar rápidamente el exceso de grasa, entonces es más útil y dieta efectiva No puedes encontrar nada más que vegetales. Al perder peso con verduras, el cuerpo se estresa menos, porque recibe los elementos necesarios para la vida. Echemos un vistazo más de cerca a los beneficios de una dieta vegetal.

Pros y contras de una dieta vegetal.

Una dieta basada en verduras carece del principal inconveniente de todas las estrictas: con ella no sentirá hambre. Las ventajas de una dieta vegetal para adelgazar incluyen:

Baja cantidad de grasa. Esto promueve la pérdida de peso, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares y presión arterial.
Predominio de carbohidratos complejos. A diferencia de los carbohidratos rápidos contenidos en el azúcar, los carbohidratos complejos se absorben lentamente, proporcionando al cuerpo energía adicional.
Mucha fibra. Elimina toxinas, activa la función intestinal, mejora el metabolismo y quema grasas.
Falta del aminoácido tirosina. Con la tirosina, que forma parte de la proteína animal, los organismos producen hormonas que aumentan la presión arterial.

Las desventajas del menú de verduras incluyen una digestión demasiado rápida y la falta de determinadas vitaminas de origen animal. Cuando pierda peso con verduras durante mucho tiempo, introduzca productos lácteos bajos en grasa en su dieta para reponer los aminoácidos necesarios. El cuerpo necesita un extra de energía, especialmente en climas fríos, por lo que necesita proteínas animales para funcionar correctamente.

La esencia de la dieta.

El objetivo principal de adelgazar con verduras es comer las verduras permitidas todos los días. No sólo se comen crudos, sino que también se pueden preparar en sopas, ensaladas frescas, salsas y cócteles. Las sopas no deben saltearse y las ensaladas no deben contener mayonesa, crema agria ni otras salsas industriales. Se permite condimentar los platos con aceite de oliva, maíz o linaza y salsa de soja. Añade verduras, maíz y... a tu menú vegetariano. Beba muchos líquidos al día: hasta 2 litros de agua sin gas, zumos de verduras recién exprimidos e infusiones.

¿Qué se puede y qué no se puede comer estando a dieta?

El menú de la dieta vegetal contiene principalmente verduras crudas. No se pueden freír ni guisar. Se permite cocinar productos al vapor, pero la cocción solo se puede realizar durante la preparación de sopas dietéticas. Una dieta vegetal es baja en calorías. La dieta diaria no supera las 1300 kcal, es decir, 1,5 kg de diversas verduras, pero es necesario saber cuándo suspenderlas. Si comes maíz, patatas y remolacha hervida, entonces olvídate de estar delgado.

Con una dieta vegetal, está prohibido comer pan, panadería y productos de harina. Inadmisibles: carnes, pescados, mariscos y sopas elaboradas con ellos. Evite los productos lácteos grasos quesos duros, frutas y zumos de frutas. Durante la pérdida de peso no se recomiendan el alcohol, el cacao, el café, los jugos industriales, las bebidas carbonatadas y el té negro.

Menú de la semana (7 días)

La duración de la pérdida de peso con verduras oscila entre 2 y 3 días y un mes. Los nutricionistas no recomiendan seguir esta dieta por más tiempo, de lo contrario perjudicará su salud. En cuanto a los resultados, depende de la duración de la dieta y de las características individuales del organismo. En promedio, una dieta vegetal durante una semana aporta menos 10 kg en 7 días. Los médicos recomiendan este método estricto de pérdida de peso para personas obesas. Menú de muestra menú semanal para un día:

Desayuno: requesón bajo en grasa (100 g), ensalada de verduras, infusiones.
Almuerzo: un vaso de kéfir bajo en grasas.
Almuerzo: kéfir okroshka bajo en grasa, sopa de coliflor rallada zanahorias crudas con 1 cucharadita. aceite de oliva.
Cena - pimiento morrón, relleno de tomates y berenjenas, un vaso de yogur desnatado.

Durante 10 días

El menú de 10 días no se diferencia mucho del semanal. Pero esta es una opción más larga para adelgazar, por lo que se permite introducir pan integral en la dieta. Hay dos métodos para perder peso: estricto y fácil. Menú aproximado de dieta estricta:

Desayuno - cereales con leche descremada, una zanahoria rallada sin aceite.
Almuerzo: un pepino mediano.
Almuerzo: sopa de verduras, 2 piezas pan de centeno, 2 patatas cocidas.
Merienda: 2 pimientos dulces.
Cena: verduras frescas.

Pérdida de peso vegetal menos estricta en 10 días:

Desayuno: requesón bajo en grasa (100 g), 1 trozo de pan de centeno, ensalada de verduras con 1 cucharadita. eleva aceites, té verde.
Almuerzo: verduras verdes.
Almuerzo – guiso de verduras.
Cena: verduras crudas, 2 rebanadas de pan de centeno, un vaso de yogur desnatado.

¿Qué verduras son aptas para la dieta?

No se sobrecargue de vegetales exóticos; más bien, coma alimentos cultivados en nuestro propio país. condiciones climáticas, porque el cuerpo ya está adaptado a ellos. Combine verduras en ensaladas y sopas en cualquier orden; todas ellas solo beneficiarán su salud. No te olvides de los jugos de verduras: los alimentos líquidos se digieren más rápido. Recuerda que la comida debe ser variada. A la hora de adelgazar, dé preferencia a los productos vegetales que tengan un índice glucémico bajo: calabaza, repollo, espinacas, apio, tomates, pimientos morrones, guisantes, frijoles, zanahorias, pepinos, hierbas, etc.

Opciones de dieta vegetal

Hay varias opciones para bajar de peso con vegetales: una dieta estricta de jugos de vegetales, una dieta de vegetales con la adición de frutas y un menú de proteínas y vegetales. Dependiendo de la severidad del menú, la gama de productos cambia. Con opciones suaves, se permite agregar al menú pescado magro, cereales al vapor o al horno y tipos de pan dietéticos. Cuanto más estricta sea la dieta, más corto debe ser el tiempo. Consideremos las opciones más populares para una dieta vegetal.

Dieta proteica-vegetal

La dieta proteica y vegetal más fácil de tolerar: las revisiones y los resultados lo confirman. El mecanismo de la dieta es que sin restricciones se permite introducir en el menú diario carne, pescado, frutas, productos lácteos, semillas, nueces, setas, verduras en cualquier forma.

El pan debe excluirse de la dieta. confitería, cereales y especias, patatas, sal, azúcar. Con una dieta proteica y vegetal, el contenido calórico de los alimentos se limita de forma natural (al eliminar los carbohidratos), lo que conduce a la pérdida de peso, una mejor funcionalidad del tracto digestivo y la salud general del cuerpo.

Dieta de frutas y verduras durante 7 días.

Un menú de frutas y verduras para adelgazar es eficaz. Le permite limpiar los intestinos de toxinas y desechos, saturarlos con sustancias útiles, fortalecer el sistema inmunológico, hacer que el cabello brille y las uñas fuertes. Con la ayuda de una dieta de frutas y verduras mejorarás tu patrón de sueño, fortalecerás tu sistema nervioso, normalizar el metabolismo.

Si te resulta difícil cambiar inmediatamente a verduras y frutas, organiza un día de ayuno a la semana con estos productos para que tu cuerpo se vaya acostumbrando poco a poco. Si desea perder peso rápidamente, vaya a dieta de frutas y verduras, excluyendo otros productos de la carta. La esencia de la dieta son las verduras y frutas en una cantidad de 1,5 kg por día con cualquier tratamiento térmico, excepto freír. Limite su consumo de plátanos, uvas, patatas.

En ensaladas de verduras

Una dieta basada en ensaladas de verduras es un depósito de minerales y vitaminas. Solo es necesario tomar aquellos productos que hayan madurado de forma natural, por lo que este tipo de adelgazamiento es importante en verano. Matices de la dieta de las ensaladas:

verduras bajas en calorías: berenjenas, zanahorias, repollo, pepinos, hierbas, pimientos morrones y similares;
Los aderezos para ensaladas solo se permiten cuando están en crecimiento. aceites, jugo de limón o salsa de soja;
debes comer hasta seis veces al día en pequeñas porciones;
No se puede seguir una dieta de ensaladas durante más de 7 días seguidos.

Dieta de sopa de verduras

Incluso una dieta de varios días a base de sopa de verduras no le dejará con hambre. Se permite consumir cualquier cantidad de sopa en cualquier momento, por lo que se elimina por completo la sensación de hambre. La eficacia de esta dieta se basa en las calorías negativas, ya que el gasto energético del organismo durante la digestión de los alimentos supera la energía contenida en ellos. Cuantos más alimentos con calorías negativas comas, más efectiva será tu pérdida de peso.

Una condición importante para una dieta a base de sopas de verduras es la duración, no más de una semana. Luego tómate un descanso, durante el cual introduces alimentos con proteínas en tu dieta. Se recomienda repetir el curso después de 2 semanas. El peso perdido por semana oscila entre 4 y 8 kilogramos.

Recetas de verduras

Los platos para una dieta vegetal se preparan magros, pero esto no los hace menos sabrosos. Los productos se preparan sin grasas, aceites ni cocción excesiva. Se les permite agregarles aceite vegetal sin refinar solo después de cocinarlos. Llamamos su atención sobre varios de fácil digestión. recetas de verduras, que son aptos para dieta, adelgazamiento, alimentación saludable.

Ensalada de zanahoria y remolacha

Cuando se hierven algunas verduras, su índice glucémico aumenta significativamente, lo que no es adecuado para adelgazar. Es fácil evitar esto si ingiere alimentos crudos sin tratamiento térmico.

Ingredientes:

2-3 uds. remolacha cruda;
2-3 uds. zanahorias crudas;
dos dientes de ajo;
1 cucharada. aceite (cualquier vegetal);
1 cucharada. jugo de limón recién exprimido;
verdes frescos.

Preparación:

Pelar, cortar o rallar las verduras.
Pica finamente las verduras.
Picar el ajo en trozos grandes.
Mezclar los ingredientes, sazonar con aceite y jugo de limón.

Sopa de verduras

Las dietas de sopa queman grasas intensamente y son muy fáciles de preparar. La más popular entre quienes pierden peso es la sopa de Bonn, cuyo producto principal es la col blanca.

Ingredientes:

medio kilo de repollo;
5 piezas. zanahorias;
medio kilo de judías verdes;
2 pimientos morrones (verdes);
eneldo y perejil.

Preparación:

Limpiar los productos y cortarlos al gusto.
Colocar en una cacerola, agregar agua y llevar a ebullición.
Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Comer en porciones pequeñas con perejil finamente picado.

Guiso de verduras dietético

Para esto plato dietético Cualquier verdura que puedas encontrar en el supermercado servirá. Pero para adelgazar, el plato se prepara sin añadir sal ni grasa. Se permite agregar 1 cucharadita al plato después de cocinar. aceite vegetal.

Ingredientes:

berenjena;
calabacín;
zanahoria;
tomate;
cebolla;
Pimiento morrón;
ajo;
verdor.

Preparación:

Corta los productos como desees.
Vierta un poco de agua en la sartén y agregue las verduras.
Cocine a fuego lento hasta que las verduras suelten jugo y no quede agua en la sartén (30-40 minutos).
Agrega las hierbas picadas y el ajo después de apagar el fuego.

Las verduras son alimentos recomendados para cualquier tipo de pérdida de peso. ¿Por qué? El hecho es que las verduras son perfectamente absorbidas por el cuerpo, contienen pocas calorías, pero al mismo tiempo son muy saciantes: llenar el estómago con los productos presentados es mucho más saludable, ya que no se produce la hinchazón característica. Por ello, existe una dieta vegetal especial para adelgazar que permite perder hasta 5 kg en una semana. sobrepeso. Al mismo tiempo, la sensación de hambre no molesta a la persona que está adelgazando, lo que previene numerosas averías y otros problemas.

Además, la dieta vegetal es fácil de seguir: cocinar no lleva mucho tiempo, ya que se recomienda comer verduras frescas y solo a veces después del tratamiento térmico. La simplicidad también radica en el incumplimiento de los horarios de las comidas; sí, es recomendable hacerlo, pero si la persona que está perdiendo peso comienza a preocuparse por el hambre, puede comer cualquier verdura permitida mientras viaja. Los alimentos dietéticos que se analizan a continuación incluyen productos adicionales en el menú, lo que da espacio a la imaginación en la combinación de lo permitido. Los médicos suelen recomendar una dieta vegetal a personas con enfermedades graves en el momento de una situación crítica: con la ayuda de una dieta no solo puede deshacerse del exceso de peso, sino también mejorar su salud. Todos los argumentos presentados llevan al deseo de estudiar los fundamentos y principios de una dieta vegetal, que se analizarán en detalle en el artículo.

Como se mencionó anteriormente, una dieta vegetal no solo es eficaz para perder peso, sino que también es recomendada por los médicos para el tratamiento de determinadas enfermedades.

Los siguientes factores favorecen las verduras:

las verduras contienen una gran cantidad de vitaminas, minerales, fibra y otros microelementos útiles, por lo que una dieta vegetal será inofensiva para el organismo;
la dieta actúa como una excelente prevención de enfermedades vasculares, aterosclerosis y manifestaciones oncológicas;
dieta baja en calorías: 1 kg de pepinos contiene solo 150 kcal y 1 kg de tomates, 190 kcal;
Las verduras contienen pocas proteínas, grasas y carbohidratos, pero debido a la cantidad consumida el cuerpo recibirá su norma diaria- Estos son los alimentos más equilibrados.

Es casi imposible comer más de 1200 kcal por día con una dieta vegetal, por lo que no es necesario controlar estrictamente el peso de las porciones y el contenido calórico de los platos. Puedes seguir una dieta de adelgazamiento durante más de un mes, siempre que sea eficaz y no te sientas mal.

Ventajas y desventajas de adelgazar con una dieta vegetal

Una dieta vegetal, como cualquier otra, tiene sus ventajas y desventajas. Los puntos positivos incluyen:

las verduras bajas en calorías darán resultados rápidos;
Al preparar platos, está prácticamente prohibido usar sal y especias; esto ayuda a eliminar el exceso de líquido del cuerpo;
Las verduras contienen mucha fibra, lo que ayuda al funcionamiento intestinal;
las verduras contienen carbohidratos complejos y no aumentan los niveles de azúcar en sangre; los pacientes con diabetes también pueden seguir la dieta (solo después de consultar con un especialista);
una gran lista de verduras permitidas conduce a una dieta variada.

Pero no debemos olvidarnos de las desventajas de una dieta vegetal para adelgazar, que incluyen los siguientes factores:

el consumo excesivo de fibra, por el contrario, puede provocar malestar intestinal;
una pequeña cantidad de proteínas puede provocar una deficiencia de proteínas, por lo que la dieta incluye periódicamente carne o pescado, guisados o al vapor;
los alimentos permitidos para bajar de peso se digieren rápidamente en el estómago, por lo que el hambre aparece muy rápidamente después de comer;
Se debe recurrir a una dieta vegetal solo en verano, ya que en invierno la falta de alimentos proteicos puede tener graves consecuencias para el organismo.

Sea como fuere, las revisiones sobre la pérdida de peso con una dieta vegetal son solo positivas. La gente nota la ligereza característica, la mayor eficiencia y otros aspectos positivos: incluso la sensación de hambre no parece un tormento tan terrible.

La esencia de la nutrición vegetal para adelgazar.

Una dieta vegetal significa comer no solo verduras, sino también productos adicionales permitidos, a partir de los cuales puedes crear tus propios platos o utilizar recetas preparadas.

La esencia de la dieta se presenta en los siguientes principios:

Durante el día, asegúrese de comer no más de 1,5 kg de las verduras permitidas (las variedades con almidón se introducen en la dieta en cantidades reducidas);
durante el día se permite comer galletas saladas preparadas independientemente con pan de centeno o negro;
se permiten productos lácteos fermentados sin azúcar y otros aditivos, con bajo contenido de grasa;
se permiten cereales condimentados con productos lácteos fermentados con bajo contenido en grasas;
se permiten condimentos y aditivos en forma de jengibre, albahaca, rábano picante, canela y perejil;
Puede beber jugos recién exprimidos de frutas cítricas, cocinar compotas de bayas, pero sin agregar azúcar.

La dieta no es tan estricta, pero es obligatorio comer una ensalada de verduras frescas, aderezada con un producto lácteo fermentado o aceite vegetal, en el desayuno, el almuerzo y la cena. Durante el día se debe beber al menos 1,5 litros de agua limpia y, si está disponible gran cantidad exceso de peso - al menos 2 litros. Básicamente, el menú debe incluir platos elaborados con verduras crudas en ensaladas: los guisados, hervidos y horneados solo se utilizan como complemento.

Menú semanal para adelgazar

Es fácil aguantar una semana con los alimentos permitidos: se trata de una dieta rápida y eficaz a base de verduras, con la que puedes perder peso hasta 6-7 kg.

En la tabla se presenta un menú de ejemplo.

hora de comer	Dieta permitida para bajar de peso.
Desayuno	El desayuno debe ser abundante, por lo que se permite comer una ración de ensalada de verduras, 100 g de yogur desnatado y una taza de té verde.
Almuerzo	Un vaso de kéfir desnatado o yogur natural.
Cena	Una porción de okroshka con kéfir, una porción de sopa de verduras en puré, zanahorias o remolachas crudas ralladas (se pueden condimentar con aceite vegetal).
Cena	Pimientos rellenos con una mezcla de verduras: la mezcla se selecciona y se prepara al gusto, un vaso de yogur desnatado y ensalada de verduras.

Una dieta vegetal durante una semana le permite cambiar el menú para la próxima semana y más allá; en ausencia de síntomas desagradables, el menú presentado en la tabla se puede seguir durante mucho tiempo.

Menú de 10 días para adelgazar

Si existe el deseo y la necesidad de perder más peso, se recomienda utilizar un menú diferente diseñado para una pérdida de peso a más largo plazo.

Aquí puede seguir un menú aproximado, que se muestra en la tabla.

hora de comer	Menú recomendado para bajar de peso.
Desayuno	Avena con leche desnatada, zanahoria o remolacha rallada, aderezada con aceite vegetal. Una taza de café sin azúcar y sin leche.
Almuerzo	Pepino o una pequeña porción de cualquier verdura verde.
Cena	Una ración de sopa de verduras, una rebanada de pan de centeno, 2 patatas cocidas (se puede sustituir por una ración completa de guiso de verduras)
Bocadillo de la tarde	Pimiento dulce – pero no más de 2 piezas
Cena	Cualquier verdura fresca en forma de ensalada o guiso.

En 10 días puedes perder hasta 10 kg de exceso de peso. Si sigues esta dieta durante un mes, puedes perder hasta 20 kg de exceso de peso, dependiendo de tu peso inicial.

Recetas sencillas

A dieta, puedes utilizar varias recetas sencillas que no requieren mucho tiempo de preparación. Existen varias opciones para preparar platos permitidos y recomendados con los que podrás complacer a tu familia.

Rollitos de repollo perezosos

Los rollitos de repollo perezosos implican la ausencia de ese trabajo de modelado que requiere mucha mano de obra. Para prepararte, sigue estos pasos:

Prepare hojas de col y córtelas en cuadrados con lados de 7-8 cm.
Prepare el "relleno": aquí puede mezclar tomates, pimientos morrones, zanahorias, agregar algunas hierbas y otros productos si lo desea. Agrega uno a la mezcla resultante. un huevo crudo, mezclar bien.
Comience a cocinar colocando una fuente para asar al fuego y vertiendo un poco de aceite vegetal en ella. Agregue zanahorias y tomates previamente picados; cocine demasiado de forma habitual.
Ahora coloque las hojas de col; un poco de sal y pimienta, puede agregar las especias permitidas.
Después de guisar el repollo durante 10-15 minutos debajo de la tapa, coloque la mezcla de verduras previamente preparada en forma de "albóndigas" sobre las hojas. Cocine a fuego lento durante otros 15 minutos con la tapa puesta.

Servir el plato espolvoreado con hierbas. Similar rollos de repollo perezosos Puede ser consumido no solo por personas que hacen dieta y personas que están perdiendo peso: es un excelente sustituto del guiso habitual.

Sopa de verduras

La dieta en cuestión no puede prescindir de comer sopa, por lo que conviene prepararla casi todos los días según la siguiente receta:

Vierta una pequeña cantidad de aceite en la sartén y agregue las zanahorias ralladas y los tomates cortados en cubitos.
Después de cocinar demasiado, agregue todos los ingredientes que usa a la sopa: algunas papas, repollo blanco, brócoli o coliflor (se pueden combinar), pimientos morrones y otros.
Cocine por otros 15 minutos.

Sirva sopa dietética con hierbas picadas y un poco de crema agria. Se recomienda consumir esta sopa adelgazante con pan de centeno aprobado o galletas saladas. Los nutricionistas agradecen una dieta vegetal y, a menudo, la recomiendan para perder peso en personas con sobrepeso. La nutrición se basa en el consumo frecuente de alimentos, lo que les facilitará su cumplimiento, evitando la tentación de darse el gusto de comer alimentos ricos en almidón y dulces. Entre horas, puedes comer algunas verduras crudas para no pasar hambre. Si una persona que está perdiendo peso consumía anteriormente más de 3.500 kcal al día, deberá reducir su ingesta calórica diaria de la dieta a 2.000 kcal en la fase inicial. El contenido calórico se reduce gradualmente.

Los problemas de exceso de peso, tanto en mujeres como en hombres, han alcanzado proporciones generalizadas. Todos los métodos y técnicas que existen en el mundo para deshacerse del exceso de peso tienen como objetivo únicamente ganar dinero, pero en absoluto ayudar y mucho menos solucionar los problemas existentes. Si desea perder peso, debe hacerlo usted mismo utilizando el método de pérdida de peso existente menos 10 kg por semana utilizando una dieta vegetal. Descubriremos más a fondo qué es este proceso de dieta vegetal, cuáles son sus características y si es realmente eficaz en la lucha contra el exceso de peso.

Menú para la semana

La dieta vegetal es realmente manera efectiva adelgazar, ya que la propia ingesta de alimentos saludables contribuye a obtener un resultado tan positivo.

Consideraremos las características de la dieta en la siguiente sección, pero por ahora descubriremos cuál es el menú de la semana.

1 día : La dieta vegetal es bastante sencilla, por lo que para el desayuno se permite comer un huevo de gallina, una ensalada de verduras, pero sin mayonesa, y té. Para el almuerzo, puedes saciar tu estómago con sopa de verduras y ensalada. varios tipos Verduras, tanto frescas como hervidas. Durante la cena, lo mejor es comer coliflor rebozada con té sin azúcar.

Dia 2: Para el desayuno, prepare una ensalada de verduras y durante el almuerzo coma repollo guisado con kéfir. Además, el kéfir debe consumirse bajo en grasas, que es un excelente medio para limpiar el organismo. Para la cena conviene preparar una ensalada con los siguientes ingredientes: espárragos, brócoli, aceite de oliva y jugo de limón.

No olvidemos que durante la dieta te vendrá bien prepararte snacks y meriendas. Durante estas sesiones se recomienda comer verduras, frutas o yogur.

Día 3: Por la mañana, vuelva a preparar una ensalada con verduras, por ejemplo, tomates y hierbas. Para el almuerzo, puedes preparar una ensalada tan popular como la vinagreta. La ensalada se debe comer sin pan y terminar con té. Para la cena, prepara un guiso de verduras que te resultará sano y nutritivo.

Día 4: Por la mañana, coma una ensalada de zanahorias ralladas con yogur. El yogur debe ser bajo en grasas. Para el almuerzo se le permite prepararse patatas hervidas con hierbas, así como una ensalada de verduras frescas. Diversifique la cena con mermelada y té o verduras frescas.

Dia 5: En el desayuno puedes comer verduras frescas, como tomates, pepinos o zanahorias. Para el almuerzo, prepare sopa de verduras y una ensalada de hierbas frescas. Para la cena, prepara una ensalada de verduras, que debes condimentar con aceite de oliva.

El sexto y séptimo día podrás diversificar tu dieta diaria mediante una dieta vegetal con las mismas verduras favoritas. Puede aprender recetas para preparar ensaladas a partir de este material, pero usted mismo debe decidir qué plato y cuándo es mejor prepararlo. En cualquier caso, si sigues el menú anterior, puedes perder entre 8 y 10 kg en una semana. Es importante, tras finalizar la dieta vegetal, no apresurarse en volver a la dieta habitual, sino más bien revisarla y ajustarla.

Reglas básicas

Cualquier dieta implica desnutrición e incluso sensación de hambre. La sensación de hambre o desnutrición supone un estrés para el organismo que ni siquiera las mujeres de carácter fuerte pueden afrontar. Por lo tanto, si decide perder peso con una dieta vegetal menos 7 kg por semana, debe hacerlo después de estar 100% seguro de que podrá realizar dicha prueba.

¿Cuáles son las características de una dieta vegetal y sus condiciones básicas? Lo consideraremos más a fondo.

Preparación . Este método de adelgazamiento no sólo debe tomarse en serio, sino también prepararse psicológicamente. Después de todo, formalmente una dieta vegetal no representa nada de eso, pero desde el primer día puedes sentir el estrés y la incomodidad de tal técnica. Pero es la incomodidad en forma de sensación de hambre el punto principal que contribuye a la pérdida de peso. Para ser positivo acerca de esta técnica, es necesario imaginar lo que obtendrá al final del procedimiento. Este es el principal incentivo para prepararse para una dieta vegetal.
Bebiendo. La dieta diaria debe incluir la ingesta de líquidos. La cantidad de líquido al día no debe ser inferior a 1,5 litros, lo que en realidad tiene un efecto positivo en el proceso metabólico.
Está prohibido consumir alimentos que no estén incluidos en el menú durante la dieta.. Después de completar la dieta vegetal, es importante excluir de la dieta alimentos nocivos como la sal, el azúcar, los condimentos, la harina y las bebidas alcohólicas. Sólo así se puede obtener un resultado positivo y reducir el riesgo de volver a mejorar en el futuro.
Cumplimiento estricto del régimen.. A lo largo de la semana es necesario controlar los horarios de las comidas y el número de sesiones. Sólo una actitud tan estricta hacia el proceso contribuye a una reacción positiva al proceso de pérdida de peso.
Si añades deporte a tu dieta, puedes terminar con resultados dobles. Por tanto, cuánto se puede perder en una semana con una dieta vegetal depende de la propia persona y de su actitud ante el proceso de adelgazamiento. Sólo la confianza y el deseo le ayudarán no sólo a perder peso, sino a volverse aún más delgada y bella.

Por lo tanto, no debes simplemente probar diferentes métodos y técnicas para adelgazar, debes elegir el que más te guste y con él podrás lograr resultados positivos.

Opciones de dieta vegetal

Consideremos también opciones igualmente populares de dietas a base de verduras, que le permiten deshacerse del exceso de peso de forma rápida y eficaz.

Dieta proteica-vegetal

Una versión sencilla de la dieta vegetal, en la que es necesario alternar el consumo de verduras y alimentos proteicos. Un menú aproximado para una semana con una dieta proteica-vegetal es el siguiente:

La dieta comienza con una dieta vegetal. Por la mañana puedes comer ensalada con pan. Para el almuerzo, prepare sopa de verduras o guisado de verduras y, nuevamente, prepare una ensalada fresca para la cena.
El segundo y tercer día debes incluir en tu dieta el consumo de alimentos como mantequilla y pan durante el desayuno. Para el almuerzo, prepare caldo de pollo, además de frijoles o champiñones. Para la cena, cocine pechuga de pollo hervida, hornee pescado o disfrute de 2 huevos duros.
El cuarto y quinto día se debe variar la dieta con verduras y frutas. Por la mañana necesitas comer requesón con frutas o frutos secos. En el almuerzo, la dieta se caracteriza por el consumo de sopa de verduras, y por la noche nuevamente requesón, solo con verduras. Las meriendas se complementan con el consumo de cualquier fruta.

Dieta de frutas y verduras.

Las verduras y frutas son una fuente compleja de vitaminas, minerales y oligoelementos de los que nuestro cuerpo realmente carece. Pero durante una dieta de frutas y verduras, solo se pueden comer determinadas verduras y frutas, por ejemplo, está prohibido comer uvas y patatas.

Las características de este tipo de dieta se basan en las siguientes recomendaciones y propiedades:

Los productos hortofrutícolas deben consumirse principalmente con la piel, ya que contiene muchas sustancias útiles.
Las porciones para el consumo de productos hortofrutícolas no deben exceder la norma de 300 gramos.
La norma de agua al día es de dos litros, pero es importante beberla durante todo el día y no beberla en una hora.
Sin restricciones de tiempo. Es decir, una persona puede comer incluso a las 21.00 horas y luego acostarse.

El menú de la dieta de frutas y verduras consiste en comer frutos secos, frutos secos, ensaladas, frutas variadas, etc. Lo mejor es recurrir a este método adelgazar en verano, cuando la dieta se puede variar según lo desee el corazón.

Dieta vegetal durante 10 días.

Este tipo de dieta se diferencia de la duración de siete días. En esencia, esto es lo mismo, solo que el resultado que se obtiene después de 10 días supera los siete días, pero solo en el caso del enfoque correcto para perder peso.

La versión de diez días de la dieta vegetal se divide en dos tipos.:

estricto;
amable.

La versión estricta se caracteriza por la siguiente imagen del menú.:

En el desayuno conviene comer avena con leche desnatada y ensalada de zanahoria.
Durante la merienda, disfrute de un pepino.
Para el almuerzo, prepare una ensalada de verduras frescas con patatas hervidas y aceite vegetal.
Durante la merienda se permite comer pimiento morrón.
Disfrute de algunas verduras frescas por la noche.

Para una versión suave de la dieta, puede agregar pan, café e hígado a su dieta.

En 10 días de dieta vegetal puedes perder hasta 10 kg si sigues todas las recomendaciones.

Recetas de verduras

Veamos las recetas de algunos platos con los que toda mujer podrá diversificar su dieta.

Dieta vegetal: revisiones y resultados.

La popularidad de las dietas es simplemente inagotable; cada mujer se esfuerza y trata de perder peso con sus propios métodos suaves, obteniendo al mismo tiempo el resultado más positivo. ¿Qué se puede conseguir con una dieta vegetal durante una semana? Averigüemos a partir de las reseñas de nuestros lectores.

Valentina, 29 años:“Cuando conocí la dieta vegetal, inmediatamente me di cuenta de que era algo que realmente me ayudaría a perder peso. Inmediatamente aprendí todas las sutilezas y trampas. Hay piedras, pero no muchas. El más importante es lidiar con la implacable necesidad de comer durante todo el proceso de pérdida de peso. Para ser honesto, lo probé yo mismo y me di cuenta de que no da tanto miedo. Chicas, todo es real, sólo hay que quererlo. Además, cuando tenía hambre, simplemente cogía una manzana o una zanahoria y la masticaba. Esto fue suficiente para saciar mi sed por algún tiempo. En una semana logré perder 7 kg, lo cual me hace muy feliz”.

Natalia, 35 años:“Una amiga perdió 10 kg en 10 días y luego me lo contó. No lo creí de inmediato, pero ese mismo día ella me visitó y no la reconocí. Después de la encuesta, descubrí que lo logró gracias al método de pérdida de peso mediante una dieta vegetal, que está diseñada para 7 a 10 días. Sin pensarlo dos veces, también decidí hacer realidad mi sueño. ¿Qué decir? En 7 días perdí 6 kg, pero decidí no parar y continué el método hasta por 10 días. El día 11 me subí a la báscula y me sorprendió que en tres días perdí otros 2,5 kg. El resultado es impresionante y ahora me siento más joven que años por 5."

Carolina, 25 años: “Estoy muy agradecida a mi hermana, que me dio la oportunidad de perder 8 kg con la ayuda de una dieta vegetal. Pesaba 85 kg, pero en una semana mi peso bajó a 75,5 kg, lo que me provocó muchas emociones positivas. Ahora me tomo un descanso de 30 días y pienso en repetir el método y perder otros 5-8 kg. Pero incluso en esta etapa, me alegro de que todo haya funcionado para mí y felizmente puedo decirte que la dieta vegetal realmente funciona y te ayuda a encontrar la felicidad”.

Una dieta vegetal es una de las dietas más agradables y efectivas. Trate de encontrar una persona a la que no le guste una ensalada hecha con verduras frescas y jugosas. Para las personas que quieran perder kilos de más, una dieta vegetal será la mejor opción para adelgazar.

En este caso, no es necesario recurrir a medidas radicales, como, por ejemplo, una huelga de hambre. El sistema de nutrición vegetal no solo ayuda a perder exceso de grasas, pero también satura el cuerpo humano con elementos útiles y varias vitaminas.

La eficacia de una dieta vegetal.

La duración de la dieta vegetal oscila entre varios días y un mes. No se recomienda utilizar esta dieta durante más de un mes. Durante este período, una dieta vegetal ayuda a perder una media de dos a ocho kilogramos.

Todo depende del organismo específico y de la duración de la dieta. Esta técnica de pérdida de peso se recomienda para personas que padecen obesidad y tienen problemas con el corazón y el sistema vascular. Todo el secreto reside en las maravillosas propiedades de las verduras: están llenas de vitaminas y son muy bajas en calorías.

Sería más recomendable realizar una dieta vegetal en verano o principios de otoño. Es durante estos períodos cuando las hortalizas tienen el menor coste y contienen la menor cantidad de elementos químicos provenientes de fertilizantes para una rápida maduración y crecimiento.

Menú de dieta vegetal durante 7 días.

La regla principal de una dieta de verduras crudas es comer al menos un kilo y medio de verduras frescas al día. Aquí tenéis una de las opciones del menú de verduras de la semana.

Lunes

Desayuno: huevo de gallina cocido con hierbas verdes, ensalada de verduras, té (negro o verde, al gusto) sin azúcar.
Almuerzo: primer plato: sopa de verduras con pan dietético. Para el segundo plato, prepárate una ensalada de verduras con pepinos, tomates, cebollas y hierbas.
Merienda: pimientos dulces, puedes acompañarlo con yogur desnatado (será mejor si preparas tú mismo el yogur con ingredientes naturales utilizando una batidora).
Cena: coliflor Empanizado.

Desayuno: ensalada de verduras, té sin azúcar.
Cena: repollo estofado, un vaso de kéfir desnatado.
Merienda: Para una merienda, prepárese un delicioso postre: hornee una calabaza en el horno con miel o azúcar. Un plato muy sabroso.
Cena: ensalada con los siguientes ingredientes: espárragos, brócoli, jugo de limón, aceite de oliva.

Desayuno: ensalada de tomate con hierbas, té o café sin azúcar.
Almuerzo: hervir verduras y prepararte una vinagreta, beber. té verde sin azúcar.
Merienda: hornee las chirivías cortadas en trozos con zanahorias y cebollas picadas y lávelas con jugo de silder.
Cena: guiso de verduras de calabacín y berenjena, té.

Desayuno: zanahorias ralladas, yogur desnatado. Algún tiempo después del desayuno puedes comer otro pepino.
Almuerzo: ensalada de verduras, un par de patatas cocidas con hierbas, té sin azúcar.
Merienda: Pimiento morrón, té verde sin azúcar.
Cena: té con mermelada o verduras frescas.

Desayuno: verduras frescas (pepino, tomate, zanahoria), té o café sin azúcar.
Almuerzo: sopa de verduras con pan dietético, ensalada de verduras picadas.
Merienda: un vaso de kéfir desnatado.
Cena: ensalada de verduras frescas picadas, aliñada con aceite de oliva, té.

Puedes crear tu propio menú para sábado y domingo a partir de los días anteriores que más te hayan gustado. Dé preferencia a las verduras frescas, sin tratamiento térmico, para que conserven mejor sus cualidades beneficiosas originales.

No olvides mantener el equilibrio hídrico de tu organismo, beber al menos dos litros de agua limpia al día, además de productos lácteos fermentados. El agua ayuda a eliminar toxinas del cuerpo.

¿Qué verduras son aptas para la dieta?

Las verduras que son muy adecuadas para una dieta vegetal incluyen: zanahorias, calabacines, lechuga, apio, patatas, pepino, tomate, frijoles, calabaza, pimientos morrones, repollo, brócoli, coliflor y otros. Es recomendable utilizar hortalizas que crezcan en tu región o país.

Esto se debe a una mejor percepción de ellos por parte del cuerpo. Estas frutas se absorben mejor y son más fáciles de digerir. Además, la probabilidad de que contenga pesticidas y otros nitratos se reduce a casi cero.

No debes comprar verduras extranjeras que parezcan pintadas. A menudo están sujetos a un duro tratamiento químico para su transporte a largo plazo y para la conservación de su presentación durante mucho tiempo.

Verduras congeladas: beneficios o daños

¿Son dañinas las verduras congeladas que podemos encontrar en las estanterías de los supermercados? Definitivamente no. La única pregunta es: ¿por qué comprar verduras congeladas cuando hay verduras frescas disponibles en las tiendas? En verano y otoño esto no es del todo relevante, ni tampoco en invierno.

Eso sí, en invierno hay que adquirir productos congelados, pero no hay que tener miedo de ello. ¿Alguna vez ha encontrado productos en mal estado en un paquete de verduras congeladas? La respuesta será más probable “no” que “sí”.

El caso es que para la elaboración de productos congelados solo se utilizan productos. de la máxima calidad y el más alto grado de frescura. Por lo tanto, saque sus propias conclusiones sobre si dichos productos pueden dañar su salud.

¿Qué verdura es la más saludable?

Es simplemente poco realista destacar las mejores y más saludables entre todas las verduras. No existe un vegetal universal. Todos se complementan a la perfección. Cada vegetal individual contiene ciertas vitaminas y nutrientes.

Entre ellos, por supuesto, hay menos útiles y más útiles. Lo único que se puede hacer es seleccionar una determinada cantidad de verduras para unos fines concretos (adelgazamiento, tratamiento de una enfermedad, durante el embarazo, etc.).

Verduras para adelgazar

Para bajar de peso, las verduras de hojas verdes como el repollo, el eneldo, las espinacas, el perejil y la albahaca son las más adecuadas. No contienen grasas y son los más bajos en calorías. Contienen gran cantidad de fibra, ácido violeico y vitamina C.

Estos vegetales son ricos en potasio, magnesio, fitoquímicos y betacaroteno. Se recomienda su consumo por personas con diabetes, porque las verduras de hoja verde tienen un índice glucémico bajo. Es mejor consumir estas verduras crudas, simplemente después de enjuagarlas con agua corriente.

¿Qué verduras son buenas para el embarazo?

Se recomienda a las mujeres embarazadas que incluyan muchas verduras en su dieta. Es necesario comer entre 1 y 2 kilogramos de verduras frescas al día. Aquí tienes una lista de verduras que debes agregar a tu dieta diaria: remolacha, espárragos, pimientos morrones, brócoli, guisantes, vegetales verdes (repollo, lechuga, espinacas, acelgas), tomates, pepinos, calabaza y otros.

Vale la pena prestar atención al país de origen de las verduras que compras. Se debe dar preferencia a sus vecinos más cercanos, o mejor aún, a los suyos. De esta forma podrás abastecerte de alimentos frescos, sin químicos.

¿Qué verduras son buenas para el hígado?

Para las personas que padecen enfermedades hepáticas, las verduras especialmente útiles son: calabaza (en cualquiera de sus tipos), semillas de calabaza, remolacha, zanahoria, brócoli, ajo y cebolla. El consumo regular de este tipo de verduras es extremadamente beneficioso para el hígado.

Además de ayudar al hígado, puedes limpiarlo con la ayuda de verduras. Esto es posible gracias a la presencia en los vegetales de sustancias con propiedades depurativas (antioxidantes, ácido fólico, aminoácidos, urea).

Estas verduras son el ajo, los espárragos, la cebolla, el brócoli y el tomate. El ajo y los espárragos contienen glutatión, que ayuda a eliminar las toxinas del hígado. Y el tomate aportará lipopeno al hígado.

Contenido calórico de las verduras.

Por su composición, las verduras son productos que contienen carbohidratos y bajas cantidades de grasas. Además, son bastante bajos en calorías. En promedio, las verduras contienen de 20 a 40 calorías por cada 100 gramos, pero también hay más calorías: guisantes - 300 kcal, soja - 395 kcal, frijoles blancos - 309 kcal, lentejas - 310 kcal, patatas - 83 kcal.

Por tanto, para adelgazar es necesario elegir verduras con menos calorías por unidad de peso. Para ello, puedes utilizar tablas de contenido calórico de verduras.

Recetas de dieta vegetal

Para depurar tu organismo y adelgazar con una dieta vegetal debes dejar de comer sal, azúcar y especias. Puedes comer verduras en cualquier forma: hervidas, crudas, guisadas, al vapor. Y, por supuesto, puedes utilizar recetas ya preparadas.

6.1. Ensaladas de verduras para recetas de adelgazamiento.

Los ingredientes de las ensaladas para adelgazar son únicamente verduras y hierbas.

Ensalada de zanahoria y remolacha.

Para preparar la ensalada necesitarás: zanahorias, remolachas, un tallo de apio y un manojo de verduras; Para aderezo para ensaladas necesitarás: aceite de oliva, jugo de limón, vinagre de manzana, jengibre molido.

Preparación: primero hay que pelar las verduras y luego rallarlas. El apio se puede cortar en rodajas y las verduras, picar finamente. Mezclar los ingredientes resultantes, sazonar con aceite, vinagre y jugo de limón. Luego mezcle bien nuevamente.

Ensalada de col.

Para preparar la ensalada necesitarás: col verde (se puede utilizar col de Pekín), varios tomates, pepino, tallo de cebolla, perejil y eneldo. Puedes condimentar la ensalada con aceite vegetal. Preparación: corta la col en rodajas, luego tritúrala con las manos, así quedará más suave. Picar los tomates, el pepino y la cebolla. Picar las verduras. Mezclar todo y sazonar con aceite y jugo de limón.

Receta deliciosa de sopa de verduras

También puedes preparar una sopa quemagrasas. La receta es bastante sencilla. Necesitamos: un par de cebollas grandes, unos tomates, una col pequeña, un par de pimientos verdes, apio. Preparación: Picar las verduras y sumergirlas en una cacerola con agua fría.

Cuando el caldo hierva, reduce el fuego y añade pimienta al gusto. Hervir hasta que estén cocidas hasta que las verduras estén suaves. Cómelo sin pan. Buen provecho.

Receta dietética de guiso de verduras

El guiso de verduras es un plato muy satisfactorio y bajo en calorías. Es un placer adelgazar con él. Para prepararlo necesitarás: calabacín – 300 gramos, coliflor – 300 gramos, pimientos dulces – 300 gramos, tomates – 300 gramos, cebollas – 2 piezas, zanahorias – 200 gramos, cebollas verdes– 50 gramos, eneldo y perejil, repollo – 1 pieza, condimentos.

Preparación: Lave todas las verduras y hierbas. El calabacín se debe cortar en cubos pequeños, la coliflor se debe dividir en inflorescencias individuales, los pimientos morrones se deben deshuesar y cortar en cubos. Rallar las zanahorias, cortar la cebolla en aros y picar finamente el repollo. Pica finamente las verduras.

Prepare un recipiente hondo, coloque en él las verduras picadas y vierta un poco de agua. Colocar al fuego, agregar sal al gusto y remover hasta el final de la cocción.

Esta receta no contiene ni un gramo de grasa, por lo que será un buen acompañante para adelgazar. Si lo deseas, puedes complementar su carta con tus propios ingredientes, ya sean patatas, berenjenas o remolachas. Este guiso es muy nutritivo y no afectará tu figura. Esté saludable y buen provecho.

Los beneficios de una dieta vegetal

Los beneficios de una dieta vegetal son simplemente innegables. Este sistema de adelgazamiento se diferencia de otros por una gran cantidad de ventajas, a saber:

pérdida de peso saludable en un período de tiempo bastante corto;
saturar su cuerpo con una serie de sustancias y vitaminas útiles;
fortalecimiento general de la salud y la inmunidad;
restauración del estado saludable de la piel del cuerpo, cabello, uñas;
eliminación de toxinas dañinas y otras formaciones del cuerpo que afectan el proceso de obesidad;
mejora el tono muscular del cuerpo;
reduce la posibilidad de estrés, elimina las consecuencias del estrés que ya ha ocurrido;
Elimina el síndrome de fatiga crónica humana.

En muchas fuentes se pueden encontrar muchas críticas positivas sobre personas que están satisfechas con esta dieta. Esto no es solo una dieta, sino también un medio para limpiar, restaurar y fortalecer su cuerpo.

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Las verduras ocupan un lugar de honor en la dieta humana por sus propiedades beneficiosas. Saturan el cuerpo con vitaminas, microelementos, minerales, son ricos en fibra y ayudan a acelerar el metabolismo. Si necesita eliminar rápidamente el exceso de grasa, entonces no encontrará una dieta más saludable y eficaz que una dieta vegetal. Al perder peso con verduras, el cuerpo se estresa menos, porque recibe los elementos necesarios para la vida. Echemos un vistazo más de cerca a los beneficios de una dieta vegetal.

Una dieta basada en verduras carece del principal inconveniente de todos los menús estrictos para bajar de peso: con ella no sentirá hambre. Las ventajas de una dieta vegetal para adelgazar incluyen:

Baja cantidad de grasa. Esto promueve la pérdida de peso, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares y presión arterial.
Predominio de carbohidratos complejos. A diferencia de los carbohidratos rápidos contenidos en el azúcar, los carbohidratos complejos se absorben lentamente, proporcionando al cuerpo energía adicional.
Mucha fibra. Elimina toxinas, activa la función intestinal, mejora el metabolismo y quema grasas.
Falta del aminoácido tirosina. Con la tirosina, que forma parte de la proteína animal, los organismos producen hormonas que aumentan la presión arterial.

El objetivo principal de adelgazar con verduras es comer las verduras permitidas todos los días. No sólo se comen crudos, sino que también se pueden preparar en sopas, ensaladas frescas, salsas y cócteles. Las sopas no deben saltearse y las ensaladas no deben contener mayonesa, crema agria ni otras salsas industriales. Se permite condimentar los platos con aceite de oliva, maíz o linaza y salsa de soja. Agregue verduras, copos de maíz y avena a su menú vegetariano. Beba muchos líquidos al día: hasta 2 litros de agua sin gas, zumos de verduras recién exprimidos e infusiones.

Con una dieta vegetal, está prohibido comer pan, productos de panadería y harina. Inadmisibles: carnes, pescados, mariscos y sopas elaboradas con ellos. Evite los productos lácteos grasos, los quesos duros, las frutas y los jugos de frutas. Durante la pérdida de peso no se recomiendan el alcohol, el cacao, el café, los jugos industriales, las bebidas carbonatadas y el té negro.

Desayuno: requesón bajo en grasa (100 g), ensalada de verduras, infusiones.
Almuerzo: un vaso de kéfir bajo en grasas.
Almuerzo: kéfir okroshka bajo en grasa, sopa de coliflor, zanahorias crudas ralladas con 1 cucharadita. aceite de oliva.
Cena: pimientos morrones rellenos de tomates y berenjenas, un vaso de yogur desnatado.

Desayuno: avena con leche desnatada, una zanahoria rallada sin mantequilla.
Almuerzo: un pepino mediano.
Almuerzo: sopa de verduras, 2 trozos de pan de centeno, 2 patatas hervidas.
Merienda: 2 pimientos dulces.
Cena: verduras frescas.

Pérdida de peso vegetal menos estricta en 10 días:

Desayuno: requesón bajo en grasa (100 g), 1 trozo de pan de centeno, ensalada de verduras con 1 cucharadita. eleva aceites, té verde.
Almuerzo: verduras verdes.
Almuerzo – guiso de verduras.
Cena: verduras crudas, 2 rebanadas de pan de centeno, un vaso de yogur desnatado.

No dependas demasiado de vegetales exóticos; es mejor comer alimentos cultivados en nuestras condiciones climáticas, porque el cuerpo ya está adaptado a ellos. Combine verduras en ensaladas y sopas en cualquier orden; todas ellas solo beneficiarán su salud. No te olvides de los jugos de verduras: los alimentos líquidos se digieren más rápido. Recuerda que la comida debe ser variada. A la hora de adelgazar, dé preferencia a los productos vegetales que tengan un índice glucémico bajo: calabaza, repollo, espinacas, apio, tomates, pimientos morrones, guisantes, frijoles, zanahorias, pepinos, hierbas, etc.

Debe excluir de su dieta el pan y los dulces, los cereales y las especias, las patatas, la sal y el azúcar. Con una dieta proteica y vegetal, el contenido calórico de los alimentos se limita de forma natural (al eliminar los carbohidratos), lo que conduce a la pérdida de peso, una mejor funcionalidad del tracto digestivo y la salud general del cuerpo.

Un menú de frutas y verduras para adelgazar es eficaz. Le permite limpiar los intestinos de toxinas y desechos, saturarlos con sustancias útiles, fortalecer el sistema inmunológico, hacer que el cabello brille y las uñas fuertes. Con la ayuda de una dieta de frutas y verduras, mejorarás tus patrones de sueño, fortalecerás tu sistema nervioso y normalizarás tu metabolismo.

Si te resulta difícil cambiar inmediatamente a verduras y frutas, organiza un día de ayuno a la semana con estos productos para que tu cuerpo se vaya acostumbrando poco a poco. Si desea perder peso rápidamente, cambie a una dieta de frutas y verduras, excluyendo otros alimentos del menú. La esencia de la dieta son las verduras y frutas en una cantidad de 1,5 kg por día con cualquier tratamiento térmico, excepto freír. Limite su consumo de plátanos, uvas, patatas.

verduras bajas en calorías: berenjenas, zanahorias, repollo, pepinos, hierbas, pimientos morrones y similares;
Los aderezos para ensaladas solo se permiten cuando están en crecimiento. aceites, jugo de limón o salsa de soja;
debes comer hasta seis veces al día en pequeñas porciones;
No se puede seguir una dieta de ensaladas durante más de 7 días seguidos.

Los platos para una dieta vegetal se preparan magros, pero esto no los hace menos sabrosos. Los productos se preparan sin grasas, aceites ni cocción excesiva. Se les permite agregarles aceite vegetal sin refinar solo después de cocinarlos. Le informamos sobre varias recetas de verduras de fácil digestión que son adecuadas para la dieta, la pérdida de peso y una alimentación saludable.

Cuando se hierven algunas verduras, su índice glucémico aumenta significativamente, lo que no es adecuado para adelgazar. Es fácil evitar esto si ingiere alimentos crudos sin tratamiento térmico.

Ingredientes:

2-3 uds. remolacha cruda;
2-3 uds. zanahorias crudas;
dos dientes de ajo;
1 cucharada. aceite (cualquier vegetal);
1 cucharada. jugo de limón recién exprimido;
verdes frescos.

Preparación:

Pelar, cortar o rallar las verduras.
Pica finamente las verduras.
Picar el ajo en trozos grandes.
Mezclar los ingredientes, sazonar con aceite y jugo de limón.

Las dietas de sopa queman grasas intensamente y son muy fáciles de preparar. La más popular entre quienes pierden peso es la sopa de Bonn, cuyo producto principal es la col blanca.

Ingredientes:

medio kilo de repollo;
5 piezas. zanahorias;
medio kilo de judías verdes;
2 pimientos morrones (verdes);
eneldo y perejil.

Preparación:

Limpiar los productos y cortarlos al gusto.
Colocar en una cacerola, agregar agua y llevar a ebullición.
Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Comer en porciones pequeñas con perejil finamente picado.

Cualquier verdura que puedas encontrar en el supermercado es apta para este plato dietético. Pero para adelgazar, el plato se prepara sin añadir sal ni grasa. Se permite agregar 1 cucharadita al plato después de cocinar. aceite vegetal.

Ingredientes:

berenjena;
calabacín;
zanahoria;
tomate;
cebolla;
Pimiento morrón;
ajo;
verdor.

Preparación:

Corta los productos como desees.
Vierta un poco de agua en la sartén y agregue las verduras.
Cocine a fuego lento hasta que las verduras suelten jugo y no quede agua en la sartén (30-40 minutos).
Agrega las hierbas picadas y el ajo después de apagar el fuego.

Kira, 23 años.: Después de dar a luz, probé muchas dietas, pero ninguna me impresionó tanto como la vegetal. Después de seguir una dieta vegetal, obtuve un resultado sorprendente: menos 10 kg en 7 días. Pero no recomiendo comer solo verduras a quienes padecen enfermedades crónicas del sistema digestivo, para no provocar un deterioro de la salud.

Nika, 27 años: Pienso constantemente en qué comer para perder peso de inmediato, pero resulta que la respuesta está en la superficie: verduras. Después de 10 días de pruebas únicamente con platos de verduras, la pérdida de peso fue de 6 kilogramos. En una semana volveré a repetir la dieta vegetal para que los resultados duren mucho tiempo.

Tatiana, 25 años.: Una dieta vegetal para perder 10 kilogramos en una semana resultó ser demasiado extrema para mí. Aunque perdí 5 kg en 5 días, ya no soportaba las ensaladas y sopas sin carne ni sal. He vuelto a mi dieta anterior y estoy en busca de una dieta más suave.

Muy popular hoy en día alimentación saludable(ver nuestra sección de alimentación saludable), y cada día el número de seguidores imagen saludable la vida está creciendo. Las páginas de revistas de moda, programas de televisión científicos y de entretenimiento y programas de radio hablan de la importancia de una dieta saludable.

Una nutrición adecuada y saludable es sólo una parte de una amplia gama de medidas destinadas a estilo de vida saludable. Hoy en día, las personas tienen más información sobre los peligros de ciertos alimentos, qué enfermedades causan y qué tan dañinos son ciertos componentes de los alimentos para el cuerpo. Estar delgado es señal de llevar un estilo de vida saludable, por eso muchas personas se esfuerzan tanto. deshacerse de los odiados kilogramos.

Uno de los más dietas saludables es dieta vegetal para bajar de peso. Es mejor seguir una dieta vegetal no más de un mes. El período mínimo es una semana. Algunas personas consiguen perder 10 kg de verduras en 7 días, pero pérdida de peso repentina Es bastante dañino y estresante para todo el cuerpo, por lo que los médicos recomiendan una pérdida de peso gradual. En un mes podrás deshacerse de una media de 2 a 7 kg de exceso de peso. No se recomienda seguir esta dieta más de una vez al año. No está equilibrado, pero el cuerpo lo recibe durante la dieta. cantidades suficientes de vitaminas y minerales. Además de esto, una persona que pierde peso:

mejora la tez;
mejora la estructura de las uñas y el cabello;
hay alegría y deseo de llevar un estilo de vida activo, ligereza en todo el cuerpo;
los síntomas de las enfermedades crónicas disminuyen;
el peso disminuye;
aumenta la inmunidad;
El estado de ánimo mejora y los síntomas de depresión desaparecen.

Esta dieta también es genial. prevención de muchas enfermedades, como aterosclerosis, obesidad, enfermedades del tracto gastrointestinal, enfermedades del sistema cardiovascular, avitaminosis, anemia, etc. Una dieta vegetal es una maravillosa opción para limpiar el organismo.

Lo mejor es empezar una dieta vegetal para adelgazar. en "temporada" - verano u otoño, cuando en los mercados y supermercados se pueden encontrar abundantes verduras y frutas económicas. Después de todo, si compra verduras frescas fuera de temporada, corre el riesgo de arruinarse e incluso de envenenarse, ya que la mayoría de las frutas fuera de temporada están llenas de productos químicos. Es recomendable elegir productos frescos, recogidos únicamente de los parterres, o comprarlos de segunda mano a quienes no tratan las plantas con pesticidas durante el proceso de crecimiento. Pero si esto no es posible, entonces productos regulares que puedes conseguir.

Elegir frutas y vegetales que crecen en tu región y a las que tu cuerpo está acostumbrado. Introduzca frutas extranjeras en su dieta con precaución, ya que el cuerpo debe acostumbrarse a ellas. Además, los productos entregados desde el extranjero suelen ser mucho más caros que las frutas cultivadas en su país. Por lo tanto, para salvar dar preferencia a los “productores nacionales”. Este hecho hará que la dieta vegetal también sea más económica.

Una dieta vegetal para bajar de peso se puede llamar con razón una dieta sabrosa. Es variado, a pesar de que los principales productos de la dieta de una persona adelgazante son las frutas y verduras. Después de todo, hay gran cantidad platos, ensaladas, bebidas, gracias al cual experimentarás una oleada de fuerza y perderás peso. Entonces, ¿qué frutas y verduras puedes comer mientras haces dieta?

calabacín;
pepinos;
Tomates;
berenjena;
rábano;
zanahoria;
ensalada;
frijoles;
repollo;
hongos;
pimiento dulce, etc.

La verdura que debe evitarse - patatas, ya que comer patatas favorece el aumento de peso más que la pérdida de peso.

Consejo: Si decides seguir una dieta vegetal para adelgazar en invierno o primavera, cuando hay pocas verduras frescas, puedes comprarlas. mezclas de verduras congeladas. Dichos productos se congelan rápidamente, es decir, se congelan inmediatamente después de su recolección. Por lo tanto, todas las vitaminas y minerales que contienen se conservan casi en su forma original. De tales mezclas puedes cocinar sopas de verduras y preparar guisos y salteados de verduras.

Dar preferencia a las frutas. manzanas verdes . A veces puedes permitirte melones, sandías, melocotones y albaricoques.

Además de verduras y frutas. debe estar presente en la dieta de una persona que está perdiendo peso.:

kéfir bajo en grasas;
queso desnatado;
leche desnatada;
yogur 0% grasa;
granos de avena;
Pan de centeno;
huevos.

Productos permitidos hervir, cocer al vapor, hornear en el horno o a la parrilla, comer crudo. Es mejor condimentar las ensaladas con jugo de limón o aceite de oliva en pequeñas cantidades. También está permitido utilizar tus especias favoritas y una pequeña cantidad de sal al cocinar.

Intenta crear tu menú para que sea lo más variado posible. Introduce algo nuevo en tu dieta todos los días. Pon una meta intentar cantidad máxima verduras durante la dieta. Deberías comer aproximadamente 1,5 kg de verduras. Si logras comer menos, significa que el proceso de adelgazamiento será mucho más rápido.

Te ofrecemos menú de muestra Dieta vegetal para adelgazar durante una semana:

Segundo día:

Desayuno: avena con agua o leche desnatada con un poco de azúcar añadido, té;
Cena: calabacines al horno con queso;
Bocadillo de la tarde: durazno;
Cena: ensalada de verduras frescas (col blanca, tomates, pepinos, zanahorias ralladas, maíz enlatado, aderezado con aceite de oliva), kéfir.

Día tres:

Desayuno: requesón bajo en grasa con frambuesas, té;
Cena: berenjenas al horno con tomate, cebolla y queso;
Bocadillo de la tarde: naranja;
Cena: verduras asadas (berenjenas, champiñones, cebollas, tomates).

Día cuatro:

Desayuno: tostadas con tomate, té;
Cena: sopa de champiñones con vegetales;
Bocadillo de la tarde: yogur bajo en grasa;
Cena: repollo guisado con carne de pollo.

Día cinco:

Desayuno: 2 huevos duros, 2 pepinos, té;
Cena: caviar de berenjena, pan de centeno, compota de frutas;
Bocadillo de la tarde: pera;
Cena: champiñones al horno con queso, infusiones.

Día seis:

Desayuno: requesón bajo en grasa, jugo de zanahoria recién exprimido;
Cena: lobio de frijoles y tomates;
Bocadillo de la tarde: unos trozos de melón;
Cena: Ratatouille, té.

Día siete:

Desayuno: avena, té;
Cena: sopa de verduras, guiso de verduras, jugo de tomate;
Bocadillo de la tarde: 2 melocotones;
Cena: cazuela de verduras con huevo, kéfir.

Una dieta vegetal para adelgazar durante un mes implica una dieta similar. Puede ampliar y diversificar ligeramente el menú que ofrecemos utilizando su propia imaginación y recetas.

En nuestra web podrás encontrar una gran cantidad de recetas de platos de verduras en el apartado Recetas.

Recetas de platos populares de verduras bajas en calorías. Video

Sopa de crema de verduras

Ingredientes

300 g de filete de pollo;
apio 1 pieza;
zanahorias 2 piezas.;
cebolla 1 pieza;
patatas 3 piezas.;
harina 5 cucharadas;
leche desnatada 300 ml;
sal, pimienta, especias al gusto, por ejemplo, khmeli-suneli.

Metodo de cocinar

Cortar el filete de pollo en trozos y colocar en agua hirviendo con sal.
Cortar las zanahorias y el apio en cubos pequeños, moler la cebolla en una licuadora o en una picadora de carne. Cocine a fuego lento todas las verduras en una sartén a fuego lento.
Pelar las patatas, cortarlas en cubos y añadirlas a la sartén con las verduras. Sal y agrega tus condimentos favoritos. Cocine a fuego lento durante 5-10 minutos y agréguelo a la sartén con el filete de pollo.
Batir la harina y la leche hasta que quede suave. Agréguelo a la sopa y cocine, revolviendo por otros 10 minutos.
Licue la sopa con una licuadora hasta que quede suave. La crema está lista.

Receta en vídeo de sopa de verduras con un contenido calórico de 57 kcal:

Ensalada de fitness

Ingredientes

tomate 1 pieza;
pepino 1 pieza;
Queso feta 40 g;
lechuga varias hojas;
aceitunas deshuesadas 6 piezas;
aceite de oliva 30 gramos;
Cebolla de Yalta (morada);
sal, especias al gusto, por ejemplo, orégano.

Metodo de cocinar

Pica un poco las hojas de lechuga y colócalas en un plato.
Cortar el pepino en rodajas finas, cortar el tomate en dientes parecidos al ajo.
Cortar la cebolla de Yalta en mitades finas.
Corta el queso feta en cubos.
Coloque todos los ingredientes en capas, agregue el orégano y vierta el aceite de oliva. Ensalada dietética listo.

Receta en vídeo de ensalada fitness:

chuletas de verduras

Ingredientes

coliflor 200 g;
zanahorias 1 pieza;
patatas 3 piezas.;
harina 100 g;
sal, pimienta, especias al gusto, por ejemplo, curry.

Metodo de cocinar

Rallar todas las verduras en un rallador fino.
Agrega la harina y las especias. Haz carne picada.
Formar bolitas y freírlas en una sartén en suficiente aceite durante 2 minutos por cada lado.
Coloque las chuletas terminadas sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Si no quieres freír las chuletas, puedes cocinarlas al vapor, hornearlas en el horno o en el microondas.

Receta en video de chuletas de verduras:

Estofado de vegetales

Ingredientes

calabacín 1 pieza;
zanahorias 1 pieza;
tomate 1 pieza;
berenjena 1 pieza;
pimiento rojo 1 pieza;
pasta de tomate 100 g;
sal, pimienta, especias al gusto.

Metodo de cocinar

Cortar el calabacín y la cebolla en cubos pequeños. Freír en una sartén con un poco de aceite de girasol.
Ralle las zanahorias en un rallador grueso, agréguelas a las verduras y cocine a fuego lento.
Corta el pimiento morrón en cubos y agrégalos a la mezcla de verduras. Coloca todo en una cacerola honda, agrega un poco de agua y empieza a hervir a fuego lento.
Cortar el tomate en dados y añadirlo a la menestra de verduras. Revuelva y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento. Al final, agregue 100 g de pasta de tomate para darle color y un agradable sabor amargo. No es necesario agregar pasta de tomate. Sazona el guiso con sal y pimienta.

Receta en video de guiso de verduras:

Precioso plato de verduras - Ratatouille

Ingredientes

calabacín 1 pieza;
tomate 3 piezas.;
berenjena 1 pieza;
ajo 2 dientes;
pasta de tomate 2 cdas. cucharas;
aceite de oliva 2 cdas. cucharas;
sal, especias al gusto, por ejemplo, una mezcla de hierbas provenzales (albahaca, mejorana, salvia, romero, orégano, tomillo, menta).

Metodo de cocinar

Cortar el calabacín, la berenjena y los tomates en rodajas finas. Coloque las verduras en una fuente refractaria con borde mientras están reposadas, alternando calabacín, tomate y berenjena. Las verduras deben caber bien en la sartén.
La segunda etapa es preparar la salsa para pisto. Para hacer esto, necesitarás tres cuartos de vaso de agua caliente, en la que deberás disolver. pasta de tomate y 2 cucharadas de hierbas provenzales. Después de esto, agregue ajo machacado, sal y pimienta si lo desea y aceite de oliva a la salsa. Mezclar todo.
Vierta la salsa resultante sobre las verduras. Cubra la sartén con una tapa o cúbrala bien con papel de aluminio.
Hornee en el horno durante 1 hora a 200 grados. Finalmente, hornea el pisto destapado durante otros 10 minutos. Esto es necesario para obtener una corteza dorada. ¡Ratatuille está listo!

Receta en video del plato de verduras Ratatouille:

Libro "Dietas vegetarianas: todos los días, limpieza con sopa"

En nuestro sitio web puede descargar el libro “Dietas vegetarianas: todos los días, limpieza con sopa”, escrito por Yulia Bebneva. Habla de los beneficios de las dietas vegetales, aporta mucho recetas simples Platos de verduras que te ayudan a adelgazar. Descargue gratis el libro "Dietas vegetarianas: todos los días, limpieza con sopa" en formato fb2 puedes hacerlo en nuestro sitio web. Justo debajo encontrará un archivo para descargar, que además del libro contiene un archivo de instalación para el lector fb2.

Reseñas y resultados de pérdida de peso con fotos de Antes y Después.

Alina, 31 años:
Decidí hacer esta dieta a mediados del verano. A finales del verano iba al mar y tenía muchas ganas de perder al menos 5 kilos. No me gusta mucho. dietas estrictas, por lo que el cuerpo experimenta un gran estrés. Además, me gustó la dieta por la abundancia de frutas y verduras, porque muchas dietas limitan estos alimentos. Y me encantan las ensaladas de verduras, los zumos recién exprimidos, las frutas y estoy deseando que llegue la temporada de verduras. Estuve a dieta durante unas 3 semanas. A veces podía comer sólo ensaladas de verduras durante todo el día o, por ejemplo, podía comer 1 melón en un día entero. Perdí peso bien, me sentí liviano y al mismo tiempo prácticamente no sentí hambre. Perdí 4 kg y me fui feliz al mar. Así que esta es una dieta de verano ideal para quienes quieran corregir ligeramente su figura.

He seguido esta dieta aproximadamente una vez al año durante 1 mes durante varios años. La dieta es muy fácil y bastante sencilla. Nunca cocino platos complejos con nombres extravagantes que, por regla general, están escritos en el menú de una dieta vegetal. La mayoría de las veces le doy frutas y verduras crudas, a veces le hago zumos o batidos. A menudo hago sopas de verduras con verduras que he congelado para el invierno, si no tengo tiempo de ir al mercado o ya no es temporada para algunos productos. Constantemente pierdo entre 5 y 6 kg en un mes. En verano no tengo muchas ganas de comer por el calor, así que como poco a poco y consigo adelgazar bien.

Natalia, 49 años:
Una dieta vegetal es ideal para el período verano-otoño. Durante el calor, apetece beber más que comer. Las frutas y verduras sacian perfectamente la sed y además son económicas y saludables. Yo la amo mucho estofado de vegetales, así como verduras asadas. Cuando voy a un restaurante con mi marido, siempre sé qué pedir: verduras asadas y zumos recién exprimidos. Esta es la dieta más deliciosa que he probado jamás. Pierde kilos de maravilla. A veces puedo comer un trozo de carne hervida o pescado al horno para variar. Pero eso no me impide perder peso. Mi resultado: 7 kg en 4 semanas.

Las verduras son un producto universal que contiene casi todas las vitaminas y minerales necesarios. Al mismo tiempo, contienen un mínimo de calorías y un máximo de fibra útil para el buen funcionamiento del sistema digestivo y la depuración del organismo. Es por eso que la gente suele elegir una dieta vegetal para perder peso. Si se observa y sigue adecuadamente todas las recomendaciones, le permitirá eliminar 6 o más kilos de más por mes sin dañar su salud. Al mismo tiempo, la dieta es variada. Es fácil perder peso con un sistema de este tipo y los resultados aparecen muy rápidamente.

Pros y contras de una dieta vegetal.
Lista de productos aprobados
Principios básicos de una dieta vegetal.
Dieta vegetal durante 3 días.
Dieta vegetal durante 5 días.
Dieta vegetal durante 7 y 10 días.
Características de una dieta vegetal durante un mes.
Retención de peso y dieta.

La principal ventaja de la dieta vegetal sobre muchos otros sistemas alimentarios es la accesibilidad. Todo el año Hay productos de origen vegetal en los estantes de las tiendas y su costo es relativamente bajo. Además de ser barata, una dieta vegetal tiene muchas otras ventajas:

Bajo contenido en grasas. Gracias a esto, no solo se reduce el peso corporal, sino también el riesgo de enfermedades cardiovasculares y se estabiliza la presión arterial.
Alto contenido de fibra dietética. La fibra elimina toxinas del cuerpo, ayuda a que los intestinos funcionen correctamente, mejora su motilidad y promueve una rápida saturación.
Diversidad. Las verduras son un gran grupo de productos. Hay miles de recetas de platos interesantes y deliciosos. Si haces un poco de esfuerzo, perder peso será fácil, relajado y sólo te traerá placer.

Como cualquier otro sistema alimentario, el vegetal también tiene sus inconvenientes. Entonces, las verduras se digieren rápidamente, la saturación se produce rápidamente debido a la fibra, pero no por mucho tiempo. Para seguir su dieta, debe comer con regularidad. Es recomendable comer al menos 5-6 veces al día.

Además, conviene recordar que la falta de productos animales provoca una deficiencia de algunas sustancias vitales. Se recomienda tomar complejos vitamínicos y minerales adicionales durante la dieta.

Para que las dietas vegetales sean más saciantes y saludables, a menudo se les añaden productos lácteos bajos en grasa y medios. El kéfir, el requesón y los yogures ayudan a reponer los aminoácidos, dan energía y hacen más variado el menú de una persona que está perdiendo peso.

Si sigues una dieta, puedes comer casi todo tipo de verduras. Se recomienda dar preferencia a los productos de temporada cultivados en su zona. Frutas importadas y de invernadero. menos beneficio para el cuerpo. Durante el almacenamiento, se destruyen muchas sustancias beneficiosas. A menudo, las verduras importadas se tratan con compuestos especiales antes del transporte que evitan el deterioro del producto.

Principales productos permitidos:

calabacines, calabacines;
Tomates;
calabaza;
frijoles comunes, judías verdes;
zanahoria;
cebollas de diferentes tipos;
rábano, rábano;
repollo de todas las variedades.

Puede agregar todo tipo de verduras y ensaladas de hojas verdes a su dieta. Mejorarán y diversificarán el sabor de los platos y se convertirán en una fuente adicional de vitaminas.

¡Interesante! Existe la opinión entre la gente de que las patatas engordan. De hecho, el contenido calórico de un tubérculo hervido es de sólo 82 kcal. Esto es mucho para una verdura, pero bastante en comparación con los cereales, la carne y otros productos alimenticios. Si no agrega aceite y salsas grasas a las papas, se pueden consumir incluso estando a dieta.

Durante una dieta vegetal, no se pueden comer frutas y bayas, productos horneados y otros productos de harina, productos cárnicos en cualquier forma, pescado y marisco. Es necesario abandonar por completo el azúcar, los zumos de frutas y las bebidas industriales, incluidas las alcohólicas. El café y el cacao se reducen a una taza al día.

La ingesta calórica diaria media no debe exceder las 1300 kcal. Dado que el valor energético de las verduras es bajo, no es difícil cumplir con el corredor recomendado. Si sigue el menú de muestra, no necesita contar calorías.

Las verduras se pueden consumir crudas, hervidas, guisadas y horneadas. En la estación cálida, se recomienda dar preferencia a ensaladas frescas, sopas frías, cócteles, batidos y otros platos elaborados con verduras crudas: de esta forma se conservan los máximos nutrientes. No se añaden mayonesa ni otras salsas grasas a las ensaladas. Los aderezos utilizados son maíz, oliva, aceite de girasol, que ayudan a que las vitaminas se absorban casi por completo. Puede agregar mostaza, jugo de limón, salsa de soja, diversas hierbas y especias.

En invierno y otoño, la base de la dieta son los primeros platos calientes, puré de patatas y guisos. Ayudan al cuerpo a calentarse, dan sensación de saciedad y al mismo tiempo tienen bajo contenido calórico. Pero no te olvides de las verduras frescas, que son fuente de fibra y sustancias importantes.

Un gran error que cometen muchas personas a la hora de perder peso es un fuerte aumento de la actividad física. Cualquier dieta es estresante para el organismo. El estrés adicional puede ser perjudicial y provocar un deterioro de su dieta. Durante la pérdida de peso vegetal, caminar aire fresco, natación, jogging ligero, ciclismo. No hay entrenamiento agotador si la persona nunca ha hecho esto.

Cuanto más corta sea la dieta, más monótona y estricta será la dieta. El menú de 3 días implica comer únicamente verduras. Por supuesto, puedes elegir un producto y comer solo él, por ejemplo, pepinos o repollo. Pero será bastante difícil seguir una dieta monótona.

Desayuno: ensalada de repollo con 1 cucharadita. Aceites, hierbas y jugo de limón.
Segundo desayuno: manzana.
Almuerzo: sopa magra de repollo con repollo, compota de rosa mosqueta.
Merienda: ensalada de pepinos frescos, tomates, hierbas y especias.
Cena: pimientos rellenos de verduras.

Consejo: Una gran cantidad de verduras frescas puede provocar un aumento de la formación de gases, hinchazón y malestar estomacal. Una decocción acuosa de semillas de eneldo ayudará a reducir las molestias. Puedes utilizar hinojo farmacéutico.

El menú de cinco días para adelgazar con verduras se distingue por la introducción del kéfir. Se puede sustituir por yogur natural o yogur desnatado. Se recomienda beber bebida láctea fermentada al final del día.

Desayuno: ensalada de remolacha hervida con mantequilla y hierbas.
Merienda: manzana.
Almuerzo: sopa de acedera verde, puré de verduras de zanahoria y repollo.
Merienda: caviar de verduras o calabaza.
Cena: Judías verdes guisadas.
Cena tardía: un vaso de kéfir.

Durante el día es necesario beber al menos dos litros de agua. Puedes beber té verde y negro, decocciones de hierbas, compotas de manzana y rosa mosqueta. Todas las bebidas se preparan sin azúcar añadido.

Una dieta vegetal durante más de cinco días se considera de larga duración. Se introducen en la dieta productos lácteos bajos en grasa. Recomendamos kéfir y leche hasta un 1%, requesón hasta un 2,5%. Todavía están prohibidos las frutas dulces, las bayas, los cereales y el pan.

Desayuno: requesón con hierbas, té.
Merienda: manzanas.
Almuerzo: okroshka o sopa de verduras caliente, puré de coliflor.
Merienda: puré de calabaza.
Cena: pisto de berenjenas, tomates y calabacines.
Por la noche: kéfir.

Los platos de verduras se pueden consumir en cantidades ilimitadas. Una ración de productos lácteos y manzanas no debe exceder los 250 g al día.

En la dieta a largo plazo se permite una pequeña cantidad de pan de centeno y papillas de cereales. Es mejor comer una cosa al día; puedes utilizar panes de cereales. A continuación se muestra un ejemplo de un menú para dos. dias diferentes con la adición de pan y gachas.

Desayuno: gachas de avena con agua, té.
Merienda: ensalada de pepino y hierbas con mantequilla.
Almuerzo: sopa de verduras, ensalada de tomate y pimientos.
Merienda: manzana, kéfir.
Cena: guiso de verduras.

Desayuno: requesón, manzana, té.
Merienda: cazuela de verduras, verduras.
Almuerzo: borscht magro u okroshka, 2 rebanadas de pan.
Merienda: kéfir desnatado.
Cena: pimientos rellenos de berenjenas y zanahorias.

Para que la pérdida de peso vegetal no sea a corto plazo y que el peso perdido no vuelva a recuperarse, es necesario abandonar la dieta con prudencia. Los productos cárnicos, los cereales y los huevos se introducen gradualmente.

Reglas básicas para dejar una dieta vegetal:

Consumo de todos aquellos alimentos que estaban permitidos durante la dieta. No se recomienda cambiar su dieta repentinamente.
Introducción de alimentos previamente prohibidos uno a la vez cada 2 días en pequeñas porciones.
En las primeras semanas no se debe comer arroz pulido, productos de harina, incluida la pasta. Un fuerte aumento y caída de la glucosa en sangre provocará un hambre intensa, que será difícil de controlar.
Controlar el tamaño de las porciones. No es necesario atacar un producto previamente prohibido. Es mejor comerlo al final de una comida o añadirlo a un plato de verduras.
Control del líquido que bebes. El agua es importante para el cuerpo no solo en la etapa de pérdida de peso vegetal, sino también para mantener los resultados obtenidos.

Cabe recordar: el consumo de grandes cantidades de verduras frescas está contraindicado si se tienen problemas con los órganos digestivos y los riñones. No se recomienda seguir la dieta a niños menores de 16 años. En todos los demás casos, la pérdida de peso con vegetales solo traerá beneficios, ayudará a limpiar el cuerpo, le dará ligereza y eliminará los kilos de más.

Reglas generales

Una dieta vegetal es una dieta exprés baja en calorías y permite reducir el peso corporal en poco tiempo. No se puede sobrestimar la importancia de las verduras en la nutrición humana, ya que su ausencia en la dieta no proporciona al organismo una nutrición fisiológicamente adecuada. El valor nutricional de las hortalizas está determinado por su composición biológica, que incluye una amplia gama de macro y micronutrientes. Las verduras contienen carbohidratos, vitaminas, macro y microelementos, ácidos orgánicos y aceites esenciales en una forma accesible al cuerpo para su absorción.

El contenido de carbohidratos en las verduras varía del 3 al 10%, cuya cantidad máxima contiene zanahorias (hasta un 7%) y remolacha (hasta un 10,8%). Los carbohidratos vegetales están representados predominantemente por carbohidratos complejos ( pectina, almidón, fibra) y, en menor medida, carbohidratos simples: azúcares en forma de glucosa (calabaza, repollo, pepinos) y sacarosa (zanahorias, cebollas, remolachas). Los cultivos de hortalizas con un alto contenido de almidón incluyen patatas, legumbres y tubérculos.

Los beneficios de las verduras también se deben a su alto contenido en fibra, que favorece la excreción del organismo. colesterol, mejora de la peristalsis y normalización de la biocenosis intestinal. Las verduras son ricas en vitaminas ( EN 1, A LAS 6, A, R, ácido ascórbico, ácido fólico, rutina) y micro/macroelementos (sodio, potasio, fósforo, yodo, cobre, cobalto, calcio, manganeso, molibdeno, azufre). Entonces, hojas de perejil, cebollas, Chicharo verde, las chirivías y el repollo contienen mucho fósforo; tubérculos y hortalizas de hoja: potasio; coliflor, ensaladas, verduras de huerta, espinacas: calcio; pepinos, remolachas, lechugas y tomates - hierro. Las verduras también juegan un papel importante como fuente de proteínas vegetales.

En general, las verduras y los platos elaborados con diversas verduras cubren una parte importante de las necesidades del organismo en vitaminas hidrosolubles, mantienen el equilibrio ácido-base, estimulan la secreción de jugo gástrico y la formación de bilis, la función motora del tracto gastrointestinal y mejoran la absorción. de proteínas animales, grasas e hidratos de carbono, permiten diversificar la dieta y estimular el apetito. La importancia de los platos de verduras y hortalizas crudas aumenta notablemente si tenemos en cuenta que el valor energético de la gran mayoría de verduras varía entre 15-50 Kcal/100 g de producto. A modo de orientación, a continuación se muestra una tabla del contenido calórico de las verduras crudas básicas.

Nombre del producto	Contenido calórico de las verduras frescas (Kcal por 100 g)
repollo blanco	27
Coliflor	32
coles de Bruselas	44
Brócoli	34
Colinabo	42.6
Zanahoria	37
Berenjena	24.8
Calabacín	25
cebollas de bulbo	41
Guisantes verdes	74
pimienta búlgara	27
Pepinos molidos	14
Papa	81
Rábano	35
Tomates	22
hojas de perejil	48
Remolacha	42
Raíz de apio)	32
Ajo	46
Hoja de lechuga	16
Calabaza	25
Eneldo	31
Alazán	19
Rábano	21

Una dieta vegetal permite la inclusión de muchas verduras en el menú, a excepción de cultivos de hortalizas ricos en almidón (patatas, maíz, calabaza, rábanos, calabaza, rábano) y un consumo reducido de verduras moderadamente almidonadas (zanahorias, nabos, remolachas, berenjenas). , calabacín, soja). Las patatas sólo se pueden utilizar horneadas. El resto son tipos sin almidón: pepino, todos los tipos de repollo (excepto coliflor), guisantes, espárragos, espinacas, cebollas (puerros, chalotes, cebollinos), ajo, lechuga, pimientos morrones y apio (verduras) deben ocupar la mayor parte. La dieta vegetal diaria.

Las verduras se pueden consumir crudas y en forma de platos hervidos, al vapor y guisados. Al preparar platos, se recomienda combinar varias verduras en un plato y utilizar activamente hierbas de la huerta. Puedes preparar batidos a base de ellos e incluir zumos recién exprimidos en tu dieta.

Puede usarse para bajar de peso varias opciones Dieta vegetal, tanto la estrictamente vegetal como sus opciones más suaves (proteico-verdura y fruta-verdura). Una versión estricta de la dieta prevé la presencia en la dieta únicamente de vegetales permitidos en una cantidad de 1,5 a 1,8 kg/día, que se dividen en 5 a 6 comidas. Se pueden consumir crudas en forma de ensaladas, aliñadas con zumo de limón o con una cucharadita de aceite de oliva y hierbas de la huerta, o guisadas, hervidas o en forma de sopas de verduras. La dieta implica eliminar/limitar la sal y el azúcar.

La cantidad de líquido libre es de 1,5-2,0 l/día, en forma de decocción de rosa mosqueta, agua mineral sin gas, jugo de verduras, té verde o de hierbas sin azúcar. Esta opción de dieta tiene un contenido calórico bajo, alrededor de 900-1200 Kcal/día y es extremadamente desequilibrada: el cuerpo prácticamente no recibe proteínas ni grasas. La duración de opciones dietéticas tan estrictas no debe exceder los 3 días. Períodos más prolongados de seguir una dieta de este tipo aumentan el riesgo de desarrollar falta de proteínas y una deficiencia en el suministro de ácidos grasos insaturados y vitaminas liposolubles. Además, esta dieta es muy estresante para el cuerpo.

Durante períodos más largos (7-15 días), se recomiendan dietas de proteínas y vegetales, cuya dieta se amplía para incluir alimentos que contienen proteínas: pescado magro, carnes dietéticas, requesón, huevos de gallina, productos lácteos bajos en grasa, cereales secos. pan. Al mismo tiempo, puedes utilizar todos estos productos, o solo uno de ellos, por ejemplo, pechuga de pollo o pescado.

En general, las dietas para adelgazar a base de vegetales tienen una serie de desventajas importantes. La dieta es fisiológicamente deficiente en macro y micronutrientes, lo que puede provocar debilidad y disminución del rendimiento general, la concentración y reacciones más lentas. Comer grandes cantidades de verduras y especialmente repollo puede provocar fermentación en los intestinos con dolor y flatulencia. La dieta es psicológicamente difícil de soportar.

Al seguir una dieta durante más de 7 días, la correcta salida de la misma es sumamente importante:

Amplíe su dieta y aumente las porciones gradualmente. En primer lugar, introduzca en su dieta carnes rojas magras, mariscos, pescados rojos, quesos y pan seco. Continúe incluyendo suficientes verduras en su dieta. Consuma productos lácteos fermentados en la cena. Beba suficientes líquidos.
Después de 3-5 días, introduzca en la dieta alimentos que contengan carbohidratos simples (miel, mermeladas, conservas, pequeñas cantidades de azúcar) e incluso más tarde, salchichas, pan blanco, carnes ahumadas, alimentos grasos y fritos. No comas en exceso.

En una dieta vegetal, se permite utilizar muchas verduras diferentes, principalmente tipos sin almidón: todo tipo de repollo (excepto coliflor), pepino, espárragos, guisantes, ajo, cebollas (puerros, chalotes, cebollas, cebolletas), espinacas. , lechuga, apio (verdes) pimientos dulces, con los que se pueden preparar sopas (sopas cremosas) y platos principales: guisos de verduras, guisos, verduras guisadas, hervidas y al horno.

Estas verduras también se pueden consumir crudas en forma de diversas ensaladas, para las que se puede aderezar jugo de limón o aceite de oliva (1 cucharadita al día). Con opciones de dieta suaves, puede incluir 150-200 g/día de carne dietética (pavo, conejo o pollo sin piel) y tipos magros de río o pez de mar. Se permite incluir en la dieta huevos de gallina, aceites vegetales, requesón bajo en grasa y productos lácteos fermentados. Usado para beber agua mineral aún así, decocción de rosa mosqueta, infusiones de hierbas/verdes.

Verduras y verduras

berenjenas 1,20,14,524 col blanca seca 15,01,448,0278 brócoli 3,00,45,228 brócoli hervido 3,00,44,027 coles de Bruselas 4,80,08,043 col colinabo 2,80,010,742 col lombarda 0, 80.07.624 col de Pekín 1,20 . 22.016 Col rizada 1,20,16,028 coliflor hervida 1,80,34,029 berros 2,30,11,311 cebolla morada 1,40,09,142 cebolla 1,40,010,441 zanahorias 1,30,16,932 pepinos 0,80,12,815 aceitunas 0,810,76, 3115 pimiento para ensalada1 ,30,05,327rábano1, 20,13,419 rúcula 2,60,72,125 apio 0,90,12,112 tomates 0,60,24,220 eneldo 2,50,56,338 calabacín 1,50,23,016 ajo 6,50,529,9143

frutas

manzanas0,40,49,847

Lácteos

productos lácteos fermentados3,26,54,1117kéfir 1%2,81,04,040

Productos de carne

conejo21,08,00,0156

Pájaro

pechuga de pollo al vapor23.61.90.0113

Huevos

huevos de gallina12,710,90,7157

Pescados y mariscos

algas0.85.10.049

Aceites y grasas

aceite de linaza0.099.80.0898 aceite de oliva0.099.80.0898

Bebidas no alcohólicas

agua mineral0.00.00.0-achicoria instantánea0.10.02.811té verde0.00.00.0-

Zumos y compotas

jugo de rosa mosqueta0,10,017,670

Productos total o parcialmente limitados

La dieta no permite la inclusión de carnes grasas y productos elaborados a partir de ellas (tocino, jamón, embutidos, despojos, embutidos, conservas de carne), grasas de origen animal, arroz blanco, cereales, pastas. Se excluyen todas las carnes ahumadas, verduras saladas y conservas. Está prohibido el consumo de azúcar, mermeladas, miel, chocolate, conservas, productos de panadería, helados, dulces y productos que contengan nata y mantequilla. Completamente excluidos de la dieta: productos lácteos grasos fermentados: nata, queso, crema agria, kéfir/ryazhenka con alto contenido de grasa. El consumo de sal es limitado. Está prohibido beber bebidas dulces carbonatadas y que contengan alcohol, café y té negro dulce.

Verduras y verduras

hortalizas legumbres9,11,627,0168patatas2,00,418,180

frutas

naranjas0,90,28,136plátanos1,50,221,895pomelo0,70,26,529mango0,50,311,567mandarinas0,80,27,533

Bayas

uvas0,60,216,865

Hongos

setas3,52,02,530

Nueces y frutos secos

nueces15,040,020,0500

Aperitivos

patatas fritas5,530,053,0520

Cereales y papillas

gachas3,31,222,1102arroz6,70,778,9344arroz blanco6,70,778,9344

harina y pasta

pasta10,41,169,7337tortitas6,112,326,0233albóndigas7,62,318,7155tortitas6,37,351,4294

Productos de panadería

bollos7,26,251,0317pan7,52,146,4227

Confitería

mermelada0,30,263,0263mermelada0,30,156,0238dulces4,319,867,5453galletas7,511,874,9417pastel3,822,647,0397masa7,91,450,6234

Tortas

pastel4,423,445,2407

Chocolate

chocolate5,435,356,5544

Materias primas y condimentos.

Lácteos

leche3,23,64,864leche condensada7,28,556,0320

Quesos y requesón

queso24,129,50,3363queso ámbar procesado7,027,34,0289queso cottage 18% (grasa)14,018,02,8232

Productos de carne

cerdo graso11,449.30.0489manteca de cerdo1,492.80.0841grasa2,489.00.0797

Salchichas

salchicha cocida13,722,80,0260salchicha ahumada28,227,50,0360salchicha ahumada9,963,20,3608salchichas10,131,61,9332salchichas12,325,30,0277

Pájaro

pollo ahumado27.58.20.0184pato16.561.20.0346ganso16.133.30.0364

Huevos

huevos12.710.90.7157

Pescados y mariscos

pescado18,54,90,0136pescado salado19,22,00,0190caviar36,010,20,0123conservas de pescado17,52,00,088productos pesqueros semiacabados12,56,714,7209

Aceites y grasas

mantequilla 0.582.50.8748 mantequilla margarina 0.582.00.0745 aceite de coco 0.099.90.0899 grasa animal 0.099.70.0897 grasa de cocinar 0.099.70.0897

Bebidas alcohólicas

vino blanco de postre 16%0.50.016.0153vodka0.00.00.1235coñac0.00.00.1239licor0.31.117.2242cerveza0.30.04.642

Bebidas no alcohólicas

cola0,00,010,442café0,20,00,32pepsi0,00,08,738sprite0,10,07,029bebida energética0,00,011,345

*los datos son por 100 g de producto

Menú de dieta vegetal para adelgazar (Dieta)

El menú de la dieta vegetal está determinado por el conjunto de productos que se permite incluir en la dieta. Comer 4-5 veces al día; si tiene hambre, también puede comer verduras como refrigerio. A continuación se muestra un menú de muestra para la semana:

Martes

Miércoles

Jueves

Viernes

Sábado

Domingo

Recetas de platos dietéticos de verduras.

Los platos de verduras para bajar de peso son relativamente sencillos y no requieren ninguna habilidad o conocimiento culinario especial. Los platos dietéticos de verduras para bajar de peso son bastante numerosos, y su uso en varias combinaciones y en muchas formas de cocinar verduras le permite diversificar el menú tanto como sea posible; estos incluyen sopas de verduras, verduras guisadas dietéticas y una variedad de ensaladas que se consumen mucho. de hortalizas, chuletas de col, pilaf de verduras, cazuela.

Sopa de verduras

Verduras: 350 g (apio, zanahoria, perejil, puerro, pimiento dulce, brócoli, hierbas de la huerta), 1,5 litros de agua, pimienta, laurel.

¿Cómo cocinar caldo de verduras? Lavar la raíz de apio y las zanahorias, pelarlas y cocinar durante 30 minutos hasta que estén tiernas, mientras que el líquido debe reducirse a un litro. ¿Cómo hacer sopa con caldo de verduras? Agregue los puerros, los pimientos dulces y el brócoli al caldo preparado y cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos, agregue la pimienta de Jamaica y la hoja de laurel. Déjalo reposar. Cepa. Sazone con hierbas.

Cómo cocinar sopa espesa de verduras. Como regla general, para esto se prepara sopa de puré de verduras o sopa de crema de verduras. La receta de la sopa dietética de puré de verduras es sencilla y contiene casi los mismos ingredientes, pero la tecnología para su preparación es algo diferente. A continuación se muestran estas sopas con fotos.

Verduras: patatas, zanahorias, brócoli, espinacas, ajo, especias a tu elección.

Hervir las verduras hasta que estén tiernas y batir todo con una batidora hasta obtener una consistencia cremosa. Si el puré resulta demasiado líquido, puedes añadir una cucharada de almidón y volver a batir bien con una batidora. Agregue especias, hierbas de jardín y guisantes a la sopa de puré terminada. Coloca una cucharadita de yogur en un plato antes de servir.

Receta de guiso de verduras dietético.

Verduras: berenjenas, calabacines, cebollas, tomates, pimientos morrones, tomates, zanahorias, hierbas, especias, ajo.

Para preparar el guiso, corte las berenjenas, los calabacines, los pimientos morrones y las zanahorias en rodajas, colóquelos en una cacerola, agregue una cucharada de aceite vegetal y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Agregue la cebolla cortada en aros, el ajo, las especias y los tomates (pasta de tomate). Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. También puedes utilizar verduras preguisadas.

Calabacines, pimientos morrones, huevos, puerros, brócoli, zanahorias, queso desnatado, especias.

Corta las verduras en rodajas pequeñas, colócalas en una cacerola y agrega agua, cocina a fuego lento durante 5-7 minutos. Coloque las verduras guisadas en una fuente para horno, primero engrasando sus paredes y fondo con aceite vegetal. Batir el huevo y verterlo sobre las verduras. Se cuece la cazuela a 180 grados durante 15 minutos. 3 minutos antes de cocinar, espolvorear la cazuela con queso finamente rallado.

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