Ekonomični meni za teden dni za družino. Jedilnik zdrave prehrane za teden

Danes večina mladih poročene ženske Zanima jih obvladovanje domačega upravljanja s časom. Dohajati vse, poskušati gospodarno voditi gospodinjstvo in hkrati ostati privlačen ni lahka naloga. Vsaka gospodinja ve, koliko časa vzame kuhanje in tekanje po supermarketih po službi. Če se naučite sestavljati tedenski jedilnik za svojo družino, boste takoj rešili več težav: prihranili čas, denar in se znebili nepotrebne obremenitve.

Organiziranje in načrtovanje družinske prehrane vam pomaga prihraniti čas in denar.

Načrtovanje jedilnika za več dni vam bo prihranilo vsakodnevno odločanje, kaj boste skuhali za zajtrk, kosilo in večerjo. Ta pristop k kuhanju ima številne prednosti - prihranek časa in denarja. Hkrati boste lahko izpolnili dolgoletne sanje - preusmeriti svoje gospodinjstvo na zdravo prehrano.

Prihranite čas

Prehod na nakupovanje izdelkov po seznamu prihrani veliko časa. Kako običajno poteka? Neizkušena gospodinja se loti spontanih nakupov, nato pa se doma odloči, kaj bo iz tega pripravljeno. Poleg tega porabi čas za iskanje zanimiv recept na internetu. Posledično večino prostega časa preživimo ob štedilniku.

Vse morate narediti obratno. Najprej ustvarimo tedenski jedilnik za družino z recepti, nato pa kupimo potrebne izdelke zanj. Tako lahko nekaj obrokov pripravite vnaprej. Ne bo vam treba znova teči v supermarket, če ste v naglici kaj pozabili kupiti. Kuhanje se bo spremenilo v premišljen proces. Zahvaljujoč temu načrtovanju lahko v kuhinji uredite bolj nežen urnik dela.

Finančna korist

Spontano nakupovanje živil ima še eno neprijetno plat. Ste opazili, da ko vstopite v trgovino samo zaradi nakupa kruha in mlečnih izdelkov, vzamete ven cel voziček? In potem se izkaže, da bo pojeden le del vsebine. In ostalo se bo poslabšalo. Navsezadnje ima vsak izdelek svoj rok uporabe.

Včasih ženske, utrujene po dnevu dela, v želji, da bi nekaj hitro skuhale, kupijo polizdelke ali vse vrste "dobrot". Niso poceni. In njihove zdravstvene koristi so vprašljive. Takšni nenačrtovani izdatki vedno prizadenejo družinski proračun.

Če vnaprej sestavite tedenski jedilnik za svojo družino in na podlagi tega opravite nakupe, bodo prihranki občutni. Na primer, leto takšnega premišljenega pristopa k izdatkom vam bo omogočilo, da prihranite za dolgo pričakovane počitnice, ki prej niso bile na voljo zaradi pomanjkanja financ.

Uravnotežena in zdrava prehrana

Druga pomembna prednost pri načrtovanju prehrane je možnost ustvarjanja več uporaben meni za vključitev vseh družinskih članov v zdrav način življenja. Za tiste, ki želijo ponastaviti prekomerno telesno težo, je pač nuja.

Pri ustvarjanju vzorčnega menija za teden je pomembno upoštevati več dejavnikov

Če so v hladilniku le zdrava živila, potem ne boste imeli možnosti jesti nekaj, kar ni dovoljeno.

Uravnotežen jedilnik za teden za vso družino je priložnost za prehod na bolj zdravo prehrano. Lažje boste nadzorovali količino zaužite hrane. Lahko si boste načrtovali jedilnik za cel dan, tako da bo vaša prehrana postala bolj pestra. Po nekaj mesecih boste opazili, da bo opustitev kaotičnega prehranjevanja blagodejno vplivala na vaše zdravje in videz.

Načrtovanje tedenski meni vključuje 3 ključne točke:

• Izbira receptov, primernih za določeno družino. Na podlagi izbranih receptov sestavite seznam jedi. Tukaj lahko vnesete jedi, ki so še posebej priljubljene med družinskimi člani. V idealnem primeru za vse. Če nimate sreče, lahko svoje najljubše jedi kuhate eno za drugo. Izberete lahko recepte, ki jih želite obvladati. Da bi prihranili čas, je vredno zamenjati zapletene jedi s preprostimi, ki bodo vzele najmanj časa.
• Sestavite seznam sestavin z uporabo sestavin.
• Odločite se za njihovo količino in zahtevano količino. Odnesite ta seznam v supermarket. Ta dogodek je vredno časovno uskladiti s časom, ko so v trgovinah promocije. Seznama pod nobenim pogojem ne spreminjajte sproti. Naslednje - pomembna točka pri načrtovanju.

Lahko naredite drugače. Izvedite pripravljalna dela. En mesec si vsak dan zapisujte vse izdelke, ki ste jih kupili, njihovo količino in stroške. Konec meseca analizirajte prejete informacije. Takoj boste opazili, kateri izdelki so bili ekstra, kje ste porabili več, kot ste potrebovali (spontani nakupi). Postalo vam bo jasno, kako pogosto kupujete na primer mlečne izdelke in žita. Preglejte hladilnik, vse kuhinjske omarice in upoštevajte vse preostale zaloge, ki jim rok trajanja ni potekel.

Ko se navadite nakupovati s seznama, lahko svoje vnose sčasoma prilagodite.

Sestavljanje seznama živil

Po sestavi načrta menija morate sestaviti seznam izdelkov, potrebnih za njegovo pripravo.

Ko sestavljate preprost tedenski jedilnik za svojo družino, se osredotočite na okuse vašega gospodinjstva. Upoštevati je treba tudi družinski dohodek. Pomemben dejavnik pri sestavljanju seznama je letni čas: bolje je kupiti sezonsko sadje in zelenjavo. Če želite ne le prihraniti denar, ampak tudi navaditi svoje gospodinjstvo na zdrav življenjski slog, potem dajte prednost zdravim izdelkom.

Vaš voziček mora vsebovati:

• fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
• jajca;
• meso (po možnosti piščanec ali puran);
• maščoba morske ribe, morski sadeži;
• različne žitarice;
• zelenjava, zelišča, sadje, jagode;
• začimbe, zelišča;
• rastlinsko olje;
• polnozrnat kruh;
• oreški, suhe marelice, rozine;
• nizkokalorične sladkarije, med.

Če so načrtovani prazniki ali načrtovani gostje, morate sestaviti dodaten seznam izdelkov.

Izbira priročne oblike menija

Zdaj lahko na internetu prenesete različne programe s kalkulatorjem kalorij ali recepti, ki označujejo količine sestavin. Uporabite jih, da prihranite čas. Pripravljen meni za teden dni za družino lahko postane okras za kuhinjo, če ga okrasite kot v restavraciji. Bolj praktične gospodinje se bodo odločile za elektronski jedilnik ali zapisanega v dnevnik. Za lažje načrtovanje je vredno združiti seznam jedi z receptom.

Vsaka družina ima svoje okusne preference. Zato ponujamo eno od mnogih možnosti.

Iz predstavljenega domači meni Za teden bomo izbrali več jedi za družino, ki jih lahko pripravimo v nekaj minutah.

Ovsene palačinke

Sestavine (za 1 porcijo) - 1 jajce, 3 žlice. žlice ovsene kaše, 1 žlica. žlico sladkorja.

Priprava – Kosmiče zmeljemo, dodamo jajce, sladkor, stepemo z mešalnikom. Pustite 5-10 minut, da nabrekne. Nato pecite kot običajno palačinke.

Juha iz šampinjonovega pireja

Sestavine – 300 g šampinjonov, 3 krompirji, 2 čebuli, 300 ml 20% smetane, rastlinsko olje, sol, črni poper, mleti muškatni orešček (neobvezno).

Priprava – Krompir skuhamo. Čebulo, gobe olupimo, vse na drobno nasekljamo. Čebulo prepražimo do prozorne, nato dodamo šampinjone in začimbe. Pražite, mešajte, dokler gobe niso pripravljene. Združite kuhan krompir, kozarec krompirjeve juhe, ocvrte gobe s čebulo in smetano. Stepajte z mešalnikom. Če je pire juha pregosta, dodamo še malo krompirjeve juhe.

kako kupovati živila enkrat, da ne bi vsak večer stali za štedilnikom in izumljali novo jed, vam bodo povedali uredniki "Tako preprosto!". Na koncu članka je seznam živil za teden, ki si ga lahko natisnete in odnesete s seboj v trgovino.

Ta nabor izdelkov bo koristen tudi tistim gospodinjam, ki ne bodo kuhale jedi, ki jih ponujamo, ampak bodo po lastni presoji izbrale druge recepte. Odštevanje bomo začeli v soboto, saj je velikokrat konec tedna nakupi živil.

Domači meni za teden

1. Zajtrk
   Ker zjutraj najraje jemo svoje običajne jedi brez pretiravanja, priporočamo, da dan začnete s skuto s kislo smetano. Iz sadja lahko naredite okusen preliv, ki ga prelijete čez skuto: za to morate z mešalnikom sesekljati majhno količino sadja in ga zmešati s sladkorjem.

   Ta sladek dodatek lahko kar nekaj časa hranimo v hladilniku. dolgo časa. Za zajtrk si pripravite tudi palačinke s skuto.
   
   
   Zajtrk iz skute lahko zamenjate z ovsenimi kosmiči. Kaša, kuhano ali ocvrto jajce in klobasa so neverjetno okusna kombinacija. Sendviče pogosto jemo za zajtrk ali pa jih vzamemo s seboj v službo/šolo.

   Za njihovo pripravo morate pripraviti 2 majhni plastični posodi: v eno narežite sir, v drugo pa klobaso. Zjutraj si lahko vsak družinski član naredi svoj najljubši sendvič.
   
   

2. Sobota, nedelja, ponedeljek
   Za večerjo v teh dneh morate vnaprej pripraviti kotlete iz piščančji file. Polovico kotletov skuhamo takoj, ostale pa lahko kuhamo ves teden.

   Kot prilogo priporočamo pripravo pečene zelenjave z gobami. Če želite to narediti, sesekljajte gobe, bučke in korenje, dodajte svoje najljubše začimbe in začimbe ter pecite v pečici 20 minut pri 180 stopinjah. Medtem ko je zelenjava v sezoni, ne pozabite pripraviti svežih solat!
   
   

3. Torek, sreda, četrtek
   Te dni naše uredništvo za večerjo predlaga uživanje pečenega mesa. Eden od elementov na seznamu je cel piščanec. Treba ga je rezati, ločiti prsi. Preostali del piščanca je treba marinirati in zamrzniti. V treh dneh morate odmrzniti majhno količino mesa in ga speči v pečici.
   
   
   Za prilogo predlagamo riž s špinačo. Če želite to narediti, morate riž skuhati na običajen način in na maslu prepražiti čebulo in špinačo. Ko je riž pripravljen, ga prepražimo in dodamo še 100 g masla.
   
   
   Piščančje prsi je treba zmleti in narediti mleto mesne kroglice. V prihodnosti lahko kuhate katero koli zelenjavo.
   
   
4. petek, sobota
   V teh dneh predlagamo kuhanje za večerjo in kuhan krompir za prilogo.
   
   
5. sladko
   Da ne boste porabili veliko časa za pripravo zapletenih sladic, priporočamo, da spečete hitro. Pripravite ga lahko s katerim koli sadjem in jagodami.
   
   

In tukaj je zahtevani seznamživila za teden!

Izdelki

• 2 litra mleka
• 1 l kefirja
• 1 kg skute
• 600 ml kisle smetane
• 400 g masla
• 1 kg ovsenih kosmičev
• 5 kg sadja (jagode, češnje, marelice)
• 2 kg kumar
• 2 kg paradižnika
• 300 g kopra
• 300 g špinače
• 200 g listov zelene solate (za sendviče)
• 0,5 kg čebule
• 1 kg krompirja
• 15 jajc
• 1 kg moke
• 2 štruca kruha (osredotočite se na svojo družino)
• 1 palčka klobase
• 500 g trdega sira
• 0,5 kg klobas
• 2 kg bučk
• 1 kg korenja
• 300 g gob
• 1 piščanec
• 2 kg piščančjih prsi
• 1 kg riža
• 0,5 kg mletega mesa (svinjina ali govedina)

Upamo, da sta vam naš jedilnik in seznam živil koristen! Ne pozabite povedati svojim prijateljem o teh praktičnih nasvetih.

IN sodobni svet precejšnje število ljudi je prisiljeno strogo upoštevati proračun. Plače pogosto zadoščajo komaj za nujne stroške ali pa sploh ne zadoščajo. V takšnih razmerah je treba vnaprej skrbno načrtovati vse stroške, se naučiti pravilno organizirati počitek, hrano, zdravljenje itd. Kot kaže praksa, večina ruskih družin porabi približno polovico svojega dohodka ali celo več za hrano. Zato ima organiziranje proračunske prehrane izjemno pomembno vlogo. Razjasnimo, kakšen bi lahko bil ekonomičen meni za družino 3 oseb za 7 dni v tednu.

Takoj bom rekel za tiste, ki bodo, ko bodo prebrali priporočene jedi za kateri koli dan, rekli, da je ta komplet primeren za družino poljubnega števila ljudi. Ampak ne! Tedenski jedilnik za 3 osebe predvideva, da sta 2 osebi zaposleni. Če govorimo o meniju družine 5-6 ljudi, potem na primer 2 osebi delata, 1-2 sta upokojena in 1-2 otroka. Navidez živeče veliko osebje V eni sobi je lažje plačati komunalne storitve, v resnici pa je lažje samo ogrevanje. Vse ostale storitve so merjene. To pomeni porabo pripomočki na prebivalca ostaja približno enaka. Hkrati pa višina pokojnine ni primerljiva s plačo. Zato je posledično premalo denarja ... V družini dveh delovno aktivnih se sredstva porabijo za dva človeka. V družini 5-6 ljudi se zdi, da delajo le 3 osebe, porabiti pa morate za 5-6 ... Tako se izkaže, da je tedenski jedilnik za družino iz veččlovek bo v večini primerov življenje preprostejši, jedilnik za 3 osebe je temu primerno bolj zanimiv kljub temu, da je varčen.

Ekonomični meni za en teden

ponedeljek

Ni zaman, da kaša velja za najbolj zdrav zajtrk in je zelo poceni. Za zajtrk si pripravite ovsene kosmiče, če imate pri hiši sadje, suho sadje, orehe ali med, jih dodajte pripravljena jed.

Za kosilo pripravite boršč. Prve jedi lahko pripravite s piščančjo, mesno ali kostno juho. Nekaj ​​mesa uporabite v boršču, preostanek pa v druge jedi, na primer v solato, enolončnico ali pico.

Večerja. Odlična proračunska možnost za večerjo za vso družino bi bil krompir, pečen v foliji z nadevom - tako imenovani "krompir v drobtinah".

torek

Za zajtrk lahko pripravite tudi jajčne jedi. Tako lahko vsi družinski člani zajtrkujejo z okusno in dišečo omleto s sirom.

Za kosilo skuhajte preprosto kokošjo juho z domačimi rezanci.

Za večerjo skuhajte špagete z mletim mesom;

sreda

Za zajtrk pripravite kašo iz razpoložljivih žit, na primer koruze ali prosa. Dobra možnost je tudi mlečna kaša.

Za kosilo skuhajte grahovo juho.

In za večerjo kuhajte riž in piščančja jetra, dušena v paradižniku.

četrtek

Za zajtrk popeci sirove kolačke ali zdrobove kroglice.

Za kosilo skuhajte piščančjo juho s prosenimi kosmiči ali soljanko s fižolom.

In odlična možnost za večerjo bi bila postna leni zeljni zvitki(riž z zelenjavo) ali cmoki s krompirjem in kislo smetano.

Petek

Za zajtrk si pripravite tako imenovano kodrasto umešano jajce s paradižnikom.

Za kosilo skuhajte juho z mesnimi kroglicami.

Za večerjo pa si pripravite pečeno ribo s prilogo, na primer s kuskusom ali čipsom.

sobota

Leni cmoki so odlična izbira za sobotni zajtrk za vso družino.

Za kosilo lahko skuhate zeljno juho kislo zelje.

In večerja je lahko sestavljena iz pire krompirja in golaža ali mesnih kroglic z rižem v beli omaki in zelenjavno solato.

nedelja

Za zajtrk pripravite enolončnico iz riža in skute.

Za kosilo pripravite juho s cmoki.

Za večerjo pa razveselite svoje ljubljene s krompirjevo tortiljo s sirom ali ajdo z zelenjavo in gobami.

Kaj še lahko vključite v varčen meni za 3 osebe?

Solate za proračunski meni

Obstaja kar nekaj solat, ki jih lahko pripravimo iz razpoložljivih sestavin. Cenovno ugodne jedi iz sezonske zelenjave so odlična izbira. V hladni sezoni lahko pripravite solate iz pese, redkvice in korenja.

Proračunske solate vključujejo tudi "vinigret", "vitamin", "meso z jajčnimi palačinkami", "korejsko korenje" in "gruzijsko marinirano zelje".

Sladice in pekovski izdelki

Da bi popestrili varčen družinski meni, izberite recepte z minimalna količina jajca, maslo, margarino in kislo smetano. Torej palačinke (pripravimo jih lahko z nadevom ali brez), pusto kvašene palačinke, krhke piškote, "krompirjeve" ali "mravljišče". Naredite lahko tudi češnjev ali jabolčni zavitek, sirove kolačke z marmelado, različne pite, pice, postne pite (na primer z marmelado) in celo "kavne" ali "ribje" torte.

Če želite ustvariti varčen jedilnik za svojo družino, preglejte svoje zaloge. Previdno si zapišite vse izdelke, ki jih imate v hiši. v tem trenutku in prilagodite menije za njihovo uporabo. Na poseben list zapišite izdelke, ki jih morate kupiti, izračunajte njihovo količino in ceno. Enkrat se s svojim seznamom sprehodite do različnih trgovin in tržnic. Potegnite zaključke ...

V trgovino pojdite le enkrat na teden in kupite vso potrebno količino izdelkov naenkrat. V sredini delovni teden Kupujte samo pokvarljive izdelke, kot sta kruh ali mleko. Vendar ga ne bi smeli vzeti s seboj več denarja kaj nameravate porabiti. V nasprotnem primeru boste porabili denar za nekaj "zelo potrebnega", brez česar bi zlahka živeli.

Seveda mora vaša prehrana vsebovati sadje in mlečne izdelke. Priporočljivo je tudi, da jih kupite vnaprej in se osredotočite na svoje finančne možnosti in potrebe družinskih članov.

Lahko se zgodi, da v vaši družini ni treba vsak dan pripravljati prvih jedi. Lahko jih kuhamo dva dni naenkrat, kar bo znatno prihranilo čas.

Tako lahko vsaka gospodinja ustvari varčen meni za teden. Če se tega poskušate držati, boste opazili, da res porabite manj denarja, a vaši družinski člani ostajajo siti in zadovoljni. Glavna stvar je začeti!

Ogromni hipermarketi z živili so trdno vstopili v naše življenje in postali prijeten dodatek k njemu. Nakupovanje živil je postalo pravi užitek, prijetno se je sprehajati z udobnim vozičkom med dolgimi vrstami, napolnjenimi z najrazličnejšimi dobrotami. In ustvarjanje menija za teden za vso družino z recepti (ekonomično) je precej preprosto. Vendar pa obilica izdelkov ogroža družinski proračun. Ob nakupu potrebnih izdelkov človek običajno zgrabi nekaj dodatnega. Kako se vzdržati nepremišljenih nakupov in ustvariti jasen in ekonomičen meni za sedem dni, bomo govorili v tem članku.

Zakoni gospodarstva

Cene hrane so se v v zadnjem času predstavljajo pomemben del povprečnega proračuna Ruska družina. Sodobne gospodinje imajo težave, saj morajo izbrati kakovostne izdelke, sestaviti uravnotežen jedilnik, upoštevati okusne preference vsakega družinskega člana in hkrati prihraniti denar. Najbolj najboljši način Da se zaščitite pred pretiranim zapravljanjem in ustvarite primerno prehrano, je načrtovanje tedenskega jedilnika za družino z recepti. Prihranek časa in denarja s tem pristopom je zagotovljen.

Izberite dober dan za pripravo načrta obrokov, na primer soboto. Vzemite si eno uro za podrobno načrtovanje obrokov, prepoznavanje receptov in sestavljanje seznama živil. Ko greste s svojim seznamom v trgovino, se ga dosledno držite in že v prvih dneh boste občutno prihranili gotovina. Med delovnim tednom vam ni treba pripraviti jedi in nujno teči v trgovino po potrebne sestavine. Sestavljanje uravnoteženega in zdrava prehrana Prav tako se boste izognili nakupu izdelkov, ki so telesu škodljivi, pa tudi polizdelkov, nasičenih z velikim številom kemičnih dodatkov.

Tedenski meni je lahko predstavljen v kateri koli priročni obliki. Natisnjen seznam jedi ali čudovit ročno poslikan zajtrk, kosilo in večerja. Ustvarite lahko eno samo predlogo (priskrbi nzhe), ki vam bo omogočila zamenjavo jedi in zamenjavo dodatnih izdelkov.

Pri oblikovanju načrta prehrane upoštevajte, da se topli obroki pripravljajo za več dni. Na primer, juha ali boršč lahko brez težav stojita v hladilniku dva ali celo tri dni, ne da bi izgubili lastnosti okusa. Mesne ali ribje jedi lahko postrežemo dva dni zapored z različnimi prilogami.

Priloge in zelenjavne solate je najbolje postreči sveže, njihova priprava ne vzame veliko časa. Vsaj enkrat tedensko razvajajte svojo družino z zdravimi pekovskimi dobrotami. Sladke sladice, pripravljene neodvisno, niso le bolj zdrave, ampak tudi veliko okusnejše od kupljenih slaščic.

Pri razvoju tedenskega menija za vso družino z varčnimi recepti in seznamom živil je treba upoštevati ne le okusne preference družinskih članov, temveč tudi njihovo starost, prisotnost kroničnih bolezni in telesno aktivnost. Ločeno je vredno razmisliti o otroškem meniju, ki se lahko bistveno razlikuje od odraslega. V vsakem posameznem primeru je treba k razvoju prehrane pristopiti individualno, vendar mora vsaka gospodinja voditi nekaj zgleda. Spodaj je ena od možnosti uravnotežen meni za vso družino, kar vam omogoča, da znatno prihranite denar.

Slastne solate za vso družino:

• Solata iz rakovih palic: recept s fotografijami (zelo okusno)

Vzorec menija za proračunsko ozaveščene

Predlagana možnost menija je kot nalašč za družine z otroki šolska doba, je bolje, da mlajši družinski člani ustvarijo ločen meni.

ponedeljek

1. Za zajtrk morate izbrati porcijo ovseni kosmiči, eno trdo kuhano jajce in katero koli pijačo po vaši izbiri.
2. Za prvo malico izberite naravno skuto, ki jo dopolnite s poljubnim sadjem. Banane se dobro ujemajo z mlečnimi izdelki, ti sadeži niso le hranljivi, ampak tudi bogati s koristnimi mikroelementi.
3. Lahko naredite lahko in zadovoljivo kosilo juha z mesnimi kroglicami. Tekoča jed mora biti na tedenskem meniju družine z varčnimi recepti. Za drugo je popolna pečene ribe in zelenjavno enolončnico.
4. Za drugo malico lahko uporabite ovseni piškoti z mlekom.
5. Večerja je lahko sestavljena iz dietnih mesnih kroglic iz piščanca in zeljne solate.

torek

1. Omleta, ki jo bo dopolnila okusna klobasa, in čaj bo odlična kombinacija za začetek drugega delovnega dne.
2. Za svoj prvi prigrizek lahko izberete poceni in neverjetno zdravo sadje- jabolka.
3. Na podlagi izračuna, da se prva jed pripravlja dva dni, druga pa vsak dan. Za torkovo kosilo bo še ostala mesna juha, lahko pa jo dopolnite piščančji kotlet in ajdo, kuhano po vašem okusu.
4. Za popoldansko malico lahko kupite naravni jogurt.
5. Pripravite se na večerjo ribji kotleti z zelenjavno prilogo. Zelenjava je najbolj varčna, zdrava in nizkokalorična vrsta večerje, zato lahko poskusite z njeno pripravo. Poleg ribja jed mogoče storiti vinaigrette.

sreda

1. Raznolikost - glavno merilo, ki opisuje tedenski jedilnik za družino z varčnimi recepti. Za 2 osebi v družini lahko načrtujete obroke ob upoštevanju vseh vaših želja. Pripravite se na zajtrk riževa enolončnica in aromatično kavo.
2. Za prvo malico uporabite oreščke, bogate z beljakovinami različne vrste. So zelo hranljivi, zato boste za drugi zajtrk potrebovali le pest oreščkov.
3. Za kosilo razvajajte sebe in svoje najdražje boršč z dodatkom fižola. Pripravite se na drugo mesni kotleti s kuhanim krompirjem in korenčkova solata in suho sadje.
4. Spečete ga lahko za popoldansko malico syrniki, je enostavno in zdrava jed odlično se poda k tradicionalni pijači, čaju ali kavi.
5. Odlično za večerjo zeljni zvitki.

četrtek

1. ovseni kosmiči za zajtrk mora biti prisoten v prehrani vsaj dvakrat na teden. Ta izdelek je kot nalašč za ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje in prihranijo družinski proračun. Ovseno kašo lahko dopolnite z oreščki, sadjem ali navadno marmelado, pa tudi s sendvičem s sirom.
2. Pri ustvarjanju tedenskega jedilnika za družino z varčnimi recepti je miza hrane lahko zelo raznolika, vendar je za prvi prigrizek najbolje uporabiti sadje.
3. Za kosilo ostane še fižolov boršč, druga jed pa je lahko sestavljena iz makaron in kotlete iz vaše najljubše vrste mesa z zelenjavno solato.
4. Za popoldansko malico si lahko pripravite čaj in sendviče jetrna pašteta.
5. Preprosta in hranljiva večerja je lahko sestavljena iz: zelje, dušeno z jajčno in pesno solato z zelenim grahom.

Petek

1. Zadnji delovni dan lahko začnete z jabolki palačinke s kislo smetano in močnim čajem.
2. Za prvo malico je najbolje sadje, kot so jabolka ali banane.
3. Pripravite se na kosilo kumarica V izvirnem okusu te jedi bo zagotovo uživala vsa družina. Za drugo jed lahko pripravite piščančje kotlete kuhan riž in zelenjavno solato.
4. Naravni jogurt s sadjem ali jagodami je primeren za popoldansko malico.
5. Večerja je lahko sestavljena iz ribja enolončnica.

Po istem načelu lahko sestavite jedilnik za konec tedna in morda boste konec tedna želeli odstopati od običajne prehrane.

Recepti za preproste in ekonomične jedi

Zgornji meni je približna možnost družinska prehrana. Seveda ima vsaka gospodinja svojega značilne jedi in kulinarične skrivnosti, zato bodo tedenske jedi povsem posebne. Vendar pa vsaka baza zahteva dopolnitev, zato bomo predstavili nekaj receptov za jedi iz prej obravnavanega ekonomičnega menija za en teden za družino 2 oseb. Z recepti ne bo težav, saj so vsi preprosti in dostopni.

Zelenjavna enolončnica

Znano je, da dušena zelenjava ohranijo veliko koristnih snovi v svoji sestavi, hkrati pa imajo bolj občutljiv učinek na prebavni trakt kot sveži.

Za kuhanje okusna enolončnica potrebovali bomo izdelke, ki so v kateri koli kuhinji, in sicer:

• 1 glava čebula- olupimo in narežemo na srednje velike kocke;
• 1 velik korenček - olupite ga in naribajte z velikimi zobmi;
• 6 srednje velikih krompirjev - olupite gomolje in narežite na srednje kocke;
• 1 majhna bučka - oprana in dobro narezana;
• 4 stroke česna - narežemo na majhne koščke ali potisnemo skozi stiskalnico;
• 4 paradižniki - narežemo na kocke, ne da bi odstranili kožo.

V ponev z debelim dnom najprej položite korenje in čebulo. Ta zelenjava zahteva posebno obdelavo, zato jo na močnem ognju med stalnim mešanjem pražimo do mehkega. Nato dodamo krompir in bučke, ponev pokrijemo s pokrovko in pustimo zelenjavo vreti pol ure. Nazadnje dodamo česen in paradižnik ter dušimo enolončnico še deset minut. Okusna jed je pripravljena, je zadovoljiva, hranljiva in ne zahteva veliko stroškov, zato jo lahko varno vključite v varčen tedenski meni za družino 3 ljudi. Varno lahko eksperimentirate z zelenjavnimi recepti, tako da lahko enolončnici dodate papriko, zelišča ali druge sestavine.

Ribji kotleti

Za to jed lahko uporabite kateri koli ribji file. Če se mleto meso izkaže za suho, dodajte malo masti, potem bodo kotleti okusni in sočni. Obstaja veliko možnosti za pripravo mletih ribjih kotlet, poglejmo enega najpreprostejših in najhitrejših receptov.

En kilogram izbranega fileja zvijemo skozi mlin za meso. Mletemu mesu odstranimo večje kosti in ga ponovno pretlačimo skozi finejši žar. Nastalemu polizdelku dodajte eno jajce, malo soli in črnega popra ter 200 gramov beli kruh, predhodno namočeno v mleku. Vse dobro premešamo, oblikujemo majhne kotlete in jih prepražimo v segreti ponvi z dodatkom rastlinskega olja.

Riževa enolončnica

Vse vrste enolončnic predstavljajo nenavaden in okusna jed, ki ga lahko pripravimo iz različnih izdelkov. Zato mnoge gospodinje rade volje vključijo to kulinarično mojstrovino v varčen tedenski meni za štiričlansko družino. Za enolončnice se ni enostavno odločiti, saj jih je ogromno.

Sladke riževe enolončnice so odlične za zajtrk in otroci jih naravnost obožujejo. Za pripravo takšne sladice boste potrebovali naslednje korake:

• Najprej morate skuhati riž, dvesto gramov opranih žit preliti z enim litrom mleka, dodati malo sladkorja in postaviti na ogenj. Ko kaša zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte riž približno 20 minut;
• zgoščeno zmes odstavimo z ognja in ji dodamo košček masla, približno 50 gramov;
• 2 beljaka stepemo v močan sneg, posebej z vilicami primešamo rumenjake;
• V riževo kašo nežno vmešamo rumenjake in nato še beljake;
• Pekač namažemo z oljem, malo potresemo z drobtinami in razporedimo pripravljeno maso.

Pečemo sladka sladica potrebno je pri temperaturi, ki ni višja od 180 stopinj, približno 40 minut.

Sestavljanje seznama živil

Predlagani seznam izdelkov morate skicirati takoj, ko se odločite za tedenski meni za družinske in ekonomske recepte. 5-članska družina bo nedvomno potrebovala več hrane kot mlad par, vendar bodo skupine živil ostale enake. Za udobje razdelite vse potrebne izdelke v skupine in v vsaki skupini navedite količino in ime zahtevanih izdelkov.

Torej, za pripravo skoraj vseh zdravih in varčnih jedi boste potrebovali:

• mesni izdelki - v ta stolpec zabeležimo vse vrste in količine mesa, potrebnega za prvo in drugo jed, ter drobovino;
• ribe - v isto skupino je treba vključiti sveže zamrznjene ribe za prihodnjo uporabo in jih hraniti v zamrzovalniku;
• zelenjava, sadje, zelišča - več teh izdelkov v prehrani, tem bolje;
• žita – izberite najbolj zdrava in najmanj kalorična ter jih shranite za prihodnjo uporabo;
• mlečni izdelki - potopite v omejene količine, ne pozabite na zdravo skuto in kefir;
• zelenjava in maslo;
• kruh in testenine;
• jajca;
• moka;
• začimbe.

Iz ponujenih izdelkov lahko preprosto sestavite tedenski jedilnik za svojo družino z varčnimi recepti. Videoposnetki o pripravi različnih kulinaričnih mojstrovin vam bodo pomagali popestriti svojo prehrano in prihraniti znatne količine denarja.

Načrtovanje tedenskega jedilnika vam lahko prihrani denar, čas in prostor v vašem hladilniku. Če imaš to v glavi približen načrt akcije na kuhinjskem mostišču, potem boste zmagali v vseh položajih. In če vaši načrti vključujejo tudi postopen prehod na pravilno prehrano, potem ne morete storiti brez vnaprej načrtovanega menija.

Poskusimo ustvariti pravilno prehrano za vsak dan. Za začetek, oboroženi s peresom in kosom papirja, slikamo vzorčni meni za en teden. Hkrati se spomnimo, da mora zajtrk predstavljati 2/3 dnevna norma ogljikovih hidratov, 1/3 beljakovin in 1/5 maščob. Za kosilo vam ni treba jesti prvega, drugega, tretjega, vsekakor pa morate upoštevati načelo združljivosti živil. In večerja (če je ne želite deliti s sovražniki) naj bo obilna, a lahka in najpozneje 3 ure pred spanjem. Poleg teh treh stebrov - zajtrk, kosilo, večerja - poskusite preiti v navado še drugi zajtrk - lahek prigrizek pred kosilom, sestavljen iz suhega sadja, oreščkov, svežega sadja ali skute in popoldansko malico (približno ob 16. -00) - kakav s palačinkami ali čaj s sendvičem s sirom (ali domačo mesno štruco).

Priporočljivo je, da dan zaključite s fermentiranim mlečnim izdelkom. Najpogostejši kefir je lahko ga spremenite v poslastico tako, da vanj vmešate žličko poparjenih otrobov in dodate sadje – sveže, suho ali marmelado. Kefir, fermentirano pečeno mleko in druge fermentirane mlečne napitke lahko kupite ali pa jih pripravite sami. Če imate potrpljenje, da se ukvarjate s pripravo kislega testa, lahko pripravite odlično pijačo "Narine" (praški za pripravo se prodajajo v lekarnah) - izboljša delovanje črevesja in izboljša njegovo mikrofloro. Lahko pa dobite pest kefirjevih zrn in mu zaupate pripravo kefirja. Če uporabljate pravo kmečko mleko, ste lahko prepričani, da ste na pravi poti do zdravja.

In ne pozabite na solate! Naj jih bo veliko, zelo različnih, a le uporabnih. Na vaši mizi morajo biti prisotna zelenjava in sadje, začinjena z rastlinskimi olji, slane omake, kot je fraiche omaka, naravni jogurt ali posebni solatni prelivi. Nutricionisti ponujajo izvirno shemo. Vsi izdelki za solate so razdeljeni v več pogojnih skupin in s kombiniranjem izdelkov iz teh skupin lahko pripravljate solate vsak dan ves teden, ne da bi jih kdaj ponovili.

Beljakovine:
piščanec ali puran (kuhan in narezan na kose),
konzervirana ali dimljena tuna ali losos,
dušilka,
koščki jajčevcev (pečenih),
rahlo ocvrt brokoli
zeleni grah,
konzerviran fižol ali leča.

hrustljavo:
kumare,
paprika,
naribano korenje,
rdeča čebula,
pšenični ali rženi krekerji,
svež čips.

Kislo ali sladko:
kocke manga,
konzervirana koruza,
pomaranča ali grenivka,
hruška,
malina,
brusnica,
rozine,
sliva,
jabolko,
češnjev paradižnik.

zelena:
listi zelene solate,
zelje,
listi špinače,
sveža zelišča (peteršilj, bazilika, koper, koriander),
kalčki lucerne ali brokolija.

Začimbe (1-2 žlički):
slanine drobtine,
nariban modri sir,
olivno,
sezamovo seme,
rezine avokada,
sončnična semena.

In zdaj pravi jedilnik za teden. Če se kdo spomni sovjetskih menz, je bil v njih samo en "ribji dan". In nutricionisti vas pozivajo, da ribe jeste vsaj petkrat na teden. Ustavimo se pri aritmetičnem povprečju in v naš tedenski jedilnik uvrstimo tri ribje dni.

ponedeljek

Zajtrk - Skutina enolončnica

Sestavine:

3 jajca
0,5 kup. Sahara
500 g skute
500 g kuhanega riža
0,5 kup. moka
100 g rozin
30 g masla
1 pomaranča (ali jabolka, suhe marelice, breskve)
¼ skodelice Sahara

Priprava:
Jajca stepemo s sladkorjem. Najprej vmešamo skuto, nato še moko. Dodamo ohlajen riž in oprane rozine. Pomarančo (ali drugo sadje po vaši izbiri) operemo in narežemo na tanke rezine. Model namažemo s stopljenim maslom, potresemo s sladkorjem, razporedimo sadne rezine, nato skutno maso. Pečemo v pečici pri 200-220ºС 40-45 minut.

večerja - Riževa juha z lignji in zelenim grahom.

Sestavine:
400 g fileja lignjev
2/3 kup. riž
1 čebula in 1 peteršiljeva korenina
1/2 skodelice zeleni grah v pločevinkah
1 žlica maslo
zelišča, sol, začimbe.

Priprava:
Riž kuhamo do polovice. Zelenjavo narežemo na trakove in prepražimo na olju. Lignje očistimo in narežemo na trakove. V vrelo juho dajte dušeno zelenjavo, po 10-15 minutah - riž, lignje, zeleni grah in kuhajte juho do mehkega. Potresemo z zelišči.

Za večerjo - zelenjavna enolončnica.

Sestavine:
krompir - 500 g
belo zelje - 350 g
korenje - 200 g
zeleni grah - 100 g
repa - 200 g
cvetača - 350 g
peteršilj - 50 g
koren peteršilja - 50 g
bučke - 300 g
kisla smetana - 150 g
čebula - 250 g
paradižnikov sok - 20 g

Priprava:
Lepota te jedi je, da če nimate nobenega izdelka, ga lahko zamenjate s katerim koli drugim, ne da bi pri tem ogrozili njegov okus in koristi. Vaša enolončnica bo vsakič malo drugačna.

Pripravite zelenjavo: olupite, narežite na kocke, cvetača razstavite na socvetja. Belo zelje damo v ponev, dodamo kislo smetano in vodo ter dušimo 10 minut. Nato dodamo preostalo zelenjavo in dušimo do mehkega. Na koncu dušenja dodamo paradižnikova pasta ali sok in peteršilj, zvezan v šopek (po kuhanju ga moramo odstraniti).

torek.

Zajtrk - Prosena kaša s skuto

Sestavine:
1 kup proso
1,5 kup. mleko
1,5 kup. vodo
1/2 žličke sol
1 žlica Sahara
100 g rozin
200 g skute

Priprava:
Proso razvrstite, sperite v več vodah, dokler odtočna voda ne postane bistra. Postavite v ponev, dodajte veliko vode, postavite na ogenj in zavrite. Pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju kuhamo 15 minut. Odstranite z ognja in odcedite vodo. Proso prelijemo z vrelim mlekom. Dodamo sol, sladkor in maslo. Rahlo pokrijemo s pokrovko in dušimo velik požar 30 min. Odstranite z ognja. V kašo dodajte skuto in rozine, dobro premešajte. Pekač zavijte v odejo in pustite na toplem 25-30 minut.

Večerja - Meso z zelenjavo.

Sestavine:
300-500 g mesa (teletina, pusta svinjina)
5-6 kosov. krompir
2-3 kos. korenje
1-2 kos. velika čebula
2 žlici. smetano ali kislo smetano
sol, začimbe, limona, gorčica

Priprava:
Olupite in grobo nasekljajte vso zelenjavo. Meso solimo in popramo, dodamo začimbe in namažemo z mešanico gorčice, smetane in limoninega soka. Meso in zelenjavo damo v vrečko za peko in postavimo v pečico za 40-50 minut na 260ºC.

večerja - piščančje prsi v kitajščini.

Priprava:
Zjutraj prsi narežemo na zelo majhne koščke (približno 2 krat 3 cm, približno 1 cm debelo), posolimo, dodamo curry, prelijemo sok iz vrečke (pomarančni, lahko pa eksperimentirate z okusom - jabolčni npr. ) in vse skupaj pustimo v hladilniku do večera. Pred večerjo dajte riž kuhati, v tem času segrejte ponev z visokimi stranicami, dodajte malo rastlinskega olja in vanjo položite piščanca skupaj s tem, v čemer je bil namočen. Vse skupaj pustite na močnem ognju 5-7 minut, nenehno mešajte. Nato na krožnike položite par listov solate, položite riž in na riž položite piščanca.

sreda.

Zajtrk - Omleta z zelenjavo

Sestavine:
4 jajca
½ skodelice mleko
zelenjava - sveža ali zamrznjena

Priprava:
To je tip recepta "Naredil sem iz tega, kar sem imel". Poljubno zelenjavo na pol kuhamo v ponvi - dušimo naprej rastlinsko olje. Jajca stepemo z mlekom in ščepcem soli, prilijemo zelenjavo in omleto pokrito kuhamo toliko časa, da se beljak zgosti.

večerja - Ribja enolončnica z ajdo

Sestavine:
1 kg fileja katere koli ribe
1 kup kuhana ajda
3 čebule
50 g trdi sir
kečap ali paradižnikova pasta

Priprava:
Čebulo sesekljamo in prepražimo na olju. Razporedite, pustite olje in na tem olju rahlo popecite pripravljene ribe. Nato v plasteh položite v globoko ponev:
1. - ajdova kaša
2. - 2 žlici. l. kečap
3. - ribe
4. - lok
5. - ribe
6. - 2 žlici. l. kečap
7. - nariban sir.
Nato ga damo v pečico in pečemo do mehkega, do zlato rjave barve.

večerja - Ribji kotleti "Zdravje"

Sestavine:
500 g ribjega fileja
8 rezin pšeničnega kruha
1 kup mleko
1 jajce
2 kos. Luka
2 korenčka
2 žlici. rastlinsko olje
4 žlice. l. kislo smetano
4 žlice. l. drobtine
sol, mleti črni poper po okusu

Priprava:
Korenje naribajte, čebulo nasekljajte, prepražite na rastlinskem olju. Kruh predhodno namočite v mleko. Ribji file skozi mlinček za meso skupaj s kruhom in korenjem ter čebulo. Mešanici dodamo sol, poper, jajce in dobro pregnetemo. Oblikujemo kotlete, jih paniramo v drobtinah, popečemo na obeh straneh v ponvi. Nato prelijemo kotlete s kislo smetano, razredčeno v vodi, in kuhamo v pečici, dokler niso kuhane. Kot prilogo postrežemo zeleno in pečen krompir.

četrtek.

Zajtrk - Ovsena kaša s sadjem in oreščki

Sestavine:
1 kup ovseni kosmiči
1 kup vodo
1 kup mleko
1 kup drobno narezano sadje
2 žlici. l. drobno sesekljanih orehov
1 žlica žlico masla
sol in sladkor po okusu

Priprava:
V vrelo vodo dodajte sol in sladkor ovseni kosmiči in kuhajte kašo 5-7 minut. nato zalijemo z vročim mlekom in kuhamo do konca. Ovsenim kosmičem dodajte maslo, sadje in oreščke.

večerja - Juha "Pomlad"

Sestavine:
400 g piščanca
400 g cvetače
Vsak po 1 kos čebulo in korenje
20 g zelene
160 g špinače
250 g zelenega graha
peteršilj
Za belo omako:
20-30 g moke
piščančja juha
Za počitek:
1 rumenjak
140 g smetane
sol

Priprava:
Piščanca prelijemo z vodo in kuhamo do konca. Nato juho precedite in piščanca narežite na kose. Zelenjavo drobno sesekljajte, dodajte zeleni grah, prilijte malo juhe in dušite, dokler se ne zmehča. Špinačo drobno narežemo in dušimo z dolivanjem juhe. Iz prepražene moke in juhe pripravimo belo omako. Za pripravo leisona zmešajte surovi rumenjak s smetano in soljo ter kuhajte v vodni kopeli, dokler se kisla smetana ne zgosti. V vrelo piščančjo juho damo poširano zelenjavo, belo omako in vse skupaj zavremo. Pred serviranjem juho nekoliko ohladimo, začinimo z limonado in potresemo s sesekljanimi zelišči.

večerja - Polnjene bučke

Sestavine:
2 mladi bučki
300 g pripravljenega mletega mesa (zmešajte ga s čebulo in zelišči)
½ skodelice riž
1 čebula
1 korenček
1 strok česna
1 kup juho ali vodo
2 žlici. kislo smetano
1 žlica paradižnikova pasta
sol, poper, zelišča

Priprava:
Bučko prečno narežemo na kose širine 3 cm, odstranimo meso. Skuhajte riž. Zmešajte riž z mletim mesom. Z mešanico nadevajte bučke, jih položite v globok krožnik in prelijte z omako. Omako pripravimo na naslednji način: rahlo prepražimo čebulo, korenje in sesekljano bučkino kašo, dodamo strt česen, juho, sol, poper, paradižnikovo pasto in kislo smetano. Naj zavre. Bučke v omaki pokrite dušimo 30-45 minut.

Petek

Zajtrk - Sirni kolački s pekovskimi izdelki

Sestavine:
500 g skute
1 jajce
100 g moke
100 g sladkorja
2 kos. banana (ali drugo sadje za peko)
1 čajna žlička pecilni prašek za testo

Priprava:
Pretlačeno skuto zmešamo z jajcem, sladkorjem, moko in pecilnim praškom. Banane olupimo, narežemo na koščke in dodamo skutini masi. Testo razdelite na 10-12 enakih delov, oblikujte kotlete, povaljajte v moki, pražite v rastlinskem olju 4-5 minut na vsaki strani. Postrezite s kislo smetano.

večerja - Ribji puding

Sestavine:
700 g poljubne ribe (ali pripravljenega fileja)
60 g masla
40 g moke
1/4 l mleka
50 g trdega parmezana
4 jajca
20 g zdrobljenih krekerjev
sol, poper, muškatni orešček.

Priprava:
Surovo ribo narežemo, odstranimo kosti in kožo, sesekljamo, da postane homogena masa (lahko preidemo skozi mlin za meso). Pripravimo beli preliv: 40 g masla raztopimo, dodamo moko, prepražimo, razredčimo z mlekom in ves čas mešamo, da je masa gladka. zavrite. Ko se zgosti, odstavimo in ohladimo. Omako vlijemo v skledo, dodamo rumenjake, zmeljemo, dodamo mleto ribo in nariban sir, po okusu začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Temeljito zmeljemo in primešamo stepenim beljakom. Naložimo v model za puding, namazan z maslom in potresen z drobtinami, in dušimo približno 1 uro. Namesto kuhanja ga lahko spečete v pečici. Ko se robovi rahlo zapečejo, puding zakrožite z nožem nanesite na oblikujemo okroglo posodo in jo skupaj z obliko prevrnemo na posodo. Razdelite na porcije. Postrezite z paradižnikova omaka, koprovo omako ali hrenovo omako, s stopljenim maslom. To jed postrežemo s kuhanim krompirjem.

Lahko kuhate za večerjo okusni zrezki rožnatega lososa.

Sestavine:
1 rožnati losos, narezan na 8 enakih zrezkov
4 žlice. moka
6 žlic. rastlinsko olje
1 čajna žlička sol
1/2 žličke rdeča paprika
2 žlici. rožmarin
50 g masla.

Priprava:
Moko zmešamo s soljo in poprom. Kosi roza lososa so dobro panirani v moki. Cvremo na olju 5 minut na eni in 3-4 minute na drugi strani.

Končano ribo z žlico položite na prtiček, da se znebite odvečnega olja, nato pa jo preložite v posodo, primerno za peko. Ribe potresemo z rožmarinom. Na začimbe položimo tanke lističe masla, tako da prekrijejo ribe. Posodo z ribami postavimo v pečico, ogreto na 220ºC, za 5 minut. Aroma je preprosto nezemeljska! Zrezke roza lososa postrezite z zeleno solato in pire krompirjem.

Kot lahko vidite, na predlaganem meniju za teden praktično ni eksotičnih stvari. Pa tudi ne tam ocvrto meso in cmoki. Naj tako okusne, a precej težke jedi postanejo praznične - torej zelo redke jedi na mizi. Pripravite si več solat, pogosteje kupujte sadje in jejte ne "iz navade", ampak ko ste lačni - in vse bo v redu!

Larisa Shuftaykina