Proračunski meni za teden. Ekonomični meni za teden dni za družino

19.10.2019

Zdravo varčevanje gotovina- uporabna veščina. IN sodobne razmere cene hrane so visoke in stroški pogosto presegajo vse možne standarde. Danes smo za vas sestavili proračunski jedilnik za teden, ki sledi načelom poceni in zdrave prehrane. To predstavljaže pripravljena možnost s številom kupljenih izdelkov in njihovimi približnimi stroški.

Zahtevani izdelki

Ime	Količina	Cena, rub.
Krompir	1,5 kg.	37,5
Pesa	400 gr.	10
korenček	600 gr.	15
Čebula	650 gr.	18,5
Vložene kumare	1 kozarec	83
Kislo zelje	1 paket	41
fižol	400 gr.	34
Kuhana klobasa	200 gr.	35
Kokošje jajce	5 kosov	23
Konzervirani zeleni grah	2 pločevinki	48
Majoneza	1 paket	28
Svinjina	300 gr.	50
zelena	70 gr.	52
maslo	1 paket	48
Govedina	1 kg.	319
Zelje	700 gr.	10
paradižnik	200 gr.	30
Kisla smetana	100 gr.	25
Česen	3 kos.	28
Listnato testo	700 gr.	20
Piščančji file	350 gr.	31,5
riž	200 gr.	13
paprika	150 gr.	7,5
Konzervirana koruza	1 kozarec	45
Ajda	1 kozarec	11
Bučke	200 gr.	5
Klobase	350 gr.	42
Testenine	250 gr.	17
Neobračunani izdelki		~200
Skupaj		1327

Prehrana za teden

Iz prve roke vemo, da priprava pol litra boršča za eno osebo ne pride v poštev, zato se bomo v meniju omejili na naštevanje jedi, njihovo sestavo in količino, ki vam bo zadostovala za 1 teden s porabo 2000 kcal na dan, kar je povprečje za osebo.

Drugi tečaji

1. Testenine s klobasami in začimbami

Klobase 350 g, posušena bazilika 1 g, testenine 250 g, rastlinsko olje 2st. l., česen 1 zob., čebula 1 kos, paradižnikova pasta 1,5 žlice. l. in črni poper

2. Ajda z zelenjavo

ajda - 1 skodelica, granulirani sladkor - 0,5 tsp, čebula - 1 kos, bučke - 200 g, rastlinsko olje - 40 ml, korenje - 1 kos, sol - 3 g, paradižnikova omaka– 1 žlica. l.

3. Riž z zelenjavo

Riž 200 gramov, rastlinsko olje - 10 g, čebula - 1 kos, paprika - 1 kos, konzervirani grah - 1 kozarec, korenje 1 kos, konzervirana koruza - 1 kozarec

4. Cmoki z mletega piščanca in zelenje

Nekvašeno testo - 700 gramov, rdeča paprika - 2 grama, zelenjava - 30 gramov, krompir - 70 gramov, moka - 30 gramov, čebula - 100 gramov, sol - 2 grama, črni poper - 2 grama, piščančji file- 350 gramov,

Juhe

1. Boršč z govedino

Govedina 500 g, sladkor - 5 gramov, korenje - 1 kos, belo zelje - 200 gramov, čebula - 1 kos, pesa - 2 kosi, paradižnikova pasta - 2 žlici, kis - 1 žlica, zelenjava - 10 gr.

2. Zeljna juha iz svežega zelja

Meso - 500 g, česen - 2 kos., zelje - 500 g., čebula - 1 kos., paradižnik - 2 kos., rastlinsko olje - 2 žlici. žlice, krompir - 2 kosa, zelenice - 20 gramov, lovorjev list - 2 kosa, kisla smetana - 100 g, korenje - 1 kos, poper - 3 grame.

3. Krompirjeva juha

Svinjina - 300 g, črni poper - 4 kosi, čebula - 100 g, koriander - 1/4 čajne žličke, piment - 3 kosi, lovorov list - 3 kosi, krompir - 550 g, paprika - 1/4 čajne žličke , zelišča - 10 gramov, maslo - 20 g, rastlinsko olje - 1 žlica.

solate

1. Olivier classic

Krompir - 4 kosi, vložene kumare - 3 kosi, kuhana klobasa - 200 g, piščančja jajca - 5 kosov, korenje - 2 kosi. zeleni grah v pločevinkah - 1 kozarec, majoneza - 2 žlici. l;

2. Vinaigrette s fižolom

Krompir - 2 kos., sol - 2 grama, pesa - 1 kos., korenje - 2 kos., čebula - 1 kos., vložene kumare - 2 kos., kislo zelje - 100 g., fižol - 400 g., sončnično olje - 2 žlici.

Proračunski meni za teden dni za družino

Jedilnik je namenjen družini 2 oseb. Če morate izračunati meni za 3 osebe, preprosto pomnožite število izdelkov z 1,5. Treba je razumeti, da je v proračunskem meniju težko vključiti kakršne koli dobrote: sadje, sladkarije in tako naprej, zato bomo oblikovali samo telo prehrane s kalorično vsebnostjo 1900 kcal za moške in 1500 za ženske. Poraba vseh ostalih izdelkov bo po vaši presoji.

ponedeljek

Zajtrk

testenine z govejo obara - 400 gramov;

Večerja

testenine - 500 gramov;
boršč iz svežega zelja in krompirja - 500 g;

Večerja

riž s piščancem - 500 gramov.

Skupaj: 3356 kcal.

torek

Zajtrk

skuta 1,8% - 200 gramov;
Kaša iz riževega mleka - 600 gr.

Večerja

pusta zeljna juha - 500 gramov;
Solata Olivier s piščancem - 500 gr.

Večerja

Bigus s svinjino - 600 g.

Skupaj: 3467 kcal.

sreda

Zajtrk

ocvrta jajca - 500 gr.

Večerja

krompirjeva juha z gobami - 500 gramov;
zelenjavna solata z majonezo - 500 gr.

Večerja

ocvrt krompir - 500 gramov;
piščančji kotleti z gobami - 300 g.

Skupaj: 3460 kcal.

četrtek

Zajtrk

omleta s šunko - 500 gr.

Večerja

uho - 600 gramov;
Mornarske testenine - 300 g.

Večerja

dušen krompir z govedino - 500 gr.

Skupaj: 3495 kcal.

Petek

Zajtrk

ajda z gobami in čebulo - 400 gr.

Večerja

gobova juha z rezanci - 600 gramov;
testenine s klobasami in začimbami - 400 g.

Večerja

dušeno zelje s krompirjem - 400 gr.

Skupaj: 3366 kcal.

sobota

Zajtrk

Kot lahko vidite, ni nobenih posebnosti, vendar se bodo nekateri vprašali, kje so omake iz kisle smetane na proračunskem meniju, pa boste morali jesti samo prazne testenine. Odgovorimo zelo preprosto - stroški takšne diete so 2576 rubljev! Za eno osebo je samo 1288 rubljev na teden.

Vprašanje je - zakaj tako malo? Celotna zanka je v tem, da na to stran najverjetneje niste prišli, da bi shujšali (za kar je pravzaprav naša stran), kar pomeni, da res nimate pojma, kako se lahko prehranjujete kakovostno in, kar je najpomembneje, poceni. Največ denarja gre za "dobrote": sladkarije, alkohol, limonado, čokolade in druge polizdelke. Uživanje naravnih izdelkov je nekajkrat cenejše in to dieto lahko spremenite v restavracijsko dieto in dodate nekaj tisočakov k stroškom.

Hkrati vas vabimo, da si ogledate še preostale rubrike strani, kjer so zbrani dobri dietni obroki, ki so še cenejši od predstavljenih.

Prav tako bo odgovorna gospodinja zagotovo imela uravnotežen jedilnik. Ne pozabite, da morate jemati naravne in zdrave izdelke z visoko vsebnostjo vitaminov, mikro in makro elementov. Ne pozabite na raznolikost, da jedi ne bodo dolgočasne in bodo vedno v veselje.

Ali je mogoče prihraniti pri živilih, ko je vaša družina velika? Seveda, če k kuhanju pristopite odgovorno in resno. Predvsem je nujno vnaprej načrtovati, kaj se bo pripravljalo med tednom in vse izdelke kupiti na enem mestu, enkrat tedensko.

Kaj je pomembno upoštevati pri izbiri obrokov za teden za družino:
1. Zajtrk mora biti lahek, a hkrati zadovoljiv. Za prvi obrok so odlični kompleksni ogljikovi hidrati, kar pomeni različne žitarice.
2. Kosilo velja za najtežji obrok dneva; v tem času morate zaužiti največ kalorij.
3. Večerja naj bo obilna, a hkrati lahka.
4. Enkrat na dan vsekakor pojejte juho ali zelenjavno jed.
5. Za odraslega dnevna količina kalorij ne sme presegati 2000 kcal.
6. Poleg zelenjave morate vsak dan s hrano nasičiti telo z beljakovinami in seveda kompleksnimi ogljikovimi hidrati.
7. Za lažjo popestritev obrokov iz dneva v dan ne ponavljajte prilog pogosto in se pri pripravi jedi izogibajte ponavljanju enega izdelka.

Nasvet! Morate jesti glede na sezono. Torej, poleti morate v svojo prehrano zagotovo vključiti zelenjavno prvo jed in različne možnosti sveža solata.

Tedenski jedilnik za 4-člansko družino z recepti in seznamom živil

ponedeljek

Odlična možnost za zajtrk bi bila z naribanim sirom. Za kosilo lahko postrežete boršč, za drugo jed pa dušeno zelje z rebrci, solato s svežim korenjem. Večerja so palačinke z mesnim ali skutnim nadevom. Charlotte z jabolki bo čudovita sladica.

torek

Za zajtrk pripravite riževo kašo z mlekom in bučo. Za kosilo lahko spet postrežeš boršč, ki bo ostal od ponedeljka, kot drugo jed pa rezance s piščancem, Olivier. Večerja je to, za sladico pa lahko pojeste sladoled z orehi.

sreda

Za zajtrk postrezite skuto s kislo smetano, svežimi jagodami ali marmelado. Za kosilo si pripravite solato iz paradižnika in kumar ter pečen krompir z mesom. Pripravi ga za večerjo ribji kotleti na pari z ajdo, sladica - sladke pecivo.

četrtek

Ovseni puding bo okrasil vsak zajtrk; solata iz pese. Za večerjo skuhajte krompir v lupini in ga postrezite s sledom. Sladica bodo sirove torte s kislo smetano in marmelado.

Petek

Sirna enolončnica je odlična jed za zajtrk. Za kosilo pripravite juho, naredite zrazy z jetri in solato vinaigrette. Večerja so palačinke s poljubnim nadevom, okusna in zdrava sladica pa bo sladica iz jabolk in buče.

sobota

Narejen z jogurtom je odličen zajtrk. Za kosilo lahko pripravite juho, spečete ribe z omako ali kuhate brokoli na pari. Večerja je pire krompir in pečen piščančje prsi, malinov žele pa bo lahka sladica.

prehrana pomemben članek izdatke družinskega proračuna in nekakšen preizkus za gospodinjo, kako varčna in spretna je. Konec koncev, da bi prihranili pri hrani in hkrati v celoti nahranili svojo družino, se morate strinjati, potrebujete spretnost.

Ti in jaz že vemo, kako jesti varčno.

O tem sem že večkrat pisal na blogu.

Ustvariti morate meni za teden, spremljati ostanke hrane v hladilniku in narediti zaloge za zimo.

Največ in največ nepotrebnih odpadkov naredimo med spontanimi obiski trgovin, tržnic in supermarketov. Da bi se jim izognili, morate upoštevati določena pravila.

Dve pravili za varčne gospodinje

1. Pravilo pri nakupu hrane je, da kupimo tisto, kar potrebujemo, in ne tisto, kar nam želijo prodati.

Naredimo seznam izdelkov in kupujemo strogo po seznamu

Na internetu spremljamo bližnje supermarkete za tekoče promocije izdelkov, ki nas zanimajo.

Ne nasedamo nobenim "skušnjavam", kot je "kupite dva za ceno treh in tretjega dobite brezplačno"

Pojdimo po nakupih, ko smo se doma dodobra okrepčali.

Izbiramo počasi, primerjamo cene in preverjamo rok uporabe

Glavne nakupe opravimo enkrat tedensko, po pripravljenem jedilniku, med tednom pa kupujemo samo kruh in mlečne izdelke.

Ne odkupujemo polizdelkov.

2. Če želite jesti ekonomično, morate sami kuhati in sestaviti meni.

Ker je zapravljanje denarja za hrano premosorazmerno s številom obiskov supermarketov in tržnic, ga lahko zmanjšamo na minimum

Da bi to naredili, bomo izbrali čas (po možnosti takoj po plačilu), sestavili jedilnik za mesec in enkrat kupili vse osnovne izdelke.

Jedilnik za mesec

To seveda ni zelo enostavno delo. Potrebno je:

Naredite seznam izdelkov in opravite nakupe

Sami pripravite polizdelke

Razdelite na porcije in zamrznite, kar želite zamrzniti.

Izračun števila jedi na mesec

Preštejmo:

En teden je 7 zajtrkov, 7 kosil in 7 večerij.

Tako imamo v mesecu 28 zajtrkov, kosil in večerij.

Idealno je, da zajtrk sestavljajo solata, glavna jed in pijača, kosilo - solata, glavna jed, druga jed in pijača ter večerja - solata, glavna jed in pijača.

Poleg tega običajno pripravljamo sladice oz sladko pecivo za čaj, kavo,

Če kuhate vsakič sveža jed, potem morate na mesec pripraviti - POZOR... - 84 solat, 84 glavnih jedi in 28 prvih jedi!!!

Vendar ne bodite prestrašeni. Vsi vedo, da v praksi ni tako, vsaka družina ima svoje želje. Za nekatere je pomemben obilen zajtrk, spet drugi zajtrkujejo po spiti kavi in sendviču. Številne družine obedujejo skupaj le ob vikendih. Zato mora tako ali drugače vaš lastni meni za mesec ustrezati vašim navadam in željam.

Poleg tega:

Prvo jed pripravljamo dva do tri dni. Dobimo 28:3 = 9-10 (prve jedi), in če nihče ne večerja doma med tednom, še manj (samo štirje ob vikendih)

Drugo jed, če je na primer "obilna", kot je pilav, zeljni zvitki, pečenka ali jedi, ki zahtevajo priloge (kotleti, kotleti, mesne kroglice) - prav tako pripravljamo 2-3 dni. Torej 84:2 = 42 (druge jedi spet pri večerjah doma (brez kosil je 5 * 4 = 20 jedi manj, 42-20 = 22).

Priloge: če je kaša, kuhamo dva dni.

Solate: Pri njih je situacija malo drugačna – solata je drugačna od solate. "Olivier", "Lakomiy", solate s piščancem ali mesom ne izgubijo svojega lastnosti okusa v 24 urah, se pravi, če si takšno solato pripravil zvečer, potem je naslednji dan zjutraj ali zvečer še zelo užitna. To so polnovredni obroki »dva v enem« ter solata in glavna jed.

Enostavne ali sezonske solate (poleti kumare in paradižnik, spomladi redkev, redkev, pesa, zelje in kislo zelje - vse leto), so hitro pripravljeni in ne zahtevajo posebnih modrosti. Vedno morajo biti sveži.

Peka: če so v družini otroci, brez nje ne gre. Prvič, otroci potrebujejo malico za šolo in veliko bolje je, da otroku ponudite jogurt in kolaček ali pito, ki ste jo pripravili osebno, kot da tvegate njegov želodec in kupite isto stvar v trgovini.

To je bil uvod v glavno delo. Po takem razmišljanju vzamemo v roke seznam varčnih jedi (če je nimate, si jo pripravite, vztrajam - zelo vam bo olajšalo življenje), izberemo ustrezne in zapišemo tiste, ki jih bo kuhal.

Preden sestavite jedilnik, preverite vse svoje »smetnjake« v hladilniku (zamrzovalniku), omarah in shrambi. Nadzirajte svoje "strateške rezerve"; uporabite tisto, kar imate, in ne kupujte preveč.

Pripravite polizdelke

Če kupujemo hrano za en mesec, jo je treba nekaj na hitro predelati v polizdelke. Prav kuhani in zamrznjeni polizdelki vam bodo naslednji mesec omogočili, da ne boste več trošili denarja za nakup živil in skrajšali čas za pripravo jedi.

Če želite prihraniti denar in jesti meso, ga morate porabiti zmerno. Iz istega kosa mesa lahko spečete kotlete in jih pojeste naenkrat ali pa ga zmeljete v mleto meso za pripravo kotletov, zeljnih žemljic ali cmokov.

Domača jetra so zelo donosna. Je enostaven za pripravo, poceni in po potrebi ga lahko uporabite za pite, palačinke, cmoke ali mornarske testenine.

Zato, če želite prihraniti denar, poslušajte moje nasvete in svoj "glas razuma", vključite jedi z mletim mesom ali jetri v svoj meni za mesec.

Prav tako lahko naredite zalogo juhe za prve jedi. Piščanca ali meso skuhajte (meso za juhe kuhajte dva tedna in ga sveže zamrzujte še 2 tedna). V veliki ponvi zavrite bogate juhe, 5-6 litrov, in končano juho razdelite na 5 obrokov in zamrznite. Po potrebi vzemite eno porcijo, odmrznite in dodajte zahtevana količina vodo. Enako storimo z naslednjo porcijo pripravkov za prve jedi, ko teh zmanjka.

Meso, kuhano v jušni juhi, uporabite za solate, enolončnice ali, tako kot jetra, za polnjenje cmokov, pit in palačink.

Polizdelki, ki ste jih pripravili, so dobri tudi zato, ker se bodo, če jih ne uporabite, popolnoma ohranili do naslednjega meseca (glavna stvar je, da nanje ne pozabite)

Izberemo, zapišemo na znak, zraven pa zabeležimo, kaj bomo morali kupiti.

Meni jedi za mesec in njihova sestava

Prve jedi

Drugi tečaji

Solate, sladice, pecivo

Če ste po mojem zgledu izpolnili tak krožnik, potem ne bo težko prešteti števila izdelkov in napisati seznama, s katerim se boste odpravili po nakupih. Kupite lahko vse naenkrat, razen mlečnih izdelkov, kruha in nekaj zelenjave in sadja.

Lahko pa nakupujete enkrat na teden ali vsaka dva tedna.

Ne pozabite preveriti, kaj imate doma na voljo. Na primer, za zimo ste pripravili marmelado, vložene kumare in zeleno, ajdo, zdrob in kakav pa ste kupili pred kratkim in zadostujejo za načrtovano število jedi. Ne bomo jih vključili v naš seznam. In tako naprej za vse položaje.

Naša naloga je optimizirati stroške hrane. Zdaj zahvaljujoč dejstvu, da smo sestavili jedilnik za mesec z celoten seznam izdelkov – enostavno je. Če je prejeti znesek prevelik, zamenjamo eno ali več jedi z bolj varčnimi.

No, potem gremo po nakupih in po lastni presoji: kupimo vse naenkrat, pustimo nekaj malega za nakup kruha, mlečnih izdelkov in sadja, ali pa napišemo jedilnik za teden in kupimo živila za teden plus, delno, za polizdelke.

V vsakem primeru boste imeli koristi - ali je bil denar za hrano na stran ali pa je bila hrana kupljena za mesec. In vprašanje, ki ga postavljajo nekatere neprevidne gospodinje: "Zmanjkalo je denarja, kaj naj skuham?"

Sestavljanje jedilnika in nakup živil za teden ali mesec vas bosta zaščitila pred tovrstnimi težavami in vam pomagala prihraniti pri hrani.

Potem ste prišli na pravo mesto. 🙂 Pripravili smo tedenski jedilnik za 4-člansko družino (štirje odrasli ali dva odrasla + dva najstnika z dobrim apetitom).

V tem članku: meni za teden, pripravljeni in preverjeni recepti, nakupovalni seznam za cel teden.

Pri sestavljanju jedilnika smo upoštevali:

uporabnost- naj daje moč in energijo za naporen delovni dan,
ravnovesje- vsebujejo različne koristne snovi: mikroelemente in vitamine,
raznovrstnost- jedi naj ne postanejo dolgočasne in se redno zamenjajo.

Zajtrk Zdrobova kaša z rozinami

Večerja Juha za golaž

Popoldanska malica Ratatouille z rižem

Večerja Krompirjevi zrazy z gobami + Solata z rukolo in redkvicami

Zajtrk Zdrobova kaša z rozinami

Večerja Grahova juha

Popoldanska malica Ratatouille z rižem

Večerja V kisli smetani dušena jetra + testenine + solata iz svežega zelja s česnovim prelivom

Zajtrk

Večerja Grahova juha

Popoldanska malica Krompirjeva torta

Večerja V kisli smetani dušena jetra + testenine + solata iz svežega zelja s česnovim prelivom

Zajtrk Skutina enolončnica z vermicelli

Večerja Piščančji kharcho

Popoldanska malica Krompirjeva torta

Večerja Cvetačni kotleti + riž + solata

Zajtrk

Večerja Piščančji kharcho

Popoldanska malica Palačinke z jabolčno omako

Večerja Cvetačni kotleti + riž + solata

Zajtrk ovseni kosmiči cimetovo žito

Večerja Ribja soljanka

Popoldanska malica Palačinke z jabolčno omako

Večerja Enolončnica iz krompirja in mletega mesa + solata iz kumar in mete

Zajtrk Jajčni krutoni

Večerja Ribja soljanka

Popoldanska malica Čokoladna torta z orehi

Večerja Enolončnica iz krompirja in mletega mesa + solata iz kumar in mete

Če ste bolj navajeni na lažjo prehrano, bodite pozorni na članek »Meni zdrave prehrane za teden«.

Če je vaša prioriteta finančno vprašanje, potem vas bo bolj zanimalo " Ekonomični meni za ves teden za 25 $."

(brez prigrizkov):

Zelenjava, sadje, zelenjava

Krompir - 3,5 kg
Jajčevec - 2 kos.
Bučke -2 kos.
Korenje -0,5 kg
Čebula - 0,5 kg
bolgarski poper-1 kg.
Česen - 5 glav
Koper - 4 šopki
Peteršilj - 1 kup
Rukola - 2 velika šopka
Zelena čebula- 2 peresa
Cilantro - 1 kup
Meta - 3 vejice
Listi zelene solate - 800 gr
Paradižnik - 700 gr
Češnjev paradižnik - 2 skodelici
Zelje - 1 1/2 glave
Redkev -0,5 kg.
Limona - 1/2 kos.
Sveže kumare - 1,6 kg.
Vložene kumare - 5-8 kosov.
Jabolka - 600 gramov
Gobe - 400 gr. (šampinjoni ali ostrigarji)
Glava cvetače - 1 srednje velika
Kislo zelje - 750 g

Oreščki, semena, suho sadje

Pinjole - 40 gr.
Orehi - 300 gr.
Rozine - 70 gr

Meso, ribe, jajca

Ribji file ali glava, trebuh, plavuti, kosti (za hodgepodge) - 700-800 gr.
Govedina - 500-800 gr. Lahko vzamete lopatico, prsi, zgornji del knuckles, motoristična liga.
Piščanec - 5-6 kosov (3 krila in 2-3 prsi ali noge)
Mleta svinjina - 750 g
Jetra - 1,3 kg (govedina, svinjina ali jagnjetina)
Prekajeno svinjski trebuh ali slanina - 300 gr
Jajca - 21 kosov.

Mlečni izdelki

Mleko -3,5 l.
Maslo - 170 gr.
trdi sir - 750 gr.
Kisla smetana - 450 gr.
Skuta - 1 kg.
Krema 20% - 400 gr.
Kondenzirano mleko - 0,5 pločevinke

Živila itd.

Narezana štruca - 1 1/4 štruce

Rženi kruh - 2/3 štruce
Listnato pecivo - 250 gr.
Zdrob - 400 gr.
Sladkor - 440 gr.
Majhni vermicelli - 130 gr
Testenine - 800 gr.
Paradižnikova pasta - 120 gr.
Paradižnikov pire - 100 gr.
sončnično olje– za cvrtje
Olivno olje - 130 gr.
Moka - 850 gr.
Polnozrnata pšenična moka 400 gr
Pecilni prašek - 2,5 tsp.
Vanilijev sladkor -1 žlica. l.
Riž - 1 kg.
Kis - 2 tsp.
Biserni ječmen - 115 gr.
Olive - 100 gr. (približno kozarec)
Kapre v pločevinkah - 2-3 žlice.
Olive - 30 kosov.
Kakav - 2 žlici.
Čokolada - 100 gr.
Limonin sok - 4 žlice. l.
Gorčica - 3 žličke.
Drobtine - za cvrtje
Grah - 460 gr.
ovseni kosmiči- 300 gr.

Začimbe in začimbe

Mleta paprika - 3 žlice.
Lovorjev list-11 kosov.
Sol in črni poper - po okusu
Semena kumine - 2 tsp.
Muškatni orešček - po okusu
Tkemali omaka - 1/2 skodelice
Khmeli-suneli - 1,5 žličke
Bazilika - 1,5 tsp. posušeno ali 1,5 žlice. sveže
Cilantro - 1,5 žlice.
Cimet - 1 ½ žličke.

Pozor: Jedilnik vsebuje številne recepte za manj kot 8 porcij. Pri sestavljanju nakupovalnega seznama smo vse sestavine povečali tako, da je njihova količina zadostovala za pripravo 8 porcij (2 obroka za 4 osebe). V skladu s tem morate pri pripravi takšnih jedi vzeti le toliko sestavin, ki ustrezajo 8 obrokom; njihova količina je že vključena v nakupovalni seznam.

dober apetit!

Shranite ta članek med svoje zaznamke ali svoj socialno omrežje, natisnite (ali zapišite svoj nakupovalni seznam) in ga začnite uresničevati s pripravo preprostih in okusnih jedi.

Ker cene rastejo, je varčevanje pri hrani vse težje. Še posebej, če velika družina. Vendar obstaja dobra možnost - to je vnaprej sestavljen meni za teden dni za družino 4 ljudi z recepti in seznamom živil. Vnaprej sestavljen seznam vas bo zaščitil pred nakupom nepotrebnega blaga.

Podroben meni

ponedeljek

Zajtrk - toast, ovsena kaša z rozinami, čaj.
Kosilo - juha iz kislih kumaric, pire krompir s kuhano govedino.
Večerja - krompirjevi zrazy z gobami, solata.

Rassolnik

Sestavine:

svinjska rebra - 300 g;
krompir - 4 kosi;
čebula - 2 kosi;
korenje - 2 kos .;
biserni ječmen - 4 žlice. l.;
vložene kumare - 4 kosi;
pusto olje - za cvrtje;
paradižnikova pasta - 2 žlici. l.;
začimbe, sol - po okusu.

Priprava:

Zavremo juho na svinjskih rebrih.
Olupite, narežite in prepražite vso zelenjavo (razen kumar). Pošljite v juho. Kuhajte na majhnem ognju.
Po 10 minutah dodajte paradižnikova pasta, začimbe in sol.
Naslednji izlijte biserni ječmen. Kuhajte približno 30 minut
Dodamo predhodno olupljen in narezan krompir. Po 20 minutah ponev s končano juho odstavimo.

Krompirjevi zrazy z gobami

Sestavine:

krompir - 1 kg;
gobe - 300 g;
čebula - 2 kosi;
jajce - 2 kosi;
maslo - 60 g;
pusto olje - za cvrtje;
moka - paniranje;
sol, začimbe - po vaši presoji.

Priprava:

Krompir olupimo, operemo, potopimo v vodo, zavremo, posolimo in skuhamo do mehkega.
Gobe narežemo na kocke.
Čebuli olupimo, drobno sesekljamo in zlato prepražimo na koščku masla.
Dodajte gobe, začimbe, sol. Premešamo in za nekaj minut pokrijemo s pokrovko. Nato odstranite pokrov in na zmernem ognju dušite, dokler tekočina popolnoma ne izpari.
Končni krompir malo ohladimo in preidemo skozi mlin za meso.
Krompirjevemu pireju dodamo predhodno stepeno jajce in preostanek masla. Dobro premešamo.
Zmes razdelite na 8 kosov in oblikujte kroglice. Vsakega zmešajte, ga spremenite v ravno torto in na sredino položite 1 žlico. l. gobji nadev.
Torte dvignemo robove in oblikujemo ovalne pite.
Vse zrazy povaljajte v moki, prepražite na obeh straneh v vročem rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Solata iz kitajskega zelja

Sestavine:

kitajsko zelje - 25 l;
zelena čebula - 4-5 kosov;
majoneza - 2 žlici. l.;
kis - 1 žlica. l.

Priprava:

Zelje operemo, odstranimo velike liste in jih narežemo na 2-3 kose.
Zeleno čebulo operemo in drobno sesekljamo.
Združite majonezo s kisom.
Listom dodamo pripravljen preliv in dobro premešamo.
Prenesite na lep krožnik in okrasite s čebulo.

torek

Zajtrk - ajdove kaše z mlekom, kavo/čaj.
Kosilo - juha z rezanci, korenčkova solata.
Večerja -.

zanimivo! Tedenski jedilnik za 2-člansko družino

Vermicelli juha

Sestavine:

piščančje meso - 0,5 kg;
čebula - 2 kosi;
korenje - 2 kos .;
krompir - 5-6 kosov;
testenine - po vaši presoji;
zelenice - neobvezno;
sol - 1 žlica. l.

Priprava:

Piščanca operemo in narežemo na srednje velike kose.
Čebulo in korenje olupimo, skupaj z mesom potopimo v ponev z vodo, zavremo, odstranimo peno, zmanjšamo temperaturo vrelišča. Solimo in kuhamo 30-40 minut.
Ko je pripravljeno, odstranite vso hrano. Zelenjava ni več potrebna. Meso ločite od kosti in ga vrnite v juho.
Krompir olupimo, narežemo, damo v vrelo juho in kuhamo 20 minut.
Medtem vzemite sveže korenje in čebulo, olupite, drobno sesekljajte in prepražite v rastlinskem olju. Ko je pripravljeno, dodajte juhi.
Dodajte testenine, kuhajte približno 8-10 minut. Na koncu lahko dodamo še malo sesekljanih zelišč.

Korenčkova solata

Sestavine:

korenje - 400 g;
sir - 150 g;
česen - 3-4 stroka;
zelenice - 30 g;
kisla smetana - 80 g;
sol - po okusu.

Priprava:

Olupljeno korenje naribamo na grobo strgalo.
Nanj naribamo sir in dodamo korenčku.
Česen drobno sesekljamo in dodamo k predelanim sestavinam.
Začinimo s kislo smetano, soljo in dobro premešamo.

Piščančja jetra s kislo smetano in testeninami

Sestavine:

jetra - 300 g;
testenine - po vaši presoji;
čebula (velika) - 1 kos;
kisla smetana - 4 žlice. l.;
pusto olje - za cvrtje;
sol, začimbe - po okusu.

Priprava:

Jetra večkrat sperite, grobo narežite, povaljajte v moki.
Čebulo olupimo, drobno nasekljamo in stresemo v vročo ponev z rastlinskim oljem.
Po 2 minutah dodamo jetra, jih zlato zapečemo, nato zmanjšamo ogenj, posolimo in pokrito dušimo 5-7 minut.
Posebej skuhamo testenine. Odlijemo vodo.
Ko so pripravljena, združite jetra s testeninami in postrezite.

sreda

Zajtrk - topli sendviči s sirom in klobaso.
Kosilo – juha z rezanci, fižolov pire, zeljna solata.
Večerja - krompirjeva enolončnica z mletim mesom.

zeljna solata

Sestavine:

belo zelje - 400 g;
korenje - 2 kos .;
čebula (velika) - 1 kos;
zelenice - kup;
rastlinsko olje - preliv;
sol - po okusu.

Priprava:

Vso zelenjavo temeljito operemo, olupimo in narežemo na trakove.
Združimo v en krožnik, posolimo, dodamo maslo in postrežemo.

To je najpreprostejši recept za solato, ki je na meniju za teden velika družina 4 osebe se popolnoma prilega. Seznam živil, ki vsebuje sestavine za to jed, je na koncu članka.

Krompirjeva enolončnica z mletim mesom

Sestavine:

mleto meso - 0,5 kg;
krompir - 1 kg;
jajca - 3 kosi;
čebula (srednja) - 1 kos;
moka - 3-4 žlice. l.;
trdi sir - 120 g;
pusto olje - za cvrtje;
poper, sol - po vaši presoji.

Priprava:

Krompir operemo, olupimo, prerežemo na pol, prelijemo z vrelo vodo in skuhamo do konca.
Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in prepražimo na olju do zlato rjave barve.
Dodamo mleto meso, premešamo in pražimo približno 15 minut. Občasno premešamo.
pripravljena vroč krompir dobro pretlačimo.
Počakamo, da se ohladi, dodamo jajca in moko. Zmešajte.
Končne izdelke položite na pekač v plasteh, med njimi dodajte sir. Zaporedje je naslednje: krompir, mleto meso, krompir, kisla smetana.
Pekač z vsebino postavimo v pečico na 180 stopinj do konca. Takoj, ko se na površini oblikuje skorja, jo lahko odstranite.

Syrniki

Sestavine:

skuta - 450 g;
jajca - 2 kosi;
moka - 7 žlic. l.;
sladkor - 5 žlic. l.;
rastlinsko olje - za cvrtje.

Priprava:

Skuto damo v globoko skledo, pretlačimo, dodamo jajca in sladkor. Vse zmešajte do gladkega.
Dodajte 4 žlice. l. predhodno presejano moko in nadaljujte z mešanjem.
Zmes položimo na z moko posuto desko in oblikujemo “klobaso”. Narežite na enake kose, vsakega potopite v moko, rahlo pritisnite. Za pripravo ploščatih tort.
Položimo v segreto ponev z oljem, popečemo na obeh straneh do zlato rjave barve.

Grahova juha

Sestavine:

goveje meso - 0,5 kg;
grah - 1 žlica;
krompir - 5-6 kosov;
čebula - 1 kos;
korenje – 1 kos .;
česen - 2-3 stroka;
zelenice - kup;
rastlinsko olje - za cvrtje;
sol - 1 žlica. l.

Priprava:

Grah stresemo v globoko skledo, prelijemo z vrelo vodo in pustimo eno uro.
V ponev nalijemo vodo in zavremo. Dodamo oprano meso, solimo, kuhamo približno eno uro.
Krompir operemo, olupimo in narežemo na kocke.
Olupljeno čebulo drobno sesekljajte. Korenje pretlačimo skozi srednje strgalo, česen pa spremenimo v drobtine.
V segreto ponev z oljem dodamo korenje, čebulo in česen. Pražimo na nizki temperaturi, občasno premešamo.
Meso odstranimo in ohladimo. Namesto tega v ponev damo grah in ga kuhamo približno pol ure. Po določenem času vrzite krompir in kuhajte 20 minut.
Govedino drobno narežemo in dodamo juhi k popraženi zelenjavi. Na koncu dodamo sesekljana zelišča in po 5 minutah odstavimo.

Piščančji file, pečen s krompirjem

Sestavine:

piščančji file - 1 kg;
čebula - 3 kosi;
krompir - 1 kg;
sir - 150 g;
paradižnik (svež) - 3-4 kosi;
majoneza - preliv;
začimbe, sol - po okusu.

Priprava:

Vse razen sira in paradižnika pripravite posebej.
File narežemo na tanke rezine, potolčemo, posolimo in popopramo ter popečemo na olju.
Olupljen krompir skuhamo cel in pazimo, da se ne razkuha. Narežemo ga na kolobarje.
Čebulo obrnemo na kolobarje, ki ju za nekaj časa namočimo v kisu, nato jo popražimo.
Z ostrim nožem paradižnike spremenite v skodelice, pri tem pa pazite, da jih ne zmečkate.
Položite na pekač v plasteh, najprej meso, nato čebulo, krompir, paradižnik in sir. Vse plasti pokrijte z majonezo.
Postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, in pečemo približno 30 minut.

Petek

Zajtrk - ovsena kaša s suhim sadjem in medom, čaj / kava.
Kosilo - grahova juha.
Večerja -.

Pečena riba s sirom in zelenjavo

Sestavine:

file trske - 1 kg;
čebula - 2 kosi;
korenje - 2 kos .;
paprika - 1 kos;
paradižnik - 2 kosi;
zelenjava, sir - dekoracija;
sir (za polnjenje) - 120 g;
kisla smetana - 2 žlici. l.;
sojina omaka– 1 žlica. l.;
jajce - 1 kos;
koriander, kumina - po vaši presoji;
mleti črni poper - 2 ščepca.

Priprava:

Zamrznjen file narežemo na 8 enakih delov. Vsakega potresemo z začimbami in soljo.
Položimo na pomaščen pekač.
Čebulo narežemo na kolobarje in položimo po 2 kosa. za vsak zrezek.
Na vrh položite korenje, pretlačeno skozi grobo Rende.
Papriko oplaknite, olupite notranjost in narežite na trakove. Postavite na korenje.
Nato dodajte paradižnik v krogih.
Dodajte sojino omako, kislo smetano v stepena jajca, mleti poper in nariban sir. Vse temeljito premešajte.
Vsak zrezek prelijemo s pripravljeno omako.
Postavimo v ogreto pečico. Pečemo, dokler se ne naredi okusna skorjica.

sobota

Zajtrk – palačinke z jabolki, črni čaj.
Kosilo - vegetarijanski pilav.
večerja - dušen piščanec, fižolova solata.

Palačinke z jabolki

Sestavine:

že pripravljene palačinke - 8 kosov;
jabolka - 4 kosi;
sladkor - 200 g.

Priprava

Palačinke je treba kuhati z mlekom.
Oprana jabolka olupimo in naribamo na grobo strgalo.
Damo v ponev, dodamo sladkor, malo vode in dušimo, da se sadje zmehča.
Palačinke razgrnite, v vsako dajte 1 žlico. l. nadev, zaviti v tulce.

Vegetarijanski pilav

Sestavine:

okrogli riž - 500 g;
čebula - 2-3 kosi;
korenje - 2 kos .;
maslo (stopljeno) - 3-4 žlice. l.;
gorčična semena - 2 tsp;
sol – 2 žlički.

Priprava:

Korenje in čebulo naribamo na grobo strgalo ali narežemo na trakove.
Na štedilniku v ponvi z debelim dnom segrejemo olje in prepražimo gorčična semena. Takoj, ko začnejo prasketati, dodamo zelenjavo in pražimo 10 minut.
Rahlo premešamo in zalijemo z 800 ml vode. Takoj ko zavre, pokrijemo s pokrovko in pustimo vreti 20 minut.

Ko postrežete, lahko okrasite s svežimi zelišči.

Fižolova solata

Sestavine:

rdeči fižol (v pločevinkah) - 1 pločevinka;
Korejsko korenje - 200 g;
klobasa (kuhana) - 150 g;
beli krekerji - 2 pesti;
majoneza - preliv;
zelenice - kup.

Priprava:

Klobaso narežemo na trakove in jo združimo s korenjem.
Fižol damo v cedilo, da se odcedi odvečna tekočina, dodajte izdelkom.
Dodajte majonezo in drobno sesekljano zelenjavo.
Štruco narežemo na kocke, prepražimo brez olja, ohladimo in dodamo solati pred serviranjem.

nedelja

Zajtrk - ovsena kaša z orehi, jogurt.
Kosilo - vegetarijanski pilav.
Večerja - vinaigrette, ribji kotleti.

Vinaigrette

Sestavine:

pesa – 2 kosi;
korenje - 2 kos .;
krompir - 5-6 kosov;
vložene kumare - 3 kosi;
čebula (velika) - 1 kos;
zelenice - kup;
nerafinirano olje - preliv.
sol - 1-2 ščepca.

Priprava:

Vso zelenjavo razen čebule in kumar skuhajte v olupku, odstranite lupino.
Vsako sestavino narežite na majhne kocke. Vse združite v eno posodo.
Dodamo zelišča in olje, dobro premešamo. Postavite na lepo posodo.

Ribji kotleti

Sestavine:

ribji file - 1 kg;
čebula - 2 kosi;
jajce - 1 kos;
žemljica - 100 g;
zdrob – 3 žlice. l.;
maslo - 30 g;
mleta paprika - 2 ščepca;
sol – 2 žlički.

Priprava:

Kruh namočite v vodi.
File, čebulo in namočen kruh pretlačimo skozi mlinček za meso.
Mleti ribi dodamo stopljeno maslo, jajce, poper in sol. Premešamo in dobro stepemo.
Zmes razdelimo na kose in oblikujemo kotlete. Vsakega povaljamo v zdrobu.
Kotlete položimo v segreto ponev z oljem, popečemo na obeh straneh, prelijemo z 2 žlici. l. vode, pokrijte s pokrovom in zmanjšajte ogenj. Po minuti odstranite pokrov in pražite do konca.

Spodaj je seznam vseh potrebnih živil, ki lahko hranijo 4-člansko družino ves teden. Glavna stvar je, da se strogo držite pisnega menija in receptov.

Seznam potrebnih izdelkov za teden:

Kruh.
kava
Rastlinsko olje.
Nerafinirano olje.
maslo.
sojina omaka.
Suho sadje.
orehi.
Biserni ječmen.
Ajda.
Zdrob.
ovseni kosmiči.
Riž je okrogel.
fižol.
Konzervirani fižol - 1 pločevinka.
Palačinke.
grah.
sladkor.
Sol.
moka.
Rozin.
Začimbe.
Testenine.
Mleko.
Majoneza.
Jogurti.
Kis.
Kisla smetana.
Skuta - 600 g.
Korejsko korenje - 200 g.
Svinjska rebra - 300 g.
Govedina - 1,2 kg.
Piščančje meso - 2,5 kg.
Piščančja jetra - 300 g.
Mleto meso - 500 g.
File trske - 3 kg.
klobasa.
Sir - 750 g.
Paradižnikova pasta - 1 paket.
Vložene kumare - 1 kozarec.
Krompir - 8 kg;
Čebula - 2,5 kg.
Korenje - 3 kg.
Gobe.
jajca.
Pekinško zelje - 1 kos.
Belo zelje - 1 kos.
Česen.
Paradižnik - 1 kg.
zelena.
jabolka.
Pesa.
Bolgarski poper.

Ko ste predhodno sestavili jedilnik z recepti za ves teden za veliko družino 4 ljudi, lahko sledite seznamu, da kupite vse, kar potrebujete, in prihranite določeno količino denarja. Tukaj je največ enostavni izdelki, iz katerega je enostavno pripraviti okusne in zadovoljive jedi.

Načrtovanje tedenskega jedilnika za družino z recepti ni enostavno, poleg pravilnega nakupa hrane morate upoštevati okuse in lastnosti družinskih članov, družinski proračun in razpoložljivost izdelkov v najbližji trgovini. , in svoje zaloge doma.

Če k temu vprašanju pristopite racionalno, potem naloga in njena kasnejša izvedba ne bosta povzročila posebnih težav ali težav. Pisati morate na list papirja vzorčni meni od 4 do 5 obrokov, nato preverite lastna naročila in naredite seznam potrebnih nakupov. Ta pristop ne bo samo optimiziral časa in stroškov, temveč vam bo omogočil tudi prehod na bolj zdravo prehrano.

Seveda je vredno upoštevati, da bo treba nekatere izdelke kupiti v enem tednu, saj se lahko pokvarijo. To so na primer nakupi, kot so:

Pekovski izdelki;
Mlečni izdelki s kratkim rokom trajanja;
Sveža zelenjava in sadje, aromatična zelišča.

Ta pristop vam omogoča načrtovanje prostega večernega časa, saj lahko zaradi razpoložljivih izdelkov odmrznete in marinirate meso ali piščanca, pripravite mleto meso ali celo pripravite večerjo za naslednji dan. V tem članku upoštevamo le večerje z recepti, saj zajtrk ne povzroča veliko težav, kosilo pa imamo običajno v službi.

Poleg tega vam zvečer, ko ste utrujeni po napornem dnevu v službi, ni treba na hitro kupovati živil, s čimer se izognete nepremišljenim nakupom, ki porabijo zadosten del sredstev, namenjenih prehrani. No, če imate pri roki kateri koli izdelek, vam ni treba razbijati glave in preučevati receptov, saj že veste, kaj boste kuhali. Čeprav so možna odstopanja od jedilnika, ni nujno, da se dosledno držite seznama jedi.

Da bi se to načelo uveljavilo v vaši družini, se morate naučiti pravilno sestaviti jedilnik, na primer lahko začnete z 2-3 dnevi. Hkrati morate vsekakor upoštevati sezonskost sadja in zelenjave in, če je mogoče, poskusite pripraviti več novih, s povečano kompleksnostjo, za raznolikost v prehrani. Tiste jedi, ki so vam všeč, so dodane na seznam, iz katerega je sestavljen načrt za teden. Za udobje jih lahko izpišete na velik list, po kategorijah, pri načrtovanju pa preprosto izberite, kaj želite kuhati in jesti.

Vredno je razmisliti:

Značilnosti vaše družine, zdravje sorodnikov in finančno bogastvo.
Naredite zalogo izdelkov, ki jih imate v svojih omarah. Izvedite temeljito revizijo, poglejte, kaj je treba vključiti v meni.
Ločeno naredite seznam jedi in izdelkov za pogostitev gostov, vendar ne pozabite, da lahko gostje pridejo nepričakovano, zato razmislite o načrtu B.
Bodite pozorni na promocije in vse vrste prodaje v supermarketih. To vam bo omogočilo veliko prihrankov in dodajanje novih jedi vaši prehrani. Pri sezonski zelenjavi in sadju velja upoštevati nihanja cen.

Prehrana vsake osebe mora vsebovati naslednje izdelke:

Meso, ribe in perutnina, morski sadeži;
Mlečni in mlečnokislinski izdelki;
Rastlinska olja, piščančja in prepeličja jajca:
Sveža zelenjava, sezonsko sadje, začinjena in aromatična zelišča;
Žitarice za zajtrk in priloge k mesnim jedem;
Sladkarije v obliki marshmallows in marmelade, čaj in kava, kakav zanje;
Različne začimbe, saj z njimi vsak izdelek začne zveneti izvirno in novo;
Pekovski izdelki, slaščičarski izdelki;
Majhna zaloga konzerviranih izdelkov za solate in druge jedi;
In številni drugi izdelki, prilagojeni vaši prehrani.

Jedilni list lahko napišete na navadne A4 liste ali pa jih natisnete in shranite v mapo s prozornimi datotekami. Poleg tega bo na eni strani lista na primer meni, na drugi pa seznam glavnih izdelkov za pripravo jedi v tem tednu. Če sestavite nekaj ducatov takih listov, lahko svojo prehrano spreminjate skozi vse leto.

Nič manj priročna ni možnost elektronskega menija, poleg jedi in nakupov lahko shranite tudi recepte za njihovo pripravo. No, ko sestavite seznam, ga dajte družini v odobritev in ga poskusite sestaviti na ta način - v enem tednu je potrebno, da so 2-3 najljubše jedi vsakega družinskega člana. Tako je mogoče doseči gladek kompromis.

Pa se lotimo sestavljanja jedilnika in vsak večer razmislimo o novi jedi s seznamom sestavin in pripravo. Kot že omenjeno, bodo v članku podani primeri prvih jedi, vendar mnogi od nas praviloma ne kosijo doma. Oglejmo si približen tedenski meni za družino z recepti za večerjo.

Dobra možnost bi bila priprava prvih jedi s kuhanjem mesne, ribje ali zelenjavne juhe v veliki ponvi 2-3 krat na teden. Nato zvečer ostane le še priprava zelenjavne osnove in kuhanje sveže juhe, dobesedno po eno porcijo za vsakega družinskega člana. Juho lahko uporabite tudi ves teden za pripravo glavnih jedi za večerjo.

Polnjene paprike v pečici

Sestavine:

Bolgarski poper - 5 kosov.
Glava čebule
4 stebla zelene
Okrogli riž - 100 gr.
Trdi sir - 125 gr.
Šampinjoni - 200 g.
Sol in začimbe, sveža zelišča, malo rastlinskega olja.

Priprava:

Najprej damo kuhat riž in ga skuhamo skoraj do konca.
Med kuhanjem riža prepražimo sesekljano čebulo in gobe, dodamo nasekljano steblo zelene.
Papriko operemo, prerežemo na pol, ne da bi ji odregli pecelj, in odstranimo semena.
Skoraj končan riž zavrzite in ga dodajte zelenjavi. Začinimo z začimbami in soljo.
Z mešanico napolnimo paprikovke, potresemo z naribanim sirom, pomešanim z zelišči in sveže mletim poprom, ter zapečemo v pečici do konca. Postrezite s poljubno zelenjavno solato.

Večerni nasvet! Skuhaj še malo riža, rabil ga bo za jutrišnje kosilo.

Bučni in korenčkov pire

Sestavine:

Krompir - 600 g;
Sveže korenje - 1 kos;
Buča - 200 gr .;
Mleko - 200 ml;
Maslo - 75 g;
Malo soli in popra po okusu;
2 vejici zelene čebule.

Priprava:

Olupite zelenjavo in jo narežite na majhne koščke. Bučo za ta recept lahko zamrznete.
Zelenjavo damo v ponev, prilijemo vodo in rahlo posolimo.
Nekaj minut preden je zelenjava pripravljena, segrejte mleko s koščkom masla.
Zelenjavo pretlačimo v kozici, juho najprej odlijemo, dodamo mleko in maslo ter stepamo z metlico. Po okusu posolite in postrezite, nežen in svetel pire pa okrasite s sesekljano zeleno čebulo.

Večerni nasvet! Iz precej mastnih prsi skuhajmo porcijo sveže mesne juhe.

Pečen piščanec

Sestavine:

Krompir - 3 kos. na osebo;
piščanec - tehta do 2 kg;
3 stroki česna;
2 čebuli;
2 srednje velika korenčka;
Malo olja;
Sol in sveže mlet poper, začimbe, malo zelišč.

Priprava:

Piščanca narežemo na porcije in položimo na pomaščen pekač. Dodamo na več kosov narezan česen in čebulo.
Krompir in korenje olupimo, narežemo na majhne koščke in dodamo piščancu.
Solimo in začinimo z začimbami, dodamo zelišča.
Pekač postavimo v pečico za vsaj 45 minut, nato preverimo pripravljenost mesa in zelenjave. Dodate lahko sveže paradižnike, potem se bo pečenka izkazala z omako, vendar za to uporabite globlji pekač.

Večerni nasvet! Skuhajte po 2 korenasti zelenjavi - pesa, krompir, korenje.

Pikantna vinaigrette s pikantnim prelivom

Sestavine:

Kuhana zelenjava - od večera prejšnjega dne;
Pločevinka zelenega graha;
3 soljene (ne vložene) kumare;
100 gr. kislo zelje;
Kup zelenja;
Glava rdeče čebule;
2 čajni žlički gorčice;
57 gr. olivno olje;
Sok polovice limete.

Priprava:

Kuhano zelenjavo narežite na kocke velikosti graha, pri čemer se osredotočite na zrna iz pločevinke konzerviranega izdelka.
Vložene kumare in kislo zelje prav tako drobno sesekljamo okusnejša jed, in solata je videti bolj okusna.
Kuhano zelenjavo in kumarice z grahom začinimo s prelivom iz gorčice, olja in citrusovega soka.
Pred serviranjem vinaigrette potresemo s svežimi zelišči, postrežemo z ribami in svežim črnim kruhom.

Večerni nasvet! Skuhajte gobovo juho iz svežih ali konzerviranih šampinjonov z dodatkom majhne količine suhih jurčkov.

Pikantna zeljna solata

Sestavine:

Sveže rdeče zelje - 400 g;
Šalotka - 3 kosi;
Šopek svežih zelišč;
Žlica gorčice z zrni;
Malo soli in črnega popra
100 gr. majoneza;

Priprava:

Ohrovt sesekljajte – lahko s kuhalnico, strgalnikom ali pa zelenjavo enostavno nasekljate na tanke in dolge trakove.
Gorčico zmešamo s sesekljanimi zelišči in majonezo, omako začinimo s soljo in sveže mletim poprom.
Čebulo sesekljajte in poparite. Slamica mora biti tanka in dolga.
Zelje zmešamo s čebulo in začinimo z omako. Postrezite s krompirjevo enolončnico.

Večerni nasvet! Sprostite se, jutri je vikend!

Ob vikendih lahko pripravite svoje najljubše jedi, ki vam vzamejo veliko časa, spečete domače pite ali pite, naredite majhne pripravke za kotlete ali mesne kroglice, narežete meso in ribe na porcije.

Težko je govoriti o prehrani družine ob koncu tedna, za te dni lahko načrtujete pripravo obroka, še vedno imamo gobovo juho. Malo čebule, česna, belega vina in svežih gob, kozarec basmati riža, 20 minut neprekinjenega mešanja in dobili boste odlično rižoto.

Danes ima gospodarska situacija v večini družbe svoje značilnosti:

možnost nakupa stanovanja, predvsem s hipoteko (kar mnogi uporabljajo);
velike potrebe vsakega človeka in zmožnost njihovega zadovoljevanja zaradi pestre ponudbe na trgu, ker pa premalo zasluži dovolj, se je kreditni sistem razširil.

Zato ima lahko večina ljudi finančne težave. Potem je potrebno zategniti pas. V takih primerih je ena od rešilnih bilk varčen jedilnik. Pomagal vam bo prihraniti denar in hkrati jesti okusno, zadovoljivo in celo zdravo.

Oglejmo si en meni kot primer in nato spregovorimo o splošnih priporočilih za varčno prehrano.

Spodaj je jedilnik za teden, ki označuje velikost porcije in vsebnost kalorij na osebo.

Tedenski seznam živil

1. Svinjina (1 kg) 350 rubljev

2. Mleto goveje meso (1 kg) 280 rubljev3. Set za piščančjo juho (200 gr.) 60 rubljev4. Goveja jetra(400 gr.) 75 rubljev5. Riž (1 paket) 60 rubljev6. Ovsena kaša (1 paket) 35 rubljev7. Ajda (1 paket) 70 rubljev8. Proso (1 paket) 48 rubljev9. Zdrob (1 paket) 30 rubljev10. Testenine (1 paket) 53 rubljev11. Vermicelli (1 paket) 30 rubljev12. Jajca (10 kosov) 60 rubljev13. Papaline (1 paket) 90 rubljev14. Krompir (2 kg) 40 rubljev15. Kumare (2 sveže 3 soljene) 70 rubljev16. Bolgarski poper (1 kos) 30 rubljev17. Sveži paradižnik (3 srednje veliki kosi) 140 rubljev18. Pesa (2 srednji) 10 rubljev19. Korenje (4 srednje) 20 rubljev 20. Jabolka (2 kos.) 50 rubljev21. Banane (2 kos.) 20 rubljev22. Hruške (2 kos.) 30 rubljev23. Piškoti (2 paketa) 60 rubljev24. Kruh (2 zvitka) 60 rubljev25. Mleko (1 paket) 120 rubljev26. Skuta (1 paket) 170 rubljev27. Kisla smetana (1 kozarec) 80 rubljev28. Kefir z nizko vsebnostjo maščob (1 steklenica) 70 rubljev29. Ryazhenka (1 paket) 70 rubljev30. Maslo (1 paket) 120 rubljev

Skupni stroški izdelkov na tem seznamu so 2401 rubljev. Namenjen je pripravi hrane po zgornjem meniju za družino dveh odraslih oseb.

In v našem drugem članku si lahko ogledate seznam izdelkov za samo 1000 rubljev za cel teden, tudi za družino 4 ljudi

Preden greste v trgovino, morate sestaviti jasen seznam izdelkov, potrebnih za pripravo jedi iz menija. Ničesar ni treba dodatno kupiti.

Izdelke se splača kupovati tam, kjer so cene res nižje. Najbolj donosno je iti na trg (lahko se barantate) ali veleprodajni center. Promocije v trgovinah so v veliko pomoč. Vedno jih morate imeti na očeh.

V trgovino morate iti po nakupih namenoma in ne takrat, ko morate. In da se izognete zapravljanju denarja, morate biti v tem času dobro nahranjeni.

Večinoma so glavne jedi mesne jedi, ki so drage. Če želite prihraniti denar, lahko kupite drobovino - jetra, srca, želodce. Poleg nizke cene so dobro kuhano imajo čudovit okus.

Treba je popolnoma izključiti hrano iz prehrane takojšnje kuhanje, hamburgerji, suši, gazirane pijače. Je zelo drago in nezdravo. Izogibajte se tudi obiskovanju kavarn in restavracij (samo ob zelo posebnih priložnostih si lahko privoščite takšno razkošje).

Iz enega kosa mesa lahko pripravimo dve jedi. Na primer, skuhajte celega piščanca ali kost z mesom (bolje je dolgo kuhati na majhnem ognju - tako bo meso mehko in zelo okusno). Juho uporabite za pripravo juhe. In očistite meso od kosti. Nekaj ga dodamo v juho, ostalo pa lahko dušimo z zelenjavo ali naredimo golaž.

Da ne bi povzročili ogorčenja med člani gospodinjstva med tednom, je treba vsaj enkrat kuhati njihove najljubše jedi ali hrano z njihovo najljubšo sestavino. Možu na primer v ponedeljek pripravite enolončnico s krompirjem, v četrtek sinu kot prilogo spečete ribo z rižem.

Za izbirčne družine lahko kuhate več dni naenkrat. Če kuhate velika ponev juho, lahko traja tri dni. Tako boste gospodinji prihranili veliko denarja pri nakupu živil in času.

Mnogi radi kupujejo sok v kartonskih škatlah in steklenicah, kar je velika izguba denarja. Poleg tega vsebujejo veliko konzervansov in barvil, zato so zdravju škodljivi. Koristno in ceneje bo, če sami kuhate kompote in sadne pijače.

Upoštevati je treba, da morate za zajtrk jesti lahko prebavljive jedi, na primer kašo. Najbolj kaloričen obrok je kosilo. Večerja naj bo med zajtrkom in kosilom glede vsebnosti kalorij. Priporočljivo je jesti pogosteje, vendar v majhnih porcijah. Zato meni vključuje prigrizke - drugi zajtrki in večerje.

Jesti okusno in zdravo ne pomeni, da je drago! Jejte zdravo in bodite srečni!

(48.513 obiskov, danes 105 obiskov)

Kot vemo, ribe iz ribnika ne morete ujeti brez težav. Enako pravilo velja pri sestavljanju jedilnika. Nad to preprosto nalogo se boste morali ubadati eno uro.

Obstaja nekaj dobrih novic:

Čas, porabljen za ustvarjanje menija, se vam bo povrnil z obrestmi v enem tednu.
S tem si boste prihranili veliko živcev. Navsezadnje vam ne bo treba hiteti v trgovino na poti domov, ne bo vam treba napenjati že tako utrujenih možganov z vprašanjem "Kaj naj skuham danes?"
Ob koncu meseca boste verjetno presenečeni ugotovili, da ste za hrano porabili manj denarja.
Vaša domača hrana bo postala bolj raznolika in najverjetneje okusnejša.
Lažje bo jesti resnično uravnoteženo prehrano, namesto da bi mučili svoje telo z neskončno hrano iz pločevink ali ves teden jedli boršč, kuhan v ponedeljek.

Priznam, da bo prednosti še več. Vse je odvisno od trenutnega stanja stvari.

Takoj rezerviram: Ta članek bo govoril o ustvarjanju menija za večerjo, ko se (upam) vaša cela družina zbere za mizo. , praviloma je vsak drugačen. Nekateri nimajo časa niti za zajtrk doma, velika večina pa kosilo zunaj.

Če želite ustvariti popoln jedilnik za teden, izberite 1 uro prostega časa. Na primer v nedeljo, še bolje pa v soboto (da bi imeli v nedeljo čas kupiti vsa živila). V prihodnosti boste za to dejavnost porabili veliko manj časa.

Jedilnikov, ki ste jih sestavili, ne zavrzite, ampak jih previdno pospravite v mapo. Potem jih je mogoče spet zamenjati.

Po nekaj mesecih se lahko varno vrnete na prejšnje možnosti menija.

Če želite ustvariti meni, boste potrebovali:

A4 list papirja.
Pero ali še bolje svinčnik.
Vaše najljubše kuharske knjige (jaz na primer obožujem) ali kulinarične revije, izbor izrezkov z recepti in podobno.
Načrt vaše družine za prihodnji teden (če se ga ne spomnite).

Za iskanje receptov uporabite tablico ali računalnik. Samo zapravljaš čas.

Prvič, celo zelo zanimivi članki Težko je brati na spletu, ne da bi vas motili opomniki, pojavna okna itd. In na splošno molčim o iskanju receptov ...

Drugič, recepte iz interneta je težko pozneje najti na vašem že tako impresivnem seznamu zaznamkov.

Tretjič, zmedeni boste zaradi raznolikosti receptov in na koncu, kot pogosto, ko je izbira prevelika, ne boste izbrali prav ničesar.

Če imate najljubšega blogerja, katerega recepti so vam všeč, in ste si jih že dolgo želeli preizkusiti, potem vam svetujem, da jih shranite na staromoden način - natisnete jih na papir. Internet vas ne bo več motil, prav tako pa, če se bodo recepti izkazali za uspešne, jih boste lahko dali v mapo svojih najljubših jedi. Na primer, tudi jaz imam enega. Tam zbiram kopije receptov, ki sem jih preizkusila na zabavi, tam pa sem na licu mesta dobila fotokopijo.

Če vam je bil recept iz kulinarične revije všeč, ga previdno izrežite in shranite v mapo, revijo pa zavrzite ali podarite. Tako se boste izognili kupom nepotrebnega papirja po hiši in boste brez težav našli recept, ko ga boste potrebovali.

Kako v svojem jedilniku upoštevati okoliščine svojega življenja

Priporočam, da vsaj en dan na teden naredite dva piščanca, dve ribi, enega mesa in pustite en dan prost (več o tem spodaj, zakaj je brezplačen). Še bolje je povečati število vegetarijanskih in ribjih dni z zmanjšanjem piščančjih in mesnih dni.

Če že vnaprej veste, da imate restavracijo ob petkih, si zapomnite to in sestavite jedilnik le za šest dni.

Če vaši otroci obiskujejo krožke ob torkih in četrtkih, priporočam, da to upoštevate. V takih dneh je bolje pustiti čas za otroke in ga prihraniti pri kuhanju. Zato vas prosimo, da svoje ponedeljkove in sredne obroke načrtujete v velikih porcijah, ki vam bodo zadostovale za dva dni.

V dneh, ko pridete pozno (na primer, imate tečaje ali usposabljanje), načrtujte najlažje obroke: solate, vegetarijanske tople jedi, ribe.

Eden od pomembne pogoje uspeh: ne izbirajte zapletenih jedi za delavnike in nedelje, ki zahtevajo veliko časa in truda. Če želite, vključite v jedilnik za petek ali soboto (ali ko že imate) kaj bolj kompleksnega prosti dnevi po urniku).

Tudi če radi kuhate, tako kot jaz, se boste še vedno naveličali neskončnega visenja v kuhinji, še posebej po dolgem delovnem dnevu. In zakaj? v svetu ogromno zelo okusno in zdravi recepti, ki jih je enostavno izvesti.

Osebno imam pravilo: največ 30-45 minut za pripravo polne večerje. Izjema so jedi, ki jih kuhamo v pečici. Tam si vse očistil, narezal, dal v pečico in šel po svojih opravkih. Recepte (če niso moja iznajdba) izbiram ravno po teh kriterijih – okusno, preprosto in hitro. Zato dajte prednost jedem, ki so kuhane v pečici.

Pusti en dan v tednu ... prazen. Tudi če vam ni treba v restavracijo ali na obisk, boste zagotovo doma. Moje izkušnje potrjujejo: ne glede na to, kako načrtujete, vedno ostane hrana. Zato smo v moji družini uvedli “dan ostankov hrane”, ki ga preživimo v nedeljo (oz. zadnji dan pred naslednjim nakupom izdelkov za nov jedilnik). Na tak dan uporabim svojo domišljijo ali prelistam kuharske knjige in nadomestim manjkajoče sestavine s podobnimi. Včasih so rezultati preprosto mojstrovine, katerih recepte objavljam na svojem blogu skupaj s tedenskim jedilnikom za vso družino.

Preden se usedete za mizo in začnete sestavljati seznam, vam svetujem, da pogledate v hladilnik. Kaj imaš naokoli, kar je nujno treba porabiti? Ti izdelki naj bodo osnova vašega jedilnika.

Če imate na primer glavo zelja, potem na jedilnik vključite solato Cole Slaw ali zeljno juho (ali oboje, če je zelja veliko). Če je tam piščanec, si omislite jedi z njim.

Če se miš obesi v hladilniku, potem čestitamo! Veliko lažje si boste sestavili jedilnik, vanj pa boste lahko umestili vse, kar vam srce poželi (od hrane).

Pojdimo na sam meni

Na list papirja napišite načrt. Na primer:

ponedeljek:.
Torek: vegetarijansko (dva dni).
Sreda: ostanki.
Četrtek: zeljna juha z mesom.
Petek: restavracija.
Sobota: piščanec.
Nedelja: "fantazija iz ostankov."

Pobrskajte po svoji zbirki receptov. Če iščete jedi s piščancem, uporabite kazalo na zadnji strani kuharske knjige. Zelo pogosto naletite na odlične možnosti, ko ugotovite, da lahko v 1-2 receptih uporabite vse izdelke, ki so ostali od tega tedna, preprosto tako, da kupite na primer riž in peteršilj s česnom. Takšni recepti so idealni za varčne gospodinje in lastnike.

Takoj začnite zapisovati jedi, ki jih imate radi, ob dnevih v tednu na svoj list. Navedite ime jedi, naslov knjige in številko strani z receptom. Če vam pri tem pade v oči najboljša možnost, potem popravi napisano. Svetujem vam, da se tukaj ne zanesete. Ko imate na listu papirja načrt za vse dni, ga pokličite. Zaznamujte svoje najljubše recepte in jih uporabite za naslednji teden, ko pride čas.

Običajno je treba le začeti. Sčasoma boste vse naredili veliko hitreje.

Jedi iz tedenskega menija lahko poljubno spreminjate in prilagajate svojim spremenljivim načrtom. Torej, če v ponedeljek ne želite rib, jih zamrznite in skuhajte piščanca. In v soboto jejte ribe.

Bolje je, da živila prejšnjega dne zvečer vzamete iz zamrzovalnika in jih dobro zapakirane postavite v hladilnik. Tako se lahko izognejo izgubi svojega uporabne lastnosti. Upoštevajte, da se odmrznejo veliko hitreje kot meso in piščanec. Dobite jih lahko zjutraj pred odhodom v službo.

In še nekaj: sploh ni nujno, da si konec tedna naredite seznam in začnete načrtovati v ponedeljek.

Jaz na primer nakupujem v torek, ko v trgovinah ni toliko ljudi. Zato se tudi moje planiranje začne v torek – s presno hrano.

Kot lahko vidite, obstaja veliko možnosti za ustvarjanje menija za teden. Ta dejavnost vam daje svobodo delovanja, jedilnik pa lahko in morate prilagoditi svojim potrebam in potrebam vaše družine.

Na zdravje vam!