Φιλέτο κοτόπουλο- δεν είναι μόνο διαιτητικό προϊόν, αλλά και υπέροχο συστατικό για χιλιάδες πιάτα.

Μπορείτε να μαγειρέψετε από αυτό εκπληκτικά πιάτα, που δεν θα ντρεπόμασταν να τα βάλετε ούτε στο γιορτινό τραπέζι.

Υπάρχουν πραγματικά πολλές επιλογές και αξίζει να τις γνωρίσετε.

Λοιπόν, τι μπορείτε να μαγειρέψετε από φιλέτο κοτόπουλου;

Πιάτα με φιλέτο κοτόπουλου - γενικές αρχές προετοιμασίας

Η προεπεξεργασία του φιλέτου κοτόπουλου περιλαμβάνει το πλύσιμο, το στέγνωμα του τεμαχίου, την αφαίρεση ζημιών, φλοιού, μεμβρανών και περιττό λίπος. Στη συνέχεια, το προϊόν κόβεται ή χρησιμοποιείται ολόκληρο. Μπορεί να είναι μαγειρεμένο, βραστό, τηγανητό, ψημένο.

Τι παρασκευάζεται από φιλέτο:

Μπριζολάκια?

Κοτολέτες?

Γκούλας, σάλτσα;

Σπιτικά λουκάνικα, ζαμπόν.

ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙστιφάδο.

Επιπλέον, υπάρχουν πολλά νόστιμα πιάτα με φιλέτο κοτόπουλου που μπορείτε να βρείτε στα μενού των εστιατορίων. Το προϊόν χρησιμοποιείται επίσης σε σαλάτες, σάντουιτς και ασπίκια.

Το φιλέτο ταιριάζει πολύ με όλα τα λαχανικά, τα μανιτάρια και τα δημητριακά. Μπορεί να συμπληρωθεί με οποιαδήποτε μπαχαρικά και βότανα. Επίσης δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες στην επιλογή σαλτσών. Το φιλέτο συμπληρώνεται με κέτσαπ, κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος και σάλτσα σόγιας. Συχνά το προϊόν παρασκευάζεται με φρούτα και αποξηραμένα φρούτα. Αυτά είναι κυρίως μήλα, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα. Υπάρχουν όμως και πιάτα με cranberries, lingonberries, πορτοκάλια και ανανάδες.

Οι μπριζόλες είναι ό,τι πιο γρήγορο μπορείτε να μαγειρέψετε από φιλέτο κοτόπουλου

Οι μπριζόλες κοτόπουλου δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και γρήγορες. Και, αν όλα γίνουν σωστά, θα βγουν πολύ ζουμερά και τρυφερά.

Συστατικά

0,4 κιλά φιλέτο;

4 κουταλιές της σούπας αλεύρι?

3 σκελίδες σκόρδο?

Μπαχαρικά, μπορείτε να πάρετε για κοτόπουλο?

Παρασκευή

1. Πλένουμε το φιλέτο, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε κομμάτια πάχους ενός εκατοστού.

2. Τοποθετήστε τα σε ένα ξύλο κοπής, καλύψτε με μεμβράνη και χτυπήστε ελαφρά με ένα σφυρί.

3. Τρίψτε το κοτόπουλο με μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο.

4. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με ένα πιρούνι. Αυτή τη στιγμή, ένα τηγάνι με λάδι θα πρέπει ήδη να ζεσταίνεται στη σόμπα.

5. Σε άλλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι.

6. Βουτάμε τις μπριζόλες μία-μία στο αυγό και μετά στο αλεύρι. Εάν είναι επιθυμητό, ​​αυτό μπορεί να επαναληφθεί αρκετές φορές. Σε αυτή την περίπτωση θα γίνει αφράτο πανάρισμα.

7. Τηγανίζουμε τις μπριζόλες κοτόπουλου σε λάδι μέχρι να ροδίσουν από τη μία πλευρά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε, σκεπάστε το τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να γίνει και από την άλλη πλευρά.

Το Beef Stroganoff είναι ό,τι καλύτερο μπορείτε να φτιάξετε από φιλέτο κοτόπουλου για συνοδευτικό

Το Chicken Beef stroganoff είναι εξαιρετικό για συνοδευτικά με δημητριακά και λαχανικά και ταιριάζει υπέροχα με ζυμαρικά και φασόλια.

Συστατικά

0,6 κιλά φιλέτο κοτόπουλου;

1 κουτ τοματοπολτός;

2 κρεμμύδια?

3 κουταλιές ξινή κρέμα?

4 κουταλιές της σούπας αλεύρι?

3 κουταλιές της σούπας λάδι?

1,5 φλιτζάνια ζωμό (νερό);

Καρυκεύματα, άνηθος, φύλλο δάφνης.

Παρασκευή

1. Κόβουμε το φιλέτο σε στρώσεις μεγέθους εκατοστών. Μην ξεχάσετε να το ξεπλύνετε και να το στεγνώσετε πρώτα. Στη συνέχεια απογυμνώνουμε κάθε στρώση σε λωρίδες. Το αφήνουμε στο ξύλο κοπής.

2. Καθαρίζουμε τα κεφάλια του κρεμμυδιού και τα κόβουμε επίσης σε λωρίδες.

3. Τοποθετήστε ένα τηγάνι με λάδι στη φωτιά και αφήστε το να ζεσταθεί.

4. Στρώνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και αρχίζουμε να τσιγαρίζουμε.

5. Πασπαλίζουμε με αλεύρι το φιλέτο κοτόπουλου, το ανακατεύουμε με τα χέρια απευθείας πάνω στο σανίδι και το στέλνουμε στα τσιγαρισμένα κρεμμύδια, που έχουν ήδη αρχίσει να ροδίζουν λίγο. Μαγειρέψτε μαζί.

6. Όσο το κοτόπουλο τηγανίζεται, ετοιμάζουμε γρήγορα τη σάλτσα. Για αυτό, ανακατέψτε την πάστα με ξινή κρέμα και αλέστε. Προσθέστε ζωμό και μπαχαρικά.

7. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το τηγανισμένο φιλέτο, σκεπάστε και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για όχι περισσότερο από δέκα λεπτά.

Οι κοτολέτες είναι ό,τι πιο τρυφερό μπορείς να φτιάξεις από φιλέτο κοτόπουλου

Συνταγή για τα πιο τρυφερά φιλέτα κοτόπουλου, από τα οποία παρασκευάζονται ελάχιστο σετσυστατικά. Για να τα κάνουμε πραγματικά τρυφερά, δεν τσιγκουνεύουμε τα κρεμμύδια.

Συστατικά

0,5 κιλό φιλέτο;

2 κουταλιές ξινή κρέμα?

2 κρεμμύδια?

Αλάτι πιπέρι;

Τριμμένη φρυγανιά;

2 κουταλιές σιμιγδάλι?

Μια σκελίδα σκόρδο.

Παρασκευή

1. Τρίψτε κομμάτια φιλέτου, μια σκελίδα σκόρδο και ένα κρεμμύδι μέσω ενός μύλου κρέατος.

2. Καθαρίζουμε το δεύτερο κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε πολύ και το προσθέτουμε και στον κιμά.

3. Προσθέστε το σιμιγδάλι, τα μπαχαρικά και την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε πάλι καλά τον κιμά.

4. Πλάθουμε μικρές κοτολέτες και κυλάμε σε τριμμένη φρυγανιά.

5. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Αφού αναποδογυρίσετε στη δεύτερη πλευρά, μπορείτε να καλύψετε με ένα καπάκι, έτσι ώστε οι κοτολέτες να είναι σίγουρο ότι θα φτάσουν σε ετοιμότητα.

Κοτόπουλο σε κρέμα - ό,τι πιο ζουμερό μπορείς να φτιάξεις από φιλέτο κοτόπουλου

Η συνταγή για ένα λεπτό πιάτο από φιλέτο κοτόπουλου και κρεμώδη σάλτσα, η γεύση του οποίου τονίζεται από το άρωμα του φρέσκου σκόρδου. Δεν θα χρειαστεί περισσότερο από μισή ώρα για να ετοιμάσετε το φαγητό.

Συστατικά

0,5 κιλό φιλέτο;

200 ml κρέμα γάλακτος;

40 γραμμάρια βούτυρο?

2 σκελίδες σκόρδο?

3 κλωναράκια άνηθο?

Αλατοπίπερο.

Παρασκευή

1. Κόβουμε το πλυμένο φιλέτο σε λεπτές αλλά μακριές λωρίδες. Το πάχος των τεμαχίων δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 0,5 εκατοστά. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και ανακατεύουμε.

2. Ρίχνουμε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει ελαφρά για περίπου πέντε λεπτά.

3. Προσθέτουμε την κρέμα, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για άλλα επτά λεπτά.

4. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αλατοπιπερώσετε το πιάτο με σκόρδο, να σιγοβράσει για λίγα λεπτά και είναι έτοιμο! Αλλά σίγουρα πρέπει να ελέγξετε τα κομμάτια για απαλότητα, εάν είναι απαραίτητο, παρατείνετε το χρόνο.

5. Πασπαλίζουμε το έτοιμο πιάτο με άνηθο και σερβίρουμε με συνοδευτικά ή μόνο του.

Ρολάκια κλαδέψτε - το πιο ασυνήθιστο πράγμα που μπορείτε να φτιάξετε από φιλέτο κοτόπουλου

Τα ρολά φιλέτο κοτόπουλου με αποξηραμένα φρούτα είναι ένα ασυνήθιστο, αλλά πολύ νόστιμο και εορταστικό πιάτο. Αντί για δαμάσκηνα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα βερίκοκα, μήλα και σταφίδες. Υπάρχουν συνταγές με προσθήκη καρυδιών.

Συστατικά

0,7 κιλά φιλέτο;

0,15 κιλά δαμάσκηνα;

200 γραμμάρια ξινή κρέμα.

Αλάτι πιπέρι;

Παρασκευή

1. Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από τα πλυμένα δαμάσκηνα και αφήστε στην άκρη προς το παρόν.

2. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε φέτες, σαν μπριζόλες. Χτυπήστε με ένα σφυρί. Είναι πολύ σημαντικό να μην σκίσετε τα κομμάτια, μπορείτε να τα καλύψετε με μεμβράνη.

3. Πασπαλίζουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο με μπαχαρικά και κρατάμε.

4. Στραγγίζουμε το νερό από τα δαμάσκηνα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε να το τρυπήσετε με ένα μπλέντερ.

5. Παίρνουμε μια μπριζόλα, προσθέτουμε τη γέμιση και τυλίγουμε σε ρολό. Μπορείτε να απλώσετε όλα τα φιλέτα ταυτόχρονα στο τραπέζι και να μοιράσετε ομοιόμορφα τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα.

6. Τοποθετούμε τα ρολά σε λαδόκολλα. Η ελεύθερη άκρη πρέπει να βρίσκεται στο κάτω μέρος, διαφορετικά θα ξεδιπλωθεί.

7. Τώρα μπορείτε να βάλετε το πιάτο στο μάτι της κουζίνας και να σιγοβράζετε για περίπου είκοσι λεπτά. Ή βάλτε το στο φούρνο και ψήστε μέχρι να γίνει. Επιλέγουμε μια βολική επιλογή.

Κοτόπουλο με πατάτες - ό,τι πιο χορταστικό μπορείτε να μαγειρέψετε από φιλέτο κοτόπουλου

Μια υπέροχη συνταγή για ένα απλό αλλά πολύ χορταστικό πιάτο με πατάτες και φιλέτο κοτόπουλου. Μπορεί να ετοιμαστεί για δείπνο ή για γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά

0,6 κιλά φιλέτο;

0,7 kg πατάτες;

0,3 κιλά κρεμμύδι?

0,15 κιλό τυρί.

Παρασκευή

1. Κόβουμε το πλυμένο φιλέτο σε φέτες, το πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και το αφήνουμε να κάτσει όσο ετοιμάζουμε τις πατάτες.

2. Ξεφλουδίστε τους κόνδυλους και κόψτε σε λεπτές φέτες. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, προσθέτουμε μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.

3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

4. Βάλτε το φιλέτο σε λαδόκολλα και κόψτε το κρεμμύδι σε ομοιόμορφη στρώση.

5. Μπορείτε απλά να απλώσετε τις πατάτες. Αλλά είναι καλύτερα να το μοιράζετε σε μια τακτοποιημένη στρώση ένα προς ένα ώστε το πάχος να είναι ομοιόμορφο.

6. Καλύπτουμε τις πατάτες με τριμμένο τυρί, στη συνέχεια σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για μισή ώρα. Θερμοκρασία 180.

7. Βγάλτε το, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και τηγανίστε για άλλα 15 λεπτά, ελέγξτε τις πατάτες για απαλότητα και ολοκληρώστε το ψήσιμο εάν χρειάζεται.

Το μαρμάρινο ζαμπόν είναι ό,τι πιο υγιεινό μπορείτε να φτιάξετε από φιλέτο κοτόπουλου

Συνταγή για ένα πολύ υγιεινό και διαιτητικό ζαμπόν από φιλέτο κοτόπουλου. Είναι εύκολο στην προετοιμασία, φθηνό, δεν βλάπτει καθόλου τη σιλουέτα σας και δεν περιέχει επιβλαβή πρόσθετα. Απλά ένα παραμύθι! Αυτό το ζαμπόν παρασκευάζεται σε μανίκι ψησίματος.

Συστατικά

0,7 κιλά φιλέτο;

25 γραμμάρια ζελατίνης.

4 σκελίδες σκόρδο?

1,5 κουταλιές γλυκιά πάπρικα.

0,5 κουταλιές άνηθο?

Μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Παρασκευή

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια ενός εκατοστού. Δεν είναι απαραίτητο να φτιάξουμε καν κύβους, ό,τι κι αν γίνει.

2. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και καρυκεύματα στο κοτόπουλο και ρίξτε αμέσως τη στεγνή ζελατίνη.

3. Ανακατεύουμε καλά τα προϊόντα και τα μεταφέρουμε σε σακουλάκι ψησίματος, σχηματίζοντας ένα λουκάνικο.

4. Τυλίγουμε τη χαλαρή μεμβράνη αρκετές φορές και στη συνέχεια την τυλίγουμε με κλωστή σε όλη την περιοχή για να δώσουμε στο κούτσουρο στρογγυλεμένο σχήμα. Δένουμε σφιχτά τις άκρες.

5. Τοποθετούμε το ζαμπόν στο φούρνο για μια ώρα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς.

6. Βγάζουμε, κρυώνουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 6 ώρες. Μετά αφαιρούμε το μανίκι, κόβουμε και δοκιμάζουμε!

Μπριζόλες με τυρί - ό,τι πιο γιορτινό μπορείτε να φτιάξετε από φιλέτο κοτόπουλου

Μια συνταγή για απίθανες παϊδάκια που δεν θα ντρέπεστε να βάλετε στο γιορτινό τραπέζι. Το πιάτο είναι όμορφο, αρωματικό και απίστευτα νόστιμο. Αντί για ντομάτα, μπορείτε να βάλετε έναν κύκλο ανανά και θα βγει νέα επιλογήμπριζόλες.

Συστατικά

2 ντομάτες?

120 γραμμάρια τυρί?

2 κουταλιές σάλτσα σόγιας?

2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?

Παρασκευή

1. Κόψτε κάθε φιλέτο σε δύο μέρη για να σχηματίσετε επίπεδες στρώσεις. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και χτυπάμε λίγο.

2. Β σάλτσα σόγιαςπροσθέστε πιπέρι και άλλα μπαχαρικά επίσης. Τρίψτε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές.

3. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και χοντροκόβουμε το τυρί.

4. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια λαδόκολλα και απλώνετε από πάνω μια λεπτή στρώση μαγιονέζας.

5. Στη συνέχεια βάζουμε μέσα τις κούπες ντομάτας και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

6. Βάζουμε το ταψί να ψηθεί στους 190 βαθμούς. Φέρτε το φιλέτο σε πλήρη ετοιμότητα, αλλά μην το παραψήσετε. Μισή ώρα είναι αρκετή για το κοτόπουλο, διαφορετικά το κρέας μπορεί να γίνει σκληρό και στεγνό.

Το ίδιο το φιλέτο κοτόπουλου δεν περιέχει λίπος, επομένως συχνά αποδεικνύεται στεγνό. Για να μην συμβεί αυτό, το προϊόν συμπληρώνεται με βούτυρο, λιπαρές σάλτσες και ξινή κρέμα. Μπορείτε να μουσκέψετε το κοτόπουλο σε αυτά τα προϊόντα εκ των προτέρων, προσθέτοντας μπαχαρικά.

Το φιλέτο κοτόπουλου δεν ανέχεται την κατάψυξη, πολύ λιγότερο την επαναλαμβανόμενη κατάψυξη. Συνιστάται να αγοράσετε ένα προϊόν με απλή ψύξη, διαφορετικά θα είναι πιο δύσκολο να επιτευχθεί απαλότητα και χυμότητα. Για τον ίδιο λόγο, δεν πρέπει να αγοράσετε ένας μεγάλος αριθμός απόστήθη κοτόπουλου «σε εφεδρεία».

Πριν μαρινάρετε το φιλέτο, τα κομμάτια πρέπει να χτυπηθούν ελαφρά. Αυτό θα μαλακώσει τις ίνες και θα επιτρέψει στη σάλτσα να διεισδύσει καλύτερα στο προϊόν.

Εάν πρέπει να πασπαλίσετε ένα πιάτο με τυρί, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τις σκληρές ποικιλίες. Λιώνουν καλά στο φούρνο και δίνουν όμορφη κρούστα.

Αν το φιλέτο είναι ψημένο μεγάλο κομμάτι, τότε μπορεί να γεμιστεί με μπαχαρικά και σκόρδο. Μπορείτε επίσης να βάλετε κομμάτια καρότα, ρίζα μαϊντανού, πιπεριά.

Ποιος είπε ότι το βρασμένο φιλέτο είναι άγευστο; Απλώς δεν ξέρουν πώς να το μαγειρέψουν! Το προϊόν δεν πρέπει να μαγειρευτεί για περισσότερο από 30 λεπτά. Επίσης, μην ξεχάσετε να προσθέσετε κόκκους πιπεριού στο ζωμό, δάφνηεντάξει, κρεμμύδι και άλλα λαχανικά.

Τι να μαγειρέψετε με φιλέτο κοτόπουλου; – αυτές είναι οι ερωτήσεις πολλών νέων και έμπειρες νοικοκυρές. Έχουμε αποδεδειγμένες συνταγές για τα πιο νόστιμα και εύκολα στην προετοιμασία πιάτα. Αλλά πρώτα, μερικές γενικές συμβουλές!

Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλου

Το πιο απλό και με γρήγορο τρόποΤο μαγείρεμα του φιλέτου κοτόπουλου είναι ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ (ο ζωμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία των πρώτων πιάτων). Σε αυτή τη μορφή, το στήθος κοτόπουλου είναι τέλειο για την παρασκευή σαλατών. Για παράδειγμα, προσφέρουμε δύο κοινές συνταγές:
1)

• ένα στρώμα κονσερβοποιημένων ανανάδων σε λεπτούς κύβους - εφαρμόστε ένα πλέγμα μαγιονέζας
• μια στρώση θρυμματισμένα αλατισμένα φιστίκια με την προσθήκη πάπρικας.

• στρώμα από βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε μικρούς κύβους - εφαρμόστε ένα πλέγμα μαγιονέζας
• στρώμα κρεμμύδια, ψιλοκομμένο και ζεματισμένο - απλώστε ένα πλέγμα μαγιονέζας
• στρώση κορεάτικα καρότα, ψιλοκομμένα - απλώστε ένα πλέγμα μαγιονέζας
• στρώση πιπεριά, ψιλοκομμένη

Πώς να τηγανίζετε φιλέτο κοτόπουλου

Ένας άλλος πολύ δημοφιλής τρόπος μαγειρέματος κοτόπουλου είναι το ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ. Και υπάρχουν μερικές λεπτές αποχρώσεις εδώ: για να διατηρηθεί το ζουμερό, τα φιλέτα τηγανίζονται στο πανάρισμα, τα στήθη κοτόπουλου συχνά μαριναρίζονται ή χτυπιούνται εκ των προτέρων.

• Το φιλέτο τηγανισμένο σε κουρκούτι γίνεται πολύ νόστιμο (για το κουρκούτι χτυπάμε 1 αυγό, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα, 1 κουταλιά της σούπας άμυλο, αλάτι, πιπέρι και, αν θέλουμε, ψιλοκομμένο σκόρδο). Κόβουμε το φιλέτο σε λωρίδες, μαρινάρουμε στην ίδια ζύμη για τουλάχιστον 40 λεπτά, έως και 12 ώρες και τηγανίζουμε γρήγορα. μεγάλη φωτιάμέχρι να είναι έτοιμο.
• Μια ασυνήθιστη εκδοχή φιλέτου τηγανητού κοτόπουλου - με αμύγδαλα. Για να το ετοιμάσουμε, κόβουμε το φιλέτο σε στρώσεις πάχους όχι μεγαλύτερου από 2 εκ., το χτυπάμε, τυλίγουμε τα αλεσμένα αμύγδαλα και τηγανίζουμε χωρίς να προσθέσουμε λάδι σε στεγνό τηγάνι για περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Μην προσθέτετε καρυκεύματα, αλάτι, πιπέρι, για να μην αλλοιωθεί η αρχική γεύση του πιάτου.
• Η επιλογή είναι πιο παραδοσιακή, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη - με τυρί. Κόβουμε το φιλέτο και το χτυπάμε ελαφρά. Ανακατεύουμε τριμμένο τυρί με ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγιονέζα. Βάλτε το μείγμα τυριού ανάμεσα σε δύο κομμάτια φιλέτου, στη συνέχεια βυθίστε το φιλέτο σε αλεύρι, χτυπημένο αυγό και ξανά σε τριμμένη φρυγανιά. Μαρίδα. Είναι πολύ βολικό να προετοιμάσετε το φιλέτο εκ των προτέρων και να το φυλάξετε στο ψυγείο για έως και 12 ώρες ή στην κατάψυξη και να τηγανίσετε αμέσως πριν το σερβίρετε.

Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλου

Το φιλέτο κοτόπουλου STEW λειτουργεί καλά στη σάλτσα κεφίρ (ένα πιάτο δίαιτας με λίγες θερμίδες). Για τη σάλτσα, ανακατέψτε 1 φλιτζάνι κεφίρ, άνηθο, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα. Μαρινάρετε τα μικρά κομμένα στήθη στη σάλτσα για περίπου μία ώρα και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι χωρίς να προσθέτετε λάδι, προσθέτοντας κατά διαστήματα σάλτσα κεφίρ.

Άλλη μια πολύ δημοφιλής συνταγή για φιλέτο ΣΤΥΓΑΣΜΕΝΟ - μέσα σάλτσα κρέμαμε ανανάδες. Φτιάξτε μια σάλτσα χρησιμοποιώντας κρέμα, λίγο χυμό ανανά από κονσέρβες ανανά, κάρυ, αλάτι και κομμένους σε κύβους ανανά. Κόψτε το φιλέτο και βάλτε το στη σάλτσα για 1 ώρα - στη συνέχεια σιγοβράστε κάτω από το καπάκι μέχρι να ψηθεί.

Και φυσικά, μην ξεχνάτε!

Πώς να ψήσετε φιλέτο κοτόπουλου

Το ψήσιμο είναι ο πιο εορταστικός τρόπος μαγειρέματος φιλέτο κοτόπουλου, περιλαμβάνει απλά χιλιάδες επιλογές. Για παράδειγμα, με μανιτάρια: τηγανίζουμε τα μανιτάρια με μια μικρή ποσότητα κρεμμυδιού εκ των προτέρων, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε το χτυπημένο φιλέτο σε ένα ταψί, τοποθετήστε μερικά μανιτάρια στο καθένα και μετά αλείψτε με σάλτσα ξινή κρέμα με μαγιονέζα ή απλά μαγιονέζα. Τοποθετούμε από πάνω μια λεπτή φέτα τυρί. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Αντί για μανιτάρια, υπέροχες είναι οι μελιτζάνες, οι ωμές ντομάτες, τα δαχτυλίδια ανανά (στιλ της Χαβάης) κ.λπ.

Μπορείτε να ψήσετε το φιλέτο κοτόπουλου όχι σε μερίδες, αλλά σε κομμάτια - μια πικάντικη επιλογή με πολύ λίγες θερμίδες - σε μουστάρδα: αλείψτε τα στήθη με μουστάρδα και αφήστε για 2 ώρες, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι και πιπέρι (προαιρετικά) και στη συνέχεια τυλίξτε το στήθος σε αλουμινόχαρτο, μπορείτε να το στρώσετε με φέτες λεμονιού ή σκόρδο για τη μυρωδιά. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Πώς να φτιάξετε κοτολέτες κοτόπουλου

Μια σούπερ δημοφιλής συνταγή για υπουργικές κοτολέτες - που μερικές φορές λέγονται στα αλβανικά - από φιλέτο κοτόπουλου. Αυτό το νόστιμο πιάτο λατρεύεται τόσο από παιδιά όσο και από ενήλικες, είναι γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία και πολύ οικονομικό. Ψιλοκόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου (όχι στον μύλο), προσθέτουμε 1-2 αυγά, 2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα (ξινή κρέμα) και 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι ή άμυλο, αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο ή ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μπορείτε προσθέστε φρέσκο ​​άνηθο. Αφήστε αυτό το μείγμα να μαριναριστεί για 30 λεπτά και στη συνέχεια τηγανίστε σαν τηγανίτες, ρίξτε το σε ένα τηγάνι με λάδι. Αυτές οι κοτολέτες είναι νόστιμες και κρύες και ζεστές. Μπορείτε να σερβίρετε με κέτσαπ ή σάλτσα (ξινή κρέμα, μυρωδικά, σκόρδο).

Το φιλέτο κοτόπουλου ταιριάζει πολύ με πατάτες, ρύζι, ζυμαρικά, βραστά και φρέσκα λαχανικά.

Για να μην στεγνώσει και παραβράσει το φιλέτο, συνιστάται να το προ-μαρινάρετε σε ένα μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών:

• για πικάντικα και ασιατικά πιάτα, χρησιμοποιήστε τζίντζερ ή κάρδαμο, μαρινάδα με μέλι και (ή) σάλτσα σόγιας.
• Για αλμυρά σνακ, σαλάτες και κατά το ψήσιμο χρησιμοποιήστε μια μαρινάδα από χόρτα και μυρωδικά, σκόρδο, χυμό λεμονιού ή μαγιονέζα.

Τι να μαγειρέψετε από φιλέτο κοτόπουλου: συνταγές με φωτογραφίες

Συνταγή 1: Σούπα φιλέτο κοτόπουλο με τυρί

Η σούπα γίνεται πολύ τρυφερή και αρωματική. Συνιστάται για δίαιτες και παιδικές τροφές.

Θα χρειαστούμε:

• 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου?
• 2-3 πατάτες?
• 1 καρότο?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 πλάκα επεξεργασμένο τυρί?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• μαϊντανό και άνηθο.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους και το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.
2. Τρίβουμε τα καρότα και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε τα λαχανικά στο φυτικό λάδι που έχει απομείνει από το κοτόπουλο.
3. Πατάτες και επεξεργασμένο τυρίεντάξει κόψτε σε κύβους.
4. Βράζουμε 2 λίτρα νερό. Προσθέστε εκεί τις πατάτες και μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τηγανισμένο φιλέτο κοτόπουλου και τα λαχανικά και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15-20 λεπτά.
6. Προσθέστε το λιωμένο τυρί στη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά.
7. Πασπαλίστε την έτοιμη σούπα με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Συνταγή 2: Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλου για δείπνο σε κουρκούτι

Εδώ είναι μια απλή συνταγή για την προετοιμασία φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι. Μετατρέψτε το συνηθισμένο σας καθημερινό δείπνο σε εορταστικό. Το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά φαίνεται και υπέροχο, έτσι θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι.

• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια
• Αλεύρι - 1 φλιτζάνι
• Γάλα - 2/3 φλιτζάνι
• Αυγό - 4 τεμάχια
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Αλάτι - 1 Για γεύση

Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου. Χωρίστε σε μερίδες. Στη συνέχεια χτυπάμε κάθε κομμάτι κρέατος και προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση.

Ετοιμάζουμε το κουρκούτι. Αραιώστε το αλεύρι με χλιαρό γάλα, προσθέστε τα αυγά και φυτικό λάδι, άλας. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 15-20 λεπτά.

Βουτάμε κάθε κομμάτι φιλέτο στη ζύμη.

Τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε φυτικό λάδι.

Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Ετοιμος! Σερβίρετε με φρέσκα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Συνταγή 3: Πώς να μαγειρέψετε τεμπέλικα παϊδάκια κοτόπουλου

Είναι και γρήγορο και νόστιμο δείπνο, και ένα υπέροχο πιάτο για γιορτινό τραπέζι.

Θα χρειαστούμε:

• 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου?
• 2 αυγα;
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• 2 κ.σ. κουτάλια αμύλου (μπορεί να αντικατασταθεί με αλεύρι).
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή:

1. Χτυπάμε ελαφρά το φιλέτο κοτόπουλου, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ.
2. Προσθέστε τα αυγά, τη μαγιονέζα, το άμυλο, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
3. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές.

Για διακόσμηση και πικάντ, μπορείτε να προσθέσετε στις μπριζόλες ψιλοκομμένα χόρτα.

Συνταγή 4: Τι να μαγειρέψετε από φιλέτο κοτόπουλου: Πατέ με μανιτάρια

• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 g
• Champignons - 200 g
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλάτι - 0,75-1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• κόλιανδρος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Θυμάρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, προσθέστε νερό και βράστε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια.

Ζεσταίνουμε 1,5 κουταλιά της σούπας σε ένα τηγάνι. κουτάλια φυτικού ελαίου. Προσθέστε τα μανιτάρια και τηγανίστε τα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν (10-15 λεπτά).

Όσο τσιγαρίζονται τα μανιτάρια, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι...

Καθαρίζουμε, πλένουμε και τρίβουμε τα καρότα.

Προσθέστε λαχανικά στα τηγανητά μανιτάρια, ανακατέψτε, προσθέστε άλλη 1,5 κ.σ. κουτάλια φυτικού ελαίου. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά. Προσθέστε 0,25 κουταλάκια του γλυκού αλάτι.

Ψιλοκόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου. Τοποθετούμε το φιλέτο στο τηγάνι και ανακατεύουμε.

Προσθέστε πάπρικα, κόλιανδρο, θυμάρι, ρίξτε 100 ml ζωμό κότας, βιδώστε. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Ψύξτε στους 50 βαθμούς. Πολτοποιήστε καλά με ένα μπλέντερ. Ψύξτε το έτοιμο πατέ. Φυλάξτε το πατέ φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια στο ψυγείο. Έτοιμο πατέ φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια. Καλή όρεξη!

Συνταγή 5: Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο jerky

Μπορεί να σερβιριστεί με μπύρα, ξηρό λευκό κρασί ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σάντουιτς.

Θα χρειαστούμε:

• 1 κιλό στήθος κοτόπουλου?
• 300 γραμμάρια αλάτι?
• μπαχαρικά για κοτόπουλο?
• 150 γραμμάρια ενισχυμένο κρασί (100 γραμμάρια κονιάκ ή βότκα).

Παρασκευή:

1. Προσθέστε έτοιμα μπαχαρικά και καρυκεύματα για το κοτόπουλο σε χοντρό αλάτι και ανακατέψτε καλά.
2. Ρίξτε το μισό από το έτοιμο μείγμα αλατιού και καρυκευμάτων στον πάτο ενός βαθύ μπολ, βάλτε το φιλέτο κοτόπουλου από πάνω και μετά ρίξτε το υπόλοιπο μείγμα πάνω από το κοτόπουλο.
3. Ρίξτε ομοιόμορφα οινόπνευμα από πάνω, κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο για 12 ώρες.
4. Αφαιρέστε το φιλέτο κοτόπουλου από την άλμη και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε σε χαρτοπετσέτες και στεγνώστε.
5. Τοποθετούμε το αποξηραμένο φιλέτο κοτόπουλου σε ένα στεγνό, ευρύχωρο δοχείο και το βάζουμε στο ψυγείο για 1-1,5 ημέρα.
6. Κρεμάμε το φιλέτο κοτόπουλου να στεγνώσει σε στεγνό, αεριζόμενο χώρο. Θα είναι έτοιμο σε 2-3 μέρες.

Συνταγή 6: Πώς να φτιάξετε μπαστούνια κοτόπουλου

Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
Αλεύρι - 4-5 κουταλιές της σούπας.
Σκόρδο - 2 σκελίδες.
Φυτικό λάδι- 4-6 κ.σ.(για τηγάνισμα)
Σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας.
(Για διακόσμηση)

Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Είναι καταπληκτικό και ταυτόχρονα πολύ απλό να μαρινάρετε ένα στήθος κοτόπουλου ώστε μετά το ψήσιμο στο φούρνο να παραμείνει ζουμερό! Και το στήθος κοτόπουλου στο φούρνο με λεμόνι, σκόρδο και θυμάρι θα είναι πολύ αρωματικό. Συνιστώ να δοκιμάσετε αυτή τη μέθοδο! Θα είναι νόστιμο!

στήθος κοτόπουλου, λεμόνι, βούτυρο, λεμόνι, σκόρδο, θυμάρι (θυμάρι, βότανο Bogorodskaya), αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, λεμόνι, θυμάρι (θυμάρι, βότανο Bogorodskaya)... Τηγανίτες φούρνου με τυρί με πολύνόστιμη γέμιση από φιλέτο κοτόπουλου, πιπεριά καικονσερβοποιημένο καλαμπόκι

ιδανικό για πρωινό, σνακ ακόμα και για γιορτινό τραπέζι στη Μασλένιτσα.

γάλα, αλεύρι, αυγά, αλάτι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, φυτικό λάδι, στήθος κοτόπουλου, γλυκό πιπέρι, κονσέρβα καλαμποκιού, κρέμα γάλακτος, μαϊντανός, αλάτι... Σίγουρα δεν θα αγοράσετε αυτό το είδος λουκάνικου σε ένα κατάστημα - είναι τόσο ζουμερό και γευστικό. Προετοιμάζωσπιτικό λουκάνικο

το κοτόπουλο μπορεί να γίνει πολύ απλά και γρήγορα.

στήθος κοτόπουλου, Μπούτια κοτόπουλου, χοιρινό λαρδί, σκόρδο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, νερό, έντερα, αλάτι, δάφνη, μαύρο πιπέρι

Μια σαλάτα με φιλέτο κοτόπουλου, καρότα και τηγανίτες αυγών είναι πολύ νόστιμη, αλλά αν τη σερβίρετε με συνηθισμένο τρόπο θα σας φανεί βαρετή. Δεν έχετε παρά να δείξετε τη φαντασία σας διακοσμώντας την με λουλούδια από καρότα, παντζάρια και τυρί και η σαλάτα θα μετατραπεί αμέσως σε ένα πολύ όμορφο και εντυπωσιακό ορεκτικό, αντάξιο του πιο εκλεκτού γιορτινό τραπέζι!

φιλέτο κοτόπουλου, σκληρό τυρί, παντζάρια, καρότα, αυγά, κρεμμύδια, ηλιέλαιο, μαϊντανός, σκόρδο, μαγιονέζα, αλάτι, νερόμε κοτόπουλο, εορταστικά διακοσμημένο με τη μορφή μπουκέτου λουλουδιών, θα είναι πάντα σχετικό για μια εορταστική γιορτή. Η σαλάτα κοτόπουλου δεν είναι μόνο όμορφη, αλλά νόστιμη και υγιεινή. Όλα τα συστατικά είναι τέλεια επιλεγμένα σε αυτό. Ακόμη και τα φύλλα μέντας που διακοσμούν τη σαλάτα της δίνουν φρεσκάδα και ιδιαίτερη γοητεία.

στήθος κοτόπουλου, καρότα, ξινόμηλο, αυγά, καρύδια, σκόρδο, μαγιονέζα, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ελιές, φρέσκος δυόσμος, λάχανο

Οι γεμιστές πατάτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορούν να σερβιριστούν ως ζεστό ορεκτικό ή ως κύριο πιάτο. Τυρί, στήθος κοτόπουλου, πιπεριάκαι τα μπαχαρικά δίνουν στις γεμιστές πατάτες ιδιαίτερο άρωμα και λαμπερή γεύση.

πατάτες, φιλέτο κοτόπουλο, κρεμμύδι, κόκκινη πιπεριά, τυρί, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, σκόρδο, φυτικό λάδι, μαϊντανός, πράσινο κρεμμύδι

Η πολυεπίπεδη σαλάτα «Hat» είναι ενδιαφέρουσα στο σχεδιασμό της, η οποία παρουσιάζει έναν ιδανικό και αγαπημένο συνδυασμό προϊόντων: φιλέτο κοτόπουλου, τυρί, μανιτάρια. Είναι τρυφερό, χορταστικό και πολύ νόστιμο. Αυτή η σαλάτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί σίγουρα δεν θα περάσει απαρατήρητη από τους καλεσμένους σας!

φιλέτο κοτόπουλου, φρέσκα μανιτάρια, σκληρό τυρί, αυγό κοτόπουλου, κρεμμύδι, μαγιονέζα, αλάτι, καρότα, φρέσκο ​​κρεμμύδι

Η πολυεπίπεδη σαλάτα "White" είναι ένα κρύο ορεκτικό, που περιλαμβάνει κρέας κοτόπουλου, ρύζι, φασόλια, ραπανάκια και αυγά. Όπως καταλαβαίνετε, όλα τα συστατικά ανοιχτα χρώματα, γι' αυτό η σαλάτα έχει τόσο απλό όνομα. Αυτή η συνταγή σαλάτας κοτόπουλου σε στρώσεις θα ταιριάζει τέλεια σε... μενού διακοπών. Οι επισκέπτες θα θυμούνται τη λεπτή γεύση αυτής της σαλάτας κοτόπουλου για πολύ καιρό. Φροντίστε να προετοιμαστείτε!

φιλέτο κοτόπουλο, λευκά φασόλια, ρύζι, βραστό ρύζι, ραπανάκι, αυγά, φρέσκα κρεμμυδάκια, μαγιονέζα, τυρί κρέμα, σκόρδο, αλάτι

Το στρούλι (στρούντλι, στρούλι) είναι ένα πιάτο της γερμανικής κουζίνας, το οποίο είναι ψωμάκια από άζυμη ζύμηΜε διάφορα γεμίσματα. Παραδοσιακά, τα στρούλι μαγειρεύονται στον ατμό ή βράζονται σε ζωμό. Αλλά αυτή η συνταγή προτείνει να ετοιμάσετε στρούλι με κοτόπουλο και λαχανικά σε μορφή πίτας και να το ψήσετε στο φούρνο. Είναι απλά αδύνατο να περάσετε από ένα τόσο νόστιμο πιάτο!

αλεύρι σίτου, γάλα, αυγά, φυτικό λάδι, αλάτι, νερό, φιλέτο κοτόπουλου, καρότα, κρεμμύδια, σάλτσα σόγιας, καρυκεύματα, φυτικό λάδι, βούτυρο...

Η συνταγή για μια πολύ νόστιμη και χορταστική σαλάτα με κοτόπουλο και σέλινο! Το πρωτότυπο ντρέσινγκ από γιαούρτι, μουστάρδα και μέλι δίνει στη σαλάτα μια ιδιαίτερη γεύση.

φιλέτο κοτόπουλου, σέλινο μίσχου, κινέζικο λάχανο, μαρούλι, φυτικό λάδι, γιαούρτι, μαγιονέζα, χυμός λεμονιού, ξύδι, μουστάρδα, μέλι, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Οι σούπες τυριού είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε τη λίστα με τα σπιτικά φαγητά. Η λεπτή κρεμώδης γεύση της σούπας θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στις σούπες που υπάρχουν ήδη στη συλλογή. Και οι αστείες μπάλες τυριού θα προσελκύσουν τα παιδιά όχι μόνο στη διαδικασία του φαγητού, αλλά και στο μαγείρεμα - τελικά, το να κάνουμε τα πάντα μαζί είναι πολύ πιο διασκεδαστικό!

φιλέτο κοτόπουλου, πατάτες, επεξεργασμένο τυρί, σκληρό τυρί, καρότα, κρεμμύδια, ζυμαρικά, αυγά, αλεύρι σίτου, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, φρέσκα κρεμμυδάκια

Εάν αγοράζετε συχνά πουλερικά, αλλά δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε με αυτά, τότε αυτή η συνταγή για ρολά κοτόπουλου με τυρί και ζαμπόν είναι ιδανική για εσάς. Ο συνδυασμός κοτόπουλου με τυρί και ζαμπόν είναι πάντα νόστιμος και χορταστικός, γι' αυτό συμβουλεύω όλους να ετοιμάσουν αυτά τα ρολά κρέατος και να τα σερβίρουν ως ορεκτικό σε ένα γιορτινό τραπέζι ή να διαφοροποιήσουν το καθημερινό μενού.

φιλέτο κοτόπουλου, σκληρό τυρί, ζαμπόν, φυτικό λάδι, μείγμα ξηρών βοτάνων, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Αυτή η συνταγή για σαλάτα με κοτόπουλο, μαρούλι iceberg και κρουτόν θυμίζει κάπως σαλάτα του Καίσαρα, αλλά εξακολουθεί να είναι διαφορετική. Αυτή είναι μια συνταγή για σαλάτα με στήθος κοτόπουλου, μανταρίνια και μπάλες από τυρόπηγμα. Η αρχική σάλτσα σαλάτας παρασκευάζεται με χυμό μανταρίνι. Δοκιμάστε να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα για το γιορτινό σας τραπέζι, θα μαγευτείτε από τη γεύση της!

φιλέτο κοτόπουλο, μαρούλι iceberg, κόκκινο κρεμμύδι, κόκκινη πιπεριά, μανταρίνι, τυρί κότατζ, σκόρδο, σουσάμι, μαγιονέζα, λευκό ψωμί, ελαιόλαδο...

Ψήνουν κάθε λογής τηγανίτες! Μάλλον όσες νοικοκυρές υπάρχουν τόσες συνταγές για να φτιάξεις τηγανίτες: με γάλα, με κεφίρ, με νερό... Δοκιμάστε να φτιάξετε υπέροχες τηγανίτες με μπύρα και μετά γεμίστε τις με γέμιση κοτόπουλου, ψήστε τις σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε. τα μέχρι να ροδίσουν. Νόστιμο - οι λέξεις δεν μπορούν να το περιγράψουν!

αλεύρι, μπύρα, αυγά, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη, αλάτι, φιλέτο κοτόπουλου, αυγά, βούτυρο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά, αυγά, γάλα, τριμμένη φρυγανιά, φυτικό λάδι

Αρωμα στήθος κοτόπουλου, ψημένο με λαχανικά, θα κάνει όλη την οικογένεια να μαζευτεί στο τραπέζι! Το ψημένο στήθος κοτόπουλου τυλιγμένο με μπέικον γίνεται πολύ τρυφερό και ζουμερό, με ευχάριστη «καπνιστή» γεύση. Τα ρόδινα, υγιεινά λαχανικά θα είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό.

στήθος κοτόπουλου, καρότα, σελινόριζα, σκόρδο, μπέικον, βούτυρο, ελαιόλαδο, θυμάρι (θυμάρι, βότανο Bogorodskaya), αλάτι, μαύρο πιπέρι

Το φιλέτο στήθους κοτόπουλου που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή γίνεται ζουμερό και απίστευτα νόστιμο. Αρχικά, το κοτόπουλο τηγανίζεται και στη συνέχεια μαγειρεύεται σε κρεμώδη σάλτσα με μανιτάρια. Αυτή η σάλτσα θα γίνει αργότερα ένα υπέροχο σάλτσα για το συνοδευτικό με το οποίο σερβίρετε κοτόπουλο!

Φιλέτο στήθος κοτόπουλου ψημένο με ντομάτες σε ένα κρεβάτι με τηγανητά πράσα σε αλουμινόχαρτο θα σας καταπλήξει με τη ζουμερότητα και την αξεπέραστη γεύση του! Όταν ψήνεται, το κρέας κοτόπουλου είναι κορεσμένο με χυμούς κρεμμυδιών και ντομάτας, γίνεται πολύ μαλακό και λιώνει στο στόμα σας! Ένα υπέροχο μεσημεριανό πιάτο για όσους προσέχουν τη διατροφή τους!

φιλέτο κοτόπουλου, πράσα, ντομάτες, ελαιόλαδο, σκόρδο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Σίγουρα δεν θα αγοράσετε αυτό το είδος λουκάνικου σε ένα κατάστημα - είναι τόσο ζουμερό και γευστικό. Η παρασκευή σπιτικού λουκάνικου κοτόπουλου είναι πολύ απλή και γρήγορη.

το κοτόπουλο μπορεί να γίνει πολύ απλά και γρήγορα.

Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Είναι καταπληκτικό και ταυτόχρονα πολύ απλό να μαρινάρετε ένα στήθος κοτόπουλου ώστε μετά το ψήσιμο στο φούρνο να παραμείνει ζουμερό! Και το στήθος κοτόπουλου στο φούρνο με λεμόνι, σκόρδο και θυμάρι θα είναι πολύ αρωματικό. Συνιστώ να δοκιμάσετε αυτή τη μέθοδο! Θα είναι νόστιμο!

Οι γεμιστές πατάτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορούν να σερβιριστούν ως ζεστό ορεκτικό ή ως κύριο πιάτο. Τυρί, στήθος κοτόπουλου, πιπεριές και μπαχαρικά δίνουν στις γεμιστές πατάτες ιδιαίτερο άρωμα και λαμπερή γεύση.

πατάτες, φιλέτο κοτόπουλο, κρεμμύδι, κόκκινη πιπεριά, τυρί, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, σκόρδο, φυτικό λάδι, μαϊντανός, πράσινο κρεμμύδι

Η πολυεπίπεδη σαλάτα «Hat» είναι ενδιαφέρουσα στο σχεδιασμό της, η οποία παρουσιάζει έναν ιδανικό και αγαπημένο συνδυασμό προϊόντων: φιλέτο κοτόπουλου, τυρί, μανιτάρια. Είναι τρυφερό, χορταστικό και πολύ νόστιμο. Αυτή η σαλάτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί σίγουρα δεν θα περάσει απαρατήρητη από τους καλεσμένους σας!

φιλέτο κοτόπουλου, φρέσκα μανιτάρια, σκληρό τυρί, αυγό κοτόπουλου, κρεμμύδι, μαγιονέζα, αλάτι, καρότα, φρέσκο ​​κρεμμύδι

Το στρούλι (στρούντλι, στρούλι) είναι ένα πιάτο της γερμανικής κουζίνας, το οποίο είναι ψωμάκια από άζυμη ζύμη με διάφορες γεμίσεις. Παραδοσιακά, τα στρούλι μαγειρεύονται στον ατμό ή βράζονται σε ζωμό. Αλλά αυτή η συνταγή προτείνει να ετοιμάσετε στρούλι με κοτόπουλο και λαχανικά σε μορφή πίτας και να το ψήσετε στο φούρνο. Είναι απλά αδύνατο να περάσετε από ένα τόσο νόστιμο πιάτο!

αλεύρι σίτου, γάλα, αυγά, φυτικό λάδι, αλάτι, νερό, φιλέτο κοτόπουλου, καρότα, κρεμμύδια, σάλτσα σόγιας, καρυκεύματα, φυτικό λάδι, βούτυρο...

Εάν αγοράζετε συχνά πουλερικά, αλλά δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε με αυτά, τότε αυτή η συνταγή για ρολά κοτόπουλου με τυρί και ζαμπόν είναι ιδανική για εσάς. Ο συνδυασμός κοτόπουλου με τυρί και ζαμπόν είναι πάντα νόστιμος και χορταστικός, γι' αυτό συμβουλεύω όλους να ετοιμάσουν αυτά τα ρολά κρέατος και να τα σερβίρουν ως ορεκτικό σε ένα γιορτινό τραπέζι ή να διαφοροποιήσουν το καθημερινό μενού.

φιλέτο κοτόπουλου, σκληρό τυρί, ζαμπόν, φυτικό λάδι, μείγμα ξηρών βοτάνων, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Ψήνουν κάθε λογής τηγανίτες! Μάλλον όσες νοικοκυρές υπάρχουν τόσες συνταγές για να φτιάξεις τηγανίτες: με γάλα, με κεφίρ, με νερό... Δοκιμάστε να φτιάξετε υπέροχες τηγανίτες με μπύρα και μετά γεμίστε τις με γέμιση κοτόπουλου, ψήστε τις σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε. τα μέχρι να ροδίσουν. Νόστιμο - οι λέξεις δεν μπορούν να το περιγράψουν!

αλεύρι, μπύρα, αυγά, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη, αλάτι, φιλέτο κοτόπουλου, αυγά, βούτυρο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά, αυγά, γάλα, τριμμένη φρυγανιά, φυτικό λάδι

Το άρωμα από στήθος κοτόπουλου στο φούρνο με λαχανικά θα κάνει όλη την οικογένεια να μαζευτεί γύρω από το τραπέζι! Το ψημένο στήθος κοτόπουλου τυλιγμένο με μπέικον γίνεται πολύ τρυφερό και ζουμερό, με ευχάριστη «καπνιστή» γεύση. Τα ρόδινα, υγιεινά λαχανικά θα είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό.

Το κρέας είναι μια πηγή πρωτεΐνης απαραίτητη για την «κατασκευή» και τη συντήρηση μυική μάζα, υγεία και λειτουργία όλων ανεξαιρέτως των ζωτικών οργάνων του ανθρώπου. Κατέχοντας μάζα χρήσιμες ιδιότητες, το ζωικό κρέας έχει ένα σημαντικό μειονέκτημα - είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες. Για όσους θέλουν να ελέγχουν την ποσότητα των θερμίδων που καταναλώνουν και το βάρος τους, η κατανάλωση φιλέτου κοτόπουλου είναι μια ιδανική λύση. Αυτό είναι το πιο πολύτιμο προϊόν με λίγες θερμίδες, που είναι ταυτόχρονα διαιτητικό και θρεπτικό.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε για ένα δεύτερο φιλέτο κοτόπουλου;

Το φιλέτο κοτόπουλου είναι ιδανικό συστατικό για μια ποικιλία πιάτα κρέατος, κατάλληλο για όλους ανεξαιρέτως. Βρασμένο, στιφάδο, τηγανισμένο σε τηγάνι, αυτό το διαιτητικό και υγιεινό κρέας είναι αγαπημένο στο είδος του. Ψιλοκομμένες κοτολέτες, ρολά λάχανου, μαγειρευτά κομμάτια, τηγανητά σε κουρκούτι, φιλέτο κοτόπουλου - όλα αυτά θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση τραπεζιού. Νόστιμο στιφάδομε πατάτες σε κατσαρόλες (παραδοσιακή ρωσική συνταγή), μπριζόλες στο εξωτερικό με πανάρισμα αμυγδάλου, φέτα και δεντρολίβανο, παιδικά κεμπάπ σε σουβλάκια - τέτοια πιάτα θα εκπλήξουν και θα ενθουσιάσουν τους αγαπημένους σας.

Πώς και πόσο καιρό να τηγανίζετε το φιλέτο κοτόπουλου για να μην στεγνώσει

Με όλα του τα πλεονεκτήματα, το φιλέτο κοτόπουλου έχει μόνο ένα μειονέκτημα: αν το μαγειρέψετε λανθασμένα, γίνεται σκληρό και στεγνό. Κατά την αγορά, επιλέξτε παγωμένα στήθη που έχουν ανοιχτό ροζ χρώμα. Για να διατηρηθεί ο χυμός και να διατηρηθεί η λεπτή υφή των ινών, είναι προτιμότερο να κόβουμε το κρέας κατά μήκος των ινών και, στη συνέχεια, όταν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία σε ένα τηγάνι, φαίνονται να σφραγίζονται, διατηρώντας το ζουμερό τους.

Ένας άλλος τρόπος εξοικονόμησης λεπτή γεύσηθα είναι η χρήση του κουρκούτι. Παρασκευασμένο χωρίς γάλα ή κρέμα γάλακτος, θα διατηρήσει αξιόπιστα τη δομή των ινών φιλέτου κοτόπουλου. Προσέξτε τον χρόνο τηγανίσματος σε ένα τηγάνι: για κομμάτια πάχους όχι μεγαλύτερου από ένα εκατοστό, αρκούν 2-3 λεπτά. Για να μαγειρέψετε πιο χοντρά κομμάτια, αυξήστε το χρόνο τηγανίσματος σε 4-5 λεπτά και μετά σιγοβράστε τα με κρέμα γάλακτος, κρέμα ή σάλτσα ντομάτας.

Συνταγές για μαγείρεμα φιλέτο κοτόπουλου σε τηγάνι με φωτογραφίες

Η πλούσια συνταγή πιάτων με βάση το ψαρονέφρι κοτόπουλου παρέχει στις νοικοκυρές την ευκαιρία να περιποιηθούν τα αγαπημένα τους πρόσωπα με υγιεινά και νόστιμα πιάτα. Τηγανητό, στιφάδο, ψητό στήθος, μαγειρεμένο σε τηγάνι, είναι καλό τόσο για καθημερινή κατανάλωση όσο και για το γιορτινό τραπέζι. Σε συνδυασμό με συνοδευτικά - χυλό, ζυμαρικά και πατάτες, το κρέας κοτόπουλου με διαφορετικές σάλτσες θα διαφοροποιήσει τη διατροφή σας από κάθε άποψη.

Για τους λάτρεις της υγιεινής τροφής, ένα πιάτο από αυτό το μέρος του σφάγιου κοτόπουλου μαγειρεμένο σε τηγάνι δεν θα φέρει πρόσθετες θερμίδες εάν χρησιμοποιείτε ελάχιστο φυτικό λάδι κατά το μαγείρεμα. Θα χρειαστεί ψήσιμο για να «σφραγιστούν» οι ίνες του κρέατος, διατηρώντας τους χυμούς μέσα σε κάθε κομμάτι. Σουβλάκια κοτόπουλουμπορείτε πάντα να το προσφέρετε στα παιδιά και για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, τα πιάτα που αποτελούνται από φιλέτο, λαχανικά και σκληρά τυριά είναι κατάλληλα.

Κόψιμο φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι

Οι μπριζόλες κοτόπουλου γίνονται νόστιμες και τρυφερές αν κόψετε το στήθος σε πλάκες πάχους όχι μεγαλύτερου από 1,5 εκ. Όταν κόβετε κατά μήκος το μισό του φιλέτου, ώστε να μην στεγνώσει το κρέας, κρατήστε το σε κουρκούτι για μισή ώρα. μία ώρα. Το βρασμένο ρύζι με κάρυ θα ήταν ένα υπέροχο συνοδευτικό για τις μπριζόλες κοτόπουλου. Η γεύση του τελευταίου ταιριάζει πολύ με τα πουλερικά, οπότε αυτό το πιάτο θα είναι χορταστικό και υγιεινό.

Για να μαγειρέψετε στήθος κοτόπουλου σε ένα τηγάνι, θα χρειαστείτε:

• φιλέτο κοτόπουλου - 4 μισά (ή 2 στήθη).
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
• αυγό - 3-4 τεμ.
• αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας.

Διαθέσιμα υλικά:

• μεμβράνη προσκόλλησης?
• ψιλοκόψτε σφυρί?
• δοχείο για κουρκούτι?
• τηγάνι.

Βήμα-βήμα συνταγή για το μαγείρεμα φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι σε ένα τηγάνι:

1. Ξεπλύνετε τα μισά στήθη κάτω από τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτα.
2. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε το κρέας σε λεπτές φέτες πάχους 1,5-2 εκ.
3. Απλώνω, ξεδιπλώνω, ξετυλίγω μεμβράνη προσκόλλησης, απλώστε προσεκτικά τα κομμάτια και τυλίξτε. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε το κρέας κοτόπουλου να διατηρεί την ακεραιότητά του κατά τη διαδικασία του χτυπήματος.
4. Χτυπάμε ελαφρά τα κομμάτια του κοτόπουλου. Μην το παρακανεις! Οι ίνες της οσφυϊκής χώρας είναι πολύ ευαίσθητες, επομένως η υπερβολική δύναμη μπορεί να προκαλέσει διαρροή χυμού και έτοιμο πιάτοΘα γίνει ξηρό και άγευστο.
5. Αφαιρούμε τη μεμβράνη και αλατίζουμε τις μπριζόλες από κάθε πλευρά.
6. Ετοιμάζουμε το κουρκούτι:
   • Σπάμε τα αυγά, ανακατεύοντας καλά με ένα σύρμα.
   • Καρυκεύστε με μια πρέζα αλάτι, μαύρο πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση. Χτυπήστε ξανά.
   • Προσθέστε 1 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι, ανακατεύοντας το μείγμα. Πρέπει να ετοιμάσετε μια παχύρρευστη, παχύρρευστη, ομοιογενή μάζα χωρίς σβόλους.
7. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε μέσα μια κουταλιά της σούπας εξευγενισμένο φυτικό λάδι.
8. Βουτήξτε κάθε κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου στο κουρκούτι έτσι ώστε το κουρκούτι να καλύψει την επιφάνεια ολόκληρης της μπριζόλας και τοποθετήστε το σε ένα προθερμασμένο τηγάνι.
9. Συνιστάται να τηγανίζετε για όχι περισσότερο από 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά.
10. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα των μπριζολών τρυπώντας ένα κομμάτι μαγειρεμένου κρέατος με μια οδοντογλυφίδα ή πιρούνι στο πιο χοντρό μέρος: το υγρό (χυμός) που ρέει πρέπει να είναι ανοιχτόχρωμο.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε μπριζόλες κοτόπουλου για παιδιά, μπορείτε να «επιμηκύνετε» λίγο τη διαδικασία: μετά από 4 λεπτά τηγανίσματος, χαμηλώνετε τη φωτιά σε πολύ χαμηλή και σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι για να σιγοβράσει το κρέας για 2 λεπτά. Έτσι το φιλέτο θα βράσει καλά, και θα έχετε το κεφάλι σας ήσυχο για το παιδί σας. Το στήθος κοτόπουλου που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο θα είναι ζουμερό και τρυφερό, αλλά η παναρισμένη κρούστα θα γίνει λιγότερο τραγανή.

Φιλέτο κοτόπουλο τηγανητό σε κομμάτια με κρεμμύδια και πατάτες

Μια νόστιμη, χορταστική συνταγή για στήθος κοτόπουλου με κρεμμύδια και πατάτες περιλαμβάνει διάφορους συνδυασμούς:

• Αν σας αρέσουν οι τηγανητές πατάτες, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο, τηγανίζοντας χωριστά κομμάτια από φιλέτο κοτόπουλου και πατάτες σε διαφορετικά τηγάνια.
• Για ερωτευμένους διαιτητικά πιάταΚαλό θα ήταν να μαγειρέψετε το στιφάδο με ζωμό λαχανικών ή νερό.

Θα χρειαστείτε αυτά τα συστατικά:

• κρέας κοτόπουλου (στήθος) - 0,5 kg.
• πατάτες - 1-1,5 kg.
• κρεμμύδια - 3 τεμ.;
• αλάτι, μπαχαρικά - ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης.
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Βήμα-βήμα συνταγή για το μαγείρεμα φιλέτο κοτόπουλου σε τηγάνι με πατάτες:

1. Ξεπλύνετε το κρέας πουλερικών κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε.
2. Κόβουμε σε μικρούς κύβους 2-3 εκ.
3. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε κυβάκια.
4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λάδι, προσθέτουμε το κρέας.
5. Τηγανίζουμε τα κομμάτια σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
6. Προσθέστε το κρεμμύδι, σκεπάστε και σιγοβράστε για άλλα δύο λεπτά.
7. Προσθέστε 100 ml νερό, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
8. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να ψηθεί για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
9. Σε ένα δεύτερο τηγάνι, τηγανίζουμε τις πατάτες που έχουν προηγουμένως καθαριστεί και κοπεί σε κύβους μέχρι να μαλακώσουν.
10. Μετά από 15 λεπτά προσθέτουμε τις τηγανητές πατάτες στο τηγάνι με το κρέας πουλερικών και ανακατεύουμε καλά.
11. Θα είναι πολύ νόστιμο αν προσθέσετε ντομάτα στο στιφάδο (50 ml Τοματοχυμος, μπαχαρικά - adjika, λυκίσκος suneli, 20 g βούτυρο) ή σάλτσα ξινή κρέμα (2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, 20 g βούτυρο, βότανα Προβηγκίας ή Ιταλίας).
12. Σε 5 λεπτά το πιάτο θα είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!

Βράζουμε το φιλέτο στήθος κοτόπουλου σε κρέμα

Το κρέας κοτόπουλου μαγειρεμένο σε κρεμώδη σάλτσα θα αποκτήσει μια τρυφερή, ζουμερή γεύση. Πριν μαγειρέψετε ένα πιάτο σε τηγάνι, περάστε από το πλησιέστερο σούπερ μάρκετ για να αγοράσετε:

• φιλέτο κοτόπουλου - 1 κιλό;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• κρέμα γάλακτος - 250 ml;
• βούτυρο - 50 g;
• αλεύρι - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φυτικό λάδι - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι, καρυκεύματα, μπαχαρικά.

Συνταγή με οδηγίες βήμα προς βήμακαι φωτογραφία:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και στεγνώστε. Κόβουμε σε μικρές λωρίδες ή κύβους.
2. Ρίχνουμε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και προσθέτουμε το κρέας.
3. Τηγανίζουμε τα έτοιμα κομμάτια σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας καλά, για 5-7 λεπτά.
4. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ξινή κρέμα σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Η συνοχή του τελευταίου πρέπει να είναι παχιά αλλά ρευστή:
   • Λιώστε ένα κομμάτι βούτυρο?
   • ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το ρίχνουμε σε ένα ζεστό τηγάνι.
   • Όταν αρχίσει να χρυσίζει, προσθέστε αλεύρι.
   • ανακατεύουμε καλά για ένα λεπτό.
   • Ρίξτε σταδιακά την κρέμα, ανακατεύοντας ζωηρά ώστε να μην μείνουν σβώλοι.
   • αφήνουμε να πάρει μια βράση και αφήνουμε στην άκρη από τη φωτιά.
5. Προσθέστε ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο κρέας.
6. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για άλλα 5 λεπτά.
7. Στη συνέχεια αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά.
8. Ρίξτε την έτοιμη σάλτσα ξινή κρέμα στο φιλέτο πουλερικών τηγανισμένο με κρεμμύδια, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και απολαμβάνουμε!

Φιλέτο κοτόπουλου σε τριμμένη φρυγανιά σε τηγάνι γκριλ

Ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για τις κοτομπουκιές για τους λάτρεις του φαστ φουντ θα είναι τα κομμάτια από φιλέτο κοτόπουλου μαγειρεμένα σε τριμμένη φρυγανιά. Για να μειώσετε τη θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου, μετά το μαγείρεμα, τοποθετήστε τα τηγανισμένα κομμάτια σε ένα τηγάνι γκριλ σε χαρτί κουζίνας ή χαρτοπετσέτες. Αν δεν έχετε τριμμένη φρυγανιά στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας:

1. Ψήστε ένα κομμάτι ψωμί στο φούρνο.
2. Τρίψτε με ένα μπλέντερ.
3. Ρίχνουμε 2 κ.σ. στο τηγάνι. μεγάλο. ηλιέλαιο, ρίχνουμε την ψίχα του ψωμιού, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά. Θα είναι πολύ νόστιμο αν προσθέσετε καρύκευμα με κάρυ ή κοτόπουλο.
4. Τηγανίζουμε ελαφρά, αδειάζουμε σε πιατέλα. Αφήστε να κρυώσει.

Για να προετοιμάσετε παναρισμένο πουλερικό, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ.
• αυγό - 2-3 τεμ.
• αλεύρι - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• αλάτι - για γεύση.
• Εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 6-7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο πανέ σε τηγάνι γκριλ (με φωτογραφίες βήμα προς βήμα):

1. Κόψτε το πλυμένο, αποξηραμένο στήθος κοτόπουλου σε λεπτές φέτες πάχους όχι περισσότερο από 1 cm (κατά προτίμηση κατά μήκος του κόκκου).
2. Αλατίζουμε ελαφρά από κάθε πλευρά.
3. Σε χωριστά δοχεία χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το αλεύρι και την τριμμένη φρυγανιά.
4. Βυθίστε κάθε κομμάτι σε αλεύρι, βουτήξτε στο αυγό και μετά καλύψτε καλά.
5. Ρίχνουμε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι γκριλ και προσθέτουμε κομμάτια κοτόπουλου.
6. Για να ετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε 4-5 λεπτά για να ψήσετε το κρέας από κάθε πλευρά.

Shish kebab σε σουβλάκια σε σάλτσα σόγιας

Αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο και ζουμερό κεμπάπ κοτόπουλου, ψημένα σε σουβλάκια, τηγανητά σε γκριλ τηγάνι. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για νοικοκυρές που δεν έχουν λειτουργία γκριλ στο φούρνο. Σε αυτή την περίπτωση, τα στήθη κοτόπουλου πρέπει πρώτα να μαριναριστούν. Για να μην καταστρέψετε την τρυφερή υφή του κρέατος, μαγειρέψτε το απλά και νόστιμη μαρινάδα, για το οποίο πάρτε:

• κεφίρ (γιαούρτι) - 1 λίτρο;
• σάλτσα σόγιας - 0,3-0,5 l.

Για το ίδιο το μπάρμπεκιου θα χρειαστείτε:

• φιλέτο κοτόπουλου - 1 κιλό;
• κρεμμύδι (μικρό) - 0,5 kg.
• φυτικό λάδι - 5-6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το καλά πλυμένο και στεγνωμένο στήθος σε κομμάτια 3-4 εκ.
2. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια στη μέση.
3. Τοποθετήστε το ωμό κρέας κοτόπουλου σε ένα δοχείο, πασπαλίστε με τα κρεμμύδια.
4. Ρίχνουμε τη μαρινάδα σόγιας-κεφίρ και αφήνουμε για 3-4 ώρες.
5. Για να ετοιμάσετε το σουβλάκι, ζεστάνετε ένα τηγάνι γκριλ προσθέτοντας λάδι.
6. Περάστε κομμάτια κοτόπουλου και κρεμμυδιού εναλλάξ σε ξύλινα σουβλάκια/σουβλάκια.
7. Τοποθετούμε τα έτοιμα σουβλάκια στο τηγάνι.
8. Τηγανίζουμε από κάθε πλευρά σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά.
9. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε 50 ml νερό και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
10. Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε το καπάκι, αφήστε το νερό να βράσει και αφήστε τα κεμπάπ να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

Πώς να τηγανίσετε υπέροχα φιλέτο μπούτι κοτόπουλου με ανανά

Το φιλέτο μπούτι κοτόπουλου μαγειρεμένο σε τηγάνι θα είναι ζουμερό και θα λιώσει στο στόμα σας. Αφαιρέστε προσεκτικά το κοίλωμα με ένα κοφτερό μαχαίρι για να μην καταστρέψετε την ακεραιότητα του κομματιού. Αυτό το μέροςΤο κοτόπουλο είναι πιο ζουμερό από το στήθος, οπότε δεν χρειάζεται πανάρισμα. Η κρούστα τυριού με «κρυμμένο» ανανά θα δώσει στο πιάτο μια εξαιρετική γλυκιά γεύση. Για να ετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε:

• ανθρακικό κοτόπουλο - 4 τεμ.;
• ανανάς - 8 δαχτυλίδια.
• τυρί - 200 g;

κρέμα γάλακτος (10%) – 100 ml.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε το δέρμα από κάθε κομμάτι μπούτι κοτόπουλου. Ξεπλύνετε, στεγνώστε σε μια πετσέτα.
2. Κόψτε προσεκτικά το κόκκαλο χωρίς να διαταράξετε την ακεραιότητα του κόντρα φιλέτου.
3. Προθερμάνετε το τηγάνι γκριλ. Τοποθετήστε το μπούτι και τηγανίστε από κάθε πλευρά για 4-5 λεπτά.
4. Αφαιρέστε από το ταψί και τοποθετήστε το σε ένα ταψί ή σε άλλο δοχείο ψησίματος.
5. Πασπαλίζουμε με λίγη ποσότητα τριμμένου τυριού και τοποθετούμε από πάνω ένα δαχτυλίδι ανανά.
6. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180⁰ για 15-20 λεπτά.
7. Αυτή τη στιγμή ανακατεύουμε την κρέμα με το τυρί. Προσθέστε μπαχαρικά ή βότανα εάν θέλετε.
8. Βγάζουμε το κρέας από το φούρνο. Μοιράστε το μείγμα κρεμώδους τυριού που προκύπτει ομοιόμορφα στα κομμάτια και ψήστε για άλλα 7-10 λεπτά.

Στήθος κοτόπουλου με ντομάτες, κρεμμύδια και τυρί

Θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο; πιάτο εστιατορίουγια το γιορτινό τραπέζι; Ψήστε στήθη κοτόπουλου με λαχανικά κάτω από μια κρούστα τυριού. Θα χρειαστείτε:

• φιλέτο κοτόπουλου - 4 μισά.
• μεγάλες ντομάτες - 0,5 κιλά.
• κρεμμύδια - 3-4 τεμ.
• σκληρό τυρί (μπορεί να αντικατασταθεί με επεξεργασμένο τυρί) – 150-200 γρ.
• μαγιονέζα - 50 g.
• αλάτι, μπαχαρικά.
• φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Βήμα-βήμα συνταγή για φιλέτο κοτόπουλου κάτω από καπάκι τυριού:

1. Ξεπλύνετε το στήθος κοτόπουλου κάτω από νερό και στεγνώστε.
2. Κόψτε όλο το κομμάτι στη μέση κατά μήκος.
3. Αλατοπίπερο. Τυλίγουμε σε αλεύρι.
4. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για 4 λεπτά.
5. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες.
6. Τοποθετήστε το τηγανισμένο φιλέτο κοτόπουλου σε ένα ταψί.
7. Λιπάνετε με μαγιονέζα. Τοποθετήστε από πάνω φέτες ντομάτας και μετά μια στρώση κρεμμύδι, αλείφοντας με μαγιονέζα.
8. Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και πασπαλίζουμε τα μισά φιλέτα κοτόπουλου σε παχιά στρώση.
9. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180⁰C. Ψήνετε το στήθος για 10 λεπτά, ελέγχοντας περιοδικά το τυρί. Σβήνουμε το φούρνο αφήνοντας το κρέας για λίγα λεπτά ακόμα.
10. Το φιλέτο κοτόπουλου ψημένο σε τηγάνι και φούρνο κάτω από ένα καπάκι τυριού είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!

Συνταγές βίντεο με φιλέτο κοτόπουλου σε τηγάνι

Θέλετε να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλου σε τηγάνι; Το πιο χρήσιμο θα ήταν εύκολος τρόποςψήσιμο με περαιτέρω ψήσιμο του κρέατος. Για να κάνετε το πιάτο ζουμερό και νόστιμο, πρέπει να ελέγχετε τον χρόνο μαγειρέματος. Το ιδανικό συνοδευτικό για φιλέτο κοτόπουλου σε τηγάνι θα ήταν τα λαχανικά και τα μανιτάρια: κατεψυγμένα ή φρέσκα. Μια ποικιλία από καρυκεύματα και σάλτσες συμπληρώνουν γευστικές ιδιότητεςπιάτα, καθιστώντας το πεντανόστιμα τρυφερό, αρωματικό και απλά «γλείφει τα δάχτυλα»!

Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα νόστιμο πιάτο ετοιμάζοντας στήθος κοτόπουλου με κρεμμύδια και μανιτάρια. Το αποκορύφωμα θα είναι η σάλτσα ξινή κρέμα, η οποία θα προσθέσει μια ελαφριά γεύση γαλακτικού οξέος που ταιριάζει με μανιτάρια, κρέας και λαχανικά. Άλλο ένα δελεαστικά νόστιμο και υγιεινή συνταγή– φιλέτο με λαχανικά. Το πιάτο απαιτεί μόνο κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών και κοτόπουλο. Μάθετε τα μυστικά του μαγειρέματος του στήθους κοτόπουλου σε τηγάνι στο παρακάτω βίντεο.

Ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα κρέμας με μανιτάρια

Φιλέτο κοτόπουλο με λαχανικά: γρήγορο και νόστιμο