Γέμιση για ταρτάκια κουλουράκια. Γεμίσεις ταρτών – πλήρης γκάμα

Τα ταρτάκια είναι το καλύτερο κρύο ορεκτικό, ετοιμάζονται εύκολα και χρησιμεύουν ως πραγματική διακόσμηση τραπεζιού.

Συνταγές για ταρτάκια και γεμίσεις για αυτά μαγεύουν τη φαντασία με την ποικιλία τους. Μπορείτε να ψήσετε μόνοι σας τα καλάθια ζύμης στο φούρνο ή να αγοράσετε έτοιμα καλάθια και απλά να τα γεμίσετε με νόστιμη γέμιση. Το να σερβίρετε γνωστές σαλάτες σε ασυνήθιστη βρώσιμη "συσκευασία" φαίνεται πρωτότυπο και νέο.

Τα ταρτάκια είναι πολύ βολικά για να τα σερβίρετε σε παιδικό πάρτι. Γεμίζονται με φράουλες, σμέουρα, σταφίδες, κομμάτια ακτινίδιο και μπανάνα, φέτες πορτοκαλιού, βερίκοκο και μείγμα φρούτων, γεμιστά με ζελέ και διακοσμημένα με σαντιγί. Αυτό το γλυκό φαίνεται πραγματικά γιορτινό! Οι ενήλικες θα εκτιμήσουν τις μίνι λιχουδιές με λουκάνικα, μανιτάρια, κρούστα τυριού, ντομάτες, ελιές και τουρσιά. Η προετοιμασία ενός σνακ απαιτεί μόνο την επίδειξη γαστρονομικής φαντασίας από την οικοδέσποινα!

1.Τυροτυρόπηγμα με μυρωδικά

Ανά 100 γρ τυρόπηγμα(Φέτα, Αλμέτ) – 1 σκελίδα σκόρδο (με πιεστήριο σκόρδου), μισό ποτήρι ψιλοκομμένο άνηθο. Ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, τοποθετούμε σε ταρτάκια, διακοσμούμε με κομμάτια πιπεριά(κατά προτίμηση διαφορετικά χρώματα).

2. Πατέ αυγού

Αν έχουν μείνει κρόκοι (χρησιμοποιήσατε διαφορετικά αβγά), πολτοποιήστε τους με ένα πιρούνι, για 5 κρόκους - ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα μυρωδικά, μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη κάπαρη, μια κουταλιά της σούπας τυρόπηγμα («Φέτα ") και μαγιονέζα . Αλάτι και πιπέρι - για γεύση. ανακατεύονται και τοποθετούνται σε καλάθια.

3. Χαβιάρι

Σε κάθε ταρτάκι βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού τυρόπηγμα, ένα κουταλάκι του γλυκού χαβιάρι από πάνω και ένα κλωνάρι άνηθο.

4. Με γαρίδες

Ψιλοκόβουμε 4 βραστά αυγά, τρίβουμε το τυρί μοτσαρέλα (100-150 γρ.), λιώνουμε 1 βρογχοκήλη σκόρδο, τα αλατοπιπερώνουμε όλα με 1-2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Προσθέστε ελαφρά αλάτι. Τοποθετήστε τις βρασμένες γαρίδες (3 κομμάτια σε ένα ταρτάκι) σε ένα «μαξιλάρι» από μείγμα αυγού-τυρί. Μπορείτε να διακοσμήσετε με λίγα κόκκινα αυγά.

5. Καπνιστό ψάρι

Χωρίστε το ζεστό καπνιστό σκουμπρί ή τον ροζ σολομό σε ίνες (200 g), ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε ένα φρέσκο ​​αγγούρι. Ανακατέψτε τα πάντα με τη σάλτσα (ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα, μια κουταλιά της σούπας φυσικό γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά).

6. Σκληρό τυρί και κονσέρβες ανανά

Για ένα ποτήρι τριμμένο σκληρό τυρί - 1 σκελίδα σκόρδο (πάτημα), 4 φέτες κονσερβοποιημένου ανανά (κομμένο σε κύβους). Ανακατεύουμε με 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα.

7. Με μπλε τυρί

Στο κάτω μέρος του ταρτιού τοποθετούμε ένα κουταλάκι του γλυκού φρούτο (μπορεί να χρησιμοποιηθεί πορτοκάλι, μανταρίνι, αχλάδι) και από πάνω ένα κομμάτι μπλε τυρί (Dor Blue). Διακοσμούμε με ένα φύλλο ρόκας.

8. Με ελαφρά αλατισμένο σολομό

Τοποθετήστε ένα μείγμα από τυρόπηγμα και βότανα στον πάτο των ταρτιών (2 κουταλιές της σούπας άνηθο ανά 100 γραμμάρια τυριού). Από πάνω ρίχνουμε ένα κομμάτι σολομού και μια λεπτή φέτα λεμόνι.

9. Με ζαμπόν και αχλάδι

Τοποθετούμε ένα φύλλο μαρουλιού σε ένα ταρτάκι, ρίχνουμε από πάνω μια λεπτή φέτα αχλάδι και έναν κύβο φέτας. Ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και μια κουταλιά του καφέ βαλσάμικο. Προσθέστε μερικές σταγόνες από το μείγμα σε κάθε ταρτάκι. Τώρα ένα ρολό ζαμπόν (πάρτε ζαμπόν Πάρμας σε λεπτές φέτες), γαρνίρετε με βότανα.

10. Με κοτόπουλο

Κόβουμε το βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους (300 γρ.), ψιλοκόβουμε το μαρούλι Iceberg, δύο φρέσκα αγγούρια χωρίς φλούδα και 1 πιπεριά. Καρυκεύουμε με 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

ΣΕ πρόσφαταΤαρτάκια με γέμιση μπορείτε να βρείτε όχι μόνο σε τραπέζια μπουφέ, αλλά και σε παραδοσιακές γιορτές. Οι νοικοκυρές ετοιμάζουν ολοένα και περισσότερο διάφορα σνακ σε ταρτάκια και οι γεμίσεις για ταρτάκια είναι απλά εκπληκτικές στην ποικιλία των επιλογών τους. Επομένως, εάν σχεδιάζετε έναν μπουφέ γραφείου ή μια σπιτική γιορτή, τα εορταστικά ταρτάκια με γέμιση σίγουρα θα ενθουσιάσουν όλους τους καλεσμένους σας.

Μικρά και προσεγμένα καλάθια ζαχαροπλαστικής με με διαφορετικές γεμίσειςΔεν φαίνονται μόνο ορεκτικά, αλλά και πολύ κομψά. Επομένως, γιορτινά ταρτάκια και διάφορα σνακ σε ταρτάκια μπορείτε πάντα να βρείτε σε εκδηλώσεις όπως γάμους, επετείους, γενέθλια, βαπτίσεις, μπουφέ γραφείου ή catering.

Πώς να ετοιμάσετε γεμιστά ταρτάκια;

Για να ετοιμάσετε τα ταρτάκια γιορτινό τραπέζι, πρέπει να αγοράσετε έτοιμα ταρτάκια εκ των προτέρων ή να ψήσετε τα καλάθια στο σπίτι. Τα ταρτάκια έρχονται σε άμμο, βάφλες και σφολιάτες. Τις περισσότερες φορές ετοιμάζω πιάτα σε ταρτάκια χρησιμοποιώντας ταρτάκια από κουλουράκια και μπορείτε να δείτε πώς να φτιάξετε ταρτάκια από ζύμη με κρούστα.

Υπάρχουν πάρα πολλές επιλογές για να γεμίσετε ταρτάκια για ένα γιορτινό τραπέζι: σαλάτες σε ταρτάκια, ζουλιέν, πατέ, μους, μεμονωμένα υλικά και τα διάφορα μείγματά τους. Και για να γίνει το ορεκτικό ή η σαλάτα τάρτα σας ένα πραγματικό αποκορύφωμα του εορταστικού τραπεζιού, σας συνιστώ να διαβάσετε το άρθρο μέχρι το τέλος.

Φροντίστε όμως να ετοιμάσετε μόνοι σας τη γέμιση για τα ταρτάκια – οι έτοιμες σαλάτες από το σούπερ μάρκετ δεν έχουν θέση στο τραπέζι σας! φέρνω στην προσοχή σας, αγαπητοί φίλοι, μια επιλογή από συνταγές για γέμιση ταρτάκια, που ελπίζω να σας αρέσουν.

Εάν έχετε το δικό σας αγαπημένο ορεκτικό για ταρτάκια, νόστιμες γεμίσεις από ταρτάκια ή μια δοκιμασμένη σαλάτα ταρτών, μοιραστείτε τη συνταγή στα σχόλια.

Ταρτάκια με κόκκινο ψάρι, χαβιάρι και τυρόπηγμα

Σας προτείνω να ετοιμάσετε ταρτάκια με κόκκινο ψάρι, χαβιάρι και τυρόπηγμα - νόστιμα και απλό σνακ, το οποίο ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά. Η συνταγή για ταρτάκια με κόκκινο ψάρι και το κόψιμο δεν μπορεί καν να ονομαστεί συνταγή, είναι περισσότερο μια ιδέα για το πώς να γεμίσετε τα ταρτάκια όταν οι νοικοκυρές είναι τόσο απασχολημένες πριν από τις διακοπές. Απλά πρέπει να αγοράσετε όλα τα υλικά από το σούπερ μάρκετ και να γεμίσετε τα καλάθια με κουλουράκια. Συνταγή με φωτογραφία.

Ταρτάκια με αβοκάντο και κόκκινο ψάρι

Προτείνω να φτιάξετε ταρτάκια με αβοκάντο, κόκκινο ψάρι και τυρί κότατζ. Ένα ορεκτικό με αβοκάντο σε ταρτάκια με κόκκινο ψάρι γίνεται πολύ νόστιμο, όμορφο, κομψό και θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι. Η πάστα αβοκάντο παρασκευάζεται για ταρτάκια με την προσθήκη τυροπήγματος και όταν τελειώσει κρατάει τέλεια το σχήμα της. Η λεπτή γεύση του αβοκάντο και του τυροπήγματος συνδυάζεται πολύ αρμονικά με ελαφρώς αλατισμένο ψάρι, έτσι το ορεκτικό μπορεί με ασφάλεια να ταξινομηθεί ως μια επιλογή win-win και καθολική. Συνταγή με φωτογραφία.

Μπαλάκια τυριού σε ταρτάκια "Γουρουνάκια"

Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, σπεύδω να σας ευχαριστήσω με νέα νόστιμα και πρωτότυπη συνταγή, που σίγουρα θα χαρίσει χαμόγελο στους καλεσμένους σας. Θα ετοιμάσουμε ένα λαχταριστό σνακ σε ταρτάκια σε σχήμα χαριτωμένων γουρουνιών, αφού το επόμενο 2019 θα είναι η χρονιά του γουρουνιού. Ως αποτέλεσμα, ένα ορεκτικό με ταρτάκια τυριού θα αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο, το οποίο είναι σημαντικό για το γιορτινό τραπέζι. Έγραψα πώς φτιάχνω μπαλάκια τυριού σε ταρτάκια.

Ταρτάκια με χαβιάρι και τυρί κρέμα

Αν μιλάμε για μια τέτοια λιχουδιά όπως το κόκκινο χαβιάρι, τότε δεν μπορούν να υπάρξουν συμβιβασμοί εδώ - ένα ορεκτικό με κόκκινο χαβιάρι σε ταρτάκια είναι ίσως ένα από τα καλύτερα έτοιμες λύσεις. Μπορώ να σας διαβεβαιώσω ότι η γέμιση για ταρτάκια με χαβιάρι και ανθότυρο είναι ένας πολύ επιτυχημένος συνδυασμός υλικών. Μπορείτε να δείτε τη συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα.

Γέμιση για ταρτάκια με ραβδιά ανανά και καβουριού

Αν δεν ξέρετε με τι να γεμίσετε τα ταρτάκια, σας φέρνω στην προσοχή σας μια πολύ νόστιμη και γιορτινή επιλογή γέμισης. Γνωρίστε ταρτάκια με ανανά, καβούρια και τυρί! Τα αποτελέσματα είναι πολύ νόστιμα και όμορφα καλάθια με γέμιση που θα ενθουσιάσουν ευχάριστα τους καλεσμένους σας. Συνταγή με φωτογραφία.

Ταρτάκια με γαρίδες, χαβιάρι και τυρόπηγμα

Προτείνω να φτιάξετε ταρτάκια με γαρίδες, χαβιάρι και τυρόπηγμα - ένα εορταστικό και πρωτότυπο ορεκτικό για ένα τραπέζι γιορτής ή μπουφέ. Ένα ορεκτικό με γαρίδες σε ταρτάκια θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας όχι μόνο με την ορεκτική του εμφάνιση, αλλά και με την εξαιρετική γεύση του. Συνταγή με φωτογραφία.

Ορεκτικό από παντζάρια και ρέγγα σε ταρτάκια

Χρειάζεστε μια φθηνή γέμιση για καλάθια ζαχαροπλαστικής; Ένα ορεκτικό με παντζάρια και ρέγγα σε ταρτάκια θα φωτίσει τις διακοπές σας και δεν θα σπάσει τα χρήματα. Τα συστατικά είναι τα καλύτερα διαθέσιμα, η διαδικασία εύκολο μαγείρεμακαι γρήγορα, και το τελικό αποτέλεσμα είναι τόσο όμορφα ταρτάκια με ρέγγα που μπορούν δικαίως να ισχυριστούν ότι είναι το αποκορύφωμά σας μενού διακοπών. Συνταγή με φωτογραφία.

Γέμιση για ταρτάκια με χαβιάρι και αβοκάντο

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα πιο εορταστικό ορεκτικό από τα ταρτάκια με χαβιάρι, αλλά αν προσθέσετε αβοκάντο σε αυτό το ορεκτικό, θα έχετε, χωρίς υπερβολή, μια απλά μαγευτική γέμιση για ταρτάκια. Η αλμυρή γεύση του κόκκινου χαβιαριού ταιριάζει τέλεια με τη λεπτή πάστα αβοκάντο με ξηρούς καρπούς και η ξινίλα του λεμονιού προσθέτει φωτεινές πινελιές στη συνολική γευστική παλέτα αυτού του ορεκτικού με κόκκινο χαβιάρι σε ταρτάκια. Πώς να φτιάξετε ταρτάκια με χαβιάρι και αβοκάντο, δείτε.

Σαλάτα Olivier σε ταρτάκια

Τι είδους σαλάτα να βάλω στα ταρτάκια; Λοιπόν, φυσικά ο Olivier! Για να δώσω στη σαλάτα μια γιορτινή όψη, αποφάσισα να φτιάξω πρωτοχρονιάτικα ταρτάκια με σαλάτα Olivier. Το αποτέλεσμα ήταν ενδιαφέροντα και χαριτωμένα καλάθια με σαλάτα Olivier, που άρεσε ιδιαίτερα στα παιδιά. Συνταγή με φωτογραφία.

Ορεκτικό με κόκκινο χαβιάρι σε ταρτάκια με τυρί και πάστα ξινή κρέμα

Αυτό το ορεκτικό με κόκκινο χαβιάρι σε ταρτάκια έγινε νόστιμο! Καλάθια με χαβιάρι και τυρί και ξινή κρέμα εξέπληξαν ευχάριστα όλους τους καλεσμένους μου. Εάν χρειάζεστε μια πρωτότυπη και νόστιμη γέμιση για ταρτάκια με χαβιάρι, τότε φροντίστε να δώσετε προσοχή σε αυτή τη συνταγή. Έγραψα πώς φτιάχνω ταρτάκια με χαβιάρι και πάστα τυρί και κρέμα γάλακτος (συνταγή με φωτογραφίες).

Γέμιση για ταρτάκια με συκώτι μπακαλιάρου και τυρί

Το συκώτι μπακαλιάρου σε ταρτάκια είναι μια τολμηρή και απροσδόκητη απόφαση, και αν χρειάζεστε μια νόστιμη γέμιση για ταρτάκια που θα αρέσει σε όλους τους επισκέπτες, μπορώ να προτείνω με σιγουριά ταρτάκια με συκώτι μπακαλιάρου και τυρί. Το τρυφερό συκώτι μπακαλιάρου σε συνδυασμό με τυρί και αυγό είναι κλασικό, αλλά η πρωτότυπη παρουσίαση σε καλάθια με κουλουράκια δίνει σε αυτό το ορεκτικό μια νέα νόστιμη γεύση. ενδιαφέρουσα ζωή. Πώς να ετοιμάσετε καλάθια με συκώτι μπακαλιάρου (συνταγή με φωτογραφία), βλ.

Σαλάτα σε ταρτάκια με κοτόπουλο και πορτοκάλι “Naslazhdeniye”

Απλές γεμίσεις για ταρτάκια είναι η καλύτερη λύση για πολυάσχολες νοικοκυρές, και ταρτοσαλάτα με κοτόπουλο, πορτοκάλι και τυρί φωτεινό αυτόεπιβεβαίωση. Αν ψάχνετε νόστιμη σαλάταγια ταρτάκια, φροντίστε να δώσετε προσοχή στα ταρτάκια με κοτόπουλο και τυρί. Τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου ταιριάζει υπέροχα με ζουμερό πορτοκάλι και σκληρό τυρί, και καρύδιασυνδυάστε τη γεύση, δημιουργώντας έναν αρμονικό συνδυασμό όλων των συστατικών. Έγραψα πώς να ετοιμάζω καλάθια με κοτόπουλο και πορτοκάλι (συνταγή με φωτογραφίες).

Σαλάτα σε ταρτάκια με καβούρια και κόκκινο χαβιάρι

Το πιο απλό πράγμα που μπορείτε να βάλετε στα ταρτάκια είναι η γέμιση ταρτιού με ραβδί καβουριού. Αλλά για να φαίνονται πιο εντυπωσιακά τα καλάθια σαλάτας, το κόκκινο χαβιάρι χρησιμοποιείται ως διακόσμηση. Αυτό το ορεκτικό με κόκκινο χαβιάρι σε ταρτάκια με καβουροσαλάτα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και απλά, αλλά αυτή η γέμιση από ραβδιά καβουριών για ταρτάκια περιέχει ένα άλλο μυστικό συστατικό. Διαβάστε όλες τις λεπτομέρειες με φωτογραφίες για το πώς να ετοιμάσετε ταρτάκια με σαλάτα καβουριού και χαβιάρι.

Σαλάτα σε ταρτάκια “Carousel”

Μια απλή και νόστιμη σαλάτα είναι η καλύτερη γέμιση για έτοιμα ταρτάκια. Σας φέρνω στην προσοχή σας λαχταριστά ταρτάκια με ζαμπόν και Κορεάτικα καρότα, που δεν θα περάσει απαρατήρητο στο γλέντι σας. Αυτή η γέμιση για ταρτάκια ζαμπόν προετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα και τα τελειωμένα καλάθια σαλάτας φαίνονται κομψά και ορεκτικά. Μπορείτε να δείτε πώς να ετοιμάσετε τη σαλάτα σε ταρτάκια Carousel (συνταγή με φωτογραφία).

Σαλάτα σε ταρτάκια με καπνιστό κοτόπουλο και μανιτάρια

Οι απλές και νόστιμες σαλάτες σε ταρτάκια για ορεκτικά συνεχίζουν να κατακτούν τις σύγχρονες νοικοκυρές και η σαλάτα σε ταρτάκια με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι μια ξεκάθαρη επιβεβαίωση αυτού. Εξάλλου, η γέμιση για ταρτάκια κοτόπουλου παρασκευάζεται χωρίς ιδιαίτερη ταλαιπωρία, γιατί η συνταγή χρησιμοποιεί έτοιμο καπνιστό στήθος κοτόπουλου.

Αυτή η νόστιμη σαλάτα σε καλάθια συμπληρώνεται από μανιτάρια, επεξεργασμένο τυρί και σκόρδο. Είμαι σίγουρος ότι θα σας αρέσει και αυτή η συνταγή για γεμιστά ταρτάκια. Πώς να ετοιμάσετε σαλάτα σε ταρτάκια με καπνιστό κοτόπουλο και μανιτάρια (συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα), έγραψα.

Ταρτάκια με κόκκινο ψάρι και σαλάτα

Προτείνω να ετοιμάσετε γιορτινά ταρτάκια με κόκκινο ψάρι, γεμιστά με σαλάτα σκληρού τυριού, αυγά κοτόπουλουκαι φρέσκο ​​αγγούρι. Τα συστατικά συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους, δημιουργώντας μια λεπτή αρμονική γεύση. Δοκιμάστε το κι εσείς! Πώς να μαγειρέψετε, δείτε.

Ταρτάκια γεμιστά με καβούρια και συκώτι μπακαλιάρου

Μπορείτε να δείτε πώς να ετοιμάζετε ταρτάκια γεμάτα με καβούρια και συκώτι μπακαλιάρου.

Γέμιση για ταρτάκια με ανανά και τυρί

Ο ανανάς στο εξωτερικό ταιριάζει απίστευτα καλά με το σκόρδο και το τυρί και η ελαφριά γλυκιά γεύση δεν χαλάει αυτό το ορεκτικό, αλλά προσθέτει μια νότια πικάντικη γεύση. Συνταγή .

Ταρτάκια με κόκκινο ψάρι και πατέ τυριού

Ένα πολύ απλό και πετυχημένο ορεκτικό σε ταρτάκια με κόκκινο ψάρι. Αν ψάχνετε κάτι για να γεμίσετε ταρτάκια για ορεκτικό, τότε σας προτείνω ανεπιφύλακτα να ετοιμάσετε ταρτάκια με κόκκινο ψάρι και πατέ τυριού.

Αποδεικνύεται όμορφο, πρωτότυπο και νόστιμο σνακγια ένα γιορτινό τραπέζι που θα λατρέψουν όλοι οι καλεσμένοι σας. Μπορείτε να δείτε τη συνταγή για ταρτάκια με κόκκινο ψάρι και πατέ τυριού.

Ταρτάκια πατάτας με κοτόπουλο και τυρί

Μπορείτε να δείτε πώς να φτιάξετε ταρτάκια πατάτας με κοτόπουλο και τυρί

Σαλάτα σε ταρτάκια «Άνοιξη»

Αυτή η σαλάτα με αβγό και αγγούρι είναι απίθανο να κερδίσει το φοίνικα μεταξύ των πρωτότυπων ορεκτικών, αλλά χάρη στην ενδιαφέρουσα παρουσίασή της σε ταρτάκια από κουλουράκια, μεταμορφώνεται σε ένα ενδιαφέρον ορεκτικό. Συνταγή σαλάτας.

Γέμιση για ταρτάκια με καβούρια και μανιτάρια

Μια τόσο νόστιμη γέμιση για ταρτάκια win-win, και σε όλους όσους το δοκίμασαν άρεσε 100%. Αποτελεί ένα ενδιαφέρον ορεκτικό που συνοδεύει το κρασί ή άλλα δυνατά ποτά. Συνταγή .

Σαλάτα σε ταρτάκια με καβούρια και γαρίδες “Sea Breeze”

Οποιοσδήποτε μπουφές ή γλέντι δεν είναι πλήρες χωρίς ορεκτικά. Οι σαλάτες θεωρούνται παραδοσιακές, αλλά μπορούν να σερβιριστούν με πρωτότυπο τρόπο γεμίζοντας με αυτές ταρτάκια. Τα ελαφριά σφολιάτα ή τα καλάθια με κουλουράκια φαίνονται προσεγμένα και αποτελούν εξαιρετικό υποκατάστατο για τα σάντουιτς. Το πιάτο θα σας βοηθήσει αν είναι σημαντικό για εσάς να διατηρείτε τα χέρια σας καθαρά, για παράδειγμα, συνδυάζοντας το δείπνο με επιτραπέζια παιχνίδια.

Πώς να φτιάξετε ταρτάκια

Ένας έμπειρος μάγειρας ξέρει πώς να ετοιμάζει ταρτάκια στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, παίρνετε σφολιάτα ή ζύμη κρούστας, τα βάζετε σε φορμάκια και τα ψήνετε και βάζετε μέσα μια πρέσα. Τα αποτελέσματα είναι κομψά καλάθια που γεμίζονται εύκολα με σαλάτα. Οι γεμίσεις για ταρτάκια μπορεί να είναι κρέας, λαχανικά ή γλυκά. Ωστόσο, αν είστε πολύ τεμπέλης για να τα τσιμπήσετε, τα έτοιμα προϊόντα από το κατάστημα θα κάνουν.

Με γέμιση για το γιορτινό τραπέζι

Όταν σχεδιάζετε μια γιορτή, η οικοδέσποινα μπορεί να μην καταλάβει αμέσως πώς να γεμίσει τα ταρτάκια για το εορταστικό τραπέζι. Μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές: γαρίδες και τυρί, το συνηθισμένο πιάτο Olivier ή, σε μερίδες. Για να φαίνεται πιο ελκυστική η γέμιση των ταρτιών, διακοσμήστε την με αρακά, βότανα, κόκκινο χαβιάρι και ελιές.

Σνακ σε ταρτάκια

Ο καλύτερος τρόπος για να προετοιμάσετε γεμίσεις για ταρτάκια για ορεκτικό είναι να χρησιμοποιήσετε πλαστικές σαλάτες. Μπορείτε να γεμίσετε έτοιμα βολάν με ραβδιά καβουριών, αγγούρια τουρσί με μαγιονέζα, πατέ συκωτιού, μείγμα καπνιστών παπαλίνας με αυγά, επεξεργασμένο τυρί με πρόσθετα για ταρτάκια μια γρήγορη λύσησίγουρα θα βρείτε σε κάθε σπίτι.

Πώς να γεμίσετε ταρτάκια - συνταγές με φωτογραφίες

Ιδιαίτερα εντυπωσιακά φαίνονται τα ταρτάκια βάφλας με γέμιση, που βρίσκουν οι σεφ στο κατάστημα. Για αυτούς, μπορείτε να επιλέξετε πιο εκλεπτυσμένα σνακ επιλέγοντας ένα καλό βήμα προς βήμα συνταγήμε φωτογραφία: γλώσσα και μελιτζάνα, καπνιστός σολομός και χαβιάρι. Συκώτι μπακαλιάρου και κρεμμύδια, γαρίδες και ελιές, μασκαρπόνε και φρέσκα μήλαή ένα απλό μείγμα από αγγούρι και ραπανάκι.

Σαλάτα

• Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 8 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 236 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.

Η απλούστερη συνταγή για την παρασκευή σαλάτας για ταρτάκια είναι να χρησιμοποιήσετε νέες παραλλαγές ήδη γνωστών πιάτων. Οι μελιτζάνες, το τυρί κότατζ, τα καρύδια και ο άνηθος πρέπει να ψιλοκομιστούν και να καρυκευτούν με ελαιόλαδο. Υγιεινό νόστιμο εορταστικό πιάτοσε καλάθια θα ευχαριστήσει το μάτι, ειδικά για τους λάτρεις της γεωργιανής ή ελληνικής κουζίνας.

Συστατικά:

• μελιτζάνες - 2-3 τεμ.
• ελαιόλαδο - 20 ml;
• τυρί cottage - 250 g;
• καρύδια - 40 g;
• άνηθος - ένα μάτσο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τη μελιτζάνα στη μέση, την τρυπάμε, την αλείφουμε με λάδι, αλατίζουμε, ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς. Ψύξτε, προσθέστε τυρί cottage στον πολτό, αλέστε με ένα μπλέντερ για να γίνει πουρέ.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στο μείγμα, γεμίστε ταρτάκια σφολιάτας, πασπαλίστε με μυρωδικά.

Με χαβιάρι

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 12 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 319 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.

Το πιο συνηθισμένο για αρχειοθέτηση Πρωτοχρονιάτικο τραπέζιείναι ταρτάκια με κόκκινο χαβιάρι. Αυτό το αγαπημένο σνακ όλων φαίνεται κομψό και ελκυστικό και για να το φτιάξετε μπορείτε να πάρετε χαβιάρι διαφορετικές ποικιλίεςψάρι - σολομός chum, ροζ σολομός, σολομός. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε λίγο βούτυρο, τυρί κρέμα ή φέτα στον πάτο.

Συστατικά:

• έτοιμα καλάθια - 12 τεμ.
• τυρί φέτα - 250 g;
• κόκκινο χαβιάρι - 250 g.
• άνηθος - ½ ματσάκι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καλύψτε τα καλάθια με τυρί και προσθέστε χαβιάρι
2. Σερβίρουμε με κλωναράκια άνηθου.

Με συκώτι μπακαλιάρου

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 16 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 105 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Μια άλλη απλή ιδέα για το σερβίρισμα στο γιορτινό τραπέζι είναι το συκώτι μπακαλιάρου σε ταρτάκια. Ιδανικό για προσθήκη κονσέρβας πράσινα μπιζέλια, βραστά αυγά και αγγουράκια τουρσί. Τα κοτσάνια από πράσινα κρεμμυδάκια (ή λίγο τηγανητό κρεμμύδι) θα προσθέσουν πικάντικα στο ορεκτικό και ο φρέσκος άνηθος θα του δώσει μια πικάντικη πικάντικη γεύση.

Συστατικά:

• συκώτι μπακαλιάρου - βάζο?
• πράσινα μπιζέλια - βάζο?
• αυγά - 4 τεμ.;
• αγγούρια τουρσί - 3 τεμ.
• πράσινα κρεμμύδια - 3 μίσχοι?
• φρέσκος άνηθος - 3 μίσχοι.
• ταρτάκια βάφλας – 16 τεμ.
• μαγιονέζα - 40 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το συκώτι με τα βραστά αυγά σε κύβους, τρίβουμε ψιλά 2 κρόκους για διακόσμηση.
2. Κόβουμε τα αγγούρια σε μικρές λωρίδες και ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Προσθέστε τον μισό αρακά, αλάτι και πιπέρι, αλατοπιπερώστε με μαγιονέζα.
3. Γεμίζουμε τα καλάθια, γαρνίρουμε με τριμμένο κρόκο αυγού και αρακά.

Με γαρίδες

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 214 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Εξαιρετική επιλογή για σερβίρισμα Πρωτοχρονιάή γενέθλια θα είναι ταρτάκια με γαρίδες και τυρί. Τους εξαίσια γεύσηΘα αρέσει στους καλεσμένους, ακόμη και στους εκλεπτυσμένους καλοφαγάδες, γιατί ένα τέτοιο πιάτο δεν είναι κρίμα να σερβίρετε σε έναν επίσημο μπουφέ. Οι μικρές γαρίδες, ξεφλουδισμένες από το κέλυφος, είναι κατάλληλες για γέμιση, αλλά μπορείτε επίσης να ψιλοκόψετε μεγάλες γαρίδες βασιλιάς ή τίγρης και να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα σφάγια ως διακόσμηση.

Συστατικά:

• γαρίδες - 30 τεμ.;
• μανιτάρια - 8 τεμ.;
• σάλτσα teriyaki - 30 ml.
• τριμμένο τυρί - 150 g;
• φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.;
• σουσάμι - 10 g.
• ελαιόλαδο - 30 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μαρινάρετε τις γαρίδες και τις φέτες μανιταριών σε μείγμα teriyaki με λάδι για 10 λεπτά.
2. Σιγοβράζουμε το μείγμα για 2 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί η μαρινάδα, πασπαλίζουμε με σουσάμι.
3. Κόβουμε το αγγούρι σε κύβους, ανακατεύουμε με το κύριο μείγμα, προσθέτουμε τριμμένο τυρί. Αν χρειαστεί, αλατοπιπερώνουμε με μια κουταλιά μαγιονέζα.

Με τυρόπηγμα

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 10 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 312 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Για να μην φαίνεται στεγνή η ζύμη, είναι σημαντικό να μάθετε πώς να προετοιμάζετε ταρτάκια με τυρί cottage, γεγονός που κάνει τη μάζα πιο τρυφερή. Σε αυτή τη συνταγή, η γέμιση για τα ταρτάκια είναι ένα μείγμα τυροπήγματος με σκληρό τυρί και ντοματίνια. Για ερωτευμένους αλμυρό σνακΜπορείτε να διαφοροποιήσετε προσθέτοντας σκόρδο, άνηθο ή μαϊντανό, καρυκεύοντας με μπαχαρικά και αρωματικά βότανα αν θέλετε.

Συστατικά:

• ζάχαρη - 30 g;
• αλεύρι - ένα ποτήρι?
• αυγά - 1 τεμ.;
• αλάτι - 5 g;
• βούτυρο - 125 g;
• ντοματίνια - 10 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 120 g;
• τυρί τυρί - 50 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε αλάτι, ανακατεύουμε με τη ζάχαρη, το αυγό και το βούτυρο. Πλάθουμε σε μπάλα, τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα. Ανοίγουμε τη ζύμη, κόβουμε κύκλους για να χωρέσουν τα φορμάκια, ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
2. Ζεσταίνουμε τις ντομάτες στο φούρνο για 15 λεπτά.
3. Ανακατεύουμε και τα δύο είδη τυριών, γεμίζουμε τα καλάθια, γαρνίρουμε με ντομάτες.

Με κοτόπουλο

• Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.
• Αριθμός μερίδων: 30 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 308 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Η γέμιση για ταρτάκια κοτόπουλου θεωρείται νόστιμη αν τη διαφοροποιήσετε προσθέτοντας αρωματικά μανιτάρια, κρεμμύδια και σκόρδο. Αποξηραμένα βότανα και καρυκεύματα χρησιμοποιούνται για να προσθέσουν γεύση - συνδυάζονται ιδανικά με φιλέτο ρίγανης και αποξηραμένο μαϊντανό. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει το ψήσιμο των καλαθιών μόνοι σας, οπότε αξίζει να προγραμματίσετε λίγο χρόνο για να τα προετοιμάσετε.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 150 g;
• βούτυρο - 150 g;
• αλεύρι - ένα ποτήρι?
• αλάτι - 3 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 250 g;
• αποξηραμένα μανιτάρια - 80 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• φυτικό λάδι - 40 ml.
• ρίγανη - 3 g;
• μαγιονέζα - 40 ml.
• σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με το βούτυρο, το αλάτι και το τριμμένο τυρί κότατζ. Τυλίγουμε σε μπάλα, τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
2. Ανοίγουμε, κόβουμε κύκλους, ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
3. Ψήστε το κοτόπουλο για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς με μπαχαρικά την προηγούμενη μέρα, μαγειρέψτε τα μουλιασμένα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν.
4. Τσιγαρίζουμε τα κυβάκια του κρεμμυδιού στο λάδι, προσθέτουμε τα μανιτάρια, σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία. Ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγιονέζα.
5. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο.
6. Γεμίζουμε τα καλάθια και με τα δύο μείγματα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, ψήνουμε μέχρι να εμφανιστεί μια κρεμώδης κρούστα.

Με τόνο σε κονσέρβα

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 78 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Η τονοσαλάτα σε ταρτάκια είναι νόστιμη και διαιτητική, οπότε μπορείτε να την φάτε χωρίς να ανησυχείτε για τη σιλουέτα σας. Το υγιεινό ψάρι ταιριάζει πολύ με αγγουράκια τουρσί, βραστά αυγά και πράσινα κρεμμυδάκια. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο ​​άνηθο στη σαλάτα και για να γίνει το σνακ εντελώς ελαφρύ, μαγιονέζα με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.

Συστατικά:

• κονσέρβα τόνου - 240 g.
• ταρτάκια - 6 τεμ.;
• αγγούρια τουρσί - 300 g.
• αυγά - 2 τεμ.;
• πράσινα κρεμμύδια - 2 μίσχοι.
• μαρούλι - 3 τεμ.;
• μαγιονέζα - 40 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πολτοποιήστε τον τόνο με ένα πιρούνι. Ανακατεύουμε με βραστά ψιλοκομμένα αυγά και κύβους αγγουριού.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και μαγιονέζα.
3. Τοποθετούμε ένα φύλλο μαρουλιού στον πάτο του καλαθιού και από πάνω το μείγμα./li>

Με φρούτα

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 10 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 240 kcal.
• Σκοπός: για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Τα ταρτάκια φρούτων, που σίγουρα θα εκτιμήσει το παιδί σας, θα είναι ένα ευχάριστο, δροσιστικό επιδόρπιο. Μπορούν να γεμιστούν με διαφορετικές γεμίσεις - από σταφύλια και μανταρίνια μέχρι μπανάνες και μούρα. Δοκιμάστε να ψήσετε τα δικά σας καλάθια, να τα γεμίσετε με μασκαρπόνε με κρέμα, φράουλες και ακτινίδιο ή να τα πασπαλίσετε ελαφρά με ζάχαρη άχνη.

Συστατικά:

• σφολιάτα – 2 φύλλα.
• αυγά - 1 τεμ.;
• μασκαρπόνε - 250 g;
• κρέμα γάλακτος - 150 ml;
• ζάχαρη άχνη - 100 g;
• φράουλες - 150 g;
• ακτινίδιο - 150 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τη ζύμη σε τετράγωνα, κάνουμε κοψίματα με ένα μαχαίρι σε όλη την περίμετρο, βγάζουμε τη μέση, ανοίγουμε. Αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε στους 220 βαθμούς για 10 λεπτά.
2. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με σκόνη, ανακατεύουμε το μασκαρπόνε, χωρίζουμε την κρέμα σε 2 μέρη. Ανακατεύουμε το ένα με ψιλοκομμένες φράουλες, το δεύτερο με ακτινίδιο.
3. Γεμίζουμε τα προετοιμασμένα βολάν με γέμιση.

Γλυκός

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 30 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 300 kcal.
• Σκοπός: για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: δύσκολη.

Η γλυκιά γέμιση για ταρτάκια είναι κατάλληλη για παιδικά πάρτι ή εκλεκτούς μπουφέδες. Κλασική συνταγήπεριλαμβάνει τη χρήση έτοιμων καλαθιών με τρία είδη γέμισης, γεμιστά με εξαιρετική κρέμα πατισιέ, γέμιση μήλου-τζίντζερ με κεράσια και γκανάζ σοκολάτας με κάσιους.

Συστατικά:

• ταρτάκια - 30 τεμ.
• γάλα - 300 ml;
• άμυλο καλαμποκιού - 50 g;
• βούτυρο - 100 g;
• κρόκοι - 3 τεμ.;
• ζάχαρη - 75 g;
• βανίλια – ραβδί;
• βατόμουρα, κόκκινες σταφίδες - μια χούφτα?
• κρέμα - 2 φλιτζάνια?
• μαύρη σοκολάτα - 100 g;
• κάσιους - μια χούφτα?
• μήλα - 250 g;
• ρίζα τζίντζερ - 1,5 cm.
• κεράσια - 10 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα μήλα σε κύβους, προσθέτουμε νερό, μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Τρίψτε από ένα σουρωτήρι, ανακατέψτε με τη μισή σαντιγί μέχρι να αφρίσει, προσθέστε τριμμένο τζίντζερ.
2. Για τη γκανάζ σοκολάτας, βράζουμε την κρέμα, προσθέτουμε τη σπασμένη σοκολάτα, μετά από 3 λεπτά προσθέτουμε το μισό βούτυρο, κρυώνουμε.
3. Για την κρέμα χτυπάμε μισό ποτήρι γάλα με κρόκους και άμυλο. Βράζουμε το υπόλοιπο γάλα με τη βανίλια και τη ζάχαρη, ρίχνουμε μέσα στο μείγμα αυγού-γάλακτος, μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει. Προσθέτουμε το βούτυρο, κρυώνουμε, χτυπάμε με το μίξερ.

Με ζαμπόν και τυρί

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 10 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 287 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Τα ταρτάκια με ζαμπόν και τυρί στο φούρνο είναι θρεπτικά και αρωματικά. Για να τα φτιάξετε θα χρειαστείτε καπνιστό ζαμπόν, κατά προτίμηση υψηλότερης ποιότητας, και σκληρό τυρί. Για να μην απλωθεί η γέμιση κατά το ψήσιμο, προστίθενται πατάτες σε αυτό και περιχύνονται με ξινή κρέμα και σάλτσα αυγών. Το ζεστό ορεκτικό θα είναι πολύ ικανοποιητικό για κάποιους, θα αντικαταστήσει πλήρως το μεσημεριανό γεύμα ή το βραδινό.

Συστατικά:

• αλεύρι - 250 g;
• μαργαρίνη - 130 g;
• ξινή κρέμα - 120 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• ζαμπόν - 200 g;
• πατάτες - 1 τεμ.;
• τυρί - 50 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ζυμώνουμε τη ζύμη από το αλεύρι και τη μαργαρίνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
2. Βράζουμε τις πατάτες, κομμένες σε κύβους, όπως το ζαμπόν. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τα αυγά.
3. Πλάθουμε καλάθια ζύμης, γεμίζουμε με ζαμπόν, πατάτες, ρίχνουμε σάλτσα, πασπαλίζουμε με τυρί.
4. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.

Οι νόστιμες γεμίσεις σε ταρτάκια μπορούν να ποικίλουν. Εάν δεν μπορείτε να αποφασίσετε, δοκιμάστε μερικές επιλογές:

• Η γέμιση για ταρτάκια από αρακά, σαρδέλες και ντομάτες θα είναι νόστιμη./li>
• Μια εξαιρετική επιλογή για την πλήρωση ταρτιών θα είναι τα καρύδια, το σκόρδο, οι ελιές.
• Το γλυκό πιάτο θα διακοσμηθεί με γέμιση από πορτοκάλι, μήλα και ξηρούς καρπούς.

Βίντεο

Σήμερα, μια τέτοια μορφή γιορτής όπως ο μπουφές έχει γίνει πολύ δημοφιλής. Ένα συμπόσιο σε μπουφέ είναι καλό γιατί σας επιτρέπει να πάρετε μεγάλο αριθμόεπισκέπτες.

Οργανώνονται μπουφέδες μετά από δημόσιες εκδηλώσεις, σε εταιρικά πάρτι και φυσικά σε γάμους. Κάθε οικοδέσποινα που οργανώνει έναν μπουφέ θέτει την ερώτηση: πώς να ταΐσετε τους καλεσμένους ώστε να είναι νόστιμο, χορταστικό, μη τετριμμένο και να φαίνεται όμορφο.

Ένα από τα κλασικά ορεκτικά του μπουφέ είναι τα ταρτάκια με διαφορετικές γεμίσεις.

Τα ταρτάκια είναι μικρά καλάθια με σφολιάτα, κουλουράκια ή βάφλες με γέμιση. Τα ταρτάκια προέρχονται από Γαλλική λέξη«τάρτα», δηλαδή ανοιχτή πίτα πάνω σε προψημένη κρούστα.

Δεν είναι για τίποτα που αποκαλούνται οι βασίλισσες των τραπεζιών μπουφέ. Μετά από όλα, αυτά τα μικροσκοπικά φωτεινά σνακ θα διακοσμήσουν κάθε τραπέζι συμποσίου και θα ευχαριστήσουν τον πιο απαιτητικό γκουρμέ: η ποικιλία των γεμίσεων για ταρτάκια είναι πολύ μεγάλη!

Οι προετοιμασίες για αυτό το πιάτο (έτοιμα καλάθια) πωλούνται παντού σήμερα, αλλά αν το επιτρέπει ο χρόνος, οποιοσδήποτε μάγειρας μπορεί να αντιμετωπίσει ένα τόσο απλό έργο όπως το ψήσιμο ταρτιών, επειδή υπάρχουν πολλές συνταγές και μέθοδοι. Το πιο σημαντικό όμως είναι η γέμιση!

Κάθε νοικοκυρά που σέβεται τον εαυτό του έχει μια ντουζίνα ιδέες για το πώς να γεμίσει τέτοια "μπολ", επειδή η πτήση της φαντασίας εδώ είναι σχεδόν απεριόριστη.

Πλέον εύκολος τρόπος– γεμίστε τα έτοιμα καλάθια με οποιαδήποτε σαλάτα, αλλά μπορείτε επίσης να δείξετε πρωτοτυπία: φτιάξτε μους από τυρί cottage, κοτόπουλο ή ρέγγα, ψήστε τα ταρτάκια σαν ζουλιέν και για γλυκά – γεμίστε τα με οποιαδήποτε γλυκιά κρέμα και διακοσμήστε με χρωματιστά κουφέτα ή φρούτα.

Το κύριο πράγμα είναι να έτοιμο πιάτοφαινόταν γιορτινό και πρωτότυπο!

Σπιτικά ταρτάκια: συνταγές βήμα προς βήμα

Μπορείτε να φτιάξετε τα καλάθια μόνοι σας με διαφορετικούς τρόπουςκαι από διάφορες ζύμες.

Τα ταρτάκια τυριού προετοιμάζονται πολύ εύκολα και φαίνονται πολύ πρωτότυπα στο τραπέζι. Ταυτόχρονα, τέτοια καλάθια είναι ελαφρύτερα από τα αλευρώδη και συνδυάζονται με ποικίλο αριθμό γεμίσεων.

Αναμείξτε τριμμένο σκληρό τυρί με άμυλο. Ρίξτε τυχαία το τυρί σε ένα αντικολλητικό τηγάνι έτσι ώστε να έχετε ένα λεπτό στρώμα τυριού, κατά προτίμηση χωρίς τρύπες (το τηγάνι πρέπει να ζεσταθεί τόσο πολύ ώστε το τυρί να αρχίσει να λιώνει σχεδόν αμέσως).

Αφήστε το τυρί να λιώσει για λίγα λεπτά (θα πρέπει να εμφανιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα στον πάτο). Αναποδογυρίζουμε προσεκτικά την τυρί τηγανίτα και τη τηγανίζουμε κι αυτή.

Να σχηματίσουν απλό ταρτάκι, πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι, να το γυρίσετε και να βάλετε ένα κέικ τυριού πάνω του, πιέστε προσεκτικά τις άκρες στα τοιχώματα του ποτηριού. Όταν το ταρτάκι έχει σκληρύνει, το αφαιρούμε από τη φόρμα.

Και παρακάτω, δείτε έναν άλλο τρόπο για να ψήσετε «μπολ» τυριών. Μπορεί να σου αρέσει καλύτερα.

Πατάτα

Αυτά τα νόστιμα καλάθια είναι φτιαγμένα από πατάτες. Είναι τέλεια για γέμιση με κρέας, ψάρι (ειδικά ρέγγα) ή λαχανικά.

Για να φτιάξετε ταρτάκια πατάτας θα χρειαστείτε:

• 350 g πατάτες?
• 1 αυγό?
• 1 κ.γ. μεγάλο. χυμός λεμονιού?
• Μαγειρικό λίπος (λαρδί, φυτικό λάδι).
• Αλας.

Τρίβουμε τις πατάτες. Αφαιρέστε το περιττό χυμό (στύψτε), προσθέστε χυμό λεμονιού και αυγό στις πατάτες, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε καλά.

Παίρνουμε φόρμες για μάφιν (κατά προτίμηση σιλικόνη), αλείφουμε με οποιοδήποτε λίπος (λαρδί, βούτυρο) και στρώνουμε τα τοιχώματα και τον πάτο των φορμών με πατάτες.

Χρόνος ψησίματος – 20 λεπτά (στους 180 ºС).

Τοποθετούμε τη γέμιση στα καλάθια που έχουν κρυώσει.

Αμμος

Αυτά τα καλάθια μπορούν να γεμιστούν με μια ποικιλία από γεμίσεις, τόσο γλυκές όσο και αλμυρές.

Για να ετοιμάσετε ταρτάκια με κουλουράκια θα χρειαστείτε:

• 300 g αλεύρι σίτου;
• 200 g μαργαρίνη βουτύρου;
• 3 κρόκοι αυγών?
• 100 γρ ζάχαρη.

Ψιλοκόβουμε τη μαλακή μαργαρίνη με ένα μαχαίρι στο αλεύρι, ανακατεύουμε με τη ζάχαρη, ρίχνουμε μέσα τους κρόκους αυγών και ζυμώνουμε τη ζύμη, τυλίγουμε με μεμβράνη (αλουμινόχαρτο ή πλαστική σακούλα θα κάνει) και αφήνουμε στο κρύο για 30 λεπτά.

Ανοίγετε τη ζύμη σε λεπτή στρώση πάχους όχι περισσότερο από 0,5 εκ. Χρησιμοποιήστε μεταλλικά φορμάκια για μάφινς ή κατάλληλο ποτήρι για να κόψετε κύκλους.

Αλείφουμε τα φορμάκια με βούτυρο και τα στρώνουμε με ζύμη (θα πρέπει να εφαρμόζει σφιχτά στον πάτο και στα τοιχώματα). Για να μην χάσουν τελικά τα καλάθια το σχήμα τους, μπορείτε να απλώσετε κύκλους περγαμηνής στον πάτο και να πασπαλίσετε τα φασόλια.

Ψήνουμε τα ταρτάκια στους 200ºC για περίπου 10 λεπτά, προσθέτουμε τα φασόλια και ψήνουμε για την ίδια ποσότητα. Αφαιρέστε τα τελειωμένα «μπωλ» από τα φορμάκια, κρυώστε και γεμίστε με γέμιση.

Φρέσκο

Αυτή είναι η πιο απλή και οικονομική συνταγή για το ψήσιμο ταρτιών. Θα χρειαστεί ελάχιστος χρόνος και προσπάθεια και τα ίδια τα καλάθια δεν θα είναι κατώτερα σε γεύση και εμφάνιση από αυτά που αγοράσατε στο κατάστημα.

Υλικά για ταρτάκια άζυμης ζύμης:

• 5 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
• 1 κ.γ. μεγάλο. κρύο νερό?
• 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο (λιωμένο)?
• Αλας.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, ζυμώνουμε τη ζύμη και βάζουμε στο ψυγείο.

Όταν η ζύμη έχει σκληρύνει, την ανοίγουμε με πλάκες (όχι περισσότερο από μισό εκατοστό).

Κόψτε τα κενά, τοποθετήστε τα σε καλούπια (προ-λιπάνετε με λάδι). Η ζύμη πρέπει να πιέζεται σφιχτά ώστε να καλύψει πλήρως τα πλαϊνά της φόρμας.

Για να αποφύγετε την παραμόρφωση των καλαθιών, μπορείτε να ρίξετε όσπρια σε αυτά.

Ψήνετε τα προϊόντα στο φούρνο (200ºС) για περίπου 20 λεπτά. Αφαιρούμε τα ψημένα «μπωλάκια» από τις φόρμες, ρίχνουμε μέσα τα όσπρια, κρυώνουμε και γεμίζουμε με γέμιση.

Σας προσκαλούμε να δώσετε προσοχή στη συνταγή για ταρτάκια με γέμιση, που συζητείται στο βίντεο:

Συνταγές για χορταστικές γεμίσεις για ταρτάκια

Αν έχετε ήδη αγοράσει ταρτάκια ή προψημένα, τίθεται το πιο σημαντικό ερώτημα: με τι γέμιση να γεμίσετε τα καλάθια; Υπάρχουν πολλά ποικιλία επιλογών: λαχανικό, κρέας, τυρί κότατζ, ψάρι, θαλασσινά, προκατασκευασμένο, γλυκό.

Ας δούμε τα περισσότερα καλύτερες συνταγέςταρτάκια με γέμιση με φωτογραφία.

Με καπνιστό κοτόπουλο

Υλικά για γέμιση κρέατος(για περίπου 6 καλάθια):

Κόβουμε το κρέας σε κύβους (αφαιρούμε πρώτα τη φλούδα), τρίβουμε τα καρότα και ψιλοκόβουμε την πιπεριά. Τρίβουμε το σκόρδο (με μια πρέσα), ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

Τσιγαρίζουμε λίγο τα καρότα και τις πιπεριές, προσθέτουμε το σκόρδο και σιγοβράζουμε για άλλα δύο λεπτά. Προσθέστε κρέας στα τηγανητά λαχανικά, μαζί με μυρωδικά, αλάτι και μαγιονέζα.

Πριν το σερβίρετε, τακτοποιήστε τη γέμιση σε «μπωλ».

Με συκώτι μπακαλιάρου

Προϊόντα για ταρτάκια γεμιστά με συκώτι μπακαλιάρου:

• 1 κουτί συκώτι μπακαλιάρου?
• 100 γραμμάρια τυροπήγματος (όπως μασκαρπόνε ή Φιλαδέλφεια).
• 4-5 αυγά?
• Άνηθος, κρεμμύδι, μαϊντανός?
• Αλας;
• Έτοιμα ταρτάκια.

Βράζουμε δυνατά τα αυγά, τα ψιλοκόβουμε (ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι, τα περνάμε στο μπλέντερ).

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

Τρίψτε καλά το συκώτι με το τυρί μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Συνδυάστε το τυρί με το συκώτι, τα αυγά και τα μυρωδικά, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε.

Πριν σερβίρετε, γεμίστε τα καλάθια και διακοσμήστε με κλωνάρια μυρωδικών.

Αυτή η γέμιση μπορεί να γεμιστεί σε μικρά ταρτάκια με βάφλες που πωλούνται στα καταστήματα.

Λόγω του γεγονότος ότι η γέμιση δεν περιέχει μαγιονέζα ή άλλη σάλτσα, τέτοια προϊόντα θα μουλιάσουν πιο αργά.

Το κύριο πράγμα είναι να τα γεμίσετε λίγο πριν την έναρξη των διακοπών.

Με γαρίδες

Για να ετοιμάσετε νόστιμα ταρτάκια με μους γαρίδας και τυρόπηγμα χρειάζεστε:

• 500 g τυρί cottage (9%).
• 3 κουτ. κρέμα (30% λιπαρά)?
• 50 g τυρί παρμεζάνα?
• 2 κουτ. βούτυρο;
• Γαρίδες?
• 2-3 σκελίδες σκόρδο?
• Ανηθο;
• Αλας;
• Έτοιμα ταρτάκια.

Τοποθετήστε το τυρί κότατζ στο μπλέντερ, προσθέστε την κρέμα και το βούτυρο, το σκόρδο, το αλάτι.

Χτυπάμε καλά, προσθέτουμε την παρμεζάνα και τον ψιλοκομμένο άνηθο, ανακατεύουμε. Βράζουμε τις γαρίδες, αν χρειάζεται ξεφλουδίζουμε.

Τοποθετήστε την προκύπτουσα γέμιση για τυρόπηγμα σε καλάθια και βάλτε μια γαρίδα πάνω από το σουφλέ τυρόπηγμα.

Στην παρακάτω συνταγή βίντεο θα μάθετε πώς να φτιάξετε γιορτινά ταρτάκια με κόκκινο ψάρι:

Με κρεμμύδι julienne

Για να ετοιμάσετε ψημένα ταρτάκια julienne θα χρειαστείτε:

Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, τσιγαρίζουμε, πασπαλισμένο με ζάχαρη, μέχρι να ροδίσει.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τα τηγανίζουμε κι αυτά.

Οι αναλογίες των κρεμμυδιών και των μανιταριών είναι 2 προς 1. Προσθέστε μυρωδικά, κρέμα γάλακτος, αλάτι και αλατοπιπερώστε. Ανακατέψτε τα πάντα.

Τοποθετούμε τη γέμιση σε καλάθια και πασπαλίζουμε με το τυρί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει από πάνω.

Περισσότερο νόστιμες συνταγές! Κανένας επισκέπτης δεν θα φύγει πεινασμένος!

Εδώ είναι μια επιλογή από σαλάτες από συκώτι μπακαλιάρου. Ωστόσο, παρά το τόσο εντυπωσιακό ευεργετικές ιδιότητεςπροϊόν, δεν μπορούν όλοι να το χρησιμοποιήσουν. Διαβάστε αυτό το άρθρο και μάθετε τα πάντα!

Η συνταγή για να φτιάξετε ζουλιέν σε αργή κουζίνα είναι Μαγειρέψτε για την οικογένεια και τους φίλους σας με αγάπη!

Γλυκές γεμίσεις

Τα γλυκά ταρτάκια με γέμιση ταιριάζουν περισσότερο στο τραπέζι του γλυκού (ακόμα και σε ένα παραδοσιακό γλέντι) ή για παιδικό πάρτι. Αυτό το επιδόρπιο διαφέρει ευνοϊκά από τα συνηθισμένα κέικ και αρτοσκευάσματα, καθώς τα καλάθια μπορούν να ψηθούν εύκολα εκ των προτέρων και μπορούν να γεμιστούν με οτιδήποτε: από φρέσκα φρούτα και μαρμελάδα μέχρι λεπτές κρέμες και γλυκές μους.

Εάν ψήνετε (ή μπορείτε να αγοράσετε) πολλά «μπολ» εκ των προτέρων, φτιάξετε μερικές απλές κρέμες (κρέμα, σοκολάτα, τυρόπηγμα), μπορείτε να φτιάξετε πολλά υπέροχα επιδόρπια χωρίς να ξοδέψετε πολύ κόπο και χρόνο.

καλάθια λεμονιού

Για να ετοιμάσετε ταρτάκια λεμονιού χρειάζεστε:

• 2 λεμόνια?
• 50 g βούτυρο;
• 2 αυγά?
• 150 g ζάχαρη?
• Έτοιμα «καλάθια» (κατά προτίμηση φτιαγμένα από ζύμη με κρούστα).

Αφαιρέστε την επάνω κίτρινη στρώση (ξύσμα) από τα λεμόνια και στύψτε 150 ml χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού, το ξύσμα, τη ζάχαρη και τα αυγά.

Για να αφήσετε το ξύσμα να βγάλει το άρωμά του, αφήστε το μείγμα στην άκρη για 10 λεπτά. Αφαιρούμε το ξύσμα, το σουρώνουμε από ένα σουρωτήρι και το αφήνουμε να σιγοβράσει.

Όταν ζεσταθεί η κρέμα προσθέτουμε λάδι, ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει. Ψύξτε την κρέμα και γεμίστε με αυτήν τα καλάθια.

Μπορείτε να διακοσμήσετε με σαντιγί.

Ας δούμε τα βήματα της προετοιμασίας των καλαθιών με φρούτα στο παρακάτω βίντεο.

Πολύ όμορφο γιορτινό σνακ, που μπορεί να αντικαταστήσει τις φέτες φρούτων.

Καλάθια με κρέμα καραμέλας

Λίστα συστατικών για ταρτάκια κρέμας:

• 2 αυγά (μεγάλα)?
• 175 g καστανή ζάχαρη;
• 10 g ζάχαρη βανίλιας;
• 100 g σταφίδες?
• 50 g καρύδια?
• 50 g βούτυρο;
• 4 κ.σ. μεγάλο. κρέμα (15%);
• Ζύμη για ταρτάκια.

Χτυπάμε λίγο τα αυγά, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας (ή άρωμα βανίλιας), τις πλυμένες και βρασμένες στον ατμό σταφίδες, το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και την κρέμα γάλακτος. Ζεσταίνουμε την κατσαρόλα με το φαγητό στη φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση.

Βράζουμε για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει (η καραμέλα πρέπει να κολλήσει πίσω πλευράκουτάλια). Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Γεμίζουμε τις φόρμες του καλαθιού με ζύμη, γεμίζουμε τα ωμά ταρτάκια με τη γλυκιά γέμιση έτσι ώστε να είναι στο ίδιο επίπεδο με τις άκρες του καλαθιού.

Ψήνουμε στους 180 ºС για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Χωρίς να τα αφαιρέσουμε από τα φορμάκια, αφήνουμε τα ταρτάκια να κρυώσουν.

Τα ταρτάκια είναι ένα πολύ βολικό είδος σνακ. Η νοικοκυρά μπορεί να τα ψήσει μόνη της ή μπορεί να τα αγοράσει σε κατάστημα, ειδικά επειδή πουλάνε τα περισσότερα διαφορετικές μορφές, γεύση, συσκευασία και μέγεθος.

Εάν προορίζονται ταρτάκια με παχιά γέμιση, ειδικά επάνω με βάση το λάδι(για παράδειγμα, γλυκά με κρέμα βουτύρου), τότε πρέπει να γεμιστούν και να κρυώσουν εκ των προτέρων.

Αν η γέμιση δεν σκληρύνει, τότε γεμίζουμε τα καλάθια πριν σερβίρουμε για να γίνουν τραγανά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις βάφλες, οι οποίες μουσκεύουν γρήγορα.

Και τώρα πάλι το βίντεο. Πάρτε περισσότερες ιδέες για γεμίσεις για καλάθια και αφήστε τις γιορτές να έχουν απόλυτη επιτυχία!