Cómo crear un menú semanal para una familia de cuatro. Menú semanal para la familia. Cómo crear un menú semanal para tu familia

Crear un menú semanal para una familia es bastante actividad útil, que te ayudará a aprovechar al máximo tu tiempo preparando comidas abundantes y saludables, y también reducirá significativamente tus gastos económicos en alimentación.

Seguro que todos conocemos la situación en la que el frigorífico está vacío y necesitas preparar algo urgente para tu hogar. Muy a menudo en este momento vamos a la tienda y compramos muchos productos que, de hecho, realmente no necesitamos.

Además, suelen elaborar platos que no aportan ningún valor ni beneficio al organismo. Si quieres evitar todo esto y además empezar a practicar una alimentación saludable para toda la familia, es necesario que crees un menú para cada día.

No llevará mucho tiempo trabajar en la creación de un plan de nutrición; en promedio, lleva una hora. Al mismo tiempo, recibirás "instrucciones" claras durante los próximos siete días, que te ayudarán a liberarte finalmente de las interminables "esclavitud en la cocina", y resultará útil para su cónyuge e hijos.

Para garantizar una dieta equilibrada y adecuada. principios básicos dieta saludable, conviene diversificarla con determinadas recetas. Estos, a su vez, se pueden encontrar en Internet o en la literatura relevante. Entonces, ¿cómo crear un menú con buenas recetas por una semana para la familia?

Los beneficios de planificar un menú para la semana

Existen muchos beneficios al crear un plan de alimentación completo y saludable para su familia durante la semana. No dedicará más de una hora a todo el proceso de desarrollo, y este tiempo dará sus frutos en una semana. Dejarás de hacerte una pregunta estúpida. "¿Qué puedo cocinar rápidamente?", empezarás a comer de forma más correcta y equilibrada, empezarás a gastar en labores de cocina cantidad minima tiempo.

Crear un menú semanal sencillo para tu familia te brindará los siguientes beneficios:

• Te ahorrarás molestias innecesarias, ya que las comidas estarán planificadas con antelación;
• Dejarás de preguntarte qué comprar para comer en casa después del trabajo y cómo afrontar rápidamente la preparación de una cena familiar;
• Podrás comer de forma más variada y, sobre todo, sabrosa;
• Desde pequeños, tus hijos aprenderán a comer de forma nutritiva y correcta, a no picar alimentos poco saludables, a no comer en exceso y a no comer alimentos “secos”;
• Se sorprenderá al descubrir que comienza a gastar menos dinero en la compra de alimentos y solo en productos realmente necesarios, y no en "basura" bastante costosa, que puede usarse para salvarse en ausencia de un almuerzo o cena completo. en la casa;
• Dejarás de comer comida rápida, comida enlatada y alimentos procesados, y ya no tendrás que comer borscht preparado los lunes durante toda la semana.

Entonces, si todas las ventajas enumeradas de la planificación previa a las comidas durante un período determinado lo cautivan y atraen, es hora de tomar medidas decisivas y comenzar a hacer una lista de los productos que debe comprar. esto no es menos paso importante que crear el menú en sí. Porque si anotas solo los platos, durante el proceso de preparación puede faltar algún componente y tendrás que dedicar tiempo a “carreras” adicionales hacia el mercado o supermercado.

Plan de alimentación para ti y tu familia: ¿por dónde empezar?

Los planes de alimentación semanales y mensuales no suelen incluir desayunos, ya que se preparan rápidamente y son muy variados para cada familia.

En primer lugar, vale la pena discutir los errores que no se deben cometer en absoluto.

Por ejemplo, a muchas mujeres les gusta buscar recetas usando una tableta o una computadora. De hecho, en lugar de la aparente comodidad, también tendrás que dedicar tiempo a “mirar” constantemente en Internet.

Por lo tanto, vale la pena utilizar métodos antiguos: si tiene un blogger favorito cuyas recetas desea probar durante mucho tiempo, simplemente escríbalas en un papel o, como último recurso, imprímalas. Esto hará que le resulte más cómodo buscar pistas directamente mientras prepara un plato. Es incluso mejor si utilizas un libro de cocina donde estén claramente escritas todas las proporciones, cantidades y métodos de mezcla.

si tienes suficiente gran familia, no olvides tener en cuenta y anotar en un papel lo que está prohibido temporal o permanentemente a los miembros individuales. Por ejemplo, si su hijo es alérgico a las zanahorias, preparar chuletas de zanahoria para la cena puede ser una buena idea para todos los demás, pero ciertamente no lo es para él. Por lo tanto, tendrás que sustituir este ingrediente para todos o preparar algo especial para uno.

Si planeas componer menú económico durante una semana para una familia que está en en este momento no preocupado mejores tiempos A nivel económico, te recomendamos acudir con antelación a la tienda, mercado o supermercado donde compras alimentos con mayor frecuencia. Anota los precios de los alimentos “básicos”. Si prefieres determinadas empresas, anota sólo el coste de sus productos. Fijar los precios de las verduras en un orden medio.

¿Qué significa alimento “básico”?

Son esos productos que se utilizan en casi todas partes, en cualquier plato completo o snack, y que pueden “ayudarte” en cualquier momento, siendo bastante saciantes, apetecibles y queridos por todos.

Entre los productos “básicos” se suelen enumerar:

• Carne de pollo (especialmente filete);
• Papa;
• Arroz o trigo sarraceno;
• Verduras fuera de temporada ( cebollas, zanahorias, repollo, etc.);
• Frutas fuera de temporada (manzanas, plátanos, kiwis, naranjas, etc.);
• Pastas;
• Huevos de gallina;
• Mantequilla y aceite vegetal;
• Productos lácteos y lácteos fermentados;
• Harina.

Por supuesto, las listas de productos “básicos” tradicionales no pueden adaptarse a cada persona y mucho menos a una familia específica. Pero aún así, estará de acuerdo en que las fuentes de alimentos enumeradas son las más demandadas en cualquier época del año. Si tienes una familia especial (por ejemplo, practicas una dieta cruda o vegetariana), anota lo que compras con más frecuencia para preparar almuerzos y cenas familiares.

Algunos planificadores de comidas olvidan considerar muchas cosas importantes.

Por ejemplo:

1. Cena familiar en un restaurante o cafetería los viernes;
2. Entrenamiento en secciones para niños los jueves y martes;
3. Días de ayuno.

Si, si, dias de ayuno¡No sólo los guardianes ardientes necesitan figuras femeninas, sino también todos los demás miembros de la familia! Le recomendamos encarecidamente que haga al menos un día vegetariano a la semana. Durante el día vegetariano, en su hogar sólo deben comer platos elaborados con cereales, verduras, lácteos y productos lácteos fermentados y huevos. Excluye por completo tanto la carne como el pescado.

Ejemplo de un día vegetariano:

• Desayuno: avena con leche y nueces, tarta de queso con frambuesas, té verde;
• Merienda (muy probablemente fuera de casa): plátano y muffin integral;
• Almuerzo: sopa de verduras con brócoli (que se prepara de forma muy sencilla y rápida), guiso de verduras(patatas, tomates, berenjenas), queso, bizcocho dietético (comida cruda);
• Cena: requesón, varias frutas y galletas.

Tenga en cuenta que si regresa tarde a casa (o sus hijos vienen por la noche después de los clubes deportivos), la cena de estos días debe ser lo más ligera posible. En ningún caso deberás solicitarlo. patatas fritas con carne o algo similar.

Sujeto a disponibilidad tradición familiar cenar en ciertos días semanas, no incluyas estos días en el plan (si no almuerzas en casa).

plan aproximado

¿Cómo crear un menú semanal para una familia?

Primero, escribe todas las recetas que te gustaría probar esta semana. Luego especifique los productos que serán necesarios para venderlos. Visita una tienda o mercado para calcular los costos aproximados de tu presupuesto familiar. Haz una lista de todos los alimentos que necesitas, redondeando ligeramente la cantidad. Tome notas sobre platos y productos “prohibidos” de su cónyuge o hijos. Elimina los días en los que no es probable que comas en casa.

Además, un ama de casa responsable definitivamente tendrá un menú equilibrado. Recuerda que es necesario tomar productos naturales y saludables, ricos en vitaminas, micro y macro elementos. No te olvides de la variedad para que los platos no aburran y sean siempre un placer.

¿Es posible ahorrar en la compra cuando la familia es numerosa? Eso sí, si abordas el tema de la cocina con responsabilidad y seriedad. En particular, es imperativo planificar con antelación lo que se preparará durante la semana y comprar todos los productos en un solo lugar, una vez a la semana.

Qué es importante tener en cuenta a la hora de elegir las comidas de la semana para la familia:
1. El desayuno debe ser ligero, pero al mismo tiempo satisfactorio. Los carbohidratos complejos son excelentes para la primera comida, lo que significa una variedad de cereales.
2. El almuerzo se considera la comida más abundante del día; en este momento es necesario consumir el máximo de calorías.
3. La cena debe ser abundante, pero al mismo tiempo ligera.
4. Definitivamente deberías comer sopa o un plato de verduras una vez al día.
5. Para un adulto, la cantidad diaria de calorías no debe exceder las 2000 kcal.
6. Además de las verduras, todos los días con la comida necesitas saturar tu cuerpo con proteínas y, por supuesto, carbohidratos complejos.
7. Para que te resulte más fácil diversificar tus comidas del día a día, no repitas guarniciones con frecuencia y a la hora de preparar los platos evita repetir cualquier producto.

¡Consejo! Necesitas comer según la temporada. Entonces, en verano, definitivamente debes incluir un primer plato de verduras en tu dieta y diferentes opciones ensalada fresca.

Menú semanal para una familia de 4 personas con recetas y lista de compra

Lunes

Una excelente opción para el desayuno sería con queso rallado. Para el almuerzo se puede servir borscht y, de segundo plato, repollo guisado con costillas y ensalada con zanahorias frescas. La cena consiste en panqueques rellenos de carne o requesón. Charlotte con manzanas será un postre maravilloso.

Martes

Para el desayuno, prepare gachas de arroz con leche y calabaza. Para el almuerzo, puedes volver a servir borscht, que sobrará del lunes, y como segundo plato, servir fideos con pollo, Olivier. La cena es esta, y de postre podéis comer un helado con frutos secos.

Miércoles

Para el desayuno, sirva audazmente requesón con crema agria, bayas frescas o mermelada. Para el almuerzo, prepare una ensalada de tomates y pepinos, así como patatas al horno con carne. Hazlo para la cena chuletas de pescado al vapor con trigo sarraceno, postre: bagels dulces.

Jueves

El pudín de avena decorará cualquier desayuno, incluye calabaza, rollitos de repollo con carne y; ensalada de remolacha. Para la cena, hierva las patatas con piel y sírvalas con arenque. El postre serán tartas de queso con crema agria y mermelada.

Viernes

La cazuela de queso es un excelente plato para el desayuno. Para el almuerzo, prepare sopa, haga zrazy con hígado y ensalada con vinagreta. La cena son tortitas con cualquier relleno, y un postre delicioso y saludable será un postre elaborado con manzanas y calabaza.

Sábado

Elaborado con yogur, este es un excelente desayuno. Puedes preparar sopa para el almuerzo, hornear pescado con salsa o brócoli al vapor. La cena consiste en puré de patatas y horneado. pechuga de pollo Y la gelatina de frambuesa será un postre ligero.

Debes cenar 3 horas antes de acostarte. El menú debe consistir en gran cantidad proteínas, por lo que su dieta debe incluir carne o platos de pescado. Los alimentos cocinados no deben ser pesados ​​y se debe evitar comer en exceso. Como guarnición son adecuadas las patatas, el arroz y la pasta. Como complemento, puedes utilizar ensaladas y condimentar con cualquier aceite vegetal.

El contenido calórico de la dieta diaria debe ser: desayuno - 40%, merienda -10%, almuerzo y cena 25%.
Puede haber cualquier método de cocción, pero es recomendable utilizar alternativas: guisar, hervir y hornear. Comer alimentos fritos y ahumados solo está permitido en pequeñas cantidades y en casos raros.

Como base, puedes tomar un menú aproximado para toda la familia durante 7 días. Dependiendo de preferencias culinarias y hábitos, puedes hacer adiciones y cambios al menú.

• Lunes:

1. Desayuno: Gachas de trigo sarraceno, té
2. Merienda: ensalada de frutas con yogur
3. Cena: Sopa de hongos o sopa de queso con salchicha, tortitas de verduras
4. Cena: Puré de patatas con pollo o patatas locas con hígado.
5. Martes:
6. Desayuno: Gachas de arroz con pasas y ciruelas.
7. Merienda: batido de frutas y frutos rojos o tostada de huevo
8. Almuerzo: Shchi con champiñones y carne o borscht ucraniano.
9. Cena: Pasta con salsa de tomate, filete de salmón al horno, ensalada de col fresca

• Miércoles:

1. Desayuno: Tartas de queso o tortitas de calabacín con crema agria
2. Merienda: Manzanas con yogur
3. Almuerzo: sopa de frijoles, cazuela de coliflor.
4. Cena: chuletas de pescado al vapor con trigo sarraceno.

• Jueves:

1. Desayuno: gachas de mijo con leche y mantequilla.
2. Merienda: tortitas con fruta o muffins de requesón
3. Almuerzo: Sopa con albóndigas o albóndigas
4. Cena: Guiso de calabacines con verduras

• Viernes:

1. Desayuno: Gachas de sémola con pasas
2. Merienda: Gelatina de fresa o batido de verduras
3. Almuerzo: Rassolnik o sopa kharcho de pollo.
4. Cena: Chuletas de pollo con arroz, ensalada de verduras.

• Sábado:

1. Desayuno: cazuela de requesón, batido de frutas.
2. Merienda: pisto de manzana
3. Almuerzo: sopa de pollo con fideos o sopa de pescado.
4. Cena: Rollitos de col perezosos o rosbif de ternera

• Domingo:

1. Desayuno: Tortilla con queso o huevos revueltos con salchichas
2. Merienda: Panqueques rebozados
3. Almuerzo: sopa de guisantes
4. Cena: patatas guisadas con carne, ensalada de verduras.

El menú modelo es para una persona y cuatro comidas al día. Dependiendo de cuántos miembros de la familia haya, las comidas de la dieta deben multiplicarse por la cantidad requerida.

Antes de acostarse, como segunda merienda, se puede ofrecer a todos los miembros de la familia beber un vaso de kéfir o leche horneada fermentada. Los productos lácteos fermentados deben incluirse en la dieta a diario. Contienen vitamina D, que el organismo absorbe fácilmente, lo que ayuda a mejorar la digestión. Antes de comprar, asegúrese de prestar atención a la fecha de vencimiento.

Un papel secundario en el proceso de cocción lo desempeña la hermosa presentación del plato en la mesa. hermosa y platos deliciosos Afecta el aumento del apetito y esto estimula la secreción de jugo gástrico. Gracias a esto, los alimentos se absorben mejor. Esto tampoco debería olvidarse.

Si cumple con las reglas de una dieta equilibrada, esto ayudará a mantener la salud de todos los miembros de la familia y mejorará la calidad de vida.

Planificar un menú semanal para una familia con recetas no es fácil, además de la correcta compra de productos alimenticios, es necesario tener en cuenta los gustos y características de los miembros de la familia, el presupuesto familiar y la disponibilidad de productos en el local más cercano; tienda y tus propios suministros en casa.

Si aborda este problema de manera racional, la tarea y su posterior ejecución no causarán ningún problema o molestia especial. Necesitas escribir en una hoja de papel. menú de muestra de 4 a 5 comidas, luego revisa tus propios pedidos y haz una lista de las compras necesarias. Este enfoque no sólo optimizará el tiempo y los gastos, sino que también le permitirá cambiar a una dieta más saludable.

Eso sí, hay que tener en cuenta que algunos productos deberán adquirirse en el plazo de una semana, ya que pueden estropearse. Se trata, por ejemplo, de compras como:

• Productos de panadería;
• Productos lácteos con una vida útil corta;
• Verduras y frutas frescas, hierbas aromáticas.

Ahorrar tiempo por la noche

Este enfoque te permite planificar tu tiempo libre de la tarde, porque gracias a los productos disponibles puedes descongelar y marinar carne o pollo, hacer carne picada o incluso preparar la cena para el día siguiente. En este artículo solo consideramos las cenas con recetas, ya que el desayuno no causa muchos problemas y solemos almorzar en el trabajo.

Además, por la noche, cuando esté cansado después de un ajetreado día de trabajo, no necesita comprar alimentos apresuradamente, evitando así compras irreflexivas que consumen una parte suficiente de los fondos asignados para alimentos. Pues teniendo cualquier producto a mano, no hace falta devanarse los sesos y estudiar recetas, porque ya sabes lo que prepararás. Aunque puede haber desviaciones del menú, no es necesario seguir estrictamente la lista de platos.

Principios para planificar un menú equilibrado

Para que este principio se arraigue en su familia, debe aprender a crear correctamente un menú, por ejemplo, puede comenzar con 2 o 3 días; Al mismo tiempo, es imperativo tener en cuenta la estacionalidad de las frutas y verduras y, si es posible, intentar preparar varias nuevas, con mayor complejidad, para variar la dieta. Aquellos platos que te gusten se añaden a la lista, a partir de la cual se elabora un plan para la semana. Para mayor comodidad, se pueden escribir en hoja grande, por categorías, y a la hora de elaborar un plan, simplemente elige lo que quieres cocinar y comer.

Vale la pena considerar:

• Características de su familia, salud de sus familiares y riqueza financiera.
• Abastecete de los productos que tienes en tus alacenas. Realice una auditoría exhaustiva, vea qué se debe incluir en el menú.
• Por separado, haga una lista de platos y productos para entretener a los invitados, pero tenga en cuenta que los invitados pueden llegar inesperadamente, así que piense en el Plan B.
• Presta atención a promociones y todo tipo de rebajas en supermercados. Esto te permitirá ahorrar mucho y añadir nuevos platos a tu dieta. Vale la pena tener en cuenta las fluctuaciones de precios de las verduras y frutas de temporada.

Elaborar una lista de compras correcta y útil

La dieta de toda persona debe incluir los siguientes productos:

• Carnes, pescados y aves, mariscos;
• Productos lácteos y de ácido láctico;
• Aceites vegetales, huevos de gallina y codorniz:
• Verduras frescas, frutas de temporada, hierbas especiadas y aromáticas;
• Cereales para el desayuno y guarniciones para platos de carne;
• Dulces en forma de malvaviscos y mermeladas, té y café, cacao para ellos;
• Una variedad de especias, porque con ellas cada producto empieza a sonar original y nuevo;
• Productos de panadería, productos de confitería;
• Una pequeña cantidad de conservas para ensaladas y otros platos;
• Y muchos otros productos adaptados a tu nutrición.

Formulario de menú conveniente

Puede escribir el menú en hojas A4 normales o imprimirlas y guardarlas en una carpeta con archivos transparentes. Además, en una cara de la hoja habrá, por ejemplo, un menú, y en la otra, una lista de los principales productos para preparar los platos de esta semana. Al compilar un par de docenas de estas hojas, podrá variar su dieta a lo largo del año.

No menos conveniente es la opción de menú electrónico; además de platos y compras, también puedes almacenar recetas para su preparación. Bueno, después de compilar la lista, entréguela a la familia para su aprobación e intente redactarla de esta manera: durante una semana es necesario que haya 2-3 platos favoritos de cada miembro de la familia. De esta manera se puede llegar a un acuerdo fluido.

Entonces, comencemos a crear un menú y consideremos un plato nuevo cada noche con una lista de ingredientes y preparación. Como se mencionó anteriormente, el artículo dará ejemplos de primeros platos, pero, por regla general, muchos de nosotros no almorzamos en casa. Veamos un menú aproximado para una semana para una familia con recetas para cenar.

Una buena opción sería preparar los primeros platos hirviendo caldo de carne, pescado o verduras en una cacerola grande 2-3 veces por semana. Luego, por la noche, solo queda preparar la base de verduras y cocinar sopa fresca, literalmente una ración para cada miembro de la familia. El caldo también se puede utilizar durante toda la semana para preparar platos principales para la cena.

Lunes:

• Desayuno: gachas de trigo sarraceno con leche, huevo pasado por agua con tostadas, té o café.
• Almuerzo: sopa de caldo de pollo con fideos Gossamer.
• Merienda: ensalada de zanahoria y apio aderezada con aceite vegetal.
• Cena - Relleno de verduras pimientos al horno, ensalada de verduras, té de frutas.
• Por la noche – Beber yogur.

Ingredientes:

• Pimiento morrón – 5 piezas
• cabeza de cebolla
• 4 tallos de apio
• Arroz redondo – 100 gr.
• Queso duro – 125 gr.
• Champiñones – 200 g.
• Sal y especias, hierbas frescas, un poco de aceite vegetal.

Preparación:

1. En primer lugar, ponemos a cocer el arroz y lo hervimos hasta que esté casi cocido.
2. Mientras se cocina el arroz, sofreír las cebollas picadas y los champiñones, agregar los tallos de apio picados a la mezcla.
3. Lavar el pimiento, cortarlo por la mitad sin cortarle el tallo y quitarle las semillas.
4. Deseche el arroz casi terminado y agréguelo a las verduras. Sazone con especias y sal.
5. Rellenar los pimenteros con la mezcla, espolvorear con queso rallado mezclado con hierbas y pimienta recién molida y hornear hasta que estén cocidos. Servir con cualquier ensalada de verduras.

Consejo de noche! Cocine un poco más de arroz, será necesario para el almuerzo de mañana.

Martes

• Desayuno: tortitas de kéfir con mermelada, té verde o café.
• Almuerzo: todavía nos queda caldo de pollo y arroz cocinado de la cena, por lo que podemos preparar sopa de arroz con hierbas y picatostes con el pan de ayer.
• Merienda – Bollo con gelatina.
• Cena: puré de patatas con calabaza y zanahoria, pescado o arenque al horno y ensalada de pepino.
• Por la noche – Un vaso de zumo de frutas.

Puré de calabaza y zanahoria

Ingredientes:

• Patatas – 600 gr.;
• Zanahorias frescas – 1 pieza;
• Calabaza – 200 gr.;
• Leche – 200 ml;
• Mantequilla – 75 gramos;
• Un poco de sal y pimienta al gusto;
• 2 ramitas de cebollas verdes.

Preparación:

1. Pela las verduras y córtalas en trozos pequeños. La calabaza de esta receta se puede congelar.
2. Coloca las verduras en un cazo, añade agua y añade un poco de sal.
3. Unos minutos antes de que las verduras estén listas, calentar la leche con un trozo de mantequilla.
4. Triturar las verduras en un cazo, escurrir primero el caldo, añadir la leche y la mantequilla y batir con unas varillas. Agrega un poco de sal al gusto y sirve, adornando el puré tierno y brillante con cebollas verdes picadas.

Consejo de noche! Ponemos a cocer una porción de caldo de carne fresca a partir de una pechuga bastante grasosa.

Miércoles

• Desayuno: huevos revueltos con tomate, tostadas con queso, té y café.
• Almuerzo: sopa de verduras en caldo de carne, ensalada de rábanos.
• Merienda de la tarde – postre de cuajada– cazuela o requesón preparado con mermelada.
• Cena: pollo asado con patatas, ensalada de tomates cherry y cebolla morada con hierbas.
• Por la noche - Ryazhenka.

Pollo asado

Ingredientes:

• Patatas – 3 piezas por persona;
• Pollo – con un peso de hasta 2 kg;
• 3 dientes de ajo;
• 2 cebollas;
• 2 zanahorias medianas;
• Un poco de aceite;
• Sal y pimienta recién molida, especias, un poco de hierbas.

Preparación:

1. Corta el pollo en porciones y colócalo en una bandeja para hornear engrasada. Agrega el ajo cortado en varios trozos y la cebolla.
2. Pelar las patatas y las zanahorias, cortarlas en trozos pequeños y añadirlas al pollo.
3. Sal y sazona con especias, agrega las hierbas.
4. Coloque la sartén en el horno durante al menos 45 minutos y luego verifique que la carne y las verduras estén listas. Puede agregar tomates frescos, luego el asado quedará con salsa, pero para esto use una bandeja para hornear más profunda.

Consejo de noche! Hervir 2 tubérculos cada uno: remolacha, patatas y zanahorias.

Jueves

• Desayuno - Avena con pepitas de chocolate, tostadas con paté de hígado, té dulce o café.
• Almuerzo – Sopa con patatas y guisantes, compota, manzana al horno con miel y nueces.
• Merienda – Una ración de gelatina de frutas.
• Cena: arenque o caballa en escabeche, vinagreta.
• Por la noche – Un vaso de leche.

Vinagreta picante con aderezo picante

Ingredientes:

• Verduras hervidas - de la noche del día anterior;
• Una lata de guisantes;
• 3 pepinos salados (no encurtidos);
• 100 gramos. chucrut;
• Un montón de vegetación;
• Cabeza de cebolla morada;
• 2 cucharaditas de mostaza;
• 57 gramos. aceite de oliva;
• Jugo de media lima.

Preparación:

1. Corta las verduras hervidas en cubos del tamaño de un guisante, centrándote en los granos de la lata de producto enlatado.
2. Pepinos encurtidos y chucrut También están finamente picadas. Cuanto más pequeños sean los cubos, más sabroso será el plato y la ensalada lucirá más apetitosa.
3. Sazone las verduras hervidas y los encurtidos con guisantes con un aderezo de mostaza, aceite y jugo de cítricos.
4. Antes de servir, espolvorear la vinagreta con hierbas frescas, servir con pescado y pan negro fresco.

¡Consejo para la noche! Cocine caldo de champiñones con champiñones frescos o enlatados con la adición de una pequeña cantidad de champiñones porcini secos.

Viernes

• Desayuno: sándwiches calientes con carne hervida, tomates con costra de queso, té o café con galletas.
• Almuerzo – Sopa espesa en caldo de champiñones, con fideos y hierbas.
• Merienda: hojaldres de manzana con té.
• Cena: cazuela de patatas, ensalada de col y zumo de frutas.
• Por la noche - yogur.

Ensalada de col picante

Ingredientes:

• Col lombarda fresca – 400 gr.;
• chalotes – 3 piezas.;
• Un manojo de hierbas frescas;
• Cuchara de mostaza con granos;
• Un poco de sal y pimienta negra
• 100 gramos. mayonesa;

Preparación:

1. Pica el repollo; puedes usar un procesador de alimentos, un rallador o simplemente picar la verdura en tiras finas y largas.
2. Mezclar mostaza con hierbas picadas y mayonesa, sazonar la salsa con sal y pimienta recién molida.
3. Picar la cebolla y escaldar. La pajita debe ser fina y larga.
4. Mezclar el repollo con la cebolla y sazonar con salsa. Servir con cazuela de patatas.

Consejo de noche! ¡Relájate, mañana es fin de semana!

Los fines de semana puedes preparar tus platos favoritos, que requieren mucho tiempo, hornear tartas o tartas caseras, hacer pequeñas preparaciones de chuletas o albóndigas, cortar carne y pescado en porciones.

Es difícil hablar de alimentar a una familia los fines de semana, claro, puedes planificar la cocina para estos días, por ejemplo, todavía tenemos caldo de champiñones; Un poco de cebolla, ajo, vino blanco y champiñones frescos, un vaso de arroz basmati, 20 minutos de removimiento continuo y tendrás un risotto estupendo.

Uno de los hábitos más importantes y necesarios, que simplifica y hace la vida mucho más fácil, es crear un menú para la semana.
Antes de empezar a planificar mi menú semanal, el proceso de preparación de las comidas era como correr sobre un caballo enjabonado y, en esta metáfora, yo era el caballo. Todos los días me hacía la misma pregunta: "¿Qué cocinar para la cena?" 1. ¿Por qué necesitamos un menú para la semana?
Después de abrir el frigorífico, la pregunta se convirtió en “¿Qué cocinar con lo que tienes?” Y como siempre faltaba algo en el frigorífico y en los útiles, había que vestirse, ir a la tienda o al mercado a comprar los productos que faltaban y hacer cola. Después de regresar a casa, solo quería algo más simple y rápido, ya que toda mi energía la gastaba corriendo de ida y vuelta a la tienda. Como resultado, la mayoría de las veces sacaban del congelador salchichas o albóndigas... A todos los reproches de conciencia de que era una mala ama de casa, se me dio un argumento irrefutable: tengo muy poco tiempo y energía para cocinar con frecuencia.

Recuerdo a mi marido, que ya estaba cansado de mis interminables gemidos “Oh, ¿qué debo cocinar?” Sugirió elaborar un menú con antelación, comprar los productos necesarios y cocinar según lo previsto. Rechacé esta propuesta por considerarla una tontería: ¿cómo puedo planificar el lunes lo que quiero el jueves? Por ejemplo, pondré carne en el menú, pero quiero pescado. O compraré ingredientes para la ensalada Olivier, pero no quiero cocinarla: ¿por qué tirarlo todo? Mi marido se encogió de hombros y me dejó sola.
Y ahora digresión: esposas, ¡escuchen a sus maridos! Si se discute sobre quién tiene razón y quién no, entonces, en la inmensa mayoría de los casos, el hombre tiene razón. Porque las mujeres somos bellas, emotivas y encantadoras. Y ellos, los hombres, son razonables y lógicos. Y cuando nos guiamos por las emociones "no quiero y no quiero", entonces provienen del sentido común: "hay un problema, aquí está la solución". Y si hubiera escuchado inmediatamente los sensatos consejos de mi marido, me habría ayudado a ahorrar mucho esfuerzo y tiempo, tanto para mí como para él.
Luego llegó un período en mi vida en el que ya no podía permitirme ser una mala ama de casa desorganizada: nuestra familia se reponía con una hija encantadora. Mi olvido y falta de concentración inmediatamente dejaron de ser una excusa. ¿Es posible explicarle a un hombrecito que su madre no le dio de comer porque se le olvidaba? O no cambió el pañal porque estaba cansada. La aparición de un poco de alegría en mi hogar me hizo organizarme más y empezar a buscar formas de hacerlo todo: ser una buena esposa, una madre cariñosa y no olvidarme de mí misma.
Recordé el consejo de mi marido y un día me senté a la mesa y preparé mi primer menú de la semana. Durante los meses siguientes, a medida que reforzaba este hábito, se hicieron descubrimientos inesperados y sorprendentes.
En primer lugar, planificar un menú para la semana ahorra significativamente el tiempo dedicado a la preparación de la comida. Resulta que hacer compras y hacer cola lleva mucho más tiempo que cocinar. Y este descubrimiento fue una sorpresa para mí. Compro todos los productos una vez a la semana, el sábado, y después no pierdo mi valioso tiempo comprando.
En segundo lugar, crear un menú para la semana ahorra energía y nervios. Ya no tengo problemas con qué cocinar para la cena. Dediqué una hora el viernes por la noche a encontrar respuestas a estas preguntas. Durante la próxima semana basta con mirar el menú y empezar a cocinar, afortunadamente, todos los productos están a mano.
En tercer lugar, planificar un menú para la semana ahorra dinero. Principalmente porque se puede planificar. uso racional productos. Por ejemplo, si para algún plato necesitas un cuarto de cabeza de coliflor, entonces para el resto de días de la semana también puedes optar por recetas que contengan esta verdura. Como resultado, nada se estropea ni se pierde, lo que significa que no se desperdicia dinero. Además, comprar una gran cantidad de productos a la vez (para toda la semana) en grandes superficies e hipermercados es beneficioso debido a los sistemas de descuentos y los bajos precios.
En cuarto lugar, mi familia empezó a comer alimentos adecuados y saludables. Los alimentos precocinados comprados en las tiendas han desaparecido de mi refrigerador, pero siempre puedes encontrar hierbas, verduras y frutas frescas en ellos. Planifico el menú en función de lo que sopas de verduras y las ensaladas deben estar en la mesa todos los días, y el pescado, las aves y la carne, todas las semanas. Mi hijo no sabe a qué saben las galletas o los muffins comprados en la tienda. Siempre puedo tratarlo pasteles caseros o un postre de fruta fresca y no tener miedo de que junto con lo “delicioso” coma una dosis de carcinógenos, aditivos alimentarios y colorantes.
Por último, planificar mi menú semanal me ha ayudado a mejorar significativamente mis habilidades culinarias. Liberé tiempo, gané fuerzas y ganas de probar nuevas recetas, cocinar platos interesantes y sabrosos para mi familia y amigos. Anteriormente, cuando vi receta interesante, lo anoté en mi cuaderno culinario y, lamentablemente, en el 90 por ciento de los casos lo olvidé o no pude encontrar el tiempo y la oportunidad para prepararlo. Ahora, si estoy interesado en una receta, el 90 por ciento de las veces estará lista la próxima semana.
En una palabra, crear un menú para la semana se ha convertido para mí en uno de los hábitos más importantes y necesarios, lo que me ha hecho la vida mucho más fácil y ha convertido el aburrido proceso de cocinar en una actividad interesante y apasionante. Mi marido no se cansa de alardear ante amigos y conocidos de que tiene mucha suerte de tener una esposa que es una excelente cocinera. Y ya no me atormenta la conciencia de ser una mala ama de casa. Al contrario, cada día y semana mejoro, aprendo y descubro cosas nuevas para deleitar cada día con deliciosas y platos saludables tus seres queridos.
La planificación del menú en sí misma no es una panacea para todos los problemas que pueden surgir en el proceso de organización de las comidas en casa.
Crear un menú para la semana no ayudará a resolver problemas como:
- Incapacidad y falta de voluntad para aprender a cocinar. Si el ama de casa solo sabe cocinar tres platos (por ejemplo, huevos revueltos, pasta y sándwiches), por mucho que se esfuerce por crear un menú equilibrado y variado, no lo conseguirá. Primero el alfabeto y luego la lectura. Primero, aprendemos a cocinar al menos una docena de platos y luego creamos un menú a partir de ellos.
- Falta de autodisciplina y deseo de cambiarse a uno mismo. mejor lado. Crear un menú no lo es todo. Lo más importante es seguir este menú. si te maquillas menú perfecto, pero simplemente colgará de la puerta del refrigerador sin aplicación práctica, entonces simplemente perdiste el tiempo compilándolo. Excusas como: “ayer planeé cocinar pescado, pero hoy quería carne y decidí cambiar las reglas” solo conducirán a una decepción en el sistema de planificación del menú. Sólo que en este caso el problema no estará en el sistema, sino en la falta de disciplina por tu parte. Si ya ha decidido crear un menú y seguirlo, cumpla su palabra durante al menos una semana y solo entonces evalúe los resultados.
- Mimar a otros miembros de la familia. Si en tu familia es costumbre que el ama de casa cocine para todos por separado y en función de sus deseos inmediatos, entonces puedes envidiar a los miembros de tu familia y rendir homenaje al grado de tu amor por ellos. Si esto te conviene, deja que siga así. Pero si cree que complacer a los gourmets caseros va a expensas de su tiempo libre y energía, y quiere cambiar la situación, entonces no se limitará a crear un menú. Antes de redactarlo es necesario acordar que cada miembro de la familia dé su consentimiento voluntario para cumplirlo. Y después de redactar, muestre fuerza de voluntad y fuerza de carácter para recordarles a las personas exigentes su propia decisión. Y esto es mucho más difícil que simplemente crear un menú...
- Esperando resultados instantáneos y perfectos. Como cualquier sistema, la planificación del menú requiere práctica. Y cuanto más practiques, mejores serán los resultados. Es casi seguro que el primer menú que crees no será perfecto. Más precisamente, así se verá sobre el papel. Pero tan pronto como empiezas a seguirlo, resulta que hoy cocinaste demasiado y ahora te atormenta la pregunta de dónde poner las sobras. Y mañana, por el contrario, es muy poco. Y pasado mañana no calcularon sus fuerzas en absoluto y en lugar de los cuatro platos previstos lograron cocinar solo uno. Por tanto, el menú real diferirá significativamente del planificado. Pero definitivamente puedo prometerte que si continúas siguiendo este sistema, cada día tus habilidades como buena ama de casa mejorarán, tu menú será cada vez más práctico y tu cocina te traerá más satisfacción. Como regla general, cualquier hábito se forma en un mes. Sólo date tiempo y margen de error.
2. Hacemos una lista de platos que sabemos cocinar
Entonces, llegamos a la conclusión de que crear un menú para la semana es algo útil y necesario. ¿Pero por dónde empezar? Puedes intentar tomar inmediatamente el toro por los cuernos y crear un menú de muestra. Parecería que podría ser más sencillo: dividir un papel en 7 partes según los días de la semana y anotar cada día los platos que cocinaremos.
Pero esto sólo es sencillo a primera vista. En primer lugar, es muy difícil recordar inmediatamente todos los platos que sabes cocinar. En este caso, el proceso de creación de un menú puede prolongarse durante un período largo y doloroso, ocupado por intentos de recordar otra receta. Bueno, si no hay nada especial que recordar o simplemente eres demasiado vago para perder el tiempo en esto, entonces el menú de la semana te sorprenderá desagradablemente no solo a ti, sino también a tu familia con su monotonía y escasez.
Por eso, antes de avanzar a caballo con el sable en ristre, te aconsejo que vayas un poco más despacio y hagas un trabajo previo: elaborar una lista de platos que sabemos cocinar. Créame, si crea un menú para la semana, teniendo esa lista frente a sus ojos, facilitará enormemente este proceso y el menú resultará más interesante y variado.
Para elaborar dicha lista, necesitaremos: una hoja de papel, un bolígrafo o acceso a una computadora, aproximadamente una hora de tiempo libre. Si escribe recetas que cocina con frecuencia, ármese con estas notas.
Ahora divida la hoja de papel (archivo) para obtener 6 columnas:

Ejemplo de tabla para completar
El número de columnas se puede aumentar si se desea, pero estas seis serán las básicas. Sólo se pueden reducir si nadie en su familia desayuna, sopas, ensaladas, postres, etc.
Ahora recuerda todos los platos que sabes cocinar e introdúcelos en las columnas correspondientes. Si comes alimentos procesados ​​(por ejemplo, muesli en el desayuno o salchichas como segundo plato), anótalos también. Ahora nuestro objetivo no son pautas para una alimentación saludable, sino una simple lista de todas las opciones de platos disponibles para el menú.

Por ejemplo:


Te aconsejo que rellenes este plato hasta que hayas repasado todos los platos que sabes cocinar. Si necesita un descanso, tómelo y nuevamente, con renovado vigor, comience a asaltar los contenedores de recuerdos. No pares hasta tener al menos 20 platos. Esto es lo mínimo, sin el cual será muy difícil crear un buen menú para la semana. Si el número de platos grabados se acerca o supera los 50, entonces ya pueden felicitarla y llamarla ama de casa hábil.
Digresión lírica: cuando compilé por primera vez una lista como esta, me llevé una sorpresa muy desagradable. Resultó que mis ideas sobre mí misma como ama de casa que sabe cocinar muchos platos diferentes, por decirlo suavemente, eran exageradas. Apenas logré reunir dos docenas de artículos.
Este descubrimiento se convirtió en un momento en un incentivo muy poderoso para aprender a cocinar nuevos platos y ampliar la gama del menú. Desde entonces, mi lista ha crecido significativamente, incluso en categorías y subcategorías.
Espero que después de crear tu lista de platos, las sorpresas sean solo positivas. Si no, nunca es demasiado tarde para aprender y mejorar.
3. Elige forma conveniente para el menú.
Hablaré sobre las tres opciones principales para este formulario, mostraré ejemplos y proporcionaré plantillas listas para usar para descargar. Y usted mismo podrá decidir qué forma le conviene más.
Por ejemplo, así es como se ve mi menú semanal (las tarjetas están en la puerta del frigorífico):




No lo hice de esta forma de inmediato: pasé mucho tiempo seleccionando una opción que me convenía y experimentando con en diferentes formas. Pero ahora el proceso se ha vuelto casi automático y no causa ninguna dificultad.
¿Cómo crear un menú para la semana?
Opción #1. El menú de la semana se puede compilar electrónicamente de forma gratuita en cualquier programa que le resulte conveniente. Los programas universales para estos fines serán Word y OneNote (incluidos en el paquete básico de Microsoft Office). Por ejemplo, mi menú de verano tenía este aspecto:
Lunes
Desayuno - Huevos revueltos con tomate (nuevo)
Almuerzo - Burrito (en el refrigerador)
Merienda - Uvas
Cena - Gazpacho (nuevo) + Tarta de frutos rojos con arándanos (nuevo)
Martes
Desayuno - Gachas de arroz (nuevas)
Almuerzo - Gazpacho (en el frigorífico)
Merienda: pastel de frutos rojos con arándanos (en el frigorífico)
Cena - Tortitas de calabacín y patatas (nuevas) + Ensalada de repollo fresco con aderezo de ajo (nuevas)
Miércoles
Desayuno - Gachas de sémola (nuevas)
Almuerzo: tortitas de calabacín y patatas (en el frigorífico)
Merienda - Pastel de mermelada (nuevo)
Cena: crema de berenjenas con tomates al horno (nueva)
Jueves
Desayuno - Avena (nuevo)
Almuerzo: crema de berenjenas con tomates al horno (en el frigorífico)
Merienda - Pastel de mermelada (en el frigorífico)
Cena - Bitochki de palitos de cangrejo(nuevo) + Aros de pimiento rellenos de requesón y hierbas (nuevo)
Viernes
Desayuno: gachas de maíz en agua (nuevas)
Almuerzo: palitos de cangrejo (en el frigorífico) + aros de pimiento rellenos de requesón y hierbas (en el frigorífico)
Merienda: strudel de manzana (nuevo)
Cena - Sopa de coliflor (nueva)
Sábado
Desayuno: gachas de trigo sarraceno (nuevas)
Almuerzo: sopa de coliflor (en el frigorífico)
Merienda: strudel de manzana (en el frigorífico)
Cena - Cerdo en glaseado de naranja (nuevo) + Ensalada china con col china y pollo (nuevo)
Preparación para uso futuro: berenjenas congeladas
Domingo
Desayuno - Huevo en pan (nuevo)
Almuerzo: sopa de puré de champiñones (nueva)
Merienda - Tarta de limón (nueva)
Cena - Cerdo en glaseado de naranja (en el frigorífico) + Ensalada china con col china y pollo (en el frigorífico)
Nota: Sin falta preparo el desayuno todos los días, y los demás días lo alterno: los días pares preparo sopa y postre para dos días, y los días impares preparo un segundo plato (también para dos días) y una ensalada. Esta simple alternancia ahorra mucho tiempo y esfuerzo. Y en el refrigerador siempre hay (!) comida preparada, lo cual es muy útil en situaciones en las que "hay invitados en la puerta" o "me da pereza cocinar algo hoy". “Nuevo” es lo que se está preparando en este día en particular. “En el frigorífico” ya está comidas preparadas, que se prepararon con antelación para varias raciones.
Con el tiempo, me di cuenta de que el formulario electrónico no es muy conveniente, ya que el menú debe estar en la cocina y no en la computadora. Lo óptimo es que esté siempre en la zona de más cercano acceso, por ejemplo, en la puerta del frigorífico. Y luego cambié la forma del menú.
Opción número 2. Resultó que es mucho más conveniente utilizar un menú impreso. Hice plantilla universal Para el menú de la semana lo imprimí, lo llené a mano y lo colgué en la puerta del frigorífico. Ya no era necesario perder el tiempo creando un menú en formato electrónico, y el menú en sí estaba siempre ante tus ojos. Y visualmente, el menú de esta forma era mucho más fácil de percibir. Imprimí dichos formularios a la vez durante seis meses (26 formularios) y luego los saqué de una carpeta especial solo según fue necesario.
Mi plantilla se ve así. A la derecha hay un ejemplo de mi menú de invierno de la semana, elaborado de esta forma.


Puedes descargar esta plantilla de “menú semanal” en formato doc al final de esta publicación.

Sin embargo, este esquema tenía varias desventajas. Por ejemplo, por separado del menú, era necesario hacer una lista de productos para la semana: busque cada receta de las que estaban planificadas para la semana y escriba ingredientes necesarios. Además, soy una persona visual, por lo que no me resulta muy fácil recordar los platos sólo por su nombre. Así que después de unos meses pasé a la siguiente etapa.
Opción No. 3 - Tarjetas magnéticas.
Escribí todas las recetas que sé cocinar en formato electrónico y les proporcioné una fotografía (ya terminada). Luego, en el programa Word, dibujé una hoja A4 en rectángulos de 5x9 (correspondiente al tamaño de una hoja normal). tarjeta de visita). En cada rectángulo escribí el nombre del plato, los ingredientes que lo componen y agregué una foto. En total obtuve 12 tarjetas en una hoja. Por separado hice pequeños rectángulos con los nombres de los días de la semana.


hoja A4 con tarjetas
Luego revisé la guía telefónica y descubrí en qué parte de nuestra ciudad hay un servicio de impresión en hojas magnéticas. Resultó que en el centro informático más cercano. Allí me imprimieron todas estas tarjetas en una impresora de inyección de tinta. Por cada hoja pagué una cantidad equivalente a aproximadamente $2. Corté la hoja en tarjetas con unas tijeras normales.
Como las tarjetas corresponden al tamaño de una tarjeta de presentación, las guardo en un tarjetero normal, clasificadas en categorías: sopas, platos principales, ensaladas y postres.


Y entonces todo es sencillo. Al crear un menú para la semana, saco un tarjetero con tarjetas y, bajo los nombres de los días de la semana, en la puerta del frigorífico cuelgo los platos que quiero preparar (ver foto arriba).
Las ventajas de tal sistema:
Crear un menú para una semana requiere un tiempo mínimo; no necesitas escribir ni dibujar nada.
Cada tarjeta tiene una lista de ingredientes. Por lo tanto, no hago una lista de compras separada para la semana. Cuando voy a la tienda, simplemente llevo las tarjetas, las guardo en mi billetera y, revisándolas, compro todo lo que necesito.
Las tarjetas se cuelgan en el frigorífico mientras se cocina. Puedo ver en cualquier momento exactamente qué ingredientes y en qué cantidades necesito.
Y finalmente, es rápido y conveniente. Estoy muy contento.
Espero que mi experiencia en la creación de un menú para la semana te sea útil y te ayude a crear un formulario que te resulte conveniente.
4. Elaboración de un menú para la semana, teniendo en cuenta recursos y capacidades.
Necesitaremos una lista de platos que podemos cocinar y la forma que hemos elegido para organizar el menú (formularios, plantillas, otros formularios). Si ya contamos con estas herramientas, crear un menú no requerirá mucho tiempo y esfuerzo.
Pero si inicias este proceso de inmediato, seguramente te encontrarás con preguntas sin respuesta a las que será imposible seguir elaborando el menú de la semana:
- ¿Cuánto tiempo quieres dedicar personalmente a cocinar? entre semana y los fines de semana?
- ¿Cuántos platos cocinarás cada día?
- ¿Cocinarás solo o con ayuda?
- ¿Cuánto dinero se puede destinar al catering durante una semana? Es bueno que en una familia el dinero sea un recurso inagotable, pero ¿y si el presupuesto familiar tiene limitaciones?
- ¿Cómo complacer los gustos y deseos de todos en casa? ¿Qué alimentos prefieren?
Veamos estas preguntas.
1. ¿Cuánto tiempo desea dedicar personalmente a cocinar entre semana y los fines de semana? Antes de añadir cualquier plato a tu lista, estima el tiempo que te llevará prepararlo. Por ejemplo, si trabaja y regresa a casa por la noche, no debe planificar platos para la cena cuya preparación le llevará más de 30 minutos. Dé preferencia a los alimentos ya preparados que solo hay que recalentar, a los productos semiacabados caseros (por ejemplo, albóndigas prefabricadas) o a las comidas rápidas.
Para ahorrar tiempo, cocine mucho a la vez, 2 o 3 veces (por ejemplo, sopas). La cena de anoche se convierte fácilmente en el almuerzo de hoy (o en prepararse para el trabajo), y las sobras se pueden congelar y utilizar en otro momento. En las partes anteriores del artículo se pueden encontrar ejemplos de platos que se pueden congelar o preparar para uso futuro (consulte los enlaces al principio de la publicación).
Los fines de semana, si lo desea, puede dedicar más tiempo a cocinar e incluir platos complejos en el menú (por ejemplo, de masa de levadura o platos de carne, que requiere un marinado prolongado).
2. ¿Cuántos platos prepararemos cada día? Estoy convencida de que una buena ama de casa no es sólo una cocinera, que debe proporcionar a su familia alimentos sabrosos y variados. buena ama de casa- Se trata, ante todo, de una mujer feliz, cuidada y satisfecha que encuentra tiempo para su familia y para ella misma. Y la estufa y la cocina ya son secundarias.
Si tiene la idea de que cada almuerzo o cena debe consistir en "primero, segundo, ensalada + compota" y que todos los platos deben ser frescos, evalúe con seriedad su tiempo y esfuerzo. Si las oportunidades lo permiten, cree un menú teniendo en cuenta estos deseos. Si puedes y quieres cocinar solo una vez al día y un plato, entonces crea un menú más sencillo. Si no es posible cocinar todos los días, simplemente cree un menú que contendrá productos semiacabados y platos preparados con una reserva de 2 días.
Por ejemplo, soy ama de casa, por lo que puedo permitirme preparar el desayuno todos los días, y los demás días alterno: los días pares, sopa y postre para dos días, y los días impares, un plato principal (también para dos días). ) y ensalada. Así, además de los alimentos recién preparados, siempre hay una reserva de “los de ayer” en el frigorífico.
3. ¿Cocinarás solo o con ayuda? Si alguien en casa está dispuesto a ayudarte con la cocina, no rechaces esta ayuda. Por ejemplo, se pueden asignar miembros de la familia trabajo ligero“ayudante de chef”: pelar patatas, picar repollo, lavar platos, etc. O pídale a otra persona que prepare un plato estrella una vez por semana.
Nuestra familia ya ha desarrollado una tradición: el domingo por la mañana, mi marido fríe patatas “características”. Así que este es uno de los primeros platos que pongo en el menú.
4. ¿Cuánto dinero se puede destinar al catering durante una semana? La cuestión es tan delicada como relevante. Pocas familias pueden presumir de un recurso financiero inagotable y de poder permitirse el lujo de no contar el dinero. La mayoría de las personas cuentan e imaginan aproximadamente cuánto pueden gastar en comida y cuánto no. Calcula cuánto puedes destinar a comida para una semana y, en base a esto oportunidades financieras, elige platos. Por ejemplo, puedes dar preferencia a platos baratos que cuesten hasta 1 dólar, de 1 a 3 dólares, etc. (Por cierto, pronto os hablaré de platos en rangos de precios bajos).
Personalmente creo que la comida debería ser sencilla y asequible. Es mejor gastar el dinero restante en algo más importante que la comida: salud, recreación, educación, etc. Por eso, a la hora de elaborar un presupuesto familiar, me guío por el principio: "Sería mejor que mis hijos hoy coman merluza con más frecuencia que salmón, pero mañana tendrán la oportunidad de estudiar en Oxford". Puedes estar de acuerdo y discutir con esto, pero yo prefiero este enfoque.
5. ¿Cómo complacer los gustos y deseos de todos en casa? Esta respuesta será la más sencilla: puedes y debes involucrar a tu familia en la creación del menú de la semana, teniendo en cuenta sus gustos y preferencias. Dales la oportunidad de elegir sus platos favoritos y, por supuesto, no te olvides del tuyo.
Entonces, respondiendo a estas preguntas y teniendo en cuenta los recursos y oportunidades que tenemos a nuestro alcance, creamos un menú: de lunes a domingo. Tenga ante sus ojos una lista de platos que sabe cocinar y anote los platos seleccionados en las líneas correspondientes del menú semanal.
Como resultado, debe obtener un menú para la semana, cuya implementación no solo no cansará a la anfitriona, sino que también le brindará placer.
Si, al mirar el menú compilado, siente una alegre anticipación de la semana planificada, entonces puedo felicitarlo: ¡ha compilado un menú maravilloso!
5. ¿Cómo hacer una lista de compras para la semana?
¿Qué beneficios nos aporta hacer una lista de la compra semanal?

En primer lugar, ir a la tienda con una lista preelaborada es mucho más divertido y rápido. Sabes exactamente lo que necesitas y no pierdes el tiempo pensando y dudando.
En segundo lugar, si sigue la lista, no gastará dinero extra en productos innecesarios.
En tercer lugar, le ahorrará energía: no tendrá que ir a la tienda varias veces (o enviar a su marido) a comprar algo olvidado, hacer cola y perder el tiempo en esta actividad, en general, onerosa. Es mejor dedicar 15 minutos a hacer una lista que dedicar 2 horas a otro viaje a la tienda.

¿Cómo hacer una lista de compras para la semana?
1. Abre las recetas que has elegido y reescribe todos los productos que se incluyen en ellas.

2. Agregar a la lista alimentos que no forman parte de recetas, pero que se consumen durante la semana (pan, condimentos, sal, azúcar, té, café, etc.).

3. Combine productos duplicados. Por ejemplo, si para una receta necesitamos dos huevos y para la segunda, combínelos en una línea: - huevos - 3 piezas.

4. Tacha de esta lista los productos que ya tienes en casa. Por ejemplo, si hay 5 patatas en la lista de la compra y tienes otra media bolsa almacenada en casa, puedes tachar este artículo de forma segura.

5. Divide la lista de productos según la ubicación de los estantes de tu tienda. Por ejemplo, compro en un gran hipermercado, por lo que para no apresurarme en sus departamentos, inmediatamente creo una lista de productos según su ubicación:
- comestibles;
- productos lácteos;
- carne, aves, huevos
- pescados y mariscos;
- verduras, frutas, hierbas;
- alimentos congelados;
- productos de panadería y confitería;
- té, café, condimentos;
- misceláneas.
6. Imprima (o reescriba) la lista. Si prefiere crear un menú para la semana en formato electrónico y tiene la oportunidad de transferirlo a una PDA (computadora de bolsillo personal, teléfono inteligente, comunicador, etc.) o visualizarlo directamente en el monitor de su teléfono, entonces este formulario es muy conveniente : no es necesario imprimir ni reescribir nada. Basta con conseguir tu teléfono en la propia tienda y, mirando el monitor, comprar todo lo que necesitas de la lista.
7. Determinar el día de la compra. Advierta a su familia que planea hacer compras ese día y, si es necesario, solicite su ayuda.
Eso es todo. Al hacer un menú para la semana y una lista de la compra, nos hemos hecho la vida mucho más fácil, liberando tiempo para cosas más importantes e interesantes; Creó las condiciones para ahorros significativos en el presupuesto familiar y la expansión de habilidades y habilidades culinarias.
Si intentas crear un menú y seguir este sistema durante al menos un mes, podrás formar un hábito muy útil y necesario.
¡Ser una buena ama de casa es fácil!