Menú económico para una semana para una familia. Menú de nutrición saludable para la semana.

Hoy la mayoría de los jóvenes mujeres casadas Están interesados ​​en dominar la gestión del tiempo en casa. Estar al día con todo, intentar llevar un hogar económicamente y al mismo tiempo seguir siendo atractivo no es una tarea fácil. Toda ama de casa sabe cuánto tiempo lleva cocinar y recorrer los supermercados después del trabajo. Al aprender a crear un menú semanal para su familia, resolverá inmediatamente varios problemas: ahorrará tiempo, dinero y se librará de cargas de trabajo innecesarias.

Organizar y planificar tu dieta familiar te ayuda a ahorrar tiempo y dinero.

Planificar un menú para varios días te evitará tener que decidir cada día qué cocinar para el desayuno, el almuerzo y la cena. Este enfoque de cocción tiene una serie de ventajas: ahorra tiempo y dinero. Al mismo tiempo, podrá cumplir un sueño de larga data: cambiar su hogar hacia una dieta saludable.

Ahorra tiempo

Pasar a comprar productos según una lista ahorra mucho tiempo. ¿Cómo suele ocurrir? Un ama de casa sin experiencia hace compras espontáneas y luego decide en casa qué se puede preparar con ellas. Además, dedica tiempo a buscar receta interesante En Internet. Por eso pasamos la mayor parte de nuestro tiempo libre cerca de la estufa.

Tienes que hacer todo al revés. Primero creamos un menú semanal para la familia con recetas, y luego compramos los productos necesarios para ello. De esta manera podrás preparar algunas comidas con antelación. No tendrás que volver a correr al supermercado si olvidaste comprar algo con prisa. Cocinar se convertirá en un proceso deliberado. Gracias a esta planificación podrás disponer de un horario de trabajo más suave en la cocina.

Beneficio financiero

La compra espontánea de comestibles tiene otro lado desagradable. ¿Te has dado cuenta que cuando entras a la tienda sólo para comprar pan y lácteos sacas un carrito entero? Y luego resulta que solo se comerá una parte del contenido. Y el resto se deteriorará. Al fin y al cabo, cada producto tiene su propia fecha de caducidad.

A veces las mujeres, cansadas después de un día de trabajo, con el deseo de cocinar algo rápidamente, compran productos semiacabados o todo tipo de “golosinas”. No son baratos. Y sus beneficios para la salud son cuestionables. Estos gastos imprevistos siempre afectan al presupuesto familiar.

Si creas con antelación un menú semanal para tu familia y compras en base a él, el ahorro será significativo. Por ejemplo, un año de un enfoque tan deliberado de los gastos le permitirá ahorrar para unas vacaciones tan esperadas, que antes no estaban disponibles por falta de financiación.

Dieta equilibrada y saludable

Otra ventaja importante en la planificación de la dieta es la capacidad de crear más menú útil para que todos los miembros de la familia se sumen a un estilo de vida saludable. Para aquellos que deseen restablecer sobrepeso, es sólo una necesidad.

Al crear un menú de muestra para la semana, es importante considerar varios factores.

Si solo hay alimentos saludables en el refrigerador, no tendrá oportunidad de comer algo que no esté permitido.

Un menú semanal equilibrado para toda la familia es una oportunidad para pasar a una dieta más saludable. Le resultará más fácil controlar la cantidad de comida que ingiere. Podrás planificar tu menú para todo el día para que tu dieta sea más variada. Después de unos meses, notarás que dejar de comer caóticamente tendrá un efecto beneficioso en tu salud y apariencia.

Planificación menú semanal Incluye 3 puntos clave:

• Seleccionar recetas adecuadas para una familia específica. Según las recetas seleccionadas, cree una lista de platos. Aquí podrás introducir platos que son especialmente populares entre los miembros de la familia. Idealmente, para todos. Si no tienes suerte, puedes cocinar tus platos favoritos uno a la vez. Puedes elegir las recetas que quieras dominar. Para ahorrar tiempo conviene alternar platos complejos con platos sencillos que te llevarán un mínimo de tiempo.
• Haga una lista de ingredientes usando ingredientes.
• Decida su cantidad y la cantidad requerida. Lleva esta lista al supermercado. Vale la pena programar este evento para que coincida con el momento en que hay promociones en las tiendas. Bajo ninguna circunstancia cambie la lista sobre la marcha. Subsecuencia - punto importante en la planificación.

Puedes hacerlo de otra manera. Realizar trabajo preparatorio. Durante un mes, anota todos los días todos los productos que compraste, su cantidad y costo. Al final del mes, analice la información recibida. Inmediatamente notarás qué productos te sobraron, dónde gastaste más de lo que necesitabas (compras espontáneas). Le quedará claro con qué frecuencia compra, por ejemplo, productos lácteos y cereales. Inspeccione el refrigerador, todos los gabinetes de la cocina y tenga en cuenta todos los suministros restantes que no hayan caducado.

Una vez que se acostumbre a comprar de una lista, podrá ajustar sus entradas con el tiempo.

Hacer una lista de compras

Después de elaborar un plan de menú, es necesario hacer una lista de los productos necesarios para su preparación.

Al crear un menú semanal sencillo para su familia, concéntrese en los gustos de su hogar. También es necesario tener en cuenta los ingresos familiares. La época del año juega un factor importante a la hora de elaborar la lista: es mejor comprar frutas y verduras de temporada. Si no solo desea ahorrar dinero, sino también acostumbrar a su hogar a un estilo de vida saludable, dé preferencia a los productos saludables.

Su carrito debe contener:

• productos lácteos fermentados bajos en grasa;
• huevos;
• carne (preferiblemente pollo o pavo);
• gordo pez de mar, mariscos;
• cereales diversos;
• verduras, hierbas, frutas, bayas;
• especias, hierbas;
• aceite vegetal;
• pan de trigo entero;
• nueces, orejones, pasas;
• dulces bajos en calorías, miel.

Si se planean vacaciones o invitados, es necesario elaborar una lista adicional de productos.

Seleccionar un formulario de menú conveniente

Ahora en Internet puedes descargar varios programas con calculadora de calorías o recetas que indican las cantidades de ingredientes. Úselos para ahorrar tiempo. Un menú preparado para una semana para una familia puede convertirse en decoración de la cocina si lo decoras como en un restaurante. Las amas de casa más prácticas optarán por un menú electrónico o anotado en una agenda. Para facilitar la planificación, conviene combinar la lista de platos con la receta.

Cada familia tiene sus propias preferencias gustativas. Por lo tanto, ofrecemos una de muchas opciones.

De lo presentado menú de inicio Para la semana elegiremos varios platos para la familia que se podrán preparar en cuestión de minutos.

tortitas de avena

Ingredientes (para 1 porción) - 1 huevo, 3 cucharadas. cucharadas de avena, 1 cucharada. cucharada de azúcar.

Preparación – Moler los copos, agregar el huevo, el azúcar, batir con una batidora. Dejar que se hinche durante 5-10 minutos. Luego freír como de costumbre los panqueques.

Sopa de puré de champiñones

Ingredientes – 300 g de champiñones, 3 patatas, 2 cebollas, 300 ml de nata al 20%, aceite vegetal, sal, pimienta negra, nuez moscada molida (opcional).

Preparación – Hervir las patatas. Pelar las cebollas, los champiñones, picar todo en trozos grandes. Freír la cebolla hasta que esté transparente, luego agregar los champiñones y las especias. Freír, revolviendo, hasta que los champiñones estén listos. Combine patatas hervidas, un vaso de caldo de patatas, champiñones fritos con cebolla y crema. Batir con una batidora. Si la sopa de puré queda demasiado espesa, agregue un poco más de caldo de papa.

Cómo comprar comestibles una vez, para no estar todas las noches frente a la estufa, inventando un nuevo plato, los editores le dirán “¡Tan simple!”. Al final del artículo hay una lista de compras para la semana que puedes imprimir y llevarte a la tienda.

Este conjunto de productos será útil incluso para aquellas amas de casa que no cocinarán los platos que ofrecemos, sino que elegirán otras recetas a su criterio. Comenzaremos nuestra cuenta regresiva el sábado, porque a menudo es el fin de semana cuando muchos de nosotros hacemos compras de comestibles.

Menú de inicio de la semana

1. Desayuno
   Como por la mañana preferimos comer nuestros platos habituales sin florituras, recomendamos empezar el día con requesón con crema agria. Puedes hacer un delicioso aderezo con frutas para verter sobre requesón: para hacer esto, debes picar una pequeña cantidad de fruta con una licuadora y mezclarla con azúcar.

   Esta dulce adición se puede conservar en el frigorífico durante bastante tiempo. mucho tiempo. También conviene preparar tortitas con requesón para el desayuno.
   
   
   Puedes alternar el desayuno con requesón y avena. Gachas de avena, huevo cocido o frito y salchichas son una combinación increíblemente sabrosa. También solemos desayunar sándwiches o llevarlos al trabajo o a la escuela.

   Para prepararlos es necesario preparar 2 pequeños recipientes de plástico: cortar el queso en uno y la salchicha en el otro. Por la mañana, cada miembro de la familia puede preparar su sándwich favorito.
   
   

2. Sábado, domingo, lunes
   Para la cena de estos días es necesario preparar chuletas con antelación desde filete de pollo. La mitad de las chuletas se deben cocinar inmediatamente, pero el resto se puede cocinar a lo largo de la semana.

   Como guarnición, recomendamos preparar verduras al horno con champiñones. Para ello, pique los champiñones, el calabacín y las zanahorias, agregue sus especias y condimentos favoritos y luego hornee durante 20 minutos a 180 grados. Mientras las verduras estén de temporada, ¡no olvides preparar ensaladas frescas!
   
   

3. martes, miércoles, jueves
   Hoy en día, nuestros editores sugieren comer carne al horno en la cena. Uno de los elementos de la lista es un pollo entero. Hay que cortarlo separando la pechuga. El resto del pollo hay que marinarlo y congelarlo. En tres días es necesario descongelar una pequeña cantidad de carne y hornearla en el horno.
   
   
   Como guarnición, te sugerimos preparar arroz con espinacas. Para ello, es necesario hervir el arroz de la forma habitual y sofreír la cebolla y las espinacas en mantequilla. Cuando el arroz esté listo, conviene combinarlo con la fritura, añadiendo otros 100 g de mantequilla.
   
   
   La pechuga de pollo se debe moler y convertir en albóndigas picadas. En el futuro, podrás cocinar cualquier verdura.
   
   
4. viernes, sábado
   Estos días sugerimos cocinar para la cena y patatas hervidas como guarnición.
   
   
5. Dulce
   Para no perder mucho tiempo preparando postres complejos, te recomendamos hornear uno rápido. Se puede preparar con cualquier fruta y baya.
   
   

Y aquí está lista requerida comestibles para la semana!

Productos

• 2 litros de leche
• 1 litro de kéfir
• 1 kg de requesón
• 600 ml de crema agria
• 400 gramos de mantequilla
• 1 kilo de avena
• 5 kg de fruta (fresas, cerezas, albaricoques)
• 2 kilos de pepinos
• 2 kilos de tomates
• 300 g de eneldo
• 300 gramos de espinacas
• 200 g de hojas de lechuga (para sándwiches)
• 0,5 kg de cebollas
• 1 kilo de patatas
• 15 huevos
• 1 kilo de harina
• 2 hogazas de pan (concéntrate en tu familia)
• 1 palito de salchicha
• 500 gramos de queso duro
• 0,5 kg de salchichas
• 2 kilos de calabacín
• 1 kg de zanahorias
• 300 gramos de champiñones
• 1 pollo
• 2 kilos de pechugas de pollo
• 1 kilo de arroz
• 0,5 kg de carne picada (cerdo o ternera)

¡Esperamos que nuestro menú y nuestra lista de compras le resulten útiles! Asegúrate de contarles a tus amigos estos consejos prácticos.

EN mundo moderno un número importante de personas se ven obligadas a respetar estrictamente un presupuesto. Los salarios a menudo apenas alcanzan para cubrir los gastos necesarios, o incluso no alcanzan en absoluto. En tales condiciones, es necesario planificar cuidadosamente todos los gastos con anticipación, aprender a organizar adecuadamente el descanso, la comida, el tratamiento, etc. Como muestra la práctica, la mayoría de las familias rusas gastan aproximadamente la mitad de sus ingresos, o incluso más, en comida. Por tanto, organizar una dieta económica juega un papel sumamente importante. Aclaremos qué podría ser un menú económico para una familia de 3 personas durante los 7 días de la semana.

Lo diré de inmediato para aquellos que, después de leer los platos recomendados para cualquier día, dirán que este set es adecuado para una familia de cualquier número de personas. ¡Pero no! Un menú semanal para 3 personas supone que 2 personas son personas trabajadoras. Si hablamos del menú de una familia de 5-6 personas, entonces, por ejemplo, trabajan 2 personas, 1-2 están jubiladas y 1-2 son niños. aparentemente vivo gran personal En una habitación es más fácil pagar los servicios públicos, pero en realidad es más fácil solo la calefacción. Todos los demás servicios tienen medidor. Esto significa consumo utilidades per cápita sigue siendo aproximadamente el mismo. Al mismo tiempo, el tamaño de la pensión no es comparable al salario. Por lo tanto, como resultado, no hay suficiente dinero... En una familia de dos trabajadores, los fondos se gastan en dos personas. En una familia de 5-6 personas, de hecho, es como si solo trabajaran 3 personas y hubiera que gastar en 5-6... Entonces resulta que el menú de la semana para una familia de más Para una persona en la mayoría de los casos la vida será más sencilla, el menú para 3 personas es correspondientemente más interesante a pesar de ser económico.

Menú económico por una semana

Lunes

No en vano, las gachas de avena se consideran el desayuno más saludable y además son muy económicas. Prepara avena para el desayuno, y si tienes frutas, frutos secos, nueces o miel en casa, agrégalas a plato listo.

Para el almuerzo, prepare borscht. Los primeros platos se pueden preparar con caldo de pollo, carne o huesos. Utilice una parte de la carne para hacer borscht y el resto se utilizará para otros platos, por ejemplo, ensalada, guiso o pizza.

Cena. Una excelente opción económica para la cena de toda la familia serían las patatas horneadas en papel de aluminio con relleno, las llamadas "patatas migajas".

Martes

También puedes preparar platos de huevo para el desayuno. De esta forma, todos los miembros de la familia podrán desayunar con una deliciosa y aromática tortilla con queso.

Para el almuerzo, cocine una sencilla sopa de pollo con fideos caseros.

Para la cena, cocine espaguetis con carne picada; también puede agregar salsa de tomate al plato.

Miércoles

Prepare gachas para el desayuno con los cereales disponibles, por ejemplo, maíz o mijo. Las gachas de leche también son una buena opción.

Para el almuerzo, hierva sopa de guisantes.

Y para cenar, cocine arroz y hígado de pollo guisados ​​en tomate.

Jueves

Freír tartas de queso o bolitas de sémola para el desayuno.

Para el almuerzo, hierva sopa de pollo con cereal de mijo o solyanka con frijoles.

Y una excelente opción para cenar sería la Cuaresma. rollos de repollo perezosos(arroz con verduras) o albóndigas con patatas y crema agria.

Viernes

Prepare para el desayuno los llamados huevos revueltos rizados con tomates.

Para el almuerzo, hierva sopa con albóndigas.

Y para cenar, prepara pescado rebozado con una guarnición, como cuscús o patatas fritas.

Sábado

Las albóndigas perezosas son una excelente opción para el desayuno del sábado para toda la familia.

Para el almuerzo puedes cocinar sopa de repollo con chucrut.

Y la cena puede consistir en puré de patatas y gulash o albóndigas con arroz en salsa blanca y ensalada de verduras.

Domingo

Prepare una cazuela de arroz y requesón para el desayuno.

Para el almuerzo, prepara sopa con albóndigas.

Y para la cena, complace a tus seres queridos con tortilla de patatas con queso o trigo sarraceno con verduras y champiñones.

¿Qué más se puede incluir en un menú económico para 3 personas?

Ensaladas para un menú económico

Hay bastantes ensaladas que se pueden preparar con los ingredientes disponibles. Los platos económicos elaborados con verduras de temporada son una excelente opción. En la estación fría, puedes preparar ensaladas con remolacha, rábanos y zanahorias.

Las ensaladas económicas también incluyen "vinagreta", "vitamina", "tortitas de carne con huevo", "zanahorias coreanas" y "col marinada georgiana".

Postres y productos horneados.

Para diversificar el menú familiar económico, elija recetas con cantidad minima huevos, mantequilla, margarina y crema agria. Entonces panqueques (se pueden cocinar con o sin relleno), magros panqueques de levadura, galletas de mantequilla, tartas de “patata” o de “hormiguero”. También puedes preparar strudel de cerezas o manzanas, tartas de queso con mermelada, tartas variadas, pizza, tarta de Cuaresma (por ejemplo, con mermelada) e incluso tartas de “café” o de “pescado”.

Para poder crear un menú económico para tu familia, audita tus suministros. Anota con atención todos los productos que tienes en casa. en este momento y adaptar menús para utilizarlos. En una hoja aparte, anote los productos a adquirir, calcule su cantidad y precio. Camine una vez con su lista a diferentes tiendas y mercados. Saca tus conclusiones...

Vaya a la tienda solo una vez por semana y compre toda la cantidad requerida de productos de una vez. En el centro semana laboral Sólo debes comprar productos perecederos, como pan o leche. Pero no deberías llevarlo contigo mas dinero lo que piensas gastar. De lo contrario, gastará dinero en algo “muy necesario”, sin el cual fácilmente podría vivir.

Por supuesto, tu dieta debe incluir frutas y productos lácteos. También es recomendable adquirirlos con antelación, centrándose en tu posibilidades financieras y las necesidades de los miembros de la familia.

Bien puede ser que en tu familia no sea necesario preparar los primeros platos todos los días. Se pueden cocinar durante dos días a la vez, lo que ahorrará mucho tiempo.

Así, cada ama de casa podrá crear un menú económico para la semana. Si intentas ceñirte a ello, notarás que realmente gastas menos dinero, pero los miembros de tu familia siguen estando satisfechos y satisfechos. ¡Lo principal es empezar!

Los enormes hipermercados de comestibles han entrado firmemente en nuestras vidas y se han convertido en una agradable adición a ellas. Comprar comestibles se ha convertido en un verdadero placer, es agradable caminar con un cómodo carrito entre largas filas llenas de todo tipo de delicias. Y crear un menú de la semana para toda la familia con recetas (economía) es bastante sencillo. Sin embargo, la abundancia de productos supone una amenaza para el presupuesto familiar. Al comprar los productos necesarios, una persona suele comprar algo extra. En este artículo hablaremos de cómo abstenerse de compras irreflexivas y crear un menú claro y económico durante siete días.

Leyes de economía

Los precios de los alimentos han aumentado significativamente en últimamente constituyen una parte importante del presupuesto de la población media familia rusa. Las amas de casa modernas tienen dificultades porque necesitan elegir productos de calidad, crear un menú equilibrado, tener en cuenta las preferencias gustativas de cada miembro de la familia y al mismo tiempo ahorrar dinero. lo mas la mejor manera Para protegerse del gasto excesivo y crear una dieta adecuada es planificar un menú semanal para la familia con recetas. El ahorro de tiempo y dinero con este enfoque está garantizado.

Elige un buen día para hacer tu plan de alimentación, como por ejemplo el sábado. Tómese una hora para planificar sus comidas en detalle, identificar recetas y crear una lista de compras. Cuando vayas a la tienda con tu lista, síguela estrictamente y en los primeros días encontrarás importantes ahorros. dinero. Durante la semana laboral, no es necesario preparar platos y correr urgentemente a la tienda para comprar los ingredientes necesarios. Componiendo un conjunto equilibrado y dieta saludable También evitarás adquirir productos nocivos para el organismo, así como productos semiacabados saturados con una gran cantidad de aditivos químicos.

El menú semanal se puede presentar en cualquier forma que le resulte cómoda. Una lista de platos impresa o un bonito desayuno, comida y cena pintados a mano. Puedes crear una plantilla única (proporcionada por nzhe), que te permitirá intercambiar platos y sustituir productos adicionales.

Al crear un plan de alimentación, tenga en cuenta que las comidas calientes se preparan para varios días. Por ejemplo, la sopa o el borscht pueden permanecer fácilmente en el frigorífico durante dos o incluso tres días sin perder nada. cualidades gustativas. Los platos de carne o pescado se pueden servir dos días seguidos con varias guarniciones.

Las guarniciones y ensaladas de verduras se sirven mejor frescas; su preparación no lleva mucho tiempo. Mima a tu familia con productos horneados saludables al menos una vez a la semana. Los postres dulces preparados de forma independiente no solo son más saludables, sino también mucho más sabrosos que los dulces comprados en las tiendas.

A la hora de elaborar un menú semanal para toda la familia con recetas económicas y una lista de la compra, se deben tener en cuenta no solo las preferencias gustativas de los miembros de la familia, sino también su edad, la presencia de enfermedades crónicas y la actividad física. Por separado, vale la pena considerar el menú infantil, que puede diferir significativamente del menú para adultos. En cada caso individual, el desarrollo de una dieta debe abordarse individualmente, pero cualquier ama de casa debe guiarse por algún ejemplo. A continuación se muestra una de las opciones. menú equilibrado para toda la familia, lo que le permitirá ahorrar dinero significativamente.

Deliciosas ensaladas para toda la familia:

• Ensalada de palitos de cangrejo: receta con foto (muy sabrosa)

Menú de muestra para quienes cuidan su presupuesto

La opción de menú propuesta es perfecta para familias con niños. edad escolar, es mejor que los miembros más jóvenes de la familia creen un menú separado.

Lunes

1. Para el desayuno debes elegir una ración. avena, un huevo duro y cualquier bebida de tu elección.
2. Para tu primera merienda, conviene elegir requesón natural, complementado con cualquier fruta de tu elección. Los plátanos combinan bien con los productos lácteos; estas frutas no solo son nutritivas, sino también ricas en microelementos beneficiosos.
3. Puedes preparar un almuerzo ligero y satisfactorio. sopa de albóndigas. Un plato líquido debe estar en el menú semanal de una familia con recetas económicas. Para el segundo, es perfecto. pescado al horno y guiso de verduras.
4. Para un segundo refrigerio puedes usar galletas de avena con leche.
5. La cena puede consistir en albóndigas dietéticas hechas de pollo y ensalada de col.

Martes

1. Tortilla, complementado con un delicioso embutido y un té será una excelente combinación para iniciar el segundo día laboral.
2. Para tu primer refrigerio, puedes elegir económico e increíblemente frutas saludables- manzanas.
3. Se parte del cálculo de que el primer plato se prepara en dos días y el segundo todos los días. Todavía quedará sopa de albóndigas para el almuerzo del martes, pero puedes complementarla. chuleta de pollo y trigo sarraceno, cocinado a tu gusto.
4. Para la merienda, puedes comprar yogur natural.
5. Prepárate para la cena chuletas de pescado con guarnición de verduras. Las verduras son el tipo de cena más económica, saludable y baja en calorías, así que no dudes en experimentar con su preparación. Además de plato de pescado se puede hacer vinagreta.

Miércoles

1. Variedad - criterio principal, caracterizando el menú semanal para una familia con recetas económicas. Para 2 personas en una familia, podréis planificar las comidas teniendo en cuenta todos vuestros deseos. Prepárate para el desayuno cazuela de arroz y café aromático.
2. Utilice frutos secos ricos en proteínas para su primer refrigerio diferentes tipos. Son muy nutritivos, por lo que para un segundo desayuno sólo necesitarás un puñado de frutos secos.
3. Para el almuerzo, date un capricho a ti mismo y a tus seres queridos. sopa de remolacha con la adición de frijoles. Prepárate para el segundo chuletas de carne con patatas cocidas y ensalada de zanahoria y frutos secos.
4. Puedes hornearlo como merienda. sírniki, es fácil y plato saludable Combina bien con una bebida tradicional, té o café.
5. Genial para cenar rollos de repollo.

Jueves

1. Avena para el desayuno debe estar presente en la dieta al menos dos veces por semana. Este producto es perfecto para personas que cuidan su salud y ahorran su presupuesto familiar. Puedes complementar tu avena con nueces, frutas o mermelada normal, además de un sándwich de queso.
2. A la hora de crear un menú semanal para una familia con recetas económicas, la mesa de alimentos puede ser muy variada, pero lo mejor es utilizar fruta para la primera merienda.
3. Todavía queda borscht de judías para el almuerzo, pero el segundo plato puede consistir en macarrón y chuletas de tu tipo de carne favorito con ensalada de verduras.
4. Para la merienda, puedes preparar té y sándwiches con paté de hígado.
5. Una cena sencilla y nutritiva puede consistir en: repollo, guisado con ensalada de huevo y remolacha con guisantes.

Viernes

1. Puedes empezar tu último día laboral con manzanas panqueques con crema agria y té fuerte.
2. Las frutas, como las manzanas o los plátanos, son las mejores para el primer refrigerio.
3. Prepárate para el almuerzo conservar en vinagre Sin duda toda la familia disfrutará del sabor original de este plato. Para el segundo plato puedes hacer chuletas de pollo con arroz hervido y ensalada de verduras.
4. El yogur natural con frutas o bayas es adecuado para la merienda.
5. La cena puede consistir en cazuela de pescado.

Siguiendo el mismo principio, puedes crear un menú para el fin de semana, y quizás el fin de semana quieras desviarte de tu dieta habitual.

Recetas de platos sencillos y económicos

El menú de arriba es opción aproximada nutrición familiar. Por supuesto, cada ama de casa tiene la suya. platos de autor y secretos culinarios, para que los platos semanales sean completamente especiales. Sin embargo, cualquier base requiere reposición, por lo que te presentaremos algunas recetas de platos del menú económico comentado anteriormente durante una semana para una familia de 2 personas. No habrá dificultades con las recetas, ya que todas son sencillas y accesibles.

guiso de verduras

Se sabe que verduras guisadas Conservan muchas sustancias útiles en su composición, pero al mismo tiempo tienen un efecto más delicado en el tracto digestivo que los frescos.

para cocinar delicioso guiso Necesitaremos productos que estén en cualquier cocina, a saber:

• 1 cabeza cebollas- pelarlo y cortarlo en cubos medianos;
• 1 zanahoria grande - pélala y rallala con dientes grandes;
• 6 patatas medianas: pelar los tubérculos y cortarlos en cubos medianos;
• 1 calabacín pequeño, bien lavado y picado;
• 4 dientes de ajo, cortados en trozos pequeños o pasados ​​por una prensa;
• 4 tomates cortados en cubos sin quitarles la piel.

Primero coloque las zanahorias y las cebollas en una sartén de fondo grueso. Estas verduras requieren un procesamiento especial, así que fríelas a fuego alto, revolviendo constantemente, hasta que estén blandas. Luego agrega las patatas y el calabacín, tapa la cacerola y deja que las verduras hiervan a fuego lento durante media hora. Por último, añade el ajo y los tomates y cocina el guiso a fuego lento durante otros diez minutos. El delicioso plato está listo, es saciante, nutritivo y no requiere mucho gasto, por lo que se puede incluir de forma segura en un menú semanal económico para una familia de 3 personas. Puede experimentar de forma segura con recetas de verduras, de modo que pueda agregar pimientos morrones, hierbas u otros ingredientes a su guiso.

chuletas de pescado

Puedes utilizar cualquier filete de pescado para este plato. Si la carne picada queda seca, debes agregar un poco de manteca de cerdo, luego las chuletas quedarán sabrosas y jugosas. Hay muchas opciones para hacer chuletas de pescado picadas, veamos una de las recetas más sencillas y rápidas.

Pasamos un kilogramo del filete seleccionado por una picadora de carne. Retirar los huesos grandes de la carne picada y volver a pasarla por una parrilla más fina. Al producto semiacabado resultante se le añade un huevo, un poco de sal y pimienta negra, así como 200 gramos. pan blanco, previamente remojado en leche. Mezclar todo bien, formar pequeñas chuletas y sofreírlas en una sartén precalentada con aceite vegetal.

Cazuela de arroz

Todo tipo de guisos representan un inusual y delicioso plato, que se puede preparar a partir de una variedad de productos. Por eso, muchas amas de casa incluyen voluntariamente esta obra maestra culinaria en un menú semanal económico para una familia de 4 personas. No es fácil decidirse por recetas de guisos, ya que hay muchísimas.

Las cazuelas de arroz dulce son excelentes para el desayuno y a los niños les encantan. Para preparar un postre de este tipo, necesitará los siguientes pasos:

• En primer lugar, hay que cocer el arroz, verter doscientos gramos de cereal lavado con un litro de leche, añadir un poco de azúcar y ponerlo al fuego. Después de que hierva la papilla, reduzca el fuego y cocine el arroz durante unos 20 minutos;
• retirar la mezcla espesa del fuego y agregarle un trozo de mantequilla, unos 50 gramos;
• Batir 2 claras de huevo hasta obtener una espuma fuerte, por separado con un tenedor, mezclar las yemas;
• Mezcle suavemente las yemas y luego las claras con la papilla de arroz;
• Engrasar la fuente para horno con aceite, espolvorear un poco de pan rallado y esparcir la masa preparada.

Hornear postre dulce es necesario a una temperatura de no más de 180 grados, unos 40 minutos.

Hacer una lista de compras

Es necesario esbozar una lista propuesta de productos inmediatamente después de haber decidido el menú de la semana para las recetas familiares y económicas. Sin duda, una familia de cinco personas necesitará más alimentos que una pareja joven, pero los grupos de alimentos seguirán siendo los mismos. Para mayor comodidad, debe dividir todos los productos necesarios en grupos y en cada grupo indicar la cantidad y el nombre de los productos requeridos.

Entonces, para preparar casi todos los platos saludables y económicos, necesitarás:

• productos cárnicos: en esta columna registramos todos los tipos y cantidades de carne necesaria para el primer y segundo plato, así como los despojos;
• pescado: el pescado fresco congelado se puede comprar para uso futuro y almacenarse en el congelador durante un período de tiempo determinado; los mariscos deben incluirse en el mismo grupo;
• verduras, frutas, hierbas: cuantos más de estos productos haya en la dieta, mejor;
• cereales: elija los más saludables y menos calóricos y guárdelos para usarlos en el futuro;
• productos lácteos - sumergir en cantidades limitadas, no te olvides del requesón y el kéfir saludables;
• vegetales y mantequilla;
• pan y pasta;
• huevos;
• harina;
• especias.

A partir de los productos ofrecidos podrás crear fácilmente un menú semanal para tu familia con recetas económicas. Los vídeos sobre la preparación de diversas obras maestras culinarias le ayudarán a diversificar su dieta y ahorrar importantes cantidades de dinero.

Planificar su menú para la semana ahorra dinero, tiempo y espacio en el refrigerador. Si lo mantienes en tu cabeza plan aproximado acciones en la cabeza de puente de la cocina, entonces ganarás en todas las posiciones. Y si sus planes también incluyen una transición gradual a una nutrición adecuada, entonces no puede prescindir de un menú planificado previamente.

Intentemos crear una nutrición adecuada para todos los días. Para empezar, armados de un bolígrafo y un papel, pintamos menú de muestra durante una semana. Al mismo tiempo, recordamos que el desayuno debe representar 2/3. norma diaria carbohidratos, 1/3 de proteínas y 1/5 de grasas. Para el almuerzo no es necesario comer primero, segundo y tercero, pero sí es necesario seguir el principio de compatibilidad alimentaria. Y la cena (si no quieres compartirla con tus enemigos) debe ser abundante, pero ligera, y a más tardar 3 horas antes de acostarte. Además de estos tres pilares (desayuno, almuerzo y cena), trate de acostumbrarse a tomar un segundo desayuno: un refrigerio ligero antes del almuerzo, compuesto por frutos secos, nueces, fruta fresca o requesón, y una merienda (alrededor de las 16). -00) - cacao con tortitas o té con un sándwich de queso (o pastel de carne casero).

Es recomendable finalizar el día con un producto lácteo fermentado. El kéfir más común puede ser conviértalo en un manjar revolviendo una cucharadita de salvado al vapor y agregando fruta (fresca, seca o mermelada). Puedes comprar kéfir, leche horneada fermentada y otras bebidas lácteas fermentadas, o puedes prepararlas tú mismo. Si tiene paciencia para jugar con la preparación de masa madre, puede preparar una excelente bebida "Narine" (los polvos para la preparación se venden en las farmacias): mejora el funcionamiento de los intestinos y mejora su microflora. O puede conseguir un puñado de granos de kéfir y confiarle la preparación del kéfir. Si utiliza leche auténtica del campo, puede estar seguro de que está en el camino correcto hacia la salud.

¡Y no te olvides de las ensaladas! Que haya muchos de ellos, muy diferentes, pero solo útiles. En tu mesa no deben faltar verduras y frutas aliñadas con aceites vegetales, salsas saladas como la salsa fresca, el yogur natural o aderezos especiales para ensaladas. Los nutricionistas ofrecen un esquema original. Todos los productos para ensaladas se dividen en varios grupos condicionales y, combinando productos de estos grupos, puedes preparar ensaladas todos los días durante toda la semana, sin repetirlas nunca.

Proteína:
pollo o pavo (cocido y cortado en trozos),
atún o salmón enlatado o ahumado,
ahogo,
trozos de berenjena (al horno),
brócoli ligeramente frito
guisantes,
frijoles o lentejas enlatados.

Crujiente:
pepinos,
pimiento morrón,
zanahorias ralladas,
cebolla morada,
galletas de trigo o centeno,
patatas fritas frescas.

Agrio o dulce:
cubos de mango,
maíz enlatado,
naranja o pomelo,
pera,
frambuesa,
arándano,
pasa,
ciruela,
manzana,
tomates cherry.

Verde:
hojas de lechuga,
repollo,
hojas de espinaca,
hierbas frescas (perejil, albahaca, eneldo, cilantro),
brotes de alfalfa o brócoli.

Condimentos (1-2 cucharaditas):
migas de tocino,
queso azul rallado,
aceituna,
semilla de sésamo,
rodajas de aguacate,
semillas de girasol.

Y ahora el menú real de la semana. Si alguien recuerda los comedores soviéticos, en ellos sólo había un "día del pescado". Y los nutricionistas recomiendan comer pescado al menos cinco veces por semana. Detengámonos en la media aritmética y incluyamos tres días de pescado en nuestro menú de la semana.

Lunes.

Desayuno - cazuela de cuajada

Ingredientes:

3 huevos
0,5 pila. Sáhara
500 g de requesón
500 g de arroz hervido
0,5 pila. harina
100 gramos de pasas
30 gramos de mantequilla
1 naranja (o manzanas, orejones, melocotones)
¼ de taza Sáhara

Preparación:
Batir los huevos con el azúcar. Agrega primero el requesón y luego la harina. Agregue el arroz enfriado y las pasas lavadas. Lava la naranja (o cualquier otra fruta de tu preferencia) y córtala en rodajas finas. Engrasar el molde con mantequilla derretida, espolvorear con azúcar, disponer las rodajas de fruta y luego la masa de cuajada. Hornee en el horno a 200-220ºС durante 40-45 minutos.

Cena - Sopa de arroz con calamares y guisantes.

Ingredientes:
400 g de filete de calamar
2/3 de pila. arroz
1 cebolla y 1 raíz de perejil cada una
1/2 taza guisantes verdes enlatados
1 cucharada manteca
hierbas, sal, especias.

Preparación:
Hervir el arroz hasta que esté medio cocido. Cortar las verduras en tiras y sofreír en aceite. Limpiar los calamares y cortarlos en tiras. Coloque las verduras salteadas en el caldo hirviendo, después de 10-15 minutos agregue el arroz, los calamares, los guisantes y cocine la sopa hasta que esté tierna. Espolvorea con hierbas.

Para cenar - guiso de verduras.

Ingredientes:
patatas - 500 g
repollo blanco - 350 g
zanahorias - 200 g
guisantes verdes - 100 g
nabo - 200 g
coliflor - 350 g
perejil - 50 g
raíz de perejil - 50 g
calabacín - 300 g
crema agria - 150 g
cebolla - 250 g
jugo de tomate - 20 g

Preparación:
Lo bueno de este plato es que si no tienes ningún producto, puedes sustituirlo por cualquier otro sin comprometer su sabor y beneficios. Tu guiso será un poco diferente cada vez.

Prepare las verduras: pélelas, córtelas en cubos, coliflor desmontar en inflorescencias. Coloque el repollo blanco en una cacerola, agregue la crema agria y el agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Luego agregue el resto de las verduras y cocine a fuego lento hasta que estén suaves. Al final de la cocción añadir pasta de tomate o jugo y perejil, atados en un manojo (hay que retirarlo después de la cocción).

Martes.

Desayuno - Gachas de mijo con requesón

Ingredientes:
1 pila mijo
1,5 pilas. leche
1,5 pilas. agua
1/2 cucharadita sal
1 cucharada Sáhara
100 gramos de pasas
200 g de requesón

Preparación:
Clasificar el mijo, enjuagar con varias aguas hasta que el agua de drenaje quede clara. Colocar en un cazo, añadir abundante agua, poner al fuego y llevar a ebullición. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Retirar del fuego y escurrir el agua. Vierta leche hirviendo sobre el mijo. Agrega sal, azúcar y mantequilla. Cubra sin apretar con una tapa y cocine a fuego lento. gran incendio 30 min. Retirar del fuego. Agregue requesón y pasas a la papilla, mezcle bien. Envuelva la sartén en una manta y déjela en un lugar cálido durante 25-30 minutos.

Cena - Carne con verduras.

Ingredientes:
300-500 g de carne (ternera, magro de cerdo)
5-6 uds. papas
2-3 uds. zanahorias
1-2 uds. cebolla grande
2 cucharadas crema o crema agria
sal, especias, limón, mostaza

Preparación:
Pelar y picar en trozos grandes todas las verduras. Salpimentar la carne, agregar especias y untar con una mezcla de mostaza, nata y jugo de limón. Colocar la carne y las verduras en una manga de horno y meter al horno durante 40-50 minutos a 260ºC.

Cena - pechugas de pollo en chino.

Preparación:
Por la mañana, corte la pechuga en trozos muy pequeños (aproximadamente 2 por 3 cm, aproximadamente 1 cm de grosor), agregue sal, agregue curry, vierta el jugo de la bolsa (naranja, pero puede experimentar con el sabor: manzana, por ejemplo). ) y dejarlo todo en el frigorífico hasta la noche. Antes de cenar, poner a cocer el arroz, en este momento calentar una sartén con lados altos, agregar un poco de aceite vegetal y poner allí el pollo junto con lo que se remojó. Mantenlo todo a fuego alto durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente. Luego ponga un par de hojas de lechuga en los platos, extienda el arroz y coloque el pollo encima del arroz.

Miércoles.

Desayuno - tortilla con verduras

Ingredientes:
4 huevos
½ taza leche
verduras - frescas o congeladas

Preparación:
Esta es una receta del tipo "la hice con lo que tenía". Llevamos las verduras a medio cocer en una sartén y las cocinamos a fuego lento. aceite vegetal. Batir los huevos con la leche y una pizca de sal, verter las verduras y cocinar la tortilla tapada hasta que espese las claras.

Cena - Cazuela De Pescado Con Trigo Sarraceno

Ingredientes:
1 kg de filete de cualquier pescado
1 pila trigo sarraceno hervido
3 cebollas
50 gramos queso duro
salsa de tomate o pasta de tomate

Preparación:
Picar la cebolla y sofreír en aceite. Disponer, dejar el aceite y sofreír en este aceite el pescado preparado. Luego colocar en capas en una sartén honda:
1º - gachas de trigo sarraceno
2do - 2 cucharadas. l. ketchup
3er - pescado
4to - arco
5to - pescado
6to - 2 cucharadas. l. ketchup
7º - queso rallado.
Luego mételo al horno y hornea hasta que esté tierno, hasta que esté dorado.

Cena - Chuletas de pescado “Salud”

Ingredientes:
500 g de filete de pescado
8 rebanadas de pan de trigo
1 pila leche
1 huevo
2 uds. lucas
2 zanahorias
2 cucharadas aceite vegetal
4 cucharadas l. cCrea agria
4 cucharadas l. pan rallado
sal, pimienta negra molida al gusto

Preparación:
Rallar las zanahorias, picar la cebolla y sofreír en aceite vegetal. Remojar previamente el pan en leche. filete de pescado pasar por una picadora de carne junto con el pan y las zanahorias y las cebollas. Agrega sal, pimienta, huevo a la mezcla y amasa bien. Formar chuletas, rebozarlas con pan rallado y freírlas por ambos lados en una sartén. Luego vierta las chuletas con crema agria diluida en agua y cocine en el horno hasta que estén cocidas. Sirva verduras y patatas al horno como guarnición.

Jueves.

Desayuno - Avena con frutas y nueces

Ingredientes:
1 pila avena
1 pila agua
1 pila leche
1 pila fruta finamente picada
2 cucharadas l. nueces finamente picadas
1 cucharada cucharada de mantequilla
sal y azúcar al gusto

Preparación:
Agrega sal y azúcar al agua hirviendo. avena y cocine la papilla durante 5-7 minutos. luego vierta la leche caliente y cocine hasta que esté cocido. Agrega mantequilla, frutas y nueces a la avena.

Cena - Sopa "primavera"

Ingredientes:
400 gramos de pollo
400 gramos de coliflor
1 pieza cada uno cebollas y zanahorias
20 gramos de apio
160 gramos de espinacas
250 g de guisantes verdes
perejil
Para la salsa blanca:
20-30 gramos de harina
caldo de pollo
Para león:
1 yema
140 gramos de nata
sal

Preparación:
Cubre el pollo con agua y cocina hasta que esté cocido. Luego cuela el caldo y corta el pollo en trozos. Pique finamente las verduras, agregue los guisantes, vierta un poco de caldo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Picar finamente las espinacas y cocinar a fuego lento con el caldo. Prepare salsa blanca con harina dorada y caldo. Para preparar leison, mezcle la yema cruda con la nata y la sal y hierva al baño maría hasta que la crema agria espese. Agrega las verduras escalfadas y la salsa blanca al caldo de pollo hirviendo y hierve todo. Antes de servir, enfriar un poco la sopa, sazonar con limonada y espolvorear con hierbas picadas.

Cena - Calabacines rellenos

Ingredientes:
2 calabacines tiernos
300 g de carne picada preparada (mezclarla con cebolla y hierbas)
½ taza arroz
1 cebolla
1 zanahoria
1 diente de ajo
1 pila caldo o agua
2 cucharadas cCrea agria
1 cucharada pasta de tomate
sal, pimienta, hierbas

Preparación:
Cortar los calabacines transversalmente en trozos de 3 cm de ancho, quitarles la pulpa. Hervir el arroz. Mezclar el arroz con la carne picada. Rellena los calabacines con la mezcla, colócalos en un plato hondo y vierte la salsa. La salsa se prepara de la siguiente manera: sofreír la cebolla, la zanahoria y la pulpa de calabacín picada, agregar el ajo machacado, el caldo, la sal, la pimienta, la pasta de tomate y la crema agria. Déjalo hervir. Cocine a fuego lento los calabacines en la salsa, tapados, durante 30 a 45 minutos.

Viernes

Desayuno - Tartas de queso con productos horneados

Ingredientes:
500 g de requesón
1 huevo
100 gramos de harina
100 gramos de azúcar
2 uds. plátano (o cualquier otra fruta para hornear)
1 cucharadita polvo para hornear para masa

Preparación:
Mezclar el requesón hecho puré por un colador con el huevo, el azúcar, la harina y la levadura. Pelar los plátanos, cortarlos en trozos y añadirlos a la masa de cuajada. Dividir la masa en 10-12 partes iguales, darles forma de chuletas, enrollarlas en harina y freírlas en aceite vegetal durante 4-5 minutos por cada lado. Servir con crema agria.

Cena - budín de pescado

Ingredientes:
700 g de cualquier pescado (o filete preparado)
60 gramos de mantequilla
40 gramos de harina
1/4 litro de leche
50 g de queso parmesano duro
4 huevos
20 g de galletas trituradas
sal, pimienta, nuez moscada.

Preparación:
Cortar el pescado crudo, quitarle las espinas y la piel, picarlo para obtener una masa homogénea (se puede pasar por una picadora de carne). Preparar el aderezo blanco: derretir 40 g de mantequilla, agregar la harina, sofreír, diluir con leche, revolviendo todo el tiempo para que quede una masa suave. Hervir. Cuando espese, reservar y enfriar. Vierta la salsa en un bol, agregue las yemas, muela, agregue el pescado picado y el queso rallado, sazone al gusto con sal, pimienta y nuez moscada. Triturar bien y mezclar con las claras batidas. Colocar en un molde para pudín, untado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado, y cocinar al vapor durante aproximadamente 1 hora. Puedes hornearlo en el horno en lugar de hervirlo. Cuando los bordes estén ligeramente dorados, circule el pudín con un cuchillo y aplíquelo sobre Forme un plato redondo e inclínelo junto con el molde sobre el plato. Dividir en porciones. Servir con salsa de tomate, salsa de eneldo o salsa de rábano picante, con mantequilla derretida. Este plato se sirve con patatas hervidas.

Puedes cocinar para la cena. Deliciosos filetes de salmón rosado.

Ingredientes:
1 salmón rosado, cortado en 8 filetes idénticos
4 cucharadas harina
6 cucharadas aceite vegetal
1 cucharadita sal
1/2 cucharadita pimiento rojo
2 cucharadas romero
50 gramos de mantequilla.

Preparación:
Mezclar la harina con sal y pimienta. Los trozos de salmón rosado se rebozan bien en harina. Freír en aceite durante 5 minutos por un lado y 3-4 minutos por el otro.

Use una espumadera para colocar el pescado terminado en una servilleta para eliminar el exceso de aceite y luego transfiéralo a un plato apto para hornear. Espolvorea el pescado con romero. Coloca finas láminas de mantequilla encima de las especias para que cubran el pescado. Coloca la fuente con el pescado en un horno precalentado a 220ºC durante 5 minutos. ¡El aroma es simplemente sobrenatural! Sirva los filetes de salmón rosado con ensalada verde y puré de papas.

Como puede ver, prácticamente no hay platos exóticos en el menú propuesto para la semana. Además de no estar ahí carne frita y albóndigas. Deje que platos tan sabrosos, pero bastante pesados, se vuelvan festivos, es decir, platos muy raros en la mesa. Prepare más ensaladas, compre fruta con más frecuencia y no coma "por costumbre", sino cuando tenga hambre, ¡y todo irá bien!

Larisa Shuftaykina