Régime végétal sain. Régime végétal pour nettoyer le corps

15.10.2019

Les légumes occupent une place d’honneur dans l’alimentation humaine en raison de leurs propriétés bénéfiques. Ils saturent le corps de vitamines, de micro-éléments, de minéraux, sont riches en fibres et aident à accélérer le métabolisme. Si vous avez besoin d'éliminer rapidement les excès de graisse, alors un produit plus utile et régime efficace On ne trouve rien d'autre que des légumes. En perdant du poids avec des légumes, le corps est moins stressé, car il reçoit les éléments nécessaires à la vie. Examinons de plus près les bienfaits d'un régime végétal.

Avantages et inconvénients d'un régime végétal

Un régime à base de légumes est dépourvu du principal inconvénient de tous les régimes stricts : avec lui, vous n'aurez pas faim. Les avantages d'un régime végétal pour perdre du poids comprennent :

Faible quantité de graisse. Cela favorise la perte de poids, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires et de tension artérielle.
Prédominance de glucides complexes. Contrairement aux glucides rapides contenus dans le sucre, les glucides complexes sont absorbés lentement, fournissant ainsi à l'organisme une énergie supplémentaire.
Beaucoup de fibres. Il élimine les toxines, active la fonction intestinale, améliore le métabolisme et brûle les graisses.
Manque de tyrosine, un acide aminé. Grâce à la tyrosine, qui fait partie des protéines animales, les organismes produisent des hormones qui augmentent la tension artérielle.

Les inconvénients du menu végétal incluent une digestion trop rapide et un manque de certaines vitamines d'origine animale. Lorsque vous perdez du poids avec des légumes pendant une longue période, introduisez des produits laitiers fermentés faibles en gras dans votre alimentation pour reconstituer les acides aminés nécessaires. Le corps a besoin de plus d’énergie, surtout dans les climats froids, il a donc besoin de protéines animales pour fonctionner correctement.

L'essence du régime

L’objectif principal de perdre du poids avec des légumes est de manger quotidiennement les légumes autorisés. Ils ne sont pas seulement consommés crus, ils peuvent également être préparés dans des soupes, des salades fraîches, des sauces et des cocktails. Les soupes doivent être sans sautés et les salades doivent être sans mayonnaise, crème sure et autres sauces industrielles. Il est permis d'assaisonner les plats avec de l'huile d'olive, de maïs ou de lin et de la sauce soja. Ajoutez des légumes verts, du maïs et... à votre menu végétarien. Buvez quotidiennement beaucoup de liquides : jusqu'à 2 litres d'eau plate, des jus de légumes fraîchement pressés et des tisanes.

Qu'est-ce qui peut et ne peut pas être mangé pendant un régime ?

Le menu diététique végétal contient principalement des légumes crus. Vous ne pouvez pas les faire frire ou les mijoter. La cuisson à la vapeur des produits est autorisée, mais la cuisson ne peut se faire que lors de la préparation de soupes diététiques. Un régime végétal est faible en calories. L'alimentation quotidienne ne dépasse pas 1 300 kcal, soit 1,5 kg de légumes divers, mais il faut savoir quand les arrêter. Si vous mangez du maïs, des pommes de terre et betteraves bouillies, alors oubliez d'être mince.

Avec un régime végétal, il est interdit de manger du pain, de la boulangerie et produits à base de farine. Interdits : viandes, poissons, fruits de mer et soupes à base de ceux-ci. Évitez les produits laitiers riches en matières grasses fromages à pâte dure, fruits et jus de fruits. L'alcool, le cacao, le café, les jus industriels, les boissons gazeuses et le thé noir ne sont pas recommandés lors d'une perte de poids.

Menu de la semaine (7 jours)

La durée de la perte de poids avec des légumes varie de 2-3 jours à un mois. Les nutritionnistes ne recommandent pas d'utiliser ce régime plus longtemps, sinon vous nuirez à votre santé. Quant aux résultats, ils dépendent de la durée du régime et des caractéristiques individuelles de l'organisme. En moyenne, un régime végétal pendant une semaine rapporte moins 10 kg en 7 jours. Cette méthode stricte de perte de poids est recommandée par les médecins aux personnes obèses. Exemple de menu hebdomadaire pour une journée :

Petit-déjeuner – fromage cottage faible en gras (100 g), salade de légumes, tisane.
Déjeuner – un verre de kéfir faible en gras.
Déjeuner – okroshka au kéfir faible en gras, soupe de chou-fleur, râpée carottes crues avec 1 c. huile d'olive.
Dîner - poivron, farci de tomates et d'aubergines, un verre de yaourt allégé.

Pour 10 jours

Le menu pour 10 jours n'est pas particulièrement différent de celui de la semaine. Mais il s'agit d'une option plus longue pour perdre du poids, il est donc permis d'introduire du pain à grains entiers dans l'alimentation. Il existe deux méthodes pour perdre du poids : stricte et facile. Menu diététique strict approximatif :

Petit-déjeuner - céréales avec du lait écrémé, une carotte râpée sans huile.
Déjeuner – un concombre moyen.
Déjeuner – soupe de légumes, 2 pièces pain de seigle, 2 pommes de terre bouillies.
Collation de l'après-midi – 2 poivrons doux.
Dîner – légumes frais.

Perte de poids végétale moins stricte en 10 jours :

Petit-déjeuner – fromage cottage faible en gras (100 g), 1 morceau de pain de seigle, salade de légumes avec 1 c. soulève huiles, thé vert.
Déjeuner – légumes verts.
Déjeuner – ragoût de légumes.
Dîner - crudités, 2 tranches de pain de seigle, un verre de yaourt allégé.

Quels légumes conviennent au régime?

Ne consommez pas trop de légumes exotiques ; mangez plutôt des aliments cultivés dans notre propre pays. conditions climatiques, car le corps y est déjà adapté. Combinez les légumes dans les salades et les soupes dans n'importe quel ordre - tous ne seront que bénéfiques pour votre santé. N'oubliez pas les jus de légumes : les aliments liquides sont digérés plus rapidement. N'oubliez pas que la nourriture doit être variée. Lors de la perte de poids, privilégiez les produits végétaux à faible indice glycémique : potiron, chou, épinards, céleri, tomates, poivrons, petits pois, haricots, carottes, concombres, herbes, etc.

Options de régime végétal

Il existe plusieurs options pour perdre du poids à base de légumes : un régime strict à base de jus de légumes, un régime végétal avec ajout de fruits et un menu protéiné-légumes. En fonction de la sévérité du menu, la gamme de produits change. Avec des options douces, il est permis d'ajouter au menu du poisson faible en gras, des céréales cuites à la vapeur ou au four et des types de pain diététiques. Plus le régime est strict, plus la durée doit être courte. Examinons les options les plus populaires pour un régime végétal.

Régime protéiné-végétal

Le régime protéiné-végétal le plus facile à tolérer : les avis et les résultats le confirment. Le mécanisme du régime est que la viande, le poisson, les fruits, les produits laitiers, les graines, les noix, les champignons et les légumes sous toutes leurs formes sont autorisés sans restrictions dans le menu quotidien.

Le pain devrait être exclu du régime confiserie, céréales et épices, pommes de terre, sel, sucre. Avec un régime protéiné-végétal, la teneur en calories des aliments est limitée naturellement (en éliminant les glucides), ce qui entraîne une perte de poids, une amélioration de la fonctionnalité du tube digestif et de la santé globale de l'organisme.

Régime fruits et légumes pendant 7 jours

Un menu de fruits et légumes pour perdre du poids est efficace. Il permet de nettoyer les intestins des toxines et des déchets, de le saturer de substances utiles, de renforcer le système immunitaire, de rendre les cheveux brillants et les ongles forts. Grâce à un régime à base de fruits et légumes, vous améliorerez votre rythme de sommeil, renforcerez votre système nerveux, normaliser le métabolisme.

S'il est difficile de passer immédiatement aux légumes et fruits, organisez une journée de jeûne par semaine sur ces produits afin que votre corps s'y habitue progressivement. Si vous souhaitez perdre du poids rapidement, rendez-vous sur régime fruits et légumes, à l'exclusion des autres produits du menu. L'essence du régime est constituée de légumes et de fruits à raison de 1,5 kg par jour avec tout traitement thermique, à l'exception de la friture. Limitez votre consommation de bananes, de raisins, de pommes de terre.

Sur les salades de légumes

Un régime à base de salades de légumes est une réserve de minéraux et de vitamines. Il vous suffit de prendre les produits qui ont mûri naturellement, ce type de perte de poids est donc important en été. Nuances du régime salade :

légumes faibles en calories : aubergines, carottes, choux, concombres, légumes verts, poivrons, etc. ;
Les vinaigrettes ne sont autorisées que lors de la culture. huiles, jus de citron ou sauce soja ;
vous devriez manger jusqu'à six fois par jour en petites portions ;
Vous ne pouvez pas suivre un régime à base de salade plus de 7 jours consécutifs.

Régime soupe aux légumes

Même un régime de plusieurs jours à base de soupe aux légumes ne vous laissera pas faim. Vous êtes autorisé à consommer n'importe quelle quantité de soupe à tout moment, de sorte que la sensation de faim est complètement éliminée. L’efficacité d’un tel régime repose sur les calories négatives, puisque la dépense énergétique de l’organisme lors de la digestion des aliments dépasse l’énergie qu’ils contiennent. Plus vous mangez d’aliments à calories négatives, plus votre perte de poids sera efficace.

Une condition importante pour un régime à base de soupes de légumes est la durée - pas plus d'une semaine. Faites ensuite une pause pendant laquelle vous introduisez des aliments protéinés dans votre alimentation. Un traitement répété est recommandé après 2 semaines. Le poids perdu par semaine varie de 4 à 8 kilogrammes.

Recettes de légumes

Les plats pour un régime végétal sont préparés maigres, mais cela ne les rend pas moins savoureux. Les produits sont préparés sans graisses, sans huiles et sans cuisson excessive. De l'huile végétale non raffinée ne peut y être ajoutée qu'après la cuisson. Nous attirons votre attention sur plusieurs faciles à digérer recettes de légumes, qui conviennent au régime, à la perte de poids et à une alimentation saine.

Salade de carottes et betteraves

Lorsqu'on fait bouillir certains légumes, leur indice glycémique augmente considérablement, ce qui n'est pas adapté à la perte de poids. Il est facile d'éviter cela si vous mangez des aliments crus sans traitement thermique.

Ingrédients:

2-3 pièces. betteraves crues;
2-3 pièces. carottes crues;
deux gousses d'ail;
1 cuillère à soupe. huile (n'importe quel légume);
1 cuillère à soupe. jus de citron fraîchement pressé;
légumes verts frais.

Préparation:

Épluchez, coupez ou râpez les légumes.
Hachez finement les verts.
Hachez grossièrement l'ail.
Mélanger les ingrédients, assaisonner avec de l'huile et du jus de citron.

Soupe aux légumes

Les régimes soupes brûlent intensément les graisses et sont très faciles à préparer. La soupe de Bonn la plus populaire parmi ceux qui maigrissent, dont le produit principal est le chou blanc.

Ingrédients:

un demi-kilo de chou;
5 pièces. carottes;
un demi-kilo de haricots verts;
2 poivrons (verts);
persil aneth.

Préparation:

Nettoyez les produits et coupez-les comme vous le souhaitez.
Mettre dans une casserole, ajouter de l'eau, porter à ébullition.
Cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Dégustez en petites portions avec du persil finement haché.

Ragoût de légumes diététique

Pour ça plat diététique Tous les légumes que vous pouvez trouver au supermarché feront l’affaire. Mais pour perdre du poids, le plat est préparé sans ajout de sel ni de graisse. Il est permis d'ajouter 1 cuillère à café dans l'assiette après la cuisson. huile végétale.

Ingrédients:

aubergine;
courgettes;
carotte;
tomate;
oignon;
Poivron;
ail;
verdure.

Préparation:

Coupez les produits comme vous le souhaitez.
Versez un peu d'eau dans la casserole et ajoutez les légumes.
Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes libèrent du jus et qu'il ne reste plus d'eau dans la casserole (30 à 40 minutes).
Ajoutez les herbes hachées et l'ail après avoir éteint le feu.

Les légumes sont des aliments recommandés pour tout type de perte de poids. Pourquoi? Le fait est que les légumes sont parfaitement absorbés par le corps, contiennent peu de calories, mais en même temps ils sont très rassasiants - remplir l'estomac avec les produits présentés est beaucoup plus sain, car les ballonnements caractéristiques ne se produisent pas. Il existe donc un régime végétal spécial pour perdre du poids qui permet de perdre jusqu'à 5 kg en une semaine. surpoids. Dans le même temps, la sensation de faim ne gêne pas la personne qui perd du poids, ce qui évite de nombreuses pannes et autres troubles.

De plus, le régime végétal est facile à suivre - la cuisson ne prend pas beaucoup de temps, puisqu'il est recommandé de manger des légumes frais et seulement parfois après traitement thermique. La simplicité réside également dans le non-respect des horaires de repas - oui, c'est conseillé de le faire, mais si la personne qui perd du poids commence à s'inquiéter de la faim, vous pouvez grignoter n'importe quel légume autorisé sur le pouce. Les aliments diététiques discutés ci-dessous incluent des produits supplémentaires dans le menu, ce qui laisse place à l'imagination dans la combinaison de ce qui est autorisé. Un régime végétal est souvent recommandé par les médecins aux personnes souffrant de maladies graves au moment d'une situation critique - avec l'aide d'un régime, vous pouvez non seulement vous débarrasser de l'excès de poids, mais également améliorer votre santé. Tous les arguments présentés conduisent à l'envie d'étudier les bases et les principes d'un régime végétal, qui seront abordés en détail dans l'article.

Comme mentionné ci-dessus, un régime végétal est non seulement efficace pour perdre du poids, mais est également recommandé par les médecins pour le traitement de certaines maladies.

Les facteurs suivants sont en faveur des légumes :

les légumes contiennent une grande quantité de vitamines, de minéraux, de fibres et d'autres micro-éléments utiles, c'est pourquoi un régime végétal sera inoffensif pour le corps ;
le régime constitue une excellente prévention des maladies vasculaires, de l'athérosclérose et des manifestations oncologiques ;
régime hypocalorique - 1 kg de concombres ne contient que 150 kcal et 1 kg de tomates - 190 kcal ;
Les légumes contiennent peu de protéines, de graisses et de glucides, mais en raison de la quantité consommée, le corps en recevra norme quotidienne- Ce sont les aliments les plus équilibrés.

Il est quasiment impossible de manger plus de 1 200 kcal par jour avec un régime végétal, il n'est donc pas nécessaire de surveiller strictement le poids des portions et la teneur en calories des plats. Vous pouvez suivre un régime amaigrissant pendant plus d’un mois, à condition qu’il soit efficace et que vous ne vous sentiez pas mal.

Avantages et inconvénients de perdre du poids avec un régime végétal

Un régime végétal, comme tout autre, a ses avantages et ses inconvénients. Les points positifs incluent :

les légumes faibles en calories donneront des résultats rapides ;
Lors de la préparation des plats, il est pratiquement interdit d'utiliser du sel et des épices - cela aide à éliminer l'excès de liquide du corps ;
Les légumes contiennent beaucoup de fibres, ce qui contribue à la fonction intestinale ;
les légumes contiennent des glucides complexes et n'entraînent pas d'augmentation du taux de sucre dans le sang - les patients diabétiques peuvent également adhérer au régime (uniquement après consultation d'un spécialiste);
une longue liste de légumes autorisés conduit à une alimentation variée.

Mais il ne faut pas oublier les inconvénients d'un régime végétal pour perdre du poids, qui incluent les facteurs suivants :

au contraire, une consommation excessive de fibres peut provoquer des troubles intestinaux ;
une petite quantité de protéines peut entraîner une carence en protéines, de sorte que le régime alimentaire comprend périodiquement de la viande ou du poisson, cuits à l'étouffée ou cuits à la vapeur ;
les aliments autorisés pour perdre du poids sont rapidement digérés dans l'estomac, on a donc très vite faim après avoir mangé ;
Un régime végétal ne doit être adopté qu'en été, car en hiver, le manque d'aliments protéinés peut avoir de graves conséquences pour l'organisme.

Quoi qu'il en soit, les critiques sur la perte de poids avec un régime végétal ne sont que positives. Les gens notent la légèreté caractéristique, l'efficacité accrue et d'autres aspects positifs - même la sensation de faim ne semble pas être un tourment si terrible.

L'essence de la nutrition végétale pour perdre du poids

Un régime végétal consiste à utiliser non seulement des légumes seuls, mais également des produits supplémentaires autorisés, sur la base desquels vous pouvez créer vos propres plats ou utiliser des recettes toutes faites.

L'essence du régime est présentée dans les principes suivants :

Pendant la journée, veillez à ne pas manger plus de 1,5 kg de légumes autorisés (les variétés féculentes sont introduites dans l'alimentation en quantités réduites) ;
pendant la journée, il est permis de manger des craquelins préparés indépendamment à partir de seigle ou de pain noir ;
les produits laitiers fermentés sans sucre ni autres additifs, à faible teneur en matières grasses, sont autorisés ;
les céréales assaisonnées avec des produits laitiers fermentés à faible teneur en matières grasses sont autorisées ;
les assaisonnements et additifs sous forme de gingembre, basilic, raifort, cannelle, persil sont autorisés ;
Vous pouvez boire des jus d'agrumes fraîchement pressés, cuisiner des compotes de baies, mais sans ajouter de sucre.

Le régime n'est pas si strict, mais il est obligatoire de manger une salade de légumes frais, assaisonnée d'un produit laitier fermenté ou d'une huile végétale, au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Pendant la journée, vous devez boire au moins 1,5 litre d'eau propre et, si disponible grande quantité excès de poids - au moins 2 litres. La plupart du temps, le menu devrait inclure des plats à base de légumes crus dans des salades - les ragoûts, bouillis et cuits au four ne sont utilisés qu'en complément.

Menu hebdomadaire pour perdre du poids

Il est facile de tenir une semaine avec les aliments autorisés – il s’agit d’un régime rapide et efficace à base de légumes, avec lequel vous pouvez perdre du poids jusqu’à 6-7 kg.

Un exemple de menu est présenté dans le tableau.

L'heure du repas	Régime autorisé pour perdre du poids
Petit-déjeuner	Le petit-déjeuner doit être copieux, vous êtes donc autorisé à manger une portion de salade de légumes, 100 g de yaourt faible en gras et une tasse de thé vert.
Déjeuner	Un verre de kéfir faible en gras ou de yaourt nature.
Dîner	Une portion d'okroshka au kéfir, une portion de soupe de légumes en purée, des carottes ou des betteraves crues râpées (peut être assaisonnée avec de l'huile végétale).
Dîner	Poivrons farcis au mélange de légumes - le mélange est sélectionné et préparé à volonté, un verre de yaourt allégé, une salade de légumes.

Un régime végétal pendant une semaine vous permet de modifier le menu pour la semaine suivante et au-delà - en l'absence de symptômes désagréables, le menu présenté dans le tableau peut être suivi longtemps.

Menu pendant 10 jours pour perdre du poids

S'il existe un désir et un besoin de perdre plus de poids, il est recommandé d'utiliser un menu différent conçu pour une perte de poids à long terme.

Ici, vous pouvez adhérer à un menu grossièrement compilé, qui est donné dans le tableau.

L'heure du repas	Menu recommandé pour perdre du poids
Petit-déjeuner	Gruau au lait écrémé, carottes ou betteraves râpées, assaisonnées d'huile végétale. Une tasse de café sans sucre ni lait
Déjeuner	Concombre ou une petite portion de n’importe quel légume vert
Dîner	Une portion de soupe de légumes, une tranche de pain de seigle, 2 pommes de terre bouillies (peut être remplacée par une portion complète de ragoût de légumes)
Goûter de l'après-midi	Poivron doux – mais pas plus de 2 morceaux
Dîner	Tous légumes frais sous forme de salade ou de ragoût

En 10 jours, vous pouvez perdre jusqu'à 10 kg d'excès de poids. Si vous suivez un tel régime pendant un mois, vous pouvez perdre jusqu'à 20 kg d'excès de poids, selon votre poids initial.

Recettes de cuisine simples

Au régime, vous pouvez utiliser plusieurs recettes simples qui ne prennent pas beaucoup de temps à préparer. Il existe plusieurs options pour préparer des plats autorisés et recommandés avec lesquels vous pourrez faire plaisir à votre famille.

Rouleaux de chou paresseux

Les rouleaux de chou paresseux impliquent l’absence de ce travail de façonnage à forte intensité de main-d’œuvre. Pour vous préparer, suivez ces étapes :

Préparez les feuilles de chou - coupez-les en carrés de 7 à 8 cm de côté.
Préparez la "farce" - ici vous pouvez mélanger des tomates, des poivrons, des carottes, ajouter des herbes et d'autres produits à votre guise. Ajoutez-en un au mélange obtenu un œuf cru, bien mélanger.
Commencez la cuisson en plaçant une rôtissoire sur le feu et en y versant un peu d'huile végétale. Ajoutez les carottes et les tomates pré-hachées - faites la surcuisson habituelle.
Disposez maintenant les feuilles de chou - salez et poivrez légèrement, vous pouvez ajouter les épices autorisées.
Après avoir fait mijoter le chou pendant 10 à 15 minutes sous le couvercle, placez sur les feuilles le mélange de légumes préalablement préparé, formé en « boulettes de viande ». Laisser mijoter encore 15 minutes avec le couvercle.

Servir le plat parsemé d'herbes. Similaire rouleaux de chou paresseux peut être consommé non seulement par les personnes au régime et par les personnes qui perdent du poids - c'est un excellent remplacement pour le ragoût habituel.

Soupe aux légumes

Le régime en question ne peut se passer de la consommation de soupe, elle doit donc être préparée presque tous les jours selon la recette suivante :

Versez une petite quantité d'huile dans la poêle et ajoutez les carottes pré-râpées et les tomates en dés.
Après une cuisson excessive, ajoutez tous les ingrédients que vous utilisez à la soupe : des pommes de terre, du chou blanc, du brocoli ou du chou-fleur (ils peuvent être combinés), des poivrons et autres.
Cuire encore 15 minutes.

Servir la soupe diététique avec des herbes hachées et un peu de crème sure. Il est recommandé de consommer cette soupe amaigrissante avec du pain de seigle ou des craquelins approuvés. Un régime végétal est bien accueilli par les nutritionnistes et est souvent recommandé pour perdre du poids aux personnes en surpoids. La nutrition est basée sur une consommation fréquente d'aliments, ce qui leur permettra de s'y tenir plus facilement, évitant ainsi la tentation de se livrer à des féculents et à des aliments sucrés. Entre les repas, vous pouvez manger quelques crudités pour ne pas souffrir de la faim. Si une personne qui perd du poids consommait auparavant plus de 3 500 kcal par jour, elle devrait réduire son apport calorique quotidien à 2 000 kcal dans un premier temps. La teneur en calories est progressivement réduite.

Les problèmes de surpoids, tant chez les femmes que chez les hommes, ont atteint des proportions généralisées. Toutes les méthodes et techniques qui existent dans le monde pour se débarrasser de l'excès de poids visent uniquement à gagner de l'argent, mais pas du tout à aider, encore moins à résoudre les problèmes existants. Si vous souhaitez perdre du poids, vous devez le faire vous-même en utilisant la méthode de perte de poids existante moins 10 kg par semaine en utilisant un régime végétal. Qu'est-ce que ce processus de régime végétal, quelles sont ses caractéristiques et s'il est vraiment efficace dans la lutte contre l'excès de poids, nous le découvrirons plus loin.

Menu de la semaine

Le régime végétal est vraiment façon efficace perdre du poids, car manger des aliments sains contribue en soi à obtenir un résultat aussi positif.

Nous examinerons les caractéristiques du régime dans la section suivante, mais pour l'instant, nous découvrirons quel est le menu de la semaine.

Un jour : Le régime végétal est assez simple, donc au petit-déjeuner, vous êtes autorisé à manger un œuf de poule, une salade de légumes, mais sans mayonnaise, ni du thé. Pour le déjeuner, vous pourrez rassasier votre estomac avec une soupe de légumes et une salade divers types légumes, frais et bouillis. Au dîner, il est préférable de manger du chou-fleur en pâte avec du thé sans sucre.

Jour 2: Au petit-déjeuner, préparez une salade de légumes et pendant le déjeuner, mangez une compote de chou au kéfir. De plus, le kéfir doit être consommé faible en gras, ce qui constitue un excellent moyen de nettoyer le corps. Pour le dîner, vous devez préparer une salade avec les ingrédients suivants : asperges, brocoli, huile d'olive et jus de citron.

N’oubliez pas que pendant le régime, il sera utile de vous préparer des collations et des collations l’après-midi. Lors de ces séances, il est recommandé de manger des légumes, des fruits ou du yaourt.

Jour 3 : Le matin, préparez à nouveau une salade de légumes, par exemple des tomates et des herbes. Pour le déjeuner, vous pouvez préparer une salade aussi populaire que la vinaigrette. La salade doit être consommée sans pain et terminée avec du thé. Pour le dîner, préparez un ragoût de légumes qui sera sain et nutritif.

Jour 4 : Le matin, mangez une salade de carottes râpées additionnée de yaourt. Le yaourt doit être faible en gras. Pour le déjeuner, vous pouvez vous préparer des pommes de terre bouillies aux herbes, ainsi qu'une salade de légumes frais. Diversifiez le dîner avec de la confiture et du thé ou des légumes frais.

Jour 5 : Au petit-déjeuner, vous pouvez manger des légumes frais, comme des tomates, des concombres ou des carottes. Pour le déjeuner, préparez une soupe de légumes et une salade d'herbes fraîches. Pour le dîner, préparez une salade de légumes que vous devrez assaisonner avec de l'huile d'olive.

Les sixième et septième jours, vous pouvez diversifier votre alimentation quotidienne grâce à un régime végétal avec les mêmes légumes préférés. Vous pouvez apprendre des recettes pour préparer des salades à partir de ce matériau, mais quel plat et quand est-il préférable de le préparer, vous devez décider vous-même. Dans tous les cas, si vous respectez le menu ci-dessus, vous pouvez perdre 8 à 10 kg en une semaine. Il est important, après avoir terminé le régime végétal, de ne pas se précipiter pour revenir à son alimentation habituelle, ou plutôt de la revoir et de l'ajuster.

Règles de base

Tout régime implique une malnutrition, voire une sensation de faim. La sensation de faim ou de malnutrition entraîne un stress pour le corps, auquel même les femmes au fort caractère sont incapables de faire face. Par conséquent, si vous décidez de perdre du poids avec un régime végétal de moins 7 kg par semaine, vous devez le faire après avoir été sûr à 100 % que vous pouvez gérer un tel test.

Quelles sont les caractéristiques d'un régime végétal et ses conditions de base, nous y réfléchirons plus loin.

Préparation . Cette méthode de perte de poids doit non seulement être prise au sérieux, mais également préparée psychologiquement. Après tout, formellement, un régime végétal ne représente rien de tel, mais dès le premier jour, on peut ressentir le stress et l'inconfort d'une telle technique. Mais c'est l'inconfort sous forme de sensation de faim qui est le principal point qui contribue à la perte de poids. Pour être positif à propos de cette technique, vous devez imaginer ce que vous obtiendrez à la fin de l'intervention. C'est la principale incitation à se préparer à un régime végétal.
En buvant. L'alimentation quotidienne doit inclure un apport hydrique. La quantité de liquide par jour ne doit pas être inférieure à 1,5 litre, ce qui a un effet positif sur le processus métabolique.
Il est interdit de consommer des aliments qui ne sont pas inclus dans le menu pendant le régime.. Après avoir terminé le régime végétal, il est important d'exclure du régime les aliments nocifs tels que le sel, le sucre, les assaisonnements, la farine et les boissons alcoolisées. C’est le seul moyen d’obtenir un résultat positif et de réduire le risque d’amélioration à l’avenir.
Respect strict du régime. Tout au long de la semaine, il est nécessaire de contrôler le timing des repas et le nombre de séances. Seule une attitude aussi stricte envers le processus contribue à une réaction positive au processus de perte de poids.
Si vous ajoutez du sport à votre alimentation, vous pouvez obtenir des résultats doubles. Par conséquent, combien vous pouvez perdre en une semaine avec un régime végétal, tout dépend de la personne elle-même et de son attitude envers le processus de perte de poids. Seuls la confiance et le désir vous aideront non seulement à perdre du poids, mais à devenir encore plus mince et plus belle.

Par conséquent, vous ne devez pas simplement essayer différentes méthodes et méthodes pour perdre du poids ; vous devez choisir celle que vous aimez et avec elle, vous pourrez obtenir des résultats positifs.

Options de régime végétal

Considérons également des options tout aussi populaires pour les régimes à base de légumes, qui vous permettent de vous débarrasser de l'excès de poids rapidement et efficacement.

Régime protéiné-végétal

Une version simple du régime végétal, dans laquelle il faut alterner la consommation de légumes et d'aliments protéinés. Un menu approximatif pour une semaine avec un régime protéiné-végétal est le suivant:

Le régime commence par un régime végétal. Le matin, vous pourrez manger de la salade avec du pain. Pour le déjeuner, préparez une soupe de légumes ou un ragoût de légumes, puis préparez à nouveau une salade fraîche pour le dîner.
Les deuxième et troisième jours, vous devez inclure dans votre alimentation la consommation d'aliments tels que le beurre et le pain au petit-déjeuner. Pour le déjeuner, préparez du bouillon de poulet, ainsi que des haricots ou des champignons. Pour le dîner, faites cuire une poitrine de poulet bouillie, faites cuire du poisson ou dégustez 2 œufs durs.
Les quatrième et cinquième jours, le régime alimentaire doit être varié avec des légumes et des fruits. Le matin, vous devez manger du fromage cottage avec des fruits ou des fruits secs. Au déjeuner, le régime se caractérise par la consommation de soupe de légumes, et le soir encore de fromage cottage, uniquement avec des légumes. Les collations sont complétées par la consommation de n'importe quel fruit.

Régime de fruits et légumes

Les légumes et les fruits sont une source complexe de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments, dont notre corps manque réellement. Mais lors d'un régime fruits et légumes, on ne peut manger que certains légumes et fruits, par exemple, il est interdit de manger des raisins et des pommes de terre.

Les caractéristiques de ce type de régime sont basées sur les recommandations et propriétés suivantes:

Les fruits et légumes doivent être consommés principalement avec la peau, car ils contiennent de nombreuses substances utiles.
Les portions destinées à la consommation de fruits et légumes ne doivent pas dépasser la norme de 300 grammes.
La norme d'eau par jour est de deux litres, mais il est important de la boire tout au long de la journée et de ne pas la boire en une heure.
Aucune restriction de temps. Autrement dit, une personne peut manger même à 21h00 puis se coucher.

Le menu diététique fruits et légumes consiste à manger des noix, des fruits secs, des salades, des fruits divers, etc. Il est préférable de recourir à cette méthode perdre du poids en été, lorsque le régime alimentaire peut être varié selon vos envies.

Régime végétal pendant 10 jours

Ce type de régime diffère de la durée de sept jours. Essentiellement, c'est la même chose, seul le résultat obtenu après 10 jours dépasse sept jours, mais uniquement dans le cas d'une approche correcte pour perdre du poids.

La version de dix jours du régime végétal est divisée en deux types:

strict;
doux.

La version stricte est caractérisée par l'image de menu suivante:

Au petit-déjeuner, vous devriez manger des flocons d'avoine avec du lait écrémé et une salade de carottes.
Lors d'une collation, dégustez un concombre.
Pour le déjeuner, préparez une salade de légumes frais avec des pommes de terre bouillies et de l'huile végétale.
Pendant le goûter de l'après-midi, vous êtes autorisé à manger du poivron.
Dégustez quelques légumes frais le soir.

Pour une version douce du régime, vous pouvez ajouter du pain, du café et du foie à votre alimentation.

En 10 jours de régime végétal, vous pouvez perdre jusqu'à 10 kg si vous suivez toutes les recommandations.

Recettes de légumes

Regardons les recettes de quelques plats avec lesquels chaque femme peut diversifier son alimentation.

Régime végétal: avis et résultats

La popularité des régimes est tout simplement inépuisable ; chaque femme s'efforce et essaie de perdre du poids en utilisant ses propres méthodes douces, tout en obtenant le résultat le plus positif. Que peut-on obtenir d'un régime végétal pendant une semaine ? Découvrons-le grâce aux avis de nos lecteurs.

Valentina, 29 ans :«Quand j’ai entendu parler du régime végétal, j’ai tout de suite compris que c’était quelque chose qui m’aiderait vraiment à perdre du poids. J'en ai immédiatement appris toutes les subtilités et les pièges. Il y a des pierres, mais pas beaucoup. Le plus important est de faire face à l’envie incessante de manger tout au long de votre parcours de perte de poids. Pour être honnête, je l'ai essayé sur moi-même et j'ai réalisé que ce n'était pas si effrayant. Les filles, tout est réel, il suffit de le vouloir. En plus, quand j’avais faim, je prenais simplement une pomme ou une carotte et je la mâchais. C'était suffisant pour étancher ma soif pendant un certain temps. En une semaine, j’ai réussi à perdre 7 kg, ce dont je suis très content.

Natalia, 35 ans :« Un ami a perdu 10 kg en 10 jours, puis m'en a parlé. Je n’y ai pas cru tout de suite, mais le même jour, elle m’a rendu visite et je ne l’ai pas reconnue. Après l'enquête, j'ai découvert qu'elle y était parvenue grâce à la méthode de perte de poids utilisant un régime végétal, conçue pour 7 à 10 jours. Sans y réfléchir à deux fois, j'ai également décidé de réaliser mon rêve. Quoi dire? En 7 jours, j'ai perdu 6 kg, mais j'ai décidé de ne pas m'arrêter et j'ai continué la méthode jusqu'à 10 jours. Le 11ème jour, je suis monté sur la balance et j'ai été surpris de perdre encore 2,5 kg en trois jours. Le résultat est époustouflant et maintenant je me sens plus jeune que quelques annéesà 5 heures."

Caroline, 25 ans : «Je suis très reconnaissante envers ma sœur, qui m'a donné l'opportunité de perdre 8 kg grâce à un régime végétal. Je pesais 85 kg, mais en une semaine, mon poids est tombé à 75,5 kg, ce qui m'a procuré beaucoup d'émotions positives. Maintenant, je fais une pause de 30 jours et je pense répéter la méthode et perdre encore 5 à 8 kg. Mais même à ce stade, je suis heureux que tout se soit bien passé pour moi et je peux vous dire avec plaisir que le régime végétal fonctionne vraiment et vous aide à trouver le bonheur.

Le régime végétal est l’un des régimes les plus agréables et les plus efficaces. Essayez de trouver quelqu’un qui n’aime pas les salades à base de légumes juteux et frais. Pour les personnes qui souhaitent perdre des kilos en trop, un régime végétal sera la meilleure option pour perdre du poids.

Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de recourir à des mesures radicales, comme par exemple une grève de la faim. Le système de nutrition végétale aide non seulement à perdre excès de graisse, mais sature également le corps humain d'éléments utiles et d'un certain nombre de vitamines.

L'efficacité d'un régime végétal

La durée du régime végétal varie de plusieurs jours à un mois. Il n'est pas recommandé d'utiliser ce régime pendant plus d'un mois. Durant cette période, un régime végétal permet de perdre en moyenne de deux à huit kilos.

Tout dépend de l'organisme spécifique et de la durée du régime. Cette technique de perte de poids est recommandée aux personnes souffrant d’obésité et ayant des problèmes cardiaques et vasculaires. Tout le secret réside dans les merveilleuses propriétés des légumes : ils sont pleins de vitamines et très faibles en calories.

Il serait plus judicieux de réaliser un régime végétal en été ou au début de l'automne. C'est pendant ces périodes que les légumes ont le coût le plus bas et contiennent le moins d'éléments chimiques provenant des engrais pour une maturation et une croissance rapides.

Menu diététique végétal pendant 7 jours

La règle principale du régime végétal cru est de manger au moins un kilo et demi de légumes frais chaque jour. Voici une des options du menu de légumes de la semaine.

Lundi

Petit déjeuner : œuf de poule bouilli aux herbes vertes, salade de légumes, thé (noir ou vert, au goût) sans sucre.
Déjeuner : entrée - soupe de légumes avec pain diététique. Pour le deuxième plat, préparez-vous une salade de légumes composée de concombres, tomates, oignons et herbes.
Collation de l'après-midi : poivrons, vous pouvez l'arroser de yaourt allégé (ce sera mieux si vous préparez vous-même le yaourt à partir d'ingrédients naturels à l'aide d'un mixeur).
Dîner: chou-fleur Pané.

Petit déjeuner : salade de légumes, thé sans sucre.
Dîner: chou braisé, un verre de kéfir allégé.
Collation de l'après-midi : Pour une collation l'après-midi, préparez-vous un délicieux dessert : faites cuire une citrouille au four avec du miel ou du sucre. Un plat très savoureux.
Dîner : salade avec les ingrédients suivants : asperges, brocoli, jus de citron, huile d'olive.

Petit déjeuner : salade de tomates aux herbes, thé ou café sans sucre.
Déjeuner : faire bouillir des légumes et se préparer une vinaigrette, boire thé vert sans sucre.
Goûter de l'après-midi : faites cuire des panais coupés en morceaux avec des carottes et des oignons hachés, arrosez de jus de silder.
Dîner : ragoût de légumes de courgettes et aubergines, thé.

Petit déjeuner : carottes râpées, yaourt allégé. Quelque temps après le petit-déjeuner, vous pouvez manger un autre concombre.
Déjeuner : salade de légumes, quelques pommes de terre bouillies aux herbes, thé sans sucre.
Goûter de l'après-midi : Poivron, thé vert sans sucre.
Dîner : thé avec confiture ou légumes frais.

Petit déjeuner : légumes frais (concombre, tomate, carotte), thé ou café sans sucre.
Déjeuner : soupe de légumes avec pain diététique, salade de légumes hachés.
Collation de l'après-midi : un verre de kéfir allégé.
Dîner : salade de légumes frais hachés, assaisonnée d'huile d'olive, thé.

Vous pouvez créer votre propre menu pour le samedi et le dimanche à partir des jours ci-dessus que vous préférez. Privilégiez les légumes frais, sans traitement thermique, car ils conservent mieux leurs qualités bénéfiques d'origine.

N'oubliez pas de maintenir l'équilibre hydrique de votre corps, buvez au moins deux litres d'eau propre par jour, en plus des produits laitiers fermentés. L'eau aide à éliminer les toxines du corps.

Quels légumes conviennent au régime?

Les légumes qui conviennent bien à un régime végétal comprennent : les carottes, les courgettes, la laitue, le céleri, les pommes de terre, le concombre, la tomate, les haricots, la citrouille, les poivrons, le chou, le brocoli, le chou-fleur et autres. Il est conseillé d'utiliser des légumes qui poussent dans votre région ou pays.

Cela est dû à une meilleure perception de ceux-ci par votre corps. Ces fruits sont mieux absorbés et plus faciles à digérer. De plus, la probabilité de contenir des pesticides et autres nitrates est réduite à presque zéro.

Vous ne devriez pas acheter de légumes étrangers qui semblent avoir été peints. Ils sont souvent soumis à des traitements chimiques sévères pour un transport à long terme et une conservation longue durée de leur présentation.

Légumes surgelés : avantages ou inconvénients

Les légumes surgelés que l’on peut trouver dans les rayons des supermarchés sont-ils nocifs ? Définitivement pas. La seule question est : pourquoi acheter des légumes surgelés alors que des légumes frais sont disponibles en magasin ? En été et en automne, ce n’est pas du tout pertinent, ou peut-être que c’est le cas en hiver.

Bien sûr, en hiver, vous devez acheter des produits surgelés, mais il ne faut pas en avoir peur. Avez-vous déjà trouvé des produits avariés dans un paquet de légumes surgelés ? La réponse sera plus probablement « non » que « oui ».

Le fait est que pour la production de produits surgelés, seuls les produits sont utilisés la plus haute qualité et le plus haut degré de fraîcheur. Par conséquent, tirez vos propres conclusions si ces produits peuvent nuire à votre santé.

Quel légume est le plus sain ?

Il est tout simplement irréaliste de sélectionner le meilleur et le plus sain parmi tous les nombreux légumes. Il n’existe pas de légume universel. Ils se complètent tous parfaitement. Chaque légume contient certaines vitamines et nutriments.

Il y en a bien sûr des moins utiles et des plus utiles parmi eux. La seule chose qui peut être faite est de sélectionner un certain nombre de légumes dans un but précis (perte de poids, traitement d'une maladie, pendant la grossesse, etc.).

Légumes pour perdre du poids

Pour perdre du poids, les légumes à feuilles vertes comme le chou, l'aneth, les épinards, le persil et le basilic sont les mieux adaptés. Ils ne contiennent pas de matières grasses et sont les moins caloriques. Ils contiennent une grande quantité de fibres, d'acide violique et de vitamine C.

Ces légumes sont riches en potassium, magnésium, composés phytochimiques et bêta-carotène. Leur consommation est recommandée aux personnes diabétiques, car les légumes à feuilles vertes ont un faible indice glycémique. Ces légumes se consomment mieux crus, simplement après les avoir rincés à l’eau courante.

Quels légumes sont bons pour la grossesse ?

Il est conseillé aux femmes enceintes d'inclure beaucoup de légumes dans leur alimentation. Vous devez manger 1 à 2 kilogrammes de légumes frais par jour. Voici une liste de légumes que vous devez ajouter à votre alimentation quotidienne : betteraves, asperges, poivrons, brocolis, petits pois, légumes verts (chou, laitue, épinards, blettes), tomates, concombres, citrouille et autres.

Il convient de prêter attention au pays d’origine des légumes que vous achetez. La préférence devrait être donnée à vos voisins les plus proches, ou mieux encore, aux vôtres. De cette façon, vous pouvez vous procurer des aliments frais, sans produits chimiques.

Quels légumes sont bons pour le foie ?

Pour les personnes souffrant de maladies du foie, les légumes particulièrement utiles sont : la citrouille (sous tous ses types), les graines de citrouille, les betteraves, les carottes, le brocoli, l'ail et les oignons. La consommation régulière de ces légumes est extrêmement bénéfique pour votre foie.

En plus de soutenir le foie, vous pouvez le nettoyer à l’aide de légumes. Ceci est possible grâce à la présence dans les légumes de substances aux propriétés nettoyantes (antioxydants, acide folique, acides aminés, urée).

Ces légumes sont l'ail, les asperges, l'oignon, le brocoli et la tomate. L'ail et les asperges contiennent du glutathion, qui aide à éliminer les toxines du foie. Et la tomate fournira du lipopène au foie.

Teneur en calories des légumes

De par leur composition, les légumes sont des produits contenant des glucides et peu de matières grasses. De plus, ils sont assez peu caloriques. En moyenne, les légumes contiennent de 20 à 40 calories pour 100 grammes, mais il en existe aussi des plus riches en calories : petits pois - 300 kcal, soja - 395 kcal, haricots blancs - 309 kcal, lentilles - 310 kcal, pommes de terre - 83 kcal.

Par conséquent, pour perdre du poids, vous devez choisir des légumes contenant moins de calories par unité de poids. Pour ce faire, vous pouvez utiliser des tableaux de teneur calorique des légumes.

Recettes diététiques végétales

Afin de nettoyer votre corps et de perdre du poids avec un régime végétal, vous devez arrêter de manger du sel, du sucre et des épices. Vous pouvez manger des légumes sous n'importe quelle forme : bouillis, crus, mijotés, cuits à la vapeur. Et bien sûr, vous pouvez utiliser des recettes toutes faites.

6.1. Salades de légumes pour recettes de perte de poids

Les ingrédients des salades pour perdre du poids ne sont que des légumes et des herbes.

Salade de carottes et betteraves.

Pour préparer la salade, vous aurez besoin de : des carottes, des betteraves, une branche de céleri et un bouquet de verdure ; Pour la vinaigrette, vous aurez besoin de : huile d'olive, jus de citron, vinaigre de cidre de pomme, gingembre moulu.

Préparation : il faut d'abord éplucher les légumes, puis les râper. Le céleri peut être coupé en tranches et les légumes verts peuvent être finement hachés. Mélangez les ingrédients obtenus, assaisonnez avec de l'huile, du vinaigre et du jus de citron. Puis mélangez à nouveau soigneusement.

Salade de chou.

Pour préparer la salade il vous faut : du chou vert (on peut utiliser du chou de Pékin), plusieurs tomates, du concombre, une tige d'oignon, du persil et de l'aneth. Vous pouvez assaisonner la salade avec de l'huile végétale. Préparation : coupez le chou en tranches, puis écrasez-le avec les mains pour qu'il soit plus moelleux. Hachez les tomates, le concombre et l'oignon. Hachez les verts. Mélangez le tout et assaisonnez avec de l'huile et du jus de citron.

Délicieuse recette de soupe aux légumes

Vous pouvez également préparer une soupe brûle-graisse. La recette est assez simple. Il nous faut : quelques gros oignons, quelques tomates, une petite tête de chou, quelques poivrons verts, du céleri. Préparation : Hachez les légumes et plongez-les dans une casserole d'eau froide.

Lorsque le bouillon bout, réduisez le feu et ajoutez du poivre au goût. Faire bouillir jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Mangez-le sans pain. Bon appétit.

Recette de ragoût de légumes diététique

Le ragoût de légumes est un plat très satisfaisant et faible en calories. C'est un plaisir de perdre du poids avec lui. Pour le préparer, vous aurez besoin de : courgettes – 300 grammes, chou-fleur – 300 grammes, poivrons doux – 300 grammes, tomates – 300 grammes, oignons – 2 morceaux, carottes – 200 grammes, oignons verts– 50 grammes, aneth et persil, chou – 1 pièce, assaisonnements.

Préparation : Lavez tous les légumes et herbes. Les courgettes doivent être coupées en petits cubes, le chou-fleur doit être divisé en inflorescences individuelles, les poivrons doivent être dénoyautés et coupés en cubes. Râpez les carottes, coupez l'oignon en rondelles et hachez finement le chou. Hachez finement les verts.

Préparez un bol profond, placez-y les légumes hachés, versez un peu d'eau. Mettre sur le feu, saler au goût et remuer jusqu'à la fin de la cuisson.

Cette recette ne contient pas une once de matière grasse, elle sera donc un bon compagnon pour perdre du poids. Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter son menu avec vos propres ingrédients, qu'il s'agisse de pommes de terre, d'aubergines ou de betteraves. Ce ragoût est très nutritif et n'affectera pas votre silhouette. Soyez en bonne santé et bon appétit.

Les bienfaits d'un régime végétal

Les bienfaits d’un régime végétal sont tout simplement indéniables. Ce système de perte de poids se distingue des autres par un grand nombre d'avantages, à savoir :

perte de poids saine sur une période de temps assez courte ;
saturer votre corps d'un certain nombre de substances utiles et de vitamines ;
renforcement général de la santé et de l'immunité;
restauration de l'état sain de la peau du corps, des cheveux, des ongles ;
élimination des toxines nocives et autres formations du corps qui affectent le processus d'obésité;
le tonus musculaire du corps s'améliore;
réduit le risque de stress, élimine les conséquences du stress déjà survenu ;
élimine le syndrome de fatigue chronique humaine.

Dans de nombreuses sources, vous pouvez trouver de nombreuses critiques positives de personnes satisfaites de ce régime. Ce n'est pas seulement un régime, mais aussi un moyen de nettoyer, restaurer et renforcer votre corps.

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Les légumes occupent une place d’honneur dans l’alimentation humaine en raison de leurs propriétés bénéfiques. Ils saturent le corps de vitamines, de micro-éléments, de minéraux, sont riches en fibres et aident à accélérer le métabolisme. Si vous avez besoin d'éliminer rapidement les excès de graisse, vous ne pouvez pas trouver de régime alimentaire plus sain et plus efficace qu'un régime végétal. En perdant du poids avec des légumes, le corps est moins stressé, car il reçoit les éléments nécessaires à la vie. Examinons de plus près les bienfaits d'un régime végétal.

Un régime à base de légumes est dépourvu du principal inconvénient de tous les menus stricts de perte de poids : avec lui, vous n'aurez pas faim. Les avantages d'un régime végétal pour perdre du poids comprennent :

Faible quantité de graisse. Cela favorise la perte de poids, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires et de tension artérielle.
Prédominance de glucides complexes. Contrairement aux glucides rapides contenus dans le sucre, les glucides complexes sont absorbés lentement, fournissant ainsi à l'organisme une énergie supplémentaire.
Beaucoup de fibres. Il élimine les toxines, active la fonction intestinale, améliore le métabolisme et brûle les graisses.
Manque de tyrosine, un acide aminé. Grâce à la tyrosine, qui fait partie des protéines animales, les organismes produisent des hormones qui augmentent la tension artérielle.

L’objectif principal de perdre du poids avec des légumes est de manger quotidiennement les légumes autorisés. Ils ne sont pas seulement consommés crus, ils peuvent également être préparés dans des soupes, des salades fraîches, des sauces et des cocktails. Les soupes doivent être sans sautés et les salades doivent être sans mayonnaise, crème sure et autres sauces industrielles. Il est permis d'assaisonner les plats avec de l'huile d'olive, de maïs ou de lin et de la sauce soja. Ajoutez des légumes verts, des flocons de maïs et des flocons d'avoine à votre menu végétarien. Buvez quotidiennement beaucoup de liquides : jusqu'à 2 litres d'eau plate, des jus de légumes fraîchement pressés et des tisanes.

Avec un régime végétal, il est interdit de manger du pain, des produits de boulangerie et de farine. Interdits : viandes, poissons, fruits de mer et soupes à base de ceux-ci. Évitez les produits laitiers gras, les fromages à pâte dure, les fruits et jus de fruits. L'alcool, le cacao, le café, les jus industriels, les boissons gazeuses et le thé noir ne sont pas recommandés lors d'une perte de poids.

Petit-déjeuner – fromage cottage faible en gras (100 g), salade de légumes, tisane.
Déjeuner – un verre de kéfir faible en gras.
Déjeuner – okroshka au kéfir faible en gras, soupe de chou-fleur, carottes crues râpées avec 1 c. huile d'olive.
Dîner – poivrons farcis aux tomates et aubergines, un verre de yaourt faible en gras.

Petit-déjeuner - flocons d'avoine avec du lait écrémé, une carotte râpée sans beurre.
Déjeuner – un concombre moyen.
Déjeuner – soupe de légumes, 2 morceaux de pain de seigle, 2 pommes de terre bouillies.
Collation de l'après-midi – 2 poivrons doux.
Dîner – légumes frais.

Perte de poids végétale moins stricte en 10 jours :

Petit-déjeuner – fromage cottage faible en gras (100 g), 1 morceau de pain de seigle, salade de légumes avec 1 c. soulève huiles, thé vert.
Déjeuner – légumes verts.
Déjeuner – ragoût de légumes.
Dîner - crudités, 2 tranches de pain de seigle, un verre de yaourt allégé.

Ne comptez pas trop sur les légumes exotiques ; mieux vaut manger des aliments cultivés dans nos conditions climatiques, car le corps y est déjà adapté. Combinez les légumes dans les salades et les soupes dans n'importe quel ordre - tous ne seront que bénéfiques pour votre santé. N'oubliez pas les jus de légumes : les aliments liquides sont digérés plus rapidement. N'oubliez pas que la nourriture doit être variée. Lors de la perte de poids, privilégiez les produits végétaux à faible indice glycémique : potiron, chou, épinards, céleri, tomates, poivrons, petits pois, haricots, carottes, concombres, herbes, etc.

Vous devez exclure de votre alimentation le pain et les confiseries, les céréales et les épices, les pommes de terre, le sel et le sucre. Avec un régime protéiné-végétal, la teneur en calories des aliments est limitée naturellement (en éliminant les glucides), ce qui entraîne une perte de poids, une amélioration de la fonctionnalité du tube digestif et de la santé globale de l'organisme.

Un menu de fruits et légumes pour perdre du poids est efficace. Il permet de nettoyer les intestins des toxines et des déchets, de le saturer de substances utiles, de renforcer le système immunitaire, de rendre les cheveux brillants et les ongles forts. Avec l'aide d'un régime à base de fruits et de légumes, vous améliorerez vos habitudes de sommeil, renforcerez votre système nerveux et normaliserez votre métabolisme.

S'il est difficile de passer immédiatement aux légumes et fruits, organisez une journée de jeûne par semaine sur ces produits afin que votre corps s'y habitue progressivement. Si vous souhaitez perdre du poids rapidement, passez à un régime à base de fruits et légumes, en excluant les autres aliments du menu. L'essence du régime est constituée de légumes et de fruits à raison de 1,5 kg par jour avec tout traitement thermique, à l'exception de la friture. Limitez votre consommation de bananes, de raisins, de pommes de terre.

légumes faibles en calories : aubergines, carottes, choux, concombres, légumes verts, poivrons, etc. ;
Les vinaigrettes ne sont autorisées que lors de la culture. huiles, jus de citron ou sauce soja ;
vous devriez manger jusqu'à six fois par jour en petites portions ;
Vous ne pouvez pas suivre un régime à base de salade plus de 7 jours consécutifs.

Les plats pour un régime végétal sont préparés maigres, mais cela ne les rend pas moins savoureux. Les produits sont préparés sans graisses, sans huiles et sans cuisson excessive. De l'huile végétale non raffinée ne peut y être ajoutée qu'après la cuisson. Nous attirons votre attention sur plusieurs recettes de légumes faciles à digérer et adaptées au régime, à la perte de poids et à une alimentation saine.

Ingrédients:

2-3 pièces. betteraves crues;
2-3 pièces. carottes crues;
deux gousses d'ail;
1 cuillère à soupe. huile (n'importe quel légume);
1 cuillère à soupe. jus de citron fraîchement pressé;
légumes verts frais.

Préparation:

Épluchez, coupez ou râpez les légumes.
Hachez finement les verts.
Hachez grossièrement l'ail.
Mélanger les ingrédients, assaisonner avec de l'huile et du jus de citron.

Les régimes soupes brûlent intensément les graisses et sont très faciles à préparer. La soupe de Bonn la plus populaire parmi ceux qui maigrissent, dont le produit principal est le chou blanc.

Ingrédients:

un demi-kilo de chou;
5 pièces. carottes;
un demi-kilo de haricots verts;
2 poivrons (verts);
persil aneth.

Préparation:

Nettoyez les produits et coupez-les comme vous le souhaitez.
Mettre dans une casserole, ajouter de l'eau, porter à ébullition.
Cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Dégustez en petites portions avec du persil finement haché.

Tous les légumes que vous pouvez trouver au supermarché conviennent à ce plat diététique. Mais pour perdre du poids, le plat est préparé sans ajout de sel ni de graisse. Il est permis d'ajouter 1 cuillère à café dans l'assiette après la cuisson. huile végétale.

Ingrédients:

aubergine;
courgettes;
carotte;
tomate;
oignon;
Poivron;
ail;
verdure.

Préparation:

Coupez les produits comme vous le souhaitez.
Versez un peu d'eau dans la casserole et ajoutez les légumes.
Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes libèrent du jus et qu'il ne reste plus d'eau dans la casserole (30 à 40 minutes).
Ajoutez les herbes hachées et l'ail après avoir éteint le feu.

Kira, 23 ans: Après l'accouchement, j'ai essayé de nombreux régimes, mais aucun ne m'a autant impressionné que celui végétal. Après avoir suivi un régime végétal, j'ai obtenu un résultat étonnant : moins 10 kg en 7 jours. Mais je ne recommande pas de manger uniquement des légumes à ceux qui souffrent de maladies chroniques du système digestif, afin de ne pas provoquer une détérioration de la santé.

Nika, 27 ans: Je réfléchis constamment à quoi manger pour perdre du poids immédiatement, mais il s'avère que la réponse est en surface : les légumes. Après 10 jours testés uniquement sur des plats de légumes, la perte de poids était de 6 kilogrammes. Dans une semaine, je répéterai le régime végétal pour que les résultats durent longtemps.

Tatiana, 25 ans: Un régime végétal pour perdre 10 kilos en une semaine s'est avéré trop extrême pour moi. Même si j'ai perdu 5 kg en 5 jours, je ne supportais plus les salades et les soupes sans viande et sans sel. J'ai repris mon alimentation précédente et je recherche une alimentation plus douce.

Très populaire de nos jours alimentation saine(voir notre rubrique alimentation saine), et chaque jour le nombre de followers image saine la vie grandit. Les pages des magazines sur papier glacé, des programmes télévisés scientifiques et de divertissement et des programmes de radio parlent de l'importance d'une alimentation saine.

Une alimentation adéquate et saine n'est qu'une partie d'un vaste éventail de mesures visant à mode de vie sain. De nos jours, les gens disposent de davantage d’informations sur les dangers de certains aliments, les maladies qu’ils provoquent et la nocivité de certains composants alimentaires pour l’organisme. Être mince est le signe d’un mode de vie sain, c’est pourquoi de nombreuses personnes s’efforcent tant de le faire. se débarrasser des kilos détestés.

Un des plus régimes alimentaires sains est régime végétal pour perdre du poids. Il est préférable de suivre un régime végétal pendant un mois maximum. La durée minimale est d'une semaine. Certaines personnes parviennent à perdre 10 kg de légumes en 7 jours, mais perte de poids soudaine C'est assez nocif et stressant pour tout le corps, c'est pourquoi les médecins recommandent une perte de poids progressive. Dans un mois tu pourras se débarrasser en moyenne de 2 à 7 kg d'excès de poids. Il n’est pas recommandé de suivre ce régime plus d’une fois par an. Ce n’est pas équilibré, mais le corps en reçoit pendant le régime des quantités suffisantes de vitamines et de minéraux. En plus de cela, une personne qui perd du poids :

améliore le teint;
la structure des ongles et des cheveux s'améliore ;
il y a de la gaieté et une envie de mener une vie active, de la légèreté dans tout le corps ;
les symptômes des maladies chroniques diminuent ;
le poids diminue;
l'immunité augmente;
L'humeur s'améliore et les symptômes de la dépression disparaissent.

Ce régime est également génial prévention de nombreuses maladies, comme l'athérosclérose, l'obésité, les maladies du tractus gastro-intestinal, les maladies du système cardiovasculaire, les carences en vitamines, l'anémie, etc. Un régime végétal est une excellente option pour nettoyer le corps.

Il est préférable de commencer un régime végétal pour perdre du poids en « saison » - été ou automne, alors que vous pouvez trouver une abondance de légumes et de fruits bon marché sur les marchés et les supermarchés. Après tout, si vous achetez des légumes frais hors saison, vous risquez de vous ruiner et même de vous empoisonner, car la plupart des fruits hors saison sont remplis de produits chimiques. Il est conseillé de choisir des produits frais, uniquement cueillis dans les plates-bandes, ou de les acheter d'occasion à ceux qui ne traitent pas les plantes avec des pesticides pendant le processus de culture. Mais si ce n'est pas possible, alors produits réguliers que vous pouvez obtenir.

Choisir fruits et légumes qui poussent dans votre région et auxquels votre corps est habitué. Introduisez les fruits d'outre-mer dans votre alimentation avec prudence, car le corps doit s'y habituer. De plus, les produits livrés de l’étranger sont souvent bien plus chers que les fruits cultivés dans votre pays. Par conséquent, afin d’économiser privilégier les « producteurs nationaux ». Ce fait rendra le régime végétal également moins cher.

Un régime végétal pour perdre du poids peut à juste titre être qualifié de régime savoureux. Elle est variée, malgré le fait que les principaux produits de l'alimentation d'une personne qui perd du poids sont les fruits et les légumes. Après tout, il y a grande quantité plats, salades, boissons, grâce auquel vous ressentirez un élan de force et perdrez du poids. Alors, quels fruits et légumes peut-on manger pendant un régime ?

courgettes;
concombres;
tomates;
aubergine;
un radis;
carotte;
salade;
haricots;
chou;
champignons;
poivron doux, etc.

Le légume qui devrait être évité - pommes de terre, puisque manger des pommes de terre favorise la prise de poids plutôt que la perte de poids.

Conseil: si vous décidez de suivre un régime végétal pour perdre du poids en hiver ou au printemps, lorsqu'il y a peu de légumes frais, vous pouvez acheter mélanges de légumes surgelés. Ces produits sont soumis à une congélation rapide, c'est-à-dire qu'ils sont congelés immédiatement après leur collecte. Par conséquent, toutes les vitamines et tous les minéraux qu’ils contiennent sont conservés presque sous leur forme originale. A partir de tels mélanges, vous pouvez cuisiner des soupes de légumes et préparer des ragoûts et des sautés de légumes.

Privilégiez les fruits pommes vertes . Parfois, vous pouvez vous offrir du melon, de la pastèque, des pêches, des abricots.

En plus des légumes et des fruits doit être présent dans l'alimentation d'une personne qui perd du poids:

kéfir faible en gras;
fromage écrémé;
lait écrémé;
yaourt 0% de matière grasse;
gruau d'avoine;
Pain de seigle;
œufs.

Produits autorisés bouillir, cuire à la vapeur, cuire au four ou au grill, manger cru. Il est préférable d'assaisonner les salades avec du jus de citron ou de l'huile d'olive en petites quantités. Il est également permis d'utiliser vos épices préférées et une petite quantité de sel lors de la cuisson.

Essayez de créer votre menu de manière à ce qu'il soit aussi varié que possible. Introduisez chaque jour quelque chose de nouveau dans votre alimentation. Fixer un objectif essayer quantité maximale légumes pendant le régime. Tu devrais manger environ 1,5kg de légumes. Si vous parvenez à manger moins, cela signifie que le processus de perte de poids ira beaucoup plus vite.

Nous vous offrons exemple de menu régime végétal pour perdre du poids pendant une semaine :

Deuxième jour:

Petit-déjeuner: gruau avec de l'eau ou du lait écrémé avec un peu de sucre ajouté, du thé ;
Dîner: courgettes cuites au fromage;
Goûter de l'après-midi: pêche;
Dîner: salade de légumes frais (chou blanc, tomates, concombres, carottes râpées, maïs en conserve, assaisonné d'huile d'olive), kéfir.

Jour trois:

Petit-déjeuner: fromage cottage faible en gras aux framboises, thé;
Dîner: aubergines au four avec tomates, oignons et fromage ;
Goûter de l'après-midi: orange;
Dîner: légumes grillés (aubergines, champignons, oignons, tomates).

Jour quatre:

Petit-déjeuner: toasts à la tomate, thé ;
Dîner: soupe aux champignons avec des légumes;
Goûter de l'après-midi: Yogurt faible en graisses;
Dîner: compote de chou avec de la viande de poulet.

Cinquième jour :

Petit-déjeuner: 2 œufs durs, 2 concombres, thé ;
Dîner: caviar d'aubergines, pain de seigle, compote de fruits ;
Goûter de l'après-midi: poire;
Dîner: champignons cuits au fromage, tisane.

Sixième jour :

Petit-déjeuner: fromage cottage faible en gras, jus de carotte fraîchement pressé;
Dîner: lobio de haricots et de tomates;
Goûter de l'après-midi: quelques morceaux de melon ;
Dîner: Ratatouille, thé.

Septième jour :

Petit-déjeuner: flocons d'avoine, thé;
Dîner: soupe de légumes, ragoût de légumes, jus de tomate ;
Goûter de l'après-midi: 2 pêches ;
Dîner: cocotte de légumes avec oeuf, kéfir.

Un régime végétal pour perdre du poids pendant un mois implique un régime similaire. Vous pouvez légèrement élargir et diversifier le menu que nous proposons en utilisant votre propre imagination et vos propres recettes.

Sur notre site Web, vous pouvez trouver un grand nombre de recettes de plats de légumes dans la section Recettes.

Recettes de plats de légumes populaires à faible teneur en calories. Vidéo

Velouté de légumes

Ingrédients

300 g de filet de poulet ;
céleri 1 pièce;
carottes 2 pièces;
oignon 1 pièce;
pommes de terre 3 pièces;
farine 5 cuillères à soupe;
lait écrémé 300 ml;
sel, poivre, épices au goût, par exemple khmeli-suneli.

Méthode de cuisson

Coupez le filet de poulet en morceaux et placez-le dans l'eau bouillante salée.
Coupez les carottes et le céleri en petits cubes, broyez l'oignon dans un mixeur ou au hachoir à viande. Faites mijoter tous les légumes dans une poêle à feu doux.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et ajoutez-les à la poêle avec les légumes. Salez et ajoutez vos assaisonnements préférés. Laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes et ajouter dans la poêle avec le filet de poulet.
Fouetter la farine et le lait jusqu'à consistance lisse. Ajoutez-le à la soupe et laissez cuire encore 10 minutes en remuant.
Mélangez la soupe avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. La soupe à la crème est prête.

Recette vidéo de soupe de légumes d'une teneur calorique de 57 kcal :

Salade de remise en forme

Ingrédients

tomate 1 pièce;
concombre 1 pièce;
Fromage feta 40 g;
laitue plusieurs feuilles;
olives dénoyautées 6 pièces ;
huile d'olive 30 g;
Oignon de Yalta (violet);
sel, épices au goût, par exemple origan.

Méthode de cuisson

Hachez un peu les feuilles de laitue et disposez-les sur une assiette.
Coupez le concombre en fines tranches, coupez la tomate en gousses ressemblant à de l'ail.
Coupez l'oignon de Yalta en fines demi-anneaux.
Coupez le fromage Feta en cubes.
Superposez tous les ingrédients, ajoutez l'origan, versez l'huile d'olive. Salade diététique prêt.

Recette vidéo de salade fitness :

Escalopes de légumes

Ingrédients

chou-fleur 200 g;
carottes 1 pièce;
pommes de terre 3 pièces;
farine 100 g;
sel, poivre, épices au goût, par exemple curry.

Méthode de cuisson

Râpez tous les légumes sur une râpe fine.
Ajouter la farine et les épices. Préparez de la viande hachée.
Formez des petites boules et faites-les revenir dans une poêle dans suffisamment d'huile pendant 2 minutes de chaque côté.
Placez les escalopes finies sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile. Si vous ne souhaitez pas faire frire les côtelettes, vous pouvez les cuire à la vapeur, au four ou au micro-ondes.

Recette vidéo d'escalopes de légumes :

Ragoût de légumes

Ingrédients

courgettes 1 pièce;
carottes 1 pièce;
tomate 1 pièce;
aubergine 1 pièce;
poivron rouge 1 pièce;
concentré de tomate 100 g ;
sel, poivre, épices au goût.

Méthode de cuisson

Coupez les courgettes et l'oignon en petits cubes. Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile de tournesol.
Râpez les carottes sur une râpe grossière, ajoutez-les aux légumes et laissez mijoter.
Coupez le poivron en cubes et ajoutez-les au mélange de légumes. Mettez le tout dans une casserole profonde, ajoutez un peu d'eau et commencez à mijoter.
Coupez la tomate en dés et ajoutez-la au ragoût de légumes. Remuer et laisser mijoter 10 minutes à feu doux. A la fin, ajoutez 100 g de concentré de tomate pour la couleur et un goût aigre agréable. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de la pâte de tomate. Assaisonnez le ragoût de sel et de poivre.

Recette vidéo de ragoût de légumes :

Magnifique plat de légumes - Ratatouille

Ingrédients

courgettes 1 pièce;
tomate 3 pièces;
aubergine 1 pièce;
ail 2 gousses;
concentré de tomate 2 c. cuillères;
d'huile d'olive 2 c. cuillères;
sel, épices au goût, par exemple un mélange d'herbes provençales (basilic, marjolaine, sauge, romarin, origan, thym, menthe).

Méthode de cuisson

Coupez les courgettes, les aubergines et les tomates en fines tranches. Disposer les légumes debout dans un plat à rebord allant au four, en alternant courgette, tomate et aubergine. Les légumes doivent être bien ajustés dans la poêle.
La deuxième étape consiste à préparer la sauce pour ratatouille. Pour ce faire, vous aurez besoin de trois quarts de verre d'eau chaude dans laquelle vous devrez dissoudre concentré de tomate et 2 cuillères à soupe d'herbes provençales. Après cela, ajoutez l'ail écrasé, le sel et le poivre si vous le souhaitez, ainsi que l'huile d'olive à la sauce. Mélangez le tout.
Versez la sauce obtenue sur les légumes. Couvrir le moule avec un couvercle ou couvrir hermétiquement de papier d'aluminium.
Cuire au four 1 heure à 200 degrés. Enfin, faites cuire la ratatouille à découvert pendant encore 10 minutes. Ceci est nécessaire pour obtenir une croûte bien dorée. La Ratatouille est prête !

Recette vidéo du plat de légumes Ratatouille :

Livre « Régimes végétariens : tous les jours, nettoyer la soupe »

Sur notre site Web, vous pouvez télécharger le livre « Régimes végétariens : nettoyage quotidien de la soupe », écrit par Yulia Bebneva. Il parle des avantages des régimes végétaux, fournit beaucoup recettes simples plats de légumes qui vous aident à perdre du poids. Téléchargez gratuitement le livre « Régimes végétariens : au quotidien, purifier les soupes » au format fb2, vous pouvez sur notre site Web. Juste en dessous, vous trouverez une archive téléchargeable qui, en plus du livre, contient un fichier d'installation pour le lecteur fb2.

Avis et résultats de perte de poids avec photos avant et après

Alina, 31 ans :
J'ai décidé de suivre ce régime en plein été. À la fin de l’été, j’allais à la mer et je voulais vraiment perdre au moins 5 kilos, je n’aime pas beaucoup ça. régimes stricts, à partir duquel le corps subit un grand stress. De plus, j'ai aimé le régime en raison de l'abondance de fruits et légumes, car de nombreux régimes limitent ces aliments. Et j'aime beaucoup les salades de légumes, les jus de fruits fraîchement pressés, les fruits, et j'attends avec impatience le début de la saison des légumes. J'ai été au régime pendant environ 3 semaines. Parfois, je pouvais manger uniquement des salades de légumes toute la journée ou, par exemple, je pouvais manger 1 melon par jour. Le poids s'est bien détaché, je me sentais léger et en même temps je n'avais pratiquement pas faim. J'ai perdu 4 kg et suis parti à la mer heureux. C'est donc un régime estival idéal pour celles qui souhaitent galber légèrement leur silhouette.

Je suis ce régime environ une fois par an pendant 1 mois depuis plusieurs années maintenant. Le régime est très facile et assez simple. Je ne cuisine jamais de plats complexes avec des noms fantaisistes, qui, en règle générale, sont inscrits sur le menu d'un régime végétal. Le plus souvent je lui donne des fruits et légumes crus, parfois je lui prépare des jus ou des milkshakes. Je me prépare souvent des soupes de légumes à partir de légumes que j’ai congelés pour l’hiver, si je n’ai pas le temps d’aller au marché ou si ce n’est plus la saison pour certains produits. Je perds régulièrement 5 à 6 kg par mois. L’été je n’ai pas vraiment envie de manger à cause de la chaleur, donc je mange petit à petit et j’arrive à bien perdre du poids.

Natalia, 49 ans :
Un régime végétal est idéal pour la période été-automne. Pendant la chaleur, on a envie de boire plus que de manger. Les fruits et légumes rassasient et désaltèrent parfaitement, et en plus, ils ne sont pas chers et sains. Je l'aime beaucoup ragoût de légumes, ainsi que des légumes grillés. Quand je vais au restaurant avec mon mari, je sais toujours quoi commander : des légumes grillés et des jus de fruits fraîchement pressés. C'est le régime le plus délicieux que j'ai jamais essayé. Il perd des kilos à merveille. Parfois, je peux manger un morceau de viande bouillie ou du poisson cuit au four pour varier. Mais cela ne m'empêche pas de perdre du poids. Mon résultat : 7 kg en 4 semaines.

Les légumes sont un produit universel contenant presque toutes les vitamines et minéraux nécessaires. En même temps, ils contiennent un minimum de calories et un maximum de fibres utiles au bon fonctionnement du système digestif et au nettoyage de l'organisme. C’est pourquoi les gens choisissent souvent un régime végétal pour perdre du poids. S'il est correctement observé et suivi de toutes les recommandations, il vous permet d'éliminer 6 kilos en trop ou plus par mois sans nuire à la santé. En même temps, l'alimentation est variée. C’est facile de perdre du poids avec un tel système, les résultats apparaissent très vite.

Avantages et inconvénients d'un régime végétal
Liste des produits approuvés
Principes de base d'un régime végétal
Régime végétal pendant 3 jours
Régime végétal pendant 5 jours
Régime végétal pendant 7 et 10 jours
Caractéristiques d'un régime végétal pendant un mois
Maintien du poids et régime

Le principal avantage d’un régime végétal par rapport à de nombreux autres systèmes alimentaires est son accessibilité. Toute l'année Il existe des produits d'origine végétale dans les rayons des magasins et leur coût est relativement faible. En plus d’être bon marché, un régime végétal présente de nombreux autres avantages :

Faible teneur en matières grasses. Grâce à cela, non seulement le poids corporel est réduit, mais également le risque de maladies cardiovasculaires et la tension artérielle est stabilisée.
Teneur élevée en fibres alimentaires. Les fibres éliminent les toxines du corps, aident les intestins à fonctionner correctement, améliorent leur motilité et favorisent une saturation rapide.
Diversité. Les légumes constituent un vaste groupe de produits. Il existe des milliers de recettes de plats intéressants et délicieux. Si vous faites des efforts, perdre du poids sera facile, détendu et n'apportera que du plaisir.

Comme tout autre système alimentaire, le système alimentaire végétal a aussi ses inconvénients. Ainsi, les légumes sont rapidement digérés, la saturation se produit rapidement grâce aux fibres, mais pas pour longtemps. Pour suivre votre régime, vous devez manger régulièrement. Il est conseillé de manger au moins 5 à 6 fois par jour.

Par ailleurs, il ne faut pas oublier que le manque de produits d’origine animale entraîne une carence de certaines substances vitales. Il est recommandé de prendre des complexes supplémentaires de vitamines et de minéraux pendant le régime.

Pour rendre les régimes végétaux plus satisfaisants et plus sains, des produits laitiers moyennement ou faibles en gras y sont souvent ajoutés. Le kéfir, le fromage cottage, les yaourts aident à reconstituer les acides aminés, donnent de l'énergie et rendent plus varié le menu d'une personne qui perd du poids.

Si vous suivez un régime, vous pouvez manger presque tous les types de légumes. Il est recommandé de privilégier les produits de saison cultivés dans votre région. Ours de fruits importés et de serre moins d'avantage pour le corps. Pendant le stockage, de nombreuses substances bénéfiques sont détruites. Souvent, les légumes importés sont traités avant le transport avec des composés spéciaux qui empêchent la détérioration du produit.

Principaux produits autorisés :

courgettes, courgettes;
tomates;
citrouille;
haricots ordinaires, haricots verts;
carotte;
oignons de différentes sortes;
radis, radis;
choux de toutes variétés.

Vous pouvez ajouter tous les types de légumes verts et de salades feuillues à votre alimentation. Ils amélioreront et diversifieront le goût des plats et deviendront une source supplémentaire de vitamines.

Intéressant! Il existe une opinion parmi les gens selon laquelle les pommes de terre font grossir. En fait, la teneur en calories d'un tubercule bouilli n'est que de 82 kcal. C'est beaucoup pour un légume, mais pas mal par rapport aux céréales, à la viande et à d'autres produits alimentaires. Si vous n'ajoutez pas d'huile et de sauces grasses aux pommes de terre, elles peuvent être consommées même dans le cadre d'un régime.

Pendant un régime végétal, vous ne pouvez pas manger de fruits et de baies, de produits de boulangerie et autres produits à base de farine, de produits carnés sous quelque forme que ce soit, de poisson et de fruits de mer. Il faut renoncer complètement au sucre, aux jus de fruits, aux boissons industrielles, y compris alcoolisées. Le café et le cacao sont réduits à une tasse par jour.

L'apport calorique quotidien moyen ne doit pas dépasser 1 300 kcal. La valeur énergétique des légumes étant faible, il n’est pas difficile de respecter le couloir recommandé. Si vous suivez l'exemple de menu, vous n'avez pas besoin de compter les calories.

Les légumes peuvent être consommés crus, bouillis, mijotés et cuits au four. Pendant la saison chaude, il est recommandé de privilégier les salades fraîches, les soupes froides, les cocktails, les smoothies et autres plats à base de légumes crus : ainsi, le maximum de nutriments est préservé. La mayonnaise et autres sauces grasses ne sont pas ajoutées aux salades. Les vinaigrettes utilisées sont le maïs, l'olive, huile de tournesol, qui aident les vitamines à être absorbées presque complètement. Vous pouvez ajouter de la moutarde, du jus de citron, de la sauce soja, diverses herbes et épices.

En hiver et en automne, la base de l'alimentation est constituée d'entrées chaudes, de purée de pommes de terre et de ragoûts. Ils aident le corps à se réchauffer, procurent une sensation de satiété, tout en ayant faible teneur en calories. Mais n’oubliez pas les légumes frais, qui sont une source de fibres et de substances importantes.

Une grosse erreur que beaucoup de gens commettent lorsqu’ils perdent du poids est une forte augmentation de l’activité physique. Tout régime est stressant pour le corps. Un stress supplémentaire peut être nocif et entraîner une perturbation de votre alimentation. Lors d'une perte de poids végétale, marcher sur air frais, natation, jogging léger, vélo. Pas de formation épuisante si la personne n’a jamais fait cela.

Plus le régime est court, plus le régime est monotone et strict. Le menu pendant 3 jours consiste à manger uniquement des légumes. Bien sûr, vous pouvez choisir un produit et ne le manger que, par exemple des concombres ou du chou. Mais s'en tenir à un régime monotone sera assez difficile.

Petit déjeuner : salade de chou avec 1 c. huiles, herbes et jus de citron.
Deuxième petit-déjeuner : pomme.
Déjeuner : soupe de chou maigre au chou, compote d'églantier.
Collation de l'après-midi : salade de concombres frais, tomates, herbes et épices.
Dîner : poivrons farcis aux légumes.

Conseil : Une grande quantité de légumes frais peut provoquer une augmentation de la formation de gaz, des ballonnements et des malaises au niveau de l'estomac. Une décoction aqueuse de graines d’aneth aidera à réduire l’inconfort. Vous pouvez utiliser du fenouil pharmaceutique.

Le menu de perte de poids végétal de cinq jours se distingue par l'introduction du kéfir. Il peut être remplacé par du yaourt nature ou du yaourt allégé. Il est recommandé de boire une boisson lactée fermentée en fin de journée.

Petit déjeuner : salade de betteraves bouillies avec beurre et herbes.
Snack : pomme.
Déjeuner : soupe de chou vert à l'oseille, purée de légumes de carottes et de chou.
Goûter de l'après-midi : caviar de légumes ou de courge.
Dîner : Compote de haricots verts.
Dîner tardif : un verre de kéfir.

Pendant la journée, vous devez boire au moins deux litres d'eau. Vous pouvez boire du thé vert et noir, des décoctions d'herbes, des compotes de pommes et d'églantier. Toutes les boissons sont préparées sans sucre ajouté.

Un régime végétal pendant plus de cinq jours est considéré comme à long terme. Des produits laitiers faibles en gras sont introduits dans l'alimentation. Nous recommandons le kéfir et le lait jusqu'à 1%, le fromage cottage jusqu'à 2,5%. Les fruits sucrés, les baies, les céréales et le pain sont toujours interdits.

Petit déjeuner : fromage blanc aux herbes, thé.
Snack : pommes.
Déjeuner : okroshka ou soupe chaude de légumes, purée de chou-fleur.
Collation de l'après-midi : purée de potiron.
Dîner : ratatouille d'aubergines, tomates et courgettes.
Le soir : kéfir.

Les plats de légumes peuvent être consommés en quantité illimitée. Une portion de produits laitiers et de pommes ne doit pas dépasser 250 g par jour.

Une petite quantité de pain de seigle et de bouillies de céréales est autorisée dans l'alimentation à long terme. Il est préférable de manger une chose par jour ; vous pouvez utiliser du pain aux céréales. Ci-dessous un exemple de menu pour deux jours différents avec l'ajout de pain et de bouillie.

Petit déjeuner : bouillie de flocons d'avoine avec de l'eau, thé.
Snack : salade de concombre et d'herbes au beurre.
Déjeuner : soupe de légumes, salade de tomates et poivrons.
Collation de l'après-midi : pomme, kéfir.
Dîner : ragoût de légumes.

Petit déjeuner : fromage blanc, pomme, thé.
Snack : cocotte de légumes, légumes verts.
Déjeuner : bortsch maigre ou okroshka, 2 tranches de pain.
Collation de l'après-midi : kéfir allégé.
Dîner : poivrons farcis aux aubergines et carottes.

Pour que la perte de poids des légumes ne soit pas de courte durée et que le poids perdu ne revienne pas, vous devez sortir du régime judicieusement. Les produits carnés, les céréales, les œufs sont introduits progressivement.

Règles de base pour arrêter un régime végétal :

Consommation de tous les aliments autorisés pendant le régime. Il n’est pas recommandé de modifier brusquement son alimentation.
Introduction d'aliments auparavant interdits, un à la fois tous les 2 jours, en petites portions.
Au cours des premières semaines, vous ne devez pas manger de riz poli, de produits à base de farine, y compris de pâtes. Une forte augmentation et diminution de la glycémie entraînera une faim intense, difficile à contrôler.
Contrôler la taille des portions. Il n’est pas nécessaire de s’attaquer à un produit auparavant interdit. Il est préférable de le manger en fin de repas ou de l'ajouter à un plat de légumes.
Contrôle du liquide que vous buvez. L'eau est importante pour le corps non seulement au stade de la perte de poids végétale, mais également pour maintenir les résultats obtenus.

Rappelons-le : manger de grandes quantités de légumes frais est contre-indiqué si vous avez des problèmes au niveau des organes digestifs et des reins. Il n'est pas recommandé de suivre un régime pour les enfants de moins de 16 ans. Dans tous les autres cas, la perte de poids végétale n'apportera que des bienfaits, aidera à nettoyer l'organisme, donnera de la légèreté et se débarrassera des kilos en trop.

Règles générales

Un régime végétal est un régime express hypocalorique et permet de réduire le poids corporel en peu de temps. L'importance des légumes dans l'alimentation humaine ne peut être surestimée, car leur absence dans l'alimentation ne fournit pas à l'organisme une nutrition physiologiquement adéquate. La valeur nutritionnelle des légumes est déterminée par leur composition biologique, qui comprend un large éventail de macro et micronutriments. Les légumes contiennent des glucides, des vitamines, des macro et microéléments, des acides organiques et des huiles essentielles sous une forme accessible au corps pour l'absorption.

La teneur en glucides des légumes varie de 3 à 10 %, dont la quantité maximale contient des carottes (jusqu'à 7 %) et des betteraves (jusqu'à 10,8 %). Les glucides végétaux sont majoritairement représentés par des glucides complexes ( pectine, amidon, fibres) et dans une moindre mesure des glucides simples - sucres sous forme de glucose (citrouille, chou, concombres) et saccharose (carottes, oignons, betteraves). Les cultures maraîchères à haute teneur en amidon comprennent les pommes de terre, les légumineuses et les légumes-racines.

Les bienfaits des légumes sont également dus à leur teneur élevée en fibres, qui favorisent l'excrétion par l'organisme. cholestérol, amélioration du péristaltisme et normalisation de la biocénose intestinale. Les légumes sont riches en vitamines ( EN 1, À 6, À, R., acide ascorbique, acide folique, routine) et micro/macroéléments (sodium, potassium, phosphore, iode, cuivre, cobalt, calcium, manganèse, molybdène, soufre). Donc, feuilles de persil, oignons, petit pois, les panais et le chou contiennent beaucoup de phosphore ; légumes-racines et légumes-feuilles - potassium; chou-fleur, salades, légumes verts du jardin, épinards - calcium ; concombres, betteraves, laitue et tomates - fer. Les légumes jouent également un rôle important en tant que source de protéines végétales.

En général, les légumes et les plats à base de divers légumes couvrent une partie importante des besoins de l'organisme en vitamines hydrosolubles, maintiennent l'équilibre acido-basique, stimulent la sécrétion du suc gastrique et la formation de bile, la fonction motrice du tractus gastro-intestinal, améliorent l'absorption. de protéines animales, de graisses et de glucides, permettent de diversifier l'alimentation et de stimuler l'appétit. L'importance des plats de légumes et des légumes crus augmente considérablement si l'on tient compte du fait que la valeur énergétique de la grande majorité des légumes varie entre 15 et 50 Kcal/100 g de produit. Pour vous orienter, vous trouverez ci-dessous un tableau du contenu calorique des légumes crus de base.

Nom du produit	Teneur calorique des légumes frais (Kcal pour 100 g)
chou blanc	27
Chou-fleur	32
choux de Bruxelles	44
Brocoli	34
Chou-rave	42.6
Carotte	37
Aubergine	24.8
Courgettes	25
Oignons bulbes	41
Pois verts	74
Poivre bulgare	27
Concombres moulus	14
Pomme de terre	81
Un radis	35
Tomates	22
Feuilles de persil	48
Betterave	42
Céleri (racine)	32
Ail	46
Laitue frisée	16
Citrouille	25
Aneth	31
Oseille	19
Un radis	21

Un régime végétal permet d'inclure de nombreux légumes dans le menu, à l'exception des cultures maraîchères riches en féculents (pommes de terre, maïs, courges, radis, potiron, radis) et d'une consommation réduite de légumes moyennement féculents (carottes, navets, betteraves, aubergines). , courgettes, soja). Les pommes de terre ne peuvent être utilisées que cuites. Le reste est constitué de types non féculents : le concombre, tous les types de choux (sauf le chou-fleur), les pois verts, les asperges, les épinards, les oignons (poireaux, échalotes, ciboulette), l'ail, la laitue, les poivrons, le céleri (légumes verts) devraient occuper la majeure partie. le régime végétal quotidien.

Les légumes peuvent être consommés crus et sous forme de plats bouillis, cuits à la vapeur ou mijotés. Lors de la préparation des plats, il est recommandé de combiner plusieurs légumes dans un même plat et d'utiliser activement les herbes du jardin. Vous pouvez préparer des smoothies à base d'eux et inclure des jus de fruits fraîchement pressés dans votre alimentation.

Peut être utilisé pour perdre du poids diverses options régime végétal, à la fois strictement végétal et ses variantes plus douces (protéines-légumes et fruits-légumes). Une version stricte du régime prévoit la présence dans l'alimentation uniquement de légumes autorisés à raison de 1,5 à 1,8 kg/jour, répartis en 5 à 6 repas. Vous pouvez les manger crus sous forme de salades, assaisonnés de jus de citron ou d'une cuillère à café d'huile d'olive et d'herbes du jardin, ou bien mijotés, bouillis ou sous forme de soupes de légumes. Le régime consiste à éliminer/limiter le sel et le sucre.

La quantité de liquide gratuit est de 1,5 à 2,0 l/jour, sous forme de décoction d'églantier, d'eau minérale plate, de jus de légumes, de tisane ou de tisane verte non sucrée. Cette option de régime a une faible teneur en calories, environ 900 à 1 200 Kcal/jour et est extrêmement déséquilibrée - le corps ne reçoit pratiquement pas de protéines ni de graisses. La durée de ces options diététiques strictes ne doit pas dépasser 3 jours. Des périodes plus longues de séjour avec un tel régime augmentent le risque de développer une famine en protéines et un déficit d'apport en acides gras insaturés et en vitamines liposolubles. De plus, un tel régime est très stressant pour l’organisme.

Pour des périodes plus longues (7 à 15 jours), des régimes protéinés et végétaux sont recommandés, dont le régime est élargi pour inclure des aliments contenant des protéines - poisson maigre, viandes diététiques, fromage cottage, œufs de poule, produits laitiers fermentés faibles en gras, céréales séchées. pain. En même temps, vous pouvez utiliser tous ces produits, ou un seul d'entre eux, par exemple, poitrine de poulet ou du poisson.

En général, les régimes amaigrissants à base de légumes présentent un certain nombre d’inconvénients importants. Le régime alimentaire est physiologiquement déficient en macro et micronutriments, ce qui peut entraîner une faiblesse et une diminution des performances globales, de la concentration et des réactions plus lentes. Manger de grandes quantités de légumes et surtout de chou peut provoquer une fermentation dans les intestins avec douleur et flatulence. Le régime est psychologiquement difficile à supporter.

Lorsqu'on suit un régime pendant plus de 7 jours, la bonne sortie de celui-ci est extrêmement importante :

Élargissez votre alimentation et augmentez progressivement les portions. Tout d’abord, introduisez des viandes rouges maigres, des fruits de mer, du poisson rouge, des fromages et du pain séché dans votre alimentation. Continuez à inclure suffisamment de légumes dans votre alimentation. Mangez des produits laitiers fermentés pour le dîner. Buvez suffisamment de liquides.
Après 3 à 5 jours, introduisez dans l'alimentation des aliments contenant des glucides simples (miel, confitures, conserves, petites quantités de sucre) et même plus tard - des saucisses, pain blanc, viandes fumées, aliments gras et frits. Ne mangez pas trop.

Dans un régime végétal, il est permis d'utiliser de nombreux légumes différents, principalement des types non féculents - tous types de choux (sauf chou-fleur), concombre, asperges, pois verts, ail, oignons (poireaux, échalotes, oignons, ciboulette), épinards. , laitue, céleri (légumes verts) poivrons doux, à partir desquels vous pouvez préparer des soupes (soupes à la crème) et des plats principaux - ragoûts de légumes, ragoûts, légumes cuits, bouillis et cuits au four.

Ces légumes peuvent également être consommés crus sous forme de salades variées, pour une vinaigrette que vous pouvez utiliser du jus de citron ou de l'huile d'olive (1 cuillère à café par jour). Avec des options de régime doux, vous pouvez inclure 150 à 200 g/jour de viande diététique (dinde, lapin ou poulet sans peau) et des types maigres de rivière ou poisson de mer. Il est permis d'inclure des œufs de poule, des huiles végétales, du fromage cottage faible en gras et des produits laitiers fermentés dans l'alimentation. Utilisé pour boire eau minérale encore, décoction d'églantier, tisanes/tisanes vertes.

Légumes et légumes verts

AUGGNORS 1,20,14,524 Coupou blanc séché 15,01,448,0278 Broccoli 3,00,45,228 Broccoli Broccoli 3,00,44,027 Bruxelles Sprouts 4,80,08,043 Kohlrabi Cabbage 2,80,010,742 RED Cabbage 0, 80.624 PEBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBbbbbbbb. 22.016 Chou de Milan 1,20,16,028 chou-fleur bouilli 1,80,34,029 cresson 2,30,11,311 oignon rouge 1,40,09,142 oignon 1,40,010,441 carottes 1,30,16,932 concombres 0,80,12,815 olives 0,810 ,76,3115 salade de poivron1 ,30,05,327radis1, 20,13,419 roquette 2,60,72,125 céleri 0,90,12,112 tomates 0,60,24,220 aneth 2,50,56,338 courgettes 1,50,23,016 ail 6,50,529,9143

Des fruits

pommes0,40,49,847

Laitier

produits laitiers fermentés3,26,54,1117kéfir 1%2,81,04,040

Produits carnés

lapin21,08,00,0156

Oiseau

poitrine de poulet cuite à la vapeur23.61.90.0113

Œufs

oeufs de poule12,710,90,7157

Poisson et fruits de mer

algue0.85.10.049

Huiles et graisses

huile de lin0.099.80.0898 huile d'olive0.099.80.0898

Boissons non alcoolisées

eau minérale0.00.00.0-endive instantanée0.10.02.811thé vert0.00.00.0-

Jus et compotes

jus d'églantier0,10,017,670

Produits entièrement ou partiellement limités

Le régime ne permet pas l'inclusion de viandes grasses et de produits à base de viandes (lardon, jambon, saucisses, abats, saucisses, viandes en conserve), de graisses d'origine animale, riz blanc, céréales, pâtes. Toutes les viandes fumées, légumes salés et conserves sont exclus. La consommation de sucre, de confiture, de miel, de chocolat, de conserves, de pâtisseries, de glaces, de confiseries et de produits contenant de la crème ainsi que de beurre est interdite. Complètement exclus de l'alimentation : produits laitiers fermentés gras - crème, fromage, crème sure, kéfir/ryazhenka à haute teneur en matières grasses. La consommation de sel est limitée. Il est interdit de consommer des boissons sucrées contenant de l'alcool et gazeuses, du café et du thé noir sucré.

Légumes et légumes verts

légumes légumineuses9,11,627,0168pommes de terre2,00,418,180

Des fruits

oranges0,90,28,136bananes1,50,221,895pamplemousse0,70,26,529mangue0,50,311,567mandarines0,80,27,533

Baies

raisins0,60,216,865

Champignons

champignons3,52,02,530

Noix et fruits secs

noix15 040 020 0500

Collations

croustilles5 530 053 0520

Céréales et bouillies

bouillie3,31,222,1102riz6,70,778,9344riz blanc6,70,778,9344

Farine et pâtes

pâtes10,41,169,7337crêpes6,112,326,0233 dumplings7,62,318,7155crêpes6,37,351,4294

Produits de boulangerie

petits pains7,26,251,0317pain7,52,146,4227

Confiserie

confiture0,30,263,0263confiture0,30,156,0238bonbons4,319,867,5453biscuits7,511,874,9417gâteau3,822,647,0397pâte7,91,450,6234

Gâteaux

gâteau4 423 445 2407

Chocolat

chocolat5 435 356 5544

Matières premières et assaisonnements

Laitier

lait3,23,64,864lait concentré7,28,556,0320

Fromages et fromage blanc

fromage24,129,50,3363fromage ambré fondu7,027,34,0289fromage cottage 18% (graisse)14,018,02,8232

Produits carnés

porc gras11,449.30.0489saindoux de porc1,492.80.0841gras2,489.00.0797

Saucisses

saucisse bouillie13,722,80,0260saucisse fumée28,227,50,0360saucisse fumée9,963,20,3608saucisses10,131,61,9332saucisses12,325,30,0277

Oiseau

poulet fumé27.58.20.0184canard16.561.20.0346oie16.133.30.0364

Œufs

œufs12.710.90.7157

Poisson et fruits de mer

poisson18,54,90,0136poisson salé19,22,00,0190caviar36,010,20,0123poisson en conserve17,52,00,088produits semi-finis à base de poisson12,56,714,7209

Huiles et graisses

beurre 0.582.50.8748 beurre margarine 0.582.00.0745 huile de coco 0.099.90.0899 graisse animale 0.099.70.0897 graisse de cuisson 0.099.70.0897

Boissons alcoolisées

vin blanc de dessert 16%0.50.016.0153vodka0.00.00.1235cognac0.00.00.1239liqueur0.31.117.2242bière0.30.04.642

Boissons non alcoolisées

cola0,00,010,442café0,20,00,32pepsi0,00,08,738sprite0,10,07,029boisson énergisante0,00,011,345

* les données sont pour 100 g de produit

Menu diététique végétal pour perdre du poids (Régime)

Le menu du régime végétal est déterminé par l'ensemble des produits autorisés à être inclus dans le régime. Manger 4 à 5 fois par jour ; si vous avez faim, vous pouvez également grignoter des légumes. Vous trouverez ci-dessous un exemple de menu pour la semaine :

Mardi

Mercredi

Jeudi

Vendredi

Samedi

Dimanche

Recettes de plats de légumes diététiques

Les plats de légumes pour perdre du poids sont relativement simples et ne nécessitent aucune compétence ou connaissance particulière en cuisine. Les plats de légumes diététiques pour perdre du poids sont assez nombreux, et leur utilisation dans diverses combinaisons et de nombreuses façons de cuisiner les légumes vous permet de diversifier le menu autant que possible - il s'agit notamment des soupes de légumes, des compotes de légumes diététiques, une variété de salades qui utilisent beaucoup de légumes, escalopes de choux, pilaf de légumes, cocotte.

Soupe aux légumes

Légumes - 350 g (céleri, carottes, persil, poireaux, poivrons doux, brocoli, herbes du jardin), 1,5 litre d'eau, poivre, laurier.

Comment cuisiner un bouillon de légumes ? Lavez le céleri-rave et les carottes, épluchez-les et laissez cuire 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, tandis que le liquide doit réduire à un litre. Comment faire une soupe avec un bouillon de légumes ? Ajouter les poireaux, les poivrons doux et le brocoli au bouillon préparé et laisser mijoter encore 5 à 7 minutes, ajouter le piment de la Jamaïque et le laurier. Laissez infuser. Souche. Assaisonner avec des herbes.

Comment faire cuire une soupe épaisse à partir de légumes. En règle générale, une soupe à la purée de légumes ou une soupe à la crème de légumes est préparée à cet effet. La recette de la soupe diététique à la purée de légumes est simple et contient presque les mêmes ingrédients, mais la technologie de sa préparation est quelque peu différente. Vous trouverez ci-dessous ces soupes avec des photos.

Légumes : pommes de terre, carottes, brocolis, épinards, ail, épices au choix.

Faire bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et battre le tout avec un mélangeur jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Si la purée s'avère trop liquide, vous pouvez ajouter une cuillerée de fécule et bien battre à nouveau avec un mixeur. Ajoutez des épices, des herbes du jardin et des pois verts à la soupe en purée finie. Placez une cuillère à café de yaourt dans une assiette avant de servir.

Recette de ragoût de légumes diététique

Légumes : aubergines, courgettes, oignons, tomates, poivrons, tomates, carottes, herbes, épices, ail.

Pour préparer le ragoût, coupez les aubergines, les courgettes, les poivrons, les carottes en tranches, placez-les dans une casserole, ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale et laissez mijoter jusqu'à tendreté. Ajouter l'oignon coupé en rondelles, l'ail, les épices et les tomates (pâte de tomate). Laisser mijoter encore 5 minutes. Vous pouvez également utiliser des légumes cuits à l'avance.

Courgettes, poivrons, œufs, poireaux, brocolis, carottes, fromage allégé, épices.

Coupez les légumes en petites tranches, placez-les dans une casserole et ajoutez de l'eau, laissez mijoter 5 à 7 minutes. Placer les légumes mijotés dans un plat allant au four, en graissant d'abord ses parois et son fond avec de l'huile végétale. Battez l'œuf et versez-le sur les légumes. La cocotte est cuite à 180 degrés pendant 15 minutes. 3 minutes avant la cuisson, saupoudrez la cocotte de fromage finement râpé.

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