Νέος νόμος για την μπύρα. Σύστημα εργασίας νέων προτύπων συναλλαγών. Βήμα προς βήμα διαδικασία για το άνοιγμα ενός καταστήματος

Ο νόμος της μπύρας

Η μπύρα έχει λάβει την επίσημη ιδιότητα του αλκοολούχου ποτού

Μάλιστα, η μπύρα είχε ταξινομηθεί παλαιότερα ως αλκοολούχο προϊόν. Έτσι, μέχρι τον Ιούλιο του 2012, τα τρόφιμα με περιεκτικότητα σε αλκοόλ άνω του 1,5 τοις εκατό θεωρούνταν αλκοολούχα. Από τον Ιούλιο του 2012, τα τρόφιμα με περιεκτικότητα σε αλκοόλ άνω του 0,5 τοις εκατό θα αναγνωρίζονται ως αλκοολούχα ποτά. Αυτό αναφέρεται στην υποπαράγραφο 7 του άρθρου 2 του ομοσπονδιακού νόμου της 22ας Νοεμβρίου 1995 αριθ. 171-FZ όπως τροποποιήθηκε από τον ομοσπονδιακό νόμο της 18ης Ιουλίου 2011 αριθ. ). Αποδεικνύεται ότι οι περισσότερες μπύρες αρχικά εμπίπτουν σε αυτόν τον ορισμό.

Πριν όμως, η μπύρα δεν ξεχώριζε ως ξεχωριστό τύποαλκοόλ. Από τον Ιούλιο του 2012, η ​​μπύρα και τα ποτά που παράγονται από αυτήν θα αναγνωρίζονται ως ανεξάρτητα είδη αλκοολούχων προϊόντων μαζί με το κρασί και τη βότκα. Επιπλέον, έχουν εμφανιστεί τρεις νέοι ορισμοί: για την μπύρα, για τα ποτά που παρασκευάζονται με βάση την μπύρα, καθώς και για το μούστο (υποπαραγράφους 13.1, 13.2 και 13.3 του άρθρου 2 του νόμου αριθ. 171-FZ) (για λόγους απλότητας, παρακάτω θα σημαίνει ως μπύρα όχι μόνο την ίδια την μπύρα, αλλά και τα ποτά που παράγονται από αυτήν).

Επιπλέον, από τις 22 Ιουλίου 2011, ο κανόνας σύμφωνα με τον οποίο ο νόμος αριθ. 171-FZ δεν ίσχυε για την παραγωγή και την κυκλοφορία μπύρας καταργήθηκε. Όλες αυτές οι τροπολογίες σημαίνουν ότι οι απαιτήσεις και οι περιορισμοί που προβλέπονται για τα οινοπνευματώδη ποτά ισχύουν γενικά για την μπύρα. Σημειώστε ότι η ίδια άποψη αντικατοπτρίζεται στη διευκρίνιση πληροφοριών του Rosalkogolregulirovanie.

Δεν απαιτείται άδεια για την πώληση μπύρας

Η χονδρική πώληση μπύρας, σε αντίθεση με πολλά άλλα είδη αλκοόλ, δεν απαιτεί άδεια. Το λιανικό εμπόριο μπύρας εξαιρείται επίσης από την αδειοδότηση. Αυτό προκύπτει άμεσα από την παράγραφο 1 του άρθρου 18 του νόμου αριθ. 171-FZ.

Ποιος έχει το δικαίωμα να πουλάει μπύρα;

Τόσο οι οργανισμοί όσο και οι μεμονωμένοι επιχειρηματίες μπορούν να συμμετέχουν σε λιανικές πωλήσεις μπύρας. Οσο αφορά χονδρικό εμπόριομπύρα, τότε επιτρέπεται μόνο σε νομικά πρόσωπα. Ο κανόνας αυτός θεσπίζεται με την παράγραφο 1 του άρθρου 11

Πού μπορώ να πουλήσω μπύρα;

Από τις 22 Ιουλίου 2011 έως τις 31 Δεκεμβρίου 2012 συμπεριλαμβανομένης, η μπύρα, η περιεκτικότητα της οποίας δεν υπερβαίνει το 5 τοις εκατό, μπορεί να πωληθεί στη λιανική τόσο σε σταθερή όσο και σε μη ακίνητα αντικείμενα(πάγκοι, σκηνές, περίπτερα κ.λπ.). Μπύρα με περιεκτικότητα σε αλκοόλ άνω του 5 τοις εκατό μπορεί να πωληθεί μόνο σε σταθερά καταστήματα λιανικής.

Από την 1η Ιανουαρίου 2013, οποιαδήποτε μπύρα, ανεξαρτήτως περιεκτικότητας, θα επιτρέπεται να πωλείται αποκλειστικά μέσω σταθερών εγκαταστάσεων.

Επιπλέον, υπάρχει μια λίστα με μέρη όπου δεν μπορείτε να πουλήσετε αλκοολούχα ποτά, συμπεριλαμβανομένης της μπύρας. Πρόκειται για παιδικούς, εκπαιδευτικούς, ιατρικούς οργανισμούς, αθλητικές εγκαταστάσεις, καθώς και παρακείμενες περιοχές. Αυτό περιλαμβάνει επίσης αγορές χονδρικής και λιανικής, σιδηροδρομικούς σταθμούς, αεροδρόμια και άλλους χώρους μαζικής συγκέντρωσης πολιτών και πηγές αυξημένου κινδύνου. Στρατιωτικές εγκαταστάσεις, παρακείμενα εδάφη, και κάθε είδους δημόσια συγκοινωνία, στάσεις, βενζινάδικα και πολιτιστικούς φορείς. Αυτή η λίστα δίνεται στην παράγραφο 2 του άρθρου 16 του νόμου αριθ. 171-FZ και ισχύει από τις 22 Ιουλίου 2011.

Περιορισμοί περιοχής

Περιορισμοί χώρου για την πώληση μπύρας εμπορική εγκατάστασηλείπουν. Με άλλα λόγια, εάν μια εταιρεία ή ένας επιχειρηματίας ασχολείται αποκλειστικά με το εμπόριο μπύρας, μπορεί να χρησιμοποιήσει οποιοδήποτε κατάστημα, ακόμα και το πιο μικρό.

Αν όμως, εκτός από την μπύρα, υπάρχουν και άλλα αλκοολούχα ποτά στον πάγκο, από τον Ιούλιο του 2012 θα πρέπει να συμμορφώνεστε με ορισμένες προϋποθέσεις. Έτσι, στην πόλη, η συνολική επιφάνεια του καταστήματος και της αποθήκης στην οποία πωλούνται τέτοια ποτά πρέπει να είναι τουλάχιστον 50 τετραγωνικά μέτρα, V αγροτικές περιοχές- τουλάχιστον 25 τετραγωνικά μέτρα.

Πότε μπορείτε να πουλήσετε μπύρα;

Από τις 22 Ιουλίου 2011 έως τις 31 Δεκεμβρίου 2012 συμπεριλαμβανομένης, η μπύρα με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που δεν υπερβαίνει το 5 τοις εκατό μπορεί να πωλείται στη λιανική όλο το εικοσιτετράωρο. Η μπύρα με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που υπερβαίνει το 5 τοις εκατό δεν μπορεί να πωληθεί από τις 23:00 έως τις 8 π.μ. τοπική ώρα.

Από την 1η Ιανουαρίου 2013, η λιανική πώληση οποιασδήποτε μπύρας, συμπεριλαμβανομένης της μπύρας με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, θα απαγορεύεται μεταξύ 23:00 και 8:00 π.μ. (Άρθρο 5, άρθρο 16 του νόμου αριθ. 171-FZ).

Εφαρμογή ΚΚΚ

Γενικά, από τις 22 Ιουλίου 2011 έως και τις 31 Δεκεμβρίου 2012, δεν απαιτείται εξοπλισμός ταμειακής μηχανής για το λιανικό εμπόριο μπύρας με περιεκτικότητα σε αλκοόλ 5 τοις εκατό ή λιγότερο. Οι έμποροι μπύρας των οποίων η περιεκτικότητα υπερβαίνει το 5 τοις εκατό απαιτείται να χρησιμοποιούν CCP. Από την 1η Ιανουαρίου 2013 για λιανικές πωλήσειςοποιαδήποτε μπύρα, ανεξάρτητα από τη δύναμή της, θα απαιτήσει ταμειακές μηχανές (Ρήτρα 6, άρθρο 16 του νόμου αριθ. 171-FZ).

Εξαίρεση προβλέπεται για τους πληρωτές ενιαίου φόρου τεκμαρτού εισοδήματος. Έχουν το δικαίωμα να επιλέξουν: είτε χρησιμοποιούν ταμειακές μηχανές είτε εκδίδουν, κατόπιν αιτήματος των αγοραστών, έγγραφα που επιβεβαιώνουν την παραλαβή χρημάτων (ρήτρα 2.1 του άρθρου 2 του Ομοσπονδιακού Νόμου της 22ας Μαΐου 2003 Αρ. 54-FZ). Αυτό σημαίνει ότι οι «επιβολείς» μπορούν να κάνουν και χωρίς ταμειακές μηχανές, ακόμα κι αν πουλήσουν δυνατή μπύρα το 2012, και οποιαδήποτε μπύρα το 2013. Αυτή η άποψη επιβεβαιώθηκε από τις φορολογικές αρχές και τους ειδικούς του Υπουργείου Οικονομικών της Ρωσίας σε επιστολή της 17/08/11 αριθ. AS-4-2/13461@.

Περιφερειακοί περιορισμοί

Οι περιφερειακές αρχές έχουν το δικαίωμα να θεσπίσουν πρόσθετους περιορισμούς ως προς τον χρόνο, τις προϋποθέσεις και τους τόπους λιανικής πώλησης οινοπνεύματος, έως και πλήρη απαγόρευση. Για οργανισμούς που πωλούν αλκοολούχα ποτά, οι συστατικές οντότητες της Ρωσικής Ομοσπονδίας μπορούν να θεσπίσουν απαιτήσεις για το ελάχιστο ποσό καταβολής εγκριθέν κεφάλαιο, αλλά όχι περισσότερο από 1 εκατομμύριο ρούβλια.

Για παράδειγμα, στην περιοχή της Μόσχας, ο νόμος αριθ. 10/13-P εγκρίθηκε στις 19 Απριλίου 2012. Ορίζει ότι απαγορεύεται η πώληση αλκοόλ, συμπεριλαμβανομένης της δυνατής μπύρας, από τις 21.00 έως τις 11.00, δηλαδή 5 ώρες περισσότερο από ό,τι βάσει του νόμου αριθ. 171-FZ. Αυτός ο περιορισμός ίσχυε για μπύρα με περιεκτικότητα σε αλκοόλ 5 τοις εκατό ή λιγότερο μόνο από την 1η Ιανουαρίου 2013. Ελάχιστο μέγεθοςΤο εγκεκριμένο κεφάλαιο για εταιρείες που πωλούν αλκοόλ κοντά στη Μόσχα θα πρέπει να είναι 500 χιλιάδες ρούβλια από το 2014.

Επιχειρήσεις εστίασης

Πολλοί περιορισμοί δεν ισχύουν για οργανισμούς και επιχειρηματίες που παρέχουν υπηρεσίες τροφοδοσία. Συγκεκριμένα, δεν απαγορεύεται να πουλούν μπύρα σε πολιτιστικούς οργανισμούς, αγορές, σιδηροδρομικούς σταθμούς, αεροδρόμια και άλλους χώρους όπου υπάρχουν μεγάλες συγκεντρώσεις πολιτών και πηγές αυξημένου κινδύνου.

Επιπλέον, τα καταστήματα εστίασης μπορούν να πωλούν μπύρα οποιασδήποτε ισχύος εκτός σταθερής εγκατάστασης λιανικής, χωρίς τη χρήση ταμειακών μηχανών και όλο το εικοσιτετράωρο.

Τέλος, για τους δημόσιους οργανισμούς εστίασης, οι περιφερειακές αρχές δεν έχουν το δικαίωμα να ορίσουν χαμηλότερο όριο για το μέγεθος του εγκεκριμένου κεφαλαίου τους.

Πρόστιμα για παραβάσεις που σχετίζονται με το εμπόριο μπύρας

Εμπόριο δυνατής μπύρας (από το 2013 - οποιαδήποτε μπύρα) χωρίς τη χρήση εξοπλισμός ταμειακής μηχανήςμπορεί να επιφέρει διοικητικό πρόστιμο. Το ποσό του για οργανισμούς είναι από 30 χιλιάδες έως 40 χιλιάδες ρούβλια, για αξιωματούχους και επιχειρηματίες - από 3 χιλιάδες έως 4 χιλιάδες ρούβλια, για πολίτες - από 1,5 χιλιάδες έως 2 χιλιάδες ρούβλια (Μέρος 2 του άρθρου 14,5 Κώδικας Διοικητικών Αδικημάτων της Ρωσικής Ομοσπονδίας Ομοσπονδία).

Τα πρόστιμα για την πώληση μπύρας σε λάθος χρόνο και σε λάθος μέρος είναι: για οργανισμούς - από 30 χιλιάδες έως 40 χιλιάδες ρούβλια, για αξιωματούχους και μεμονωμένους επιχειρηματίες - από 3 χιλιάδες έως 4 χιλιάδες ρούβλια. Επιπλέον, η μπύρα μπορεί να κατασχεθεί (Μέρος 3 του άρθρου 14.16 του Κώδικα Διοικητικών Αδικημάτων της Ρωσικής Ομοσπονδίας).

Το διοικητικό πρόστιμο για τη λιανική πώληση μπύρας σε ανηλίκους είναι: για οργανισμούς από 80 χιλιάδες έως 100 χιλιάδες ρούβλια, για αξιωματούχους και μεμονωμένους επιχειρηματίες - από 10 χιλιάδες έως 20 χιλιάδες ρούβλια και για πολίτες από 3 χιλιάδες έως 5 χιλιάδες ρούβλια ( Μέρος 2.1 του άρθρου 14.16 του Κώδικα Διοικητικών Αδικημάτων της Ρωσικής Ομοσπονδίας). Η ποινική ευθύνη για επαναλαμβανόμενη λιανική πώληση μπύρας σε ανηλίκους είναι πρόστιμο από 80 χιλιάδες έως 100 χιλιάδες ρούβλια ή στο ποσό μισθοίή άλλο εισόδημα του καταδικασθέντος για περίοδο έξι μηνών. Αντί για πρόστιμο, μπορεί να τους ανατεθεί σωφρονιστική εργασία για έως και ένα έτος και να στερηθεί το δικαίωμα να κατέχουν μια συγκεκριμένη θέση ή να ασκούν ορισμένες δραστηριότητες έως και τρία χρόνια (άρθρο 151.1 του Ποινικού Κώδικα της Ρωσικής Ομοσπονδίας).

Οι κανόνες για την πώληση οινοπνευματωδών ποτών ρυθμίζονται αυστηρά από την υφιστάμενη νομοθεσία της χώρας μας.

Τα καταστήματα λιανικής που ασκούν αυτό το είδος δραστηριότητας πρέπει να συμμορφώνονται αυστηρά με την ισχύουσα νομοθεσία, καθώς η παραβίασή τους μπορεί να προκαλέσει διοικητική ευθύνη και επιβολή μεγάλων προστίμων.

Νόμος περί πώλησης αλκοόλ 2018

Φέτος, ο υφιστάμενος νόμος που ορίζει τους κανόνες για την πώληση και την κυκλοφορία των αλκοολούχων προϊόντων υπόκειται σε ορισμένες αλλαγές - έχει εισαχθεί απαγόρευση στην παραγωγή και πώληση προϊόντων που περιέχουν αλκοόλη που είναι συσκευασμένα σε δοχεία PET χωρητικότητας άνω του 1,5 λίτρα.

Συγκεκριμένα, από την αρχή του χρόνου είναι αδύνατη η πώληση και αγορά αυτού του είδους οινοπνεύματος σε όγκους χονδρικής, ενώ από την 1η Ιουλίου τίθεται και η απαγόρευση λιανικής πώλησης προϊόντων.

Με μια τέτοια απαγόρευση εισήχθη και ευθύνη για την παραβίασή της.

Σημειώστε:από τις αρχές του 2018 κατά την παραγωγή και χονδρικό εμπόριο απαγορευμένων προϊόντων και από 1η Ιουλίου και λιανικής θα επιβάλλεται πρόστιμο με δυνατότητα κατάσχεσης της αλκοόλης στον ισολογισμό.

Χρήση του συστήματος EGAIS

Πωλήσεις αλκοόλ κατά τη χρήση ταμειακή μηχανή

Σύμφωνα με τους νέους κανόνες, από φέτος είναι δυνατή η πώληση αλκοολούχων ποτών στη Ρωσία μόνο χρησιμοποιώντας το σύστημα EGAIS.

Το σύστημα EGAIS δημιουργήθηκε και εφαρμόστηκε για τη ρύθμιση της πώλησης και παραγωγής αλκοολούχων προϊόντων, καθαρής αιθυλικής αλκοόλης και προϊόντων που περιέχουν αλκοόλη.

Ο έλεγχος στον τζίρο του προϊόντος ξεκινά από το στάδιο της εξόδου του από την παραγωγή - παραγγελία παράδοσης από τον κατασκευαστή του.

Προγράμματα που υποστηρίζουν EGAIS εγκαθίστανται σε υπολογιστές εργοστασίων παραγωγής, εταιρειών χονδρικής και ταμειακές μηχανές σημείων πώλησης.

Ένα από τα σημαντικές πτυχέςΗ δυνατότητα εγκατάστασης αυτού του συστήματος είναι η παρουσία σύνδεσης στο Διαδίκτυο. Σε περίπτωση διακοπών στο Διαδίκτυο, το πρόγραμμα αποθηκεύει όλα τα δεδομένα σχετικά με την παραλαβή και την πώληση των αγαθών και μετά την αποκατάσταση του δικτύου, τα αποθηκευμένα δεδομένα θα μεταφερθούν αυτόματα σε έναν κοινό διακομιστή.

Σημείωση ειδικού:Τα αλκοολούχα ποτά που πωλούνται πρέπει να έχουν επωνυμία με γραμμωτό κώδικα. Κάθε barcode περιέχει πληροφορίες για τον κατασκευαστή, άδειες κατασκευής και άλλες απαραίτητες πληροφορίες.

Κατά την παραλαβή των εμπορευμάτων κατάστημα λιανικήςΤα δεδομένα σχετικά με την ποσότητα και το όνομα εισάγονται σε ένα εξειδικευμένο πρόγραμμα μόνο μετά από αυτό το στάδιο μπορεί να διατεθεί προς πώληση.

Κατά την πώληση αλκοόλ, η επιταγή που εκδίδεται στον αγοραστή περιέχει πλήρεις πληροφορίεςσχετικά με το προϊόν και τα δεδομένα για τη συναλλαγή με το προϊόν καταγράφονται από το σύστημα EGAIS.

Απαιτήσεις για ένα σημείο πώλησης

Η παρουσία αποθήκης στο σημείο πώλησης είναι αυστηρά υποχρεωτική

Ένα από τα πιο σημαντικά σημεία, που αξίζει ιδιαίτερα να προσέξετε εάν είστε αρχάριος επιχειρηματίας, είναι ότι η μορφή δραστηριότητας ενός ατόμου που πωλεί αλκοολούχα ποτά μπορεί να εγγραφεί μόνο ως ανοιχτή ή κλειστή ανώνυμη εταιρεία.

Εξαίρεση αποτελεί η πώληση ποτών μπύρας - ο ιδιοκτήτης μπορεί να εγγραφεί ως ατομικός επιχειρηματίας.

Επίσης, ένα κατάστημα λιανικής πώλησης αλκοολούχων ποτών πρέπει να πληροί τις ακόλουθες απαιτήσεις:

1. Δεν μπορεί να τοποθετηθεί κοντά σε οποιοδήποτε άθλημα ή πολιτιστικούς φορείς(εκτός από καταστήματα δημόσιας εστίασης), σε στάσεις συγκοινωνιών, βενζινάδικα, καθώς και σε χώρους με πολύ κόσμο.
2. Απαιτούμενη προϋπόθεσηείναι η ύπαρξη καταχωρημένης ταμειακής μηχανής, μέσω της οποίας καταγράφεται το γεγονός πώλησης οποιουδήποτε προϊόντος.
3. Η διαφήμιση οποιουδήποτε είδους προϊόντων που περιέχουν αλκοόλ απαγορεύεται στην επικράτεια του καταστήματος λιανικής.
4. Είναι υποχρεωτική η ύπαρξη αποθήκης για προϊόντα τουλάχιστον 50 τετραγωνικών μέτρων.

Σημαντικό να γνωρίζετε:Σύμφωνα με τη νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας, απαγορεύεται η πώληση αλκοόλ, προϊόντων καπνού και μπύρας σε νέους κάτω των 18 ετών.

Κανόνες πωλήσεων

Περιορισμός της πώλησης αλκοόλ τη νύχτα

Η πώληση αλκοολούχων προϊόντων διέπεται από τους ακόλουθους κανόνες και κανόνες:

1. Απαγορεύεται η πώληση αγαθών σε ανηλίκους. Αυτό το σημείο του νόμου είναι από τα πιο σημαντικά και σημαντικά, αφού προβλέπονται οι αυστηρότερες ποινές για την παραβίασή του. μεγάλη ποσότηταπρόστιμα και άλλες κυρώσεις από νομικό πρόσωπο. Εάν υπάρχουν αμφιβολίες σχετικά με την ηλικία του αγοραστή, ο πωλητής έχει το δικαίωμα να αρνηθεί την πώληση εάν ο πελάτης δεν είναι πρόθυμος να παράσχει ένα έγγραφο που να επιβεβαιώνει την πραγματική του ηλικία.
2. Η πώληση τέτοιων προϊόντων απαγορεύεται από τις 23:00 έως τις 8 το πρωί τοπική ώρα. Εξαιρέσεις μπορεί να περιλαμβάνουν παραγωγούς γεωργικών προϊόντων και μεμονωμένους επιχειρηματίες που πωλούν μπύρα και παρόμοια ποτά όταν παρέχουν υπηρεσίες που εμπίπτουν στον ορισμό της δημόσιας εστίασης·
3. Η πώληση οινοπνεύματος επιτρέπεται μόνο εάν υπάρχει άδεια άσκησης αυτού του είδους δραστηριότητας, η οποία υποδεικνύει τη νόμιμη και άτομο, έχοντας δικαίωμα συναλλαγών, τη φυσική τοποθεσία των εργασιών, καθώς και τη διάρκεια ισχύος της άδειας.

Ευθύνη για παράβαση

Σύμφωνα με τη νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας, απαγορεύεται η πώληση αλκοόλ, προϊόντων καπνού και μπύρας σε νέους κάτω των 18 ετών.

Η παραβίαση των κανόνων για την πώληση οινοπνεύματος μπορεί να οδηγήσει σε διοικητική ευθύνη.

Η επιβολή προστίμου και η κατάσχεση πωληθέντων αλκοολούχων προϊόντων με ανάκληση άδειας μπορεί να γίνει στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• μη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις για την τοποθεσία ενός καταστήματος λιανικής πώλησης·
• πώληση αγαθών χωρίς άδεια εμπορίου·
• έλλειψη ταμειακής μηχανής στο σημείο πώλησης·
• μη εφαρμογή συναλλαγή σε μετρητά(η απόδειξη δεν τρέχει) κατά τη διανομή αλκοόλ.
• όταν πουλάτε αλκοόλ σε απροσδιόριστο χρόνο.
• χορήγηση αλκοόλ σε άτομο κάτω της ενηλικίωσης.

Σημειώστε:Ως ιδιοκτήτης καταστήματος λιανικής πώλησης οινοπνευματωδών ποτών, είναι πολύ σημαντικό να ενημερώνετε τους υπαλλήλους σας για τα κύρια σημεία των παραβάσεων, καθώς ο νόμος ορίζει ότι το πρόστιμο επιβάλλεται στον επιχειρηματία και όχι στους μισθωτούς.

Πώς να αποκτήσετε άδεια

Έχει το δικαίωμα να λάβει άδεια πώλησης αλκοόλ νομικό πρόσωπο.

Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να υποβάλετε στο κατάλληλο φορολογική αρχή απαραίτητα έγγραφα:

• αίτηση για άδεια·
• έγγραφα σχετικά με την εγγραφή και τη φορολογική εγγραφή ·
• στοιχεία τραπεζικού λογαριασμού·
• επιβεβαίωση της απουσίας ληξιπρόθεσμων φορολογικών οφειλών ·
• σύμβαση μίσθωσης ή ιδιοκτησία καταστήματος λιανικής·
• έγγραφα που επιβεβαιώνουν την ύπαρξη της αντίστοιχης απαίτησης εγκεκριμένου κεφαλαίου·
• συμπεράσματα των αρμόδιων υπηρεσιών ότι το κατάστημα λιανικής συμμορφώνεται με τα υγειονομικά, πυροσβεστικά και περιβαλλοντικά πρότυπα.

Σημειώστε:Η διάρκεια της άδειας πώλησης αλκοόλ που αποκτήθηκε μπορεί να είναι από ένα έως τρία χρόνια. Εάν πλησιάζει η ημερομηνία λήξης της άδειας, πρέπει να υποβάλετε έγγραφα για την παράτασή της.

Ποινή για πώληση χωρίς άδεια

Για την πώληση αλκοόλ χωρίς άδεια, τα φυσικά και νομικά πρόσωπα ενδέχεται να υπόκεινται σε πρόστιμο που καθορίζεται σύμφωνα με τον υφιστάμενο ομοσπονδιακό νόμο που ρυθμίζει τους κανόνες εμπορίου αλκοόλ.

Για έναν μεμονωμένο επιχειρηματία, μπορεί να επιβληθεί πρόστιμο από δέκα έως δεκαπέντε χιλιάδες ρούβλια, για ανοιχτά και κλειστά μετοχικές εταιρείεςαυτό το ποσό μπορεί να φτάσει τις τριακόσιες χιλιάδες ρούβλια.

Αξίζει να σημειωθεί:Εκτός από την επιβολή προστίμου για την πώληση αλκοόλ χωρίς άδεια, όλα τα προϊόντα που περιέχουν αλκοόλ που πωλούνται μπορούν να κατασχεθούν.

Η πώληση αλκοόλ θεωρείται πολύ προσοδοφόρος επιχείρηση, φέρνοντας σταθερά κέρδη σημαντικού μεγέθους. Ωστόσο, επιδιώκοντας ακόμη περισσότερα κέρδη, δεν πρέπει να παραμελήσετε τους υπάρχοντες νόμους, κανόνες και απαγορεύσεις, διαφορετικά οι συνέπειες ενδέχεται να μην με τον καλύτερο δυνατό τρόποεπηρεάζουν εσάς και την επιχείρησή σας.

Φέρνουμε στην προσοχή σας μια αναφορά βίντεο αφιερωμένη στους κανόνες για την πώληση αλκοολούχων ποτών και τις νέες απαιτήσεις το 2018:

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει

Η απαγόρευση των πωλήσεων σε σκηνές και περίπτερα οδήγησε σε μείωση της κατανάλωσης συσκευασμένης μπύρας. Αλλά ο αριθμός των καταστημάτων λιανικής που προσφέρουν βαρελίσια μπύρα αυξάνεται συνεχώς. Εάν η μορφή και η τοποθεσία του καταστήματος επιλεγούν σωστά, αυτή η επιχείρηση φέρνει καλά έσοδα.

 

Ένα σχετικά χαμηλό εμπόδιο εισόδου και γρήγορη απόσβεση είναι ένα χαρακτηριστικό της επιχείρησης μπύρας. Αλλά δεν αρκεί να ξέρεις πώς να ανοίξεις ένα κατάστημα μπύρα από το βαρέλιαπό την αρχή. Για να μην χρειαστεί να το κλείσετε μετά από ένα χρόνο, πρέπει να λάβετε υπόψη νομοθετικές αποχρώσεις. Υπάρχουν δύο κύριες μορφές λιανικής πώλησης μπύρας:

• Σημείο τροφοδοσίας: μπαρ, καφέ, παμπ, εστιατόριο - εμφιάλωση και κατανάλωση στο σημείο πώλησης.
• κατάστημα: χώρος λιανικής, θέση σε σούπερ μάρκετ - σε πακέτο λιανικής.

Για τους πρώτους, δεν υπάρχουν περιορισμοί ως προς τις ώρες εργασίας και την τοποθεσία. Η προσέλευση είναι πιο σταθερή, με λιγότερες εποχιακές διακυμάνσεις. Αλλά το οικονομικό κόστος είναι αρκετά υψηλό. Οι λιανικές πωλήσεις μπύρας σε πακέτο είναι πιο ευαίσθητες στην εποχή, ωστόσο, λιγότερη μπύρα καταναλώνεται το χειμώνα. Το κόστος όμως είναι σημαντικά χαμηλότερο, ενώ υπάρχει και η δυνατότητα εξοικονόμησης φόρων και ενοικίων, αφού δεν απαιτείται μεγάλη έκταση. Όταν επιλέγετε ένα κατάστημα, πρέπει να υπολογίσετε:

• που είναι καλύτερο και σε ποια μορφή να το ανοίξω
• με ποια σειρά και πώς να καταχωρήσετε ένα πόντο
• Είναι κερδοφόρο να ανοίξετε μια επιχείρηση franchise;

Μορφή αποθήκευσης

Από το 2013, οι πωλήσεις σε μη σταθερά σημεία εμπορίου - περίπτερα, περίπτερα και καλοκαιρινές σκηνές - έχουν απαγορευτεί. Μέσω αυτών πουλήθηκε η περισσότερη από την τόσο δημοφιλή «ζωντανή μπύρα». Τώρα χρησιμοποιούν για συναλλαγές:

1. μη οικιστικές εγκαταστάσεις σπιτιών, οργάνωση μικρών καταστημάτων λιανικής πώλησης.
2. μισθωμένος χώρος ή χώρος λιανικής σε σούπερ μάρκετ.
3. εξειδικευμένα καταστήματα σε ξεχωριστό κτίριο ή τμήμα αυτού.

Κατάστημα λιανικής σε κτίριο κατοικιών

Παραδοσιακός τύπος λιανικής μπύρας. Η πιο συμφέρουσα τοποθεσία θεωρείται ότι βρίσκεται σε κατοικημένη πολυώροφη περιοχή ή μέρη όπου υπάρχει μεγάλη συγκέντρωση νεανικού κοινού. Απαιτείται είσοδος από το δρόμο, χώρο καταστήματος από 30 έως 50 τ.μ. Η εδαφική κάλυψη είναι μικρή, σε ακτίνα 400 έως 800 m. Η ποικιλία περιλαμβάνει έως και 10 ποικιλίες, με επίκεντρο τη μεσαία, χαμηλή τιμή, δημοφιλείς μάρκες τοπικών παραγωγών. Εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την εποχή και την εγγύτητα των ανταγωνιστών.

Ενοικίαση χώρου λιανικής σε σούπερ μάρκετ

Ένα προφανές πλεονέκτημα είναι η πολλή κίνηση. Το καλύτερο μέρος θεωρείται ότι βρίσκεται απέναντι από το ταμείο του παντοπωλείου ή κοντά στην είσοδο. Το κόστος ενοικίασης, φυσικά, είναι αυξημένο, αλλά δεν χρειάζεστε πολύ χώρο για να τοποθετήσετε τον εξοπλισμό: συνήθως 5-12 τετραγωνικά μέτρα είναι αρκετά, πωλούνται από 5 έως 15 είδη μπύρας, περισσότερα από τα μισά από αυτά φτηνός. Εκ των προτέρων, πρέπει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στο ποιος πηγαίνει στο κατάστημα, τι είδους ενδεχόμενο είναι: το μεγαλύτερο μέρος των πιθανών αγοραστών είναι άνδρες από 20 έως 40 ετών.

Σύμφωνα με το περιοδικό Beer Business, μετά το 2013 η αναδιανομή των αγοραστών άλλαξε ενεργά υπέρ της σύγχρονα είδηοι πωλήσεις ρέουν σε μίνι και σούπερ μάρκετ. Τώρα αυτή η διαδικασία έχει επιβραδυνθεί, αλλά το μερίδιό τους υπερβαίνει ήδη σημαντικά το μερίδιο παραδοσιακούς τύπουςλιανική - ψιλικατζίδικα.

Εξειδικευμένο κατάστημα μπύρας

Η τοποθεσία ενός καταστήματος πολυτελείας επιλέγεται συνήθως στο κέντρο, δίπλα σε κύρους εμπορικά κέντρα. Διεξήχθη καλή επισκευή, ο σχεδιασμός και η ενδυμασία του προσωπικού αντικατοπτρίζουν μια συγκεκριμένη γεύση. Έχει τοποθετηθεί συμπαγής εμπορικός εξοπλισμός, θάλαμοι ψύξης, αντιαφριστικά, σχάρες για ψάρια, τυριά και γαρίδες. Το μερίδιο των εσόδων από τις σχετικές πωλήσεις είναι περίπου 25%.

Βήμα προς βήμα διαδικασία για το άνοιγμα ενός καταστήματος

Γενικά, διαφέρει ελάχιστα από την οργάνωση άλλων τύπων εμπορίου, με εξαίρεση ένα χαρακτηριστικό. Η μπύρα είναι αλκοολούχο ποτό, η κυκλοφορία της περιορίζεται από τον σχετικό νόμο (Αρ. 171-FZ, 22 Νοεμβρίου 1995). Παρακάτω θα δούμε τι χρειάζεται για να ανοίξετε ένα κατάστημα βαρελίσιας μπύρας, από πού να ξεκινήσετε και πολλές επιλογές franchising. Εάν τα κάνετε όλα με τη σειρά, χρειάζεστε:

1. επιλέξτε μια τοποθεσία λαμβάνοντας υπόψη περιορισμούς και απαγορεύσεις.
2. εγγραφή μιας επιχείρησης· επιλέξτε ένα φορολογικό σύστημα.
3. να λάβει τις απαραίτητες εγκρίσεις και να ειδοποιήσει για την έναρξη των δραστηριοτήτων·
4. ετοιμάστε και τοποθετήστε στο κατάστημα όλα τα απαιτούμενα έγγραφα.

Περιορισμοί στην περιοχή, την τοποθεσία, τον τρόπο συναλλαγών

Η τοποθεσία καθορίζει στην πραγματικότητα ολόκληρη την αλυσίδα: τον αριθμό και το ενδεχόμενο των πελατών, ποικιλία, κατηγορία τιμής, επιλογή προμηθευτών και, τελικά, έσοδα. Σημειώστε ότι αυτό περιορίζει την επιλογή.

1. Οι χώροι προς πώληση πρέπει να είναι σταθεροί. Ιδιοκτήτης ή ενοικιασμένη - δεν έχει σημασία. Αυτό πρέπει να είναι ένα κτίριο (μέρος του) σε θεμέλιο, συνδεδεμένο με κοινόχρηστα.
2. Δεν υπάρχουν ελάχιστες απαιτήσεις για τη συνολική έκταση, ωστόσο, πρέπει να διατεθεί ξεχωριστός χώρος λιανικής και αποθήκη.
3. Δεν μπορούν να τοποθετηθούν καταστήματα:

   σε παιδικά, εκπαιδευτικά, ιατρικά, αθλητικά ιδρύματα και στις γύρω περιοχές· ο κατάλογος περιλαμβάνει κατασκηνώσεις, τουριστικά κέντρα, αθλητικά συγκροτήματα, παλάτια νεολαίας - ανεξάρτητα από το αν είναι δημόσια ή ιδιωτικά. νοσοκομεία, κλινικές, σταθμοί ασθενοφόρων (εκτός από φαρμακεία). γήπεδα, αθλητικές εγκαταστάσεις.

   σε πολυσύχναστα μέρη: σιδηροδρομικούς σταθμούς, στάσεις λεωφορείων, αίθουσες αναμονής, μετρό, πολιτιστικούς και ψυχαγωγικούς οργανισμούς. Η απαγόρευση δεν ισχύει για την πώληση μπύρας ταυτόχρονα με την παροχή υπηρεσιών τροφίμων.
   Τακτικά προκύπτουν ερωτήματα σχετικά με τον καθορισμό της επιτρεπόμενης απόστασης. Ιδρύεται με εντολή τοπικές αρχέςαρχές, καθώς και κατάλογο σχετικών αντικειμένων. Σε διάφορες περιοχές: από 25 m έως 150 m Μετράται από την είσοδο του καταστήματος μέχρι την πόρτα της εγκατάστασης ή την είσοδο στην περιοχή εάν είναι περιφραγμένο.

4. Απαγορεύεται η διαπραγμάτευση από τις 11 το βράδυ έως τις 8 το πρωί. Οι περιφερειακές αρχές μπορούν να θεσπίσουν πρόσθετους περιορισμούς, έως και πλήρη απαγόρευση. Ο περιορισμός δεν ισχύει για ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ (έως 0,5%).

Εγγραφή και εγγραφή επιχείρησης

Οργανισμοί και ιδιώτες επιχειρηματίες μπορούν να μεταφέρουν μπύρα και να την πουλήσουν στο λιανικό εμπόριο. Οι τελευταίοι δεν έχουν το δικαίωμα να ασχολούνται με την παραγωγή, τη χονδρική ή την εισαγωγή. Εάν δεν σχεδιάζεται μεγάλη κλίμακα, ο ευκολότερος τρόπος είναι να εγγραφείτε ως μεμονωμένος επιχειρηματίας στον τόπο διαμονής σας. Δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 5 ημέρες και θα εγγραφεί αυτόματα στο Ταμείο Συντάξεων της Ρωσίας και στο Ομοσπονδιακό Ταμείο Υποχρεωτικής Υποχρεωτικής Ιατρικής Ασφάλισης. Πλεονεκτήματα: απλοποίηση των λογιστικών αναφορών και πειθαρχία μετρητών.

Δείτε πώς λειτουργεί το σύστημα EGAIS στη λιανική πώληση αλκοόλ

Η δική σας επιχείρηση ή ένα franchise;

Στην αρχή, σχεδόν κάθε επιχειρηματίας εξετάζει την επιλογή να ανοίξει ένα κατάστημα βαρελίσιας μπύρας ως franchise. Τα πλεονεκτήματα της χρήσης ενός αποδεδειγμένου επιχειρηματικού μοντέλου είναι γνωστά:

1. σχετικά με τη διαφήμιση (ανεπτυγμένη μάρκα, σύμβολα, επώνυμα ρούχα).
2. σχετικά με την αγορά εξοπλισμού (συχνά περιλαμβάνεται στο πακέτο franchise).
3. στην τιμή του προϊόντος (εκπτώσεις προμηθευτή λόγω μεγάλους όγκουςαγορά).

Υπάρχουν και μειονεκτήματα. Μερικοί πωλητές έτοιμη επιχείρησηορίστε περιορισμούς: ανάλογα με τον πληθυσμό της πόλης, τοποθεσία. Δεν είναι πάντα δυνατό να βρεθεί μια κατάλληλη μορφή ή ποικιλία και συχνά είναι πιο κερδοφόρο να συνεργαστείτε με τοπικούς προμηθευτές. Παρακάτω είναι σύντομη περιγραφήτρία franchise για το εμπόριο βαρελίσιας μπύρας.

• «Buchen House».Τιμή εφάπαξ 10.000 (έως 10 ποικιλίες) - 60.000 (περισσότερες από 20 ποικιλίες) ρούβλια. Οι χώροι και ο εξοπλισμός παρέχονται ανεξάρτητα. Κεντρικές προμήθειες, με ποικιλία έως 30 εισαγόμενων (Γερμανία, Τσεχία, Βέλγιο) και ρωσικές μάρκες. Είναι δυνατή η μείωση της συνεισφοράς στο μηδέν.
• "Beer Boutique".Η τιμή εισόδου ξεκινά από 185.000 ρούβλια, περιλαμβάνει: ανακαίνιση και διακόσμηση των χώρων, εγκατάσταση πάγκου μπαρ, ενοικίαση εξοπλισμού, πρώτη παράδοση αγαθών, εκπαίδευση προσωπικού, βοήθεια στη λογιστική. Ενοικίαση χώρων (8-12 τ.μ.) με έξοδα του δικαιοδόχου. Δεν υπάρχουν δικαιώματα, αλλά υπάρχουν κρατήσεις για διαφημίσεις.
• "Beer&co".Αρχική πληρωμή από 300.000 ρούβλια, χωρίς δικαιώματα. Ίδιες επενδύσεις- από 1.100.000 ρούβλια. Εξειδικευμένα καταστήματα, εμβαδού 50 - 120 τ.μ. Είναι διακοσμημένα σε εταιρικό στυλ, με μια ποικιλία από ποτά και σνακ (σνακ, θαλασσινά) από έναν μόνο προμηθευτή, την Pivzavoz.

Εάν η ιδέα του franchise ταιριάζει καλά στα σχέδιά σας, είναι μια βολική επιλογή. Αλλά πολλοί επιχειρηματίες επιλέγουν την ανεξαρτησία και την ευκαιρία να διαχειρίζονται με ευελιξία την επιχείρησή τους.

Πρόσθεση

Εάν χρειάζεστε ένα λεπτομερές επιχειρηματικό σχέδιο με υπολογισμούς, τότε ελέγξτε την προσφορά από την BiPlan Conslating. Υπάρχουν 2 διαθέσιμες εκδόσεις: επί πληρωμή και δωρεάν, επί πληρωμή περιέχει τα πάντα απαραίτητους υπολογισμούςνα λάβει δάνεια και επιδοτήσεις. .

Το μαγαζί με βαρελίσια μπίρα είναι αρκετά επιτυχημένο και προσοδοφόρος επιχείρηση, το οποίο βασίζεται στη σταθερή υψηλή ζήτηση αυτού του ποτού. Για παράδειγμα, στο ευρωπαϊκό τμήμα της χώρας, η ετήσια ανάπτυξη της αγοράς «μπύρας» αυξάνεται κατά 8-13%.

Για την οργάνωση των εργασιών του καταστήματος δεν απαιτείται μεγάλο ποσόχρήματα και η υψηλή απόδοση αυτής της επιχείρησης μπορεί να δικαιολογηθεί το συντομότερο δυνατό. Όμως, παρά όλες τις θετικές πτυχές αυτής της επιχειρηματικής ιδέας, υπάρχουν διάφορες αποχρώσεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά την εφαρμογή.

Είναι εποχιακός αυτός ο προορισμός;

Λαμβάνονται υπόψη οι πωλήσεις μπύρας στη βρύση εποχιακή επιχείρηση, των οποίων τα έσοδα είναι περίπου 40% υψηλότερα κατά τη διάρκεια της σεζόν. Τα περισσότερα καταστήματα είναι ανοιχτά την κρύα περίοδο μόνο για την κάλυψη λειτουργικών εξόδων.

Σε εξαιρετικές περιπτώσεις, η κερδοφορία πέφτει τόσο πολύ που είναι πιο σκόπιμο να κλείνει το κατάστημα κατά τη διάρκεια του κρύου καιρού.

Τι χρειάζεστε για να πουλήσετε μπύρα: έγγραφα και άδειες

Πριν ξεκινήσουν τη δική τους επιχείρηση, οι μελλοντικοί επιχειρηματίες πρέπει να μελετήσουν προσεκτικά το νομοθετικό πλαίσιο που διέπει λιανικό εμπόριοποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ.

Εγκρίθηκε στις 18 Ιουλίου 2011 ομοσπονδιακό δίκαιο №218 , αυστηρότερες απαιτήσεις για την πώληση οινοπνευματωδών ποτών. Βάσει αυτού του νόμου, απαγορεύτηκε αυστηρά η πώλησή του σε εκπαιδευτικά ιδρύματα, αγορές, μέσα μεταφοράς ή στις στάσεις του, σιδηροδρομικούς σταθμούς, μη σταθερές εγκαταστάσεις λιανικής και ιατρικά ιδρύματα.

Αλλά τώρα τόσο οι οργανισμοί όσο και οι μεμονωμένοι επιχειρηματίες έχουν το δικαίωμα να πουλήσουν μπύρα.

Την 1η Ιανουαρίου 2013, ψηφίστηκε νόμος που ενίσχυε τους προηγούμενους κανόνες εμπορίου - από εδώ και πέρα, η μπύρα μπορεί να πωλείται μόνο σε συγκεκριμένες ώρες: από τις 8 π.μ. έως τις 10 μ.μ. Οι πωλήσεις σε περίπτερα ή πάγκους έχουν καταστεί αυστηρά απαγορευμένες.

Μορφή επιχείρησης

Ο μελλοντικός επιχειρηματίας αντιμετωπίζει μια επιλογή οργανωτικής και νομικής μορφής, κυρίως αυτή επιλογή μεταξύ μεμονωμένου επιχειρηματία και LLC. Το τελευταίο θα είναι το πιο κερδοφόρο - οι νέοι νόμοι αυστηροποιούν ολοένα και περισσότερο τις απαιτήσεις για μεμονωμένους επιχειρηματίες που ασχολούνται με την πώληση προϊόντων χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ. Για παράδειγμα, καλούνται πλέον να δηλώνουν και να καταγράφουν τον όγκο των λιανικών πωλήσεων. Σε κάθε περίπτωση, η LLC διατηρεί δηλώσεις και αρχεία, αλλά έχει εισαχθεί ένα πιο απλοποιημένο φορολογικό σύστημα για αυτές λόγω της εξοικονόμησης σε διάφορους φόρους: φόρο ακίνητης περιουσίας και φόρο κερδών επιχειρήσεων, ΦΠΑ.

Για να ανοίξετε ένα κατάστημα μπύρας θα χρειαστείτε τα εξής:

• Εγγραφείτε LLC (ή μεμονωμένος επιχειρηματίας).
• Σύναψη συμφωνίας αγοράς/πώλησης ή μίσθωσης για τις εγκαταστάσεις όπου θα βρίσκεται το κατάστημα στο μέλλον.
• Ολοκληρώστε την εγγραφή και τη σύμβαση για την εξυπηρέτηση της ταμειακής μηχανής.
• Λάβετε άδεια για εκτέλεση εμπορικές δραστηριότητεςστην τοπική Διοίκηση.
• Λάβετε συμπεράσματα από οργανισμούς επιθεώρησης.
• Καταλήγω σύμβαση εργασίαςμε τους υπαλλήλους του καταστήματος και να τους εκδίδουν πιστοποιητικά υγείας.

Επιλογή τοποθεσίας καταστήματος

Όταν ανοίγετε ένα κατάστημα, πρέπει να επιλέξετε τις σωστές εγκαταστάσεις - οι μελλοντικοί όγκοι πωλήσεων εξαρτώνται από αυτό. Τα περισσότερα η σωστή επιλογήθα είναι πυκνοκατοικημένο κατοικημένη περιοχή– υπάρχει μεγάλη πιθανότητα ότι οι κάτοικοι της περιοχής θα σχηματίζουν μια συνεχή ροή πελατών.

Επίσης συμφέρει η εγγύτητα στην αγορά, η τοποθεσία σε δρόμο με έντονη κυκλοφορία, διάφορα εμπορικά και ψυχαγωγικά κέντρα - όλα αυτά θα επιτρέψουν στους λάτρεις της μπύρας που περνούν να αγοράσουν ένα ποτό.

Η συνολική επιφάνεια ενός καταστήματος μεσαίου μεγέθους είναι περίπου 50 τ.μ– όλα αυτά απαιτούνται για μια αποτελεσματική και συμπαγή εγκατάσταση ράβδου, εξοπλισμού εμφιάλωσης και χώρου εξυπηρέτησης πελατών. Πρέπει να υπάρχει τουαλέτα στο κατάστημα

Οι μελλοντικοί χώροι πρέπει να είναι άνετοι για τους πελάτες. Η βιτρίνα πρέπει να τοποθετηθεί έτσι ώστε ακόμη και με μεγάλη εισροή πελατών να είναι ευδιάκριτη.

Κατά την εσωτερική ρύθμιση του καταστήματος, μην ξεχνάτε τις απαιτήσεις των ρυθμιστικών αρχών - πυροσβέστες και SES - δίνουν αυξημένη προσοχή στο κατάστημα:

• SES - λόγω της παρουσίας στην ποικιλία τροφίμων και ποτών που απαιτούν ειδικές συνθήκες αποθήκευσης.
• Πυροσβέστες - λόγω της παρουσίας ειδικού εξοπλισμού στο δωμάτιο, δηλαδή φιαλών αερίου, οι οποίοι εκρήγνυνται εάν χρησιμοποιηθούν εσφαλμένα.

Σύμφωνα με το νόμο, απαγορεύεται ο εντοπισμός καταστημάτων που περιλαμβάνουν αλκοόλ στη συλλογή τους κοντά σε διάφορα ιδρύματα παιδικής φροντίδας.

Επομένως, κατά την επιλογή ενός δωματίου, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ορισμένους υποχρεωτικούς παράγοντες και εάν η επιλεγμένη τοποθεσία δεν αντιστοιχεί πλήρως απαραίτητες απαιτήσεις, τότε πρέπει να ψάξετε για κάτι άλλο. Στην πράξη, αυτό μπορεί να διαρκέσει έως και έξι μήνες.

Οργάνωση προμηθειών και αποθήκευσης

Το επόμενο στάδιο είναι η αναζήτηση προμηθευτών, η βελτιστοποίηση και η επιλογή της ποικιλίας. Το πιο βέλτιστο στην αρχή είναι συνεργασία με χονδρικούς προμηθευτές διαφόρων ειδών μπύρας, η οποία παρέχει μια ευέλικτη επιλογή για τη διαχείριση αγορών: την επιλογή του απαιτούμενου όγκου αυθαίρετων τύπων μπύρας στο συντομότερο δυνατό χρόνο. Το μειονέκτημα είναι η τιμή, η οποία είναι σημαντικά υψηλότερη από αυτή του κατασκευαστή, για παραγγελία από την οποία χρειάζεται να έχετε έναν αρκετά μεγάλο τζίρο, που αντιστοιχεί σε περίπου έξι καταστήματα.

Όσον αφορά την επιλογή εξοπλισμού από έναν κατασκευαστή, οι απόψεις των επιχειρηματιών διαφέρουν εντυπωσιακά:

• ορισμένοι λένε ότι με την ενοικίαση εξοπλισμού, μπορείτε να εξοικονομήσετε πολλά και να χρησιμοποιήσετε τα υπόλοιπα κεφάλαια για την ανάπτυξη του έργου.
• Άλλοι υποστηρίζουν ότι είναι απαραίτητο να αγοράσει τη δική του γραμμή εμφιάλωσης, γιατί τους πρώτους έξι μήνες το νέο κατάστημα πρέπει να βελτιστοποιήσει τη συλλογή για τους ντόπιους πελάτες.

Όταν ανοίγουν μεγάλα καταστήματα, τοποθετούνται τουλάχιστον 25 βρύσες μπύρας (είδη ποτών). Αλλά οι περισσότεροι επιχειρηματίες ισχυρίζονται ότι μετά από ένα χρόνο εργασίας, η ποικιλία μειώνεται σε 15 είδη: οι αζήτητες ποικιλίες αρχίζουν σταδιακά να μειώνουν τα κέρδη και τελικά εγκαταλείπονται. Όμως, παρόλα αυτά, σε ένα μεγάλο κατάστημα συνιστάται να αποθηκεύετε περισσότερα από 20 είδη μπύρας.

Μην ξεχνάτε ότι όσο μεγαλύτερη είναι η ποικιλία στο ανοιχτό κατάστημα, τόσο πιο γρήγορα θα πραγματοποιηθεί η βελτιστοποίηση των προμηθειών. Και ο εξοπλισμός εμφιάλωσης είναι αρκετά αναξιόπιστος στη συντήρηση και τη λειτουργία, επομένως συνιστάται να έχετε μερικές εφεδρικές γραμμές.

Απαιτείται βελτιστοποίηση παράδοσης λόγω του γεγονότος ότι η φρέσκια μπύρα πρέπει να πωλείται εντός 3 ημερών, εάν είναι δυνατόν. Μετά από αυτή την περίοδο, το ποτό αρχίζει να χάνει σταδιακά τις γευστικές του ιδιότητες μετά από 5, δεν μπορεί πλέον να καταναλωθεί.

Οι σημάνσεις για τη βαρελίσια μπύρα εξαρτώνται από την κατηγορία τιμής και συνήθως ανέρχονται σε από 50 έως 100%. Η μέση τιμή της φρέσκιας μπύρας κυμαίνεται γύρω στα 130 ρούβλια ανά λίτρο. Προτιμήσεις κατοίκους της περιοχήςΕίναι αρκετά δύσκολο να προβλεφθεί το κόστος. Αλλά μην ξεχνάτε ότι όταν πηγαίνουν σε ένα κατάστημα μπύρας, οι πελάτες είναι πρόθυμοι να πληρώσουν υπερβολικά μια λογική τιμή για τον τύπο ποτού που προτιμούν.

Χρειάζεστε διαφήμιση;

Κατά την προώθηση ενός καταστήματος βαρελίσιας μπύρας, τα διάφορα είδη διαφήμισης δεν είναι πάντα αποτελεσματικά και πολλά είδη διαφήμισης είναι αρκετά ακριβά. Παρά την υψηλή τιμή των μέσων ενημέρωσης, τα αποτελέσματα από αυτά μειώνονται στο μηδέν.

Επομένως, πρέπει να προσεγγίσετε με ιδιαίτερη προσοχή για εξωτερική διακόσμηση, εξωτερική και τοπική διαφήμιση- Αυτός είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος ειδοποίησης του κοινού για μελλοντικά εγκαίνια.

Η υπαίθρια διαφήμιση περιλαμβάνει θεματικό σχεδιασμό της βιτρίνας και της πρόσοψης, ένα πρωτότυπο όνομα που μένει στη μνήμη, ηχητική διαφήμιση που ανακοινώνει περιοδικά στους περαστικούς για τα τρέχοντα προαγωγή, καλός φωτισμός τη νύχτα. Πριν από το άνοιγμα και τους πρώτους μήνες λειτουργίας, συνιστάται η διεξαγωγή διαφημιστικής καμπάνιας - προαιρετικά, η διανομή εκπτωτικών καρτών στους κατοίκους.

Πόσο κοστίζει και πόσο γρήγορα θα πληρωθεί;

Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού τα μέγιστα έσοδα είναι περίπου 300 χιλιάδες ρούβλια, και αν η επιχείρηση άνοιξε από την αρχή, τότε Η απόσβεση πραγματοποιείται συνήθως μέσα σε μερικούς μήνες.

Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, οι όγκοι πωλήσεων κυμαίνονται - στην αρχή πέφτουν και από την Παρασκευή αυξάνονται. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την αγορά αγαθών.

Για γρήγορη απόσβεσηΗ καλύτερη εποχή για να ανοίξετε ένα κατάστημα είναι αρχές καλοκαιριού. Επίσης, μαζί με τη βαρελίσια μπύρα, είναι κερδοφόρο να πουλάτε εμφιαλωμένη μπύρα με αξιοπρεπή ποικιλία σνακ.

Αρχική Επένδυση

Το απαιτούμενο ποσό για το άνοιγμα αυτής της επιχείρησης σε διαφορετικές περιοχές κυμαίνεται από 150 χιλιάδες ρούβλια. έως 1 εκατομμύριο ρούβλια

Η λίστα με τα απαιτούμενα έξοδα για το άνοιγμα ενός καταστήματος μεσαίου μεγέθους μοιάζει κάπως έτσι:

• Ενοικίαση χώρων για μερικούς μήνες - από 1000 ρούβλια. ανά τετραγωνικό μέτρο.
• Επισκευές και σχετικό φινίρισμα - έως 100 χιλιάδες ρούβλια.
• Πινακίδα πεζοδρομίου, πινακίδα κ.λπ. – από 20 χιλιάδες ρούβλια.
• Περίπτερο (κατά παραγγελία) ~ 20 χιλιάδες ρούβλια.
• Βιτρίνα ψυγείου ~ 20 χιλιάδες ρούβλια.
• Κλιματισμός ~ 20 χιλιάδες ρούβλια.
• Ταμειακή μηχανή ~ 20 χιλιάδες ρούβλια.
• Μισθοί προσωπικό σέρβις~ 15 χιλιάδες ρούβλια. σε ένα άτομο.
• Αντιαφριστικά, βαρέλια μπύρας - μπορούν να αγοραστούν από προμηθευτές.
• Διάφορα είδη γραφείου, τσάντες συσκευασίας, επικοινωνίες κ.λπ. ~ 5 χιλιάδες ρούβλια.
• Αγορά της πρώτης παρτίδας μπύρας ~ 50 χιλιάδες ρούβλια.

Συχνά παρέχεται δωρεάν εξοπλισμός από μεγάλους προμηθευτές.

Επιχειρηματικές παγίδες

Με τέτοιο κόστος, για να διευθύνετε μια επιχείρηση χωρίς απώλεια, τα μηνιαία έσοδα πρέπει να είναι τουλάχιστον 40 χιλιάδες ρούβλια. Σταθερό κέρδος στο επίπεδο αυτού του δείκτη με αισιόδοξες προβλέψεις επιτυγχάνεται εντός 4 μηνών από την έναρξη λειτουργίας του καταστήματος.

Τα πιο σημαντικά ζητήματα είναι η επιλογή νομικής μορφής, η συνεργασία με προμηθευτές και η δημιουργία καταστήματος και η επίλυση προβλημάτων με την τεκμηρίωση.

Όλα τα άλλα θέματα και ενέργειες για την προώθηση, ανάπτυξη και βελτίωση των δραστηριοτήτων του καταστήματος αποτελούν μέρος ενός επιχειρηματικού σχεδίου που ανταποκρίνεται στις σύγχρονες απαιτήσεις της αγοράς.

Για την άνετη λειτουργία του καταστήματος, καλό είναι να προσλάβετε δύο πωλητές σε βάρδιες, μια καθαρίστρια και μερικές φορές απαιτείται φύλακας. Ορισμένες λειτουργίες μπορούν να εκτελεστούν από τους ίδιους τους πωλητές. Η τήρηση βιβλίων γίνεται συνήθως από τον ιδιοκτήτη του καταστήματος. Οι ευθύνες του πωλητή περιλαμβάνουν επίσης την παρακολούθηση της ποιότητας της μπύρας, την καθαριότητα του εξοπλισμού, των δοχείων, των χώρων και των γύρω χώρων.

Κατά την επιλογή ενός τύπου δραστηριότητας, για πολλούς, το γεγονός της λήψης εγγράφων αδειοδότησης. Θέλετε να συνδέσετε την επιχείρησή σας με την πώληση προϊόντων χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ, αλλά δεν ξέρετε αν χρειάζεστε άδεια μπύρας; Οι ειδικοί της εταιρείας "YurExpert" είναι έτοιμοι να απαντήσουν σε όλες τις ερωτήσεις σας και να εξηγήσουν τα χαρακτηριστικά της πώλησης όχι μόνο μπύρας, αλλά και άλλων ποτών που βασίζονται σε αυτήν. Θα σας βοηθήσουμε να οργανώσετε μια εταιρεία, να εγγράψετε μια νέα επιχείρηση, να εισπράξετε απαιτούμενο πακέτοέγγραφα. Το αποτέλεσμα της δουλειάς των δικηγόρων μας είναι ότι στο εγγύς μέλλον θα μπορείτε να αρχίσετε να πουλάτε ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και μπύρα.

Χρειάζονται οι μεμονωμένοι επιχειρηματίες άδεια μπύρας;

Ο νομοθέτης επιτρέπει την πώληση μπύρας και των παραγώγων της (μηλίτης, υδρόμελι, πουάρ) σε μεμονωμένους επιχειρηματίες χωρίς άδεια, σε αντίθεση με το ισχυρό αλκοόλ. Αλλά υπάρχει μια απαγόρευση - οι επιχειρηματίες δεν μπορούν να εφαρμόσουν χονδρική πώλησημπύρα. Θέλετε να κάνετε αυτό το είδος δραστηριότητας; Θα βοηθήσουμε στην απόκτηση άδειας και στην εγγραφή νομικής οντότητας το συντομότερο δυνατό.

Σπουδαίος! Παρά το γεγονός ότι οι επιχειρηματίες δεν χρειάζονται άδεια για την πώληση μπύρας, υπάρχουν ειδικοί κανόνες, η μη συμμόρφωση με τους οποίους θα επιφέρει διοικητική ευθύνη και πρόστιμα.

Άδεια μπύρας - πώς να πουλήσετε αλκοόλ χωρίς αυτό;

Η μπύρα και τα παράγωγά της έχουν το δικαίωμα να πωλούνται από οργανισμούς με διαφορετικές νομική μορφή, συμπεριλαμβανομένων των μεμονωμένων επιχειρηματιών. Αλλά για αυτό πρέπει να εκπληρώσετε την απαίτηση - δεν επιτρέπεται η πώληση μπύρας κοντά:

• Ιατρικά, παιδικά και εκπαιδευτικά ιδρύματαοποιουδήποτε τύπου.
• Η πώληση ποτών με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και μπύρας δεν μπορεί να οργανωθεί κοντά σε βενζινάδικα, σιδηροδρομικούς σταθμούς, αεροδρόμια, αγορές ή μέρη όπου αναμένεται μεγάλο πλήθος κόσμου.
• Πολιτιστικά αντικείμενα.
• Αθλητικά ιδρύματα, τμήματα κ.λπ.
• Στρατιωτικές εγκαταστάσεις.

Δίνω προσοχή! Η μέγιστη απόσταση από τα αναφερόμενα αντικείμενα ορίζεται μεμονωμένα σε περιφερειακό επίπεδο (ανάλογα με το ποια περιοχή ταξινομείται ως γειτονική στο αντικείμενο). Αλλά δεν μπορεί να απέχει λιγότερο από 50 μέτρα από την κοινωνική εγκατάσταση μέχρι το σημείο πώλησης μπύρας.

Μια άλλη σημαντική προϋπόθεση για την πώληση μπύρας είναι η παρουσία μιας εγκατάστασης λιανικής εγγεγραμμένης στο μητρώο ακινήτων. Θα πρέπει να είναι μόνο ακίνητο (υπάρχει θεμέλιο). Τα προσωρινά κτίρια όπως περίπτερα, ρυμουλκούμενα και πάγκοι δεν είναι κατάλληλα για πώληση μπύρας. Ο νομοθέτης έκανε εξαίρεση μόνο για τις δημόσιες εγκαταστάσεις εστίασης - η μπύρα μπορεί να πωλείται σε ανοιχτούς χώρους και σε προσωρινά μη ακίνητα κτίρια. Εάν χρειάζεστε άδεια για ισχυρό αλκοόλ, θα πρέπει να συμμορφωθείτε με τις απαιτήσεις της περιοχής δόμησης:

• Ένα κατάστημα στην πόλη - τουλάχιστον 50 τ.μ.
• Κατάστημα λιανικής σε αγροτικές περιοχές - τουλάχιστον 25 τ. m.

Αλλά για τη λιανική πώληση μπύρας, ο νομοθέτης δεν θεσπίζει περιορισμούς στην περιοχή της εγκατάστασης.

Είναι απαράδεκτο να πωλούνται χαμηλά αλκοολούχα ποτά (συμπεριλαμβανομένης της μπύρας) από τις 23.00 έως τις 8.00. Ο περιορισμός δεν ισχύει για καφετέριες, μπαρ, εστιατόρια και άλλες εγκαταστάσεις εστίασης.

Σε ποιον μπορείτε να πουλήσετε μπύρα;

Οποιοσδήποτε επιχειρηματίας που δραστηριοποιείται χωρίς άδεια μπύρας δεν έχει δικαίωμα να πουλάει αλκοόλ σε άτομα που δεν έχουν συμπληρώσει την ηλικία της ενηλικίωσης τη στιγμή της αγοράς των προϊόντων. Η μη συμμόρφωση με αυτή την απαίτηση θα επιφέρει διοικητικές κυρώσεις. Η πώληση ακόμη και αδύναμου αλκοόλ σε παιδιά τιμωρείται με πρόστιμο, ανεξάρτητα από το αν απαιτείται άδεια μπύρας.

Δίνω προσοχή! Εκτός από τις διοικητικές κυρώσεις, τα άτομα που πωλούν αλκοολούχα ποτά σε ανηλίκους ενδέχεται να αντιμετωπίσουν και ποινικές διώξεις.

Εάν ο πωλητής έχει αμφιβολίες σχετικά με την ηλικία, πρέπει να ζητήσετε διαβατήριο.

Νέοι περιορισμοί στην πώληση και παραγωγή μπύρας το 2017

Από την 1η Ιανουαρίου του τρέχοντος έτους, ο νομοθέτης επέβαλε απαγόρευση παραγωγής και χονδρικής πώλησης μπύρας που παράγεται σε πολυμερή δοχεία (πλαστικές φιάλες) που υπερβαίνει το 1,5 λίτρο. Και από την 1η Ιουλίου 2017, θα τεθεί σε ισχύ απαγόρευση λιανικής πώλησης του ποτού σε πλαστικό μεγάλου όγκου (έως 1,5 λίτρο). Σχεδιάζονται επιδρομές μεγάλης κλίμακας για την πρόληψη του εγκλήματος. Η μη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις θα επιφέρει πρόστιμα για την πώληση μπύρας σε πλαστικά μπουκάλια:

Χωρίς άδεια μπύρας, αλλά με ΕΓΑΗΣ;

Ανακαλύψαμε ότι χρειάζεται άδεια μόνο για την πώληση ισχυρών ποτών, αλλά τι γίνεται με μια άλλη σημαντική απαίτηση - το κρατικό σύστημα ελέγχου; Προκειμένου η πώληση μπύρας να αναγνωριστεί ως νόμιμη, πρέπει να συνδεθείτε στο Ενοποιημένο Κρατικό Αυτοματοποιημένο Πληροφοριακό Σύστημα. Αλλά η «αναφορά» μπορεί να γίνει σε περιορισμένη μορφή. Δεν θέλετε να κάνετε λάθη υποβάλλοντας λανθασμένες πληροφορίες ή δεν ξέρετε πώς να συνδεθείτε στο σύστημα; Η εταιρεία "YurExpert" είναι έτοιμη να παρέχει ολοκληρωμένη νομική υποστήριξη. Μεμονωμένοι επιχειρηματίες και εταιρείες που ασχολούνται με την αγορά μπύρας και την πώλησή της στη λιανική μπορούν να επιβεβαιώσουν μόνο ολοκληρωμένες αγορές (χονδρικής) από νόμιμους προμηθευτές και κατασκευαστές. Για να συνδεθείτε στο EGAIS θα πρέπει:

Αφού ολοκληρώσετε τη διαδικασία, θα λάβετε έναν ατομικό αριθμό. Με αυτόν τον κωδικό (ID) θα μπορούν να εκδίδουν οι προμηθευτές πρωτογενή τεκμηρίωση(τιμολόγια), τα οποία θα αντικατοπτρίζονται στο σύστημα.

Λάβετε υπόψη ότι δεν χρειάζεται να επιβεβαιώσετε την πώληση κάθε μπουκαλιού μπύρας (όπως και με τα οινοπνευματώδη ποτά). Ο κύριος στόχος είναι να αποδειχθεί και να αντικατοπτριστεί στο σύστημα ότι μια παρτίδα αλκοόλ χονδρικής αγοράστηκε νόμιμα.

Χρειάζεστε άδεια μπύρας ή αρκεί η ταμειακή μηχανή;

Όσο για το ταμείο κατά την πώληση μπύρας, όλα είναι ατομικά και εξαρτώνται από το φορολογικό σύστημα του επιχειρηματία. Είναι αλήθεια ότι θα αντιμετωπίσετε μια νομική σύγκρουση που προέκυψε όταν εγκρίθηκε ο νόμος. Εάν είστε πληρωτής του απλοποιημένου φορολογικού συστήματος ή του OSNO, απαιτείται ταμειακή μηχανή. Είναι πιο δύσκολο να αντιμετωπίσεις το PSN και το UTII. Όπως εξηγεί ο νομοθέτης την κατάσταση:

Αλλά η Ολομέλεια του Ανώτατου Διαιτητικού Δικαστηρίου της Ρωσικής Ομοσπονδίας με ημερομηνία 11 Ιουλίου 2014 Νο. 47 αποφάσισε ότι απαιτείται ταμειακή μηχανή σε ένα σημείο πώλησης κατά την πώληση μπύρας και των παραγώγων της.

Ποια είναι η ποινή για παράβαση του νόμου:

Σημειώστε ότι εκτός από την ταμειακή μηχανή, οι επιχειρηματίες υποχρεούνται να τηρούν ημερολόγιο για τη λιανική πώληση αλκοολούχων ποτών.

Σχεδιάζετε επιτυχημένη επιχείρησηχωρίς άδεια μπύρας; Αλλά δεν ξέρεις πώς να αποφύγεις δύσκολες καταστάσεις, να μην γίνει θύμα γραφειοκρατικών καθυστερήσεων; Η εταιρεία "YurExpert" είναι έτοιμη να σας βοηθήσει να προετοιμάσετε γρήγορα όλα τα απαραίτητα έγγραφα και να καταχωρήσετε κάθε είδους οργανισμό.