Régime cétogène : menu et guide pour débutants. Le régime cétogène : le guide complet

Le régime cétogène est pauvre en glucides et riche en graisses, ce qui offre de nombreux avantages pour la santé.

Plus de vingt études ont montré que cette option diététique contribue à la perte de poids et améliore la condition corporelle. Les régimes cétogènes peuvent aider influence bénéfique pour le diabète, le cancer, l'épilepsie et la maladie d'Alzheimer.

Cet article est guide détaillé pour ceux qui commencent tout juste leur voyage vers le régime cétogène. Tout ce que vous devez savoir est contenu ici.

Qu'est-ce que le régime cétogène ?

Le régime cétogène, souvent simplement appelé Keto, est un régime faible en glucides et en graisses, tout comme le régime Atkins et d'autres régimes faibles en glucides.

Il s’agit de réduire fortement la consommation de glucides et de les remplacer par des graisses. Ces changements mettent le corps dans un état métabolique appelé cétose.

Lorsque cela se produit, les processus de combustion des graisses du corps pour obtenir de l'énergie deviennent incroyablement efficaces. Il convertit également les graisses en cétones dans le foie, ce qui permet de stocker de l'énergie pour le cerveau.

Les régimes cétogènes ont un effet massif sur la baisse des taux de sucre dans le sang et d’insuline. Ceci, associé à l’augmentation des cétones, offre des avantages significatifs pour la santé.

Résultat: Le régime cétogène (keto) est un régime pauvre en glucides et riche en graisses. Il abaisse les niveaux de sucre dans le sang et d'insuline, obligeant le métabolisme d'une personne à travailler avec des graisses et des cétones plutôt qu'avec des glucides.

Différents types de régime cétogène

Il existe plusieurs variantes bien connues du régime cétogène. Parmi eux:

1. Régime standard (SCD) : Il s’agit d’un régime extrêmement faible en glucides, riche en graisses et modérément protéiné. En règle générale, cela implique 75 % de matières grasses, 20 % de protéines et seulement 5 % de glucides.
2. Régime cétogène cyclique (CKD) : Cette option comprend des périodes riches en glucides. Par exemple, pour cinq jours standards de régime, il y a deux jours riches en glucides.
3. Régime Ciblé (TDD) : Ce régime vous permet d'ajouter des glucides à vos repas avant et après vos entraînements.
4. Régime cétogène riche en protéines : il est similaire à bien des égards au régime standard, mais comprend plus de protéines. Le ratio est généralement de 60 % de matières grasses, 35 % de protéines et 5 % de glucides.

Cependant, seules les variantes standard et riches en protéines ont été étudiées de manière approfondie. Les régimes cétogènes cycliques et ciblés sont plus avancés et étaient à l’origine utilisés par les bodybuilders ou les athlètes.

La plupart des informations contenues dans cet article s’appliquent au régime cétogène standard (SKD), bien que bon nombre des principes décrits s’appliquent également à d’autres options.

Conclusion : Il existe différentes variantes du régime cétogène. Le régime standard est le plus étudié et recommandé.

Le régime cétogène vous aide à perdre du poids

Ce type de régime est efficace pour favoriser la perte de poids et réduire le risque de maladie. En fait, les recherches confirment que le régime cétogène est préférable aux régimes faibles en gras.

De plus, une telle nutrition est si complète que vous pouvez perdre du poids sans compter les calories ni étudier attentivement les aliments que vous mangez.

À la suite d'un travail scientifique Il a été constaté que les personnes suivant un régime cétogène perdaient 2,2 fois plus de poids que celles suivant un régime pauvre en graisses et en calories. Les taux de triglycérides et de bon cholestérol se sont également améliorés.

Une autre observation a montré que les participants à l’essai qui suivaient le régime cétogène perdaient trois fois plus de poids que ceux qui suivaient le régime britannique pour le diabète.

Il existe plusieurs raisons pour lesquelles ce régime présente des avantages par rapport à un régime faible en gras. L’un de ces avantages est l’augmentation de l’apport en protéines, qui a divers effets positifs.

L'augmentation des cétones, la diminution de la glycémie et l'amélioration de la sensibilité à l'insuline jouent également un rôle clé.

Conclusion : un régime cétogène peut vous aider à perdre beaucoup plus de poids qu’un régime faible en gras. Cela se produit souvent sans avoir faim.

Régime cétogène pour les personnes diabétiques et celles à risque

Le diabète se caractérise par des modifications du métabolisme, des taux de sucre élevés et des problèmes d’insuline.

Le régime cétogène peut aider à lutter contre la perte excès de graisse, qui est fortement associé au diabète de type 2, au prédiabète et au syndrome métabolique.

Une étude a révélé qu’un régime cétogène améliore la sensibilité à l’insuline de 75 %. Des expériences menées sur des patients atteints de diabète de type 2 ont montré que 7 participants sur 21 ont pu arrêter de prendre leurs médicaments contre le diabète.

Dans une étude antérieure, le groupe cétogène a perdu plus de 11 kg, ce qui se compare favorablement aux 7 kg perdus par le groupe riche en glucides. Cela implique également des avantages pour la santé lorsqu’on relie la perte de poids au diabète de type 2.

De plus, 95,2 % des participants du groupe cétogène ont pu refuser un traitement médicamenteux, alors que le pourcentage dans le groupe riche en glucides n'était que de 62.

Bottom Line : Le régime cétogène améliore la sensibilité à l’insuline et entraîne une perte de poids. Cela conduit à des améliorations spectaculaires du diabète de type 2 et du prédiabète.

Autres avantages pour la santé du régime cétogène

Ce type de régime est souvent utilisé comme outil pour influencer les maladies neurologiques telles que l’épilepsie.

Des études ont montré que l’alimentation profite à divers aspects de la santé humaine :

1. Maladie cardiaque : le régime cétogène affecte les facteurs de risque tels que la graisse, l'hypercholestérolémie, la tension artérielle et la glycémie.
2. Oncologie : ce régime a récemment commencé à être utilisé comme remède contre le cancer et les tumeurs à croissance lente.
3. Maladie d'Alzheimer : manger de cette façon réduit les symptômes de la maladie d'Alzheimer et ralentit la progression de la maladie
4. Épilepsie : Des études ont montré que le régime cétogène entraînait une réduction massive des crises d'épilepsie chez les enfants
5. Maladie de Parkinson : des recherches scientifiques ont démontré que l'alimentation peut aider à combattre les symptômes de la maladie de Parkinson
6. Syndrome des ovaires polykystiques : Le régime cétogène contribue à réduire les niveaux d'insuline, qui joue un rôle clé dans le syndrome des ovaires polykystiques.
7. Lésions cérébrales : des études animales montrent un impact réduit des commotions cérébrales et une guérison cérébrale accrue grâce au régime cétogène
8. Acné : Un faible taux d’insuline et une consommation réduite de sucre et d’aliments transformés aident à combattre l’acné.

Il ne faut toutefois pas oublier que les recherches dans ces domaines sont loin d’être terminées.

Bottom Line : Le régime cétogène offre une variété d’avantages au corps, notamment liés au métabolisme, à la neurologie et aux maladies liées à l’insuline.

Aliments à éviter

En bref, tout aliment contenant une grande quantité de glucides doit être exclu de l’alimentation. Voici une liste d’aliments à éviter ou à réduire avec un régime cétogène :

• Produits contenant du sucre : Soda, jus, smoothies, gâteaux, glaces, bonbons, etc.
• Céréales ou féculents : Produits à base de blé, riz, pâtes, céréales et plus encore.
• Fruit : Tous les fruits, à l'exception de petites portions de baies comme les fraises.
• Légumineuses et haricots : petits pois, pois chiches, haricots, lentilles.
• Racines et tubercules : pommes de terre, patates douces, carottes, panais, etc.
• Aliments faibles en gras et diététiques : ils sont passés par de nombreuses étapes de transformation et contiennent le plus souvent beaucoup de glucides.
• Certains condiments et sauces : Ceux-ci contiennent souvent du sucre et des graisses malsaines.
• Graisses malsaines : réduisez votre consommation d’huiles végétales transformées, de mayonnaise, etc.
• Alcool : En raison de leur teneur en glucides, de nombreuses boissons alcoolisées peuvent vous faire sortir de la cétose.
• Produits diététiques sans sucre : Ils sont souvent remplis d’alcools de sucre, qui affectent les niveaux de cétones. Ces aliments sont également généralement hautement transformés.

Conclusion : évitez les aliments riches en glucides tels que les céréales, les sucres, les légumineuses, le riz, les pommes de terre, les bonbons, les jus et même la plupart des fruits.

Aliments à manger

La plupart de vos repas devraient tourner autour de ces aliments :

• Viandes : viande rouge, steaks, jambon, bologne, bratwurst, bacon, poulet et dinde.
• Poissons gras : saumon, truite, thon et maquereau.
• Oeufs : Recherchez des œufs entiers riches en oméga-3.
• Beurre et crème : recherchez des produits nourris à l’herbe.
• Fromages : Fromages non transformés (cheddar, chèvre, crème, bleu et mozzarella).
• Noix et graines : amandes, Noyer, le linge et graines de citrouille, Chia.
• Des huiles saines : tout d'abord, l'huile naturelle d'olive et de coco, l'huile d'avocat.
• Avocat : avocat entier ou guacamole fraîchement préparé.
• Légumes faibles en glucides : La plupart des légumes verts, comme les tomates, les oignons et les poivrons.
• Assaisonnements : Vous pouvez utiliser du sel, du poivre et diverses herbes.

Il est préférable que le régime soit entièrement basé sur des aliments entiers à ingrédient unique.

Conclusion : basez la plupart de vos repas sur de la viande, du poisson, des œufs, du beurre, des noix, de l'avocat et grandes quantités légumes faibles en glucides.

Plan de repas cétogène simple pour la première semaine

Pour vous aider à démarrer, voici un plan de repas cétogène simple pour la première semaine :

Lundi

• Petit déjeuner : Bacon, œufs et tomates.
• Dîner: Salade de poulet avec de l'huile d'olive et du fromage feta.
• Dîner : Saumon aux asperges au beurre.

Mardi

• Petit déjeuner : Œufs, tomates, omelette au chèvre et basilic.
• Déjeuner : lait d’amande, huile de coco, smoothie cacao et stevia.
• Dîner : Boulettes de viande, fromage cheddar et légumes.

• Petit déjeuner : Milkshake cétogène.
• Déjeuner : Salade de crevettes et avocat à l'huile d'olive.
• Dîner : Côtelettes de porc au parmesan, laitue et brocoli.

Jeudi

• Petit déjeuner : Omelette à l'avocat, salsa, poivrons, oignons et épices.
• Déjeuner : Une poignée de noix avec du céleri, du guacalom et de la salsa.
• Dîner : Poulet aux légumes, farci au pesto et fromage à la crème.

Vendredi

• Petit déjeuner : Yaourt sans sucre avec huile de coco, cacao et stevia.
• Déjeuner : Bœuf frit à l'huile de coco avec légumes.
• Dîner : Burger légèrement frit, œuf et fromage.

Samedi

• Petit déjeuner : Omelette jambon-fromage aux légumes.
• Déjeuner : tranches de jambon et de fromage avec des noix.
• Dîner : Poisson blanc, œufs aux épinards, cuits avec de l'huile de coco.

Dimanche

• Petit déjeuner : œufs au plat avec bacon et champignons.
• Déjeuner : Burger avec salsa, fromage et guacamole.
• Dîner : Steak avec œuf et salade.

Essayez toujours d'essayer une variété de légumes et de viandes, car chaque type contient des nutriments différents et offre des bienfaits différents pour la santé.

Conclusion : vous pouvez manger une large gamme d’aliments délicieux et nutritifs tout en suivant un régime cétogène.

Collations cétogènes saines

Si vous avez faim entre les repas prévus, vous pouvez essayer des collations saines et adaptées aux céto :

1. Viande ou poisson gras.
2. Une poignée de noix ou de graines.
3. Fromage au beurre.
4. 1-2 œufs durs.
5. Chocolat noir avec 90% de cacao.
6. Milkshake faible en glucides avec lait d'amande, cacao et beurre de noix.
7. Mélange de yaourt entier avec beurre de noix et cacao.
8. Fraises et crème.
9. Céleri avec salsa et guacamole.
10. Petites portions de plats préparés à l'avance.

Bottom Line : Les excellentes collations céto comprennent des morceaux de viande, du fromage, du beurre, des œufs durs, des noix et du chocolat noir.

Notes sur les repas cétogènes au restaurant

Il n’est pas du tout difficile de trouver sur la carte d’un restaurant des plats conformes au régime cétogène. La plupart des restaurants proposent un certain type de viande et plats de poisson. Commandez-les et remplacez tous les aliments riches en glucides par une portion supplémentaire de légumes.

Les plats à base d'œufs sont également une excellente option, tout comme les œufs brouillés ou les œufs et bacon. Une autre option est celle des hamburgers sans petit pain. Vous pouvez laisser le pain et passer aux légumes à la place. Ajoutez l'avocat, le fromage, le bacon ou les œufs.

Dans les restaurants mexicains, dégustez n'importe quel type de viande avec du fromage supplémentaire, du guacamole, de la salsa ou de la crème sure. Pour le dessert, demandez le mélange de fromages ou la double crème aux fruits rouges.

Conclusion : lorsque vous mangez au restaurant, choisissez des plats à base de viande, de poisson ou d'œufs. Commandez des légumes supplémentaires pour remplacer les glucides et les féculents et prenez du fromage pour le dessert.

Façons de minimiser les effets secondaires désagréables

Bien que le régime cétogène soit sans danger pour la santé, il peut avoir des effets indésirables sur l’organisme pendant le processus d’adaptation. Ceci est souvent appelé « grippe céto » et disparaît en quelques jours.

La grippe céto comprend un manque d’énergie et de fonctions mentales, une faim extrême, des troubles du sommeil, des nausées, des maux d’estomac et une diminution des performances physiques.

Pour limiter cela au minimum, essayez d’ajuster votre régime pauvre en glucides au cours des premières semaines. Cela aidera votre corps à brûler plus de graisse avant de supprimer complètement les glucides.

Le régime cétogène peut également modifier les équilibres hydriques et minéraux du corps, il peut donc être nécessaire d'ajouter du sel à votre alimentation ou de prendre des suppléments minéraux.

En ce qui concerne les minéraux, essayez de prendre 3 à 4 000 mg de sodium, 1 000 mg de potassium et 300 mg de magnésium par jour pour minimiser ces effets.

Au moins au début, il est important de manger jusqu'à ce que vous soyez rassasié et d'éviter les restrictions caloriques sévères. Généralement, un régime cétogène favorise la perte de poids sans restriction calorique intense.

Conclusion : De nombreux effets secondaires liés au démarrage d’un régime cétogène peuvent être minimisés. Les suppléments minéraux faciliteront la mise en route d’un régime.

Suppléments pour le régime cétogène

Bien qu’ils ne soient pas obligatoires, certains peuvent être bénéfiques.

• Huile MCT : ajoutée aux boissons ou au yaourt, elle augmentera l’énergie et augmentera les niveaux de cétones.
• Minéraux : Le sel et les autres minéraux sont importants au début du voyage pour améliorer l’hydratation et l’équilibre minéral.
• Caféine : La caféine contribuera à l’énergie, à la perte de poids et à la performance.
• Cétones exogènes : Ces suppléments augmentent les niveaux de cétones.
• Créatine : Elle a divers effets positifs sur la santé et les performances physiques. Aide à combiner régime et exercice.
• Whey : Utilisez la moitié de la dose de protéines de lactosérum dans les smoothies ou les yaourts pour augmenter votre apport quotidien en protéines.

Conclusion : certains suppléments offrent des avantages dans le cadre d’un régime cétogène. Ceux-ci comprennent les cétones exogènes, le pétrole et les minéraux.

FAQ

Voici les réponses à certaines des questions les plus fréquemment posées sur le régime cétogène.

Pourrai-je un jour à nouveau manger des glucides ?

Oui. Il est cependant important de les exclure stade initial. Après les deux à trois premiers mois, vous pourrez manger des glucides lors d'occasions spéciales - mais reprendre le régime immédiatement après.

Vais-je perdre de la masse musculaire ?

Il existe un risque de perte musculaire avec tout régime. Cependant, un apport élevé en protéines et haut niveau les cétones vous aideront à minimiser ces pertes, surtout si vous soulevez des poids.

Est-il possible de développer de la masse musculaire avec ce régime ?

Oui, mais cela ne fonctionnera pas aussi bien qu’avec un régime modéré en glucides.

Dois-je précharger en glucides ?

Non. Cependant, il vaut mieux passer quelques jours riches en calories maintenant qu'après avoir commencé le régime.

Quelle quantité de protéines dois-je manger ?

La quantité de protéines doit être modérée, car une consommation excessive entraînera une augmentation des niveaux d’insuline et une diminution des cétones. Environ 35 % de l’apport calorique total peut provenir des protéines.

Et si je me sens constamment fatigué et faible ?

Cela signifie que vous n’êtes pas complètement en cétose ou que vous n’éliminez pas efficacement les graisses et les cétones. Pour y faire face, réduisez votre consommation de glucides et revérifiez tout ce qui précède. Une supplémentation en huile ou en cétones peut également aider.

Mon urine sent le fruit, pourquoi ?

Ne t'inquiète pas. Cela est simplement dû à la libération de sous-produits de la cétose.

L'haleine sent mauvais. Que dois-je faire à ce sujet?

C'est un effet courant comme celui-ci. Buvez de l'eau naturelle avec des additifs ou mâchez du chewing-gum.

J'ai entendu dire que la cétose est extrêmement dangereuse. C'est vrai?

Les gens confondent souvent la cétose avec l’acidocétose. Le premier est tout à fait naturel, et le second n'apparaît qu'avec une alimentation incontrôlée. L'acidocétose est dangereuse, mais la cétose associée à un régime cétogène est tout à fait normale et ne nuit pas à votre santé.

J'ai des problèmes digestifs et de la diarrhée. Que dois-je faire?

Il s’agit également d’un effet secondaire courant qui disparaîtra au bout de 3 à 4 semaines. Si ça persiste, essaie de manger plus de légumes, riche en fibres. Prendre un supplément de magnésium aidera également à lutter contre la constipation.

Le régime cétogène est génial, mais il ne convient pas à tout le monde.

1. Le régime cétogène est idéal pour les personnes plus lourdes, diabétiques ou souhaitant améliorer leur métabolisme.
2. Il convient moins aux sportifs d’élite ou à ceux qui cherchent à prendre de la masse musculaire ou du poids.
3. Comme tout régime, il ne fonctionne que si vous le suivez régulièrement sur une longue période.
4. Le régime cétogène est une aide puissante pour la santé et un excellent moyen de perdre du poids.

Commençons par l’essentiel : le régime cétogène est un régime riche en graisses. Deuxième point : le régime cétogène est officiellement reconnu comme curatif pour l’organisme. Enfin, troisièmement : le menu d'un régime cétogène ne peut être calculé qu'individuellement, et uniquement par un médecin. Uniquement et exclusivement. Nous vous expliquerons seulement comment fonctionne ce régime, quel est son effet sur le tube digestif et quels principes nutritionnels le sous-tendent.

Pour fonctionner normalement, notre corps a besoin de glucose. Il ne peut pas le produire lui-même, mais il le reçoit à partir des glucides fournis avec la nourriture. Le corps forme une petite réserve de glucose dans le foie et les muscles, mais elle durera au maximum une journée.

Que se passe-t-il si vous arrêtez de manger des glucides et privez votre corps de glucose ?

Comment remplacer le glucose

Si le corps reçoit suffisamment de protéines, il les décomposera et en extraira le glucose. S’il n’y a pas assez de protéines (attendez d’avoir peur, nous vous expliquerons tout plus en détail ci-dessous), le corps trouve un substitut au glucose : les cétones. Ce sont des substances qui fournissent mieux l'énergie au corps, stimulent les fonctions cérébrales, n'affectent pas l'état de la masse musculaire et éliminent complètement les perturbations de la production d'insuline, souvent mentionnées par les nutritionnistes comme un effet secondaire de nombreux régimes.

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D’où viennent ces cétones magiques ?

Mais c'est la chose la plus intéressante. Notre propre foie, en cas de manque de glucose, commence à produire des cétones... en traitant les amas graisseux. Le nôtre, bien sûr.

Le régime cétogène consiste à manger des aliments à très forte teneur en graisses (graisses animales et certaines huiles végétales), en protéines animales et à très faible teneur en glucides.

Vous n'aurez jamais faim

Le principe général est de 4 parts de matières grasses pour une part de protéines et de glucides.

Rappelons encore une fois : des recommandations précises, l'équilibre des compléments nutritionnels et des produits alimentaires spécifiques vous seront prescrits par un nutritionniste ou un diététicien, en fonction du rapport masse musculaire/masse grasse de votre corps, de votre mode de vie, de votre apport calorique habituel et dépenses, âge, niveaux hormonaux, type de corps et autres facteurs.

Ce que vous devez absolument exclure du menu du régime cétogène pendant une semaine, ce sont les céréales, tous les fruits, le pain ordinaire, les carottes, les betteraves, les pommes de terre et les pâtes. Le régime cétogène permet de ne pas manger plus de 200 grammes de légumes verts par jour.

Ce que vous pouvez certainement manger sans restrictions : saindoux, bacon, poitrine, poitrine, saindoux, viande, volaille, fruits de mer, poisson, œufs, fromages, avocats, beurre et non raffiné les huiles végétales.

Quoi d'autre est important à savoir

Le premier jour, vous devrez jeûner et boire uniquement de l’eau pour que le corps épuise complètement ses réserves de glucose.

Ensuite, pendant 2-3 jours, mangez exclusivement des protéines et des graisses : des œufs durs, du fromage cottage avec de la crème sure riche, des poissons gras, des avocats et des noix seront utilisés. Souvent, les débutants commencent avec des œufs brouillés ou des œufs brouillés au bacon : une excellente option !

Pour les 3 jours restants, seront ajoutés les légumes autorisés, la volaille, les viandes grasses et les fromages.

Au bout d'une semaine, il est recommandé d'interrompre le régime cétogène afin que le corps rétablisse le métabolisme glucidique et se récupère. Le cycle peut être répété 2 à 3 fois jusqu'à ce que le poids corporel souhaité soit atteint ; au cours de la première semaine, la plupart perdent de 5 à 8 kg.

Il est intéressant de noter que le régime cétogène est prescrit à vie (!) aux personnes souffrant d'épilepsie, de prédisposition à la maladie d'Alzheimer et est considéré comme prévenant un certain nombre de maladies cancéreuses. De plus, le régime cétogène est souvent adapté au découpage.

Alors si cette idée vous plaît, contactez un nutritionniste pour une consultation individuelle et déclarez une bataille contre le surpoids !

L'essence du régime cétogène

Nous savons tous que les glucides sont la principale source d'excès de graisse. Pour perdre du poids, vous devez donc les exclure de votre alimentation. Cependant, il existe également glucides sains qui fournissent de l'énergie à notre corps ?! Alors, que devrions-nous faire? Et est-il possible de perdre du poids en éliminant complètement les glucides de son alimentation ?

Toutes ces questions peuvent trouver une réponse grâce à un régime cétogène, qui exclut la consommation de glucides, mais en même temps ne nuit pas à la santé et vous permettra de vous débarrasser de surpoids. Vous voulez en savoir plus sur ce régime ? Alors étudiez attentivement notre publication d’aujourd’hui.

Régime cétogène - description et principes généraux

Comme nous l'avons déjà mentionné, le régime cétogène exclut les glucides de l'alimentation, expliquant cela par le fait qu'en l'absence d'aliments glucidiques, qui constituent la principale source d'énergie, notre corps va commencer à utiliser des graisses qui sont devenues une « lourde charge ». " sur le corps. À la suite de la dégradation des graisses, des corps cétogènes se forment, qui seront ensuite utilisés par le corps comme énergie. Eh bien, tout ce processus s’appelle la cétose, qui se forme à la suite de la consommation d’aliments riches en protéines et en graisses.

Il est important de noter que les régimes pauvres en glucides peuvent vous faire sentir faible et léthargique au début. Cependant, ce n’est qu’une période d’adaptation qu’il faut endurer. Mais alors tu peux être content belle silhouette, tout en ne souffrant absolument pas de restrictions en glucides.

Les caractéristiques du régime cétogène incluent également son régime alimentaire, composé de plats protéinés. Il s'agit notamment des salades à base de viande maigre, de la soupe aux choux avec de la crème sure riche, du porc frit avec des légumes, des œufs brouillés avec du poulet ou du bacon, etc. Autrement dit, vous n'aurez pas à renoncer à vos plats copieux préférés.

La durée du régime cétogène est de six jours, et chacun d’eux a ses propres règles spécifiques. Ainsi, les trois premiers jours du régime sont un jeûne, pendant lesquels vous n'êtes autorisé à boire que de l'eau. Cela nettoiera en profondeur le corps et le préparera à perte de poids intensive. Cependant, pour cette étape, il est préférable de prendre des vacances et de se reposer à la maison.

Du quatrième au sixième jour, il est permis d'introduire des aliments dans l'alimentation, mais de respecter un certain rapport entre protéines, graisses et glucides. 4 parties devraient être des graisses et 1 partie devrait être des protéines et des glucides.

Avantages et inconvénients du régime cétogène classique

Le plus c'est que ce régime est très efficace, le régime fonctionne, et comment ! L'essentiel est que vous n'éprouverez pratiquement aucune sensation de faim, ce qui signifie que la restriction calorique dans votre alimentation sera assez facile à tolérer.

Les cétones sont une excellente source d'énergie pour le cerveau.

Il est également important que le régime cétogène réduise le risque de maladies cardiovasculaires dues à une forte diminution de la sécrétion d’insuline. Mais pour les personnes menant une vie active, cet avantage peut facilement se transformer en inconvénient, car l'insuline est un puissant agent anti-catabolique. Une diminution de la sécrétion d'insuline se superpose à la capacité d'un régime cétogène à provoquer une acidose dans les muscles, ce qui signifie une augmentation de la protéolyse, c'est-à-dire que la dégradation des propres protéines de l'organisme est facilitée. Et le catabolisme peut devenir incontrôlable. Pas immédiatement, bien sûr, mais dans 3-4 jours, bien sûr.

Il est tout simplement impossible de suivre longtemps le régime cétogène classique - vous commencez à vous sentir malade de la manière la plus naturelle. Ce n’est pas pour rien que pour les enfants souffrant d’épilepsie, le régime cétogène était limité à une durée de 36 heures.

Le régime cétogène est actuellement utilisé pour traiter certains types de cancer. Plus précisément, il s’agit du cancer de la prostate, qui utilise la capacité du régime alimentaire à réduire la production d’IGF-1 (facteur de croissance 1 analogue à l’insuline).

Un autre inconvénient est une diminution du taux de testostérone libre dans le plasma sanguin.

Le principal danger du régime céto est l’augmentation des taux de cétones dans le sang, ce qui abaisse le niveau d’acidité du sang (pH) et peut entraîner la mort dans des cas extrêmes. Cette condition est appelée acidocétose. Tout d'abord, cela s'applique aux personnes atteintes de formes sévères et modérées de diabète. Si ce n'est pas le cas, il n'y a pas lieu de s'inquiéter, car le sang des personnes en bonne santé contient exactement autant de cétones que le corps peut en traiter.

Il faut du temps au corps pour éliminer le glucose et apprendre à nourrir le cerveau avec des corps cétoniques, de sorte que le niveau d'activité physique et mentale peut diminuer au cours de la première semaine. Les principaux symptômes sont la léthargie, les étourdissements et le brouillard mental.

De nombreuses personnes vivent cette condition de manière extrêmement douloureuse et « abandonnent » littéralement le deuxième jour. Mais l'état de santé revient complètement à la normale du troisième au cinquième jour, lorsque le corps se reconstruit.

Le manque de fibres entraîne un ralentissement de la fonction intestinale. Signification principale régime cétogène - abstinence totale de glucides.

En conséquence, le régime alimentaire doit être composé de protéines et de graisses, et les fibres sont des glucides complexes. Il est possible de consommer des fibres sous leur forme pure et d'inclure simplement dans l'alimentation des légumes verts ou des feuilles de laitue, qui contiennent une grande quantité de fibres alimentaires grossières.

Un inconvénient important du régime alimentaire est une carence en microéléments causée par l'exclusion de l'alimentation des aliments contenant des glucides. Essentiellement, la viande ou les produits laitiers recommandés dans le cadre d’un régime cétogène ne contiennent pas la plupart des vitamines ou des minéraux. La meilleure façon Pour éviter les carences, prenez des vitamines et des minéraux, des compléments alimentaires contenant des minéraux. Un certain nombre de minéraux, comme le zinc ou le magnésium, sont essentiels au fonctionnement de l'organisme et aux niveaux hormonaux.

Contre-indications

Les régimes cétogènes sont contre-indiqués en présence ou en cas d'antécédents de maladies du foie, de maladies rénales, de troubles métaboliques (y compris les troubles métaboliques congénitaux et génétiquement déterminés), d'encéphalopathies progressives, ainsi que de diabète sucré, de maladies cardiovasculaires, de maladies cérébrovasculaires et lipidiques, ainsi qu'en cas d'utilisation simultanée de préparations d'acide valproïque (valproates). Il n’existe actuellement aucune contre-indication connue à son utilisation.

Lors de la prescription d'un régime cétogène, le régime alimentaire de chaque enfant et adulte est calculé uniquement par un médecin ! Strictement individuellement, en tenant compte du diagnostic, de l'âge et du poids de l'enfant, de ses besoins nutritionnels. Contenu des aliments essentiels nutriments(protéines, graisses, glucides) est sélectionné dans un certain rapport, qui est déterminé uniquement par un spécialiste ! Au cours du traitement, ce rapport peut changer, une surveillance constante du patient par le médecin traitant est donc nécessaire, qui, si nécessaire, procède à des ajustements alimentaires. Le régime alimentaire du patient comprend différentes sortes aliments gras - bacon, crème épaisse, huiles végétales, comme les graines de lin. Dans les pays où le régime cétogène est largement utilisé, industrie alimentaire fabrique une variété de produits spécialisés pouvant offrir un menu varié et complet.

Pour ceux qui commencent un traitement, les nutritionnistes ont développé des milkshakes spéciaux riches en matières grasses, que vous pouvez non seulement boire, mais aussi manger glacé comme de la glace. Cela aide l'enfant à s'habituer aux aliments gras et crée les changements biochimiques nécessaires dans le corps qui fournissent un effet antiépileptique. Pendant le traitement, le médecin est requis grand artétablir un menu, sinon l'enfant se lassera vite de la nourriture monotone et risque de refuser complètement de manger. Lors de diverses maladies, comme un rhume, le métabolisme change toujours. Cela peut rendre le régime cétogène moins efficace. Dans de telles conditions, vous devez absolument consulter votre médecin afin qu'il puisse ajuster le menu.

Que peut-on manger avec un régime cétogène et quelles recommandations suivre ?

Le régime cétogène se concentre sur les aliments riches en protéines et en graisses. Il est important qu’une consommation modérée de graisses soit saine et même nécessaire, car ce sont les graisses qui provoquent une sensation de satiété durable.

Les graisses peuvent être divisées en trois groupes :

• graisses saturées (présentes dans la viande rouge et les produits laitiers);
• insaturé (trouvé dans les huiles végétales et les légumes);
• monoinsaturés (trouvés dans le poisson et les olives).

Les graisses remplissent de nombreuses fonctions dans le corps humain :

• énergie (avec un manque de calories, les graisses peuvent être décomposées, fournissant ainsi de l'énergie au corps) ;
• protecteur (tous les organes sont recouverts d'une fine couche et ont des propriétés d'isolation thermique élevées);
• construction (partie des membranes cellulaires);
• enzymatique (certains lipides font partie des cofacteurs) ;
• hormonal (certains lipides font partie des hormones et des médiateurs).

Le meilleur choix serait des aliments riches en protéines - viande, poisson, lait, fromage cottage, œufs, fromage, ainsi que leurs dérivés. Les glucides sont acceptables, mais seulement en petites quantités. 30 à 50 grammes de fibres suffiront pour la digestion.

Tous les produits contenant de l'amidon (céréales, pâtes, pommes de terre) et du sucre sous quelque forme que ce soit sont strictement déconseillés. Presque tous les fruits contiennent beaucoup de sucre sous une forme ou une autre, ils sont donc également interdits. Il faut toujours regarder la composition du produit sur l'étiquette, car même un verre de lait contient environ 15 grammes de glucides. Par ailleurs, une liste d'additifs alimentaires de base est à l'étude, qui devront également être exclus, ne serait-ce que parce qu'ils sont nocifs.

Pour favoriser la perte de poids, buvez beaucoup d’eau. L'eau aide le corps à brûler plus de calories et prévient la constipation. Limitez votre consommation de caféine. Exercice régulier.

L'exercice vous aidera à perdre de la graisse plus rapidement avec un régime cétogène. Marchez, faites du vélo, courez dans le parc ou entraînez-vous à la salle de sport. Intégrer une activité physique à votre horaire quotidien peut vous aider à maintenir un cœur en bonne santé et à perdre du poids.

Passe une bonne nuit. Aux premiers stades de la cétose, vous pouvez vous sentir très fatigué. Dormez au moins 7 à 8 heures par nuit pour retrouver de l'énergie. Bonnes vacances favorisera également la perte de poids.

Contactez votre médecin si vous ressentez des symptômes semblables à ceux du rhume. De nombreuses personnes se sentent fatiguées et ont de légers maux de tête pendant la cétose. Parfois, les effets secondaires deviennent suffisamment graves pour nécessiter des soins médicaux.

Régime cétogène : menu pour 6 jours

Les produits suivants sont exclus du menu : pommes de terre, pain, pâtisseries, céréales, carottes et betteraves, bananes, raisins, sucre et boissons sucrées. Il est permis de consommer des produits laitiers et fermentés, de la viande (principalement dinde et poulet), du poisson (saumon, thon, hareng), des œufs.

Menu pour 6 jours

Les experts conseillent de commencer un programme de régime cétogène par un jeûne, qui devrait durer 3 jours. A cette heure, tu ne peux que boire eau bouillante. L'activité physique devrait également être réduite. Dans les jours suivants, les aliments autorisés sont progressivement introduits dans l'alimentation. Le menu pourrait ressembler à ceci :

• œufs durs (2 pièces), 50 g de beurre, thé ou café avec 15 g de crème épaisse ;
• 2 saucisses bouillies, un quart de tomate, 1,5 c. Mayonnaise;
• fromage cottage à la crème sure (150 g);
• poitrine de poulet (1 morceau), haricots verts, 10 g de beurre, huile végétale (2 cuillères à soupe), café (thé) à la crème.

• pain protéiné et beurre (30 g);
• viande maigre (150 g), salade de concombre et d'oignon, assaisonnée d'huile végétale ;
• soupe aux choux frite à la crème sure, porc frit aux tomates, thé et crème ;
• œufs brouillés avec poitrine, concombre, pain protéiné (50 g).

• œufs de caille (4 mcx), café à la crème grasse (15 g) ;
• 150 g de bœuf bouilli ;
• dinde avec mayonnaise et tomate;
• faible en gras poisson de mer(morceau), demi-portion haricots verts(bouilli).

La portion de nourriture pendant ces 3 jours doit représenter un tiers de la portion habituelle d'un adulte. Entre les repas, vous pouvez grignoter du fromage cottage, du yaourt, du kéfir ou du lait fermenté cuit au four.

Recettes populaires pour le régime cétogène

Omelette au bacon

Ingrédients: oeufs de poule(2 mcx), 2 morceaux de bacon maigre, beurre (1 cuillère à soupe), crème (100 g), sel et poivron rouge (au goût).
Faites revenir les lardons dans une poêle à feu vif pendant 2 minutes de chaque côté.
Battez les œufs et la crème, salez et poivrez.
Versez le mélange dans la poêle avec les lardons et placez sur feu doux pendant 10 à 15 minutes.

Oeufs brouillés et jambon

Ingrédients : 2 œufs, 50 g de jambon, fromage fondu(25-50 g), huile végétale (1 cuillère à soupe), aneth, persil, sel.
Coupez le jambon en cubes et placez-le dans une poêle avec de l'huile végétale.
Battez-y les œufs. Râper le fromage et saupoudrer dessus.
Faire frire à feu doux pendant environ 3 minutes.
Servir avec des légumes verts.

Navets au four

Ingrédients : navets (400 g), fromage râpé (150 g), un oeuf cru, beurre, crème sure, sel et poivre.
Épluchez les navets et couvrez-les d'eau dans une casserole.
Mettez sur le feu, laissez bouillir, puis réduisez le feu et laissez mijoter environ une heure. Sortez-le ensuite et laissez-le refroidir.
Placer les navets avec la crème sure et le beurre dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez du fromage, des œufs et faites défiler à nouveau.
Versez la purée obtenue dans un plat allant au four et enfournez à 170 degrés. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retirer et saupoudrer d'herbes.

Légumes grillés

Ingrédients: poivron(200 g), oignons (2 mcx), huile d'olive, olives, câpres (1 cuillère à soupe), vinaigre, sel, poivre.
Coupez le poivron en deux et retirez les graines.
Coupez l'oignon en petits cubes (1 cm d'épaisseur).
Placez le tout sur le grill. Cuire 5 minutes de chaque côté. Retirer et laisser refroidir.
Coupez le poivron en lanières. Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, les câpres, le vinaigre et les olives. Ajouter le poivron et l'oignon, remuer. A la fin ajoutez du poivre et du sel.

Le régime cétogène peut être maintenu pendant 6 jours, puis vous devez reconstituer les réserves de glucides de l'organisme en réintroduisant dans l'alimentation des aliments contenant des glucides pendant plusieurs jours. Lorsque vous utilisez la technique de perte de poids, vous pouvez la répéter 2 à 3 fois pour atteindre le poids souhaité. Les patients épileptiques, tel que recommandé par les médecins, continuent de suivre ce régime pendant des mois jusqu'à ce que le nombre de crises diminue.

Quand le régime fait-il effet ?

L’effet du régime cétogène se produit progressivement au cours des 3 premiers mois suivant son début. En règle générale, un traitement à long terme est nécessaire (pendant plusieurs années, généralement 2 à 3 ans), après quoi une amélioration stable est généralement observée, qui persiste même avec un régime alimentaire normal. Il n’est donc pas nécessaire de suivre un régime cétogène à vie.

Dans de nombreux cas, l’effet positif est perceptible dès la première ou la deuxième semaine de traitement. Cependant, parfois un ou deux mois après l'utilisation du régime, aucun effet n'est perceptible - dans ce cas, il est trop tôt pour tirer des conclusions sur l'inefficacité du traitement ; peut-être que le médecin doit calculer plus soigneusement les paramètres biochimiques ;

Au sens généralement accepté, donné dans dans une plus grande mesure est une variation sur le thème du jeûne thérapeutique suivi d’un « chargement » d’aliments induisant la cétose. Pendant les trois premiers jours de thérapie, vous devez refuser complètement toute nourriture et vous limiter uniquement à boire de l'eau en n'importe quelle quantité. L'eau minérale et les boissons artificiellement sucrées avec ou sans eau gazeuse, ainsi que les jus de fruits, sont interdits. Vous pouvez boire thé vert. L'eau peut être bouillie ou purifiée. Durant cette période, il est nécessaire de réduire l’activité physique du patient ; parfois le repos au lit est indiqué. Au cours des trois prochains jours, vous devez introduire lentement de la nourriture, soit un quart de la portion habituelle. Lors du choix des aliments, vous devez être guidé par le principe de 4 parts de matières grasses pour une part de protéines et de glucides.

Le menu rappelle un peu les régimes dits gras pour perdre du poids. L'essentiel est d'exclure complètement les aliments tels que les céréales, les fruits, le pain ordinaire, les carottes, les betteraves, les pommes de terre et les pâtes.

Complications

Comme pour toute méthode thérapeutique, l'utilisation d'un régime cétogène est dans certains cas associée à certains effets indésirables, dont les principaux sont énumérés ci-dessous.

Chute de cheveux. Certains enfants subissent une perte de cheveux ou une croissance clairsemée des cheveux après une utilisation à long terme du régime cétogène.
On pense que cette complication est principalement associée à une carence en minéraux dans l’alimentation.

Croissance linéaire retardée. Ce type de trouble du développement physique a été enregistré chez certains patients, mais son lien avec le régime cétogène continue à faire débat à ce jour. Augmentation des taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang. Le régime cétogène, composé à près de 90 % de matières grasses, entraîne dans certains cas une augmentation du cholestérol et d’autres lipides dans le sang. Quelle que soit la teneur en lipides (cholestérol - plus de 800 mg%, triglycérides - plus de 1000 mg%), l'arrêt du régime n'est pas nécessaire. La réduction du rapport graisses/protéines-glucides de 4:1 à 3,5:1 entraîne généralement une réduction rapide des niveaux de lipides à des niveaux acceptables.

Calculs rénaux. Cette complication du régime cétogène touche environ 1 patient sur 6. Elle serait due à un apport hydrique insuffisant chez les enfants. Par conséquent, lors de la réalisation d’un régime cétogène, un test d’urine est effectué pour déterminer la densité et détecter les impuretés du sang. Si nécessaire, une échographie des reins est réalisée.

Une somnolence et une léthargie peuvent survenir en raison d'une cétose excessive ou de la toxicité de médicaments antiépileptiques utilisés de manière concomitante. Les niveaux médicaments dans le sang peut augmenter dans le contexte d'un régime cétogène, même en l'absence d'augmentation de leur posologie. Pour cette raison, il est nécessaire de vérifier leur concentration dans le sang et de réduire rapidement la dose de médicaments potentiellement sédatifs tels que le phénobarbital et les benzodiazépines.

La constipation est généralement attribuée à des repas relativement petits, suivis d'un régime cétogène et d'une consommation d'eau limitée. Augmenter le volume quotidien de liquide consommé de 100 à 150 ml permet d'éviter les troubles de la défécation.

Les patients en surpoids sont causés par une consommation excessive de calories et non de graisses. Par conséquent, le contenu énergétique de l’alimentation lors de la prescription d’un régime cétogène doit être adapté à leurs besoins individuels.

Perte de poids. Ce point peut s’expliquer par certaines caractéristiques métaboliques individuelles, ainsi que par le niveau d’activité physique du patient. S'il s'avère que le poids corporel de l'enfant a diminué de 400 à 500 g en 1 mois, la capacité énergétique du régime peut être augmentée d'environ 100 kcal par jour. Il ne faut pas oublier qu'en augmentant l'apport calorique des enfants jeune âge ou chez les patients ayant un faible niveau d'activité physique, la quantité d'énergie consommée ne doit pas être augmentée de plus de 25 kcal à la fois.

Le régime cétogène, ou cétonique, parfois simplement céto, est l'un des systèmes nutritionnels les plus étudiés par les scientifiques, dont les bienfaits ont été prouvés par de nombreuses expériences et études cliniques.

Ce que c'est?

Le régime cétogène est un régime pauvre en glucides contenu élevé dans le menu gras. Le régime est similaire à :

• régime régulier pauvre en glucides;

Un régime qui réduit considérablement la quantité de glucides et augmente l’apport en graisses met le corps dans un état appelé cétose.

Par conséquent, afin de comprendre les avantages du régime céto, vous devez d’abord répondre à la question : qu’est-ce que la cétose chez l’homme ?

Cétose est un état métabolique dans lequel les graisses constituent la principale source d’énergie du corps. Cela se produit lorsque la consommation de glucides, généralement la principale source d’énergie, est réduite au minimum.

La cétose survient pendant la grossesse et la petite enfance. Elle peut être induite artificiellement chez les adultes en passant à un régime riche en graisses et pauvre en glucides.

En état de cétose, les niveaux d’insuline diminuent. Les acides gras quittent le tissu adipeux en grande quantité et pénètrent dans le foie, où ils sont oxydés et transformés en corps cétoniques, ou cétones, qui sont une source d'énergie pour le corps.

Les corps cétoniques sont capables de pénétrer la barrière hémato-encéphalique et de nourrir les cellules cérébrales en l'absence de glucose.

La réduction soutenue des niveaux d’insuline et de sucre qui se produit avec un régime cétogène a de multiples conséquences. influence bénéfique sur la santé humaine.

Différentes options de régime

Il existe 4 principaux types de régime céto.

Régime cétogène standard. Cela implique de consommer beaucoup de protéines et de graisses et de limiter les glucides au minimum. Généralement, le menu comprend 75 % de matières grasses, 20 % de protéines et 5 % de glucides.

Régime céto cyclique. Avec ce système de nutrition, 5 jours suivent le régime céto standard et 2 jours sont riches en glucides. Cela me rappelle le régime BUTCH.

Approche ciblée. Ils suivent un régime cétogène et consomment des glucides avant et après l’entraînement.

Régime céto riche en protéines. Identique au régime standard, mais avec plus de protéines. 60% - graisses, 35% - protéines, 5% - glucides.

Toutes les recherches scientifiques qui ont été menées se sont uniquement intéressées à la version standard du régime cétogène.

L'option cyclique et l'approche ciblée ne sont utilisées que par les athlètes, principalement les bodybuilders. Ces régimes alimentaires ne sont pas destinés à vous aider à perdre du poids ou à améliorer votre santé.

Régime céto pour perdre du poids

Il existe des preuves scientifiques rigoureuses indiquant que le régime cétogène est non seulement hautement méthode efficace perte de poids, mais démontre également des résultats plus stables par rapport aux systèmes traditionnels de perte de poids faibles en gras qui nécessitent des restrictions caloriques strictes.

Les légumineuses . Haricots, pois, lentilles, etc. Peuvent être utilisés sous forme verte, par exemple sous forme de gousses de haricots.

Tubercules et rhizomes. Pommes de terre, carottes, betteraves, panais, etc.

Tout aliment « diététique », par exemple, le fromage cottage faible en gras (dans ces produits, la graisse est remplacée par du sucre).

Produits édulcorés avec des alcools de sucre( , ) - ont un effet négatif sur les corps cétoniques.

Sauces et sauces, dans la préparation duquel du sucre, de l'amidon et de la farine ont été utilisés.

Alcool.

Tous types de viande: bœuf, porc, volaille, etc.

Poisson et fruits de mer.

Œufs.

Légumes. De préférence vert. D'autres sont également autorisés (tomates, aubergines, oignons, poivrons doux) - l'essentiel est qu'il y ait beaucoup de fibres et pratiquement pas de glucides facilement digestibles.

Produits laitiers entiers– crème, beurre, fromage.

Noix et graines.

Champignons.

Les bonnes huiles végétales : olive, huile de coco, avocat.

Aliments fermentés: yaourt nature, kéfir, choucroute, etc.

Épices et assaisonnements.

Menu de la semaine

Lundi	Mardi
Petit déjeuner : omelette aux bacon et tomates. Déjeuner : Soupe de chou-fleur et brocoli dans un bouillon de poulet, poulet bouilli avec aubergines sautées et poivron. Dîner : Un morceau de poisson rouge cuit à la crème sure avec une salade de légumes.	Petit-déjeuner : yaourt nature entier sans édulcorants ni arômes aux noix et/ou graines. Déjeuner : Bouillon d'os (de bœuf de préférence) avec un œuf dur, un morceau de bœuf bouilli avec de la salade Choucroute(sans pommes de terre). Dîner : poulet mijoté aux courgettes.
Mercredi	Jeudi
Dîner : Soupe de poisson(sans pommes de terre), côtelette de porc aux haricots verts sautés. Dîner : avec concombres et tomates.	Petit déjeuner : Fromage cottage à teneur normale en matières grasses, sans sucre ni arômes. Déjeuner : Soupe de courgettes (sans pommes de terre), steak haché avec œuf et salade de légumes. Dîner : Casserole de chou-fleur au fromage.
Vendredi	Samedi
Petit déjeuner : œufs à la coque avec un morceau de fromage. Déjeuner : Soupe de chou aigre (sans pommes de terre), avec. Dîner : Salade de poisson et/ou fruits de mer (pas de pommes de terre ni de riz), mais avec des légumes verts, tomates, etc.	Petit déjeuner : Omelette aux épinards. Déjeuner : avec des boulettes de viande (sans farine ni pain), bœuf azu avec compote de chou(frais ou aigre)./p> Dîner . Casserole de fromage cottage (sans farine ni semoule) avec crème sure.
Dimanche	Passons à la semaine prochaine
Petit-déjeuner : œufs brouillés avec poivron. Déjeuner : léger soupe aux légumes avec chou-fleur et brocoli (sans pommes de terre), avec salade de concombre et tomate. Dîner : Compote de champignons à la crème sure, avec salade de légumes.	Nous répétons la première semaine en essayant d'ajouter un maximum de variété au menu. Après tout, il existe dans le monde un grand nombre de recettes qui satisfont au régime céto.

Règles à suivre

1. Vous pouvez et devez manger pleinement sans compter les calories.
2. Ne peut être mangé que les bonnes graisses. Cela signifie que la cuisson n'est autorisée que sur . Les salades doivent seulement être graissées.
3. Il devrait y avoir beaucoup de graisses dans l'alimentation.
4. Le thé, le café et bien d’autres boissons sont autorisés. Le principal critère de sélection est l'absence de sucre et d'édulcorants dans la boisson.
5. Vous devriez essayer de mettre autant d’épices que possible dans vos aliments.

Que peut-on manger comme collation ?

Parce que le régime cétogène ne nécessite pas de compter les calories, le grignotage est non seulement autorisé, mais encouragé. Une autre chose est qu'ils doivent être corrects.

Autorisé:

• oeufs bouillis;
• les fromages;
• noix, graines, ainsi que diverses pâtes et huiles préparées à partir de celles-ci ;
• des baies, par exemple des fraises à la crème (cependant, il ne faut pas se laisser emporter par les baies) ;
• yaourts naturels et autres produits laitiers fermentés naturels ;
• tous les légumes autorisés par l'alimentation et les salades légères à base de ceux-ci.

Comment surmonter les difficultés liées au passage à ce type d’alimentation ?

Même si le régime céto est sans danger pour la plupart des gens, vous pouvez au début ressentir des symptômes désagréables appelés « grippe céto ».

On peut noter :

• sensation constante de faim;
• fatigue chronique;
• insomnie;
• gêne dans la région abdominale, nausées ;
• problèmes de concentration;
• maux de tête et vertiges;
• irritabilité, larmoiement.

La « grippe céto » dure de plusieurs jours à plusieurs semaines. Associé à la restructuration du corps pour utiliser les graisses comme principale source de carburant. Pendant que l'adaptation a lieu, il se peut qu'il n'y ait pas assez d'énergie, ce qui entraîne les symptômes désagréables énumérés. Mais ils ne présentent aucun danger.

• sodium – 3-4 grammes par jour ;
• – 1g ;
• magnésium – 0,3 g.

La cétose chez l'homme est terriblement dangereuse. N'est-ce pas ?

Non. L'acidocétose, qui se développe en cas de diabète sévère, est dangereuse. La cétose est un état physiologique tout à fait normal.

Le régime cétogène contient beaucoup de propriétés utiles. Mais ça - régime stricte, et il est donc difficile de s'y tenir. Tout le monde ne peut pas le gérer.

Cependant, si vous souhaitez non seulement perdre du poids, mais aussi améliorer votre santé, par exemple vous débarrasser du diabète de type 2, soulager les maladies neurologiques, etc., le jeu en vaut la chandelle.

Mais vous devrez rassembler votre volonté dans un poing.

18-10-2015

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Informations vérifiées

Cet article est basé sur des preuves scientifiques, rédigées et révisées par des experts. Notre équipe de nutritionnistes et d’esthéticiennes agréés s’efforce d’être objective, impartiale, honnête et de présenter les deux côtés de l’argument.

Le régime cétogène, que de nombreuses personnes utilisent désormais pour perdre du poids, a en réalité été développé pour traiter les patients épileptiques. Grâce à cela, beaucoup ont réussi à réduire les manifestations de cette « terrible » maladie chez leurs enfants, et certains ont même complètement oublié son existence.

Mais comme les progrès ne s'arrêtent pas, le régime cétogène est très rarement utilisé à ces fins. Mais parmi les amateurs d'un corps en forme, élancé et gonflé, elle est devenue très populaire.

Après tout, cela vous aide à perdre du poids, à vous débarrasser des kilos en trop et en même temps à maintenir votre masse musculaire, ce que tous les régimes ne réussissent pas. De plus, le régime cétogène se marie bien avec activité physique, ce qui augmente encore son efficacité.

Le régime cétogène pour perdre du poids est basé sur trois concepts principaux : la cétone et la cétose.
Protéines - leur présence importante dans les aliments ne permet pas au corps de dessécher les muscles ; il prend plutôt de l'énergie dans les réserves de graisse, réduisant ainsi la couche de graisse, ce qui entraîne une perte de poids.

La cétone remplace les glucides, qui constituent l'énergie de notre corps et sont souvent stockés en réserve. D'un point de vue médical, les cétones sont des produits de dégradation des graisses. Si vous induisez ce processus artificiellement (c'est-à-dire en éliminant complètement la consommation de glucides), des substances nocives commenceront à s'accumuler dans le corps, ce qui en soi est dangereux.

Par conséquent, il est extrêmement important de comprendre que si vous souhaitez perdre du poids grâce à un régime cétogène, vous devez apprendre à éliminer artificiellement ces substances de votre corps. Et vous pouvez le faire de plusieurs manières :

• buvez beaucoup de liquides (les toxines seront simplement évacuées du corps et éliminées naturellement) ;
• exercice (pendant l'exercice, le corps transpire et les toxines sont libérées avec la sueur) ;
• Reconstituez les réserves de glycogène 1 à 2 fois par semaine, c'est-à-dire mangez des aliments riches en glucides.

A noter que le régime cétogène n’élimine pas totalement les glucides de l’alimentation, mais les réduit à 30 grammes par jour. Cette quantité n'est pas suffisante pour garantir que les réserves de glycogène soient toujours normales. Pour ce faire, il faut aménager, pour ainsi dire, des jours de récupération. Vous devez manger comme suit : 5 jours uniquement d'aliments protéinés, 2 jours de glucides.

Le menu du régime cétogène se compose, comme vous l'avez déjà compris, d'aliments protéinés. Ce:

• poisson;
• viande;
• œufs;
• fromage blanc;
• lait;
• kéfir.

Les légumes sont également autorisés tout en maintenant ce régime. Mais il convient de garder à l’esprit qu’ils contiennent des glucides, vous devez donc les consommer en trop grande quantité. Vous pouvez utiliser le menu suivant (vous pouvez modifier quelque chose, mais selon les indications, cela devrait être à peu près le même).

Petit-déjeuner

En règle générale, la plupart d’entre nous mangent des œufs brouillés le matin. Et comme les œufs figurent sur la liste des aliments autorisés, vous pouvez les utiliser pour préparer une omelette au petit-déjeuner. Il est recommandé de le cuire en cuisant 2 œufs à la vapeur, sans ajouter d'huile. Vous pouvez manger une omelette à forme pure, ou vous pouvez y ajouter 1 tomate et des herbes hachées.

Alors, comptons les glucides. Les œufs en contiennent environ 0,7 gramme, les tomates et les légumes verts en contiennent 5 grammes chacun. Au total, il s'avère qu'un tel petit-déjeuner ne contient que 11 grammes de glucides. Pas mal.

Dîner

Pour le déjeuner, vous pouvez cuisiner n'importe quelle viande (100 grammes) de votre choix (sauf le porc, car ce n'est pas produit diététique). La préférence devrait être donnée au bœuf et au veau. La viande peut être bouillie, cuite à la vapeur ou au four sans huile. Le ragoût peut servir de plat d'accompagnement ragoût de légumes(portion 100 grammes). Vous pouvez également ajouter un petit morceau de fromage (pas plus de 40 grammes), un concombre et une salade verte fraîche au déjeuner.

Nous comptons la quantité de glucides. Ragoût de compote de légumes contient environ 7 grammes, concombre – 4 grammes. Il n'y a pas de glucides dans la viande et le fromage. Le total n'est que de 11 grammes.

Dîner

Pour le dîner, au lieu de la viande, vous pouvez manger un morceau de poisson (environ 200 grammes), ajouter quelques feuilles de salade verte, un concombre et une tomate. Vous pouvez également manger un œuf à la coque. Ce dîner est léger et vous soulagera de la sensation de lourdeur au niveau de l'estomac.

Calculons la quantité de glucides dans ce dîner. Le poisson - comme la viande, il ne contient pas de glucides, un œuf pèse environ 0,7 gramme, une tomate 5 grammes, un concombre frais 4 grammes et de la laitue 1,3 gramme. Le total est de 12 grammes.

Et si vous comptez la quantité totale de glucides consommés, vous obtenez 34 grammes. C'est très peu. Si, pendant le maintien du régime, vous vous sentez somnolent ou remarquez que vous commencez à vous fatiguer rapidement, vous devrez alors augmenter la quantité de glucides que vous consommez d'environ 2 fois (jusqu'à 60 grammes).

Étant donné que ce régime provoque une production artificielle de cétones, ce qui peut nuire à votre santé, vous devriez consulter votre médecin au préalable. Sinon, vous risquez d’avoir des exacerbations ou de nouvelles maladies en « bonus ».

Vidéo sur le régime céto