Sestavljanje tedenskega jedilnika za družino je precej koristna dejavnost, ki vam bo pomagal kar najbolje izkoristiti čas za pripravo obilnih in zdravih obrokov, poleg tega pa bo občutno zmanjšal vaše finančne izdatke za hrano.
Zagotovo vsi poznamo situacijo, ko je hladilnik prazen in morate nujno pripraviti nekaj za domače. Zelo pogosto v tem trenutku gremo v trgovino in kupimo kar nekaj izdelkov, ki jih pravzaprav sploh ne potrebujemo.
Poleg vsega velikokrat pripravljajo jedi, ki telesu ne prinašajo nobene vrednosti ali koristi. Če se želite vsemu temu izogniti in tudi začeti prakticirati zdravo prehrano za vso družino, morate sestaviti jedilnik za vsak dan.
Priprava prehranskega načrta ne bo trajala dolgo - v povprečju traja eno uro časa. Hkrati boste za naslednjih sedem dni prejeli jasna »navodila«, ki vam bodo pomagala, da se končno osvobodite neskončnega "kuhinjsko suženjstvo", in se bo izkazalo za koristno za vašega zakonca in otroke.
Za zagotovitev uravnotežene in ustrezne prehrane osnovna načela zdravo prehrano, jo popestrite z določenimi recepti. Te pa je mogoče najti na internetu ali ustrezni literaturi. Torej, kako ustvariti meni z dobri recepti za en teden za družino?
Prednosti načrtovanja jedilnika za teden
Ustvarjanje popolnega načrta zdravega obroka za vašo družino za teden dni ima veliko koristi. Za celoten proces razvoja ne boste porabili več kot eno uro in ta čas se vam bo več kot povrnil v enem tednu. Nehali si boste postavljati neumna vprašanja "Kaj lahko na hitro skuham?", se boste začeli bolj pravilno in uravnoteženo prehranjevati, začeli boste zapravljati za delo v kuhinji minimalna količinačas.
Če ustvarite preprost tedenski jedilnik za svojo družino, boste imeli naslednje prednosti:
- Rešili se boste nepotrebnih težav, saj bodo obroki načrtovani vnaprej;
- Nehali se boste spraševati, kaj kupiti za domov po službi in kako se hitro spopasti s pripravo družinske večerje;
- Jedli boste lahko bolj raznoliko in, kar je pomembno, okusno;
- Od zgodnjega otroštva se bodo vaši otroci naučili jesti polno in pravilno, ne prigrizniti nezdrave hrane, ne prenajedati in ne jesti "suhe" hrane;
- Presenečeni boste, ko boste ugotovili, da začnete porabiti manj denarja za nakup hrane in porabite samo za resnično potrebne izdelke, ne pa za precej drage "smeti", s katerimi se lahko prihranite, če nimate polnega kosila ali večerje. v hiši;
- Prenehali boste jesti hitro hrano, konzervirano hrano in predelano hrano, ves teden vam ne bo več treba jesti boršča, ki je bil pripravljen v ponedeljek.
Če vas torej vse naštete prednosti načrtovanja pred obroki za določen čas očarajo in pritegnejo, je čas, da odločno ukrepate in se lotite sestavljanja seznama izdelkov, ki bi jih morali kupiti. To ni nič manj pomemben korak kot ustvarjanje samega menija. Kajti če zapišete samo jedi, lahko med pripravo le-teh kakšna komponenta manjka in boste morali porabiti čas za dodatne "teke" proti tržnici ali supermarketu.
Načrt obrokov za vas in vašo družino: kje začeti?
Tedenski in mesečni načrti obrokov običajno ne vključujejo zajtrkov, saj so pripravljeni hitro in so za vsako družino zelo raznoliki.
Najprej je vredno razpravljati o napakah, ki jih nikakor ne bi smeli narediti.
Mnoge ženske na primer rade iščejo recepte s tablico ali računalnikom. Pravzaprav boste namesto navideznega udobja morali porabiti čas za nenehno "gledanje" interneta.
Zato se raje poslužujte staromodnih metod – če imate najljubšo blogerko, čigar recepte že dolgo želite preizkusiti, si jih le zapišite na papir, v skrajnem primeru pa si jih natisnite. Tako boste lažje iskali namige neposredno med pripravo jedi. Še bolje pa je, če uporabite kuharsko knjigo, kjer so jasno zapisana vsa razmerja, količine in načini mešanja.
Če imate dovolj velika družina, ne pozabite upoštevati in zapisati na list papirja, kaj je posameznim članom začasno ali trajno prepovedano. Na primer, če je vaš otrok alergičen na korenje, bi bila priprava korenčkovih zrezkov za večerjo morda dobra ideja za vse ostale, zanj pa zagotovo ne. Zato boste morali to sestavino nadomestiti za vse ali pripraviti nekaj posebnega za enega.
Če nameravate komponirati ekonomičen meni za teden dni za družino, ki je v v tem trenutku ne skrbi boljši časi finančno priporočamo, da se vnaprej odpravite v trgovino, tržnico ali supermarket, kjer hrano najpogosteje kupujete. Zapišite cene "osnovne" hrane. Če imate raje določena podjetja, zapišite le stroške njihovih izdelkov. Določite cene zelenjave v povprečnem vrstnem redu.
Kaj pomeni "osnovna" hrana?
To so tisti izdelki, ki se uporabljajo skoraj povsod, v kateri koli popolni jedi ali prigrizku, in ki vam lahko kadarkoli »pomagajo«, saj so zelo nasitni, okusni in vsi jih imajo radi.
Med "osnovnimi" izdelki so običajno navedeni:
- Piščančje meso (zlasti file);
- Krompir;
- Riž ali ajda;
- Zelenjava izven sezone ( čebula, korenje, zelje itd.);
- Izvensezonsko sadje (jabolka, banane, kivi, pomaranče itd.);
- Testenine;
- piščančja jajca;
- Maslo in rastlinsko olje;
- Mlečni in fermentirani mlečni izdelki;
- moka.
Seznamov tradicionalnih »osnovnih« izdelkov seveda ni mogoče prilagoditi vsakemu posamezniku, še manj pa določeni družini. A vseeno se strinjate, da je po naštetih virih hrane največ povpraševanja v vsakem letnem času. Če imate posebno družino (na primer presnojed ali vegetarijansko prehrano), napišite, kaj najpogosteje kupujete za pripravo družinskih kosil in večerij.
Nekateri načrtovalci obrokov pozabijo upoštevati številne pomembne stvari.
Na primer:
- Družinska večerja v restavraciji ali kavarni ob petkih;
- Treningi v oddelkih za otroke ob četrtkih in torkih;
- Postni dnevi.
ja, ja, postni dneviženskih figur ne potrebujejo le goreči skrbniki, ampak tudi vsi ostali družinski člani! Močno priporočamo, da si naredite vsaj en vegetarijanski dan na teden. Med vegetarijanskim dnevom naj vaši domači jedo le jedi iz žit, zelenjave, mlečnih in fermentiranih mlečnih izdelkov ter jajc. Popolnoma izključite meso in ribe.
Primer vegetarijanskega dneva:
- Zajtrk: ovsena kaša z mlekom in oreščki, sirova torta z malinami, zeleni čaj;
- Malica (najverjetneje izven doma): banana in polnozrnati kolački;
- Kosilo: zelenjavna brokolijeva juha (pripravljena zelo preprosto in hitro), zelenjavna enolončnica(krompir, paradižnik, jajčevci), sir, dietna torta (surova hrana);
- Večerja: skuta, več sadja in piškoti.
Upoštevajte, da če se pozno vrnete domov (ali vaši otroci pridejo domov zvečer po športnih klubih), naj bo večerja v teh dneh čim lažja. V nobenem primeru ne zaprosite zanj. pražen krompir z mesom ali kaj podobnega.
Odvisno od razpoložljivosti družinsko tradicijo večerjati zunaj pri določene dni tednih, teh dni ne vključite v plan (če kosila nimate doma).
Grob načrt
Kako sestaviti tedenski jedilnik za družino?
Najprej si zapišite vse recepte, ki bi jih želeli poskusiti v tem tednu. Nato določite izdelke, ki bodo potrebni za njihovo prodajo. Obiščite trgovino ali tržnico, da izračunate približne stroške iz vašega družinskega proračuna. Naredite seznam vse hrane, ki jo potrebujete, in količino nekoliko zaokrožite navzgor. Zabeležite si "prepovedane" jedi in izdelke svojega zakonca ali otrok. Odstranite dneve, ko verjetno ne boste jedli doma.
Prav tako bo odgovorna gospodinja zagotovo imela uravnotežen jedilnik. Ne pozabite, da morate jemati naravne in zdrave izdelke z visoko vsebnostjo vitaminov, mikro in makro elementov. Ne pozabite na raznolikost, da jedi ne bodo dolgočasne in bodo vedno v veselje.
Ali je mogoče prihraniti pri živilih, ko je vaša družina velika? Seveda, če k kuhanju pristopite odgovorno in resno. Predvsem je nujno vnaprej načrtovati, kaj se bo pripravljalo med tednom in vse izdelke kupiti na enem mestu, enkrat tedensko.
Kaj je pomembno upoštevati pri izbiri obrokov za teden za družino:
1. Zajtrk mora biti lahek, a hkrati zadovoljiv. Za prvi obrok so odlični kompleksni ogljikovi hidrati, kar pomeni različne žitarice.
2. Kosilo velja za najtežji obrok dneva; v tem času morate zaužiti največ kalorij.
3. Večerja naj bo obilna, a hkrati lahka.
4. Enkrat na dan vsekakor pojejte juho ali zelenjavno jed.
5. Za odraslega dnevna količina kalorij ne sme presegati 2000 kcal.
6. Poleg zelenjave morate vsak dan s hrano nasičiti telo z beljakovinami in seveda kompleksnimi ogljikovimi hidrati.
7. Za lažjo popestritev obrokov iz dneva v dan ne ponavljajte prilog pogosto in se pri pripravi jedi izogibajte ponavljanju enega izdelka.
Nasvet! Morate jesti glede na sezono. Torej, poleti morate v svojo prehrano zagotovo vključiti zelenjavno prvo jed in različne možnosti sveža solata.
Tedenski jedilnik za 4-člansko družino z recepti in seznamom živil
ponedeljek
Odlična možnost za zajtrk bi bila z naribanim sirom. Za kosilo lahko postrežete boršč, za drugo jed pa dušeno zelje z rebrci, solato s svežim korenjem. Večerja so palačinke z mesnim ali skutnim nadevom. Charlotte z jabolki bo čudovita sladica.
torek
Za zajtrk pripravite riževo kašo z mlekom in bučo. Za kosilo lahko spet postrežeš boršč, ki bo ostal od ponedeljka, kot drugo jed pa rezance s piščancem, Olivier. Večerja je to, za sladico pa lahko pojeste sladoled z orehi.
sreda
Za zajtrk postrezite skuto s kislo smetano, svežimi jagodami ali marmelado. Za kosilo si pripravite solato iz paradižnika in kumar ter pečen krompir z mesom. Pripravi ga za večerjo ribji kotleti na pari z ajdo, sladica - sladke pecivo.
četrtek
Ovseni puding bo okrasil vsak zajtrk; solata iz pese. Za večerjo skuhajte krompir v lupini in ga postrezite s sledom. Sladica bodo sirove torte s kislo smetano in marmelado.
Petek
Sirna enolončnica je odlična jed za zajtrk. Za kosilo pripravite juho, naredite zrazy z jetri in solato vinaigrette. Večerja so palačinke s poljubnim nadevom, okusna in zdrava sladica pa bo sladica iz jabolk in buče.
sobota
Pripravljen z jogurtom je odličen zajtrk. Za kosilo lahko pripravite juho, spečete ribe z omako ali kuhate brokoli na pari. Večerja je pire krompir in pečen piščančje prsi, malinov žele pa bo lahka sladica.
Večerjati morate 3 ure pred spanjem. Jedilnik naj bo sestavljen iz velika količina beljakovine, zato naj vaša prehrana vključuje meso oz ribje jedi. Kuhana hrana ne sme biti težka, izogibati se je treba prenajedanju. Kot priloga so primerni krompir, riž, testenine. Kot dodatek lahko uporabite solate in začinite s poljubnimi rastlinskimi olji.
Vsebnost kalorij v dnevni prehrani mora biti: zajtrk - 40%, popoldanska malica -10%, kosilo in večerja 25%.
Obstaja lahko kateri koli način kuhanja, vendar je priporočljivo uporabiti alternative: dušenje, kuhanje in pečenje. Uživanje ocvrte in prekajene hrane je dovoljeno le v majhnih količinah in v redkih primerih.
Za osnovo lahko vzamete približen meni za vso družino za 7 dni. Odvisno od kulinarične preference in navad, lahko jedilnik dopolnjujete in spreminjate.
- ponedeljek:
- Zajtrk: Ajdova kaša, čaj
- Popoldanska malica: sadna solata z jogurtom
- Večerja: Gobova juha ali sirova juha s klobaso, zelenjavne palačinke
- Večerja: pire krompir s piščancem ali krompirjev zrazy z jetri
- torek:
- Zajtrk: riževa kaša z rozinami in suhimi slivami
- Popoldanska malica: jagodno-sadni smoothie ali jajčni toast
- Kosilo: šči z gobami in mesom ali ukrajinski boršč
- Večerja: testenine s paradižnikova omaka, pečen lososov file, solata iz svežega zelja
- sreda:
- Zajtrk: Cheesecakes oz bučkine palačinke s kislo smetano
- Popoldanska malica: Jabolka z jogurtom
- Kosilo: fižolova juha, cvetačna enolončnica
- Večerja: parjeni ribji kotleti z ajdo
- četrtek:
- Zajtrk: prosena kaša z mlekom in maslom
- Popoldanska malica: Palačinke s sadjem ali skutni mafini
- Kosilo: Juha z mesnimi kroglicami ali mesnimi kroglicami
- Večerja: zelenjavna enolončnica iz bučk
- petek:
- Zajtrk: Zdrobova kaša z rozinami
- Popoldanska malica: Jagodni žele ali zelenjavni smoothie
- Kosilo: Rassolnik ali piščančja juha kharcho
- Večerja: piščančji kotleti z rižem, zelenjavna solata
- sobota:
- Zajtrk: skutina enolončnica, sadni smoothie
- Popoldanska malica: jabolčni ratatouille
- Kosilo: piščančja juha z rezanci ali ribja juha
- Večerja: leni zeljni žemlji ali telečja pečenka
- nedelja:
- Zajtrk: omleta s sirom ali umešana jajca s klobasami
- Popoldanska malica: Palačinke v testu
- Kosilo: Grahova juha
- Večerja: dušen krompir z mesom, zelenjavna solata
Vzorčni jedilnik je za eno osebo in štiri obroke na dan. Glede na to, koliko družinskih članov je, je treba obroke iz diete pomnožiti z zahtevanim številom.
Pred spanjem lahko kot drugi popoldanski prigrizek vsem družinskim članom ponudimo kozarec kefirja ali fermentiranega pečenega mleka. Fermentirani mlečni izdelki morajo biti dnevno v prehrani. Vsebujejo vitamin D, ki ga telo zlahka absorbira, kar pomaga izboljšati prebavo. Pred nakupom obvezno bodite pozorni na rok uporabe.
Drugotno vlogo v procesu kuhanja igra lepa predstavitev jedi na mizi. Lepa in okusne jedi vplivajo na povečanje apetita, to pa spodbuja izločanje želodčnega soka. Zahvaljujoč temu se hrana bolje absorbira. Tudi tega ne smemo pozabiti.
Če se držite pravil uravnotežene prehrane, bo to pomagalo ohraniti zdravje vseh družinskih članov in izboljšati kakovost življenja.
Načrtovanje tedenskega jedilnika za družino z recepti ni enostavno, poleg pravilnega nakupa prehrambenih izdelkov morate upoštevati okuse in značilnosti družinskih članov, družinski proračun in razpoložljivost izdelkov v najbližji trgovini. trgovina in svoje zaloge doma.
Če k temu vprašanju pristopite racionalno, potem naloga in njena kasnejša izvedba ne bosta povzročila posebnih težav ali težav. Pisati morate na list papirja vzorčni meni od 4 do 5 obrokov, nato preverite lastna naročila in naredite seznam potrebnih nakupov. Ta pristop ne bo samo optimiziral časa in stroškov, temveč vam bo omogočil tudi prehod na bolj zdravo prehrano. 
Seveda je vredno upoštevati, da bo treba nekatere izdelke kupiti v enem tednu, saj se lahko pokvarijo. To so na primer nakupi, kot so:
- Pekovski izdelki;
- Mlečni izdelki s kratkim rokom trajanja;
- Sveža zelenjava in sadje, aromatična zelišča.
Prihranek časa zvečer
Ta pristop vam omogoča načrtovanje prostega večernega časa, saj lahko zaradi razpoložljivih izdelkov odmrznete in marinirate meso ali piščanca, pripravite mleto meso ali celo pripravite večerjo za naslednji dan. V tem članku upoštevamo le večerje z recepti, saj zajtrk ne povzroča veliko težav, kosilo pa imamo običajno v službi.
Poleg tega vam zvečer, ko ste utrujeni po napornem dnevu v službi, ni treba na hitro kupovati živil, s čimer se izognete nepremišljenim nakupom, ki porabijo zadosten del sredstev, namenjenih prehrani. No, če imate kateri koli izdelek pri roki, vam ni treba razbijati glave in študirati receptov, saj že veste, kaj boste pripravili. Čeprav so možna odstopanja od jedilnika, ni nujno, da se dosledno držite seznama jedi.
Načela za načrtovanje uravnoteženega jedilnika
Da bi se to načelo uveljavilo v vaši družini, se morate naučiti pravilno sestaviti jedilnik, na primer lahko začnete z 2-3 dnevi. Hkrati morate vsekakor upoštevati sezonskost sadja in zelenjave in, če je mogoče, poskusite pripraviti več novih, s povečano kompleksnostjo, za raznolikost v prehrani. Tiste jedi, ki so vam všeč, so dodane na seznam, iz katerega je sestavljen načrt za teden. Za udobje jih lahko izpišete na velik list, po kategorijah, pri načrtovanju pa preprosto izberite, kaj želite kuhati in jesti. 
Vredno je razmisliti:
- Značilnosti vaše družine, zdravje sorodnikov in finančno bogastvo.
- Naredite zalogo izdelkov, ki jih imate v svojih omarah. Izvedite temeljito revizijo, poglejte, kaj je treba vključiti v meni.
- Ločeno naredite seznam jedi in izdelkov za pogostitev gostov, vendar ne pozabite, da lahko gostje pridejo nepričakovano, zato razmislite o načrtu B.
- Bodite pozorni na promocije in vse vrste prodaje v supermarketih. To vam bo omogočilo veliko prihrankov in dodajanje novih jedi vaši prehrani. Pri sezonski zelenjavi in sadju velja upoštevati nihanja cen.
Sestavljanje pravilnega in uporabnega nakupovalnega seznama
Prehrana vsake osebe mora vsebovati naslednje izdelke:
- Meso, ribe in perutnina, morski sadeži;
- Mlečni in mlečnokislinski izdelki;
- Rastlinska olja, piščančja in prepeličja jajca:
- Sveža zelenjava, sezonsko sadje, začinjena in aromatična zelišča;
- Žitarice za zajtrk in priloge k mesnim jedem;
- Sladkarije v obliki marshmallows in marmelade, čaj in kava, kakav zanje;
- Različne začimbe, saj z njimi vsak izdelek začne zveneti izvirno in novo;
- Pekovski izdelki, slaščičarski izdelki;
- Majhna zaloga konzerviranih izdelkov za solate in druge jedi;
- In številni drugi izdelki, prilagojeni vaši prehrani.
Priročna oblika menija
Jedilni list lahko napišete na navadne A4 liste ali pa jih natisnete in shranite v mapo s prozornimi datotekami. Poleg tega bo na eni strani lista na primer meni, na drugi pa seznam glavnih izdelkov za pripravo jedi v tem tednu. Če sestavite nekaj ducatov takih listov, lahko svojo prehrano spreminjate skozi vse leto. 
Nič manj priročna ni možnost elektronskega menija, poleg jedi in nakupov lahko shranite tudi recepte za njihovo pripravo. No, ko sestavite seznam, ga dajte družini v odobritev in ga poskusite sestaviti na ta način - v enem tednu morate imeti 2-3 najljubše jedi vsakega družinskega člana. Tako je mogoče doseči gladek kompromis.
Pa se lotimo sestavljanja jedilnika in vsak večer razmislimo o novi jedi s seznamom sestavin in pripravo. Kot že omenjeno, bodo v članku podani primeri prvih jedi, vendar mnogi od nas praviloma ne kosijo doma. Oglejmo si približen tedenski meni za družino z recepti za večerjo.
Dobra možnost bi bila priprava prvih jedi s kuhanjem mesne, ribje ali zelenjavne juhe v veliki ponvi 2-3 krat na teden. Nato zvečer ostane le še priprava zelenjavne osnove in kuhanje sveže juhe, dobesedno po eno porcijo za vsakega družinskega člana. Juho lahko uporabljate tudi ves teden za pripravo glavnih jedi za večerjo.
ponedeljek:
- Zajtrk – mlečna ajdova kaša, mehko kuhano jajce s toastom, čaj ali kava.
- Kosilo – piščančja juha z gosamer rezanci.
- Popoldanski prigrizek - solata iz korenja in zelene, prelita z rastlinskim oljem.
- večerja - Polnjene z zelenjavo paprika pečena v pečici, zelenjavna solata, sadni čaj.
- Ponoči - pitje jogurta.
Sestavine:
- Bolgarski poper - 5 kosov.
- Glava čebule
- 4 stebla zelene
- Okrogli riž - 100 gr.
- Trdi sir - 125 gr.
- Šampinjoni - 200 g.
- Sol in začimbe, sveža zelišča, malo rastlinskega olja.
Priprava:
- Najprej damo kuhat riž in ga skuhamo skoraj do konca.
- Med kuhanjem riža prepražimo sesekljano čebulo in gobe, dodamo nasekljano steblo zelene.
- Papriko operemo, prerežemo na pol, ne da bi ji odregli pecelj, in odstranimo semena.
- Skoraj končan riž zavrzite in ga dodajte zelenjavi. Začinimo z začimbami in soljo.
- Z mešanico napolnimo paprikovke, potresemo z naribanim sirom, pomešanim z zelišči in sveže mletim poprom, ter zapečemo v pečici do konca. Postrezite s poljubno zelenjavno solato.
Večerni nasvet! Skuhaj še malo riža, rabil ga boš za jutrišnje kosilo.
torek
- Zajtrk – palačinke na kefirju z marmelado, zelenim čajem ali kavo.
- Kosilo - imamo še piščančjo juho in riž, kuhan od večerje, tako da lahko pripravimo riževo juho z zelišči in krutoni iz včerajšnjega kruha.
- Popoldanski prigrizek – Žemljica z želejem.
- Večerja - pire krompir z bučo in korenjem, pečena riba ali sled, kumarična solata.
- Ponoči - kozarec sadnega soka.
Bučni in korenčkov pire
Sestavine:
- Krompir - 600 g;
- Sveže korenje - 1 kos;
- Buča - 200 gr .;
- Mleko - 200 ml;
- Maslo - 75 g;
- Malo soli in popra po okusu;
- 2 vejici zelene čebule.
Priprava:
- Olupite zelenjavo in jo narežite na majhne koščke. Bučo za ta recept lahko zamrznete.
- Zelenjavo damo v ponev, prilijemo vodo in rahlo posolimo.
- Nekaj minut preden je zelenjava pripravljena, segrejte mleko s koščkom masla.
- Zelenjavo pretlačimo v kozici, juho najprej odlijemo, dodamo mleko in maslo ter stepamo z metlico. Po okusu posolite in postrezite, nežen in svetel pire pa okrasite s sesekljano zeleno čebulo.
Večerni namig! Iz precej mastnih prsi skuhajmo porcijo sveže mesne juhe.
sreda
- Zajtrk – Umešana jajca s paradižniki, toast s sirom, čaj in kava.
- Kosilo - zelenjavna juha v mesni juhi, solata iz redkvice.
- Popoldanska malica – skutina sladica– enolončnica ali že pripravljena skuta z marmelado.
- Večerja – Pečen piščanec s krompirjem, solata iz češnjevih paradižnikov in rdeče čebule z zelišči.
- Za noč - Ryazhenka.
Pečen piščanec
Sestavine:
- Krompir - 3 kos. na osebo;
- piščanec - tehta do 2 kg;
- 3 stroki česna;
- 2 čebuli;
- 2 srednje velika korenja;
- malo olja;
- Sol in sveže mlet poper, začimbe, malo zelišč.
Priprava:
- Piščanca narežemo na porcije in položimo na pomaščen pekač. Dodamo na več kosov narezan česen in čebulo.
- Krompir in korenje olupimo, narežemo na majhne koščke in dodamo piščancu.
- Solimo in začinimo z začimbami, dodamo zelišča.
- Pekač postavimo v pečico za vsaj 45 minut, nato preverimo pripravljenost mesa in zelenjave. Dodate lahko sveže paradižnike, potem se bo pečenka izkazala z omako, vendar za to uporabite globlji pekač.
Večerni namig! Skuhajte po 2 korenasti zelenjavi - pesa, krompir, korenje.
četrtek
- Zajtrk - ovseni kosmiči s koščki čokolade, toast z jetrno pašteto, sladek čaj ali kava.
- Kosilo – juha s krompirjem in zeleni grah, kompot, pečeno jabolko z medom in orehi.
- Popoldanski prigrizek – porcija sadnega želeja.
- Večerja - Sled ali vložena skuša, vinaigrette.
- Ponoči - kozarec mleka.
Pikantna vinaigrette s pikantnim prelivom
Sestavine:
- Kuhana zelenjava - od večera prejšnjega dne;
- Pločevinka zelenega graha;
- 3 soljene (ne vložene) kumare;
- 100 gr. kislo zelje;
- Kup zelenja;
- Glava rdeče čebule;
- 2 čajni žlički gorčice;
- 57 gr. olivno olje;
- Sok polovice limete.
Priprava:
- Kuhano zelenjavo narežite na kocke velikosti graha, pri čemer se osredotočite na zrna iz pločevinke.
- Vložene kumare in kislo zelje so tudi drobno narezane na kocke, okusnejša je jed in solata izgleda bolj okusna.
- Kuhano zelenjavo in kumarice z grahom začinimo s prelivom iz gorčice, olja in citrusovega soka.
- Pred serviranjem vinaigrette potresemo s svežimi zelišči, postrežemo z ribami in svežim črnim kruhom.
Večerni nasvet! Skuhajte gobovo juho iz svežih ali konzerviranih šampinjonov z dodatkom majhne količine suhih jurčkov.
Petek
- Zajtrk - topli sendviči s kuhanim mesom, paradižniki v sirni skorji, čaj ali kava s piškoti.
- Kosilo – Gosta juha v gobovi juhi, z rezanci in zelišči.
- Popoldanska malica – jabolčni listnati pecivo s čajem.
- Večerja – Krompirjeva enolončnica, zeljna solata, sadni sok.
- Ponoči - jogurt.
Pikantna zeljna solata
Sestavine:
- Sveže rdeče zelje - 400 g;
- Šalotka - 3 kosi;
- Šopek svežih zelišč;
- Žlica gorčice z zrni;
- Malo soli in črnega popra
- 100 gr. majoneza;
Priprava:
- Ohrovt sesekljajte – lahko s kuhalnico, strgalnikom ali pa zelenjavo enostavno nasekljate na tanke in dolge trakove.
- Gorčico zmešamo s sesekljanimi zelišči in majonezo, omako začinimo s soljo in sveže mletim poprom.
- Čebulo sesekljajte in poparite. Slamica mora biti tanka in dolga.
- Zelje zmešamo s čebulo in začinimo z omako. Postrezite s krompirjevo enolončnico.
Večerni namig! Sprostite se, jutri je vikend!
Ob vikendih lahko pripravite svoje najljubše jedi, ki vam vzamejo veliko časa, spečete domače pite ali pite, naredite majhne pripravke za kotlete ali mesne kroglice, narežete meso in ribe na porcije.
Težko je govoriti o tem, da bi družino nahranili ob koncih tedna, seveda lahko načrtujete kuhanje za te dni, še vedno imamo gobovo juho. Malo čebule česna belega vina ter sveže gobe, kozarec basmati riža, 20 minut neprekinjenega mešanja in dobili boste odlično rižoto.
Ena najpomembnejših in potrebnih navad, ki močno poenostavi in olajša življenje, je sestavljanje jedilnika za teden.
Preden sem začela načrtovati svoj tedenski jedilnik, je bil proces priprave obrokov kot dirkanje z namičenim konjem in v tej metafori sem bila jaz konj. Vsak dan sem si postavljal isto vprašanje: "Kaj skuhati za večerjo?" 1. Zakaj potrebujemo jedilnik za teden?
Po odprtju hladilnika se je vprašanje spremenilo v "Kaj skuhati s tem, kar imate?" In ker je v hladilniku in zalogah vedno kaj manjkalo, se je bilo treba obleči, iti v trgovino ali na tržnico po manjkajoče izdelke in stati v vrstah. Po vrnitvi domov sem si zaželel le nekaj enostavnejšega in hitrejšega, saj je vsa moja energija šla na tek do trgovine in nazaj. Posledično so iz zamrzovalnika najpogosteje jemali klobase ali cmoke ... Vsem očitkom vesti, da sem slaba gospodinja, je sledil železen argument: premalo časa in energije imam za pogosto kuhanje.
Spomnim se svojega moža, ki je bil že naveličan mojega neskončnega stokanja "Joj, kaj naj skuham?" Predlagal je, da vnaprej pripravite meni, kupite potrebne izdelke in kuhate po načrtu. Ta predlog sem zavrnil kot nesmisel: kako naj v ponedeljek načrtujem, kar hočem v četrtek? Na primer, na jedilnik bom dal meso, želel pa bom ribe. Ali pa bom kupil sestavine za solato Olivier, pa je ne bom hotel kuhati: zakaj bi vse vrgel stran? Moj mož je skomignil z rameni in me pustil pri miru.
In zdaj digresija: žene, poslušajte svoje može! Če se prepirate, kdo ima prav in kdo ne, potem ima v veliki večini primerov človek prav. Ker smo ženske lepe, čustvene in očarljive. In oni, moški, so razumni in logični. In kjer nas vodijo čustva "Nočem in ne bom", potem izhajajo iz zdrave pameti: "obstaja problem - tukaj je rešitev." In če bi takoj poslušala možev razumni nasvet, bi to pomagalo prihraniti veliko truda in časa, tako meni kot njemu.
Potem je v mojem življenju prišlo obdobje, ko si nisem mogla več privoščiti, da bi bila neorganizirana, slaba gospodinja: naša družina se je dopolnila z očarljivo hčerko. Moja pozabljivost in nezbranost sta takoj prenehali biti izgovor. Ali je mogoče malemu človeku razložiti, da ga mama ni nahranila, ker je pozabila? Ali pa ni zamenjala plenic, ker je bila utrujena. Pojav majhnega veselja v mojem domu me je prisilil, da sem se bolj organizirala in začela iskati načine, kako narediti vse: biti dobra žena, skrbna mati in ne pozabiti nase.
Spomnila sem se moževega nasveta in nekega dne sem sedla za mizo ter naredila svoj prvi jedilnik za ta teden. V naslednjih mesecih, ko sem utrdil to navado, so prišla do nepričakovanih in osupljivih odkritij.
Prvič, načrtovanje jedilnika za teden znatno prihrani čas, porabljen za pripravo obroka. Kot kaže, nakupovanje in stanje v vrstah vzameta veliko več časa kot samo kuhanje. In to odkritje me je presenetilo. Vse izdelke kupim enkrat tedensko - v soboto, potem pa ne izgubljam dragocenega časa za nakupovanje.
Drugič, sestavljanje menija za teden prihrani energijo in živce. Nič več se ne ubadam s tem, kaj skuhati za večerjo. V petek zvečer sem si vzel eno uro, da bi našel odgovore na ta vprašanja. V naslednjem tednu samo poglejte jedilnik in začnite kuhati, na srečo so vsi izdelki pri roki.
Tretjič, načrtovanje jedilnika za teden prihrani denar. Predvsem zato, ker se da načrtovati racionalno uporabo izdelkov. Na primer, če za neko jed potrebujete četrtino glave cvetače, potem lahko za druge dni v tednu izberete tudi recepte, ki vsebujejo to zelenjavo. Posledično se nič ne pokvari ali izgubi, kar pomeni, da denar ni zapravljen. Poleg tega je nakup velikega števila izdelkov naenkrat (za ves teden) v velikih trgovinah in hipermarketih donosen zaradi sistemov popustov in nizkih cen.
Četrtič, moja družina je začela jesti pravilno in zdravo hrano. Priročna živila, kupljena v trgovini, so izginila iz mojega hladilnika, vendar lahko v njem vedno najdete sveža zelišča, zelenjavo in sadje. Jedilnik načrtujem na podlagi česa zelenjavne juhe in solate naj bodo na mizi vsak dan, ribe, perutnina in meso pa vsak teden. Moj otrok ne ve, kakšnega okusa so kupljeni piškoti ali mafini. Vedno ga lahko zdravim domače pecivo ali sladico iz svežega sadja in se ne bojte, da bo poleg "okusnega" pojedel odmerek rakotvornih snovi, aditivov za živila in barvil.
Nazadnje je načrtovanje mojega tedenskega jedilnika pomagalo znatno izboljšati moje kuharske sposobnosti. Sprostil sem čas, pridobil moč in željo po preizkušanju novih receptov, kuhanju zanimivih in okusnih jedi za svojo družino in prijatelje. Prej, ko sem videl zanimiv recept, sem si ga zapisala v svoj kulinarični zvezek in žal, v 90 odstotkih primerov sem nanj pozabila ali pa nisem našla časa in priložnosti, da bi ga pripravila. Zdaj, če me zanima recept, bo v 90 odstotkih primerov pripravljen naslednji teden.
Z eno besedo, ustvarjanje menija za teden je postalo zame ena najpomembnejših in potrebnih navad, ki mi je močno olajšala življenje in spremenila dolgočasen proces kuhanja v zanimivo in razburljivo dejavnost. Moj mož se ne naveliča hvaliti prijateljem in znancem, da ima veliko srečo, da ima ženo, ki je odlična kuharica. In nič več me ne muči vest, da sem slaba gospodinja. Nasprotno, vsak dan in teden se izpopolnjujem, učim in učim novih stvari, da bi vsak dan razveseljevala z okusnimi in zdrave jedi vaši najdražji.
Načrtovanje jedilnika samo po sebi ni zdravilo za vse težave, ki se lahko pojavijo v procesu organiziranja domačih obrokov.
Ustvarjanje tedenskega jedilnika ne bo pomagalo rešiti težav, kot so:
- Nezmožnost in nepripravljenost naučiti se kuhati. Če gospodinja zna skuhati samo tri jedi (na primer umešana jajca, testenine in sendviče), potem ne glede na to, kako močno se trudi sestaviti uravnotežen in raznolik jedilnik, ji ne bo uspelo. Najprej abeceda - potem branje. Najprej se naučimo skuhati vsaj ducat jedi – nato iz njih sestavimo jedilnik.
- Pomanjkanje samodiscipline in želje po spremembi samega sebe boljša stran. Sestavljanje jedilnika ni vse. Najpomembneje je, da sledite temu jedilniku. Če se pobotaš popoln meni, ampak bo samo visela na vratih hladilnika brez praktična uporaba, potem ste preprosto izgubili čas s sestavljanjem. Izgovori, kot so: "včeraj sem nameraval skuhati ribe, danes pa sem želel meso in sem se odločil spremeniti pravila", bodo pripeljali le do razočaranja nad sistemom načrtovanja menija. Samo v tem primeru težava ne bo v sistemu, ampak v nedisciplini z vaše strani. Če ste se že odločili sestaviti jedilnik in se ga držati, potem držite besedo vsaj en teden in šele nato ocenite rezultate.
- Razvajanje drugih družinskih članov. Če je v vaši družini običajno, da gospodinja kuha za vsakogar posebej in glede na njegove trenutne želje, potem lahko svojim družinskim članom zavidate in se poklonite stopnji svoje ljubezni do njih. Če vam to ustreza, naj tako tudi ostane. Če pa menite, da je razvajanje domačih gurmanov na račun vašega prostega časa in energije, in želite spremeniti situacijo, potem ne bo ostalo le pri sestavljanju jedilnika. Preden ga sestavite, se je treba dogovoriti, da vsak družinski član prostovoljno privoli v njegovo izpolnjevanje. In po sestavljanju pokažite moč volje in moč značaja, da opomnite izbirčne ljudi na njihovo lastno odločitev. In to je veliko težje kot samo ustvarjanje jedilnika ...
- Pričakujte takojšnje in popolne rezultate. Kot pri vsakem sistemu je za načrtovanje jedilnika potrebna praksa. In več kot vadite, boljši so rezultati. Skoraj gotovo je, da prvi meni, ki ga ustvarite, ne bo popoln. Natančneje, tako bo videti na papirju. A takoj, ko začnete slediti, se izkaže, da ste danes preveč skuhali in vas zdaj muči vprašanje, kam z ostanki. In jutri je, nasprotno, premalo. In pojutrišnjem sploh niso izračunali svoje moči in namesto štirih načrtovanih jedi jim je uspelo skuhati samo eno. Tako se bo dejanski jedilnik bistveno razlikoval od načrtovanega. Vsekakor pa lahko obljubim, da če boste še naprej sledili temu sistemu, se bodo vaše veščine dobre gospodinje vsak dan izboljševale, vaš jedilnik bo postajal vse bolj praktičen in vaše kuhanje bo prineslo več zadovoljstva. Vsaka navada se praviloma oblikuje v enem mesecu. Samo dajte si čas in prostor za napake.
2. Naredimo seznam jedi, ki jih znamo skuhati
Tako smo prišli do zaključka, da je sestavljanje jedilnika za teden koristno in potrebno. Toda kje začeti? Lahko poskusite takoj prijeti bika za roge in sestaviti vzorčni meni. Zdi se, da bi lahko bilo bolj preprosto: kos papirja razdelite na 7 delov glede na dneve v tednu in na vsak dan zapišite jedi, ki jih bomo kuhali.
A to je le na prvi pogled preprosto. Prvič, zelo težko se je takoj spomniti vseh jedi, ki jih znaš kuhati. V tem primeru se lahko postopek ustvarjanja menija vleče dolgo in boleče obdobje, ki ga zasedajo poskusi, da se spomnite drugega recepta. No, če si ni treba zapomniti ničesar posebnega ali pa ste preprosto preleni, da bi s tem izgubljali čas, potem bo tedenski jedilnik neprijetno presenetil ne samo vas, ampak tudi vašo družino s svojo monotonostjo in pomanjkanjem.
Zato vam svetujem, preden odjahate naprej na konju s pripravljeno sabljo, da malo upočasnite tempo in opravite pripravljalno delo: sestavite seznam jedi, ki jih znamo kuhati. Verjemite mi, če ustvarite jedilnik za teden, tako da imate tak seznam pred očmi, boste ta proces močno olajšali, meni pa bo bolj zanimiv in raznolik.
Za sestavo takega seznama bomo potrebovali: kos papirja, pisalo ali dostop do računalnika, približno eno uro prostega časa. Če si zapisujete recepte, ki jih pogosto kuhate, se oborožite s temi zapiski.
Zdaj razdelite kos papirja (datoteko), tako da dobite 6 stolpcev:
Primer tabele za izpolnjevanje
Število stolpcev lahko po želji povečate, vendar bo teh šest osnovnih. Zmanjšate jih lahko le, če nihče v vaši družini nikoli ne zajtrkuje, juh, solat, sladic ipd.
Sedaj pa si zapomni vse jedi, ki jih znaš kuhati, in jih vpiši v ustrezne stolpce. Če jeste predelano hrano (na primer müsli za zajtrk ali klobase kot drugo jed), potem si tudi to zapišite. Sedaj naš cilj niso smernice zdravega prehranjevanja, temveč preprosto naštevanje vseh razpoložljivih možnosti hrane za jedilnik.
Na primer: 
Svetujem vam, da izpolnite ta krožnik, dokler ne preberete vseh jedi, ki jih znate kuhati. Če potrebujete odmor, si ga vzemite in nato znova, z novo močjo, začnite napadati zabojnike spomina. Ne ustavite se, dokler nimate vsaj 20 jedi. To je minimum, brez katerega bo sestavljanje dobrega tedenskega jedilnika zelo težko. Če se število zabeleženih jedi približuje ali presega 50, potem vam že lahko čestitamo in vas imenujemo spretna gospodinja.
Lirična digresija: Ko sem prvič sestavil takšen seznam, me je čakalo zelo neprijetno presenečenje. Izkazalo se je, da so bile moje predstave o sebi kot gospodinji, ki zna skuhati veliko različnih jedi, milo rečeno pretirane. Komaj sem zbral dva ducata predmetov.
To odkritje je zame nekoč postalo zelo močna spodbuda, da sem se naučil kuhati nove jedi in razširiti ponudbo menija. Od takrat se je moj seznam znatno povečal, vključno s kategorijami in podkategorijami.
Upam, da bodo po tem, ko boste ustvarili svoj seznam jedi, presenečenja samo pozitivna. Če ne, potem nikoli ni prepozno za učenje in izboljšave.
3. Izberite priročna oblika za jedilnik.
Govoril bom o treh glavnih možnostih za ta obrazec, pokazal bom primere in zagotovil že pripravljene predloge za prenos. In sami se lahko odločite, katera oblika je za vas primernejša.
Takole je na primer videti moj tedenski jedilnik (karte so na vratih hladilnika): 
Nisem ga takoj naredil v tej obliki: dolgo sem izbiral možnost, ki je bila zame primerna, in eksperimentiral z v različnih oblikah. Toda zdaj je postopek skoraj avtomatiziran in ne povzroča nobenih težav.
Kako sestaviti jedilnik za teden?
Možnost #1. Jedilnik za teden lahko sestavite elektronsko v prosti obliki v katerem koli programu, ki vam ustreza. Univerzalna programa za te namene bosta Word in OneNote (vključena v osnovni paket Microsoft Office). Na primer, moj poletni jedilnik je izgledal takole:
ponedeljek
Zajtrk - Umešana jajca s paradižnikom (novo)
Kosilo - Burrito (v hladilniku)
Popoldanska malica - grozdje
Večerja - Gazpacho (novo) + Jagodna pita z borovnicami (novo)
torek
Zajtrk - Riževa kaša (novo)
Kosilo - Gazpacho (v hladilniku)
Popoldanska malica - Jagodičeva pita z borovnicami (v hladilniku)
Večerja - palačinke iz bučk in krompirja (novo) + solata iz svežega zelja s česnovim prelivom (novo)
sreda
Zajtrk - Zdrobova kaša (novo)
Kosilo - palačinke iz bučk in krompirja (v hladilniku)
Popoldanska malica - marmeladna pita (novo)
Večerja - Kremna juha iz jajčevcev s pečenimi paradižniki (novo)
četrtek
Zajtrk - ovsena kaša (novo)
Kosilo - Kremna juha iz jajčevcev s pečenimi paradižniki (v hladilniku)
Popoldanska malica - pita z marmelado (v hladilniku)
Večerja - Bitochki iz rakove palice(novo) + Kološčki paprike polnjeni s skuto in zelišči (novo)
Petek
Zajtrk - Koruzna kaša na vodi (novo)
Kosilo - Rakove palčke (v hladilniku) + Kološčki paprike polnjene s skuto in zelišči (v hladilniku)
Popoldanska malica - jabolčni zavitek (novo)
Večerja - cvetačna juha (novo)
sobota
Zajtrk - Ajdova kaša (novo)
Kosilo - cvetačna juha (v hladilniku)
Popoldanska malica - jabolčni zavitek (v hladilniku)
Večerja - Svinjina v pomarančni glazuri (novo) + kitajska solata s kitajskim zeljem in piščancem (novo)
Priprava za prihodnjo uporabo - Zamrznjeni jajčevci
nedelja
Zajtrk - Jajce v kruhu (novo)
Kosilo - Šampinjonova juha (novo)
Popoldanska malica - Limonina torta (novo)
Večerja - Svinjina v pomarančni glazuri (v hladilniku) + kitajska solata s kitajskim zeljem in piščancem (v hladilniku)
Opomba: Zajtrk si brez izjeme pripravim vsak dan, ostale dneve pa izmenjujem: ob sodih dnevih pripravim juho in sladico za dva dni, ob lihih pa drugo jed (prav tako za dva dni) in solato. Ta preprosta menjava prihrani veliko časa in truda. In v hladilniku je vedno (!) Pripravljena hrana, kar je zelo koristno v situacijah, ko so "gostje na pragu" ali "sem prelen, da bi danes kaj skuhal." "Novo" je tisto, kar se pripravlja na ta dan. "V hladilniku" je že pripravljene jedi, ki so bile vnaprej pripravljene za več obrokov.
Sčasoma sem ugotovil, da elektronska oblika ni zelo priročna, saj bi moral biti meni v kuhinji in ne v računalniku. Optimalno je, da je vedno v območju najbližjega dostopa, na primer na vratih hladilnika. In potem sem spremenil obliko za jedilnik.
Možnost št. 2. Izkazalo se je, da je veliko bolj priročno uporabljati natisnjen meni. sem univerzalna šablona za jedilnik za teden sem ga natisnila, ročno izpolnila in obesila na vrata hladilnika. Ni bilo več treba izgubljati časa za izdelavo jedilnika v elektronski obliki, sam jedilnik pa je bil vedno pred očmi. In vizualno je bil meni v tej obliki veliko lažje zaznati. Takšne obrazce sem naenkrat tiskal šest mesecev (26 obrazcev), nato pa jih jemal iz posebne mape le po potrebi.
Moja predloga izgleda takole. Na desni je primer mojega zimskega jedilnika za teden, narejen v tej obliki. 
To predlogo »tedenski jedilnik« v formatu doc lahko prenesete na koncu te objave.
Vendar je bilo pri tej shemi več pomanjkljivosti. Na primer, ločeno od menija je bilo treba narediti seznam izdelkov za teden - poiščite vsak recept od tistih, ki so bili načrtovani za teden, in ga zapišite potrebne sestavine. Poleg tega sem vizualna oseba, zato si zapomniti jedi samo po imenu ni prav enostavno. Tako sem po nekaj mesecih prešel na naslednjo stopnjo.
Možnost št. 3 - Magnetne kartice.
Vse recepte, ki jih znam kuhati, sem zapisala v elektronsko obliko in jih opremila s fotografijo (v končani obliki). Nato sem v programu Word narisal list A4 v pravokotnike velikosti 5x9 (kar ustreza velikosti običajnega vizitko). V vsak pravokotnik sem napisala ime jedi, sestavine, iz katerih je sestavljena, ter dodala fotografijo. Skupaj sem dobila 12 kart na enem listu. Ločeno sem naredil majhne pravokotnike z imeni dni v tednu. 
A4 list s kartami
Nato sem preveril telefonski imenik in ugotovil, kje v našem mestu obstaja storitev tiskanja na magnetne liste. Izkazalo se je, da v najbližjem računalniškem centru. Tam so mi vse te karte natisnili na inkjet tiskalniku. Za vsak list sem plačal približno 2 USD. List sem z navadnimi škarjami razrezala na kartončke.
Ker kartice ustrezajo velikosti vizitke, jih shranjujem v običajnem držalu za vizitke, razvrščene po kategorijah: juhe, glavne jedi, solate in sladice. 
In potem je vse preprosto. Ko sestavljam tedenski jedilnik, vzamem vizitko s karticami in pod imena dni v tednu na vrata hladilnika obesim jedi, ki jih želim pripraviti (glej sliko zgoraj).
Prednosti takega sistema:
Ustvarjanje jedilnika za teden dni traja minimalno; ni vam treba ničesar pisati ali risati.
Vsaka kartica ima seznam sestavin. Zato ne delam ločenega seznama živil za teden. Ko grem v trgovino, kartice preprosto vzamem s seboj, jih dam v denarnico in ob pregledu kupim vse, kar potrebujem.
Karte med kuhanjem visijo na hladilniku. V vsakem trenutku lahko natančno vidim, katere sestavine in v kakšnih količinah potrebujem.
In končno, je hitro in priročno. Zelo sem zadovoljen.
Upam, da vam bodo moje izkušnje pri sestavljanju tedenskega jedilnika koristile in vam bodo pomagale ustvariti obrazec, ki vam ustreza.
4. Priprava jedilnika za teden ob upoštevanju virov in zmožnosti
Potrebovali bomo seznam jedi, ki jih lahko kuhamo, in obliko, ki smo jo izbrali za organizacijo jedilnika (obrazci, predloge, drugi obrazci). Če ta orodja že imamo, potem izdelava jedilnika ne bo zahtevala veliko časa in truda.
Toda če takoj začnete s tem postopkom, boste zagotovo naleteli na vprašanja brez odgovorov, na katera bo nemogoče nadaljevati sestavljanje jedilnika za teden:
- Koliko časa želite osebno porabiti za kuhanje? delavniki in ob vikendih?
- Koliko jedi boste skuhali vsak dan?
- Boste kuhali sami ali s pomočjo?
- Koliko denarja lahko namenite za gostinstvo na teden? Dobro je, če je denar v družini neizčrpen vir, kaj pa, če ima družinski proračun omejitve?
- Kako ugoditi okusu in željam vseh doma? Kakšno hrano imajo najraje?
Poglejmo si ta vprašanja.
1. Koliko časa osebno želite porabiti za kuhanje ob delavnikih in ob vikendih? Preden dodate katero koli jed na svoj seznam, ocenite čas, ki ga potrebujete za njeno pripravo. Na primer, če delate in se zvečer vrnete domov, potem za večerjo ne načrtujte jedi, katerih priprava bo trajala več kot 30 minut. Dajte prednost bodisi že pripravljeni hrani, ki jo je treba le pogreti, bodisi domačim polizdelkom (na primer že pripravljenim cmokom) ali hitrim jedem.
Da prihranite čas, kuhajte veliko naenkrat, 2-3 krat (na primer juhe). Sinočnja večerja se zlahka spremeni v današnje kosilo (ali priprave na delo), ostanke pa lahko zamrznete in uporabite kasneje. Primere jedi, ki jih lahko zamrznete ali pripravite za prihodnjo uporabo, najdete v prejšnjih delih članka (glej povezave na začetku objave).
Ob vikendih, če želite, lahko več časa posvetite kuhanju in v jedilnik vključite zapletene jedi (npr. kvašeno testo oz mesne jedi, ki zahteva dolgotrajno mariniranje).
2. Koliko jedi bomo pripravili vsak dan? Prepričana sem, da dobra gospodinja ni le kuharica, ki mora svoji družini zagotoviti okusno in raznovrstno hrano. Dobra gospodinja- to je najprej srečna, urejena in zadovoljna ženska, ki najde čas za družino in zase. In štedilnik in kuhinja sta že sekundarna.
Če mislite, da mora biti vsako kosilo ali večerja sestavljeno iz "prvega, drugega, solate + kompota", vse jedi pa morajo biti sveže, potem trezno ocenite svoj čas in trud. Če priložnosti dopuščajo, potem sestavite meni ob upoštevanju teh želja. Če zmorete in želite kuhati samo enkrat na dan in eno jed, potem sestavite enostavnejši jedilnik. Če ni mogoče kuhati vsak dan, preprosto ustvarite meni, ki bo vseboval polizdelke in jedi, pripravljene z rezervo 2 dni.
Jaz sem na primer gospodinja, tako da si lahko vsak dan privoščim kuhanje zajtrka, ostale dneve pa izmenjujem: ob sodih dnevih dva dni juho in sladico, ob lihih pa glavno jed (prav tako dva dni). ) in solato. Tako je poleg sveže pripravljene hrane v hladilniku vedno zaloga "včerajšnjega".
3. Boste kuhali sami ali s pomočjo? Če vam je doma kdo pripravljen pomagati pri kuhanju, potem te pomoči ne zavrnite. Na primer, družinske člane lahko dodelite lahko delo“pomočnik kuharja”: lupi krompir, seklja zelje, pomiva posodo itd. Ali pa naj nekdo drug pripravi značilno jed enkrat na teden.
Naša družina ima že razvito tradicijo: v nedeljo zjutraj moj mož ocvre "signature" krompir. To je torej ena prvih jedi, ki sem jih dala na jedilnik.
4. Koliko denarja lahko namenite za catering na teden? Vprašanje je tako občutljivo kot relevantno. Malo družin se lahko pohvali z neusahljivim finančnim virom in dejstvom, da si lahko privoščijo, da denarja ne štejejo. Večina ljudi računa in si približno predstavlja, koliko lahko porabijo za hrano in koliko ne. Ocenite, koliko lahko namenite za hrano za en teden in na podlagi tega finančne priložnosti, izberite jedi. Na primer, lahko daste prednost poceni jedem, ki stanejo do 1 $, od 1 do 3 $ itd. (Mimogrede, kmalu vam bom povedal o posodah nizkih cenovnih razredov).
Osebno verjamem, da mora biti hrana preprosta in dostopna. Preostali denar je bolje porabiti za nekaj pomembnejšega od hrane: zdravje, rekreacija, izobraževanje itd. Zato me pri sestavljanju družinskega proračuna vodi načelo: "Bolje bi bilo, če bi moji otroci danes pogosteje jedli osliča kot lososa, jutri pa bodo imeli priložnost študirati na Oxfordu." S tem se lahko strinjate in trdite, vendar imam raje ta pristop.
5. Kako ugoditi okusu in željam vseh doma? Ta odgovor bo najpreprostejši: svojo družino lahko in morate vključiti v sestavljanje jedilnika za teden ob upoštevanju njihovih okusov in preferenc. Dajte jim možnost, da izberejo svoje najljubše jedi in seveda ne pozabite na svoje.
Torej, z odgovori na ta vprašanja in ob upoštevanju virov in priložnosti, ki so nam na voljo, sestavite jedilnik: od ponedeljka do nedelje. Imejte pred očmi seznam jedi, ki jih znate kuhati, in izbrane jedi iz njega zapišite v ustrezne vrstice tedenskega jedilnika.
Kot rezultat, bi morali dobiti meni za teden, katerega izvajanje ne samo, da ne bo utrudilo gostiteljice, ampak bo prineslo užitek.
Če ob pogledu na sestavljen jedilnik čutite veselo pričakovanje načrtovanega tedna, potem vam lahko čestitam - sestavili ste čudovit jedilnik!
5. Kako sestaviti seznam živil za teden?
Kakšne prednosti nam prinaša sestavljanje tedenskega seznama živil?
Prvič, odhod v trgovino z vnaprej sestavljenim seznamom je veliko prijetnejši in hitrejši. Točno veste, kaj potrebujete, in ne izgubljate časa z razmišljanjem in dvomom.
Drugič, če sledite seznamu, ne boste porabili dodatnega denarja za nepotrebne izdelke.
Tretjič, prihranilo vam bo energijo: ne bo vam treba večkrat v trgovino (ali poslati moža), da kupite nekaj pozabljenega, stojite v vrsti in izgubljate čas za to, na splošno, obremenjujočo dejavnost. Bolje je porabiti 15 minut za sestavljanje seznama, kot pa porabiti 2 uri za še en izlet v trgovino.
Kako sestaviti seznam živil za teden?
1. Odprite izbrane recepte in prepišite vse izdelke, ki so v njih.
2. Na seznam dodajte živila, ki niso del receptov, a jih uživate med tednom (kruh, začimbe, sol, sladkor, čaj, kava itd.).
3. Združite podvojene izdelke. Na primer, če za en recept potrebujemo dve jajci, za drugo pa ju združimo v eno vrstico: - jajca - 3 kosi.
4. S tega seznama prečrtajte izdelke, ki jih že imate doma. Na primer, če je na seznamu živil 5 krompirjev, doma pa imate shranjene še pol vrečke, potem lahko ta artikel mirno prečrtate.
5. Seznam izdelkov razdelite glede na lokacijo polic v vaši trgovini. Na primer, nakupujem v velikem hipermarketu, zato, da ne hitim po njegovih oddelkih, takoj ustvarim seznam izdelkov glede na njihovo lokacijo:
- živila;
- mlečni izdelki;
- meso, perutnina, jajca
- ribe in morski sadeži;
- zelenjava, sadje, zelišča;
- zamrznjena hrana;
- pekovski in slaščičarski izdelki;
- čaj, kava, začimbe;
- razno.
6. Natisnite (ali prepišite) seznam. Če raje ustvarite jedilnik za teden v elektronski obliki in ga imate možnost prenesti na dlančnik (osebni žepni računalnik, pametni telefon, komunikator itd.) ali neposredno prikazati na monitorju telefona, potem je ta oblika zelo priročna : ni vam treba ničesar natisniti ali prepisati . Dovolj je, da telefon dobite v sami trgovini in ob pregledu monitorja kupite vse, kar potrebujete s seznama.
7. Določite dan za nakup. Opozorite svojo družino, da na ta dan načrtujete nakupovanje, in po potrebi uporabite njihovo pomoč.
To je vse. S sestavo tedenskega jedilnika in nakupovalnega seznama smo si močno olajšali življenje in sprostili čas za pomembnejše in zanimivejše stvari; ustvarili pogoje za znatne prihranke v družinskem proračunu in širitev kulinaričnih veščin in sposobnosti.
Če poskusite sestaviti jedilnik in sledite temu sistemu vsaj mesec dni, boste lahko oblikovali zelo koristno in potrebno navado.
Biti dobra gospodinja je enostavno!